Kveite: fordeler og skader menneskekroppen

Verden under vann er kraftig og mangfoldig. Den kloke Poseidon skjuler nøye hemmelighetene til eiendelene sine fra menneskelige øyne. Men noen ganger deler han sjenerøst sin rikdom med mennesker, og overrasket jordens innbyggere med vannelementets kraft.

Fisken som folk fanger i hav og hav er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttig. Hundrevis av arbeider er skrevet om dens gunstige effekter på kroppen, tusenvis av studier er utført, som enstemmig bekrefter den ekstraordinære helbredende kraften til marine innbyggere. En av dem er kveite - en rovfisk av nordlige farvann.

Hvordan ser kveite ut og hvor finner den?

Kveita tilhører familien Flounder. Det er en fisk der venstre side av kroppen samtidig regnes som underlivet, fordi det er på den som kveite hviler i bunnen av havet. På grunn av dette blir øynene hans forskjøvet til høyre og er plassert over hverandre. Munnen forskyves også til høyre. Størrelsen på en slik fisk avhenger av arten. Noen blir opp til 0,5 m lange, andre opp til 5 m. Vanligvis kan den atlantiske arten hvit kveite, som er oppført på Røde bok, skryte av gigantiske størrelser. Bredden på en kveite er en tredjedel av kroppslengden. I halen smalner den.

Relativt små prøver kan veie omtrent 3 kg, og de største når en vekt på 300 kg.

Fargen på fisken er forskjellig, men vanligvis varierer den fra oliven til brun. Magen er lys, sølv.

Kveite er en rovfisk, og har derfor to rader med tenner. Hun rister på torsk, sild, lodde og andre, ikke for store representanter for undervannsverdenen. Livsmiljøene anses å være Bering, Okhotsk, Japan og Barentshavet. Der, på en sandbunn, gjemmer det seg et rovdyr. Bare om sommeren kan kveita havne i mellomvann. Men i alle fall elsker han det kalde og salte havet. Kveite har en levetid på omtrent 35 år.

Kveita er vanligvis delt inn i tre slekter: hvithodet, som inkluderer atlantiske arter og Stillehavet, svart, også kalt blåhodet kveite, og piltann, representert av asiatiske og amerikanske fiskearter. Basert på artsklassifiseringen skilles fem typer av denne fisken ut:

1. Atlantisk hvit kveite. Fisken fikk navnet for den karakteristiske fargen på magen i hvitt, samt flekker som ligger langs hele kroppen. Baksiden av den er brun eller grå. Habitatene til denne arten regnes for å være Barents og White Seas. Rovdyret foretrekker å holde seg på en dybde på rundt 2000 m. Dette er en av de mest forsvunne representantene for kveite, det er han som er oppført i Røde bok.
2. Kjempen blant kveite er en hvit stillehavsart. Dens dimensjoner kan nå 4,5 m, og vekt - flere hundre kilo. Den har en grønnbrun farge med flekker. Denne arten kan bli møtt på en dybde på rundt 1000 m. Oftest blir den fanget i vannet i Kamchatka, Japan, Nord-Amerika og Sakhalin.
3. Asiatisk kveite. Den skylder navnet sitt til sitt habitat, fordi foretrekker bare det nordlige Stillehavet utenfor kysten av Asia. Denne arten har en brungrå farge. Det vokser ikke til gigantiske proporsjoner. Oftest "legger" kveita seg nederst, men kommer noen ganger opp fra dypet på grunt vann. Dette rovdyret er "bevæpnet" med en skarp dobbel rad med tenner og pigger på vekten.
4. Den minste representanten regnes for å være en amerikansk kveite kveite, somrepresentanter for denne arten når bare en halv meter lang. Han har en lilla mage og brun mørk rygg. Du kan fange en slik fisk i vannene i Nord-Amerika.
5. Den mest frostbestandige anses å være blå kveite, fordi han føler seg ganske komfortabel i vann ved en temperatur på 0 ° C. Han valgte det kalde vannet i Bering og Okhotsk Seas som sitt habitat. Den nedre (venstre side) delen er farget svart med en blåaktig fargetone, og høyre side er mørk, grå.

