Abacaxi: benefícios e malefícios à saúde

Frutas tropicais exóticas firmemente entrincheiradas em lojas e bazares domésticos. Isso não é surpreendente, porque o abacaxi é muito saboroso, usado ativamente na culinária e, o mais importante - extremamente útil. Agora, entre todas as frutas tropicais, são os abacaxis que ocupam a terceira posição em termos de cultivo em todo o mundo. Os chefs apreciam suas excelentes propriedades para amaciar a carne, mas também dão aos pratos um sabor agridoce e um aroma único, ficam bem quando servidos. As mulheres adoram o abacaxi não apenas pelo sabor refinado, mas também pela oportunidade de usá-lo como componente de uma dieta, para se tornar mais bonita e rejuvenescida.

O que é abacaxi e onde cresce

Esta fruta tropical e extremamente termofílica provém da área entre o Peru e o Brasil. Os europeus aprenderam sobre abacaxi pela primeira vez no século XVI, e a primeira menção documental remonta a 1553. Vale ressaltar que apenas uma variedade é consumida - Ananas comosus.

A planta perene cresce até 60 cm e possui uma rica base foliar. A fruta pode atingir dois quilos. Consiste em uma casca dura e escamosa e polpa amarela macia, que entra nos alimentos. A propósito, os povos locais usavam não apenas polpa suculenta e saborosa, mas também folhas longas e pontudas. Dessas, foram confeccionados tapetes, pequenos utensílios domésticos e até elementos decorativos, como cestos de mesa ou brinquedos.

Durante muito tempo, o abacaxi cresceu apenas no Brasil e no Peru. Tentativas de cultivar frutas em países quentes da Europa não deram o resultado desejado, apesar da primeira colheita em 1658 e da construção de muitas estufas da corte. Resultados muito melhores foram alcançados com o cultivo no Caribe e na América Central, especialmente na Costa Rica. No entanto, a verdadeira revolução já ocorreu no século XIX, quando o abacaxi chegou à Ásia, onde surgiram suas próprias variedades, dando boas colheitas. Hoje, a Índia, as Filipinas e a Tailândia são os principais produtores desta fruta no mundo.

Composição e teor calórico

O abacaxi é uma fruta extremamente saudável, embora não seja nutritiva. É adicionado a muitas, mesmo as dietas mais difíceis. Muitos nutrientes suportam bem o corpo. 100 g de abacaxi contém as seguintes substâncias:

• calorias - 52;
• proteínas - 0,3 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 11,8 g;
• fibra alimentar - 1 g;
• ácidos orgânicos - 1 g;
• água - 85,5 g;
• cinza - 0,3 g.

A fruta contém ácidos graxos saturados benéficos, além de ômega-3 e ômega-6. Em 100 g do produto existem tais vitaminas, micro e macro elementos:

• Vitamina C - 11 mg ou 12,2% da norma diária;
• piridoxina B6 - 0,1 mg ou 5% da norma diária;
• tiamina B1 - 0,06 mg ou 4% da norma diária;
• Vitamina B5 - 0,16 mg;
• alfa tocoferol E - 0,2 mg;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• potássio - 134 mg ou 5,4% da ingestão diária;
• silício - 93 mg ou pouco mais de 100% da norma diária;
• magnésio - 13 mg;
• cálcio - 17 mg;
• fósforo - 8 mg;
• cloro - 47 mg;
• cromo - 10 mcg ou 20% da norma diária;
• manganês - 0,8 mg ou 40% da norma diária;
• cobalto - 2,5 mcg ou 25% da norma diária;
• flúor - 4,2 mcg;
• zinco - 0,12 mg;
• molibdênio - 9,9 mcg ou 14% da norma diária;
• cobre - 113 mcg ou 11% da norma diária.

O que é abacaxi útil

Benefício geral

Frutas tropicais surpreendentemente saudáveis ​​podem ser recomendadas com segurança para todos. Contém uma enzima especial, a bromelina, que decompõe as gorduras e ajuda a absorver proteínas. Esta é uma ótima combinação adequada para quem está perdendo peso e para os envolvidos no treinamento. A maioria das gorduras queima no trato digestivo e as proteínas entram no corpo e estão envolvidas na construção muscular.

O complexo de substâncias ativas do abacaxi reduz a viscosidade do sangue, fortalece as paredes vasculares, estimula o sistema digestivo e alivia os sintomas de doenças pancreáticas.

Extratos, sucos e polpas são usados ​​ativamente na cosmetologia para amaciar a pele, saturar a camada subcutânea com as vitaminas necessárias.

Para mulheres

Abacaxi é o melhor ajudante em dietas. Ele praticamente não contém calorias, mas satura o corpo com substâncias úteis e uma enzima bromelina especial. No entanto, você não deve pensar que pode comer doce, gorduroso e consertar tudo com um anel de abacaxi. Os nutricionistas incluem suco de abacaxi e polpa em quase todas as recomendações nutricionais, este não é um ingrediente mágico, mas muito útil.

As estatísticas dizem que as mulheres são mais confirmadas com osteoporose. O consumo regular de abacaxi, sob qualquer forma, sem tratamento térmico, será uma excelente prevenção desta doença.

O abacaxi é muito útil para a saúde das mulheres, reduz a intensidade da dor menstrual, melhora a função reprodutiva e satura o corpo com as substâncias necessárias durante a gravidez.

