Anis estrelado: benefícios e malefícios à saúde

O anis estrelado é conhecido por muitos como um tempero oriental, mas poucas pessoas sabem quais benefícios o corpo traz com o uso regular.

O que é anis estrelado e como ele se parece

O anis estrelado é um fruto exótico de uma árvore que cresce principalmente no sudeste da Ásia e pertence à família Anisov, cujo nome científico é illicium. Os frutos do anis estrelado parecem uma flor com pétalas estreitas, cada uma das quais contém uma semente. Alguns também o comparam com uma estrela de oito pontas, de onde recebeu seu segundo nome - estrelado.

Qual é a diferença entre anis estrelado e anis

Muitas pessoas confundem essas duas especiarias, mas isso não é a mesma coisa. Se o anis estrelado é um fruto seco de uma árvore, o anis é uma semente de uma planta anual. O anis é usado na vida cotidiana há muito tempo, adicionado à massa, às bebidas. Ele se apaixonou por seu aroma fresco e ao mesmo tempo adocicado. No entanto, muitas pessoas conhecem o anis devido ao seu amplo uso na fabricação de bebidas alcoólicas. Cânceres conhecidos, absinto, sambuca, ouzo e muitas outras bebidas alcoólicas contêm apenas anis.

O anis estrelado é freqüentemente chamado de anis estrelado. Não confunda essas duas especiarias completamente diferentes cultivadas em condições completamente diferentes. A única semelhança entre eles é o aroma. O cheiro é muito semelhante, mas ainda o anis estrelado - mais picante, e junto com a doçura, há amargura. O anis estrelado é frequentemente adicionado ao chá, café e vinho quente. Comparação mais detalhada:

1. Essas duas especiarias crescem de maneiras completamente diferentes. Anis é um ano que cresce em um arbusto, semelhante ao endro. O anis estrelado é uma grande árvore. Após a floração, aparecem frutas que secam e são usadas como tempero.
2. Prove características. Há uma enorme semelhança entre essas duas especiarias. O aroma é muito semelhante, mas em uma estrela de anis é mais pronunciado.
3. As propriedades medicinais dessas especiarias também são semelhantes. As diferenças são, mas insignificantes.
4. Anis estrelado e anis na culinária. Ambas as especiarias são classificadas como doces. Alguns tipos de doces podem ser polvilhados com sementes de anis antes do cozimento, mas o anis é triturado e adicionado diretamente à massa.

Essas duas especiarias são intercambiáveis, portanto, você pode adicionar à sua refeição o que está à mão, isso não estragará o sabor da comida.

Composição e teor calórico

Anis estrelado - tempere alto teor calórico. Assim, por 100 g de produto, 337 calorias são consumidas. A composição vitamínica também é rica, inclui vitaminas dos grupos B, A, PP, C, rutina e colina. O anis estrelado contém óleos essenciais, tanino, terpenos e uma grande quantidade de proteínas e carboidratos. As propriedades únicas do anis estrelado se manifestam graças aos seguintes minerais:

1. Potássio Afeta favoravelmente o equilíbrio de sal e água do corpo, estabiliza os batimentos cardíacos, bloqueia a mutação das células e melhora o funcionamento do cérebro. O potássio afeta a capacidade de trabalhar e ajuda a remover o excesso de líquido do corpo.
2. Magnésio Aumenta a imunidade, fortalece os vasos sanguíneos e capilares.
3. Cálcio Fortalece o tecido ósseo e cartilaginoso, restaura o esmalte dos dentes, normaliza a função dos órgãos de secreção interna e afeta favoravelmente a atividade espermática.
4. Fósforo Aumenta a atividade mental e física.Promove a circulação de oxigênio para o cérebro.
5. Ferro Tem um efeito benéfico sobre a glândula tireóide, previne anemia e processos inflamatórios do fígado.
6. Selênio. Impede o desenvolvimento de câncer, aumenta a resistência do corpo a bactérias e ajuda a eliminar toxinas.
7. Zinco Melhora a produção de testosterona no sangue, promove o rejuvenescimento do corpo. Ajuda na luta contra processos inflamatórios do corpo.
8. Manganês Estabiliza a função reprodutiva, regula o metabolismo de proteínas e gorduras, melhora a produção de tiroxina no corpo, que tem uma função de suporte para a glândula tireóide.
9. Cobre. Normaliza o trabalho do baço, melhora a visão, aumenta a atividade mental e está diretamente envolvido na formação do sangue.

