Tørkede datoer: fordeler og skader på kroppen

Datoer - en søt solrik frukt, kjent for menneskeheten i mer enn 6 tusen år. "Ørkenbrød" kalles det i de arabiske landene. Saudi-Arabia, Egypt, Tunisia og Marokko er land med et tørt tropisk klima rikt på solskinn. Det var der de fjerne primitive menneskene likte den søte frukten av en dadelpalm. Over tid dukket plantene av dette treet opp i andre afrikanske land med et lignende klima. I Mexico, California i USA, Australia, er det for øyeblikket også plantinger av søt frukt. I Israel er dadelpalmene plassert langs kantene på veiene.

Treet har en ganske anstendig vekstperiode på hundre år. Den vokser sakte om natten, og dagtid er tiden for fotosynteseprosesser.

Det unike med datoer forklares av deres ernæringsegenskaper, rike sammensetning av mineraler, aminosyrer, kostfiber og vitaminer. Fruktene fra datatreet hjelper i behandlingen av hypovitaminose, normalisering av hjertets, leverens funksjon. Tilstedeværelsen av vitaminer i søte dadelfrukter gir huden et sunt utseende, elastisitet. Den gunstige effekten av datoer på nervesystemet og hjerneaktivitet er bevist.

Sammensetning og kaloriinnhold

Tørkede datoer er høyere i kalorier (275 kcal per 100 g) sammenlignet med de fleste friske frukt. Tørkede dadler, rosiner og fiken er ikke dårligere enn hverandre i kaloriinnholdet. De fleste kalorier er funnet i karbohydrater. Innholdet i 100 g av produktet er 75 g, mens fiber og protein bare er henholdsvis 7 og 2 g.

1. 0,2-0,5% - denne mengden fett er tilgjengelig på datoer. Fett er en energikilde for en person, men når de inntas i overkant, kan de lagres og føre til overvekt og forskjellige sykdommer. Derfor er bruk av datoer på grunn av det ekstremt lave fettinnholdet en rask tilfredsstillelse av sult, spesielt for de som er bekymret for tilstedeværelsen av ekstra kilo.
2. Mineralene inneholder kalium med 20% daglig hastighet, kobber - 18%, mangan og magnesium er litt underordnet - omtrent 15% hver. Den minste mengden jern er 5% av den daglige normen.
3. Av vitaminene er B6 den mest fremtredende med 12%. Innholdet av vitamin A, E og PP er også betydelig.
4. Datofrukter er rike på antioksidanter, hvorav to dusin kan skilles ut fra pantotensyre, tiamin, riboflavin, pyridoksin.

Sammensetningen og høyt kaloriinnhold i datoer gjør dem nyttige for hele organismen som en helhet, bidrar til utvinning etter sykdom.

Hva er fordelene med tørkede dadler?

Fruktene fra datertreet kan samtidig være en godbit, mat og medisin for å forlenge ungdommen.

For kvinner

Datoer er nyttige for kvinner for å opprettholde den generelle helsen til kroppen.

1. Med et kriseforløp med hypertensjon, kan en spesialist gi råd om inkludering av dette produktet i det daglige kostholdet.
2. Når en kvinne blir tvunget til å følge en diett og ikke ønsker å gi opp en aktiv livsstil, er å spise datoer en veldig god løsning. Tross alt er de et lagerhus av sporstoffer og naturlig energitone.
3. Hvis en kvinne føler en nedgang i sexlysten, er bruk av dette fosteret ganske enkelt nødvendig for henne.
4. Datoer er et produkt som, takket være tilstedeværelsen av mange nyttige stoffer i sammensetningen, vil hjelpe kvinner under overgangsalder i kroppen.

For menn

1. Datoer er nyttige for det sterkere kjønn for å spare energi i musklene under fysisk anstrengelse, spesielt idrettsutøvere. Noen få datoer spist før trening vil hjelpe den mannlige kroppen til å beholde styrken.
2. Riboflavin (vitamin B2) er nødvendig av en mann for å forbedre reproduktive systemet.
3. Hvis datoer systematisk er til stede i en manns kosthold, vil han ikke få potensproblemer.
4. Takket være fruktene av datertreet, forbedres reproduktiv, hjerneaktivitet, fysisk utholdenhet av den mannlige kroppen.

