Fiskehelle: helsemessige fordeler og skader

Hake - hav- og havfisk, en av de mest kjente representantene for Treskov-familien. Det er et annet navn - kummel, mens noen tar dem for en annen type fisk.

Hvordan ser en hack ut og hvor

Kummelen vokser til en lengde på 70 cm, det er funnet individer på opptil 1,5 m. Vekt - opptil 3 kg. Kroppen er langstrakt, med to ryggfinner i forskjellige lengder. Hodet kan oppta opptil en tredjedel av hele kadaveret. Heka utstråler en vid munn med en utstående underkjeve og store runde øyne. Ryggen på fisken er mørk grå, magen er sølv. Kjøttet er snøhvit eller melkeaktig.

Hake bebor kystdybden på begge sider av Atlanterhavet. En enorm befolkning bor i Stillehavet. Kroppen til fisken er ikke redd for mye press, så den føles behagelig på en utrolig dybde for mennesker - opptil en kilometer. Noen ganger kommer den inn i elver som renner ut i havene og havene.

typer

Avhengig av naturtypen skilles 16 arter av kummel. De vanligste er:

• Pacific;
• New Zealand
• sølv (funnet utenfor kysten av Nord-Amerika);
• argentinske;
• Europeisk (fanget utenfor kysten av de nordlige landene i Europa);
• chilenske;
• Kapp (Sør-Vest-Afrika).

I Russland er stillehavsorten mest populær. Fisk som dyrkes i barnehager oftere blir solgt.

Hva er forskjellen mellom kummel og pollock

Pollock tilhører også Treskov-familien, så det er lett å forveksle den med en dyrere kummel, som noen ganger brukes av skruppelløse selgere.

Eksternt skiller fisken seg fra hverandre i form og farge. Pollock kroppen er bredere i regionen av hodet og smalere i halen. Hake skalaer har en jevn grå gradient fra en mørk nyanse på ryggen til sølv på magen, mens sidene av pollock er prikket med flekker.

Ut fra et kulinarisk synspunkt er en kummel lettere å tilberede, lettere å skjære og mindre å falle fra hverandre når du syr og steker. Den er også saftigere, mer næringsrik og sunnere. Pollock har bare to hovedfordeler: en rimeligere pris og en vitaminrik lever, som regnes som en delikatesse.

Sammensetning og kaloriinnhold

Merlot er rik på vitaminer, mikro- og makroelementer og andre viktige stoffer. Det inkluderer:

• B-vitaminer;
• kalium (K);
• kalsium (Ca);
• jern (Fe);
• Vitamin A
• Mangan (mn);
• kobolt (Co);
• fosfor (P);
• kobber (Cu);
• sink (Zn);
• C-vitamin
• molybden (Mo);
• jod (I);
• vitamin PP;
• magnesium (Mg);
• svovel (S);
• omega 3;
• fluor (F);
• proteiner;
• natrium (Na).

Antall kalorier avhenger av type kummel, fiskesesong og også av kokemetoden. Vanlig hastighet er omtrent 87–90 kcal per 100 g produkt. Når du lager mat, endrer kalorier seg:

• etter steking - 105 kcal;
• etter tilberedning - 95 kcal;
• etter steking - 94 kcal.

Nyttige egenskaper til kummel fisk

Generell fordel

Nytten av dette marine livet er vanskelig å overvurdere. Det har en positiv effekt:

• nivået av glukose (sukker) i blodet;
• visjon;
• metabolisme;
• hormonnivåer;
• immunitet;
• nervesystemet;
• hjerte-kar-system;
• kolesterolnivå;
• skjoldbruskkjertelen;
• hjerte-kar-system;
• minne;
• kropps tone;
• fordøyelsen.

Hyuk eliminerer betennelse og skadelige bakterier og brukes til å behandle og forhindre sykdom. Et slikt nyttig produkt bør inkluderes i kostholdet til de som er stresset eller jobber fysisk.

For kvinner

Hake er veldig nyttig for kvinners helse, bekjemper hormonelle forstyrrelser og støtter kroppen under graviditet og under amming.

For menn

Det marine rovdyret er også nødvendig for den mannlige kroppen. Protein bidrar til å øke og styrke muskelmasse, spesielt viktig for idrettsutøvere og kroppsbyggere.