Não se esqueça que as flores de anis seco são uma fonte de dois poderosos antioxidantes. Eles contêm linalol e vitamina C, que protegem perfeitamente o corpo contra toxinas prejudiciais. Leia mais sobre as substâncias benéficas contidas na estrela de anis:

1. Atenol. Uma substância única que ajuda na luta contra o câncer e o diabetes. Afeta favoravelmente o funcionamento do cérebro.
2. Vitami S. Aumenta a imunidade e protege o corpo de várias infecções.
3. B1 Sintetiza aminoácidos e enzimas. Regula o trabalho de três sistemas ao mesmo tempo: nervoso, digestivo e cardiovascular.
4. Linalol. Possui propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Propriedades úteis de anis estrelado

Benefício geral

Devido ao grande número de substâncias benéficas contidas no anis estrelado, que suportam de forma abrangente o organismo, ele é reconhecido como muito útil e recomendado para uso.

1. O anis estrelado é amplamente utilizado no tratamento de resfriados. Possui propriedades antipiréticas, restaura as funções respiratórias e ajuda a aliviar o nariz entupido. É graças às propriedades acima mencionadas que muitos medicamentos destinados a combater a tosse e a amigdalite contêm anis estrelado. No caso de dores de cabeça, é recomendável inalar o aroma das flores de anis para melhorar o bem-estar. Aqueles que usam esse tempero regularmente na culinária, mas não o abusam, têm menos probabilidade de ficar resfriados.
2. O uso de anis estrelado em alimentos ajuda a restaurar o funcionamento do trato gastrointestinal. É bom tomar anis estrelado para a prevenção de câncer, ataques cardíacos, derrames e fortalecer o sistema cardiovascular.
3. O anis estrelado possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e anti-inflamatórias devido ao conteúdo de anetol na composição.
4. O anis estrelado afeta favoravelmente o trabalho do cérebro, melhora a circulação cerebral. Aqueles que consomem sistematicamente anis estrelado em alimentos têm um risco reduzido de hemorragia cerebral.
5. Um anis estrelado eficaz no tratamento da inflamação da bexiga causada por infecções bacterianas.

Para mulheres

Os representantes do sexo mais fraco que sofrem de dor antes e durante a menstruação, apreciarão os anestésicos como anestésicos. A tintura dos frutos do anis estrelado também restaura o ciclo interrompido.

Poucas pessoas sabem que o anis estrelado é um poderoso afrodisíaco que pode despertar o desejo sexual nas mulheres e aumentar sua atividade fisiológica.

Para homens

Como você sabe, os homens são mais propensos ao estresse do que o sexo mais justo. O sexo forte está experimentando tudo em si, os homens são menos emocionais, portanto a carga no coração é muito alta. O anis estrelado fortalece o sistema cardiovascular, afeta favoravelmente o coração.

Além disso, esse tempero tem um efeito emocionante. Homens que sofrem de baixa potência, recomenda-se beber uma decocção de anis estrelado pelo menos uma vez por semana.

Durante a gravidez

O anis estrelado é categoricamente contra-indicado em mulheres grávidas por causa dos óleos contidos e de um complexo específico de vitaminas que podem provocar um aborto espontâneo. O anis estrelado costumava ser usado como uma droga de aborto que causa sangramento.

