Tørket kumquat: fordeler og skader på kroppen

Kumquat refererer til sitrus. Utad ligner den en appelsin, men den har spiselig skall og bein. Den smaker bitter, men skallet av denne frukten er ganske søt.

Kumquat er en ganske liten frukt med en langstrakt form. Det brukes i matlaging - det er en del av konfekt, krydder, juice og til og med syltetøy. Den kan syltes, bakes og konserveres. Tørket kumquat er også veldig populær.

Tørket kumquat er en rekke tørket frukt som oppnås ved å tørke fruktene av busker av slekten Fortunella. De tørkes (under visse betingelser) sammen med skallet av frukten. Tørket frukt smaker litt surt.

Hjemlandet sitrus regnes som Sør-Asia. Den første omtale i historien til ham dukket opp i XXII århundre. I tillegg er det kjent at disse fruktene ble sett i India, og i Japan, og til og med i Australia. Allerede da hadde de veldig bred popularitet.

Gjennomsnittskostnaden for kumquat i Russland

Gjennomsnittlig kostnad for kumquat i Moskva er omtrent 500 rubler per kg. Det kan kjøpes billigere hvis du kjøper i bulk. Da vil prisen være omtrent 300 rubler per kg.

Typer tørket kumquat

Det er mange typer tørket kumquat. De kan tørkes, så vel som tørkes som en helhet eller i riflet form. Den vanligste typen produkt er kandisert frukt. For å koke dem kokes fruktene i sukkersirup og tørkes deretter.

I tillegg har kumquat en annen farge. Det kan være:

• gul;
• orange;
• i rødt;
• grønt.

De vanligste tørkede fruktene er gul og oransje. Ofte i hyllene kan du se kumquat, som har en mettet farge. Dette skyldes det faktum at det var mettet med fargestoffer. Ekte tørket kumquat har en blek fargetone.

Hvorfor tørket kumquat i forskjellige farger

Rød så vel som grønn kumquat oppnås ved å farge den med forskjellige kjemikalier for å tiltrekke kundenes oppmerksomhet på produkter.

Sammensetning og kaloriinnhold

100 g ferskt produkt inneholder:

• 1,88 g protein;
• 0,86 g fett;
• 9,4 g karbohydrater.

80% frisk sitrus består av vann.

Kaloriinnhold i kumquat avhenger av holdbarheten og tilberedningsmetoden. Vanligvis har frisk og frossen frukt det samme kaloriinnholdet. Den er 71 kcal per 100 g. I tilfelle når kumquat er tørket, stiger brennverdien kraftig til 283 kcal per 100 g.

Pr. 100 g tørket produkt er:

• 3,8 g protein;
• 0 g fett;
• 80,1 g karbohydrater.

Disse dataene er relevante i forhold til produktene som sukker ikke er i. Med sin tilstedeværelse i sammensetningen øker kaloriinnholdet i produktet.

Kumquat-frukt er verdifulle ved at de inneholder en ganske stor liste over vitaminer, forskjellige mineraler, essensielle oljer og aminosyrer som er nødvendige i kampen mot sykdommer. Kumquat er spesielt nyttig for forkjølelse, siden den, som alle sitrusfrukter, er beriket med C-vitamin.

Nyttige egenskaper til tørket kumquat

Generell fordel

I dag kan kumquat tilskrives et av de mest nyttige produktene. I noen land brukes det til behandling av sykdommer og for å forhindre dem. Det har en rekke egenskaper som er nyttige for menneskekroppen.