Så annerledes og fantastisk er innbyggerne i det kalde vannet i Nord.

Hva er forskjellen mellom kveite og flyndre

Selv om kveita er en type flyndrefamilie, har den fremdeles forskjeller som ikke lar den forveksles med fløt:

1. Kveite har en lengre kropp enn flyndre.
2. Flodenes kjeve er mindre enn kveiten til kveite, der den nedre delen er litt fremover.
3. Skallen til en flyndre har en mer asymmetrisk form.
4. Halen ved kveita er kortere, og venstre øye er høyere enn høyre og ligger på kanten av fiskehodet.
5. Fiskekjøtt er også annerledes: tørrere i flyndre og fetere i kveite.

Slike forskjeller er med på å skille kveite fra andre familiemedlemmer.

Sammensetning og kaloriinnhold

Om fordelene med fisk, sier ikke bare ernæringseksperter, men alle leger, fordi sammensetningen av vannrepresentanter er påfallende i mangfoldet av de viktigste sporelementene for menneskekroppen. Kveite er intet unntak. Næringsstoffene gjør produktet utrolig gunstig for mennesker.

Listen over mineraler og vitaminer inkluderer:

• vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, PP;
• kalium;
• natrium;
• kobber;
• fosfor;
• magnesium;
• kalsium;
• mangan;
• selen;
• jod;
• sink;
• omega 3.

Ernæringsverdien per 100 g produkt er i protein, hvis innhold varierer fra 11,3 til 18,9 g, i fett - fra 3 til 15 g. Vann inneholder opptil 80%, og kaloriinnholdet er fra 102 til 190 kcal. Disse indikatorene indikerer nytten av produktet, så vel som dets fettinnhold.

Nyttige egenskaper til kveite

Generell fordel

Næringsstoffer, som er en del av fisken, kan hjelpe en person til å forbedre trivsel og takle noen sykdommer. Blant de gunstige egenskapene til fisk, på grunn av innholdet av mikro- og makroelementer, inkluderer følgende:

• lavere kolesterol;
• forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• redusert risiko for skade på karvegger og blodtrykk;
• forebygging av trombose;
• forbedret hjernefunksjon;
• regulering av nervesystemet;
• fettfordeling;
• humør forbedring;
• normalisering av fettmetabolismen;
• antiinflammatorisk effekt;
• styrke beinskjelettet og tennene;
• antioksidantegenskaper;
• kreftforebygging;
• øke immuniteten;
• forbedring av synsstyrke;
• regulering av hematopoiesis;
• forebygging av øyesykdommer assosiert med dystrofiske forandringer;
• regulering av leveren og skjoldbruskkjertelen;
• fjerning av giftstoffer og giftstoffer;
• hindring av aldringsprosessen.

Dermed er kveite et unikt produkt som til og med offisiell medisin anerkjenner, og anbefaler at pasientene bruker fantastiske fisk for å forbedre deres generelle velvære, samt et middel til å takle mange sykdommer. I tillegg, for kvinner, barn og menn, har mirakelfisk bevart sine hemmelighetshemmeligheter.

For kvinner

For den vakre halvparten av menneskeheten er kveite ganske enkelt uerstattelig, fordi omega-3-fettsyrene er med på å forbedre og opprettholde skjønnheten i huden, styrke håret. Det hjelper også til å normalisere menstruasjonssyklusen, til å takle stress, for å forhindre åreknuter.

Spesialister råder kvinner til å ikke overse kveite kaviar, som det er hun som har en gunstig effekt på forplantningssystemet. Det er takket være disse egenskapene at det svakere kjønn må inkludere en fantastisk gave fra havet i kostholdet sitt, som bidrar til å bevare skjøre kvinners helse og ta vare på skjønnhet og ungdom!

For menn

Kveite vil hjelpe menn å forhindre sykdommer i hjerte- og karsystemet, gi styrke og utholdenhet, forbedre metabolismen, og også øke styrken, forbedre kvaliteten på sædvæske og redusere risikoen for prostatasykdommer.

Dermed bør menn ikke bare fange kveite, men også sørge for å bruke den for å bevare ikke bare helsen, men også maskulin styrke i mange år!

