Cravo (tempero): benefícios e malefícios à saúde

Em quase todas as cozinhas domésticas, há um pote de cravo-da-índia - um tempero com aroma ardente e sabor memorável. Todo mundo que pelo menos uma vez experimentou pratos com esse tempero exótico não confundirá esse tempero com nenhum outro suplemento alimentar picante. O cravo-da-índia se enraizou em muitas cozinhas nacionais do mundo, mas, além das excelentes qualidades aromáticas e de sabor, também possui toda uma gama de efeitos curativos.

As propriedades curativas dos botões de cravo-da-índia eram conhecidas nos tempos antigos, então o tempero era usado ativamente naqueles dias como um medicamento universal para quase todas as doenças. O tempero é um componente essencial de muitas composições de perfume, é usado na indústria de cosmetologia. As donas de casa experientes também usam os recursos de botões com um aroma específico para resolver alguns problemas do dia a dia.

Em uma palavra, o escopo do cravo é tão grande que será útil para pessoas racionais que se consideram fãs de produtos alimentares naturais e métodos de tratamento para conhecer suas características.

Como fica e onde cresce

Uma especiaria popular é obtida por métodos especiais de processamento de brotos de cravo. Esta bela planta pertence à família Mirtov, e a Malásia e a Indonésia são consideradas sua pátria histórica. Curiosamente, o cravo-da-índia floresce 2 vezes por ano, de modo que uma colheita abundante de botões picantes é colhida duas vezes por temporada.

Características externas

1. Cravo é ramificado, para o qual muitos são considerados arbustos.
2. Em altura, atinge até 12 me, durante o período de floração, é densamente coberto por flores muito pequenas de um tom vermelho-púrpura, que são coletadas em inflorescências na forma de um semi-guarda-chuva.
3. Folhas de cravo são verde escuro, couro. Eles são elípticos.
4. Quando ocorre a floração, aparecem frutos que, do ponto de vista botânico, são uma baga falsa.

Como obter tempero

Os botões de cravo-da-índia perfumados não se tornam imediatamente um tempero após a remoção da árvore. Para entrar no prato, eles devem passar por um longo processo que consiste nas seguintes etapas:

1. Primeiro, os botões não queimados são cuidadosamente removidos da árvore.
2. Em seguida, eles são classificados, selecionando as melhores amostras sem danos.
3. Em seguida, as matérias-primas apimentadas passam por um longo processo de secagem natural, ou seja, adquirem as propriedades da especiaria ao sol.
4. Um indicador da disponibilidade do produto é a aparência de um odor intenso. Durante o período de secagem, o material vegetal perde cerca de metade do peso das matérias-primas coletadas.
5. Antes de enviar para o mercado de especiarias, os botões são triturados. Esta etapa de processamento é acompanhada por uma rachadura característica.

Onde a árvore apimentada cresce

Considerando as necessidades do mercado de especiarias, o cravo é cultivado em escala industrial na Índia e na região da Indonésia, considerada o principal fornecedor de todas as especiarias. Também existem grandes plantações de arbustos na Tanzânia, Zanzibar, nas ilhas do Sri Lanka, Madagascar.

Isso é interessante: o sabor picante do botão de cravo-da-índia é desigualmente distribuído: é delicado no próprio chapéu e mais próximo do pecíolo se torna ardente.

Espécies

Na natureza, existe apenas uma única espécie de árvore tropical, cujos brotos não ramificados são usados ​​como tempero. Todas as outras plantas com o mesmo nome não são usadas na culinária. Os tipos decorativos de cravo-da-índia pertencem ao grupo de plantas herbáceas, são cultivados para decorar hortas domésticas e são um atributo obrigatório das cerimônias e celebrações oficiais.

Composição e teor calórico

Botões de cravo-da-índia secos e picantes têm uma composição muito rica. E em termos de conteúdo de suplementos vitamínicos, esse tempero é capaz de competir com os complexos farmacêuticos mais modernos. Portanto, mesmo a menor porção de tempero em um prato trará grandes benefícios para o corpo humano. Embora essa composição saturada em algumas doenças possa, pelo contrário, levar a uma piora da condição.

Os principais ingredientes ativos do cravo da índia:

1. O ácido ascórbico é responsável pela capacidade protetora do sistema imunológico.
2. O complexo de vitaminas B garante o estado normal do sistema nervoso.
3. Os beta-carotenos são convertidos em retinol, uma substância conhecida como vitamina A.
4. Os óleos essenciais são benéficos para os seres humanos de várias maneiras.
5. Existem elementos minerais: fósforo, selênio, magnésio, zinco, potássio, cobre.
6. Muita fibra, o que é bom para o intestino.
7. As proteínas fornecem nutrição aos tecidos musculares.
8. A vitamina E ou tocoferol é reconhecido como o antioxidante mais forte.
9. Os ácidos graxos impedem a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o que afeta positivamente a circulação sanguínea.
10. Açúcares naturais fornecem energia para todas as células do corpo.
11. A vitamina K é necessária para a hematopoiese normal, pois depende da coagulabilidade do fluido principal do corpo humano.

Além desses componentes, em botões de cravo em miniatura existem taninos e muitas outras substâncias que o corpo também precisa.

