Tørket mango: fordeler og skader kroppen

Tørket mango er et deilig produkt som kan komme menneskekroppen til gode. Regelmessig bruk av en slik eksot vil bidra til å bli kvitt forskjellige sykdommer. En slik delikatesse har en unik smak og aroma. Tørket mango kan kjøpes i butikken eller tilberedes hjemme.

Bare modne og søte frukter er egnet for disse formålene, slik at det ikke er behov for å tilsette sukker under tørkeprosessen. Først blir mango skrellet, deretter skivet i skiver. Strimlet frukt tørkes i spesielle planter. Etter det blir frukten behandlet med risolje. Dette gjøres slik at mangoen beholder sin smak og helbredende egenskaper i lang tid og ikke forverres. Noen ganger blir fruktene tørket sammen med huden, og du får en tørket godbit. Bruken av tørket og tørket produkt er det samme.

Du kan lage mat av denne delikatessen hjemme med egne hender. Det er lett å tørke eksotstykker ved å bruke en ovn som er oppvarmet til 70 grader i to timer. Du kan lage kandiserte frukter i sirup. For å gjøre dette, må du tilberede en sirup med sukker og fordype den hakkede frukten i den, og deretter tørke produktet i luft. Hjemmelaget produkt skal lagres i en glassbeholder i seks måneder.

Sammensetning og kaloriinnhold

I sammensetningen av tørket mango ble det funnet mange vitaminer, aminosyrer og forskjellige mineralforbindelser. Denne tørkede frukten inneholder vitamin A og D, askorbinsyre, nesten alle representanter for vitamin B. Produktet er preget av et høyt innhold av fosfor, kalsium og jern. Rik på tørket mango og kalium, noe som er veldig viktig for normal funksjon av hjertemuskelen. I tillegg inneholder denne frukten mono- og flerumettede fettsyrer.

Kaloriinnholdet i det tørkede produktet er 314 kcal per 100 g.

Hva er bruken av tørket mango

Generell fordel

1. I likhet med fersk mango har tørket frukt et bredt spekter av gunstige egenskaper for menneskekroppen. Først av alt ligger nytten av et slikt produkt i innholdet av kostfiber, som fungerer som et sorbentstoff, absorberer giftige forbindelser, slagger og giftige elementer og fjerner dem fra kroppen. Denne handlingen av produktet lar deg normalisere funksjonen i mage-tarmkanalen, eliminerer følelsen av tyngde i magen og eliminerer alle problemer med fordøyelsen av mat. Som et resultat forbedrer hudens tilstand, arbeidet med talgkjertlene blir gjenopprettet.
2. Den gunstige effekten av tørket frukt på det kardiovaskulære systemet er bevist. På grunn av det høye jerninnholdet, forhindrer mango utviklingen av anemi, slik at du kan opprettholde et optimalt nivå av hemoglobin i blodet. I tillegg er kandisert frukt i stand til å regulere blodtrykket, forhindre forekomst av åreforkalkning, noe som forbedrer tilstanden til blodkar.
3. Det er ikke noe kolesterol i en slik godbit, så produktet er uunnværlig for de som følger reglene for et sunt kosthold. Det høye innholdet av kalsium med fosfor forbedrer metabolske prosesser, reduserer risikoen for virale og smittsomme sykdommer, samtidig som den beskytter kroppens beskyttende funksjon.
4. Mango frukt er veldig nyttig for nervesystemet. Bruken av denne frukten lindrer søvnløshet, hjelper til med å takle stress, depresjon og kronisk tretthet. Med utbrent syndrom vil tørket mango også være fordelaktig.
5. I tillegg er skiver av eksotisk frukt et lagerhus av vitaminer og mineraler.Til sammenligning inneholder 100 g av et slikt foster en femtedel av den daglige dosen av vitamin A, som tar del i cellefornyelsen og er ansvarlig for immunforsvaret.

For kvinner

Tørket frukt i form av mango bør være til stede i en kvinnes kosthold, da de vil bidra til å komme seg ut av en depressiv tilstand og eliminere apati. Mango har også en foryngende effekt. I tillegg er produktet i stand til å forbedre søvnen, etablere fordøyelseskanalen, fjerne overflødig væske fra kroppen. Den tørkede mangofrukten er nyttig for en kvinne ved at den hjelper til med å redusere de ubehagelige manifestasjonene av overgangsalderen, kjemper med alvorlig blødning under menstruasjonen.