Under graviditet

Produktets myke, men avføringsmessige effekt lar deg konsumere minst et dusin av fruktene per dag. Den fremtidige moren, som kompletterer maten med tørkede dadler, hjelper det voksende fosteret å fylle på kroppen med nødvendige mineraler og vitaminer. Takket være fruktene av datapalmen unngås problemer som sprø negler, hårtap og ødeleggelse av tannemaljen av en gravid kvinne.

Produktet hjelper til med å fjerne overflødig væske fra gravide kvinner, noe som betyr forebygging av ødem og benårer, samt sykdommer i nyrer og urinveier.

I følge eksperter, takket være fruktene av dadelpalmen, styrkes det muskulære laget av livmoren og fødselen blir lettere.

Studier har vist at det å spise tørkede datoer noen uker før fødselen hjelper med å slappe av og åpne livmorhalsen naturlig. Derfor er det ikke nødvendig å stimulere fødselsprosessen. I tillegg reduseres varigheten av anfallsperioden. Datoer er et ekstremt nyttig naturprodukt som forbereder en kvinne på naturlig fødsel.

Ved amming

I fødselen hjelper dadelfrukter en kvinne til å komme seg raskere. Det viktigste er imidlertid at produktet bidrar til en bedre produksjon av morsmelk. Den får også metning og ernæring, noe som er veldig viktig for kroppen til et født barn.

De beskyttende egenskapene til immunforsvaret økes både hos mor og barn, som får med morsmelk hele sammensetningen av nyttige stoffer i tørkede dadler.

For barn

Fraværet av en matallergi hos barnet lar deg gjøre ham kjent med fruktene i håndflaten fra omtrent 10-12 måneder. Han kan bruke dem i form av kompott og potetmos. Men den beste optimale alderen for en uredd introduksjon av datoer i barnets kosthold er halvannet til to år.

Disse fruktene er spesielt anbefalt for svekkede og premature babyer, så vel som de som har hatt en virus- eller bakterieinfeksjon, fordi datoer har såkalt "øyeblikkelig" energi.

Bruk av datoer av barn i tørr form eller som en del av kompoter, hjemmets retter hjelper til med å styrke immunitet, forbedre hjerneaktiviteten, styrke skjelettsystemet. For at et sykt barn skal komme seg så raskt som mulig, bør han tilby disse søte fruktene.

Når du mister vekt

Datoer har en veldig interessant egenskap: på grunn av det høye kaloriinnholdet, forårsaker dette produktet rask metning. Derfor anbefaler ikke alle ernæringsfysiologer dem å kvitte seg med ekstra kilo.

Likevel er tørkede datoer passende for faste dager. De er veldig gode sukkererstatninger. Etter bruken passerer ønsket om å spise noe søtt allerede. De hjelper virkelig under snacks. Sukrosen i produktet har eiendommen som ikke skal deponeres i kroppen, men omdannes til energireserv.

Datodietten er veldig bra for å fjerne overflødig vann fra kroppen, normalisere metabolske prosesser, fjerne giftstoffer og plantefibre.

Tørket dadler i medisin

Datoer er frukt hvis unikhet er blitt bevist for mer enn 6 årtusener siden. For å forlenge menneskelivet og styrke dets helse - det er det tørkede dadler “serveres” og “serverer”. Men likevel blir de mest av alt oppfattet som en fantastisk søt som vokser på et tre.

Ifølge noen lærde, hvis du spiser bare datoer daglig og drikker vann om nødvendig, kan en person leve i flere år. Men det er ingen faktiske bevis knyttet til slik bruk av datoer.Men den tusen år lange historien om deres spising av en rekke mennesker i verden er et sterkt bevis på dette.

