Kokte egg: fordeler og skader på kroppen

Egg er en av de mest populære matvarene folk spiser. De er drukket rå, kokt, stekt, bakt. Den kanskje vanligste måten å tilberede dem er matlaging. Mange ser ikke for seg frokosten og kostholdet sitt uten dem. Men ikke alle vet hva fordelene med egg er, hvor mange de kan spise, og hvem som ikke skal spise dem i det hele tatt.

Hvordan skille kokt egg fra rått

1. Et rått egg fra et kokt egg skilles lett som følger. Den må plasseres på en flat overflate (for eksempel et bord) og være vridd rundt aksen. Et kokt egg vil rotere merkbart raskere enn et rått et. Dette skyldes det faktum at inni den er en solid masse, og inne i råmassen er det flytende.
2. Hvis du berører det roterende egget med fingertuppa og det stopper, betyr det kokt. Hvis det fortsetter å snurre, er det rått.
3. Det er en annen enkel metode for å skille kokte egg fra rå egg: legg dem i saltvann. Hell rent vann i krukken, tilsett bordsalt (5 ss i en halvliters krukke), dypp egget i dette vannet. Et kokt egg vil ligge i bunnen, og et rått egg vil flyte på overflaten.

Hvilke egg er sunnere: kokt eller rå

Rå egg er en rik kilde til vitaminer og mineraler, men det er ikke nødvendig å spise dem i sin rå form for å få hele "settet". Under varmebehandling brytes fordelaktige stoffer ikke ned og forsvinner ikke noe sted, så rå egg har ingen fordeler i forhold til kokte.

Det er verdt å merke seg at rå protein er vanskeligere å fordøye av kroppen. Og hvis kyllingen var syk, vil det til og med i et ferskt egg være et enormt antall patogener som vil forårsake forgiftning eller en annen sykdom.

Derfor, med tanke på sikkerhet og komfortabel fordøyelse, er det bedre å foretrekke kokte egg.

Hvor mye kan jeg spise kokte egg per dag

Egg er på den daglige menyen for et stort antall mennesker, og idrettsutøvere som trenger protein til musklene fokuserer generelt på dem i dietten. Men du må fremdeles begrense deg selv i dette produktet, for for sunn kroppsfunksjon i alt du trenger et tiltak.

Egg inneholder i tillegg til næringsstoffer mye kolesterol. Og alle vet at det er årsaken til hjerte- og karsykdommer. Kolesterolinntaket skal ikke overstige 300 mg per dag, men bare ett egg inneholder 200 mg! Så normen er 1,5 egg om dagen? Nei, fordi eggprotein også inneholder en aminosyre som leucin, som nøytraliserer kolesterol. Og innholdet er også ganske høyt.

Så hvor mange egg kan du spise? Forskere svarer: en sunn person kan lett spise opptil 2 egg om dagen, men underlagt et riktig balansert generelt kosthold.

Kan jeg spise om natten og på tom mage

Det er mulig og enda bedre å spise kokte egg på tom mage om morgenen: de vil mette kroppen med alle elementene som er nødvendige for en aktiv og sunn dag. I løpet av dagen blir de fullstendig fordøyd, noe som ikke kan sies når de konsumeres før sengetid. Kroppen forbereder seg på sengen, og eggene i et så uhensiktsmessig øyeblikk vil laste magen med jobb.

Kan jeg spise hver dag

Kokte egg kan spises daglig. Den daglige normen beregnet av ernæringsfysiologer innebærer det daglige inntaket av dette produktet. Det vil si at 7-14 egg i uken vil en sunn menneskekropp fordøye uten skade, men bare med fordel.

Er det mulig å spise et skall fra kokte egg

Eggeskall er en kilde til kalsium, som er naturlig og derfor lett tas opp av kroppen. Det er nødvendig for et sunt svangerskap, bein og tenner, for normal funksjon av benmargen.

I tillegg til det høye kalsiuminnholdet, er det mange andre nyttige elementer i skallet: jern, fosfor, aminosyrer, silisium, etc.

