Melancia: benefícios e malefícios à saúde

A melancia é uma baga grande e doce que a maioria das pessoas gosta pelo seu sabor refrescante. Mas, além disso, é um produto incomumente útil. Quando usado corretamente, ajudará a melhorar a saúde e até se livrar de quilos extras.

Qual é a diferença entre melancia amarela e vermelha

Do ponto de vista biológico, a melancia amarela pertence à mesma variedade que a usual com carne vermelha. É o fruto da seleção, na qual uma melancia comum foi cruzada com sua variedade selvagem, que possui carne amarela, mas sem açúcar. Para os agricultores, é interessante por sua maturação anterior.

Sua diferença em relação à variedade vermelha reside não apenas na cor da carne, mas também no fato de praticamente não haver sementes ou muito menos delas. Além disso, possui uma crosta muito seca e dura, da qual não trabalha para cozinhar frutas cristalizadas ou fazer geléia. Mas essa melancia custa cerca de duas vezes mais que a normal - isso é mais provável devido à sua raridade e recursos de marketing, mas não às suas qualidades.

Qual é mais útil

É impossível responder inequivocamente à questão de que tipo de melancia é mais útil, pois possui aproximadamente a mesma composição química. Ou seja, a melancia amarela também contém fibras, vitaminas, aminoácidos essenciais e minerais. No entanto, contém um pouco mais de fibras. Além disso, a polpa desta melancia tem notas de sabor exóticas - ela pode se parecer com mangas, abacaxis ou frutas cítricas (embora às vezes uma abóbora). Com isso em mente, algumas pessoas acham a melancia amarela mais útil, devido ao amadurecimento mais rápido, há menos risco de usar nitratos no processo de crescimento.

Por outro lado, possui poucas sementes e sua casca não contém os elementos úteis encontrados na melancia vermelha. Portanto, do ponto de vista da utilidade, podemos considerá-los iguais.

Composição e teor calórico

Melancia é uma baga que é baixa em calorias. Seu valor energético, em média, é de apenas 38 kcal por 100 g de celulose. Isso não é surpreendente, porque a melancia tem cerca de 92 a 93% de água. Mas todo o resto são substâncias exclusivamente úteis:

1. Vitamina A, que é um antioxidante importante e também é bom para a visão.
2. As vitaminas B1 e B6, envolvidas nos processos metabólicos, além de normalizar as funções do sistema nervoso.
3. A vitamina E é outro poderoso antioxidante que é especialmente importante para a função reprodutiva.
4. Ácido fólico (vitamina B9), que também é útil para funções cognitivas.
5. A vitamina C também é um antioxidante e ao mesmo tempo fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e ajuda a aumentar a imunidade.
6. Aminoácidos essenciais, incluindo arginina e citrulina, que serão discutidos abaixo.
7. Macro e micronutrientes, incluindo manganês, potássio, magnésio, etc.

E enquanto a melancia não contém gorduras e colesterol prejudiciais, além de sódio, o que poderia nivelar essa excelente composição química.

O que é melancia útil

Benefício geral

Quanto mais os cientistas estudam a melancia, mais evidências parecem ser úteis. Afinal, o uso dessa baga permite:

• melhorar a circulação sanguínea;
• normalizar a pressão sanguínea;
• reduzir o acúmulo de gordura;
• limpar os rins das toxinas acumuladas.

Devido à sua composição eletrolítica, a polpa e o suco de melancia evitam a desidratação e até refrescam mesmo com o calor mais intenso.

Para mulheres

Para o sexo justo, a melancia é útil principalmente por seu alto teor de antioxidantes, que retardam o processo de envelhecimento. Além disso, essas substâncias têm propriedades anti-inflamatórias, o que ajuda a prevenir muitas doenças dos órgãos pélvicos.

Graças ao efeito diurético leve, a melancia permite que você se livre do inchaço e, com ela, de quilos extras. Um alto teor de vitamina C melhora a circulação sanguínea e evita a congestão venosa, o que é perigoso, pois pode levar a varizes.

Finalmente, a vitamina E contida na polpa da melancia é muito benéfica para o sistema reprodutivo.

Para homens

Às vezes, a melancia é chamada de viagra natural. E os médicos têm motivos para fazer essa comparação. O fato é que a melancia contém os aminoácidos citrulina e arginina. Estes compostos estão envolvidos na síntese de óxido nítrico. O último desempenha o papel de um tipo de molécula de sinalização e um análogo do hormônio, desempenhando muitas funções. Regula a pressão sanguínea, normaliza a atividade do sistema nervoso e também dilata os vasos sanguíneos e relaxa os músculos lisos de suas paredes. Ou seja, esta substância, em princípio, executa as mesmas tarefas que o Viagra, ou seja, melhora a função erétil e tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo.

Ao mesmo tempo, a polpa de melancia é desprovida de efeitos colaterais característicos do Viagra. É por isso que a melancia é tão útil para os homens. Além disso, contém muitos antioxidantes, dos quais o licopeno é considerado o mais importante para representantes da metade forte da humanidade. Este é um pigmento carotenóide, é ele quem dá à polpa uma tonalidade vermelha. Na melancia, ele contém o dobro do tomate, recomendado pelos médicos para proteger contra o câncer de próstata. Assim, a polpa de melancia, contendo uma grande quantidade de licopeno, previne doenças oncológicas da próstata, combate processos inflamatórios no corpo e fortalece o sistema imunológico.

Durante a gravidez

A melancia contém muito ácido fólico, que é considerado muito útil para gestantes, pois esse composto ajuda a prevenir malformações na criança. Além disso, a polpa desta grande amora contém muita vitamina C, necessária para fortalecer os vasos. O ferro também está presente, cuja falta na dieta pode causar anemia. E a polpa de melancia também contém cálcio, necessário para a formação dos ossos - durante o período de gestação, esse elemento geralmente não é suficiente. Assim, nos estágios iniciais da gravidez, a melancia é muito útil.

No segundo trimestre, a melancia é boa porque, graças ao efeito diurético, ajuda a evitar edema, que para uma futura mãe está repleto de um forte aumento da pressão arterial. Além disso, melhora a função renal.