1. Styrking av immunitet er spesielt nødvendig våren med vitaminmangel og faren for å få en virussykdom. I dette tilfellet kan datoer ikke erstattes med noe annet produkt.
2. Hoste, bronkitt, utslipp av sputum er grunnene til at bruk av datoer anbefales av spesialister. Når hoste hjelper melk, der et dusin dadler tilberedes. En slik "kur" på 500 ml melk med søt tørket frukt vil ikke bare kurere hoste, men også lindre alle symptomene på forkjølelse på bare en uke. Du må drikke det på dagtid noen minutter før du spiser.
3. Tarmhelse kan opprettholdes ved regelmessig å spise dadelfrukter. Kostholdsfibrene som er inneholdt i dem, dvs. fiber, bidrar til stimulering av tarmmotilitet, på grunn av hvilken personen ikke har problemer med avføring. Rensing av mage-tarmkanalen hjelper løselig og uoppløselig fiber som er inneholdt i fiber, mange aminosyrer. Bruk av dette produktet bidrar ikke bare til effektiv tarmfunksjon. Kolitt, hemoroider og tykktarmskreft vil sannsynligvis ikke forekomme hos en person som ikke har problemer med tarmens funksjon. I tillegg til alt det ovennevnte, bidrar nikotin i datoer til vekst av gunstige bakterier i det og undertrykkelse av patogener.
4. Produktets betennelsesdempende egenskaper leveres av magnesium. Tallrike studier har vist seg: hjerte- og karsykdommer, leddgikt, Alzheimers sykdom og andre patologier som oppstår på grunn av inflammatoriske prosesser i kroppen, fortsetter uten spesielle komplikasjoner, hvis datoer i tillegg til hovedbehandlingsmidlene brukes datoer som et supplement til pasientens kosthold.
5. For helsen til bein og tenner, forebygging av osteoporose, er mineralstoffer nødvendig, nemlig selen, mangan, kobber og magnesium. Siden tørkede datoer er kjent for innholdet, er dette selve frukten som bør være i kostholdet (spesielt for eldre). Tannkjøtt og tannemalje styrkes av fluor og sink i frukten.
6. Datoer hjelper til med å normalisere blodtrykk og hjertefunksjon. Magnesium og kalium spiller en viktig rolle i disse prosessene.
7. Et daglig inntak av 100 g magnesium reduserer risikoen for hjerneslag. I 100 g tørkede dadler er innholdet halve normen. Derfor er palmefrukten det beste produktet for å forebygge sykdommen for de som har risiko for hjerneslag.
8. Datoer kalles et produkt av lang levetid. Slik ære gis dem av antioksidantene som er til stede i sammensetningen av fruktene og forhindrer tidlig aldring. Vitamin A, B1, B2, samt mineraler kalsium, fosfor, jern og magnesium gir huden skjønnhet og elastisitet.
9. Gynekologer råder gravide til å inkludere datoer i kostholdet sitt, spesielt de siste månedene. Dette øker tonen i livmoren, og fødsel vil være mindre smertefullt.
10. Det er ingen erstatning for datoer i forebygging av anemi, fordi de har et veldig høyt jerninnhold. Og andre mineraler bidrar også til bloddannelsesprosesser.
11. Hjerneaktivitet avhenger av tilstedeværelsen av B-vitaminer i kroppen.Det er mange av dem i datoer, spesielt er det vitamin B6, B9, B12 som reduserer homocysteinnivåene. På sitt høye nivå øker risikoen for Alzheimers sykdom.
12. Ikke alle frukt, i motsetning til datoer, inneholder organisk svovel. Manifestasjonen av en allergisk reaksjon er redusert på grunn av dette kjemiske elementet. Allergisk rhinitt har vist seg å avta hvis en person spiser tørket dadler.
13. Datoer er et naturlig afrodisiakum. Menn som bruker regelmessig datoer kan ikke bekymre seg for styrken. I tillegg øker antallet og aktiviteten til sædceller på grunn av østradiol- og flavonoidkomponenter i sterkere kjønn. Hos kvinner stiger libido og infertiliteten reduseres, noe som var et resultat av seksuell dysfunksjon.
14. De helbredende egenskapene til datoer hjelper mot en alvorlig bakrus. Det er sant, for dette er de bedre å bruke i en gjennomvåt form.Hvis du har en fest med rikelig med alkohol, vil datoer bidra til å edru opp raskere (de må spises umiddelbart etter at det er slutt).

Fruktene fra datatreet anses som farlige for pasienter med diabetes mellitus. Noen ganger er de imidlertid i stand til å redde en slik person fra døden. Når pasienten faller i en hypoglykemisk koma, kan et par datoer føre ham til en normal tilstand. Et lavt glukosenivå i blodet til en diabetiker kan økes ved å bruke en eller to dadler i stedet for et stykke sukker, godteri eller sjokolade.