Dyr i naturen, spiser egg, spiser dem sammen med skallet. Noen ganger spiser de ikke opp protein eller eggeplomme, men det er ingen spor av skallet. Naturen forteller fordelene med dette produktet. Og en person bør også ta hensyn til dette.

Eggeskall kan og bør tas. Strimlet til pulverform spises den 1 teskje per dag i 2-3 uker. Dette kurset kan gjentas hvert halvår.

Skallet fra kokte egg tørkes grundig i flere timer, det er bedre å la det ligge over natten. Deretter skilles filmen forsiktig ut, slik at det ikke er deler igjen på skallet, og den knuses forsiktig i en morter.

Sammensetning og kaloriinnhold

Etter sin kjemiske sammensetning er egg til og med foran fisk og kjøtt. De er veldig rike på vitaminer (gruppe B, K, H, PP), biotin, letitsin, kolin, kobber, magnesium, kalsium, fosfor, fettsyrer og andre sporstoffer.

Kaloriinnholdet i et egg varierer fra 157 til 160 kcal per 100 g, avhengig av om det kokes i en pose, bløtkokt eller hardkokt.

Hva er fordelene med kokte egg

For kvinner

De fordelaktige stoffene i eggene deltar i prosessene med hematopoiesis, derfor hjelper de til å fylle opp styrke og bidra til fornyelse av blod under menstruasjonen. Deres regelmessige bruk i mat minimerer risikoen for brystsykdommer (patologi, svulster).

For menn

Menn går ofte inn for idrett og bygger muskler. Egg med protein i sin sammensetning er uunnværlige hjelpere i dette. De anses som en naturlig kilde til "mannlig makt" og påvirker gunstig styrken.

Under graviditet

Egg er en uunnværlig komponent i kostholdet til enhver gravid kvinne. De er veldig mettede med nyttige elementer som er nødvendige for den vordende mor og baby.

Kolin er en veldig viktig komponent, fordi det gunstig påvirker den mentale utviklingen til babyen og reduserer sannsynligheten for medfødte misdannelser. Og protein er det viktigste byggematerialet for en voksende og utviklende organisme.

I tillegg blir kokte egg veldig godt absorbert av kroppen og påvirker ikke figuren, noe som er veldig viktig for kvinner, spesielt gravide. De sørger ofte for at de ikke får ekstra kilo i løpet av en interessant situasjon.

Ved amming

Ammende kvinner bør gradvis introdusere egg i kostholdet. Ja, de er nødvendige for kroppen til mor og barn, men de er et sterkt allergen. Du må begynne med 1/3 av den kokte eggeplommen og se på barnet. Hvis han ikke har utslett eller diaré, ikke forverrer helsen, kan du øke delen. Men det maksimale som en kvinne har råd til under amming er 2 egg per uke.

Det er nødvendig å introdusere dem entydig: de gjenoppretter kvinnekroppen etter fødsel, påvirker ikke vekten, hjelper nervesystemet til å takle stress og søvnmangel.

For barn

Egg er en kilde til sporstoffer for vekst og utvikling av kroppen, dens sunne dannelse.De har mye lecithin, som er nyttig for sirkulasjons- og nervesystemet, normal fettmetabolisme og riktig full absorpsjon av vitaminer.

Kokte egg kan introduseres i et barns kosthold fra fylte 8 måneder. Du må starte med en fjerdedel av eggeplommen, og selv i fravær av allergiske reaksjoner, øker ikke denne dosen det første leveåret. Du kan spise et egg 2-3 ganger i uken.

Ikke hast med å gi protein, fordi det er han - den viktigste kilden til allergener. Inntil et år anbefales det å avstå fra bruken. Og etter å ha kommet et år, kan du introdusere proteinet gradvis i kostholdet og bringe den totale porsjonen til et halvt egg 2-3 ganger i uken.

Hvis det oppstår en allergisk reaksjon, bør du rådføre deg med lege. Igjen er det verdt å prøve å gi et egg bare fra halvannet år.