Under graviditet

Gravide kvinner skal bruke kummel etter beste evne. Gunstige stoffer beskytter helsen til den vordende moren og babyen hennes, beskytter mot infeksjoner, bidrar til svangerskap og hjelper til med å overføre konsekvensene av fødsel lettere. Kalsium og fosfor styrker bein, hår og negler, som ofte lider under graviditet, og legger også det intellektuelle potensialet til babyen.

Ved amming

I følge anbefalingene fra barneleger og ammespesialister bør ammende kvinner spise torsk 1-2 ganger i uken. De gunstige egenskapene til dette produktet vil ikke bare påvirke mors kropp, men også gjennom melken vil overføres til babyen.

For barn

Hake kan introduseres i lokking av et barn fra en alder av ett år. Vitaminer og mineraler inkludert i fiskekjøtt vil styrke barns immunitet, bidra til vekst og intellektuell utvikling.

Dette er et uunnværlig produkt for skolebarn og studenter, spesielt i perioder med stress og økt mental aktivitet. Virker gunstig på nervesystemet, hjelper det barn og unge å tilpasse seg bedre til det nye miljøet, teamet, det er lettere å tåle spenningen i eksamensperioden.

Når du mister vekt

Denne typen torsk er ypperlig for en lavkarbo diett. Fettfattig fisk er perfekt for kostholdsoppskrifter og er veldig populær blant tilhengere av en sunn livsstil.

På grunn av det lave nivået av karbohydrater, gjør at kummel slanke mennesker kan spise fyllinger og samtidig ikke å øke vekt. Det er fiske dietter der torsk er inkludert i det daglige kostholdet eller til og med det eneste produktet som kan konsumeres i flere dager. Det viktigste er den riktige måten å lage mat på. Selv en kostholdshelle, når den stekes i en stor mengde olje, vil sannsynligvis ikke bidra til effektivt vekttap.

Med pankreatitt

Merlusa er en av få matvarer du kan spise med en alvorlig sykdom som pankreatitt. Fisk til pasienten må kokes, stues eller dampes. Andre metoder, som steking, røyking, salting og til og med bakervarer, må utelukkes. Fiskebestand og fiskebaserte supper er også forbudt.

Med gastritt

Takket være det lette proteinet anbefales kummel selv for personer med kronisk gastritt. Selv i en forverringstid må til og med slik enkel og lett fordøyelig mat bli forlatt, men utenfor forverringen kan pasienter unne seg en kokt eller stuet kummel. I saltet, røkt og stekt form er et slikt produkt strengt forbudt. Det er akseptabelt å bake en fisk i folie uten olje eller damp den. Det er viktig å ikke misbruke salt og krydder.

Med urinsyregikt

Kokt og steamkeke kan også være en del av kostholdet for giktartritt. Det er lov å bruke det ikke mer enn 2-3 ganger i uken.

Skader og kontraindikasjoner

Selv et nyttig produkt som kummel har sine ulemper. Listen over kontraindikasjoner er ganske begrenset, men den bør vurderes av alle mennesker med dårlig helse:

1. Hyuk er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse og allergi mot fisk.
2. Som alle jernholdige produkter, kan kummel forårsake forstoppelse.
3. Helminths kan være gjemt i rått kjøtt. Eksotiske rå fiskeretter, som sushi og rundstykker, kan være farlige, spesielt for gravide og små barn.
4. På grunn av katastrofale miljøproblemer er havene og havene sterkt forurenset med kjemikalier og atomavfall. Fisk, inkludert torsk, kan absorbere skadelige stoffer. Det anbefales å kjøpe kummel som er dyrket i spesielle kunstige reservoarer.
5. Selv med den mest forsiktige behandlingen, kan små bein forbli i fileten, så du bør være forsiktig når du mater små barn.
6. Det anbefales å ta produkter fra et pålitelig merke og fra pålitelige selgere. Noen produsenter misbruker syntetiske stoffer når de behandler fiske kadaver.

Hvordan velge og lagre

I butikker selges kulmule oftest frossent. Som regel er dette et kadaver uten et massivt hode og en halefinne. Du kan også kjøpe fileter, biff, kjøttdeig og alle slags halvfabrikat fra kummel.

Når du kjøper frossen fisk, må du ta hensyn til følgende punkter:

1. Det skal ikke være mye is på huden.
2. Utenfor er fisken ren, uten blodflekker.
3. Når du klikker på magen er det ingen spor.
4. Størrelse tilsvarer vekt (utilstrekkelig vekt indikerer langvarig frysing, overskudd indikerer gjentatt).
5. Overflaten er glatt, uskadet.
6. Skrotten skal ikke være unaturlig vridd.
7. Godt kjøtt er hvitt, hvis det er en gulaktig skjær, betyr dette at fisken begynte å bli dårligere.