Para homens

Até os índios começaram a usar abacaxi em rituais dedicados à concepção. Estudos modernos confirmaram que o uso do feto após 3 horas tem um efeito benéfico no sistema reprodutor masculino, aumenta a motilidade espermática. O alto teor de manganês também melhora a força masculina, estimula a libido.

A presença de enzimas especiais permite absorver 3,8% mais proteínas dos alimentos. O abacaxi é amado por todos os atletas por isso, pois ativa o crescimento muscular e aumenta a eficácia do treinamento.

Segundo um estudo indiano, o consumo regular de suco de abacaxi pode diminuir as lipoproteínas de baixa densidade ou o colesterol ruim. A redução da viscosidade do sangue fornece proteção adicional contra muitos problemas cardiovasculares.

Durante a gravidez

A medicina moderna recomenda eliminar ou minimizar o uso de abacaxi no primeiro trimestre da gravidez. Isso ocorre devido à presença de substâncias ativas, que em certas condições podem se tornar um fator de aborto espontâneo nos estágios iniciais. Com o desenvolvimento fetal, o risco é minimizado. A única contra-indicação é alergia.

O abacaxi permite que você sature o corpo com todas as substâncias necessárias, especialmente durante a gravidez, normalize a digestão e facilite ir ao banheiro.

Ao amamentar

O uso de abacaxi na dieta de uma mãe que amamenta enriquece o leite com todas as substâncias necessárias, fortalece o corpo e melhora a digestão. Isso significa que minerais e vitaminas mais benéficos serão absorvidos e depois entrarão no leite.

No entanto, existe uma contra-indicação - o abacaxi é um alérgeno bastante forte, que pode provocar uma reação em um bebê. Portanto, você deve introduzi-lo com cuidado e gradualmente em sua dieta, observando o comportamento e a condição da criança.

Para crianças

Frutas tropicais saborosas e saudáveis ​​são sempre amadas pelas crianças. Pode ser administrado em qualquer forma - fresco ou enlatado, suco ou geléia. O corpo de uma criança em crescimento precisa de muitos macro e micronutrientes encontrados no abacaxi.

Nos países tradicionais onde esta fruta cresce, é dada a crianças de 7-8 meses. No entanto, em nosso país, é melhor esperar até 1,5 a 2 anos. Existe uma antiga instrução soviética ainda para proibir o uso de abacaxi por até 3 anos. Anteriormente, acreditava-se que as substâncias ativas podem prejudicar seriamente até o sistema digestivo infantil bem formado, mas agora estudos europeus e americanos aprovaram a introdução gradual de abacaxi na dieta a partir de 20 meses.

Ao perder peso

Abacaxi está incluído em quase todas as dietas. É capaz de atenuar a fome, ativando a digestão e a quebra de gorduras devido à bromelina. Usando a polpa da fruta e seu suco, você pode reduzir de forma confortável e controlada até 20% da ingestão diária de calorias, limitar significativamente os alimentos doces e ricos em amido, sem correr o risco de perder sua dieta.

Abacaxi seco e seco ao sol: benefícios e malefícios

Frutas secas e secas são únicas devido ao aumento da concentração de substâncias ativas e processos especiais que ocorrem no interior durante a secagem.

No entanto, você precisa ter cuidado, é muito simples comer incontrolavelmente alguns pedaços da fruta pelo equivalente a vários quilos de abacaxi fresco. Isso levará a hipervitaminose e um estado de envenenamento. Além disso, frutas secas e secas devem ser usadas com cautela por diabéticos e com gastrite ou úlcera.

Entre os novos recursos do abacaxi seco e seco, é necessário citar a luta contra o fumo. Este formulário permite que você efetue efetivamente a terapia de substituição, coma apenas alguns pedaços e o desejo de fumar desaparecerá por um tempo. Um objetivo semelhante de frutas nas dietas - ajuda a evitar uma avaria. Quando o desejo de comer doces começar, basta comer algumas fatias de abacaxi seco ou seco.

Óleo de Abacaxi: Propriedades e Aplicações

O processo de fabricação do óleo de abacaxi é muito complicado, requer destilação de alta precisão e um transportador especial. Geralmente eles são óleo de jojoba, coco ou amêndoa. No processo tecnológico, o transportador enriquece especificamente o óleo de abacaxi; portanto, as preparações indicam em que base o produto é fabricado.

Este é um produto cosmético e de massagem exclusivo que tem um efeito de aquecimento leve, boas capacidades antifúngicas e antimicrobianas. Nutre a pele com vitaminas e substâncias essenciais úteis. A pele fica mais elástica, o efeito do rejuvenescimento visual é alcançado.

Você pode tratar a pele com óleo de abacaxi após a depilação ou a depilação. Pode ser aplicado mesmo no tipo de pele mais oleosa e é absorvido muito rapidamente, além de não haver efeito de filme.

Nas práticas de massagem, o óleo de abacaxi é usado como uma ferramenta aromática e eficaz para lubrificar a pele. Um efeito de aquecimento enfatiza os esforços de um massoterapeuta. Ao mesmo tempo, é extremamente útil para a pele, nutre-a com substâncias e vitaminas úteis.