Finalmente, a melancia é uma iguaria de baixa caloria, sacia bem a fome e a sede e, ao mesmo tempo, não leva ao aparecimento de quilos extras. Se não houver contra-indicações, você pode até organizar dias de jejum em uma melancia, dividindo 1-1,5 kg de polpa em seis refeições.

Se houver diabetes mellitus (incluindo gestacional) ou pedras nos rins, a melancia é contra-indicada durante a gravidez. Isso também se aplica a casos de inchaço muito grave com insuficiência renal.

Finalmente, nos últimos estágios da gravidez, o uso de melancia em grandes quantidades pode causar contrações falsas; portanto, você precisa se abster disso, se não conseguir se limitar a uma fatia.

Ao amamentar

Geralmente, os pediatras aconselham a seguir uma regra simples ao formar uma dieta para uma mãe que amamenta - se a mãe não tem e nunca teve uma reação a algum produto, a criança provavelmente não o terá. Mas você precisa começar a usar este produto com uma pequena quantidade para verificar a reação do bebê durante o dia.

Isso também se aplica à melancia. É muito útil para uma jovem mãe, pois permite perder peso ganho durante a gravidez e melhorar a condição da pele, cabelos e unhas. Ao mesmo tempo, você precisa começar a usá-lo com um pedaço pequeno; se não houver reação durante o dia, você poderá aumentar a quantidade para 3-4 dentes. Não vale a pena consumir mais, mas por outras razões. Se manchas vermelhas de urticária aparecerem na pele de uma criança, é necessário analisar o que mais a mãe comeu naquele dia, talvez a questão esteja na combinação de produtos. Depois de alguns dias, você pode repetir o experimento. Se não houver reação, você já poderá introduzir completamente o produto na dieta.

Por que a melancia não pode ser consumida em grandes quantidades - esse problema é do interesse de muitas jovens mães. O fato é que, com o uso ilimitado de melancia, mesmo em adultos, muitas vezes provoca aumento da formação de gases, sem falar em uma criança que pode sofrer de cólica.

Alguns pediatras até acreditam que uma mãe jovem pode incluir melancia, como qualquer outro produto que provoque formação de gás, somente após o bebê ter dois meses de idade. Mas isso é apenas uma recomendação, e não uma regra estrita, especialmente porque a estação da melancia está passando tão rapidamente. Então você precisa se concentrar apenas nas condições do bebê.

Para crianças

Para as crianças, as melancias são tão boas quanto para os adultos. A delicada fibra alimentar contida na polpa desta baga ajuda a estabelecer a digestão, o que é especialmente importante se o bebê tiver tendência à constipação. Devido ao efeito diurético, a melancia é frequentemente recomendada para insuficiência cardíaca. Um alto teor de ferro será benéfico para quem sofre de anemia ou sangramento nasal frequente. E a dieta da melancia é prescrita para aqueles bebês que têm problemas com excesso de peso.

No entanto, é melhor não dar melancia a crianças pequenas, e os bebês de 3 anos só podem receber uma pequena quantidade, desde que essas frutas sejam cuidadosamente verificadas. As crianças reagem a nitratos muito piores que os adultos.

Os benefícios da casca de melancia

Cascas de melancia contêm muitas substâncias benéficas. Por exemplo, o aminoácido citrulina mencionado acima, necessário para a expansão dos vasos sanguíneos e o relaxamento dos músculos lisos. Nas crostas, está presente mesmo em maiores quantidades do que na própria polpa.

Cascas de melancia, previamente bem secas, são consideradas um remédio eficaz para nefrite e inchaço. A camada superior mais dura é cortada e a parte mais suave e leve abaixo dela é esmagada de qualquer maneira conveniente e enviada ao forno, aquecida a uma temperatura mínima. Lá, as crostas são secas até a metade, de modo a poupar, para não destruir os nutrientes. Em seguida, essas crostas são derramadas em um pano limpo e leve (sem corantes) e secas de maneira natural.

Para se livrar do inchaço, você precisa comer 1 colher de chá de cascas de melancia esmagadas antes de uma refeição e beber um copo de água morna. Para melhorar o sabor, adicione uma colher de mel à água. Essa ferramenta é consumida três vezes ao dia, isso pode ser feito diariamente por um longo período. Todo esse tempo, as cascas secas em uma jarra de vidro são armazenadas em um local escuro e seco.

A partir das cascas de melancia, você pode fazer uma decocção com ação urinária e colerética.Para fazer isso, 100 g de crostas secas ou frescas são vertidas com um litro de água, levadas ao fogo até ferver e mantidas em fogo baixo por 30 minutos. Depois disso, eles ainda são insistidos e resfriados por mais uma hora e depois passam por uma gaze ou uma peneira com células muito pequenas.

Alguns adeptos da medicina tradicional aconselham beber tal decocção em caso de urolitíase, como se dissolvesse pedras. Mas, de fato, nem todas as pedras podem se dissolver em princípio - tudo depende de sua composição química. Então, primeiro você precisa consultar um médico, porque com alguns tipos de urolitíase, essa decocção pode ser apenas contra-indicada.

Cascas de melancia são consideradas um remédio eficaz para enxaquecas. Para cada ataque de dor de cabeça, é recomendável aplicar crostas frescas nas têmporas e na testa, fixando-as com um lenço. As substâncias contidas nas crostas dilatam os vasos sanguíneos e, assim, ajudam a se livrar das dores de cabeça. Eles também fazem uma compressa para reumatismo.

Devido ao fato de a citrulina estar presente nas crostas, a melancia pode reduzir a pressão arterial, devido à sua capacidade de dilatar os vasos sanguíneos. A casca de melancia precisa ser seca junto com as sementes e picada em pó - para isso, você precisará de um moedor de café. Recomenda-se que o pó resultante tome 0,5 colher de chá de manhã e à noite por um mês. Isso permite que você normalize a pressão.