Fersk fisk av god kvalitet har:

• behagelig fiskelukt uten urenheter av gjørme eller kjemi;
• glatt hud, uten snøringer og rare flekker;
• røde gjeller (eventuelle avvik i farge indikerer frysing av lav kvalitet);
• rene, klare øyne;
• tett struktur.

Frosne kadaver kan lagres i fryseren i opptil 6 måneder. Med lengre lagring vil kjøttet bli fritt, tørt og smakløst. Etter avriming må fisken ikke fryses på nytt, da den vil miste sin tette struktur og delikate smak.

Det anbefales å tilberede en fersk kummel på kjøpsdagen eller lagre i kjøleskapet i en egen skål i ikke mer enn 24 timer.

Hvordan lage fisk før du steker

Før tilberedning må melrose tines. Dette må gjøres under overholdelse av noen regler.

Det mest skånsomme er naturlig avriming i kjøleskapet eller ved romtemperatur. For å gjøre dette er det nok å hente mat ut av fryseren, legge i en dyp beholder (slik at det smeltede vannet renner der nede) og sett i kjøleskapet i flere timer. Du kan gjøre alle manipulasjonene om kvelden, og fortsette å lage mat om morgenen.

Hvis du trenger en rask tining, kan du bruke en av de velprøvde metodene. Den første måten er å sende isproduktet inn i mikrobølgeovnen og slå på avrimingsmodus. Det andre er å tine i en pose under rennende vann.

For det andre alternativet må du legge fiskekadaveret i en pose, fjerne all luften, så langt det er mulig, legge posen i en bolle, sette i vasken og åpne kranen. Kaldt vann skulle falle i en tynn bekk i en bolle. Viktig: vannet skal ikke være isete, ellers vil avrimingsprosessen bli forsinket og ikke i noe tilfelle varmt. Hvis du legger en frossen kummel i varmt vann, vil de øvre kjøttlagene raskt tine opp og koke, mens innsiden fortsatt vil være hard. En slik fisk vil bli uegnet til matlaging og bare falle fra hverandre i en panne.

Opptint eller fersk fisk må kuttes som følger:

1. Vask grundig med rent vann.
2. Rengjør vekten fra spissen av halen til hodet.
3. Skjær av alle finnene. Skille hodet.
4. Hvis hodet er nødvendig i matlagingen, frigjør det fra gjellene og skyll forsiktig, unngå skarpe tenner.
5. For å rive opp magen, trekk ut innsidene, skyll.
6. Fjern den mørke filmen fra innerveggene i magen med en kniv.
7. Vask hele kadaveret igjen.
8. La overflødig væske renne av eller klappe huden med et tørt håndkle.

I fremtiden kan fisken deles i biff eller fileter. Tynning gjøres best med en spesiell tynn kniv. Skjæring skjer i flere trinn:

1. Forhåndsrens og tarm fisken, kutt av finnene og hodet.
2. Bruk en skarp kniv for å lage to parallelle kutt på baksiden. Snittene skal være dypt og nå til mønet.
3. Legg fisken på siden og med en forsiktig bevegelse fra halen til hodet, klipp av et jevnt lag med kjøtt, og skille den fra store bein.
4. Snu kadaveret og skill fileten på lignende måte fra andre side.
5. Undersøk nøye og føl begge filetene for mindre bein. Fjern alle bein med hendene eller pinsetten.
6. Skyll det tilberedte kjøttet med rent rennende vann.

Før du steker kummelen er det lurt å marinere.For å gjøre dette, må du ta en hel kadaver eller biff, salt, tilsett krydder etter smak og sitronsaft. La stå å hvile 10-15 minutter. Fra krydder er best kombinert med torsk:

• dill;
• estragon;
• merian;
• persille;
• timian;
• nellik;
• rosmarin;
• malt svart pepper;
• karve frø;
• fennikel;
• Lavrushka;
• kardemomme;
• sitronmelisse.

Merlouise er et universelt produkt når det gjelder kompatibilitet med sideretter, det kan serveres med korn, frokostblandinger, grønnsaksstuing og potetmos, pasta og salater. Hovedprinsippet for en harmonisk kombinasjon er at komponentene må tilberedes på forskjellige måter. Stekt serveres for eksempel best sammen med kokt eller stuet. Alle slags sauser, spesielt tilberedt med hvitvin, er også perfekte.