Os benefícios do abacaxi cristalizado

A utilidade das frutas cristalizadas depende inteiramente do tipo de matéria-prima. Eles são feitos de abacaxi fresco ou enlatado. Eles diferem ligeiramente no conteúdo básico de vitaminas. Um pouco mais útil é a fruta cristalizada.

Frutas cristalizadas dão muita energia, melhoram o humor. No entanto, este prato não pode mais ser chamado de completamente dietético, pois contém muito açúcar. E isso deve ser considerado para pessoas com diabetes.

Os abacaxis enlatados são saudáveis?

Nas prateleiras, você sempre pode encontrar bancos com abacaxi em lata. Eles não são apenas muito saborosos, perfumados e acessíveis, mas também saudáveis. No entanto, no processo de enlatamento, são perdidos cerca de 20% dos nutrientes e a maior parte da vitamina C. Isso deve ser levado em consideração se for planejado o uso de abacaxi como combate à hipovitaminose.

Outras propriedades úteis são salvas. O abacaxi enlatado estimula bem o sistema digestivo, graças à presença da enzima bromelina e outros macro e microelementos.By the way, ao escolher realmente boa comida enlatada, você deve olhar não tanto para o preço, mas para o próprio formato de corte. Na empresa, as frutas mais uniformes e sem danos são classificadas em conservas com círculos cortantes. Frutas danificadas, com rot-outs ou outras diferenças em relação ao padrão, vão para a linha onde são cortadas em cubos.

Como preservar o abacaxi em casa

Você pode preservar o abacaxi em casa, como qualquer outro legumes e frutas. O processo é bastante simples. Apenas os ingredientes mais básicos são necessários:

• açúcar - 3 xícaras;
• um abacaxi médio - cerca de 500 g;
• água.

Descasque o abacaxi e pique-o de maneira conveniente. As conservas industriais são semelhantes, mas há uma seleção de frutas. Os melhores abacaxis sempre vão para fatias e círculos.

O abacaxi picado deve ser preenchido com açúcar, coloque o recipiente na geladeira durante a noite. Após 10 horas, a fruta coloca suco suficiente para preservação. Agora é necessário realizar o tratamento térmico, deixar ferver o xarope com abacaxi e cozinhá-lo por 5 minutos. Se aparecer espuma no processo, deve ser removida. O abacaxi resfriado em calda pode ser transferido para um recipiente esterilizado e fechado hermeticamente para armazenamento. Novamente, o processo doméstico é completamente idêntico ao industrial.

Os benefícios e malefícios do suco de abacaxi

O suco de abacaxi é um verdadeiro aperto vitamínico enriquecido com ácidos e substâncias benéficas. É um suco recomendado para uso com um leve grau de enjoo de movimento; facilita a condição com enjoo de movimento. Também é necessário beber para resfriados, tem muita vitamina C e fortalece a imunidade geral.

Compressas embebidas em suco de abacaxi devem ser aplicadas no local dolorido em caso de entorse ou ataque de artrite. É o suco que é usado ativamente por cosmetologistas em todo o mundo. Nutre a pele, suaviza as rugas, reduz as bolsas sob os olhos e neutraliza o aparecimento de dermatite, acne e acne.

Especialistas em culinária usam suco para adicionar um sabor amargo aos pratos, adicionar a molhos, marinadas, geléias e molho. É um ingrediente chave em muitos licores, coquetéis, cremes de pastelaria e mousses.

O suco de abacaxi contém vários ácidos orgânicos diferentes. Ao enxaguar a boca ou beber abundantemente, eles podem começar a destruir o esmalte, especialmente se já houver pontos fracos, dentes danificados. Você também deve se abster de beber suco para pessoas com úlcera péptica e complicações de gastrite.

Abacaxi em medicina

A história do uso do abacaxi para fins médicos remonta à América pré-colombiana. Foi usado para tratar vários problemas gastrointestinais e envenenamento.

A medicina moderna recomenda o uso de abacaxi para diabetes, vários distúrbios intestinais, constipação crônica, para a prevenção de trombose e tromboflebite em grupos de risco como parte de uma terapia complexa. Separadamente, a enzima bromelina deve ser isolada - decompõe as gorduras, o que a torna útil no contexto da ingestão de alimentos gordurosos e pesados. Isso permite remover o efeito de um abdômen pesado e melhorar a condição.

Com diabetes

O abacaxi tem um índice glicêmico válido de 66. A presença de uma grande quantidade de manganês torna a fruta especialmente útil para diabéticos. A ingestão de suco pode reduzir ligeiramente o inchaço das extremidades inferiores e melhorar o estado geral. No entanto, deve-se entender que é recomendável comer apenas frutas frescas, secas ou secas. As frutas fatiadas e cristalizadas enlatadas em calda contêm uma grande quantidade de açúcar e não são adequadas para diabéticos.

Com pancreatite

A pancreatite aguda não permite o uso de nenhum produto que contenha ácidos ativos. Isso causará cólicas severas e uma deterioração acentuada.

Na pancreatite crônica, em geral, o abacaxi é permitido, mas de acordo com certas regras. Você pode comer frutas somente após uma refeição pesada, em nenhum caso você deve consumir suco ou polpa com o estômago vazio.É permitido adicionar abacaxi aos produtos em uma forma fresca, cozida, frita ou fervida. O suco deve ser diluído em água ou em um líquido com acidez neutra na proporção de 1 para 1.

