Garcinia: que tipo de fruta é e como é saudável

Garcinia é uma criança dos trópicos, portanto, na Rússia, a planta só pode ser vista em estufas ou nas casas de jardineiros apaixonados.

O que é essa fruta

Os frutos da garcinia não são apenas completamente comestíveis, são saborosos e são amplamente utilizados em pratos preparados nos países onde esta planta cresce. O representante mais famoso dessa família de frutas é o mangostão roxo, um pouco menos popular são os doces de laranja vermelho e o tamarindo dourado.

Como é isso?

A Garcinia pode ser um arbusto, mas na maioria das vezes é uma árvore sempre-verde de crescimento bastante pequeno, chegando a 15 a 20 m - uma casa de 5 a 7 andares tem aproximadamente a mesma altura. As folhas têm uma estrutura densa. No lado superior, são verdes suculentos; no lado inferior, são pálidos, sem brilho. O comprimento da folha é de cerca de 25 cm, a largura é de cerca de 10 cm.

Garcinia floresce com flores perfumadas, cremosas ou rosadas-esverdeadas. Após a floração, frutas que parecem caquis ou uma pequena abóbora são formadas na árvore - as mesmas brilhantes, brilhantes e levemente achatadas em cima e em baixo. O tamanho de cada fruto é de cerca de 5 cm. A cor da casca pode variar de acordo com a espécie, e existem pelo menos 50: cambojano - verde ou amarelo pálido, Livingston - laranja brilhante, indiano - roxo.

Sob a pele, uma carne tenra e suculenta, que também acontece em cores diferentes - e laranja, dourada e branca. A polpa é dividida em quatro segmentos, cada um com ossos pequenos.

A fruta tem um sabor suculento, refrescante, agridoce, o equilíbrio de ácido e doçura depende da espécie.

Onde cresce

A árvore Garcinia sempre verde cresce em locais com clima tropical - onde é quente e úmido. Pode ser encontrada nos países asiáticos - Tailândia, Malásia, Índia, sul da África, Austrália e ilhas da Polinésia. No século 20, a cultura foi introduzida no sul da Europa.

Qual é a fruta garcinia útil

Tanto a medicina científica como os curandeiros tradicionais observam que os frutos da planta têm um rico conjunto de qualidades curativas. Primeiro de tudo, são efeitos anti-inflamatórios e antivirais. Assim, graças ao seu uso, a imunidade aumenta, o curso das doenças sazonais é facilitado, o número de complicações depois delas é reduzido.

Garcinia tem um efeito notável no funcionamento do intestino, acelerando a assimilação de alimentos, peristaltismo, remove suavemente toxinas e escórias. Devido a isso, o metabolismo lipídico é normalizado, a decomposição correta e rápida de carboidratos e gorduras, o que ajuda quem quer perder peso, acelera esse processo.

Foi notada a capacidade dos frutos da planta em neutralizar os radicais livres. Foi estabelecido que, devido à garcinia, os níveis de hemoglobina no sangue são melhorados. Os médicos acreditam que essas frutas inibem o crescimento de tumores e a degeneração de benigna para maligna.

Os frutos de Garcinia também são úteis para o coração, mantendo seu ritmo normal e estabilizando a pressão sanguínea, prevenindo doenças das artérias coronárias. Eles ajudam as pessoas mais velhas a diminuir a deficiência visual associada a alterações relacionadas à idade no nervo óptico e também apóiam a visão crepuscular.

As frutas são úteis não apenas para as mulheres como iguarias, elas podem ser usadas como um componente de máscaras nutritivas e antienvelhecimento e para os adolescentes como um remédio contra a acne relacionada à idade.

O que pode ser prejudicial

A principal coisa em comer os frutos desta fruta tropical é não exagerar, pois, como qualquer produto incomum, a garcinia pode causar uma reação negativa do trato gastrointestinal. Além disso, é bastante possível alergias.Pelo mesmo motivo, não coma garcinia para crianças menores de 5 anos, mulheres grávidas e mulheres que estejam amamentando - há uma chance de alérgenos entrarem no corpo do bebê.

Garcinia é contra-indicado para quem sofre de diabetes mellitus, bem como doenças renais e insuficiência hepática.

Devido ao alto teor de ácido ascórbico nas frutas, deve-se tomar cuidado com as pessoas diagnosticadas com úlcera no estômago ou úlcera duodenal, gastrite com função secretora aumentada e colite.

Com depressão e doenças nervosas, uma fruta tropical pode piorar a condição do paciente, e o uso de garcinia em paralelo com antidepressivos e sedativos é indesejável.

Ao comer garcinia, náusea, dor no estômago e diarréia são possíveis. Se tais sinais aparecerem, pare de usá-lo.

Como comer garcinia

A fruta fresca jovem garcinia tem uma casca macia. É fácil cortar com uma faca afiada. O principal é não esmagar o meio suculento. Tem que cortar a fruta ao meio, e retire a polpa com uma sobremesa ou colher de chá.