Er det mulig å spise kokte egg mens du mister vekt

Kosthold er stress for kroppen. Han trenger å bli kvitt overflødig vekt på kort tid, mens han ikke lider av dette. Å miste vekt skal ikke skade kroppen. Og dette betyr at stoffskiftet ikke bør forstyrres. Fettforekomster som går bort, må erstattes av sterke muskler, og dette er umulig uten proteiner.

Egg blir lett fordøyd, veldig næringsrike og sunne, og det er derfor det anbefales å fokusere på dem når du slanker deg.

En frokost med kokte egg vil være veldig god, noe som vil gi mange nyttige stoffer til kroppen og en belastning av livlighet. Eggene vil mette og gi energi. De egner seg godt til snacks under dietten.

Kokte egg i medisin

Den rike kjemiske sammensetningen og den vellykkede kombinasjonen av komponentene gjør at eggene kan bekjempe mange plager. Ikke bare tradisjonell, men også tradisjonell medisin anbefaler at du definitivt inkluderer egg i kostholdet ditt for en rekke helseproblemer.

Med diabetes

Kolesterolet som finnes i egg er "bra" og er akseptabelt for personer som lider av diabetes mellitus.

Diabetikere lider ofte av samtidig sykdommer, så de trenger et helt sett med vitaminer fra kokte egg. I tillegg er kostholdet deres dårlig på grunn av et stort antall begrensninger, og egg kan diversifisere det perfekt.

Studier har vist at med regelmessig bruk av egg, appetitten forbedres, kommer en følelse av fylde raskere, noe som også er viktig for personer med denne sykdommen. Faktisk med diabetes, ofte en god appetitt finner sted. Og med sult er fristelsen å spise noe uautorisert, som ikke skjer med egg - de etterlater ikke en følelse av underernæring.

Egg har en gunstig effekt på bukspyttkjertelen, som er ansvarlig for produksjonen av insulin.

Grensen for kolesterolforbruk for diabetikere er lavere enn for friske mennesker, så de kan bare spise 1 egg per dag.

Det er viktig å: den glykemiske indeksen for kokte egg - 48 enheter.

Med pankreatitt

Pasienter med pankreatitt trenger tilstrekkelig inntak av proteiner i kroppen: de regulerer bukspyttkjertelens sekretærfunksjon og hjelper vevet til å komme seg.

Den syke kjertelen trenger definitivt egg, men den er ikke i stand til å takle et så fettmettet produkt som sunt. Derfor kan du ikke spise kokte egg under en forverring av pankreatitt. Og da er det viktig å ikke spise mer enn en ting i uken.

Med gastritt

Gastritt er en sykdom i magen, noe som betyr at det, som med andre patologier i mage-tarmkanalen, er umulig å takle det alene med medisiner - du trenger en diett. Riktig ernæring for gastritt bør inneholde mye proteiner, aminosyrer og vitaminer. Dette er nøyaktig hva egg skryter av. I tillegg anbefales det ikke med denne sykdommen å ta harde og harde matvarer, noe som betyr at kokte egg også vil tjene som et utmerket utvalg av menyer.

Siden myke og flytende mat er foretrukket, er det bedre å koke egg i en pose eller bløtkokt. Mengden som kan konsumeres av pasienter med gastritt, skiller seg ikke fra normen for friske mennesker.

For forstoppelse

En stor mengde protein kan føre til en forringelse av tarmens evakueringsfunksjon. Og egg er en rik kilde til proteiner.Men føre til forstoppelse eller styrke dem kan bare hardkokte egg. Hvis du koker bløtkokt, kan du fortsette å spise 1 stk per dag, selv når du står overfor et problem som forstoppelse, men bare etter legens tillatelse.

Med urinsyregikt

Kostholdet for giktpasienter, som mange terapeutiske "tabeller", utelukker et stort antall produkter som kan forverre tilstanden. Fra dette kan det hende at kroppen ikke mottar vitaminer og mineraler den trenger. Men heldigvis kan du spise egg med gikt, og det er ingen begrensninger for bruken av dem: alle de samme 2 stykkene per dag, tilberedt på noen måte.

Personer med gikt er strengt forbudt å være overvektige. Egg legger ikke kilo, noe som kommer godt med.