Datoenes rolle som et nyttig produkt for medisinske formål er mangefasettert. Imidlertid ser de fleste på dem som en deilig orientalsk søt.

Skader og kontraindikasjoner

Uansett hvilke fordeler denne naturen har med denne frukten, kan den likevel skape alvorlige problemer hvis en person er allergisk mot visse stoffer som finnes i den.

1. Pasienter med diabetes må huske at det i datoer er et veldig høyt sukkerinnhold.
2. Hvis en person har magesår, kolikk eller leversykdom, bukspyttkjertelen, kan datoer på grunn av det høye fiberinnholdet hindre fordøyelsessystemets funksjon.
3. Å være overvektig er også en grunn til å nekte å spise en dadelfrukt med høyt karbohydratinnhold og høyt kaloriinnhold.

Du bør ikke teste helsen din ved å glede deg over å spise et velsmakende, ikke alltid sunt produkt.

Hvordan velge og lagre tørkede datoer

På grunn av de store avstandene knyttet til levering av datoer og lagring av disse, behandles produktet med en spesifikk sammensetning. Det kan være sukker eller glukosesirup, fett eller glyserin, noen ganger svoveldioksid. Uavhengig modnet og ubearbeidet dato er et ganske dyrt og sjelden funnet produkt.

Når du velger tørkede datoer, bør du ta hensyn til noen tegn. Fargen på modne datoer som har gjennomgått minimal behandling bør være mørkebrun med en matt overflate. En hel hud uten sprekker indikerer tørking på en naturlig måte, mens tørket i en ovn dadler vil ha en peeling hud, en veldig mørk farge. For dårlig tørket frukt er rynking karakteristisk. De klebrig fruktene med restene av sukkerkrystaller vil si om sirupbehandling. Blanke er datoer etter fettbehandling. Du kan føle det med fingrene. Hvis det er spor av mugg på frukten, ikke kjøp dem.

Det antas at tørket frukt med frø ikke blir behandlet så ofte som skrellet frukt. Derfor gjelder denne regelen for pitted datoer.

For langtidsoppbevaring legges datoer i en beholder og lukkes slik at mens de er i kjøleskapet, ikke tar opp luktene fra andre produkter. For en kort lagring av forseglede retter er det nok med en pose og et mørkt, kjølig sted.

Du må vite: bare vaskede og puttede datoer kan lagres.

Hvordan spise tørket dadler

Bare riktig spising av datoer kan gi fordeler for kroppen.

1. Så du kan ikke kombinere palme frukt med appelsin, sitron og andre sitrusfrukter. En stor mengde karbohydrater med sure frukter kan føre til fordøyelsesbesvær.
2. Du kan ikke spise datoer for natten: de pleier å bli fordøyd i lang tid.
3. Overdreven bruk av dem kan forårsake forstyrrelser i mage-tarmkanalen, noe som kan føre til forstoppelse.
4. Det maksimale daglige inntaket av tørkede datoer er 10 for voksne. For barn er en daglig norm på opptil 3 stykker tilstrekkelig: overskuddet kan føre til forstoppelse på grunn av den lange perioden med fordøyelsen av magen.

Må jeg vaske før bruk

Å vaske datoer før bruk er et must, fordi transport alltid er forbundet med støv og skitt. Det er veldig viktig å vaske frukt behandlet med kjemikalier, sirup og fett. Sirup og fett blir det laget der patogener finner sin plass og formerer seg.

Datoer er et produkt som absorberer fuktighet godt, slik at vann kan ødelegge utseendet og smaken. For å unngå dette, er det viktig å følge visse regler:

1. Datoer som er vasket i varmt vann er ikke egnet for konsum: de har en tett skrell som sprekker, og massen blir kokt.
2. Sorterte frukter vaskes under en strøm av kaldt vann i et dørslag. Vasking i små partier vil bestemme de mest forurensede og behandlede datoene.
3. Etter vaskingen skylles fruktene med isvann og legges på et håndkle, helst papir, for å tørke. Ovenfra er de dekket med et annet håndkle og venter på at de skal tørke helt.