Under graviditet

Under graviditet er det nødvendig å overvåke kostholdet nøye, fordi babyens liv og helse avhenger av mors ernæring. Fisk til gravide er et uunnværlig produkt. Det hjelper hjertets arbeid, som er ganske overbelastet i løpet av svangerskapsperioden, regulerer nervesystemet, styrker bein og tenner, hjelper fosteret til å danne seg ordentlig. Det hever hemoglobin og senker kolesterolet.

Imidlertid må kveite tas med forsiktighet. Fakta er at dette produktet kan inneholde kvikksølv, noe som er helt uakseptabelt under graviditet. Derfor konsumeres det ikke mer enn 3 ganger i måneden og i samråd med en spesialist. I tillegg er det verdt å huske at hvis kjøttet i seg selv får lov mens du venter på babyen, så bør du fortsatt nekte kaviar, fordi det forårsaker ødem, som til og med kompliserer tilstanden til gravide, og kan også forårsake allergi hos en liten mann.

Ved amming

Etter fødselen av et barn, tror mange mødre at de nå kan spise alt de nektet i 9 måneder, men det var ikke der. Etter at babyen er født, må ammende mødre nøye overvåke ernæringen for ikke å skade den nyfødte, hvis fordøyelsessystem fremdeles er veldig skjørt og akkurat begynner å utvikle seg.

Kveite refererer til fisk som kan introduseres i kostholdet til en ammende mor, fra 4 måneder etter fødselen av babyen. Men du bør huske at du kan begynne med et lite stykke kokt eller bakt produkt. Samtidig skal du ikke spise slik fisk mer enn 3 ganger i måneden.

I tillegg skal du ikke i noe tilfelle spise røkt kveite eller hermetikk fra den. Dette er fyldt med alvorlige komplikasjoner i fordøyelsessystemet til babyen. Derfor, før du introduserer kveite i kostholdet, er det nødvendig å konsultere en barnelege om muligheten for å bruke produktet. Hvis en kvinne får lov til å glede seg over en deilig fisk, vil alle nødvendige vitaminer og mineraler for riktig utvikling av barnet og vedlikeholdet av moren selv komme inn i kroppen med deilig kjøtt av den marine delikatessen.

For barn

I barndommen trenger en person, enda mer enn en voksen, alle nødvendige sporstoffer som bidrar til riktig dannelse og utvikling av en voksende kropp og styrker immuniteten. Derfor må barnas meny nødvendigvis inneholde fiskeretter. Kveite er et flott alternativ. Den rike sammensetningen av næringsstoffer vil bidra til å styrke babyens immunforsvar, aktivere hjernen, forbedre hukommelsen, forhindre synsproblemer, styrke beinskjelettet og bevare tennene.

Men det er verdt å huske at en slik fisk kan legges inn på menyen ikke tidligere enn tre år, best av alt i kokt eller bakt form. Røkt, saltet eller hermetisk kveite anbefales ikke til barn under 7–10 år. Det er optimalt at retter fra denne fiskesorten vises på menyen ikke mer enn 1 gang per uke.

Når du mister vekt

Perioden for kostholdet er stress, fordi i prosessen med å miste vekt, mister en person viktige vitaminer og mineraler som hjelper kroppen å eksistere i en sunn form. Derfor er det nødvendig å inkludere kveite i kostholdsmenyen, hvor nyttige næringsstoffer utgjør for mangelen på vitaminer generelt. Denne fisken vil hjelpe til med å normalisere fordøyelseskanalen, roe nervesystemet, mette med nyttige omega-3 fettsyrer, ta vare på hud, hår, bein og tenner. I tillegg er kveite kjøtt veldig næringsrikt, så det tilfredsstiller raskt sult.

Men de som er på diett bør forlate stekte fiskeretter, fordiden har evnen til å absorbere olje, og dens kaloriinnhold økes kraftig fra. Det er bedre å koke eller bake det. Og det er enda riktigere å velge en hvit kveite, fordi det er kjøttet hans som inneholder minste mengde fett.

Eksperter hevder at bruk av kveite en eller to ganger hver sju dag vil bidra til å gå ned i vekt og ikke skade kroppen.