Med kolitt

Intestinal kolitt kan være av forskjellige typer og kan være ledsaget av diaré eller forstoppelse. Hvis prikker med diaré, må hardkokte kyllingegg være til stede i kostholdet. Egg er produkter som normaliserer avføring og beroliger tarmene.

Som nevnt over er de rike på protein, som noen ganger kan bidra til forstoppelse. Ved avføringsforstyrrelser vil denne egenskapen bare være til nytte.

I tilfelle tarmkolitis med forstoppelse, er det bedre å ekskludere egg fra menyen, til tross for deres nytte. I perioder med ettergivelse av sykdommen er det tillatt å bruke 1 egg per dag, kokt bløtkokt, men dette må sjekkes med din behandlende gastroenterolog.

For leveren

Ved leversykdommer er det nødvendig å diskutere muligheten for å spise kokte egg i mat med en hepatolog. Fakta er at de er nyttige for leveren, hjelper den med å rense seg for giftstoffer og er rike på aminosyrer som den trenger. Men med en del fibrose og skrumplever er bruken av animalske proteiner strengt begrenset.

For eksempel, med dekompensert skrumplever, er leveren ikke i stand til å behandle ammoniakk, protein er kontraindisert for det. Og med alkoholisk skrumplever synker nivået av protein i blodet, og det må oppnås med mat så mye som mulig.

Med hemoroider

Ved behandling av hemoroider er det veldig viktig å normalisere pasientens avføring. Ingen behandling vil gi et positivt resultat hvis forstoppelse konstant vil forårsake spenninger i venene og svekke blodsirkulasjonen i tarmen, og diaré vil bidra til konstant irritasjon av det ømme stedet og bakterienes vekst. Derfor brukes kokte egg for problemer med avføring med hemoroider på samme måte som med tarmkolititt. Med diaré kan du spise "kule" egg, og med forstoppelse anbefales de ikke i det hele tatt i perioder med forverring. I perioder med remisjon kan du ikke spise mer enn 1 bløtkokt stykke.

Med kolecystitt

Med kolecystitt (både akutt og kronisk) er alle matvarer som kan overbelaste mage-tarmkanalen ekskludert fra kostholdet. Og egg, som allerede kjent, forbedrer bukspyttkjertelens sekresjonsfunksjon og bidrar til mer aktiv produksjon av enzymer. Derfor med kolecystitt kan de spises ikke mer enn 3 ganger i uken, mens de bare kokes bløtkokt, helst bare en eggeplomme.

Ved forgiftning

Kokte egg, som mange andre produkter, er vanskelige for svekket ved å forgifte kroppen. Først fra den sjette dagen fra behandlingsøyeblikket kan en dampomelett settes inn i kostholdet, og kokte egg tillates først etter 3 uker.

Skader og kontraindikasjoner

Egg kan være skadelige hvis en person har kontraindikasjoner for bruken:

• allergier;
• sykdommer i fordøyelseskanalen, som forekommer i akutt form;
• skjoldbrusk sykdom;
• barn under 8 måneder.

Egg, selv om de ble kjøpt i en butikk, skal alltid vaskes grundig under rennende vann eller med såpevann, og inspiseres - det skal ikke være sprekker på dem. Dette er viktig, fordi det ikke er noen salmonellosebakterier i selve egget, de er i skallet. Gjennom sprekker kan salmonella komme inn i egget.

Symptomer på kokt eggforgiftning

Kokte egg kan bli forgiftet hvis lagringsforholdene ikke ble oppfylt, eller hvis de ikke gjennomgikk utilstrekkelig varmebehandling når de ble smittet med salmonella.

Symptomer på forgiftning med kokte egg er de samme som ved forgiftning med andre matvarer:

• kvalme (kan være oppkast);
• frysninger, feber;
• svakhet, svimmelhet;
• krampesmerter i magen;
• diaré eller forstoppelse;
• hodepine;
• synshemming, forvirring, slurvet tale;
• munntørrhet.

Hvis du finner til og med noen av de mildeste symptomene fra denne listen, må du snarest ringe en ambulanse!