Com gastrite

Gastrite requer diagnóstico preciso. O abacaxi é extremamente útil, mas aumenta a acidez geral e, se ocorrer gastrite neste solo, a deterioração é garantida.

Após o diagnóstico, abacaxis e outras frutas podem ser adicionados à dieta, mas de acordo com certas regras. Geralmente é proibido comê-los com o estômago vazio, apenas com outros pratos ou depois de comer. O abacaxi aqui atua como um agente de reforço adicional para digerir os alimentos.

Para os intestinos

Até os povos antigos do Brasil e do Peru usavam abacaxi precisamente como remédio universal para distúrbios intestinais. As substâncias ativas do abacaxi melhoram o sistema digestivo, estimulam a motilidade intestinal. A enzima bromelina ativa a decomposição de gorduras, aumenta a digestibilidade de nutrientes e proteínas. Tudo isso da maneira mais benéfica afeta o trabalho geral do intestino.

Para constipação

O abacaxi tem um efeito laxante pronunciado, mas suave. Isso se aplica especificamente ao próprio feto, que pode ser consumido fresco, enlatado, seco ou cozido. Abacaxi age muito gentilmente, mas de forma abrangente. A fibra é essencial para uma boa e confortável viagem ao banheiro. A estimulação da digestão elimina efeitos estagnados e ativa o peristaltismo. Tudo isso leva a uma séria mitigação e melhoria na qualidade do uso do banheiro.

É importante notar que o abacaxi produz um efeito bom e estatisticamente confirmado no combate à constipação crônica, uma vez que remove a causa de sua aparência.

Com gota

Para aliviar a condição com gota, você deve seguir uma dieta rigorosa. Abacaxi é um daqueles produtos que são definitivamente prescritos para esta doença. Pode ser consumido de qualquer forma. Ele não interage sozinho com a gota, mas tem um efeito tônico.

No entanto, existem coquetéis que aliviam a condição. Por exemplo, você precisa moer a polpa de um abacaxi médio no liquidificador, despejar um copo de suco de cereja, de preferência espremido na hora, adicionar uma colher de chá de açafrão, duas colheres de chá de gengibre moído e mel. Misture tudo em uma massa homogênea e despeje em uma jarra de vidro fechada. O coquetel deve ser insistido na geladeira por uma semana. Depois de beber meio copo todos os dias.

Abacaxi em cosmetologia

Os ingredientes na forma de polpa, suco, óleo ou extratos estão incluídos em muitos cremes, máscaras e xampus cosméticos profissionais. As principais tarefas que o abacaxi resolve ao interagir com a pele, unhas ou cabelos são as seguintes:

• limpeza suave;
• cuidados com a pele e cabelos oleosos;
• saturação com vitaminas;
• esfoliação.

Agora, as máscaras faciais são populares. Eles são muito simples de preparar, você precisa tomar uma colher de sopa com uma colina de polpa de abacaxi, a proteína de um ovo e uma colher de chá de mel. A polpa da fruta deve ser picada com um ralador ou liquidificador. Se o mel estiver muito duro, ele deve ser derretido em banho-maria até obter uma consistência fluida. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e aplique no rosto, evitando a área ao redor dos olhos e lábios. Tempo de ação - 15 minutos e depois enxágüe com água morna.

Recomenda-se às pessoas com pele oleosa que simplesmente limpem o rosto com uma fatia de abacaxi a cada dois dias. Isso permite que você normalize a condição da pele, para evitar a ocorrência de acne.

Para amolecer as cutículas, é bom usar banhos quentes com suco de abacaxi, a solução deve ter uma concentração de 35%. O efeito de suavização ocorrerá em 10 minutos. Ele também saturará as unhas e a camada subungueal com as vitaminas necessárias.

O abacaxi é encontrado em muitos shampoos e máscaras profissionais para cabelos com vários componentes.No entanto, existe uma combinação simples e eficaz que permite que você ofereça cabelos sedosos, brilhantes e sature a vida deles até as pontas. Abacaxis e bananas são usados ​​na proporção de 1,5 para 1. Os produtos devem ser batidos no liquidificador e aplicados desde as raízes até as pontas dos cabelos. A máscara dura 30 minutos e depois enxaguar os resíduos com água morna.

Danos e contra-indicações

Abacaxi fresco ou enlatado não fará mal a uma pessoa saudável. A concentração de substâncias tóxicas é muitas vezes maior que o volume real de uso. Se você não comer 4 kg de frutas por vez, não haverá danos.

Uma situação ligeiramente diferente com abacaxis secos e secos. Eles têm uma grande concentração de substâncias ativas, e comer muitas delas é mais fácil. No entanto, se você seguir a norma de 300 g de produto seco com uma única ingestão diária, não haverá problemas. Frutas cristalizadas e conservas são prejudiciais devido ao açúcar.

Uma contra-indicação clara de uso é alergia. Todo mundo pode tê-lo, especialmente em nosso país, onde essa fruta tropical não pode aparecer naturalmente. Portanto, o primeiro conhecido deve começar com alguns pedaços ou goles de suco.