O conteúdo calórico de uma porção de 100 gramas de cravo-da-índia perfumado é de 323 unidades. Certamente, esse indicador causa medos bem fundamentados entre aqueles que seguem sua figura. Mas nenhuma pessoa pode consumir uma quantidade tão grande de tempero de cada vez. Normalmente, 1 colher de chá é suficiente para dar aos pratos uma nota picante. cravo em pó, que representa apenas 2 g do peso líquido do produto. A capacidade de energia dessa porção é de apenas 7 kcal. Portanto, hoje os brotos perfumados de uma árvore tropical são usados ​​ativamente em programas de perda de peso.

Propriedades úteis de cravo

Benefício geral

A rica composição de cravo-da-índia faz dele um produto alimentar valioso, mas também um poderoso medicamento natural. Ao realizar a terapia caseira de acordo com as receitas populares, um tempero ardente ajuda a curar muitas doenças e também serve como uma medida preventiva eficaz. Até o momento, o tempero é bastante bem pesquisado pelos cientistas. Eles provaram que o cravo:

1. É um excelente antioxidante natural.
2. Eficaz no tratamento de infestações helmínticas.
3. Tem um efeito calmante pronunciado.
4. Alivia a dor de dente.
5. Demonstra excelentes propriedades antiespasmódicas.
6. Tem uma forte propriedade anti-inflamatória.
7. Promove a rápida cicatrização de feridas.
8. Lida com sucesso com quase qualquer tipo de flora fúngica.
9. Normaliza a pressão sanguínea.
10. Como carminativo, localiza sinais de flatulência (inchaço devido ao aumento da formação de gases).
11. Sendo um poderoso afrodisíaco natural, aumenta a atividade sexual em ambos os sexos.
12. Tem um efeito expectorante.

Estudos recentes comprovaram a capacidade das especiarias tropicais em bloquear o desenvolvimento de processos de câncer em seus estágios iniciais. Os cientistas também provaram que o cravo é eficaz como um hepatoprotetor natural. Portanto, a presença constante de pequenas porções de tempero nos alimentos será benéfica para a saúde do fígado.

Nota: De particular valor é o componente éter do eugenol, responsável por até 50% da composição. Este composto também é um antioxidante ativo.

Como pode ser visto na descrição da composição e propriedades, o cravo apimentado pode ter um efeito positivo no funcionamento de órgãos e sistemas individuais. Considere quais benefícios o tempero pode trazer para pessoas de diferentes idades e sexo.

Para mulheres

Os médicos acreditam que o cravo perfumado é útil para o sexo justo principalmente com a capacidade de normalizar o ciclo menstrual. Afinal, o principal problema de muitas mulheres modernas é considerado infertilidade e, na maioria dos casos, a causa da incapacidade de conceber é precisamente o desequilíbrio hormonal.

A fim de restaurar a menstruação normal, bem como as patologias ginecológicas, os curandeiros tradicionais recomendam que as mulheres bebam uma decocção preparada de acordo com este esquema:

• 1 colher de sopa moer os botões em um moedor de café;
• pó despeje um litro de água fervente;
• coloque a mistura em banho-maria por 5 minutos;
• quando a solução esfriar, filtre-a.

Beba poção com cravo picante durante a noite por 10 dias em meio copo.

O cravo é útil como um analgésico natural. Especiaria melhora a condição do cabelo, elimina acne e acne. Mulheres que regularmente aromatizam os alimentos com uma pitada de tempero têm menos chances de ganhar câncer de mama.

Para homens

Provou-se que a maioria dos fãs de especiarias quentes são homens. Esse vício em alimentos apimentados não pode ser chamado de acidente, porque devido às características anatômicas, o corpo masculino precisa de um bom fluxo sanguíneo constante. Isso é necessário para produzir uma quantidade normal de hormônio sexual testosterona. Esse segredo é responsável por tudo o que é característico dos homens:

• aumenta a libido;
• fornece potência normal;
• regula o processo de espermatogênese.

Portanto, os botões de cravo-da-índia (em geral e na forma de moagem) podem aumentar as habilidades sexuais de um homem e até lidar com os primeiros sinais de impotência.

Além disso, o tempero deve ser incluído na dieta para que atletas e amadores profissionais passem várias horas na academia ou no campo de futebol. O fato é que o cravo alivia o espasmo e acalma os músculos, promove uma rápida recuperação após esforço físico excessivo. Não devemos esquecer que as especiarias formam um humor positivo, estimulando a produção do hormônio da alegria - serotonina.

Um ponto importante: embora um estilo de vida saudável seja amplamente promovido no país, muitos mais homens não podem abandonar os maus hábitos. Se você mastiga os dentes de cravo várias vezes ao dia, pode neutralizar o mau hálito e, em segundo lugar, reduzir a necessidade de fumar.

Durante a gravidez

A capacidade dos dentes, mesmo em pequenas doses, de aumentar o tônus ​​do útero torna impossível usá-lo nesse período importante para todas as mulheres. Esta opinião é compartilhada por médicos profissionais e curandeiros tradicionais. Embora o produto apimentado seja rico em vitaminas e as mulheres grávidas precisem muito desses suplementos, não vale a pena arriscar. A norma de um produto tão ambíguo é muito difícil de escolher; portanto, mesmo o chá inofensivo com a adição de cravo-da-índia pode levar a um aborto espontâneo.