Hvor mye kan et kokt egg lagres i kjøleskapet

Kokte egg med et helt intakt skall kan lagres ved romtemperatur i ikke mer enn tre dager; hvis skallet er skadet, ikke mer enn to. Eggene som plasseres i kjøleskapet lagres enkelt der i 20 dager.

Er det mulig å fryse

Bare separat kokte eggeplommer kan fryses, fordi proteinet etter frysing og tining blir "gummi" og uegnet til å spise.

Eggeplommene skilles fra proteinene og legges forsiktig i en beholder med vann. Deretter skal du sette fyr på og koke. Så snart vannet koker, blir oppvasken fjernet fra varmen og dekket med lokk i 15 minutter. Så overføres eggeplommene til et dørslag. Når vannet tappes helt, kan de brettes inn i en beholder og settes i fryseren.

Hvordan forstå at egget har blitt dårligere

For å bestemme om et ferskt egg eller et stygt spill, kan du bruke disse metodene:

1. Inspiser skallet. I ferske egg er den grov og kjedelig, i manglende egg er den glatt og blank. Hvis skallet er mykt på steder og egner seg til trykk med en finger eller flekker vises på det, er egget definitivt råttent.
2. Ta med til en lys lampe. Hvis mørke områder er synlige i et egg mot en kraftig lyskilde, har den allerede forsvunnet.
3. Å riste. Et råttent egg vil dingle innholdet.
4. Twist. Den må legges på overflaten (helst flat) og gjøres slik at den roterer rundt aksen. Et savnet egg roterer lenger enn et ferskt egg. Men denne metoden er ikke alltid egnet, fordi bare en sammenlignende analyse av flere egg vil vise hvor frisk og hvor ikke. Men hva hvis egget bare er ett? Bruk andre metoder.
5. Ha i vann. I et glass med rent vann vil alltid et friskt egg ligge i bunnen, og et manglende egg vil flyte på toppen. Hvis den står vertikalt i bunnen, er holdbarheten på slutten og det er ikke verdt det å spise.

Hvordan koke egg

bløtkokte

Myktkokte egg kan tilberedes på to måter:

1. Legg i en skål med kaldt vann og kok opp over høy varme. Så snart vannet koker, reduser du varmen til medium og la koke i ytterligere 2 minutter.
2. Ha varme egg i kokt vann i 1 minutt. Fjern deretter oppvasken fra varmen og dekk i 5 minutter.

Hardt kokt

Hardkokt produkt kokes på samme måte som i den første metoden for mykkokte egg, bare over middels varme i 7-8 minutter. Men ikke mer enn 10, ellers blir proteinet tett, og eggeplommen blir grå.

Posjert egg

Et posjert egg er et egg tilberedt uten skall. En slik tradisjonell fransk rett tilberedes, selv om den er ganske uvanlig, ganske enkelt.

Vannet i pannen varmes opp, men kokes ikke. Tilsett salt etter smak og 1-2 ss eddik (en liter er nok til en kasserolle). Et ferdig knust egg helles i oppvarmet vann med disse tilsetningsstoffene. Så snart proteinet begynner å bli hvitt og innhylle egget, tas det ut med en spalteskje, dyppes i kaldt rent vann for å vaske av eddik, og legges ut på et papirhåndkle slik at alt vannet blir absorbert i den.Alt - posjert egg er klart. Den kan spises som en uavhengig rett, eller du kan legge den på smørbrød. Noen oppskrifter på supper og salater innebærer bruk av slike kokte egg.

I mikrobølgeovnen

For å koke i en eggeskall i mikrobølgeovn, må du ta en skål med varmebestandig materiale og legge dem på bunnen (alltid bare på en rad). Hell deretter så mye vann i retten slik at den er ca 1 cm høyere enn eggene. Du kan bruke kokende vann. Tilsett en spiseskje bordsalt.

For å koke hardkokte egg på denne måten, må du oppbevare dem i mikrobølgeovnen med en gjennomsnittlig effekt på 12 minutter. For å få mykkokte egg, må du stille en svak modus og vente i 7-8 minutter. Bruk av kokende vann halverer steketiden.