Med pankreatitt

Pasienter som får diagnosen pankreatitt har det veldig vanskelig å velge mat som bør være så sparsom som mulig for en betent bukspyttkjertel. Fisk er viktig for menneskers helse. Heldigvis er sunn og smakfull hvit kveite godkjent for bruk av pasienter med pankreatitt. Fakta er at fettinnholdet i slikt kjøtt anses som akseptabelt og er omtrent 4%. I denne forbindelse er det mulig og nødvendig å spise et produkt for å etablere fordøyelsen, fylle på vitaminer og forbedre kroppens generelle tilstand i nesten alle områder. Men med pankreatitt er det nødvendig å forlate stekt fisk.

Foretrukket bør baket, kokt, stuet eller dampet kveite. I dette tilfellet vil det ikke være skade på kroppen. Men fortsatt, før bruk, er det nødvendig å konsultere en spesialist som vil etablere normen for dette produktet, avhengig av pasientens tilstand og sykdomsforløpet.

Hva er nyttig kveite kaviar

Kveite har ikke bare velsmakende og sunt kjøtt, men også kaviar, som ikke er mindre verdifull. For å vurdere fordelene, må du henvende deg til sammensetningen av næringsstoffer, som inkluderer:

• B-vitaminer, A C, E PP;
• fosfor;
• jod;
• magnesium;
• kalsium;
• stryke;
• natrium;
• kalium;
• omega 3;
• omega-6.

Ernæringsverdien per 100 g av produktet er som følger: protein - 20 g, fett - 3 g. Kaloriinnholdet er bare 107 kcal.

Denne sammensetningen har gjort kaviar til et kosthold og veldig nyttig mat for mennesker i alle aldre. Kaviar, takket være alle nyttige stoffer, har følgende egenskaper:

• forhindrer utvikling av aterosklerose;
• forbedrer det kardiovaskulære systemet og blodsirkulasjonen;
• normaliserer prosessen med bloddannelse;
• aktiverer hjerneaktivitet;
• forhindrer aldersrelaterte hjerneproblemer;
• fremmer hudregenerering;
• styrker hår og negler;
• øker immuniteten;
• senker kolesterolet;
• forhindrer utvikling av kreft;
• fjerner tungmetaller, giftstoffer, sprøytemidler.

Men dessverre har magiske egg også sine kontraindikasjoner. Produktet forbrukes ikke hvis det er til stede:

• individuell intoleranse;
• sjømatallergi;
• hypertensjon;
• hypotensjon;
• nyrepatologi;
• barn under 3 år.

Med forsiktighet kan kaviar konsumeres under graviditet, og i ammingstiden bør man ha fest på kaviar tidligst seks måneder etter fødselen av babyen.

For en voksen er den daglige normen 10–20 g per dag, og barn anbefales å gi en halv teskje om gangen.

Hvordan skille kaviar fra en falsk

De som ønsker å kjøpe kveite kaviar av høy kvalitet, og ikke en falsk versjon, eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende nyanser når du velger et produkt:

1. Kveitekaviar har en kremete beige farge, så hvis det er svart eller rød kaviar av denne fisken på disken, bør den ikke kjøpes.
2. Etter å ha kjøpt dette produktet, oppdager kjøperen ofte en smak av gjørme under smakingen. Dette betyr at gjedde skjuler seg under dekke av ekte kaviar, og kveite-kaviar skal ha en frisk aroma og smak av havet.
3. Dette produktet har en brodd eller en spesiell film som dekker egg. Fargen kan være hvit eller beige.
4. Eggene er litt dårligere enn laks. De er spenstige, men lett “åpne”.
5. Eksperter anbefaler å kjøpe kaviar i en blikkboks, der produksjonsdatoen blir slått ut.Malingen og pynten på slike pakker må ikke skades.
6. Prisen på en slik krukke er litt mindre enn rød kaviar, men hvis forskjellen er for stor, er det bedre å nekte et slikt kjøp.

Etter å ha tatt det riktige valget, vil en person kunne oppleve ikke bare smaken av en utsøkt rett, men også få uvurderlige fordeler presentert av den mektige Nordsjøen.