Mango forhindrer forekomst av osteoporose, utvikling av neoplasmer i brystkjertlene og i de kvinnelige kjønnsorganene. I tillegg mettede mango metter kroppen med viktige vitaminer og mineraler, mens de styrker svekket immunitet.

For menn

Når det gjelder den sterke halvparten av menneskeheten, manifesterer den fordelaktige effekten av tørket mango i produktets evne til å gjenopprette styrke etter hard fysisk arbeidskraft, øke effektiviteten, forbedre konsentrasjonen og styrke hukommelsen. Egenskapene til dette produktet lar deg også bruke det som et naturlig afrodisiakum, som i tillegg til å øke libido, forbedrer styrken og forhindrer utvikling av onkologi i prostata og tykktarmen. Bruken av tørkede eksotika eliminerer betennelsesprosesser i reproduktive organer, gjenoppretter fordøyelsen og normaliserer nervesystemets funksjon. I tillegg stimulerer produktet syntesen av kjønnshormoner og styrker den beskyttende funksjonen i kroppen.

Under graviditet

Tørket mango må være til stede i kostholdet til en gravid kvinne, siden den inneholder mye folsyre, som sikrer riktig utvikling og vekst av det ufødte barnet. På grunn av det høye jerninnholdet er bruken av produktet forebygging av jernmangelanemi, som de fleste kvinner møter når de bærer et foster.

Mango har evnen til å redusere symptomene på toksikose, fjerne vann fra kroppen, noe som fører til en reduksjon i ødem. Når du bruker en slik eksotisk frukt, normaliseres også funksjonen til indre organer og fordøyelsen. En rik vitaminsammensetning beskytter kroppen mot virus og infeksjoner.

Ved amming

Tørket frukt er en kilde til fiber og kostfiber, som forbedrer fordøyelsen av maten. Høyt kaloriinnhold og optimalt sukkerinnhold i tørket frukt kan raskt eliminere følelsen av sult, så de er egnet som et daglig mellommåltid. Hvis du under amming virkelig ønsker å spise noe søtt, er det med tørket frukt du kan erstatte forskjellige konfekt- og melprodukter. Når det gjelder tørket mango, er det bedre å nekte en slik delikatesse under amming, da babyen kan vise symptomer på en allergisk reaksjon.

For barn

Mango er en eksotisk frukt, mettet med vitaminer og mineraler, som er nødvendige for riktig vekst og utvikling av alle organer og systemer i barnet. Dette produktet kan forhindre forekomst av vitaminmangel, bidra til å takle mental stress. Før du bruker et tørket foster, bør du konsultere barnelegen din.

Når du mister vekt

Tørket frukt brukes som erstatning for søtsaker for de som nekter å bruke sukker i sin rene form. Når det gjelder mango inneholder den en stor mengde naturlig sukker, som lager en tørket frukt omtrent fem ganger kaloriinnholdet i en frisk frukt.For ernæringsfysiologer er normen noen få skiver mango per dag. For mennesker som har som mål å gå ned i vekt, vil et slikt produkt ikke gi mye utbytte.

I frisk form hjelper en slik eksotisk godbit å redusere vekten på grunn av det lave kaloriinnholdet, evnen til å etablere fordøyelsessystemet, forbedre metabolismen og berike med nyttige stoffer. Prosessen med å tørke mango innebærer ikke bruk av sukker, men dette betyr ikke at kostholdsegenskapene til råproduktet blir bevart i den tørkede frukten. Ja, å lage en slik godbit utelukker tilleggsbruk av et søtningsmiddel, ettersom frukten i seg selv er søt. Noen produsenter bruker imidlertid sukkersirup for å suge hakkede mangoskiver i den.

Men selv til tross for dette, er den brennverdien av slik kandisert frukt allerede overpriset. Per 100 g tørket mango utgjør 314 kcal. Å miste vekt passer derfor ikke til en slik matbit.

