Gåseegg: fordeler og skader på kroppen

Naturen sørget for at formering for planter og dyr var en av de viktigste oppgavene. Det er grunnen til at egg fra gjess, kyllinger og andre fugler er konsentrert den mest nyttige mengden næringsstoffer, mineraler og sporstoffer.

Hva er forskjellen mellom gåseegg og kylling

Hvis det snakker om gåseegg, skiller de seg fra kylling, ved første øyekast, i størrelse (de er 3-4 ganger større). For det andre er de tettere, og i motsetning til kyllingegg, inneholder gås mer nyttige stoffer for kroppen.

I tillegg, i gåseegg, er mengden av verdifulle fettsyrer som Omega-3 2 ganger høyere, og karbohydratinnholdet er 2 ganger mindre, noe som indikerer de viktigste forskjellene mellom disse produktene.

Hvilke egg er sunnere: kylling eller gås

1. Det er verdt å begynne å sammenligne egg med kalorier. Så i gås er denne indikatoren nesten 1,5 ganger høyere enn hos kylling. Derfor er sistnevnte et mer kostholdsprodukt.
2. Den andre, ikke mindre viktige egenskapen er mengden protein i ett egg. Og her igjen i utgangspunktet er gåseegg, der det er litt mer. Dette faktum er ganske viktig i utarbeidelsen av menyen.
3. Når det gjelder karbohydrater og mineraler, vil gåseegg også føre. Men mengden kolesterol i gås og kyllingegg er den samme.

For referanse: den høyeste mengden kolesterol i prosent finnes i vaktelegg.

Hvis vi konkluderer med alt dette, kan vi trygt si at gåseegg er noe mer nyttig enn hønseegg.

Sammensetning og kaloriinnhold

Ernæringsverdien til ethvert produkt bestemmes av tilstedeværelsen i dets sammensetning av nyttige stoffer, mineraler, makro- og mikroelementer.

Energien til et gåseegg er 185 kcal (per 100 gram).

Ernæringsverdi: proteiner og fett - ca 14 g per 100 g av produktet, det er praktisk talt ingen karbohydrater, mengden kan variere fra 1 til 2 g.

Før du går videre til beskrivelsen av elementer og vitaminer, er det separat nødvendig å merke tilstedeværelsen i eggeplomme av et gåseegg av et slikt pigment som lutein. Det særegne ligger i det faktum at ingen menneskelige organer kan syntetisere det. Og dette betyr at du bare kan få det ved å spise produktene den ligger i. Betydningen av lutein er at det er inne i netthinnen. Enkelt sagt avhenger av synsskarpheten av mengden. I tillegg er det et filter for ultrafiolette stråler og lar dem ikke virke på netthinnen og trenge inn i de dype områdene i øyet. Dermed forhindrer det sykdommer som grå stær eller retinal dystrofi.

Et gåseegg inneholder vitaminer:

1. A-vitamin er et essensielt element for menneskekroppen, som er ansvarlig for dannelsen av visse komplekse proteiner. Det fremmer stoffskifte og vekst av bein og tenner. Det sikrer også integriteten til celler, som igjen er ansvarlige for dannelsen av slimhinner. A-vitamin er en antioksidant, noe som betyr at den motvirker aldring og forhindrer utseende av ondartede svulster.
2. E-vitamin er fettløselig. Det er en antioksidant. E-vitamin beskytter menneskekroppen mot de skadelige effektene av giftstoffer. Mangelen kan påvirke menneskelig aktivitet betydelig og føre til anemi. Også dette vitaminet kalles noen ganger "kvinnelig", siden det påvirker foryngelsen av kroppen som helhet og eliminerer tørr hud og hår.
3. D-vitamin er unik på sin måte. Kroppen hans kan ikke bare motta matinntak, den kan også dannes når den blir utsatt for sollys på menneskets hud.Dets viktigste funksjon er å hjelpe i absorpsjonen av fosfor og kalsium, mineraler, som er byggesteinene for beinvev og tenner. Det påvirker også helsen til huden positivt, og folk som får den i tilstrekkelige mengder, lider ikke av depresjon og søvnforstyrrelser.
4. K-vitamin ble oppdaget av forskere relativt nylig. Opprinnelig ble det antatt at han bare deltar i blodkoagulasjon. Imidlertid viste det seg faktisk at han er involvert i mange viktige prosesser i kroppen. Så det har stor innflytelse på funksjonen av nyrer og lever, så vel som på fordøyeligheten av kalium. I tillegg er det nødvendig for metabolismen mellom benceller.