For å koke egg uten skjell, må du skille eggeplommene fra proteinene og ha dem i separate varmebestandige retter, foroljet med smør. Filmer av eggeplommer må være gjennomboret. Dekk hver tallerken tett med fastfilm.

Mikrobølgeovnen må være satt til middels eller lav effekt. Steketiden for ett protein er omtrent 1 minutt, to - 2 osv. De må tas ut av ovnen litt tilberedt og la dem nå i romtemperatur. En eggeplomme kokes i et halvt minutt, mens du steker flere biter, øker tiden også med to, tre ganger osv. Eggeplommen tilberedes til den er mør, men da må den også tilføres i et par minutter - så den blir smakligere. Salting av egg med denne metoden for tilberedning må være klar.

I en sakte komfyr

Eggene i den langsomme komfyren tilberedes på samme måte som på komfyren:

• legg på bunnen av crock-potten og hell kaldt vann slik at den dekker dem;
• inkludere en modus for dampkoking;
• hardkokt i 10 minutter, bløtkokt - 5.

Hvorfor kokte egg blir dårlig rengjort

Egg er ikke lettere å rengjøre enn den første friskheten i bokstavelig forstand. Det handler selvfølgelig ikke om de savnede eggene, men om de som har ligget i 1-2 uker. Nylagte kyllingegg er alltid det verste å skrelle. Hemmeligheten ligger i det faktum at over tid øker luftkammeret inne, og under kokingen skiller (skyver) dampen som dannes der, innholdet fra skallet.

Egg merket "D" på skallet er et kostholdsprodukt. Disse inkluderer egg "alder" ikke mer enn syv dager. Etter denne perioden blir ethvert diettegg et bord som standard. Derfor må det huskes at et produkt med dette brevet på skallet vil bli renset dårlig nok.

Hvorfor dukker det opp et kokt egg

I et kokt egg endres proteinets og eggeplommens tetthet, deres konsistens endres, og buenes størrelse (lufthulen) øker. Innholdsvolumet er mindre enn for rått, og i tillegg økes luftkammeret, noe som får det til å flyte til overflaten, og ikke la det synke til bunnen.

Er det mulig å varme kokte egg i mikrobølgeovnen

Det er mulig å varme et kokt egg i en mikrobølgeovn bare ved først å skrelle det fra skallet. Etter 30-50 sekunder med oppvarming ved middels kraft, vil det være varmt. Men egget i skallet vil fly fra hverandre. Ikke et faktum, men i en tredjedel av tilfellene er det akkurat dette som skjer, derfor er det bedre å ikke ta risiko. Etter tilberedning dannes hulrom med vann inni. Etter oppvarming i ovnen koker ikke vannet i dem, men ved den minste skade på skallet blir det øyeblikkelig til damp, noe som provoserer en "eksplosjon". Melkeplassen i øyeblikket når et slikt gap når 100 grader, noe som kan føre til brannskader i huden og slimhinnen når den kommer inn i kroppen.

Hva kan tilberedes fra kokte egg: oppskrifter

Kokte egg kan spises som en frittstående rett, bare salting eller tilsett litt rømme eller majones. Men det er mange oppskrifter på forskjellige deilige retter med seg.

Lavash-fylling

6 hardkokte egg blandes med 3 ss majones, 2 ss hakket løk og krydder tilsettes etter smak (pepper, salt, paprika, tørket hvitløk, etc.). 4 ark pitabrød er stekt til de er gyldenbrune. På dem lå 2 stekte strimler bacon, flere ark salat, en halv agurk, skivet i ringer eller avlange skiver, og en fjerdedel av eggblandingen. Lavash rulles inn i en rull, hvoretter den er klar til bruk.

salat

En deilig salat vil komme ut hvis du blander et glass spelt, 3 ss frø (vanlig solsikke), 60 g friske eller soltørkede tomater, en haug spinat, 50 g oliven og 3 kokte egg. Egg og tomater skjæres i små skiver, spinat blir ganske enkelt revet med hendene, salaten er krydret med balsamicoeddik med hvitløk og honning.