Tørket Mango i medisin

Tørket mangofrukt har de samme gunstige egenskapene som fersk frukt, da den kjemiske sammensetningen forblir uendret. Mango kandisert frukt inneholder kostfiber, som sorberer og fjerner skadelige forbindelser fra kroppen, noe som resulterer i fordøyelsessystemet. Produktet er nyttig for å forhindre utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

I tillegg blir nervesystemet brakt tilbake til det normale, søvnen forbedres, funksjonene til hørsels- og synorganene er stabilisert. Takket være mineralsammensetningen gjenopprettes normal metabolisme.

En annen fordel med å bruke dette produktet er evnen til å styrke de beskyttende funksjonene i kroppen. Også tilgjengelige mikro- og makroelementer bidrar til normalisering av blodtrykk, forbedrer blodsammensetningen og tilstanden til blodkar. Det er også kjent at bruk av tørket mango bremser prosessene med naturlig aldring.

Med diabetes

Som allerede nevnt er kaloriinnholdet i tørket mango nesten fem ganger høyere enn frisk frukt. Derfor bør pasienter med diabetes minimere bruken av dette produktet eller forlate det helt. Men likevel, hvis du virkelig vil prøve en slik delikatesse, bør den innføres i kostholdet i små porsjoner, mens du observerer reaksjonen fra kroppen og generell velvære.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for tørket mango er 60 enheter.

Med pankreatitt

Pankreatitt er en ganske ubehagelig sykdom. For betennelse i bukspyttkjertelen, bør folk velge mat nøye til deres daglige dietter. Bruk av et forbudt produkt kan føre til en forverring av patologien. Det er ikke tillatt å bruke tørket mango til mat, siden i disse fruktene akkumuleres en stor mengde karbohydrater, sukker og vegetabilsk olje etter tørking.

I det akutte sykdomsforløpet er produktet strengt forbudt, da det kan forårsake alvorlige allergier. I løpet av perioden med remisjon av pankreatitt kan du spise flere skiver tørket frukt, men det anbefales fortsatt å konsultere legen din.

Matlagingsapplikasjon

Tørket frukt av mangotre kan brukes i matlaging som en uavhengig delikatesse eller ytterligere ingredienser i prosessen med baking og hovedretter. Basert på et slikt produkt kan du tilberede saus, dessert og til og med syltetøy. Du kan bruke tørket mango når du syr og baker kjøtt eller fisk.

Eksotisk biffoppskrift

For å lage eksotisk storfekjøtt med mangosaus trenger du 0,5 kg kjøtt, 0,2 kg grønne bønner, en gulrot, to søtpoteter og 0,3 kg tørket frukt.

Skyll først biffen grundig og tørk den med tørkepapir. Deretter må indrefilet hakkes ved å skjære i tynne strimler. De resulterende skivene må slås litt av. Deretter skrell du grønnsakene og skjærer dem. Stek deretter kjøttet i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje i tre minutter.Tilsett deretter gulrøtter i kjøttet og stek i ytterligere 3 minutter. Etter tre minutter, fyll innholdet med vann, tilsett søtpotet, grønne bønner og 4-5 skiver mango. Stew den resulterende blandingen i en halv time. Når du er klar, tilsett krydder etter smak. Vannet skal fordampe fullstendig.

For å tilberede sausen, skal resten av den tørkede mangoen helles med et glass kokende vann, og deretter hakkes ved hjelp av en blender. Den resulterende massen må overføres til en forvarmet panne, tilsett et par skjeer soyasaus, en skive chilipepper, to ss konjakk og la det småkoke i omtrent 15-20 minutter. Server det tilberedte storfekjøttet med grønnsaker og mangosaus.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for mango's mange positive egenskaper, kan det fortsatt skade kroppen alvorlig. Først av alt er det verdt å merke seg at for høyt forbruk av tørket frukt vil påvirke figuren negativt. Derfor anbefales en dag å konsumere ikke mer enn to eller tre fruktbiter i tørket form. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke bruk av en delikatesse i produksjonen som forskjellige søtstoffer ble brukt til.