Slik lager du kyllingfisk deilig: oppskrifter

Omsorgsfulle husmødre kan alltid glede sine kjære med en rekke kylleretter. Det er så mange oppskrifter med kummel at du kan lage en ny rett hver dag og nyte smaken.

I ovnen

Et av de enkleste og raskeste alternativene for å lage en deilig middag er å bake en kummel i ovnen. Du kan bake umiddelbart med en sideskål, i saus eller alene med en liten mengde krydder.

For å få en tilfredsstillende og aromatisk rett uten unødvendige problemer, er det bare å bake fisken. Ta for dette formålet filet, biffer eller kadaver på flere steder. Kjøttet vaskes, lett tørkes, saltes og drysses med krydder etter smak. La deretter marinere i 10-15 minutter. Ovnen varmes opp til 180 °, kummelen er smaksatt med sitronsaft eller dekket med sitronskiver og sendt til bake i en halv time. For å gjøre fisken saftig, pakkes den i matfolie.

I pannen

For enkel steking tar du hele kadaveret, avrimes lett (bare huden slik at bitene ikke faller fra hverandre under stekingen), kutt i biff. Stykkene drysses med mel eller dyppes i en slått eggeplomme, tilsettes og stekes i olje til de er gyldenbrune. Tykke biff stekes i 6-8 minutter på begge sider, i små nok 3 minutter på den ene siden.

I en sakte komfyr

De siste apparater gir rom for fantasi. Enheten kan dampe, koke og lapse nesten alle fiskeretter.

For fiskestuing med grønnsaker trenger du:

1. Vask og rengjør kummelen. Del slaktekroppen i like store deler.
2. Salt, tilsett krydder etter smak og la bitene marinere i minst 15 minutter.
3. Skrell og hakk løken. Vask, skrell og slip gulrøtter.
4. Stek løk og gulrøtter i en treg komfyr.
5. Legg skiver tomat eller to ss tomatpuré til stekingen. Kok opp.
6. Rull syltet stykker i mel. Stek til de er gyldenbrune separat fra grønnsaker.
7. Legg grønnsaksfyllet på toppen.
8. La småkoke i 10 minutter med lokket lukket i "slukke" -modus.

Den beste metoden er dampende. Vanndamp utsetter produktet for den nødvendige varmebehandlingen, dreper skadelige bakterier, samtidig som alle de gunstige egenskapene bevares maksimalt.

For dampfisk trenger du:

1. Skjær det vaskede og rensede kadaveret i sirkler, tørk med et papirhåndkle.
2. Salt og krydre hver sirkel.
3. Hell 1–1,5 liter rent vann i multikokeren, tilsett persille og 5–6 erter svart pepper.
4. Legg fisken på en spesiell grill. Aktiver “Steam” -modus.
5. La koke i 25-30 minutter. Om ønskelig kan du tilsette en smak av sitronsaft.

på grillen

Piknik trenger ikke å være kjøtt - kummel er også ypperlig til grilling. Du kan steke både individuelle biff og hele fisken, direkte på trådstativet eller pakket inn i folie.

Ren, tørr fisk blir sylt i krydder, salt og sitron, belagt med hvilken som helst vegetabilsk olje og pakket inn tett i klamfilm. Den resulterende bunten settes i kjøleskapet i en halv time for å sylte.Risten legges over godt brente kull, "vindinger" legges på toppen og stekes i 15–20 minutter (avhengig av størrelsen på brikkene) og vender hele tiden.

På grillen

En hack kan lage en fantastisk fiskekebab. Biter av kjøtt marineres på forhånd, legg på spyd sammen med skiver av grønnsaker og stekes over kull. Fisken kokes veldig raskt, det tar bare noen minutter å steke.

I stedet for grillspyd kan du bruke grillen. Biter eller hele kadaver blir syltet i krydder og salt i flere timer, pakket inn i folie og spredt på et trådstativ. Fisk i folie kan ganske enkelt legges i kull.