Ao amamentar

Durante a lactação, a nutrição deve ser tomada com cuidado. Alguns produtos afetam negativamente a produção de leite e o bem-estar do bebê. Por exemplo, o anis estrelado deve ser tomado logo no início para acelerar o fluxo de leite. 10 g de anis estrelado moído devem ser despejados em um copo e despeje água fervente. Insista em uma decocção por muito tempo - apenas cinco minutos. Em seguida, dilua com leite na proporção de um a dez e beba em vez de chá. Quando o leite chegar, o uso desse medicamento deve ser interrompido para não prejudicar a criança.

A próxima crise de lactação pode ocorrer em uma mulher quando o bebê tiver 3 meses de idade. Muitas vezes, devido ao estresse durante esse período, a quantidade de leite é significativamente reduzida, então você pode preparar um remédio eficaz da estrela de anis e beber 2 colheres de sopa três vezes ao dia.

Para crianças

Crianças com menos de cinco anos de anis estrelado são estritamente proibidas. Somente enxaguatórios bucais são permitidos. Seios, quando os dentes são cortados, você pode polvilhar a cavidade oral com uma decocção de anis estrelado.

Para preparar essa decocção, é necessário adicionar um asterisco para anis estrelado com um litro de água fervente e fria. Pulverizando a cavidade oral do bebê com esse líquido, você pode aliviar a dor que ocorre quando a dentição. Mas as crianças mais velhas podem tomar chá com a adição de anis estrelado, uma das propriedades para aumentar o apetite.

Ao perder peso

O anis estrelado é uma ótima maneira de combater o excesso de peso. Quando usado em alimentos, tem um bom efeito no metabolismo e ajuda na remoção de toxinas do corpo. Além disso, o óleo essencial de anis estrelado é eficaz na massagem anti-celulite.

Para perder peso, você precisa incluir chá com anis estrelado e canela em sua dieta. Este medicamento deve ser tomado antes das refeições. O anis estrelado é útil mesmo que você jogue um asterisco no tradicional chá preto ou verde e deixe fermentar por alguns minutos.

O óleo essencial deve ser usado com massagem anticelulite, necessária em combinação com dietas e exercícios físicos para combater o excesso de peso. Para fazer óleo de massagem com anis estrelado, você precisa tomar a base. Amêndoa ou azeite de oliva é perfeito para ela. Deve ser misturado com óleo de anis estrelado na proporção de 10 para 1.

O chá com anis estrelado é útil

Graças à composição vitamínica do tempero, o chá com anis estrelado é muito útil e ajuda nas seguintes doenças:

1. Resfriados, infecções respiratórias, bronquite. Se você beber chá durante uma doença, ele fluirá muito mais fácil. Chá com anis estrelado limpa perfeitamente os brônquios e tem um efeito de tosse.
2. Cólica que ocorre no intestino. Chá com anis estrelado ajuda a eliminar distúrbios intestinais, dores abdominais e flatulência. Chá com anis estrelado ajuda com problemas intestinais.
3. Doenças das mulheres. Acontece que, devido à ingestão de antibióticos fortes nas mulheres, o ciclo menstrual é perturbado. Chá com anis estrelado ajuda a restaurá-lo.
4. Imunidade enfraquecida. A bebida restaura um sistema imunológico enfraquecido.

Com a ingestão regular de chá com anis estrelado, é desenvolvida resistência a doenças sazonais. Recomenda-se beber esse chá para as nutrizes para aumentar a lactação e restaurar o corpo após o parto em geral.

Como preparar

Chá com anis estrelado é delicioso e muito fácil de preparar. Para fazer isso, ferva água, coloque 2-3 estrelas de anis estrelado em um copo e despeje água fervente sobre ele. O chá deve ser bem administrado, por isso aguarde 10 a 15 minutos. Depois disso, retire o anis estrelado da água e adicione mel ao chá a gosto. Recomenda-se beber chá quente com anis estrelado 2-3 vezes ao dia.

Os fãs de especiarias podem adicionar cravo em pó ou canela ao chá, o que tornará o sabor da bebida mais brilhante e picante.

O uso do anis estrelado na medicina popular

Desde os tempos antigos, as pessoas sabiam que as especiarias são eficazes no tratamento e as usavam em vez de usar drogas. Na Idade Média, eles não podiam ser comprados em nenhum lugar, eram vendidos apenas em farmácias e custavam muito mais do que os produtos comuns do dia a dia.