Sementes de melancia: benefícios e malefícios

Muitas pessoas acreditam que as sementes de melancia são prejudiciais - esse estereótipo surgiu mesmo no momento em que se acreditava que elas poderiam levar à apendicite (na verdade, não é assim). Hoje, os cientistas provaram que as sementes de melancia são úteis e é por isso que:

1. 200 g de sementes contêm cerca de 30,6 g de proteína vegetal, o que já representa mais de 60% da ingestão diária recomendada.
2. As sementes também contêm o aminoácido arginina, que é muito benéfico para o sistema cardiovascular, como outros aminoácidos essenciais - por exemplo, lisina, triptofano ou ácido glutâmico.
3. As sementes de melancia contêm gorduras, das quais é possível produzir posteriormente um óleo muito útil, cujas propriedades serão discutidas abaixo. É importante notar aqui que são as gorduras insaturadas que ajudam a baixar a pressão sanguínea e o nível de colesterol "ruim".
4. As sementes de melancia também contêm vitaminas do complexo B envolvidas em processos alimentares complexos.
5. Acima de tudo, este produto contém uma vitamina como a niacina - cerca de 19% da necessidade diária. A niacina é necessária não apenas para a normalização dos processos digestivos e metabólicos, mas também para uma pele saudável.

E as sementes de melancia secas contêm cerca de 139% da dose diária de magnésio, o que permite não apenas regular a pressão sanguínea, mas também reduzir o açúcar no sangue. Fósforo, potássio, cobre e sódio contidos nas sementes desempenham um papel igualmente importante. Eles também contêm muito zinco, que possui propriedades anti-inflamatórias. Além disso, isso representa aproximadamente 75% da dose diária necessária para a saúde dos dentes, cabelos e unhas.

As sementes contêm muito ferro e esse indicador é comparável ao teor de ferro nos filetes de frutos do mar ou de peru. A deficiência desse mineral leva à anemia e ao aumento da fadiga, e o uso de sementes permite evitar esses problemas. Além disso, eles contêm muitas fibras que contribuem para a digestão normal.

Seria difícil comer sementes cruas. Mas eles podem ser secos e fritos - é dessa forma que são consumidos na China. Para fazer isso, as sementes são lavadas em água corrente e secas em uma toalha de papel. As sementes secas são colocadas em uma frigideira seca e frite em fogo médio até começar a escurecer. Ao mesmo tempo, é preparada uma solução salina - 1 colher de chá de sal por 50 ml de água. Sementes levemente torradas são derramadas com solução salina e evaporadas em fogo baixo. Em seguida, as sementes acabadas são resfriadas, após o que podem ser servidas à mesa.

Óleo de melancia: propriedades e aplicações

Nem todo mundo já ouviu falar de um produto como o óleo de melancia, mas, enquanto isso, é considerado muito útil. Obtê-lo a partir de sementes de melancia, que contêm ácidos graxos. O óleo de melancia é considerado leve, é absorvido muito rapidamente pela pele e pode ser usado em cosmetologia. Também tem um sabor agradável e as mesmas propriedades curativas inerentes às sementes de melancia. Na sua composição, não é inferior ao óleo de amêndoa e, em termos de características de textura - ao óleo de gergelim.

O óleo de melancia tem uma tonalidade ensolarada e brilhante, com notas douradas ou avermelhadas. É tão fluido e leve que parece completamente líquido e completamente não viscoso. Além disso, possui um agradável cheiro e sabor pronunciados, com notas levemente adocicadas.

Existem várias maneiras de aplicar este óleo:

1. Na culinária, para cozinhar pratos que não requerem tratamento térmico, como saladas ou pratos frios.
2. Para o tratamento de doenças causadas por processos inflamatórios, como agente externo - nesses casos, loções são feitas de óleo, que são aplicadas nas áreas afetadas duas vezes ao dia.
3. Para o enriquecimento de cosméticos acabados - não mais de 10% do seu volume.
4. Na aromaterapia como óleo de base, que pode ser combinado com vários óleos essenciais, incluindo camomila, cedro, rosa, etc. Palmarosa e sálvia também são adequados.

Existem certos padrões para sua aplicação. No cozimento, são 1-2 colheres de chá por dia e são adicionadas ao prato durante o cozimento. Na sua forma pura, você pode beber este óleo apenas em 5 ml a cada dois dias, a duração do tratamento é de 5 a 8 meses - principalmente, estamos falando de inchaço e doenças cardiovasculares. No tratamento de patologias renais, a dose pode ser aumentada para 1 colher de chá quatro vezes ao dia. Se estamos falando de cosmetologia, o que pode ser tomado por via oral por 0,5 colher de chá quatro vezes ao dia para melhorar a condição da pele.

É possível comer melancia enquanto perde peso

Devido ao fato de que a composição da polpa de melancia inclui fibras e muitas vitaminas diferentes, essa baga é considerada uma excelente ferramenta para desintoxicar e livrar-se de quilos extras.

Mas deve-se entender que a mono-dieta da melancia é uma das mais difíceis. A este respeito, pode-se observar apenas três dias, durante os quais você pode perder 4-5 kg ​​de excesso de peso. Nestes três primeiros dias, você não pode comer nada além da polpa de uma melancia. Em casos extremos - faça smoothies com isso.

Então você precisa sair gradualmente da dieta estressante, reduzindo gradualmente a quantidade de melancia na dieta e fornecendo ao corpo outros produtos. Por exemplo, uma salada leve com a adição de queijo com baixo teor de gordura é preparada a partir de melancia e outros vegetais.

Nesse caso, você precisa se lembrar de várias regras:

1. No primeiro dia, a perda de peso ocorre apenas devido ao efeito diurético da melancia.
2. Nos três primeiros dias, você precisa calcular cuidadosamente a quantidade necessária de melancia. Acredita-se que a norma seja 1 kg para cada 10 kg de peso corporal, ou seja, 5-7 kg por dia. Mas, ao mesmo tempo, nem todo mundo pode lidar com essa quantidade, porque pode levar à diarréia. Primeiro, você precisa discutir sua ideia com um nutricionista que pode ajudar a identificar contra-indicações.
3. Apesar do fato de a melancia conter muita água, isso não significa que será suficiente. Os especialistas também recomendam beber chá verde e água mineral sem gás.
4. Você pode usar melancia a qualquer momento, mas não à noite.
5. Se durante a dieta houver um peso no estômago e várias sensações desagradáveis, ela deve ser interrompida imediatamente. Isso também se aplica a sair da dieta, quando a combinação de melancia com outros produtos leva às mesmas consequências.