Ao amamentar

Como o bebê recebe todas as substâncias necessárias para a formação de um pequeno organismo com leite materno, o cravo pode substituir sua fonte natural. Além disso, o tempero pode acelerar o processo de recuperação após o parto.Mas, ao mesmo tempo, o sabor específico do produto afetará a qualidade do leite da mãe, o que levará à rejeição do seio do bebê. Obviamente, ocasionalmente uma mãe que amamenta pode adicionar uma pequena variedade picante a uma dieta magra, se o bebê não causar alergia. Para melhorar a digestão, adicione tempero de cravo em pequenas porções aos pratos principais ou caldo.

Para crianças

Embora os pediatras não recomendem especiarias para crianças em idade pré-escolar, em alguns casos o cravo-da-índia é usado no menu infantil. Por exemplo, um suplemento picante em pratos de vegetais e carne trará esses benefícios:

• aumentar a motilidade intestinal, e isso aliviará a constipação;
• fortalecerá o recurso imunológico;
• ajuda na luta contra vermes;
• economizar do aumento da formação de gás;
• apoiará o tom normal do corpo da criança.

Especiaria aromática de gomos de cravo é agora adicionada ao pão de gengibre e pão, biscoitos e bebidas carbonatadas. Você pode jogar uma pitada de especiarias em uma compota de bagas ou frutos para adicionar sabor.

Para calcular corretamente a dose permitida, você pode usar a seguinte fórmula: para 7 kg do peso de uma criança, tome 3 g de um produto picante.

Ao perder peso

Provou-se que o óleo essencial de cravo estimula os processos metabólicos. Portanto, os brotos de uma árvore tropical são bastante adequados como um meio eficaz para a perda sistemática de peso. Com base em um produto picante, são preparados chá e coquetéis de limpeza. Aqui está uma das receitas populares:

• canela - 1 pitada;
• chá (melhor verde, mas você pode tomar varietal preto) - 1 colher de sopa;
• cravo - 3 botões;
• raiz de gengibre ralado - a gosto.

Despeje todos os componentes em um copo e despeje 300 ml de água fervente. A bebida deve ser infundida por 15 minutos. É melhor beber chá de cravo da manhã.

Também é possível adicionar cravo apimentado aos smoothies quentes de limão e gengibre. Essa bebida aumenta a queima de gordura e dá um bom resultado na perda de peso - 2-3 kg por semana.

Cravo em medicina

Na medicina oficial, o cravo-da-índia não é considerado um medicamento independente, mas em combinação com a terapia principal, receitas populares com a participação de especiarias perfumadas podem muito bem ser usadas. As formas de dosagem tradicionais são preparadas a partir de brotos perfumados de uma árvore tropical: infusões, decocções, tinturas de álcool. Essas ferramentas na terapia doméstica são usadas tanto para uso interno quanto para tratamento externo. Medicamentos simples para especiarias podem ser tratados com um resultado terapêutico positivo, coriza e câncer. Para uso prático, todas as opções abaixo das receitas são adequadas.

Com diabetes

A capacidade de um tempero popular para melhorar o metabolismo em diabéticos reduz o açúcar no sangue. Com o segundo tipo de doença, os pacientes podem, com a permissão do médico assistente, tomar uma infusão preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Enxágüe 30-40 gomos de cravo seco e despeje um litro de água fervente.
2. Cubra os pratos em que a infusão é preparada e cubra-os com uma toalha.
3. Após 2 horas, coe a solução.
4. Armazene a infusão em local fresco.
5. Beba 50 a 70 ml de uma bebida de cura ao mesmo tempo, mas não mais. Você pode misturar a quantidade especificada de infusão com chá ou outras decocções de ervas.

Os curandeiros tradicionais aconselham a tomar essa infusão por 5-8 meses para obter um efeito terapêutico sustentável.

Um ponto importante: durante o tratamento domiciliar com infusão de cravo, é aconselhável visitar regularmente um médico para que um especialista possa avaliar a dinâmica da condição do paciente.

Com pancreatite

Na pancreatite, o uso de qualquer tipo de tempero não é bem-vindo, mas se o médico permitir que ele seja adicionado à comida, a quantidade desses produtos será muito limitada. Além disso, a capacidade de incluir temperos na dieta depende da forma e gravidade da própria doença. Tais medidas restritivas são explicadas pelo fato de que as especiarias irritam o pâncreas, estimulam a produção de segredos digestivos, o que resulta em um ônus adicional para o órgão doente.

No estágio de remissão persistente na pancreatite crônica, porções minúsculas de cravo-da-índia podem ser adicionadas aos alimentos para aliviar espasmos e prevenir o câncer.

Para esse efeito, você também pode preparar e beber uma infusão preparada em banho-maria de 3 colheres de chá. cravo e copos de água. A solução deve estar pronta em banho-maria por 20 minutos. Quando a infusão esfria, é imperativo trazer o volume para a quantidade original da parte líquida. Você precisa beber o medicamento com o estômago vazio até 3 vezes ao dia.