Mineraler funnet i gåseegg:

1. Fosfor. Dette er det viktigste bygningsmineralet for beinvev, det er også nødvendig for dannelse av tenner og nerveceller. Uten det kan ikke slike formasjoner som RNA og DNA eksistere. Det er nødvendig for dannelse og oppbevaring av energi, og påvirker også syre-basebalansen i blodet.
2. Kalium. Det andre mineralinnholdet er kalium, som er viktig for kroppen, fordi det har en positiv effekt på muskelfunksjonen. Det forbedrer også hjerneaktiviteten, da det fremmer strømmen av oksygen til den. I tillegg regulerer det innholdet av vann og salter i cellene i kroppen. Det finnes i nesten alle celler i organer, som påvirker mykt vev.
3. Natrium. Dens fordelaktige egenskaper: det opprettholder blodkonsentrasjonen, deltar i dannelsen av magesaft, utvider blodkar, påvirker funksjonen til muskler, så vel som utskillelsen av bukspyttkjertelenzymer. I tillegg normaliserer det vannbalansen i kroppen.
4. Kalsium. De fleste vet om dette mineralet som et bygningselement. Ja, dette er helt sant. Imidlertid deltar han i samspill med andre også i mange prosesser i kroppen. For eksempel kunne magnesium uten kalsium ikke sikre normal funksjon av det menneskelige hjerte-kar-systemet. I tillegg ville fosfor være ubrukelig uten at det opprettholder beinhelsen. Dessuten kan kalsium påvirke kolesterolet direkte, og hindre absorpsjonen av visse fettstoffer i magen.
5. Selen. Til tross for at dette mineralet er ekstremt giftig i store doser, er det også ekstremt viktig for normal utvikling og viktige funksjoner i kroppen. Først av alt bemerker forskere at det forhindrer utvikling av kreftceller, og også beskytter mot DNA-skader. Det har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, beskytter det endokrine og hjerte-kar-systemet.

I tillegg til mineralene ovenfor inneholder gåseegg mindre kobber, mangan, jern, sink og fluor.

Hva er nyttige gåseegg

For kvinner

Hvis vi snakker om fordelene med gåseegg for kvinner, er det nødvendig å nevne E-vitamin, som finnes i store mengder i dette produktet. Verdien av dette vitaminet for den kvinnelige kroppen er ganske vanskelig å overvurdere: det er nødvendig hele livet, siden det er ansvarlig for produksjonen av enzymer, hormoner og har en direkte effekt på foryngelse og et sunt utseende. Det er verdt å si at E-vitaminets rolle er så stor at det frigjøres som et medikament og inngår i sammensetningen av vitaminkomplekser og kosmetikk.

Fordeler for kvinner:

1. E-vitamin beskytter cellene i kroppen mot ødeleggelse og nedbrytning, noe som betyr at den motstår aldring av kroppen som helhet. For kvinner er dette vitaminet viktig fordi det omfattende påvirker strukturen i håret, og styrker dem langs hele lengden fra røttene til endene, noe som gjør dem tykke, sterke og myke, med et ord, vakre. De samme prosessene er også karakteristiske for negler, E-vitamin styrker dem og fremmer normal vekst.
2. Bruk av produkter som inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin E, bidrar også til å normalisere hudens elastisitet. Som et resultat avtar antall betennelser, og kutt og mikrotraumas leges mye raskere.
3. Ved regelmessig bruk av gåseegg, som inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin E, bedres tilstanden som er karakteristisk for PMS.Så smerter i melkekjertlene reduseres, tretthet, humørsvingninger og hevelse forsvinner.
4. Siden E-vitamin påvirker funksjonen av eggstokkene og produksjonen av østrogen, har det en positiv effekt på velvære for overgangsalderen. Kvinner som er over 40 år, er det obligatorisk å spise gåseegg i stedet for kylling.