A saída da dieta também não deve demorar mais de dois ou três dias. Durante esse período, a perda de peso continuará, mas já devido a processos bioquímicos mais profundos, e não apenas devido à remoção de líquidos.

Melancia em medicina

Na medicina oficial, a melancia é geralmente considerada um produto dietético para se livrar de quilos extras, bem como um profilático para doenças cardiovasculares. Mas você precisa considerar como isso afeta o corpo com uma ou outra patologia.

Com diabetes

Melancia contém muitos carboidratos. É por isso que, com diabetes mellitus, não é recomendado. A menos que uma pessoa possa recusar todos os outros carboidratos por causa de uma ou duas fatias de melancia. Mas o pó das sementes, moído para um estado de poeira, só pode ser retirado para normalizar o nível de açúcar.

Importante: o índice glicêmico da melancia é de 65 a 70 unidades.

Com pancreatite

Durante o período de exacerbação desta doença inflamatória, a melancia não pode ser ingerida, pois as substâncias constituintes causam severa irritação das mucosas e agravam apenas o curso da doença, uma vez que o pâncreas também responde a isso. Em remissão, você pode usar melancia, mas também é aconselhável não na forma fresca, mas como geléia ou outra sobremesa processada. O fato é que a melancia crua, em qualquer caso, causará aumento da atividade pancreática, neste caso completamente redundante.

Com gastrite

Como a polpa de melancia estimula a produção de suco gástrico, é permitida a gastrite com baixa acidez. Mas, ao mesmo tempo, com gastrite com alta acidez na fase aguda, será contraindicada, pois agrava a situação. Mas, na fase de remissão, você pode comer uma pequena quantidade de polpa, a que está mais próxima do núcleo e é mais doce. Mas é melhor nem comer a polpa em sua forma pura, mas beber ou geléia.

Para os intestinos

Para os intestinos, a melancia é útil, pois a fibra, que também está na polpa, além do magnésio, melhora o peristaltismo, o que contribui para o processo digestivo. Mas, ao mesmo tempo, se aumenta muito a atividade motora intestinal, o que na presença de suas doenças crônicas pode levar a uma exacerbação da patologia e a diarréia grave. Portanto, na presença de tal predisposição claramente não abuse da melancia, 200-250 g por dia será suficiente.

Para constipação

Algumas fatias de melancia crua serão suficientes para estabelecer o processo digestivo - e pela primeira vez.

Com gota

Esta é uma doença inflamatória que ocorre devido ao metabolismo deficiente do sal. A melancia com esta patologia é muito útil - ela não contém purinas, mas ajuda a restaurar o metabolismo e remover o excesso de líquidos e toxinas do corpo. Com a gota, recomenda-se de tempos em tempos organizar dias de jejum em uma melancia.

Com colite

Esta é uma doença inflamatória intestinal que pode ser agravada devido à irritação das membranas mucosas com ácidos que compõem a melancia. Portanto, com exacerbação de colite, a melancia não deve ser consumida. E mesmo durante a remissão, é preciso tomar cuidado - não mais que 200 g de celulose por dia.

Para o fígado

Melancia tem propriedades desintoxicantes. Ajudará a remover substâncias nocivas do fígado. Para fazer isso, é suficiente comer 150-200 g de polpa de melancia durante toda a temporada e observar uma certa moderação nos alimentos. Você também pode organizar dias de jejum, conforme indicado acima.

Com hemorróidas

Com esta doença, é muito importante evitar a constipação. E com a prevenção, a melancia faz um excelente trabalho. Ele contém muita vitamina C, que fortalece os vasos sanguíneos e ajuda a combater os problemas que levam ao desenvolvimento da doença. Obviamente, o uso de melancia não elimina a necessidade de fazer ginástica especial.

Com colecistite

No período de exacerbação da colecistite, a melancia é contra-indicada, pois só pode agravar a situação.Isso também se aplica aos casos em que a doença é acompanhada pela formação de pedras no ducto biliar. Se a colecistite estiver em remissão, mas não houver cálculos, você poderá comer até 250 g de melancia por dia, mas nem tudo de uma vez é melhor, mas em duas doses. Então você pode até reduzir os sintomas de inflamação.

Em caso de envenenamento

Em caso de envenenamento com qualquer alimento, é indicado o jejum terapêutico, para que a melancia nunca seja consumida, mesmo que se saiba que remove toxinas. Às vezes, é apenas uma melancia que pode ser envenenada, porque pode conter nitratos.

Se a causa do envenenamento foi uma melancia, você deve primeiro provocar vômitos para se livrar das toxinas. Depois disso, você precisa beber Enterosgel para o funcionamento normal do intestino e para a remoção dos últimos resíduos de substâncias nocivas.

Melancia em cosmetologia

Dada a quantidade de vitaminas e minerais que a melancia contém, não é de surpreender que esta baga grande e doce seja amplamente usada em cosmetologia.

Para o rosto

Existem muitas receitas para máscaras de melancia. Qualquer um deles proporcionará uma aparência saudável e suavidade da pele após apenas uma aplicação. A composição química da melancia promove a hidratação. Além disso, sua polpa suculenta e doce tem um efeito anti-inflamatório. Para obter o efeito desejado, você pode fazer as seguintes máscaras:

1. Universal. Você precisa tirar a polpa do meio da melancia para fazer alguns pedaços pequenos, descascá-las das sementes e esfregar literalmente cada fatia na pele do rosto com movimentos de massagem. Esta máscara pode ser mantida em seu rosto por 20 a 30 minutos e depois lave com água morna. Repita o procedimento uma vez a cada três dias. Para verificar se há uma reação alérgica, primeiro é necessário aplicar uma máscara ao pulso ou dobrar o cotovelo.
2. Hidratante. Tome 1 colher de sopa. uma colher de suco de melancia espremido na hora, mexa com a mesma quantidade de água purificada, molhe a gaze com esse líquido e mantenha o rosto por 15 minutos e depois lave com água fria. Você pode usar suco de melancia diluído como tônico e limpe a pele duas vezes por dia, de manhã e à noite.
3. Esteiras. Polpa ralada de melancia em proporções iguais com amido e bata no liquidificador até obter a consistência de creme azedo espesso. Aplique esta mistura no rosto por 15 minutos e depois lave com água fria.
4. Para pele normal. Tome 1 colher de chá de mel, queijo cottage e polpa de melancia picada, misture até ficar homogêneo, aplique no rosto por 15 minutos e depois enxágue.
5. Para pele seca. Misture 1 colher de sopa. uma colher de polpa de melancia picada, 1 colher de chá de creme de leite e a mesma quantidade de azeite. Aplique esta composição na pele por 10 minutos, depois remova com um algodão embebido em chá verde e depois limpe o rosto com um cubo de gelo.