1. I tørket kumquat kan du finne en enorm mengde vitaminer som vil være nyttige for å forebygge forkjølelse og virussykdommer.Dette gjelder spesielt vitamin C som øker immunforsvaret. Å brygge te med tørket skall eller ta inhalasjon, du kan ta farvel med en forkjølelse. Kumquat og honning tinktur lindrer hoste lett.
2. Kalium, som også er til stede i kumquat, hjelper mennesker som lider av en funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet. Han, som stadig kommer inn i menneskekroppen, styrker veggene i blodkarene, gjør dem mer elastiske, normaliserer kolesterolet. Kumquat er nyttig for personer som lider av høyt eller lavt blodtrykk.
3. Frukt brukes til behandling av fotsvamp og betennelsessykdommer. Generelt bærer kumquat mye vitaminer for menneskekroppen.
4. Et interessant faktum er at denne tørkede frukten er et uunnværlig verktøy i kampen mot en bakrus. Etter å ha tygd fruktene, glemmer en person om sin dårlige helse.
5. Kumquat løser problemer med fordøyelsessystemet, forbedrer tarmens mikroflora og hjelper til med å bli kvitt langvarig forstoppelse. Dette skyldes at i 8 frukt omtrent 10 g fiber. I tillegg normaliserer det utvekslingsprosessene.
6. Fosteret forbedrer hjernens funksjon, og bidrar dermed til akselerasjonen av mental aktivitet.
7. Tørket kumquat kan være effektiv i behandling av depresjon og tretthet.
8. Kumquat er en flott måte å forhindre kreft på. Vitamin A, C og E beskytter kroppen mot frie radikaler som skader DNA fra celler.
9. Produktet bidrar til å redusere utviklingen av nyrestein. Dette skyldes det faktum at kumquat har en veldig høy konsentrasjon av sitronsyre.
10. Tørket frukt gir beinstyrke på grunn av tilstedeværelsen av kalsium. Jo større tilgang på kalsium i menneskekroppen, desto raskere gjenopprettes beinene i voksen alder.
11. Frukt hjelper med å opprettholde hudens skjønnhet og helse. Ulike antioksidanter og vitaminer beskytter huden mot soleksponering og andre skadelige effekter. Regelmessig bruk bremser utseendet på rynker og flekker. I tillegg er kumquat en god hjelper i kampen mot tørr hud. Det bidrar til hydrering.
12. Kumquat bevarer skjønnheten i tenner og hår. Dette skyldes tilstedeværelsen i et stort antall mineraler som påvirker hårets kvalitet, struktur og styrke. C-vitamin, kalsium og kalium er ansvarlig for tannhelsen. De beskytter munnhulen mot infeksjoner, gjør tennene sterkere.
13. Sitrus gir store fordeler til synet. Betakaroten til stede i dette produktet bremser den oksidative prosessen i cellene. Som et resultat reduseres risikoen for grå stær.

Faktum! Tørket kumquat har den samme listen over næringsstoffer som fersk kumquat. Plusset er at det er i tørket form at det lagres lenger.

For kvinner

I kvinners liv spiller dette fosteret en viktig rolle. Det er dem som kumquat gir den største fordelen, nemlig:

• hjelper i kampen mot irritabilitet og nervøsitet;
• akselererer metabolismen, og er dermed effektiv i å miste vekt;
• hjelper til med å løse problemer med tilstanden til hud, hår og negler;
• perfekt takler forebygging av trost;
• bremser aldringsprosessen.

For menn

Kumquat har de samme fordelene for den mannlige kroppen som for hunnen. Men til denne listen er lagt til at fosteret forbedrer styrken hos menn.

Under graviditet

På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mineraler, takler det toksose. I tillegg er kumquat nyttig for gravide fordi det hemmer utviklingen av åreknuter. Men bruken av kumquat bør begrenses i siste trimester, slik at barnet ikke utvikler en allergi. I tillegg er kumquat nyttig for gravide fordi det hemmer utviklingen av åreknuter.

Å spise disse tørkede fruktene i moderate mengder, som ernæringsfysiologer tror, ​​vil bare være til fordel for kroppen til den vordende moren.

Ved amming

Til tross for at kumquat er et ganske nyttig produkt, er det bedre å nekte å spise det når du ammer.Dette bør gjøres for å forhindre at barnet utvikler allergier, diatese eller forstyrrer mage-tarmkanalen.