Na medicina popular, o anis estrelado é usado para indigestão, cãibras, constipação.Eles tratam o sistema digestivo com decocções especiais desse tempero. A raiz de anis estrelado também tem propriedades curativas e é amplamente utilizada na medicina popular, embora apenas seus frutos sejam utilizados na culinária.

Receitas eficazes de cura baseadas em anis estrelado:

1. Tintura para dor no estômago e flatulência. Moer três estrelas de anis estrelado e despeje água fervente por uma hora. Para essa quantidade de tempero, são necessários dois copos de água. Você precisa beber meio copo, quatro vezes ao dia.
2. Expectorante para tosse seca. Moer 10 estrelas de anis estrelado, despeje 100 g de vodka e coloque em um local fresco e escuro por 21 dias. Ao tossir, 1 colher de chá de tintura é misturada com 1 colher de chá de mel e tomada. Este remédio de ação rápida ajudará a se livrar da tosse em pouco tempo.
3. Chá para rápida perda de peso. Em um bule de chá, coloque duas flores de anis seco e uma vagem de canela. Prepare separadamente o chá preto solto e despeje em um bule de chá com especiarias.
4. Contra uma dor de garganta. Com a angina, é útil gargarejar com uma decocção de anis estrelado. 2 colheres de sopa de anis estrelado devem ser servidas com um copo de água fervente, esfriar, coar e adicionar 2 colheres de chá de suco de limão. Gargareje pelo menos duas vezes por dia, de preferência após cada refeição.
5. Eficaz na luta contra os parasitas. Para preparar o produto, você precisa de pó de anis. 5 g deitar um litro de água a ferver, arrefecer e coar. Beba um copo duas vezes por dia.
6. Receita de tosse milagrosa. 2 estrelas de anis estrelado e 4 roseira brava despejam 300 ml de água fervente. Em seguida, cubra e deixe fermentar por cerca de 10 minutos. Encha esta bebida com mel e beba em vez de chá. Para um dia de refeições frequentes, você pode se livrar da tosse odiada.
7. Eficaz para o tratamento da cavidade oral. 2-3 estrelas de anis estrelado despeje um copo de água fervente, cubra e deixe ferver por 30 minutos. Você pode adicionar uma colher de mel ou suco de limão. Lave a boca após cada escovação.

Anis estrelado em cosmetologia

O óleo de anis estrelado é uma fonte de vitaminas e nutrientes, razão pela qual é tão amplamente usado em cosmetologia. Uma das principais propriedades deste óleo é a regeneração da pele. Promove o rejuvenescimento da pele, confere elasticidade e suavidade. Máscaras eficazes à base de um óleo essencial de anis estrelado:

Para pele muito seca

São necessárias batatas de tamanho médio, leite caseiro e uma gota de óleo de anis estrelado. Ferva as batatas até ficarem cozidas e esmague com a quantidade necessária de leite, de acordo com o princípio de fazer purê de batatas, que geralmente são preparadas para alimentos, mas sem adicionar sal. Em seguida, adicione o óleo essencial e misture bem. Espalhe a máscara por todo o rosto e deixe por meia hora. Depois de enxaguar com água morna. Você pode executar este procedimento 1-2 vezes por semana. Um mês depois, um resultado claro é visível.

Máscara antienvelhecimento

Para fazer essa máscara, você precisa de creme de leite gordo, mel e anis estrelado. Misture todos os três componentes e aplique no rosto com uma almofada de algodão. Segure a máscara por 10 minutos e enxágüe com água fria.

Para pele oleosa

Ingredientes para a máscara: pasta de tomate, óleo de anis estrelado e óleo de amêndoa - gota a gota. Misture os produtos e aplique no rosto, evitando a área ao redor dos olhos. Lavar após 20 minutos, após o procedimento, o rosto deve ser hidratado.