Com gastrite

Quero dizer imediatamente que os pacientes diagnosticados com gastrite com alta acidez e úlcera estomacal, medicamentos e alimentos com a adição de brotos de cravo são contra-indicados. Mas com baixa acidez, esses medicamentos podem ser tomados para estimular a digestão.

Por exemplo, uma receita simples para uma bebida que você precisa beber 5 minutos antes de uma refeição: ¼ colher de chá misture o cravo em pó com exatamente a mesma quantidade de trikatu (uma mistura de pippali preto e vermelho com gengibre seco) e adoçar este coquetel de especiarias 1 colher de chá. querida. Este remédio simples estimula a produção de segredos digestivos, melhora a motilidade intestinal.

Para os intestinos

Se você adicionar uma pitada de cravo-da-índia picada a alimentos não digeríveis, isso melhorará a motilidade intestinal e evitará a formação de gases. Você pode usar um método simples: 1 colher de chá. misture o mel com uma pitada de cravo em pó. Tome uma mistura de especiarias e mel antes de uma refeição.

Para constipação

A capacidade dos cravos-da-índia de aumentar a motilidade intestinal ajudará a normalizar as fezes se você mastigar um broto picante na boca antes de comer. Quando o tempero é adicionado à comida, a função intestinal também melhora. Além disso, o cravo contém fibra, o que também ajudará a resolver o problema de fezes irregulares.

Com gota

Nesta doença, os pacientes devem aderir a uma dieta rigorosa na qual especiarias ardentes, como cravo pertencem a essa classe, não podem ser usadas. Mas, para aliviar a dor nas articulações afetadas, você pode fazer compressas e loções externamente com especiarias a partir de uma composição preparada com 20 g de tempero e 2 garrafas de colônia. A solução deve ser mantida em local escuro até adquirir uma tonalidade marrom característica. O procedimento é muito simples: rale as manchas doloridas com tintura e depois cubra-as com filme plástico. Em alguns minutos a dor vai embora.

A massagem da articulação com o uso de óleo essencial de cravo ajudará nas dores com gota e artrose. Para fazer isso, adicione apenas 15 gotas de éter de cravo ao óleo base para massagem.

Com colite

As poderosas propriedades antibacterianas dos dentes tornam seu uso promissor para a inflamação do intestino grosso. Com a colite, uma mistura de pimenta preta e vermelha com uma colher de mel ajudará a aliviar sintomas desagradáveis ​​e, em seguida, uma pitada de cravo em pó deve ser adicionada a esse trio. A composição resultante deve ser tomada duas vezes ao dia antes das refeições.

Para o fígado

Os cientistas realizaram pesquisas em dois grupos de animais de laboratório com cirrose. Durante 9 semanas, um grupo de indivíduos recebeu óleo de cravo saturado com eugenol e o segundo recebeu solução fisiológica em vez da droga. No final de experimentos clínicos, verificou-se que em animais tratados com óleo de cravo, a condição do fígado melhorou significativamente e as estruturas danificadas começaram a se recuperar.

Esse efeito é explicado pelo fato de o tempero proteger o órgão doente do estresse oxidativo, o que diminui o processo de degeneração tecidual na cirrose. Obviamente, é melhor consultar os médicos sobre a escolha da melhor opção para uma receita para uma doença tão grave, mas, para fins preventivos, você pode beber chá com uma pitada de tempero. Se não houver contra-indicações, você pode mastigar botões picantes.

Com hemorróidas

Com hemorróidas, qualquer tempero em chamas é contra-indicado por causa de seu efeito irritante na mucosa intestinal.Portanto, a questão da possibilidade de incluir brotos de cravo-da-índia perfumados na dieta deve ser decidida com o médico.

Com angina

Se você mastigar dentes na fase inicial da doença, esse método simples reduzirá o desconforto e a intensidade da dor na garganta. Gargarejar com a composição da garganta com sal marinho e cravo em pó é bom para amigdalite, se os dois componentes forem tomados igualmente e diluídos em água morna. Uma mistura de 1 colher de chá reduzirá as manifestações de inflamação. mel e uma pitada de cravo. Este medicamento apimentado é melhor resolvido.

Com um resfriado

Aos primeiros sinais de qualquer doença respiratória, mastigar um dente de cravo pode ser usado como um método de tratamento de emergência. Obviamente, esse método não alivia completamente vírus e outros patógenos da doença, mas alivia muito a condição e alivia dores de cabeça.

O cravo é muito eficaz para resfriados em combinação com outro tempero - canela. Eles devem ser misturados na proporção de 1: 4 e, em seguida, adicione 3 colheres de chá à mistura picante. mel de trigo sarraceno. Despeje água fervente sobre a composição e deixe por 2 horas. É melhor tomar remédios à noite por ½ xícara.

Sob pressão

Com pressão instável, você deve abordar com muito cuidado o uso de cravo-da-índia como medicamento. O fato é que o tempero melhora o fluxo sanguíneo, o que significa que ajudará a aumentar a pressão sanguínea nos vasos. Portanto, em condições agudas sem a permissão de um médico, é melhor não usar este produto. Mas com hipotensão (pressão arterial baixa), o tempero pode ser útil. Existem muitos métodos populares que ajudarão a estabilizar rapidamente a pressão:

Você pode apenas mastigar alguns gomos na boca por 10 minutos.