Noen skruppelløse produsenter bruker, når de mottar tørket mango, en kjemisk løsning for prosessering av kandert frukt, noe som forbedrer presentasjonen av produktet og forhindrer rotting av frukten. Den ukontrollerte bruken av slike mango fører til det faktum at kroppen akkumulerer kjemikalier, som til slutt fører til alvorlig rus.

I tillegg kan tørket mango føre til tarmopprør, forårsake kolikk, økt gassdannelse og visse fordøyelsesproblemer. Som et resultat av overdreven bruk av kandiserte frukter med mango kan det oppstå smerter i bukhulen, kroniske sykdommer i spiserøret kan forverres, samt irritasjon i slimhinnene i mage-tarmkanalen.

Forsiktighet bør utvises hos diabetikere.

Hvordan velge og lagre tørket mango

For å lage kandiserte mango-frukt ikke bare velsmakende, men også kunne være til fordel for menneskekroppen, bør du velge riktig produkt i butikken. Du bør ikke kjøpe frukt med en lys, mettet oransje og uttalt gul farge. Dette antyder at mangoen ble behandlet med spesielle kjemikalier for å forbedre presentasjonen. Dette stoffet kalles svoveldioksid, og det finnes på emballasjen ved betegnelsen konserveringsmiddelkode E200. Denne forbindelsen forhindrer forplantning av skadelige mikroorganismer i tørket frukt, noe som øker holdbarheten deres. Også dette stoffet gir den kandiserte frukten en spesifikk lys farge, som forhindrer fruktene i å mørkne etter tørking.

Det ser ut til at svoveldioksid brukes til å forbedre kvaliteten på produktet, gi det en attraktiv farge og forlenge holdbarheten. Men denne komponenten er svært giftig. Når du er i menneskekroppen, kan det føre til mange ubehagelige konsekvenser. For eksempel etter å ha spist en så appetittvekkende tørket mango, etter en tid, dukker det opp ubehagelige sensasjoner i halsen og i organene i de øvre luftveiene. Det er hoste, rennende symptomer og hodepine. Forgiftning med en stor dose svoveldioksid er farlig ved kvelning og til og med lungeødem. Derfor, når du kjøper, bør du ta hensyn til fruktene av en lys oransje farge, som ser mer naturlig ut.

Candied mango godis lagres separat fra produkter med en uttalt lukt i et mørkt og godt ventilert rom. Temperaturen i rommet skal ikke overstige 22 grader.

Interessante fakta om mango

1. Mangotreet anses som hellig av indianerne. De mener at anlegget har evnen til å oppfylle ønsker.
2. Bladene på planten er giftige, så de brukes ikke av mennesker eller dyr. Du bør ikke engang brenne løvet på et slikt tre, ellers sprer farlige røyk i luften.
3. I asiatiske land er det en tradisjon der nygifte blir dusjet på bryllupsdagen med blader av et mangotre. Så alle de tilstedeværende ønsker barnas utseende for de små. Hvis en gutt blir født i familien, blir huset dekorert med slike blader.
4. Tidligere plantet konger og adelige skikkelser som ønsket å skryte av sin rikdom mangotrær i eiendommer. Slike hager vitnet om eierens høye sosiale status.
5. India er en stor produsent av mango. Så hvert år høstes nesten 14 millioner tonn frukt her.
6. Mango treet kan nå en høyde på mer enn 40 meter. Samtidig har ung løv en rødlig farge, mens modne blader får en mørkegrønn farge.
7. Når du spiser frukt av en mango-plante, er det viktig å fjerne skallet, siden det inneholder giftige forbindelser som kan føre til en allergisk reaksjon.
8. Rundt tre hundre varianter av mango er kjent over hele verden, og noen av dem ble dyrket i asiatiske land for rundt fem tusen år siden.
9. Nesten alle delene av mangotreet brukes i tradisjonell medisin i Asia, spesielt i India.

Når du inntar mango, er det viktig å utvise forsiktighet, siden det å spise mer enn to umodne frukter kan forårsake kolikk i tarmen eller irritasjon i mage-tarmslimhinnen. Moden frukt bør heller ikke spises i store mengder, ellers kan en forstyrrelse i fordøyelseskanalen oppstå.

Bilde av Dried Mango