Você não pode usar abacaxi para úlcera péptica, forma aguda de pancreatite, gastrite não diagnosticada. Isso pode levar à deterioração. Os médicos modernos não recomendam comer abacaxi no primeiro trimestre da gravidez, embora não haja estatísticas sobre o aumento do número de abortos devido ao uso de produtos dessa fruta.

Como escolher um abacaxi maduro na loja

Abacaxis entram em nosso país milhares de quilômetros em navios. Portanto, o casamento inevitavelmente aparece, alguns frutos são amadurecidos, outros, pelo contrário, permanecem verdes e começam a apodrecer. A fruta é cara e, muitas vezes, nas prateleiras, você não encontra amostras de qualidade muito alta, mesmo que sejam estragadas. Portanto, é importante aprender a escolher um abacaxi bom e saudável, não é difícil. Existem apenas quatro pontos principais aos quais você deve prestar atenção.

1. Cheiro. O abacaxi maduro tem um cheiro suave e delicado, que quase não é sentido. Se não houver cheiro, significa que o feto não está maduro. Um cheiro forte e forte no nariz é um sinal claro de uma fruta madura ou, possivelmente, que já começou a se deteriorar.
2. Tops. Tops suculentos são um sinal de abacaxi maduro. Folhas frias e amareladas são um sinal de armazenamento inadequado ou o início de deterioração do feto. Se um único folheto é muito instável e difícil de separar da base, o abacaxi é verde.
3. Crosta. É necessário sentir a crosta, nos frutos maduros é um pouco macio e elástico. O abacaxi verde tem uma crosta dura e inflexível. Se houver manchas escuras na crosta, isso significa que ela já se deteriorou. By the way, casca verde não significa que o abacaxi ainda não amadureceu, pode ser uma característica dessa variedade.
4. O estado da polpa. A qualidade da polpa pode ser verificada no balcão (por analogia com uma melancia). Você precisa dar um tapinha na crosta com a palma da mão. Se o som é monótono, tudo está bem, a carne está na condição certa. Um som vazio é um sinal de um feto maduro demais.

Como armazenar abacaxi

Armazenar frutas tropicais pode causar problemas. Todo o sabor de um abacaxi inteiro com casca é melhor preservado à temperatura ambiente em cerca de 20 graus. No entanto, dependendo da maturidade, ele permanecerá em boas condições de 2 dias a uma semana.

O armazenamento industrial é realizado a uma temperatura fixa de 7 graus, boa ventilação e baixa umidade.

A geladeira prolonga o armazenamento por até duas a três semanas. Só é necessário envolver o feto em uma toalha de papel com orifícios para respirar. No entanto, ele se tornará mais aguado e mudará ligeiramente seu sabor a uma temperatura baixa estável.

A fruta cortada só pode ser armazenada na geladeira por não mais de 72 horas. O prazo de validade só pode ser preservado, transformado em geléia ou fruta cristalizada, congelado ou seco.

É possível congelar

O abacaxi não está completamente congelado, no entanto, a capacidade de preservar uma fruta perfumada, saudável e saborosa permanece por muito tempo. É necessário limpar a fruta e triturar em porções. É mais fácil armazenar cubos, mas você pode fazer meias argolas ou argolas. Eles precisam ser dobrados em uma sacola e bombeados para fora do ar com um vácuo, e depois colocados no freezer.

Você pode fazer apenas recipientes esterilizados e hermeticamente fechados, mas isso é menos conveniente. Você pode armazenar fatias de abacaxi congeladas por até três meses. Eles retêm sabor, aroma, praticamente sem perder a vitamina C.

Como descascar abacaxi em casa

Pode parecer difícil descascar um abacaxi, porque você não quer perder a polpa, removendo a pele densa. No entanto, o nível de limpeza do restaurante é possível mesmo em casa, e é realmente fácil.

A fruta deve ser colocada horizontalmente, cortada em cima e em baixo. Em seguida, coloque o abacaxi e corte cuidadosamente a casca, levando o mínimo de polpa possível. Restarão olhos não comestíveis que precisam ser removidos. A estrutura da fruta é tal que os olhos se alinham em fileiras diagonais paralelas. Por esse motivo, duas incisões a 45 graus podem remover imediatamente uma linha inteira e economizar muita polpa de frutas saudável.

Em seguida, você deve determinar o tipo de fatia. A maneira mais fácil é cortar a fruta em cubos ou fatias. Basta cortá-lo ao meio e depois cada parte ainda está ao meio. Isso removerá os núcleos duros com uma faca comum, cortando-os em ângulo. Depois moa da maneira usual.

Cortar em fatias é mais difícil por causa do núcleo. Eles precisam ser cortados imediatamente na espessura do lote. Em seguida, com uma faca na vertical, corte cuidadosamente o núcleo, idealmente, um excelente bagel de frutas deve ser obtido. O restaurante usa uma forma especial para cortar o núcleo, onde o círculo sai perfeito por um período mínimo de tempo. Pode ser comprado em lojas especializadas.

Como comer abacaxi

Frutas tropicais devem ser descascadas adequadamente. A casca não entra em alimentos, mas o núcleo pode ser usado limitado ao espremer suco. O restante da fruta é comestível e adequado para vários tipos de processamento.