forrett

Kokte egg skjæres i to og eggeplommer tas ut av dem. De eltes med en gaffel med majones, salt, pepper og urter. Det er ingen tydelige proporsjoner: du må fokusere på blandingens konsistens (det skal være som potetmos) og dine egne smakspreferanser. For eksempel kan du tilsette sennep eller hvitløk, paprika eller grønn løk. Hvis massen er for tykk, kan du fortynne den litt med solsikke eller olivenolje, rømme eller majones. Den resulterende fyllingen blir lagt tilbake i eggehvite halvdeler og dekorert med greener. Denne retten er veldig velsmakende, hjertelig og vakker.

Syltede egg

Skrellede kokte egg blir dynket over natten i saltlake: et glass eple cider eddik, en halv hakket middels rødbete, en teskje peppercorns og en teskje salt. Deretter kuttes eggene, og fyllet tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift. Men bare i dette tilfellet vil halvdelene av proteinene være rosa og med en pikant smak.

ved skotske

Fylling blandes med krydder etter smak, som for tilberedning av koteletter. Deretter deles den tilberedte kjøttblandingen opp i små baller som veier 100-120 g, og hele kokte egg pakkes inn i dem. Hver kjøttkule med et egg rulles i mel, dyppes i et egg, rulles deretter i brødsmuler og sendes til en stekepanne. De stekes i 3 minutter på hver side, og bakes deretter i 5 minutter i ovnen ved en temperatur på 150-180 grader. Disse eggene kalles skotsk kokt.

Irsk salat

200 g hermetiske grønne erter, 2 agurker, 2 tomater, 4 kokte egg, 1 løk, 150 g ost, majones og krydder etter smak. Alt kuttet, blandet, krydret med majones og pyntet med greener. Irsk salat er klar til å spise.

Hvordan du raskt skreller kokte egg

Det er flere hemmeligheter som hjelper deg raskt å skrelle kokte egg:

1. Etter koking må du umiddelbart dyppe dem ned i isvann i 10-15 minutter. Her fungerer en enkel fysikkregel på utvidelse og sammentrekning av stoffer under påvirkning av høye og lave temperaturer. Fra det kalde vannet vil innholdet i egget krympe noe, og det vil lettere tømme seg.
2. Tilsett en brus te-båt i vannet før du koker. Det vil øke nivået av Ph-egg, noe som vil forhindre sterk vedheft av filmen til proteinet, og det vil lett rengjøre uten vindkast.
3. Stikk to hull over og under størrelsen på en liten mynt i et avkjølt kokt egg. Skallet i disse hullene skal fjernes. Blås deretter kraftig inn i det øvre hullet (som er i den smale delen av egget). Men for dette trenger du virkelig sterk pust, røykere vil ikke kunne gjøre dette.
4. Ikke tøm alt vannet etter tilberedningen, men la ca 1 cm i bunnen. La eggene være på samme sted og dekk kjelen med et lokk. Rist den deretter kraftig i flere minutter med raske, roterende bevegelser. Skallet er sprukket og etterlater delvis eggene. Og den som blir igjen på dem vil veldig lett fjernes, fordi det har fått nok vann under seg til å gjøre proteinet skilt fra det.
5. Hvis du trenger å skrelle ikke bare noen få egg, men bare ett, kan du tilpasse den forrige metoden med en panne. Ta et glass med tykke vegger, legg et egg der, hell vann. Sett ovenfra tett glasset med håndflaten og rist kraftig.

Kan jeg gi kokte egg til dyr?

Dyrens organisme er ikke veldig forskjellig fra mennesket, og den trenger i tilstrekkelige mengder de samme sporstoffer, vitaminer og aminosyrer. Interne organer og systemer er mottakelige for sykdommer, deres symptomer er identiske. Derfor er bruk av kokte egg som mat til dyr nødvendig, så vel som for mennesker. Forbruk beregnes vanligvis av veterinæren ut fra dyrets vekt, kosthold og rase.