Uma xícara de café revigorante com uma pitada de cravo não só saturará o sabor da bebida, como também aumentará a pressão.

Você também pode tentar normalizar a pressão arterial devido a uma decocção preparada de acordo com este esquema:

1. O pó triturado de 6 botões de cravo combina com 2 colheres de chá. folhas de chá (qualquer), adicione 1 colher de sopa. querida.
2. Adicione o suco de um limão à mistura.
3. Despeje 1/2 litro de água fervente na composição aromática.
4. Deixe a bebida tônica por 2 horas para que ela seja bem infundida.
5. Beba toda a quantidade de infusão de uma só vez.

Se não houver tempo, você pode reduzir o processo de infusão para 10 minutos, mas haverá menos componentes benéficos na bebida.

Para dor de dente

A partir dos métodos de tratamento alternativo descritos acima, é fácil tirar uma conclusão simples de que brotos de cravo podem ser usados ​​como goma de mascar natural, ou seja, o tempero é uma excelente alternativa à goma sintética. Elimina o mau hálito e alivia a dor.

Você também pode usar o extrato de óleo de cravo para aliviar a dor de dente. É necessário aplicar 3 gotas em um cotonete e prender ao dente que incomoda.

Em oncologia

O cravo da especiaria contém muitos compostos com força antioxidante. Mas o principal ativo dos gomos apimentados é a presença de um componente do eugenol, que bloqueia o desenvolvimento de células estranhas. Na enciclopédia de receitas folclóricas, existem muitos esquemas para o tratamento de câncer com localização diferente envolvendo cravo. Mas o método mais simples de mastigar botões mostra quase a mesma eficácia que formulações complexas de dezenas de componentes. No processo de mastigação dos materiais vegetais, ésteres valiosos são liberados em alta concentração, entram no trato digestivo e são absorvidos pelo intestino. Portanto, o efeito terapêutico ocorre em todos os órgãos, começando pela cavidade oral.

A infusão de câncer gastrointestinal pode ser preparada de acordo com a receita clássica: 1 colher de chá. botões de cravo-da-índia picados despeje um copo de água fervente. Após 15 a 20 minutos, a bebida é infundida, deve ser filtrada e tomada imediatamente.

Com amigdalite

Você pode mastigar lentamente botões de cravo inteiros e engolir saliva saturada com componentes úteis. Não menos eficaz para a infusão de amigdalite por gargarejo. É preparado com um copo de água fervente e uma dúzia de botões. Depois de conectar os componentes, cubra a louça para que a solução seja bem infundida.Gargareje até 4 vezes.

Com parasitas

O cravo-da-índia está na lista dos remédios naturais mais eficazes para o controle de parasitas. A receita a seguir é muito popular em todo o mundo, o que não deixará uma chance para convidados não convidados.

1. Pegue alguns punhados de nozes verdes.
2. Despeje frutas imaturas com um litro de vodka.
3. Adicione 50 g de absinto e 20 g de cravo em pó. Dentro de um mês, o medicamento alcançará prontidão em um local fresco, sem acesso à luz. Agite o recipiente da tintura regularmente.
4. Após a filtragem, a infusão anti-helmíntica é tomada 20 ml três vezes ao dia.

Nota: essa composição para o tratamento de invasão helmíntica em crianças não é adequada.

Composição para o tratamento de vermes em crianças

Vale ressaltar que o cravo lida com qualquer tipo de parasita. Para tratar crianças, uma decocção é preparada a partir da lista dos seguintes ingredientes:

• alho - 2 dentes;
• gengibre - 2 segmentos da raiz;
• vinagre - 2 colheres de chá;
• cravo - 5-6 botões.

Como preparar um medicamento:

1. Moa todos os componentes da planta listados.
2. Despeje a massa resultante com vinagre.
3. Adicione um copo de água fervida.
4. Quando a composição é infundida e leva 4 horas, tome três vezes ao dia por 2 colheres de sopa.

Isso é interessante: há evidências de que os chineses usaram cravo para combater vermes no século III. Nas nossas farmácias, você pode comprar o complexo de plantas triplas sem receita médica, que inclui cravo.

Com um resfriado

O cravo-da-índia possui uma excelente propriedade descongestionante. Portanto, um corrimento nasal de qualquer natureza de origem pode ser curado rapidamente com esse tempero. A tintura para o tratamento da rinite é preparada a partir dos seguintes produtos:

• limão e laranja - metade da fruta;
• cravo - 7-10 botões;
• vodka - 200 ml;
• canela em pó - 1 colher de chá

Você também precisará de aproximadamente 200 ml de água pura.

Esquema de preparação:

1. Pique finamente as frutas cítricas, adicione toda a quantidade de água e deixe ferver.
2. Adicione temperos à solução depois que ela esfriar.
3. Adicione vodka à composição.
4. Armazene a infusão em local fresco e escuro.
5. Tome 1 colher de sopa. 3-4 vezes em uma clínica aguda.

Com bronquite

Para bronquite com tosse forte, este medicamento ajuda: óleo de cravo (5 gotas) misturado com 1 colher de chá. mel, adicione mingau de alho de um dente. Recomenda-se tomar esta mistura antes de dormir.