1. O abacaxi fresco pode ser cortado em pedaços e consumido sozinho ou como parte de outro prato, como sorvete, mingau ou salada.
2. O suco pode ser bebido frio, quente ou quente. Também é adicionado a marinadas, molhos, sobremesas cremosas, sorvetes e smoothies.
3. As frutas congeladas antes do uso devem ser completamente descongeladas. Os abacaxis podem ser cozidos, fritos, cozidos, assados ​​e cozidos, no processo em que são significativamente amolecidos.

Quanto você pode comer por dia

O abacaxi pode ser chamado de produto inofensivo. No entanto, o consumo excessivo e constante pode aumentar a acidez do estômago, levar à hipervitaminose e uma superabundância de certos macro e micronutrientes que começarão a se acumular no corpo.

Um adulto saudável no uso diário não deve comer mais do que meio abacaxi por dia ou beber um copo de suco. No entanto, mesmo um aumento único significativo na dieta (até 2 frutas por dia) não levará a sérias conseqüências, embora possa ocorrer desconforto a curto prazo. Obviamente, uma dose útil é de cerca de 200 g de abacaxi por dia.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

Pessoas saudáveis ​​comem abacaxi à noite e com o estômago vazio, é até útil, especialmente ao perder peso. A enzima bromelina funcionará efetivamente derretendo as gorduras restantes. Isso levará a uma melhora na forma do corpo e na redução de peso em um curto período de tempo.

No entanto, existem contra-indicações. Este é um procedimento bastante estressante para o corpo, pois o sistema digestivo vazio é estimulado. O uso prolongado de abacaxi ou suco com o estômago vazio antes de dormir pode levar a gastrite e azia.

Se certas doenças são diagnosticadas, por exemplo, gastrite ou pancreatite, o abacaxi pode ser consumido apenas com alimentos ou meia hora depois de comer.

É possível comer caroço de abacaxi

Núcleo de abacaxi não contém substâncias químicas ou tóxicas nocivas.É removido devido à estrutura fibrosa grossa, pois é bastante difícil de mastigar. Além disso, carne dura mal mastigada pode danificar as paredes do esôfago. No entanto, na indústria, o suco é frequentemente espremido inteiro junto com o núcleo. Também pode ser consumido após a moagem no liquidificador.

A propósito, é no núcleo do abacaxi que está a maior concentração da enzima bromelina. Portanto, nutricionistas e treinadores esportivos podem aconselhá-lo a espremer suco ou usá-lo na forma triturada.

Por que o abacaxi belisca a língua e os lábios

A composição da fruta inclui ácidos orgânicos bastante ativos e a enzima bromelina. Portanto, em áreas com pele e mucosas especialmente delicadas, observa-se um leve desconforto. Isso não prejudica o corpo e é uma reação absolutamente normal aos componentes ativos do abacaxi.

No entanto, não confunda leve formigamento com queimação na boca. Esse é um problema mais sério, geralmente ocorre se o abacaxi estiver verde ou já estiver estragado. Contém várias outras substâncias, irritam ativamente a língua e as mucosas. Uma lavagem completa da boca e garganta com água morna facilitará a condição.

O que pode ser cozido com abacaxi: receitas

O abacaxi é uma fruta extremamente popular em qualquer cozinha. É universal e aplicável em quase todos os lugares.

Canapés havaianos em 5 minutos

Estes são lanches ideais para qualquer ocasião, especialmente quando não há mais tempo, e os convidados vêm para casa. São pratos deliciosos que podem ser coletados no que é encontrado na geladeira. No entanto, a chave é adicionar abacaxi fresco ou enlatado. Ele definirá o sabor, o aroma e um pouco de exotismo desejados. Para um canapé pesado, você precisa dos seguintes componentes:

• fatiar presunto, porco cozido ou outra carne preparada;
• fatias de abacaxi;
• o queijo.

Além disso, você pode usar cebola em conserva ou alho, ervas, qualquer tempero. Corte o abacaxi em meias argolas, prenda uma fatia semelhante de queijo e envolva tudo com presunto - o canapé está pronto. Leva apenas alguns minutos.

Canapés leves requerem frutas ou bagas disponíveis, onde novamente o abacaxi dará o sabor desejado. Ingredientes

• pedaços de abacaxi fresco ou enlatado;
• morangos ou qualquer baga grande e doce;
• pêra ou maçã macia;
• Manga, laranja ou banana.

Basta cortar as frutas e amarrá-las no espeto. Essa combinação proporcionará um equilíbrio ideal de sabores e aromas. Pode ser servido com mel, pasta de chocolate ou creme de leite como molho.

Um sanduíche havaiano é preparado em 5 minutos e tem uma aparência e aroma magníficos. Uma combinação complexa de gostos torna um verdadeiro deleite. Para cozinhar, você precisa desses produtos:

• pão branco;
• tomate fresco;
• queijo duro;
• abacaxi em conserva em cachos.

Fatias de pão imediatamente enviam para a panela para obter uma crosta. Corte o tomate e o queijo em fatias. Coloque o tomate no pão com batata frita, seguido de abacaxi e uma fatia de queijo. Asse tudo no microondas por 20 a 30 segundos até o queijo derreter.