Hvordan sylte

Dyktige husmødre kan gjøre en fantastisk forberedelse til vinteren. For pickling trenger du:

1. Velg en ren, dyp keramisk eller glassrett.
2. Tilbered 1,2 kg filet skrellet fra alle frø.
3. Dekk bunnen av oppvasken med kjøtt og dryss over løk (kan skjæres i store ringer eller små biter).
4. Kok opp 200-300 ml vann i en egen liten kjele.
5. Kast 1-2 ts i kokende vann. koriander og dillfrø, 9–10 erter pepper, kok i 15–20 minutter.
6. Til slutt tilsett 200 g sukker, legg 5 ark persille, hell 100 g salt.
7. Avkjøl væsken, tilsett 9% eddik (ikke mer enn 400 ml), tilsett 400 ml kokt vann ved romtemperatur.
8. Hell den ferdige marinaden i oppvasken med kummel, legg et lokk med last på toppen.
9. Sett oppvasken i kjøleskapet eller på kaldt sted i 72 timer. Rør om morgenen og kvelden for jevn salting.

Hvordan røyke

Det er neppe røykehuseiere som nekter seg gleden av å lage røkt kummel. På grunn av det lave fettinnholdet er dette marine rovdyret gunstigere enn mange andre fiskearter.

Fisken tilberedes på vanlig måte og eliminerer vekter, hoder og finner. Skrell huden med krydder, pepper og grovt salt og legg i belastning i 3 timer, etter å ha drysset lavrushka. I røykeriet lå grenene til favorittplantene dine. Kummelen legges på et stålstativ og legges over varme kull. I gjennomsnitt tar røyking 40 minutter. Små biter er klare om 20 minutter. En rekke trær og busker brukes til røykehuset: pære, epletre, rips, gran, alder og til og med vanlig svart te (gir en gyllen fargetone). Det hele avhenger av røykerens smak og fantasi.

Hva kan lages av kummel: oppskrifter

Kyllingfilet og kjøttdeig er perfekt for et stort utvalg av retter og hjemmelaget mat.

koteletter

For koteletter kan du kjøpe ferdig kjøttdeig eller tilberede det selv. Husk at i den kjøpte fiskemassen er det som regel frosset mye vann, som må presses ut etter avriming.

For å tilberede kjøttdeig, ta hele kadaveret eller fileten, vask grundig, tørk og fjern alle bein og hud. Kjøttet sammen med løken vris gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender. Et egg blir kjørt inn i kjøttdeig, salt, pepper, krydder til fiskeretter blir tilsatt. Alt blandes grundig. Små baller rulles opp fra den ferdige massen, knuses dem, rulles i mel og stek på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Fasting kan erstatte egget med 2 ss. stivelse.

Du kan legge til variasjon i menyen din ved å erstatte de vanlige klassiske kotelettene med en rett på en måte som en arabisk kebab. Dette vil kreve: 550-600 g kummel, 1 hel løk (løk), ½ lilla løk, 2 ss. havregryn eller havregryn, 100 g sertifisert hvitt brød, 40 g melk, 1 ss. majones eller rømme (minst 20% fett), en haug med eventuelle urter (fersk dill, persille), salt, malt pepper, krydder (valgfritt).

prosessen:

1. Skyll merlosen, fri for vekter og bein. Skill fileten fra mønet og bein.
2. Bløtlegg skiver hvetebrød i melk til de er myke. Vri ut.
3. Skrell løk, hakk i kvartaler.
4. Tvinn filèt, gjennomvåt brød og løkkvarter i en kjøttkvern.
5. Ha hakket kjøtt i en bolle. Kjør i et egg. Hell havregryn eller frokostblanding. Knus greener.
6. Bland innholdet i bollen godt til det er glatt.
7. Salt, smak til, pepper, og rør igjen.
8. Overfør massen til en ren plastpose og bank av i 1-2 minutter.
9. Fylle rull i små langstrakte pølser. Legg hver "pølse" på et langt grillspyd og pakk den tett med folie.
10. Legg emnene på en stekeplate, la den brygge litt.
11. Sett i en ovn oppvarmet til 180 °, stek i omtrent et kvarter, brett ut og stek i ytterligere 10 minutter.
12. Utvid, ordne på tallerkener og pynt med sirkler med lilla løk og kvist med friske urter.

Lula kebab får en spesiell smak og aroma hvis den kokes på grillen eller bålet.

suppe

Første kurs er en integrert del av kostholdet til alle mennesker som fører en sunn livsstil. Hakesupper er egnet for alle som elsker riktig ernæring og diversifiserer menyen til enhver familie. Alle vil finne en oppskrift etter deres smak.

En enkel oppskrift:

Du trenger: 400 g kummel, 1 stor løk, 1 middels gulrot, 3-4 poteter, 100 g hirse, salt, pepper, laurbærblad.