Skader og kontraindikasjoner

Kveite er dessverre ikke perfekt. Det har også kontraindikasjoner og kan skade menneskekroppen. Bruken av den bør begrenses i følgende tilfeller, hvis tilgjengelig:

• allergier;
• individuell intoleranse;
• hepatitt;
• sykdommer i mage-tarmkanalen i den akutte fasen;
• graviditet og amming (bruk med forsiktighet).

Kontraindikasjoner for bruk av saltet og røkt fisk skal nevnes separat. Disse inkluderer:

• hypertensjon;
• barns alder;
• graviditet;
• amming periode;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• patologi i nyrene, leveren.

I andre tilfeller kan kveite bare gi fordeler!

Hvordan velge og lagre

For at kveite skal ha en gunstig effekt på menneskekroppen og dele sin helbredende magi, er det nødvendig å velge riktig fisk. Eksperter anbefaler følgende tips, å vite hvilke du kan kjøpe et virkelig godt produkt:

1. Hvis fisken er anskaffet i helhet, men ikke i deler, bør hele kroppen hennes dekkes med is.
2. Når du kjøper kveitefilet, bør du være oppmerksom på at bitene skal være på toppen av islaget.
3. Kveite må være spenstig. Hvis du "dytter" kadaveret hans med fingeren, bør det raskt ta sin første form.
4. Vekten skal være fuktig, gjellene røde og øynene klare.
5. Kveite skal utstråle en klar marin lukt, fri for ammoniakk.

Etter at en verdig kopi er i dagligvarekurven, og deretter hjemme, er det verdt å ta vare på sikkerheten til produktet.

Kveite er dårlig lagret, så det er bedre å bruke den med en gang, men hvis det ikke er nok tid, så vaskes den i kaldt vann helt i begynnelsen, og tørkes deretter med tørkepapir eller servietter. Ta deretter ikke for dype retter, legg fisken der og fyll beholderen med is (knust). Etter dette blir den pakket inn i fastfilm og lagret i kjøleskapet i ikke mer enn 48 timer. Dette er de grunnleggende reglene for valg og lagring av et marine rovdyr.

Hvordan rense kveite fisk

For å rense kveite, må du "arm" med saks og en spesiell børste eller rivjern for å rengjøre fisken.

1. Det første trinnet er å bli kvitt finnene, som har en ganske skarp lukt. De fjernes ved hjelp av saks, og kutt bare disse delene.
2. Det neste trinnet er faktisk å rense huden fra skalaer. For å gjøre dette, hold fisken i halen og rengjør flakene mot deres vekstretning, og flytt fra halen til hodet. Hvis vekten er for tett, kan du skåle kveite med kokende vann og rense av de uegnede elementene allerede uten store problemer.

Etter slike manipulasjoner vaskes en ren fisk under en strøm av kaldt vann og fortsetter til skjæring og tilberedning.

Slik lager du kveite velsmakende: oppskrifter

Kveite er et fantastisk produkt med fantastisk, velsmakende kjøtt, som kan tilberedes på forskjellige måter: bake, koke, steke, grille, lapskaus. Spesielt vellykket er en fisk, hvis biter rulles i kjeks eller mel. I tillegg kan den kombineres med annen sjømat, som hummer eller reker. Kveita er god med sopp og krydder, og hver for seg uten tilsetning av krydder. Den kan tilberedes i en langsom komfyr, en dobbel kjele, på komfyr, grillmat - uansett hvor den kulinariske fantasien ber.

I ovnen

ingredienser:

• kveite - 400 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• grønn løk - 4 fjær;
• persille - 3 ss;
• selleri - 2 stilker;
• smør - 1/3 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - 0,5 ts;
• malt pepper - 0,5 ts;
• estragon - 0,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hakk grønn løk fint. Skjær gulrøtter og selleri i tynne sirkler.
2. Kombiner oljen, hvitløk, salt, estragon, pepper og persille i en egen bolle og bland.
3. Legg folien ut på en stekeplate og sett et stykke kveite på den.
4. Smør fisken med den resulterende sammensetningen av olje og krydder, og legg på topp sirkler av gulrøtter og selleri.
5. Pakk fisken i folie, unngå pauser slik at saften ikke lekker ut under kokingen.
6. Gjenta lignende manipulasjoner med hvert stykke kveite hver for seg.
7. Legg innhyllede konvolutter på en stekeplate og sett i ovnen forvarmet til en temperatur på 200 ° C.