Com uma tosse úmida produtiva, você pode fazer chá a partir de 1/2 colher de chá. gengibre em pó e canela com cravo devem ser tomados em ¼ colher de chá. Misture todos os ingredientes e despeje um copo de água fervente. Antes de usar, você pode adicionar um pouco de mel ao chá para suavizar o sabor.

Com prostatite

O tratamento com ervas para a prostatite é longo, então você precisará ser paciente para obter o máximo efeito terapêutico. Preparar uma composição de cura é fácil de acordo com esta receita: 1 colher de chá. cravo em pó despeje um copo de leite quente. É melhor usar uma garrafa térmica. A composição deve ser infundida por 2 horas, depois deve ser filtrada, adicione 1 colher de chá. canela e mel.

Beba ½ xícara de cada vez, independentemente das refeições.

Importante: é útil tomar um milk-shake com canela para fins profiláticos, a partir de processos inflamatórios da esfera genito-urinária, de baixa potência, para aliviar o estresse.

Com sinusite

No processo inflamatório dos seios maxilares, este remédio simples ajudará: coloque vários gomos de cravo em uma colher grande com água, segure-os por alguns minutos sobre o fogo. Quando o líquido esfria, ele pode ser instilado em cada passagem nasal. Como mostra a prática, esta ferramenta fornece uma saída para pus sem o uso de manipulações médicas dolorosas. Esta receita também pode ser usada com adenóides.

Com doença periodontal

A doença periodontal, se não tratada, ameaça a perda dentária. A pasta de dente caseira ajudará a lidar com esta doença comum na odontologia: é necessário misturar a farinha dos seguintes componentes da planta com pó de dente comum: galanga, 6 gomos de cravo e incenso. É melhor usar um moedor de café. Com uma mistura pronta, escove os dentes no procedimento habitual de higiene matinal.

Com psoríase

O cravo é considerado uma das especiarias mais agressivas. Ela lida bem com a limpeza da pele da microflora, esse tempero pode ajudar na psoríase. Usando uma decocção ou infusão para tratar áreas problemáticas, você pode limpar a pele e acelerar a cicatrização de feridas. Preparando uma solução concentrada de 1 colher de sopa. cravo e copos de água fervente. Após duas horas de infusão, a ferramenta pode ser usada como desejado.

Você pode fazer “pomada chinesa” com absinto, semente de linho e cravo em casa.

1. Moa todos esses componentes da planta para um estado em pó.
2. Tome cada ingrediente exatamente ½ colher de chá, misture.
3. Ele resultará em uma substância que lubrifica áreas problemáticas.

Com cistite

Com a inflamação da bexiga, que afeta as mulheres com mais frequência, qualquer tempero, incluindo o cravo, é proibido.

Com candidíase

O cravo-da-índia é ótimo como combatente ativo contra infecções por fungos. Afinal, a candidíase é causada na vida por pão, cerveja, açúcar. Para resolver esse problema desagradável, você precisa comprar pó de cravo em pó ou moer os botões em um moedor de café. Tome tempero diariamente com o estômago vazio por 1 colher de chá. Beba um medicamento específico com água morna.

Com flatulência

Aqueles que são propensos ao aumento da produção de gás só precisam adicionar um pouco de cravo à comida ou bebida. O tempero estimula os processos digestivos e evita o inchaço. Portanto, uma dieta com a inclusão de cravo perfumado esquecerá rapidamente o problema.

Com ressaca

Após festas pesadas com bebidas alcoólicas, a síndrome da ressaca ocorre na maioria dos cidadãos. Muitos até têm um mau hálito característico. Corrigir a situação em um minuto ajudará alguns gomos de cravo. Mastigue-os devagar, engolindo saliva. A propósito, esse método simples elimina a dor de cabeça, que geralmente acompanha uma ressaca, e ajuda a livrar-se dos desejos de álcool. Quando você quer beber uma bebida forte, precisa mastigar o cravo. Uma mistura de sal com cravo, diluída em um copo de leite, vai lidar perfeitamente com uma dor de cabeça.

Com epilepsia

Em distúrbios neurológicos graves, bem como em doenças mentais, os temperos são proibidos de qualquer forma. Com epilepsia, esse produto pode causar um ataque.

Embora a maioria das receitas listadas aqui não tenha recebido confirmação científica de sua eficácia, elas são verificadas pela prática secular dos curandeiros tradicionais.

Danos e contra-indicações

Embora o cravo tenha vários efeitos benéficos, o tempero nem sempre pode ser usado para o tratamento. Existem várias contra-indicações significativas que impõem restrições à possibilidade de usar o tempero na culinária. As seguintes condições e patologias estão incluídas nesta lista:

• crianças menores de 3 anos;
• gravidez
• período de amamentação;
• intolerância individual ao produto;
• úlcera péptica na fase aguda;
• hipertensão
• alérgico a quaisquer irritantes na fase aguda.

Estas são contra-indicações absolutas. Eles também devem adicionar restrições à ingestão de especiarias associadas à exacerbação de patologias gastrointestinais. Não coma comida apimentada durante o tratamento de patologias cardiovasculares. Com muito cuidado, você deve usar temperos em chamas após 50 anos, pois nessa idade a hipertensão arterial já está começando a se manifestar.