Hva kan tilberedes fra tørkede datoer: oppskrifter

Selv om tørkede datoer er egnet til å spise etter vask og tørking, bruker mange kokker dem i oppvasken.

1. Vegetarianere eller de som bare er i ferd med å slutte å spise kjøtt, kan bruke en veldig enkel rett på to dadler og et glass melk. Takket være ham vil de motta alle nødvendige aminosyrer.
2. Spesielt velsmakende er bakevarene med hakket fruktkjøtt.
3. Datosirup som kalles honning, vin og eddik er også en del av arsenalet for kulinariske herligheter.
4. Pitted dadler er fylt med nøtter, skall av appelsin og sitron, tidligere kandisert. Ost egner seg også.
5. Gourmeter er kjent for kyllinger fylt med dadler.

Dessertdatoer

1. Vaskede og puttede dadler tørkes på et håndkle.
2. Camembertost tilberedt i form av tynt skiver strimler legges inne i frukten. Så presses et par cashewnøtter, peanøtter eller pekannøtter inn i den.
3. Desserten lagt på en stekeplate sendes til ovnen, hvor den tas ut etter 10-12 minutter.
4. Timianblader på toppen dekorerer den søte retten.

Halva med dadler og rosiner

Frø, tørket frukt tatt henholdsvis i 250 og 125 g - alt som trengs for slik halva.

1. Tørket frukt vasket, tørket og malt i en blender er kombinert med hakkede frø.
2. Ingrediensene blandet sammen legges ut i hvilken som helst form og danner søtsaker eller pølse. Hvis halva smuldrer, kan honning brukes.
3. Stå desserten i kjøleskapet i minst en time, og server den deretter på bordet.

Snackkuler

For denne originale og uvanlige parabolen trenger du følgende komponenter:

• stekte mandler - ca 1 kopp;
• tørkede dadler - 1,5 kopper;
• peanøttsmør - 2 ss;
• kanel - 1 ts;
• en klype havsalt og sesam til pynt.

De separate hakkede nøttene og dadlene blandes. Etter det tilsett peanøttsmør, som gir blandingen en deigaktig tilstand. En blanding av sesam, kanel og salt drysses på de dannede kulene. Brettede baller settes i kjøleskapet i en time. Etter det kan vakkert lagt baller på en tallerken overraske gjester eller hjemme.

Rå Kozinaki

Til denne søte parabolen trenger du bare 250 g tørkede dadler og sesamfrø.

Produktene blir gjennomvåt i omtrent 2 timer. Ved hjelp av en foodprosessor blir begge ingrediensene omgjort til en homogen og tyktflytende masse. Dannet i hvilken som helst form blir kozinaki sendt til en degitrator i 12-18 timer med en temperatur på 39 grader. Produktets tørrhet og skjørhet vil indikere at det er klart til bruk.

Salat "Red Beauty"

Et trekk ved denne orientalske retten er at den i tillegg til tørkede dadler inneholder tørkede tomater og agurker.

1. Det er nødvendig å begynne å lage mat med couscous, som tilberedes i et volum på 500 g i henhold til oppskriften på pakken.
2. Kokt og avkjølt couscous tilsettes til finhakket tørkede dadler (300 g), tomater (200 g) og mellomstor agurk.
3. Krydre salat med presset juice fra to sitroner, 5 ss. olivenolje, salt og pepper. Dekorert med hakket koriandersalat "Red Beauty" serveres på bordet.

Bacon datoer

10 dadler med et fjernet bein blir skåret og fylt med en liten mengde ost (200 g) med mugg. Én mandler er spredt på osten.

Datoer som er fylt ut på denne måten blir pakket inn i kokte strimler bacon (450 g), fikset med en tannpirker og sendt til ovnen. Etter steking ved en temperatur på 170 grader og utseendet til en gyllen skorpe, legges de ferdige rullene ut på et stykke ruccola og drysses med balsamicoeddik. Retten er designet for 8-10 personer.

Datakompott

I drikken, i tillegg til dadler (200-250 g), er det 6 appelsiner, skrellet og kuttet i små biter. Begge ingrediensene legges i en panne. Sukker i mengden 1 kopp stekes i en panne, hell deretter 4 kopper vann.