Steketiden vil ta 12 minutter.

I pannen

ingredienser:

• kveite fiskefilet - 0,5 kg;
• egg - 2 stk .;
• sitronsaft - 10 ml;
• kefir - 4/5 kopper;
• solsikkeolje (deodorisert) - 125 ml;
• mel - 100 g;
• malt svart pepper;
• salt;
• krydder etter fiskeretter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fiskekjøtt under rennende vann, kutt i små biter som må saltes, pepper og dryss over sitronsaft. La deretter fisken marinere i et kvarter.
2. I en egen skål kan du kombinere mel, kefir og egg, lage røren fra dem. Det kan være pepper og salt. Konsistensen av det ferdige produktet skal være litt tykkere enn pannekakedeigen.
3. Hell oljen i en panne og varm den godt, ta deretter fiskestykker og dypp hver av dem i en røren og stek den.

Legg det ferdige produktet på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

I en sakte komfyr

ingredienser:

• kveite kjøtt - 0,5 kg;
• salt - 1 ss;
• sitron - 1 stk .;
• kvist og blader av persille;
• kvist dill;
• vann - 0,5 eller 0,375 l;
• krydder "Herbs of the Mediterranean."

Tilberedningsmetode:

1. Skjær det vaskede fiskekjøttet i biter.
2. Bland salt, krydder og sitronsaft presset fra en sitrus i en egen bolle. Sett fisken i den resulterende sammensetningen i et kvarter.
3. Hell væske (vann) i multikoker og installer en beholder for tilberedning av dampmat, der fiskestykkene legges forsiktig ut.
4. Legg tynne skiver sitron på toppen av kveite.
5. Installer programmet "for et par" og la koke i 20 minutter.

på grillen

ingredienser:

• kveite - 500 g;
• smør - 2 ss;
• brunt sukker - 2 ss;
• sitronsaft - 2 ss .;
• malt pepper - 0,5 ts;
• soyasaus - 2 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk hvitløken og kombiner med alle komponenter bortsett fra fisken.
2. Deretter blander du marinaden og er litt varm for å løse opp sukkeret helt. Smør hvert stykke kveite med en marinade.
3. Grill helt i begynnelsen og smør grillen med olje.
4. Sett kveite på det tilberedte trådstativet og stek den i 5 minutter på hver side.

På grillen

ingredienser:

• kveite fiskefilet - 2 stykker;
• smør;
• tomat - 1 stk .;
• løk;
• salt;
• pepper;
• krydret urter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk kveite kjøtt. Smør deretter begge sider med smør og salt og pepper hver av dem og tilsett krydder.
2. Etter det, legg et stykke på folien, legg løk og tomatringer på toppen og pakk fisken ordentlig i folie for å unngå lekkasje av juice.
3. Grill i 20 minutter.

Hva kan tilberedes fra kveite: oppskrifter

Kveite kan enten være en uavhengig rett eller serveres i kombinasjon med en sideskål. Potet egner seg best til det, og i enhver variasjon, grønnsaker eller grønnsakstuing, ris. Du kan også tilberede mange retter fra kveite, som vil sjarmere de mest kresen gjestene med sin smak.

koteletter

ingredienser:

• kveite - 1,2 kg;
• kyllingegg - 3 stk .;
• ferske champignoner - 7–8 stk .;
• løk - 2 stk .;
• pepper - 3 g;
• havsalt;
• merian - 2 g;
• deodorisert solsikkeolje;
• koriander - 2,5 g;
• brødsmuler - 100 g;
• dill greener - 65 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løken med en kniv og del i to deler, hvorav den ene er stekt i deodorisert solsikkeolje.
2. Finhakk dillgrener og fest den til løken (du kan legge koriander).
3. Skjær friske champignoner i ikke så store biter og tilsett i løken og urtene, hvor du skal lapse, pre-salt og pepper, til den endelige fordampningen av væsken.
4. Skyll kveite kjøttet og mos det ved hjelp av en foodprosessor.
5. Tilsett salt, krydder, egg til hakket fisk og slå metodisk med hendene.
6. Del massen i baller. Legg hvert emne på håndflaten og flatt ut.
7. Legg soppstapping i midten og form en karbonade.
8. Pisk 2 egg i en egen beholder. Hell brødsmuler i retten.
9. Hver kotelett dyppes først i eggeblandingen, og deretter brød i brødsmuler.
10. Stek deretter arbeidsstykket i en varm panne i 7 minutter på hver side.

suppe

ingredienser:

• kveite (filet) - 0,5 kg;
• poteter - 4 stk .;
• sitron;
• gulrøtter;
• løk:
• Lavrushka (blad);
• kvist dill;
• salt;
• pepper;
• vann - 2,5 l;
• tomatpuré - 1,5 ss

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fiskekjøttet i rennende vann og skjær i store biter.
2. Skyll potetene, skrell og kutt i terninger.
3. Skyll gulrøttene, skrell og kutt i strimler.
4. Del sitronen i to deler: press saften fra den ene, og skjær den andre i tynne skiver. Finhakk dill.
5. Stek løk og gulrøtter i en panne med tilsetning av smør og tomatpuré.
6. Tilsett salt, stekte grønnsaker og poteter i kokende vann.
7. Fest kveite på nesten ferdige grønnsaker og la koke over middels varme i 20 minutter, uten å åpne lokket.
8. Slå av brannen og tilsett sitron, sitronsaft og annet krydder og urter i pannen.
9. La stå i omtrent 20 minutter, fjern deretter laurbærbladet fra den ferdige suppen.

salat

ingredienser:

• 0,5 kg kveite;
• 4 ss naturlig yoghurt;
• 2 løk;
• malt pepper (det er å foretrekke å bruke en hvit pepper pepper);
• salt;
• 20 g estragon;
• 1 ss limesaft;
• kvist dill.

Tilberedningsmetode:

1. I begynnelsen dampes fiskekjøtt og kuttes i små biter.
2. Deretter kutter du løken i smale ringer og sylter dem i 10 minutter i limesaft.
3. Mal estragonblader og dill med en kniv.
4. Fest greener og løk til kveite, salt, pepper og smak til med yoghurt.

shashlik

ingredienser:

• kveite kjøtt - 0,5 kg;
• løk - 0,2 kg;
• kirsebærtomater;
• ferske champignoner - 0,2 kg;
• spisskummen og koriander - 5 g hver;
• solsikkeolje - 30 ml;
• sitronsaft - 50 ml;
• pepper;
• Bulgarsk rød pepper - 100 g;
• persille og dill;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner sitronsaften med krydder, salt og kok marinaden, og la små biter av kveite ligge i syltetøy i 90 minutter.
2. Skjær løken i ringer, og skjær frøene som er skrellet fra frø i terninger. Del tomatene i 4 deler, og vask bare soppen.
3. Deretter tar du grillspydet og legger alle komponentene på dem etter eget skjønn.
4. Stek kveita over trekull.

Interessante fakta

Det er kjent mange interessante ting om det marine rovdyret. For eksempel:

1. Øyene til kveite er plassert over hverandre på høyre side av kroppen, mens den ene av dem ligger på ribben.
2. Kveite er født som en vanlig yngel, men over tid, på grunn av sin "liggende" på venstre side, som er magen til fisken, blir øynene og munnen forskjøvet til høyre.
3. På en gang kan en kvinnelig kveite legge opptil 3,5 millioner egg.
4. Det største individet veide 340 kg.

En slik fantastisk og mystisk marine rovdyr er enestående populær blant gourmeter som nyter den gode smaken av nordlige fisker.Det hvite, fete kjøttet er i stand til å skape ekte mirakler med menneskekroppen og mette det med uvurderlige vitaminer og mineraler. Derfor må kveite ganske enkelt være i kostholdet til enhver person for å øke helsen og forlenge livet.

Kveitebilde