For menn

Spesielt for menn er gåseegg nyttige på grunn av det høye innholdet av vitamin K. Etter 40 år får de fleste menn problemer i arbeidet med det kardiovaskulære systemet og sykdommer forbundet med det, noe som kan føre til ganske alvorlige konsekvenser, inkludert død.

Kalium er direkte involvert i arbeidet med alle muskler, mangelen er mangelen på energi, og derav ufullstendig oppfyllelse av oppgaver. Så dets fravær kan føre til delvis eller fullstendig lammelse.

Under graviditet

Ernæringen til den fremtidige moren er veldig viktig, fordi det faktum at hun spiser, det fremtidige barnet spiser. Det er derfor et balansert kosthold er viktig, det skal inkludere produkter som har en gunstig effekt på fosterets utvikling og ikke har negativ innvirkning. Når det gjelder gåseegg, inneholder de mye næringsstoffer og mineraler.

Viktig! I henhold til aminosyreinnholdet definerer WHO eggehvite som et referanseprodukt. Derfor er det ikke bare mulig å spise egg, men også nødvendig. Og takket være tilstedeværelsen av fettsyrer absorberes fettet som finnes i eggeplomme i eggeplomme, godt av kroppen og er ikke skadelig for det.

Sammensetningen av gåseegg inkluderer også elementer som hjelper med å utvikle hjernen og nervesystemet til barnet.

Ved amming

På grunn av den høye risikoen for en allergi hos et barn mot fugleprotein, anbefales det å bruke gåseegg nøye når du ammer. Imidlertid sier folkevisdom at det er nødvendig å spise egg, derfor er det i dette tilfellet verdt å bli styrt av sunn fornuft og råd fra en lege.

Hvorfor er det så viktig å spise gåseegg mens du ammer:

1. 1 egg inneholder omtrent 10–20% av det daglige proteininntaket.
2. Eggehvite er referansen, kroppen assimilerer den med nesten 100%.
3. Selen som er inneholdt i egg, bidrar til utvinning etter fødsel.
4. Aminosyrer hjelper med å regenerere muskler og hud.

Et gåseegg inneholder også kolin og niacin. Det første stoffet er i stand til å fjerne forskjellige giftstoffer fra leveren og er involvert i dannelsen av fettsyrer i kroppen. Og niacin har en positiv effekt på hjernens funksjon - det reduserer tretthet, forbedrer humøret.

Hva du trenger å vite om å spise egg mens du ammer:

1. Egg skal innføres i mammas kosthold tidligst en måned etter fødselen.
2. Du må begynne med 1/3 av egget, det totale antallet per uke skal ikke overstige 3 stk.
3. Rå gåseegg kan ikke konsumeres i løpet av denne perioden.

For barn

Legender kan utgjøres om nytten av gåseegg for barn, de inneholder en enorm mengde essensielle vitaminer, samt viktige mineraler for vekst og riktig utvikling: fosfor, kalsium, kalium og jern. Deres konsentrasjon i gåseegg er ganske enkelt stor sammenlignet med kylling (2–5 ganger mer), noe som gjør dem til en viktig del av barnemenyen.

Når du mister vekt

Gåseegg under vekttap er ikke bare mulig å spise, men også nødvendig, men du må overholde normen. Gåseegg, som kylling, klassifiseres som kostholdsmat på grunn av at de er kalorifattige. Egg har også et unikt protein, som nesten fullstendig absorberes av kroppen, noe som er viktig når du slanker deg. Nyttige vitaminer og mineraler normaliserer arbeidet.

Til tross for at eggene inneholder høyt kolesterol, inneholder de også stoffer som forhindrer absorpsjon av kroppen.