For barn

Barn under 3 år har strengt forbud mot å bruke noen form for kumquat. Etter fem eller seks år kan et barn spise 4-5 frukt om dagen, men dette er bare mulig i fravær av allergier.

Når du mister vekt

Kumquat er et effektivt kostholdsprodukt, da det er lite kalorier. Det kan inngås absolutt hvilken som helst diett. Det hjelper å kjempe:

• med en redusert metabolisme;
• overflødig vann i kroppen og skadelige stoffer;
• Følelsen av sult.

Å miste vekt med det kan gjøres i løpet av et par uker. Du trenger bare å fjerne mel, søt og fet mat fra kostholdet ditt. For den første uken kan du allerede miste 4-5 kg, hvis du inkluderer dette produktet i sammensetningen av de forbrukte oppvasken.

Matlagingsbruk

Fruktene fra kumquat har funnet sin anvendelse i kjøkkenet i Sørøst-Asia, nå øker den stadig mer i andre land. Tørket frukt konsumeres sjeldnere enn fersk.

Kumquat kan tilsettes forskjellige salater i fersk og tørket form. Det er en del av de mest uvanlige bakverk og snacks. Dette er syltetøy, gelé, kandisert frukt og iskrem. I tillegg antas det at den kan tilsettes i potetmos. Det vil gi litt unikhet og interessant smak til retten. Frukten har funnet sin anvendelse i dekorasjonen av gourmetretter og cocktailer.

Denne sitrusen gjennomgår prosessen med sukker, alkoholisering og tørking. Det lager veldig velsmakende søtsaker som konditorer foretrekker å fylle med sjokoladeglass, søt soufflé, kandert frukt, gryteretter. Listen over søtsaker kan oppføres uendelig.

Interessant er at kumquat også brukes til å tilberede en rekke sauser til kjøtt, fisk og grønnsaker. Oftere brukes slike sauser til bakst eller sting. De tilfører en søt og sur smak til retten. Kombinasjonen av kumquat med kjøtt, fisk og grønnsaker er makeløs. Det er veldig velsmakende! Denne frukten gir forskjellige retter friskhet og raffinement. En viktig fordel med kumquat kan kalles det faktum at det beholder alle nyttige egenskaper under varmebehandling.

Svært ofte lages forskjellige alkoholholdige drikker på grunnlag av kumquat: tinkturer, brennevin, cocktailer.

Populære Kumquat-oppskrifter

Kumquat Curd Casserole

Først må du tilberede alle ingrediensene. Dette er:

• cottage cheese - 600 g;
• egg - 2 stk .;
• smør - 10 g;
• semulegryn - 80 g;
• vaniljesukker;
• sukker - 100 g;
• melk - 10 ml;
• kumquat - 150 g

prosessen:

1. For å starte må du kverpe cottage cheese med egg. Tilsett semulegryn og melk til den resulterende blandingen. Alt blandes godt.
2. Etter å ha oppnådd en jevn konsistens, tilsett kumquat, vaniljesukker og gradvis mel. Bland alt sammen til en jevn masse.
3. Hell den resulterende deigen i en form og send den i en forvarmet ovn i en halv time. Ferdig!
4. Vent til gryta er avkjølt og dryss med sukker på toppen før servering.

Kumquat kylling i fløtesaus

Sammensetningen inkluderer:

• oransje - 1 stk .;
• kumquat - 100 g;
• filet - 700 g;
• gurkemeie - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje;
• paprika - 0,5 ts;
• krem - 250 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• rom - 100 ml;
• salt, pepper.

forberedelse:

1. Skyll kyllingen og tørk den med kjøkkenkluter.
2. Sett kjelen umiddelbart for å varme opp med solsikkeolje. Legg kylling på den. Tilsett salt, pepper. Stek over svak varme.
3. Skyll kumquat i varmt vann, kuttet i sirkler. Peeling er ikke nødvendig.
4. Neste trinn er å hakke hvitløken og tilsette den i kjøttet.
5. Hell appelsinjuice i pannen, tilsett paprika og gurkemeie.
6. Tilsett krem ​​sist. Bland den resulterende blandingen. Stew i ytterligere 5 minutter. Det anbefales å servere med ris eller poteter.