Em qualquer processo crônico, você também precisa abordar cuidadosamente a questão de suplementar a dieta com especiarias.

Como escolher e armazenar

Para uma seleção inconfundível de especiarias de qualidade, lembre-se de algumas regras simples:

1. Os botões de qualidade são um pouco oleosos, têm um tom marrom avermelhado.
2. É melhor comprar botões inteiros do que pó, porque o tempero processado se deteriora rapidamente.
3. O botão deve ser flexível. Espécimes secos não têm um aroma tão persistente quanto os brotos frescos.
4. É muito fácil verificar a qualidade do cravo-da-índia: você precisa jogar a gema na água. Se estiver horizontalmente na superfície, nada de útil permanece nela. Adequado para botões de tratamento, flutue na água na posição vertical, com a perna para baixo.

Outro teste: coloque o botão entre duas folhas de papel. Se houver manchas gordurosas - um tempero de alta qualidade.

Como guardar especiarias

1. Os gomos de cravo-da-índia inteiros manterão suas propriedades nutricionais e de cura ao longo do ano.
2. O tempero em pó é adequado para consumo por 6 meses.
3. O óleo essencial pode ser armazenado por 2 anos.

O uso de cravo na culinária

Na culinária mundial, o cravo ocupa constantemente uma posição de liderança. Se nos tempos antigos era valorizado como ouro, hoje o tempero pode ser comprado em qualquer loja. Seu sabor picante com notas elegantes é lembrado por um longo tempo e não pode ser confundido com nenhum outro aroma. Cravo-da-índia é adicionado aos seguintes pratos:

• sopas;
• marinadas;
• saladas;
• bebidas
• doces;
• pratos de carne e peixe.

A taxa de cravos em postura, dependendo da categoria do prato, varia de 1 a 2 gomos por litro de líquido em sopas e caldos, até 4-5 peças por quilo de massa. Um marcador é sempre criado quando o prato está quase pronto.

Algumas receitas com cravo

Suco de laranja

Ingredientes

• frutas cítricas - 1 pc;
• açúcar - 1 xícara;
• ácido cítrico - 1 colher de sopa;
• água - 2,5 l;
• uma pitada de cravo (mas você pode navegar ao seu gosto).

Processo de cozimento:

1. Despeje o açúcar e o limão no jarro.
2. Corte as fatias de laranja.
3. Ligue o liquidificador e transforme todo o conteúdo do jarro em uma massa homogênea.

Abóbora cristalizada com cravo

Produtos:

• açúcar - 1 kg;
• laranja - 1 pc .;
• abóbora - 1 kg;
• canela - 1 palito;
• cravo - 2 botões;
• água - 700 ml.

Algoritmo de ações:

1. Corte a abóbora descascada em pedaços de 2 cm.
2. Em um recipiente grande, ferva a calda de água e açúcar.
3. Coloque a abóbora na calda e adicione a canela com o cravo.
4. Esprema o suco da laranja junto com as raspas, adicione à calda.
5. Ferva tudo por 5 minutos e retire do fogo.
6. Repita este procedimento três vezes.
7. Quando a abóbora esfriar em calda, coloque as frutas cristalizadas em pergaminho e seque no forno a uma temperatura de 50 ° C.
8. Role o tratamento acabado em açúcar de confeiteiro.

Mostarda de maçã

Esse tempero certamente agradará os gourmets caseiros. E para prepará-lo é muito simples:

1. É necessário levar 3 maçãs azedas, cortá-las ao meio. Retire os núcleos.
2. Coloque as maçãs em uma panela e cozinhe com um pouco de água até ficar macia.
3. Quando as frutas esfriarem, retire a pele delas e, com um liquidificador, transforme em purê de batatas.
4. À massa resultante, adicione 5 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa açúcar granulado, 4 gomos de cravo e algumas ervilhas de pimenta. Sal também deve ser adicionado, mas não mais do que 1 colher de chá.
5. Misture tudo e ponha fogo novamente. Ferva a massa aromática por 2-3 minutos.
6. Quando a mistura esfriar, despeje novamente no liquidificador e adicione 3 colheres de sopa. mostarda seca. Ligue o liquidificador novamente.
7. Deixe o produto acabado fermentar na geladeira.

Caviar de beterraba

Ingredientes para 0,5 kg de beterraba:

• cravo em pó com coentro - ¼ h;
• água - 1 xícara;
• limão - 1 pc .;
• alho - 8 dentes;
• açúcar - 1 colher de chá;
• cebolas e cenouras - 400 g cada;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta.

Processo de cozimento:

1. Rale beterraba cozida e cenoura e pique as cebolas com alho.
2. Aqueça a panela, adicione o óleo. Depois frite a cebola com alho até dourar.
3. Em seguida, envie as cenouras para a panela e depois de 2 minutos despeje a água e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe nesta forma até que as cenouras estejam prontas.
4. Por fim, adicione beterraba, cravo e outros ingredientes. No final do cozimento, adicione sal ao prato.

Um aperitivo para esta receita é perfeito para uma mesa todos os dias.

Capelino salgado

Cozinhar um ótimo aperitivo de peixe levará minutos e a seguinte lista de produtos:

• lavagem fresca - 500 g;
• botões de cravo - 5 peças .;
• água - 1,3 xícaras;
• louro - 3 folhas;
• coentro - 3 colheres de chá;
• pimenta - 15-20 peças;
• o sal.