Det er mange dietter som har egg i sammensetningen. Faktum er at i dem er det praktisk talt ingen karbohydrater, som er en energikilde, så kroppen begynner å brenne lagret fett.

Bruk av gåseegg i kosmetologi

På grunn av tilstedeværelsen av nyttige stoffer i gåseegg, brukes de også til kosmetiske formål, vanligvis for tilberedning av forskjellige masker. De lar huden se sunn ut, normaliserer væskebalansen og gjør den smidig.

Noen få enkle oppskrifter med gåseeggmaske.

Mask for fet og problemfri hud
For matlaging trenger du et gåseeggprotein og en fersk agurk.

1. Slip agurken i en blender til vining.
2. Bland det deretter med protein til det er glatt.

Påfør den resulterende blandingen på ansiktet og la stå i 15-25 minutter. Når den tørker, bør den fjernes for hånd, og resten vaskes av med varmt vann.

Rynkemaske
For matlaging trenger du gelatin og gåseeggprotein.

1. Tilsett 2 ss i 5 g gelatin. ss kokende vann og vent til granulatene er oppløst.
2. Pisk eggehvite til skummende.
3. Bland oppløst gelatin og pisket protein.

Den resulterende masken må påføres ansiktet og la den virke i 40 minutter, og skyll deretter med varmt vann med en myk svamp.

Skader og kontraindikasjoner

Gåseegg kan forårsake betydelig skade på mennesker bare hvis de blir spist rå eller feil tilberedt. Ellers er dette et ganske nyttig og trygt produkt.

Ikke spis gåseegg til de som har individuell intoleranse, samt en allergisk reaksjon på fugleprotein. Ikke spis dem for små barn. Et gåseegg bør introduseres i et barns kosthold etter 7 år, siden reaksjonen av en skjør organisme på dette matvaren kan være uforutsigbar.

Hvordan lagre gåseegg

Det er ikke så lett å skaffe seg gåseegg, fordi spesielle forhold er nødvendige for lagring av dem. De kan lagres hjemme i kjøleskapet ved en temperatur på 2 ° C, med en relativ luftfuktighet på 70–80%. Du må også huske på at gjess er bærere av forskjellige sykdommer.

Hvordan lage gåseegg

Hvordan steke

Problemet når du koker gåseegg skapes av eggeplommen, som kan inneholde Salmonella-bakterier. Derfor er det umulig å koke stekte egg fra dem, siden eggeplommen ikke er bakt nok, og bakterien kan komme inn i kroppen med mat og forårsake sykdom. Fra gåseegg i dette tilfellet er det bedre å koke en omelett.

Goose egg omelet
For matlaging trenger du:

• Gåseegg - 1 stk.
• Melk - 50 ml.
• Løk - 1 hode.
• Salter og krydder etter smak.
• Olivenolje

1. Stek først løk i olivenolje til de er gyldenbrune.
2. Pisk egget og melken til skum vises. Tilsett salt og krydder.
3. Når løken er klar, hell det julede egget i pannen, dekk til med lokk og stek i 6-8 minutter på svak varme.

Hvordan lage mat

På grunn av faren for salmonella, anbefales det å koke gåseegg litt lenger enn kylling: ca 25-30 minutter. Kokte gåseegg er gode for fordøyelsen, de anbefales å brukes sammen med brød eller salat, samt med tørr rødvin. I motsetning til stekt, har kokte gåseegg ikke en karakteristisk ettersmak. Derfor blir de utsatt for matlaging oftere enn steking.

Er det mulig å spise rå gåseegg

Svaret på dette spørsmålet er absolutt nei! Gjess er ikke rene fugler, i tillegg overfører de en rekke sykdommer og infeksjoner som trenger gjennom eggene gjennom skallet, og det er umulig å bli kvitt dem, bortsett fra ved hjelp av varmebehandling.

Bruk av rå gåseegg kan føre til alvorlige konsekvenser for kroppen, så du kan ikke bruke dem i denne formen!

Foto av gåseegg