Quesadilla de abacaxi e frango

Este é um excelente prato que pode ser preparado em meia hora. O abacaxi aqui não apenas define o aroma e o sabor, mas também amacia o frango, torna o recheio muito macio. Para cozinhar, são necessários os seguintes componentes:

• tortilla
• um peito de frango;
• 200 g de abacaxi;
• um pouco de queijo duro;
• manteiga - 40 g;
• pimenta preta moída;
• sal;
• endro, salsa, manjericão ou coentro.

Você pode usar quaisquer ervas, também adicione mais especiarias ou queijo. Hoje, a maioria das lojas vende tortilhas muito boas, então não há necessidade de assá-las.

Adicione o filé de frango picado na panela. Enquanto estiver assando, você pode cortar levemente as fatias de abacaxi e depois de 5 minutos adicionar ao frango. Sucos da fruta amolecem a carne, tornam-na muito macia. Depois de pronto, limpe a panela, coloque manteiga e traga a tortilla para uma cor dourada dos dois lados. Agora você pode coletar as quesadillas - coloque o abacaxi frito, o frango na tortilla, adicione os verdes e a pimenta e cubra com queijo e cubra com outra tortilla.Mais uma vez, envie os bolos coletados para a panela por 2-3 minutos para derreter o queijo. Depois disso, você pode servir.

Delicioso cupcake com abacaxi sem fermento

Assar assusta muitos por causa da necessidade de mexer com a massa. Esta receita pode ser implementada com um mínimo de esforço sem assar. Acontece saboroso e saudável. Tais produtos serão necessários:

• queijo cottage - 400 g;
• uma lata de abacaxi em lata;
• leite condensado;
• gelatina - 20 g.

É melhor tomar queijo cottage com teor de gordura fixo. Inicialmente, é necessário preparar a base da geléia, despejar um copo de água fervida fria na panela e dissolver a gelatina, trazendo tudo em fogo baixo. Misture o queijo cottage, o leite condensado e o abacaxi picado até ficar homogêneo. Despeje a solução de gelatina resfriada na base e misture tudo. Encha um molde ou prato com um futuro cupcake e leve à geladeira por 5 horas. Depois disso, você pode servir à mesa um bolo doce elástico, bonito e muito coalhado com um sabor pronunciado de abacaxi.

Suco

O suco de abacaxi é um verdadeiro concentrado de vitaminas e nutrientes. No entanto, é importante que seja espremido na hora. Os produtos da loja são significativamente mais pobres em termos de utilidade para o corpo.

Para cozinhar, descasque e pique as frutas. O núcleo não pode ser cortado, existem principalmente enzimas úteis que decompõem as gorduras. A maneira mais rápida e ideal é usar um liquidificador. É aceitável adoçar a mistura com uma ou duas colheres de chá. Em seguida, moa bem a massa, levará 2-3 minutos para trabalhar.

Se for necessário suco com polpa, passe-o por uma peneira grande, filtrando frações muito grandes. O suco puro deve ser filtrado usando gaze dobrada em 7 a 8 camadas. Servir uma bebida na mesa é melhor com um cubo de gelo.

Frutas cristalizadas

O abacaxi cristalizado é uma verdadeira iguaria, é longo e difícil cozinhá-los, mas o resultado justifica cada minuto gasto. Os seguintes componentes estarão envolvidos na preparação:

• um abacaxi médio;
• açúcar - 800 g.

Além disso, o corante alimentar pode ser usado para definir várias cores vibrantes para a fruta. O abacaxi em si precisa ser cortado em cubos pequenos, meias argolas ou fatias.

Misture açúcar e água em uma panela e deixe ferver. Em seguida, adicione as fatias de abacaxi já preparadas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire a panela do fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 horas. Mexa e leve para ferver novamente, deixe ferver por 10 minutos. O procedimento deve ser repetido 4-5 vezes, a fruta deve ficar transparente e saturada com açúcar. Se forem utilizados anéis, eles devem ser misturados com muito cuidado. Ao cozinhar 2-3, o abacaxi ficará muito macio, para que você possa estragar acidentalmente a aparência das fatias.

Após o término do processo, é necessário colocar a massa em uma peneira e deixar o xarope escorrer. Este é um processo longo, para que você possa deixar o abacaxi por 2-3 horas. A fase final de preparação exigirá a secagem das frutas, em pergaminho você precisará colocar fatias ou cubos em uma linha e enviar ao forno a uma temperatura de 50 graus por 6 horas. Abacaxi cristalizado está pronto, eles podem ser servidos à mesa.

Compota

A compota de abacaxi útil, muito saborosa e aromática não é difícil de preparar. Os seguintes componentes serão necessários:

• um abacaxi;
• açúcar - 80 g;
• água - 500 ml.

O abacaxi deve ser descascado, com caroço e porções. É melhor concentrar-se em uma colher de chá para que um pedaço de fruta caiba facilmente nela, mas você pode cortá-la grande.

Ferva água, adicione açúcar e misture tudo até dissolver. Em seguida, adicione os pedaços de abacaxi e cozinhe mais 15 minutos após a fervura. Um ponto importante: a compota não deve apenas esfriar, mas também insistir. O sabor mais intenso ocorrerá em 2-3 horas após o final do cozimento. Sirva com ou sem polpa.

Preserva

É melhor combinar abacaxi com algo pronunciado azedo ao cozinhar geléia. Uma excelente opção é limão ou tangerina, enquanto você pode usar apenas suco ou polpa. Para uma receita clássica de geléia, você precisará destes componentes:

• abacaxi - 1 kg de polpa;
• 400 g de açúcar;
• meio limão.