No verão, a pele pode sofrer queimaduras solares. Uma melancia também ajudará a lidar com esse problema - somente neste caso não é a carne, mas a crosta, que deve ser cortada em pedaços e depois triturada no liquidificador até obter uma consistência de polpa. Este produto pode ser usado para lubrificar áreas da pele afetadas pelo sol.

Para cabelos

A polpa de melancia é incrivelmente útil para os cabelos, pois contém muitos elementos valiosos - aminoácidos, minerais e vitaminas. Por exemplo, o pigmento licopeno já mencionado protege os cabelos dos efeitos nocivos dos raios ultravioleta, e a niacina (uma das vitaminas B) estimula a renovação de suas células. Antioxidantes, como as vitaminas A e E, previnem a caspa. Eles também ajudam a combater a perda de cabelo, enquanto as vitaminas B ajudam a restaurar sua estrutura e crescimento. O cálcio ajuda a manter sua condição mesmo após a coloração, e é necessário ferro para nutrir as lâmpadas e normalizar o metabolismo.

Existem várias receitas para máscaras capilares. Para qualquer um deles, você precisa levar apenas uma fruta madura de alta qualidade. Na versão mais simples, a máscara é preparada a partir de polpa fresca, que pode ser purificada diretamente com as mãos até o estado de mingau.Esta ferramenta deve ser aplicada ao cabelo ao longo de todo o comprimento. Se eles estiverem secos, você precisará se afastar um pouco das raízes, se estiver oleoso e aplicar na pele e nas raízes. Depois disso, coloque uma touca de banho de plástico na cabeça, cubra com uma toalha por cima e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, lave com shampoo comum. A água deve estar quente, mas não quente.

Danos e contra-indicações

Muitos acreditam que uma melancia de qualidade não fará mal algum. De fato, isso não é inteiramente verdade. A melancia contém muita fibra, o que melhora a motilidade intestinal. O magnésio tem exatamente o mesmo efeito, e também está presente na polpa da melancia. Se uma pessoa tem certos problemas com os intestinos, o consumo de melancia apenas os agrava e, na melhor das hipóteses, simplesmente causa diarréia. Mas esse efeito colateral não é tão inofensivo quanto parece, porque pode levar à desidratação grave.

Além disso, as melancias são contra-indicadas para pessoas que sofrem de doença renal crônica ou diabetes.

Sintomas de envenenamento por melancia

Como tal, é impossível envenenar uma melancia, apenas os nitratos contidos nela - essas substâncias são usadas para fazer as bagas crescerem mais rápido e aumentarem de tamanho. De fato, os nitratos nem sempre produzem um efeito tóxico instantâneo. Em pessoas com boa saúde, elas simplesmente se acumulam no corpo por um longo tempo. Isso leva a uma diminuição da imunidade, fraqueza, distúrbios do sono, insônia.

Mas em crianças pequenas, assim como em mulheres grávidas ou em pessoas que sofrem de doenças do estômago e intestinos, o efeito se manifesta muito rapidamente. Nesse caso, os sintomas do envenenamento serão clássicos - náusea, à qual são adicionados vômitos, tonturas e dor no estômago em um futuro próximo.

Às vezes, o envenenamento pode ser causado não pela presença de nitratos, mas por condições inadequadas de armazenamento. Por exemplo, se houver um arranhão ou rachadura na superfície, os micróbios patogênicos podem penetrar no interior e a partir daí eles já vão diretamente para o estômago, porque a melancia não é submetida a tratamento térmico. É por isso que você precisa escolher essas frutas com tanto cuidado.

Como escolher uma melancia madura e doce

Um indicador de que a melancia cresceu com melão, e não na estufa, é a presença de uma mancha amarelada em sua superfície - desse lado, a baga estava na cama. Ao mesmo tempo, as listras devem ser claramente visíveis na cor da melancia. Ao apertar, uma rachadura deve ser ouvida e a parte superior da casca deve ser facilmente removível, mesmo se estiver levemente arranhada com a unha.

Nesse caso, a cauda da melancia deve ser verde e elástica, mas não seca. A propósito, se a cauda é cortada, isso pode indicar que o vendedor o fez de propósito para ocultar a qualidade dos produtos. Muitas pessoas lembram que você primeiro precisa bater na melancia. Um som abafado indica que a baga está madura demais e muito alta que não está madura. Idealmente, deve haver um som estridente que se assemelha à vibração.

Obviamente, o comprador deve primeiro inspecionar a melancia, verificar rachaduras e danos. A propósito, a casca da melancia não deve ser brilhante. Em frutos maduros, sempre tem uma textura levemente fosca.

Quanto à forma e cor, não existem mais padrões rígidos como antes. Nos últimos anos, melancias oblongas, ovais e quadradas apareceram no mercado. E seu sabor também pode ser diferente, uma vez que diferentes variedades diferem entre si na quantidade de açúcar.

A melancia tem um cheiro leve e fresco. Em bagas de qualidade, é sentida mesmo através da casca. Se não houver cheiro, isso pode indicar que, de fato, foi cultivado com produtos químicos.

Como verificar se há nitratos

Teoricamente, o comprador pode exigir do vendedor documentos que confirmem a qualidade da melancia. Podem ser faturas indicando a fonte do recebimento, certificados comprovando a segurança etc. Infelizmente, os vendedores no mercado nem sempre têm esses documentos. E sem cortar uma melancia, é quase impossível verificar a presença ou ausência de nitratos nela.