A sequência de ações:

1. Capelim lavado com cabeças e misture com especiarias.
2. Por fim, adicione sal.
3. Encha tudo com água limpa e filtrada.
4. Coloque o peixe na marinada na geladeira por 12 horas.

O capelin cozido desta maneira simples fará um excelente dueto com batatas cozidas. Mas você pode fazer deliciosos sanduíches para a mesa festiva.

Óleo de cravo: propriedades e aplicações

Extrato de óleo de cravo tem um amplo espectro de ação.

Em cosmetologia, o produto é utilizado para os seguintes fins:

• tratamento de pústulas e dermatites;
• eliminação de celulite;
• luta com mudanças relacionadas à idade na derme;
• Massagem
• tratamento e fortalecimento dos cabelos.

Na medicina, o óleo essencial é usado:

• para banhos relaxantes sob estresse;
• realização de massagem terapêutica;
• trituração de articulações doentes e coluna vertebral;
• realização de sessões de aromaterapia;
• inalação para resfriados.

O óleo essencial de cravo-da-índia é procurado na medicina esportiva, pois possui um efeito analgésico pronunciado. É usado para aliviar a dor nas lesões em atletas.

O cravo-da-índia é enriquecido com éter para cosméticos, xampus, loções, sabonetes, adicionados ao óleo de massagem e sal de banho. Proporções padrão: 2 gotas de produto essencial por 10 ml de base.

Na vida cotidiana, o óleo de cravo ajuda a se livrar de insetos e mosquitos.

Você pode fazer o cravo em casa. Para fazer isso, você precisa de uma base - azeite e tempero em pó. Os componentes são retirados do cálculo de 5: 1.

Nota: O óleo de cravo ocupa um grande nicho na indústria de perfumes.

Cravo em cosmetologia

Botões de cravo picantes são amplamente utilizados em cosmetologia. Na produção de vários produtos de cuidados, o tempero é adicionado à composição. Mas os cosmetologistas têm prioridade no óleo essencial obtido pela dupla destilação dos brotos de uma árvore tropical. O extrato de óleo é considerado um remédio universal para a maioria dos problemas de pele e cabelo. Com o uso regular de um produto natural, são observados os seguintes efeitos:

• a pele do rosto adquire uma cor saudável;
• conseguir remover acne e acne;
• o tecido muscular se torna resiliente e elástico;
• o eixo do cabelo é reforçado e o crescimento do cabelo também é aprimorado;
• a caspa desaparece.

Oferecemos vários métodos simples que não levarão muito tempo, mas ajudarão a eliminar pequenos defeitos cosméticos.

1. Para limpar a pele da acne e cravos, esfregar diariamente a derme com um cotonete umedecido com óleo de cravo ajudará. As propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias da droga lidarão rapidamente com essa tarefa difícil.
2. Você pode tentar outro remédio eficaz para a acne: adicione algumas gotas de éter de cravo no azeite (1 colher de chá). Aqueça um pouco a mistura aromática e umedeça-a com uma almofada de algodão e trate o rosto.
3. Uma infusão preparada a partir de 1 colher de chá ajudará a refrescar a tez e remover rugas finas. cravo em pó e um copo de água fervente. É aconselhável insistir em uma solução por 1-2 horas e depois limpar a superfície do rosto.
4. Se você adicionar óleo essencial de cravo ao shampoo do dia-a-dia, seu cabelo ficará mais forte e a caspa desaparecerá após 2-3 sessões de lavagem tradicional da cabeça.
5. Máscara anti-envelhecimento é preparada com base em mel. Precisamos tomar 1 colher de sopa. produto, aqueça um pouco, adicione algumas gotas de suco de limão e óleo de cravo. Aplique a máscara na derme por 20 minutos. Enxágüe com água morna.
6. Outra máscara muito eficaz ajudará a rejuvenescer as mulheres mais velhas. Base - argila cosmética cinza (5 g).Adicione 10 ml de suco de romã e 3 gotas de óleo de cravo. Misture todos os componentes e aplique imediatamente a massa resultante na face. Lave a máscara após 20 minutos.

Fatos interessantes

1. Os comerciantes árabes trouxeram o cravo-da-índia para a Europa apenas no século IV, mas começaram a usar o tempero para conservar somente depois de três séculos.
2. Durante muito tempo, o local de cultivo de especiarias maravilhosas era desconhecido até os portugueses descobrirem esta região. É verdade que, no século XVIII, os franceses tomaram a iniciativa e exportaram sementes e mudas de uma árvore tropical das Molucas para suas colônias no território da Mauritânia.
3. Alpinistas, ao subirem ao topo das montanhas, sempre bebem chá de cravo para melhorar o suprimento de oxigênio ao cérebro.
4. Na Idade Média, na época da epidemia de peste e cólera que ocorria naquela época, o cravo era usado ativamente como desinfetante. Para não se infectar, as pessoas fizeram um colar de botões picantes e o usaram.
5. O cravo é oficialmente incluído na farmacopeia de ervas da Grã-Bretanha.

Foto de cravo (tempero)