Em vez de limão, você pode usar 2-3 tangerinas. Inicialmente, corte o abacaxi descascado sem miolo em cubos pequenos. Demora cerca de meia hora para a polpa começar o suco.

Agora a massa resultante deve ser movida para a panela e despeje um litro de água. Depois de ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Neste ponto, você pode adicionar suco de limão ou tangerina. Depois de atingir a consistência desejada, retire do fogão, deixe esfriar e pode ser colocado em frascos esterilizados para armazenamento.

Smoothie

É uma bebida extremamente saudável que pode ser enriquecida com toranja, gengibre, banana e iogurte desnatado. É extremamente simples fazer um smoothie de abacaxi, é necessário cortar a fruta descascada para um liquidificador, sem mesmo remover o núcleo, bata tudo em um smoothie e coloque sobre uma mesa.

As combinações mais vencedoras para o smoothie de abacaxi são as seguintes:

• 200 g de abacaxi;
• um copo de iogurte branco;
• uma banana;
• uma pitada de vanilina.

Você deve moer a fruta em um purê com um liquidificador, depois adicionar vanilina, iogurte e bater novamente.

É uma bebida refrescante, muito suave e saborosa, a melhor para começar o dia.

Produtos:

• 100 g de abacaxi;
• polpa de meia toranja;
• um pequeno pepino fresco;
• raiz de gengibre alguns centímetros;
• meio copo de água.

Descasque frutas e legumes, rale a raiz de gengibre, coloque tudo no liquidificador, adicione água e misture o purê de batatas. O sabor é um pouco incomum, mas um smoothie muito refrescante que sacia sua sede e a fome maçante.

Salada

O abacaxi é um ingrediente-chave em muitas saladas com carne e legumes. A melhor maneira de combinar frutas com molho de maionese e frango. Juntos, resulta um sabor complexo e muito agradável. Para cozinhar, você precisa desses componentes:

• filé de frango - 1 unid .;
• milho enlatado - 300 g;
• abacaxi - 400 g;
• uma cebola pequena (vermelha ou salada);
• dente de alho;
• maionese.

Você pode adicionar um pouco de queijo duro com um sabor brilhante, champignon frito, qualquer tempero e ervas. O filé deve primeiro ser frito. É permitido como um todo, é possível triturar previamente, para que a prontidão seja alcançada mais rapidamente. Adicione a cebola picada à carne 3-5 minutos antes de cozinhar. É necessário obter uma ligeira atenuação de nitidez e alguma transparência. Quando estiver pronto, coloque a carne e a cebola para esfriar na geladeira.

Abacaxis cortados em porções, adicione milho enlatado, carne e cebola resfriadas, além de alho, passadas por uma paixonite ou ralador. Misture tudo e tempere com maionese. Uma salada gourmet com uma aparência tentadora e um sabor complexo, mas muito agradável, está pronta.

É possível dar abacaxi aos animais

Cães e gatos podem receber guloseimas limitadas. Mesmo um papagaio doméstico ficará encantado com esse prato. O principal é não dar muito, mesmo que o animal realmente peça outra peça.

As vitaminas B6, magnésio e ferro contidos na fruta são essenciais para muitos animais. A bromelina no corpo de cães e gatos está envolvida na absorção de proteínas, ajudando a digerir os alimentos. Portanto, é melhor dar um pedaço de fruta deliciosa 15 a 20 minutos depois de comer.

A alimentação sistemática excessiva de abacaxi levará a graves distúrbios digestivos no animal, vômitos, diarréia começarão e o sistema natural de quebra de gordura ficará perturbado por muito tempo. Além disso, a dose tóxica para um gato ou cachorro é muito pequena, os sintomas de envenenamento aparecerão após a ingestão de 80-100 g de fruta.

Fatos interessantes sobre abacaxi

1. Uma planta perene da família das bromélias produz frutos apenas uma vez na vida.Essa é uma cultura extremamente trabalhosa, se não tivesse se enraizado na Ásia, hoje o abacaxi continuaria sendo um deleite para os reis (como no século XVI). Do plantio à floração, levará 12 a 16 meses. Outros 3-5 meses, a fruta amadurece, após o que a planta morre, dando novos rebentos que iniciam o ciclo novamente.
2. É digno de nota, mas do ponto de vista botânico, o abacaxi não é uma fruta ou mesmo uma baga comum. O ouvido é representado por uma inflorescência separada, fundida. Portanto, existem várias dezenas de bagas que formam uma fruta.
3. Quase todos os presentes tropicais podem amadurecer já arrancados, mas não abacaxis. Se a fruta for colhida em verde, ela permanecerá amadurecida mesmo quando começar a apodrecer.
4. Índios da América pré-colombiana apreciavam as folhas da fruta. De fibras duráveis ​​e resistentes ao desgaste, tapetes, elementos de vestuário e decoração, vários brinquedos e utensílios domésticos. Hoje, também são utilizadas fibras de abacaxi surpreendentemente fortes na produção, por exemplo, um tecido especial da Pinatex é patenteado e produzido. Bolsas, carteiras, sapatos, vários estojos resistentes ao desgaste são feitos a partir dele.

Foto de abacaxi