Kumquat Jam

ingredienser:

• Kumquat - 0,5 kg.
• Sukker - 250 g.
• Vann - 50 ml.

Kokesyltetøy koster tre ganger i 5 minutter.

prosessen:

1. Velg kumquatfrukter og hell dem i en dyp bolle for å skylle grundig. Skjær hver frukt i 4 deler, fjern frøene. Hell dem deretter i gryten. I tilfelle det ikke er noen gryte, kan du bruke den vanlige pannen.
2. Sovner med sukker. Hell vann i denne blandingen, bland alt forsiktig og sett kittelen på komfyren.
3. Kok opp til koke, og reduser deretter kraften i brannen. La småkoke i cirka 5 minutter. Slå deretter av ovnen og avkjøl blandingen i 1 time.
4. Varm det deretter igjen og kok i 5 minutter, avkjøl deretter igjen og vent 1 time.
5. Det siste trinnet er oppvarming av blandingen for tredje gang. Etter det vil bitene av kumquat allerede være gjennomsiktige, og volumet av sirup vil avta.

Kumquat, ruccola og aspargesalat

komponenter:

• kumquat - 150 g;
• filet - 50 g;
• olivenolje - 1 ss;
• malt svart pepper;
• ruccola - 1 gjeng;
• salt;
• grønn asparges - 200 g;
• oransje - 1 stk .;
• balsamico fløtesaus - 1 ts;
• sennep - 1 ts;
• honning - 2 ss .;
• soyasaus - 2 ss

prosessen:

1. Kok all maten. Riv kylling med salt og pepper. Stekes deretter i ovnen i omtrent 30 minutter ved 200 ° C.
2. Mens kyllingen baker, forbered en dressing. Kombiner honning, sennep, soya og balsamicosaus. Klem saften fra appelsinen.
3. Tørk den vaskede aspargesen med et kjøkkenhåndkle og kutt i 2-3 deler. Skjær kumquat i tynne ringer.
4. Stek aspargesen i olivenolje i ca 4-5 minutter. Stek kumquat i samme panne. Tilsett appelsinjuice der.
5. La småkoke i 5-7 minutter.
6. Skjær den i små biter etter kylling. Server med ruccola.
7. Legg kumquat på toppen og hell alt over med varm kasserolle fra pannen. Salat serveres helst varm.

Skader og kontraindikasjoner

Kumquat refererer til eksotiske frukter. Derfor kan bruken i store mengder føre til lite gode konsekvenser.

Det er viktig å vite:

1. Kumquat er et allergen. I nærvær av allergiske reaksjoner, bør sitrus innføres i kostholdet gradvis, samtidig som reaksjonen i kroppen kontrolleres.
2. Et tidligere ubrukt produkt for gravide og ammende mødre er skadelig. Det kan forårsake diatese og allergier hos et barn.
3. Kumquat er spesielt farlig for mennesker med høy surhet i magesaft.
4. Tilstedeværelsen av inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen, som magesår eller gastritt, antyder at du bør avstå fra dette produktet. Irritasjon av fordøyelseskanalen kan oppstå.
5. Kumquat utgjør en spesiell trussel i nærvær av betennelse i kjønnsorganene. Det kan gjøre ting verre.
6. Personer som er utsatt for overvekt og diabetikere er kontraindisert i dette tørkede produktet, da det er ganske høyt kaloriinnhold.

Hvordan velge og lagre

Sitrus selges i forskjellige supermarkeder, i avdelingen for eksotiske frukter. Når du kjøper en kumquat, bør butikken ta hensyn til utseendet.

1. På fosteret bør ikke være bulker, sprekker, forskjellige flekker og skader av en annen art.
2. Fosterens uttalte farge indikerer at det var farget med forskjellige kjemikalier. Denne kumquat har en lys farge.
3. Frukt skal ikke være for vanskelig å ta på. Dette kan være et bevis på at produktet sannsynligvis ikke er modent nok.
4. Du bør heller ikke velge for myk frukt. Dette er fordi et slikt produkt mest sannsynlig er overmoden eller til og med bortskjemt.