Mas, se o vendedor concordar em cortar a melancia, os especialistas recomendam prestar atenção à presença de sementes brancas.O fato é que, ao usar nitratos e outra química agrícola semelhante, a carne amadurece mais rapidamente. Mas a ação dessas substâncias praticamente não afeta as sementes. Portanto, se houver muitas sementes brancas, os nitratos podem ser usados ​​para cultivar melancia.

Além disso, os especialistas aconselham a prestar atenção ao número de veias amarelas e brancas na polpa da melancia. Se houver muitas dessas veias, isso sugere que, durante o cultivo, fertilizantes de nitrogênio, ou seja, nitratos, foram usados ​​para a cobertura, além disso, em uma dosagem aumentada.

A propósito, uma fatia de melancia contendo nitratos será uniforme e suave. Bagas que não contêm produtos químicos nocivos sempre terão grãos no corte.

Como armazenar melancia

A estação da melancia não dura muito, apenas 2-3 meses, e mesmo assim não em todas as regiões. No entanto, melancias maduras de alta qualidade podem ser preservadas até o inverno - e até o ano novo. Ao mesmo tempo, a maturação é realmente muito importante, porque, diferentemente de outras frutas, uma melancia pode amadurecer apenas no melão.

Se a tarefa é salvar a melancia até o Ano Novo, você não deve comprar frutas muito grandes. A melhor opção é melancias pesando 4-5 kg. Além disso, é melhor comprar bagas de variedades tardias para armazenamento a longo prazo, muitos especialistas recomendam tomar "Chill".

Ao escolher uma melancia, você precisa prestar a máxima atenção ao estado de sua casca. Não deve haver danos menores na superfície. Um arranhão quase imperceptível pode afetar adversamente o prazo de validade. Portanto, você não deve apenas inspecionar cuidadosamente a melancia ao comprar, mas também carregá-la com muito cuidado para casa.

A melancia precisa estar preparada para armazenamento. Para fazer isso, lave-o em água fria e limpe-o com uma toalha ou papel toalha e seque-o naturalmente.

Acredita-se que a melancia seja melhor armazenada a uma temperatura de + 1–5 graus Celsius. Se o apartamento estiver quente, o feto será armazenado por duas semanas, não mais. Melhor colocá-lo em uma varanda envidraçada. Em uma casa particular, é claro, é mais fácil, porque existe uma adega - um lugar ideal. O principal é mantê-lo seco.

Acredita-se que a melancia não pode ser armazenada em uma superfície sólida, você certamente deve colocar uma toalha macia sob ela. A sala não deve estar muito seca; para essa baga, você precisa de umidade normal e boa ventilação.

Existem três maneiras principais de armazenar melancia por um longo tempo:

1. A suspensão é a opção mais fácil, mas ao mesmo tempo eficaz. Tudo o que é necessário para isso é uma bolsa de lona ou linho durável. Esta baga ensolarada é colocada e suspensa. Você não pode usar uma sacola plástica para esses fins, para que a melancia se deteriore mais rapidamente.
2. O armazenamento na areia é um método mais complexo, mas não menos eficaz. Para esse método, você precisará de uma caixa, preferencialmente de madeira, na qual se derramar areia seca do rio e peneirar para que não tenha grandes conchas, seixos e pedras. Esta areia é despejada no fundo da caixa para obter uma espécie de "travesseiro" com 10 cm de espessura e uma melancia é colocada sobre ela para que sua superfície não toque nas paredes. Todo o espaço vazio é coberto com areia preparada. Não há necessidade de ram-lo. A areia pode ser substituída por grãos secos ou palha seca (o último é usado para armazenamento em massa de melões e cabaças). Todos esses materiais são necessários para absorver o excesso de umidade. Nas áreas urbanas, é mais fácil obter areia.
3. Armazenamento em água. Muitas donas de casa acreditam que esse método é ideal, mas, na sua forma pura, só pode ser implementado se houver uma casa particular. De fato, nesse caso, você precisa encontrar um local para colocar um recipiente de água no qual a melancia flutue livremente. Em tais condições, retém facilmente o frescor por 4 meses.

Algumas donas de casa recomendam o uso de areia para gatos em vez de areia, mas, na realidade, esses materiais não têm exatamente a mesma composição. Além disso, não está claro se esse remédio reage com substâncias contidas nas melancias ou não.

É possível congelar

Teoricamente, polpa de melancia e suco podem ser congelados.Mas você precisa entender que, como resultado do congelamento, a carne perderá sua estrutura original. Não será crocante e elástico, mas pode ser adicionado a sorvetes, sobremesas, smoothies e geléias. Você também pode fazer gelo de frutas.

A maneira mais fácil é congelar na forma de cubos ou bolas. A melancia precisará primeiro ser lavada com água fria e enxugada. Para facilitar o processamento da polpa, é melhor cortar a baga em quatro partes. As cascas de melancia precisam ser cortadas - elas podem ser processadas separadamente. Retire as sementes da polpa, elas são usadas na medicina popular, para que você não precise jogá-las fora.

Se a polpa for congelada em cubos, ela deve ser cortada apenas se for com bolas - use uma colher para sorvete. As peças acabadas devem ser dispostas em uma tábua ou bandeja de plástico para que não se toquem e, em seguida, colocadas no freezer por 2-4 horas. Você pode usar o modo de congelamento rápido, se houver no refrigerador. Quando as fatias de melancia congelarem, separe-as do tabuleiro com uma espátula de madeira e transfira para um recipiente ou saco plástico. Eles podem ser armazenados no congelador por um ano.

Existem outras maneiras. Por exemplo, você pode congelar uma melancia com açúcar. Para fazer isso, corte a polpa da maneira descrita acima e despeje os pedaços obtidos com areia de açúcar comum - não mais que 200 g por 1 kg de polpa. Misture tudo isso cuidadosamente com uma colher, coloque em um recipiente e coloque no freezer.

Fatias de melancia podem ser congeladas em suco - pêssego ou laranja, para obter uma sobremesa com notas picantes. Fatias de polpa de melancia apenas o suficiente para derramar suco em uma forma conveniente.