Máscara capilar para queda de cabelo

Para preparar a máscara, você precisa de mostarda seca - 1 colher de sopa, gema de ovo e 2 gotas de óleo essencial de anis estrelado. Misture e esfregue todos os componentes no couro cabeludo, distribua o restante ao longo do comprimento do cabelo e não enxágue por 20 a 30 minutos. Após a máscara, enxágüe bem com água morna. Faça este procedimento antes de cada lavagem do cabelo. O efeito é perceptível após dois meses de uso regular.

Bálsamo para cabelo com anis estrelado

Para preparar um bálsamo capilar eficaz, com propriedades regenerativas, você precisará de anis de banana, maçã, laranja e estrela. Amasse a banana e adicione a maçã ralada. Laranjas precisam de 4 peças, tamanho médio. Despeje água fervente sobre frutas cítricas e esprema o suco e adicione à mistura de frutas.Moer 2 estrelas de anis estrelado em um moedor de café e adicionar à fruta. Após uma mistura completa, aplique o bálsamo no cabelo lavado, mantenha por 20 minutos e enxágüe com água morna. Um remédio rico em vitaminas restaura os cabelos danificados e os torna mais macios.

O uso de óleo de anis estrelado pode melhorar significativamente a condição da pele. Mas eles usam não apenas para restaurar a pele do rosto, mas também para hidratar o corpo. O óleo essencial pode causar alergias, portanto, quem sofre de alergias deve consultar um médico antes de fazer máscaras em casa.

Aplicação de Culinária

O anis estrelado é amplamente utilizado na culinária, tanto em geral como na terra. Este tempero é tão versátil que pode ser adicionado a pratos doces e salgados. Anis estrelado adicionar:

• em um tempero popular chinês chamado "5 especiarias";
• vegetais enlatados (na maioria das vezes abóboras e abóboras);
• bebidas
• mistura de "garammasala";
• caldos e ensopados;
• Confeitaria

O uso do anis estrelado na culinária é tão amplo que não há nada a contar. Pode ser adicionado à sobremesa de coalhada e à geléia tradicional.

Geléia de caqui com anis estrelado

Para fazer essa geléia de sabor incrível, você precisa dos seguintes ingredientes: 6 pedaços de caqui, anis estrelado, meio quilo de açúcar e baunilha. O método de cozimento é muito simples. Primeiro você precisa lavar, descascar as caudas verdes e cortar em cubos médios de caqui. Depois adicione açúcar e anis estrelado. Cozinhe por duas horas. Depois de retirar do fogão, deixe esfriar completamente e novamente coloque por uma hora e meia. Adicione a baunilha a gosto no final. A geléia é muito macia e deliciosa.

Casa Vinho Quente

Especiarias e vinhos de qualidade são a base do bom vinho quente. A receita foi projetada para três porções. Ingredientes necessários: 700 g de vinho tinto semidoces, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de canela em pó, 2-3 palitos de canela, raiz de gengibre - algumas fatias, anis 3 estrelas, vários grãos de cardamomo, 2 dentes, 2-3 ervilhas de pimentão, duas pitadas de noz-moscada moída e meio limão. Pique finamente o limão e o gengibre, misture o açúcar com a canela em pó. Despeje o vinho em uma panela e leve ao fogo lento, quando estiver quente - adicione temperos, gengibre e limão. No final, adicione o açúcar misturado com canela em pó.

Não deixe o vinho ferver. É necessário remover a bebida do fogo na fase em que o vinho está prestes a ferver. Depois de retirar do fogo, envolva a panela com vinho quente em uma toalha quente e deixe a bebida fermentar. A toalha não deixará o vinho quente esfriar até que as especiarias adicionadas ao vinho revelem seus aromas. É recomendável servir uma bebida após 10 a 15 minutos.

Licor de tangerina caseiro com anis estrelado

Uma deliciosa bebida alcoólica que pode ser facilmente preparada em casa com os seguintes produtos: 3 tangerinas, anis 2 estrelas, 350 g de açúcar, 200 g de vodka e meio litro de água. Para começar a fazer bebidas, você precisa preparar tangerinas - lavar, enxaguar com água fervente e descascar. Dobre as peles de tangerina em um recipiente separado e despeje a vodka. Insista por 4 dias na geladeira.