Frisk kumquat frukt blir lagret i kjøleskapet i 7-14 dager, ved romtemperatur - litt mindre, nemlig 3-4 dager. Det kan også lagres frossent. Frosset kumquatpuré lagres i opptil 6 måneder. Ved tørking økes holdbarheten til produktet betydelig opp til 2 måneder.

Hvordan tørke Kumquat

Du kan tørke kumquat hjemme. Selvfølgelig kan du kjøpe det i en butikk, men er det ikke mer interessant å lage det selv? I dette tilfellet trenger du ikke tvile på kvaliteten på kumquat og dens nytte. Forresten tørkes sitroner ofte sammen med denne sitrusen. Det viser seg et veldig velsmakende produkt som kan lagres i lang tid og nyte hele vinteren.

For å lage tørket kumquat hjemme, kan du følge anbefalingene våre nedenfor:

1. Forbered først alle nødvendige produkter, nemlig kumquat. Det er nødvendig å ta mengden sitrus som er planlagt tørket. Du bør ikke ta for mange frukt, da de kan bli dårligere. Skyll og skjær dem i fire deler.
2. Neste trinn er å spre fruktene i en elektrisk tørketrommel. En viktig betingelse er at den elektriske tørketrommelen må være helt ren, det ikke skal være noen ytre lukt i den, ellers kan de bli absorbert i kumquat. Arranger slik at det mellom bitene er liten avstand.
3. Slå på tørketrommelen. Still den til 135 ° C. Tørk kumquaten i 6 timer. Frukt vil krympe og bli tørrere.
4. Legg i poser etter tørking. Oppbevar tørket kumquat på et tørt, mørkt sted i omtrent to måneder, ikke mer.

Hvordan dyrke kumquat hjemme

Det er ikke mange nyanser i voksende kumquat, spesielt hvis du har erfaring med å ta vare på andre sitruser. Teknikken er veldig lik dyrking av sitron og mandarin.

Hvor å plante en frøplante

Planten elsker solstrålene, men plasser ikke frøplanten under den brennende solen. En vinduskarmen er et godt alternativ. Om sommeren kan du trygt ta planten til gaten, men bare på steder der dagslysstrålene ikke faller.

Temperatur og luftfuktighet

1. Kumquats foretrekker varmt vær. Den ideelle temperaturen for normal planteutvikling er 18–20 ° C. Hvis planten allerede har vokst, bør temperaturen økes til 23 ° C.
2. Om vinteren skal planten være i et kjølig miljø.
3. Kumquat elsker fuktig luft. Det er nødvendig å fukte det i tillegg hvis det er tørt nok. Ellers begynner kumquat å dø i tørr luft.

Interessante Kumquat-fakta

1. For å smake, ligner kumquat sur mandarin.
2. Den spises sammen med skallet, siden det er den som er søt. I Kina kalles frukten det gyldne eplet, og i Japan - den gyldne mandarin.
3. Fruktene kjennetegnes ved tilstedeværelsen av en enorm mengde eteriske oljer i deres sammensetning. Derfor lukter fruktene deilig.
4. Frukten er veldig liten i størrelse for sitrusfamilien.
5. Kumquat kan brukes i absolutt hvilken som helst form - både fersk og bearbeidet.
6. Kumquat skaper godt humør og påvirker nervesystemet.
7. Fosteret løser hukommelsesproblemer. Den aktiverer hjernens aktivitet.
8. Kumquat fremmer vekttap og er et uunnværlig produkt i kostholdet til diabetikere.
9. Sitrus eliminerer alle symptomene på en bakrus. I Kina, etter forskjellige feiringer, må dagen etter behandles med kumvkat. For å eliminere følelsen av velvære er det nok å spise 3-4 stykker.

Foto av tørket kumquat