Hvordan lage mat:

1. Skrell løk, gulrøtter og poteter. Grovhakk løken.
2. Riv gulrøttene eller skjær i sirkler, poteter i terninger.
3. Hell løk og gulrøtter til bunnen av pannen, tilsett vann, kok opp og la koke i 20 minutter.
4. Vask merlezu under kranen, rengjør for skitt og vekter, kuttet i biter.
5. Skyll hirse grundig med rent vann.
6. Ha poteter, kummel og hirse i buljongen, kok opp og fjern skummet.
7. Salt, tilsett svarte erter og lavrushka.
8. Stek i 20–25 minutter, til hirse og poteter begynner å falle fra hverandre.

Elskere av uventede smaker vil elske spansk fiskesuppe med appelsinjuice.

Du trenger: 1 kg kummelkjøtt, 1 tomat, 4-5 små poteter, 2 middels appelsiner, 2 små sitroner, 2 ss. olivenolje, 5 fedd hvitløk, 1 stor løk, 1 ts paprika, salt, pepper, 30 g persille, 1,2 l vann.

prosessen:

1. Vask, rengjør fra vekter og skitt og tar fisken i tarmen. Skille hoder, rygger, bein og haler. Fjern gjellene fra de avskårne hodene.
2. Kast alle deler av kummelen bortsett fra fileten i en kjele fylt med vann.
3. Skrell appelsiner. Legg huden i pannen, bring vannet til å koke. Fjern skummet. Kok opp en halv time under lokket.
4. Legg delene av fileten i en bolle, salt og sett i kjøleskapet.
5. Hell olje i en gryte med tykke vegger (helst støpejern), varm den opp.
6. Knus hvitløken direkte i skallet og stek i en panne til den er gylden.
7. Trekk ut hvitløken. Slå av bålet.
8. Kast skrellet og hakket løk i pannen og stek til de er myke. Tilsett hakket tomat.
9. Før buljongen gjennom en steril gasbind eller sil, hell den i en panne med grønnsaker.
10. Så snart vannet begynner å koke, kaster du poteter. Stek i 5 minutter.
11. Ha fileten i suppen, fortsett å koke i omtrent 20 minutter etter skumets utseende.
12. Press saften fra alle sitrusfruktene med en juicepresse og hell den i buljongen.
13. Salt, tilsett paprika, pepper.

Pynt med friske urter før servering. Spis suppe varm.

salat

Hake er i stand til å oppdatere og pynte en lang kjent mat. En av disse tradisjonelle rettene er Olivier-salat. Man må bare bytte ut kjøttet med fisk, da en salat kjent fra barndommen vil glitre med nye farger.

Påkrevd: 200 g poteter, 100 g gulrøtter, 100 g grønne erter, 2 kokte egg, 100 g kummel, 50 g grønn løk, 5-6 ss majones, salt (etter smak).

prosessen:

1. Vask potetene grundig, kok opp i en skrell til de er kokte. Fjern skrellet, hakk i terninger ca 1 cm hver.
2. Vask gulrøttene grundig og kok i en skrell (kan kokes i samme gryte med poteter).
3. Fjern skallet fra den ferdige gulroten, skjær gulroten i små terninger.
4. Kok grønne erter (friske eller frosne), bruk hermetikk eller et hjemmelaget syltede produkt.
5. Kast ertene på en sil eller dørslag, tøm overflødig væske.
6. Kok eggene til en hard eggeplomme (ca. 10 minutter), fri fra skallet og finhakk med en kniv.
7. Frigjør den vaskede fileten fra små bein og stek i 15 minutter.
8. Kast fisken i et dørslag, tøm vannet. Finhakk fiskekjøttet.
9. Skill løken fra skallet og hakk veldig fint.
10. Kombiner grønnsaker, egg og fisk i en bolle. Rør godt.
11. Salt, smak til med majones, tilsett en klype malt pepper. Re-shuffle.
12. Insister i kjøleskapet i ca 3 timer. Noen husmødre råder til å krydre salaten med majones rett før servering.

Interessante fakta

1. Hake i alle former selges oftest uten hode. Det er to grunner til dette: den første - det er lett å bli såret på skarpe tenner, den andre - mange kjøpere ønsker ikke å bruke penger på et stort og nesten ubrukelig hode.
2. Fra svømmebobla av kummel lages lim og noen blandinger brukt i konstruksjonen.
3. Sammensetningen av kummelen inkluderer folsyre, så denne fisken anbefales for kvinner som planlegger et svangerskap.
4. Denne fisken er en av de mest verdifulle og rikeligste kildene til jod.

Foto kummel fisk