As tangerinas sem casca precisam ser embaladas em um pacote e também colocadas na geladeira. Após 3 dias, retire as tangerinas da geladeira, corte, coloque em uma panela ou panela, cubra com açúcar e adicione anis estrelado. Você não precisa colocá-lo na geladeira, deixe a panela em temperatura ambiente e mexa o conteúdo periodicamente. No dia seguinte, adicione água às tangerinas, coloque a panela no fogo, deixe ferver e deixe ferver por 7-10 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, coe a calda e adicione à casca de tangerina com vodka.Deixe a mistura por mais 2-3 dias, depois despeje na garrafa e pronto - o licor está pronto para beber. A força da bebida é de 20 graus.

Pernas de frango no forno

Um prato que cozinha muito rapidamente e fica delicioso. Para cozinhar, é necessário: meio quilo de coxinhas de frango, 150 g de molho de soja, anis estrelado, 1 estrela, alho - 3 dentes, açúcar - 1 colher de sopa, sal a gosto, vinagre - uma colher de sopa, óleo de milho - 2 colheres de sopa e pimenta moída. Lave as coxinhas de frango, remova as penas restantes, se houver, e coloque em uma assadeira. Misture separadamente o molho, os temperos, o vinagre e o óleo, adicione o alho picado. Despeje as pernas com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Ao servir, decore com ervas.

Na maioria das vezes, o anis estrelado é usado na fabricação de doces: pão de gengibre, bolos, tortas, bolos, na China - na preparação de pratos de carne de porco, pato e carne bovina. Também adicionado a pratos de peixe e sopas.

O que pode ser substituído

Na culinária, o anis estrelado é considerado intercambiável com canela, sementes de cominho e anis. Mas o anis é mais parecido com o cheiro. Se não houver anis estrelado à mão, e você planeja uma obra-prima culinária com seu uso, você pode facilmente anis - dificilmente alguém que sentirá uma enorme diferença de sabor.

Danos e contra-indicações

Além dos tremendos benefícios que essa planta milagrosa pode trazer, o anis estrelado pode ser muito prejudicial ao corpo humano. É importante saber com quais componentes você pode combinar o anis estrelado para não causar uma reação negativa do produto. Como o anis pode ser prejudicial:

1. É estritamente proibido combinar anis estrelado com endro, bem como folhas de mirtilo. Isso pode causar desidratação.
2. Pessoas que seguem uma dieta sem sal também são contra-indicadas no uso desse tempero.
3. O anis estrelado não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças do sistema nervoso, epilépticas, bem como para pessoas que aumentam a irritabilidade. Este tempero só pode piorar a condição, por isso é melhor não arriscar. Pessoas que sofrem de distonia vegetativa-vascular devem consultar um médico antes de consumir anis estrelado.
4. O ânodo é contra-indicado durante a gravidez. Ele não fará mal a uma mulher, mas tem um efeito negativo no desenvolvimento do feto. O anis estrelado pode causar sangramento e subsequentemente um aborto espontâneo.
5. Quem sofre de alergia deve ter cuidado com este produto. As alergias podem se manifestar como erupção cutânea ou inchaço.

Use com cuidado o óleo essencial de anis estrelado. O uso inadequado pode causar queimaduras na pele. Para evitar isso, é necessário misturar o óleo de anis estrelado com outros componentes.

Como escolher e armazenar

Escolher as especiarias certas não é uma questão fácil. Para escolher um bom anis estrelado, você precisa prestar atenção ao seu tamanho e cor. A cor da "estrela" deve ser marrom com um tom avermelhado e o tamanho deve ser de cerca de 3-4 centímetros. Atenção deve ser dada à integridade do feto.