Em uma forma padrão de gelo, você também pode congelar diretamente o suco de melancia obtido da polpa batida no liquidificador. Este gelo, mesmo no inverno, pode ser adicionado a sobremesas, coquetéis ou refrigerantes.

Como comer uma melancia

Na maioria das vezes, uma melancia é cortada em fatias. Mas isso nem sempre é conveniente, especialmente para crianças que costumam se sujar tanto. É melhor cortar as crostas dessas fatias e cortá-las em cubos ou apenas em pedaços pequenos. Se a melancia em si for pequena, sua polpa pode ser consumida com uma colher, cortando a baga em quatro partes. Será mais conveniente para as crianças.

Quanto você pode comer por dia

Acredita-se que, para uma pessoa com rins saudáveis ​​e metabolismo normal, a quantidade máxima de melancia que pode ser consumida durante o dia é de 1 kg. No entanto, para uma criança, especialmente uma idade mais jovem, deve ser cerca de três vezes menor. Novamente, a reação individual do corpo deve ser levada em consideração e, se a melancia produzir um forte efeito diurético, reduza essa quantidade.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Você não deve comer melancia com o estômago vazio. Irrita as membranas mucosas do estômago, e isso causa dispepsia e várias sensações desagradáveis. Teoricamente, você pode comer melancias à noite - isso não é um alimento muito calórico. Mas eles contêm muita água e fibra, dão um efeito diurético bastante forte e um laxante suave. Portanto, para relaxar e dormir completamente à noite, é melhor não consumir essas frutas depois das 18h.

É possível comer sementes de melancia

As sementes de melancia são muito úteis - elas contêm arginina, vitaminas do complexo B, minerais etc. No entanto, os cientistas dizem que essas sementes são úteis apenas se forem mastigadas adequadamente e não apenas engolidas. Obviamente, você pode comer sementes simultaneamente com a polpa, mas nesses casos nem sempre é possível mastigá-las; portanto, na maioria das vezes elas são comidas separadamente e secas.

É possível comer melancias em julho

Na maior parte do território europeu da Rússia, melancias maduras de qualidade aparecem apenas na segunda quinzena de agosto.Mas em verões ensolarados e quentes, isso pode acontecer mais cedo - no início de agosto. Mas as melancias que aparecem nas prateleiras em julho simplesmente não teriam tempo para amadurecer em campo aberto, ou seja, no melão. Sua maturação foi acelerada pelo fato de serem colocadas sob um filme ou originalmente cultivadas em estufa.

O problema é que, com o cultivo aberto e o cultivo em estufa, fertilizantes de nitrogênio, ou seja, nitratos, são introduzidos no solo. Porém, com o amadurecimento natural, essas substâncias têm tempo para se desintegrar e não entram no corpo humano na forma de toxinas. Mas com o cultivo em estufa isso não acontece. E mesmo que não houvesse sintomas de envenenamento, essas substâncias conseguem entrar nos rins e no fígado, onde se acumulam, levando a consequências negativas ao longo do tempo. Assim, com a compra de melancias, é melhor esperar até pelo menos meados de agosto.

O que pode ser feito com melancia: receitas

A melancia é uma baga quase universal. Em primeiro lugar, é bom por si só, cru. Em segundo lugar, é feito suco e, a partir disso, é obtido um delicioso gelo de melancia, que pode ser adicionado a qualquer bebida. A melancia de verão também é feita a partir de melancia, coquetéis alcoólicos, smoothies, geléia e sorvete. E, é claro, é adicionado a saladas de frutas ou servido com sorvete cremoso.

Mas não apenas as sobremesas podem ser feitas de melancia. Combina bem com legumes e queijo salgados. Por exemplo, você pode fazer uma salada com melancia, pepino, rúcula e queijo feta. Ou até mesmo uma sopa fria de tomate e melancia, misturando a polpa no liquidificador e adicionando cebola verde, manjericão e hortelã.

Preserva

Muitos já experimentaram geléia de cascas de melancia. Mas, de fato, uma sobremesa deliciosa pode ser obtida a partir da polpa desta baga. Para a geléia, você precisa de 0,7 kg de polpa de melancia por 1 kg de açúcar granulado, 10 g de ácido cítrico e açúcar de baunilha, porque essas bagas não têm um sabor distinto.

A melancia precisa ser lavada, cortada e descascada, retire a polpa das sementes e corte-a em cubos não muito pequenos. Coloque tudo isso em uma panela, bacia ou outro recipiente para cozinhar geléia e despeje com açúcar. Para conseguir destacar uma quantidade suficiente de líquido, deixe tudo isso por algumas horas. Em seguida, coloque a panela com suco e polpa em fogo médio, deixe ferver e deixe em fogo médio por mais 15 minutos, mexendo constantemente com uma colher ou espátula de madeira. Em seguida, retire do fogão e deixe até esfriar completamente. Repita este procedimento mais três vezes. No último cozimento, adicione ácido cítrico e açúcar de baunilha à massa já fervida e quase pronta, cozinhe por 15 minutos, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque-o em potes preparados.

Compota

Durante o tratamento térmico, a melancia perde parte de suas propriedades curativas, mas ainda existem muitas substâncias úteis. E a compota de melancia é armazenada por mais tempo que o suco espremido na hora. Eles o preparam assim - tome 0,5 kg de polpa de melancia e 3-4 colheres de sopa por 1 litro de água. colheres de sopa de açúcar. O açúcar é mexido em água quente, a polpa de melancia cortada em cubos é jogada nele (os ossos são removidos de lá antes) e levada a ferver e depois desligada imediatamente para economizar mais nutrientes. Compota legal. É melhor servir frio na mesa ou adicionar cubos de gelo.

Sorvete

Você pode fazer gelo com frutas congelando suco de melancia com polpa amassada. Mas você pode fazer um sorvete cheio. Para fazer isso, 400 g de polpa de melancia precisarão de 1 xícara de creme a 20% e 1 colher de sopa. uma colher de açúcar em pó.

A polpa de melancia é preparada como de costume, removendo as sementes e cortando-as em pedaços para que caibam na tigela do liquidificador. Depois disso, é batido em um purê homogêneo, o creme é adicionado e batido novamente, já com um misturador, e tempo suficiente para tornar a massa suficientemente "fofa" e arejada. Na fase final, o açúcar em pó é derramado na mistura e bata novamente com uma batedeira, mas em velocidade baixa.