Interessante eggfakta

1. En kylling kan legge egg på egen hånd, uten deltakelse fra en hane. For å produsere ett egg trenger hun omtrent en dag. Hvert år bærer en kylling rundt 300 egg.
2. Det er egg med flere eggeplommer. Det største antallet som er funnet er ni.
3. Hvert år spiser menneskeheten rundt hele verden nesten 600 milliarder egg.
4. Den andre fredagen i oktober er Verdens eggdag.
5. De fleste egg produseres for tiden i Kina.
6. Eggeskallet er ikke solid og "døv" - det inneholder på overflaten rundt 17 000 mikroskopiske porer som ikke er synlige for det menneskelige øyet.
7. Egg absorberer enhver lukt veldig sterkt.
8. Bare ett egg kan gi menneskekroppen 12% av det daglige proteininntaket.
9. I mange land i verden er det blitt opprettet monumenter til egg.
10. I det gamle Hellas ble egget ansett som grunnlaget for naturen, forfader til alle levende ting. Bildet hans var et symbol på fred.
11. Guinness Book of Records registrerte en sak da en mann spiste 144 egg av gangen. Det skjedde tilbake i 1910, men så langt har ingen engang klart å komme nær rekorden hans. Av rekordholderne i dette århundret er lederen kvinnen som spiste 65 stykker.
12. I Ungarn ble 5.000 egg kokt. Hun veide 300 kg.
13. Og den største omeletten tilberedt av Madrid-kokken. Han brukte også 5000 egg, men på grunn av andre komponenter overskred vekten til den ferdige parabolen 599 kg.
14. Blant hønene er det også mester. En kubansk kylling la et egg som veide 148 g, som er nesten tre ganger standardvekten - 50 g. Og hennes hviterussiske "søster" la et egg i 160 g.
15. Det minste egget i verden veide litt under 10 g.
16. Forskjellen i nytteverdien mellom brune og hvite egg er en myte. Fargen på skallet påvirker ikke mengden næringsstoffer i egget. Hvite kyllinger legger hvite egg, og brune kyllinger med et mørkt skall.
17. Egget blir lagret lenger hvis det plasseres med den spisse enden ned.
18. Rekorden for rengjøring av egg ble satt av to kokker som renset mer enn tolv og et halvt tusen stykker på syv og en halv time. De klarte det, siden begge var blinde.
19. Kristne maler kokte egg til påske, og i Kina blir de malt med rød konditorfarge ved fødselen. Den røde fargen regnes som heldig, og kineserne tror at en slik seremoni vil gi barnet lykke til i hans fremtidige liv.
20. Hvis du holder et rått egg i to dager i en ren bordeddik, vil det bli en skikkelig "hopper". Det kan ikke brytes, selv slippe fra en stor høyde.
21. Den mest "produktive" fuglen i verden er en legg høne.
22. Egg finnes ofte i gamle mytologiske legender. Så for eksempel er en basilisk, ifølge legenden, født av et kyllingegg, som kyllingen la uten hane. Det er ingen eggeplomme i den. Da skulle en slange eller en padde sitte den - dette vil gi liv til en mytisk skapning.
23. Alle kjenner Alfred Hitchcock, men få mennesker vet at han var redd for vanlige kyllingegg til skjelvende hæler. I medisin er det faktisk en slik fobi. Det kalles ovofobi og er en frykt for alle ovale objekter.
24. Størrelsen på egg påvirkes av mange faktorer: temperatur, belysning, etc. Men som regel er alt alltid mye enklere: jo eldre kylling, jo større er eggene.
25. De fleste egg spises i Mexico: det er mer enn 20 kg egg per person per person.
26. Noen ganger kan en kylling legge et dobbelt skall egg.Oftere enn ikke avler høner av Leghorn dette.
27. I Kina lages kunstige egg: skjellene deres er laget av kalsiumkarbonat, og proteinet og eggeplommen er laget av gelatin og fargestoffer. Produksjonen av slike egg er mye mindre enn naturlig. Men de gir ikke noen fordel for mennesket. Nå i verden er det et akutt problem med å bekjempe smugling av slike egg.

Foto av kokte egg