Se o anis estrelado é marrom escuro, quase preto, esse tempero não é recomendado. Essa tonalidade indica que foi seca incorretamente. É fácil verificar o frescor da especiaria quebrando um pedaço - se o aroma se intensifica, o anis é fresco, se o cheiro permanece o mesmo - não compre, ele começou a desaparecer. Você também deve prestar atenção ao fato de que os frutos secos do anis estrelado nunca devem ser vendidos com pedúnculos.

Ao escolher o anis moído, você deve prestar atenção à cor do pó - idealmente, deve ser marrom-avermelhado. Se a cor for mais pálida ou mais escura do que a indicada, é possível que ela tenha sido moída junto com galhos ou que tenha sido armazenada por um longo período sem embalagem e só então tenha sido embalada.

Armazene o anis estrelado, tanto em asteriscos quanto na forma de moagem, o melhor para longe da luz solar, em local fresco e em um recipiente plástico hermeticamente fechado. Recipientes de vidro e madeira também são adequados, o principal é que a tampa se encaixa bem no próprio recipiente. A vida útil do anis estrelado (nas condições certas) é de 12 meses, mas ainda é melhor gastar o tempero mais cedo, porque os temperos perfumados desaparecem rapidamente e o cheiro não fica tão saturado.

Muitas pessoas estão acostumadas a armazenar temperos na geladeira, e este é um ótimo local para armazená-las, mas se isso não for possível, você pode usar um armário de cozinha e, o mais importante, não se esqueça dos recipientes selados.

Fatos interessantes sobre anis estrelado

Especiarias adicionam sabor a qualquer prato. É com a ajuda de especiarias que todo cozinheiro, como um mago, brinca com o sabor da comida. Mas antes disso não era o caso - com a ajuda de especiarias mascarava o aroma de produtos estragados.

O anis estrelado é uma planta conhecida em todo o mundo. Além do uso tradicional na culinária, além de fins medicinais, em diferentes partes do mundo, é usado de diferentes maneiras:

1. Os chineses usam estrelas secas para refrescar o fôlego. Eles quebram flores de anis seco, colocam uma parte na boca e jogam fora depois de um tempo. O anis estrelado elimina efetivamente os cheiros de alimentos picantes, até alho.
2. Os japoneses são obcecados com incenso. Eles encontraram uma maneira de usar a casca de uma árvore de anis para esse fim.
3. As estrelas de anis estrelado são tão bonitas que os europeus conseguem usá-las como um elemento de decoração, especialmente durante as férias de Natal.
4. Anteriormente, o anis estrelado era usado na construção naval como um corante para madeira, a partir do qual os navios eram feitos.
5. Em alguns povos, aniseles era usado como amuleto. Ele foi reverenciado e até usado em fumigações, ao realizar rituais mágicos.
6. O anis estrelado é um excelente antídoto para as picadas de cobras venenosas. Os moradores dos trópicos até hoje o usam efetivamente no tratamento de pacientes afetados por picadas de cobra.
7. O anis estrelado é amplamente utilizado em perfumes de cosméticos.

Nem todo mundo sabe que o anis estrelado afeta adversamente vários insetos: mosquitos, piolhos, pulgas, carrapatos, insetos e mariposas - categoricamente não toleram o aroma desse tempero fresco.

No Cáucaso, cresce uma planta chamada "anis selvagem", mas você deve ter cuidado, pois é venenoso e não pode comer. Apesar das pequenas semelhanças visuais, é impossível confundi-lo com anis estrelado real, pois uma planta selvagem exala um odor desagradável.

Desde o início dos anos 2000, o ácido shikimico, usado na fabricação do medicamento Tamiflu, começou a ser extraído do anis estrelado. É eficaz no controle da gripe aviária. É surpreendente que a fonte do vírus coincida territorialmente com o local de germinação do anis.

Também é interessante que o anis estrelado possa queimar, mas não queimar. Casos relatados de auto-ignição de anis estrelado sob luz solar direta. Quando queima, tem uma chama azul brilhante.

O anis estrelado é apenas um achado, não apenas para a pessoa que cozinha, mas também para todos que se preocupam com sua saúde.

Foto anis estrelado