Se desejar, você pode derramar a composição resultante em moldes (prontos ou em potes de iogurte) e colar palitos de madeira ou plástico. Infelizmente, nesse caso, a textura perde a leveza e os cristais de gelo podem aparecer no sorvete; portanto, é melhor colocá-lo no freezer em um recipiente de plástico.Basta manter o freezer por 2,5 horas - a massa terá tempo para congelar o suficiente, mas ainda pode ser batida com um misturador. Após bater, é novamente colocado no freezer por 2 a 2,5 horas. A sobremesa é servida em uma tigela, fazendo bolas com uma colher especial para sorvete. Você pode decorá-lo com raminhos de hortelã e fatias de melancia.

Vinho

Como a melancia é uma baga a partir da qual muitas bebidas não alcoólicas são preparadas, é lógico supor que o vinho também possa ser produzido a partir dela. É verdade que deve-se ter em mente que a polpa de melancia é cerca de 93% de água, portanto é necessária uma grande quantidade dela. E você precisa tomar mais açúcar. Por exemplo, uma melancia pesando 9 kg, na qual a polpa será cerca de 1 kg a menos, terá que consumir 0,6 a 1 kg de açúcar.

Para fazer vinho caseiro, você precisa escolher apenas as melancias mais doces, caso contrário, a bebida parecerá forte. O vinho de mesa dessas frutas não funcionará, apenas um doce forte. A melancia precisa ser lavada, cortada as cascas, a carne deve ser descascada. Além disso, você só pode pegar polpa vermelha, as partes brancas terão que ser jogadas fora sem piedade. Moa as matérias-primas resultantes no liquidificador, despeje o suco em uma garrafa de vidro preparada e encha com açúcar na proporção acima. No entanto, a quantidade de açúcar pode ser ajustada dependendo da intensidade do vinho que eles querem obter.

A fermentação deve ser realizada em local escuro e à temperatura ambiente. Você precisa instalar uma trava de água na garrafa - ou seja, tudo isso é feito como de costume no processo de preparação de vinho caseiro. Alguns proprietários recomendam literalmente adicionar uma gota de amônia para acelerar o processo de fermentação, mas é melhor que tudo aconteça naturalmente. Quando o processo de fermentação é concluído, o vinho deve ser filtrado com gaze e engarrafado em garrafas preparadas. Normalmente, o vinho tem um tom rosa, às vezes um pouco avermelhado.

Melancia em conserva em frascos

Esta maneira incomum de armazenamento de melancia no inverno é adequada para quem gosta de experimentar. Para cozinhar, tome 2 kg de polpa de melancia e, opcionalmente, as crostas cortadas, 1 litro de água, 70 ml de vinagre de mesa, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado e 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de sal fino. A água é levada a ferver, o açúcar e o sal são adicionados, agitados e deixados para ferver por mais 10 minutos. Em seguida, retire a marinada em branco do fogão, filtro, adicione vinagre. Ao mesmo tempo, corte a melancia em pedaços pequenos, para que seja conveniente colocá-la em um recipiente, coloque em potes preparados e despeje a marinada. A peça é esterilizada por 20 minutos, fechada com uma tampa, vire as latas de cabeça para baixo e deixe esfriar.

É possível dar melancia aos animais

Você pode dar melancia a cães e gatos - muitos animais de estimação são atraídos por ela, porque para eles também é uma fonte importante de vitaminas e minerais, e eles sentem isso. Mas você pode dar aos animais apenas polpa cortada em pedaços, com as quais as cascas foram cortadas e descascadas. Caso contrário, uma superfície mais dura da crosta pode ferir o esôfago ou até o intestino.

Fatos interessantes sobre melancia

Pode parecer que uma melancia é uma baga da qual tudo é conhecido. Mas os cientistas não deixam de se surpreender com novas descobertas. Então a melancia é uma fruta muito interessante. Pode ser considerado completamente comestível. Na China, eles até aprenderam a usar absolutamente todas as suas partes. Por exemplo, as sementes são fritas como descrito acima, e não apenas frutas doces e cristalizadas são preparadas a partir das crostas. Eles também são salgados, em conserva, cozidos, transformando-se em um lanche leve de vegetais.

O que mais a ciência interessante diz sobre a melancia? Curiosos são os seguintes fatos:

1. Embora a melancia seja uma baga, ela também está relacionada não apenas à abóbora, mas também ao pepino e abobrinha.
2. Não se sabe exatamente onde ocorreu o cultivo da melancia, mas os cientistas têm certeza de que era a África do Sul.
3. A melancia mais antiga, cujas sementes foram encontradas nas escavações do assentamento libanês, tinha pelo menos 5.000 anos de idade.
4. Atualmente, as melancias são cultivadas em 96 países, os líderes são a China e a Turquia.
5. Existem mais de 1.200 variedades de melancias, a maioria com carne vermelha, mas com amarelo e creme.
6. A melancia geralmente tem uma forma redonda ou ligeiramente oblonga; no entanto, frutas quadradas foram criadas no Japão. Acredita-se que isso fosse necessário para que as melancias não escorregassem da mesa. As melancias quadradas foram criadas há mais de 30 anos, quando os japoneses começaram a colocar o ovário em caixas translúcidas especiais com a forma apropriada. Então a fruta cresceu e tomou a forma de uma caixa. Hoje, essas melancias quadradas são cultivadas no Brasil, nos Emirados e até na Inglaterra. Ao mesmo tempo, atualmente, as tecnologias permitem o crescimento de melancias de outra forma, por exemplo, triangulares, semelhantes a um coração ou mesmo a um rosto humano.
7. No Vietnã, a melancia é considerada um símbolo do Ano Novo, o que é um tanto estranho para os residentes da Rússia. A melancia, segundo as crenças vietnamitas, traz boa sorte, e não apenas em termos materiais, mas também em todas as áreas da vida.
8. A melancia é um antidepressivo natural - seus constituintes contribuem para a produção de hormônios da alegria.

Foto de melancia