Rivet appelsinskall vil gi sitrussmak og øke mengden vitaminer. Frukten helles med søtt vann og kokes opp. 3-5 minutter etter koking, fjernet fra varmen og avkjølt stuet frukt settes i kjøleskapet for avkjøling og insistering.

For å gi drikken en spesiell smak kan du tilsette honning, ca 1 ss, hakkede nøtter og kanel.

Date Jam

Denne søte retten, spesielt om morgenen med te, grøt, pannekaker, gir ikke bare handlekraft, men gir deg også energi hele dagen.

Hell i en gryte med vann (3 kopper), hell 400 g granulert sukker og kok opp. Etter at sukkeret er fullstendig oppløst, vaskes, vaskes, skrelles og finhakkes (600 g). Syltetøyet kokes i 45 minutter til det er stekt. Det ferdige produktet helles i en krukke, tett lukket og etter avkjøling legges det i kjøleskapet.

Tørkede dadler er rike på alle slags nyttige stoffer. Derfor blir retter tilberedt fra dem ikke bare "leverandører" av vitaminer til kroppen, men også en hyggelig nytelse.

Interessante fakta om datoer

1. Lingvistere mener at datoenes navn ble gitt av grekerne. Frukten er som en finger, så de begynte å kalle den "dactylos", et ord som betyr "finger" på gresk.
2. Et interessant faktum anses at året i gamle egyptiske hieroglyfer ble antydet med bildet av et palmetre, fordi 12 blader vokser på det i løpet av året.
3. 50 ganger - det er hvor mange datoer som er nevnt i Bibelen. Det er til og med en oppfatning om at en datepalm vokste i paradis, "et tre som er trivelig i utseende og bra for mat."
4. Dyrking av treet begynte for 6 tusen år siden på territoriet i den persiske gulfen. Det antas at dette er det første treet i verden som dyrkes.
5. De gamle egypterne innså verdien av fruktene til et palmetre for 4 tusen år siden og begynte å spise den i den formen de modnet. Datoer ble tørket, de laget vin. Det er Egypt i dag - hovedleverandøren av tørkede dadler til verdensmarkedet. Saudi-Arabia (staten som dette produktet begynte sin historie fra) er den tredje etter Iran i sine forsyninger.
6. 15–26, noen ganger 30 m - slik er høyden på datapalmen. Frukting begynner på fjerde år, men fullverdig bare fra 5-6 år av treets liv.
7. 60–80 kg - dette er antall frukter fra et 13 år gammelt tre, og forbedrede varianter kan gi alle 100–150 kg. Den mest aktive fruktperioden tilhører palmetrær i alderen 60–80 år.
8. Overraskende nok kan datatreet frø "sove". En "drøm" kan vare flere tiår til riktig mengde lys og vann vises.
9. Datapalmen brukes ikke bare som en kilde til deilige frukter, men også som byggemateriale og base for fremstilling av stoffer. “Livets tre” kalles det i Midt-Østen. Israel og Saudi-Arabia har gjort bildet av dette treet til et nasjonalt symbol.
10. Alkalisk jordsmonn er gunstigst for palme spiring, derfor brukes havvann mange steder for vanning.
11. Når Ramadan-måneden er slutt, bruker muslimer datoer og en laban, væsken som frigjøres etter pisking av smør.
12. Biologer kjenner til mer enn 200 arter av daddelpalmer. Den vanskeligste å dyrke og derfor dyr sort er "Majul". Fruktene er store, ligner på karamell. Samle dem en etter en, mens de er fra andre trær - i klynger.
13. Selve frukten, datoen, er en avlang drupe opp til 8 cm lang og 4 cm bred. Den tåler temperaturer opp til –14 ° С.
14. Velsmakende både ferske og tørkede eller kokte dadler. I Midt-Østen bakes det brød fra dem. Smaken av datingshonning og vin er unik. Selv en kaffebytte kan lages fra ristede dadler.

Tørkede datoer er et produkt som gagner hele kroppen hvis en person ikke har noen kontraindikasjoner for bruken. Men de fleste oppfatter det som en sødme skapt av naturen. Med alt dette er overholdelse av rimelige grenser for bruk av datoer en garanti for ekte glede.

Foto av tørkede dadler