Você pode comer apenas polpa crua ou cortá-la em pedaços e adicionar cubos de gelo a eles. É assim que as frutas são servidas em muitos restaurantes e cafés na terra natal de Garcinia - na Ásia.

Garcinia é perfeitamente "amigável" com o sabor de melancia, mamão, abacaxi, uva, melão, tornando-o um ingrediente frequente em saladas de frutas ou bebidas refrescantes.

O que pode ser cozido com garcinia

O tempero é feito a partir da casca de garcinia, para a qual é seca ao ar com ventilação intensa ou em um secador elétrico e depois moída em um moedor de café. Este tempero é adequado para pratos de peixe, carne, arroz, saladas, legumes, batatas.

A polpa de Garcinia tem um sabor leve e agridoce. Nos países asiáticos, é frequentemente usado na culinária.

Salada de frutos do mar

É necessário cortar metade das vagens de pimenta com anéis finos (as sementes devem ser removidas). Também - com cachos - pique meia chalota. Mexa a cebola e o pimentão em uma tigela.

Prepare o molho, para o qual descasque a garcinia do meio, amasse-a com um liquidificador, adicione 20-30 ml de vinho branco, sal e ferva um pouco para engrossar - você deve obter 50 g de molho. Você pode substituí-lo por um molho mais simples: adicione 2 colheres de sopa de suco de limão ao suco de uma garcinia. Despeje a mistura de pimenta e chalota no molho, reserve para que a massa seja infundida.

Cozinhar mais:

1. Prepare 10 camarões rei: descongele, deixe ferver por não mais de dois minutos, remova a casca e remova o esôfago.
2. Ferva 100 g de peito de frango, cortado em cubos.
3. Corte 100 g de abacaxi fresco.
4. Corte ao meio 3-4 tomates cereja.
5. Colher folhas com três raminhos de hortelã.
6. Na saladeira, misture o camarão com frango picado, abacaxi, tomate cereja, folhas de hortelã e tempere com molho.

Salada de frutas

Para uma salada tropical, pegue a fruta garcinia e mais quatro frutas, o principal é que elas têm um sabor diferente. Você pode escolher entre mamão, kiwi, abacaxi, melancia, qualquer cítrico, pitaiaiás, banana, romã, maçã.

Processo:

1. Corte as frutas em fatias, tempere com 2 colheres de sopa de suco de limão ao meio com calda de açúcar preparada com antecedência (ferva 100 g de açúcar com 100 ml de água até dissolver completamente e coar).
2. Adicione 2-3 folhas de hortelã para sabor, aroma e beleza.

Geléia de Garcinia

O engarrafamento desta fruta é impossível, porque sua carne é tão macia que perde a forma quando aquecida. E a geléia é ótima!

Processo de cozimento:

1. Descasque as frutas, retire as sementes, pique a polpa, misture com açúcar e reserve para fazer o suco se destacar. Para 1 kg de polpa, são necessários 0,5 kg de açúcar (melhor que o marrom).
2. Cozinhe a geléia em fogo baixo com agitação contínua.Quando começar a engrossar, adicione uma colher de chá de canela.

Geléia

Processo de cozimento:

1. Dissolva a gelatina (uma colher de sopa) em meio copo de suco de tangerina espremido na hora.
2. Descasque seis frutas garcinia médias e transforme-as em purê de batatas com um liquidificador.
3. Misture o purê com o suco, no qual a gelatina está inchada, e coloque em fogo brando. Ao mexer, adicione o mel, sua quantidade é determinada pelo gosto - como você quiser. Os amantes azedos podem ficar sem mel. Traga a massa de geléia para uma aparência homogênea.
4. Retire do fogão, despeje em moldes de silicone e coloque na geladeira. Antes de servir, a geléia pode ser servida com chocolate dissolvido em banho-maria.

Sobremesa de queijo cottage

Processo de cozimento:

1. Diluir 30 g de gelatina em uma pequena quantidade de água e deixar inchar.
2. Misture 600 g de iogurte (leite, sem enchimento de frutas) com 200 g de queijo cottage, despeje 0,5 colher de chá de vanilina, despeje gelatina, bata toda a massa com um liquidificador, despeje em formas (não no topo, mas metade da altura) e leve à geladeira .
3. Enquanto a massa estiver solidificando, descasque a garcinia e esfregue-a através de uma peneira ou amasse-a com um liquidificador. Você pode adicionar mel para doçura.
4. Na primeira camada de massa de coalhada de iogurte, espalhe o purê de garcinia com mel e outra camada de iogurte - agora no topo da forma. Polvilhe o chocolate ralado por cima.

Néctar de Garcinia

Opção 1: misture sucos de garcinia, maçã e melancia igualmente.

Opção 2: misture os sucos de garcinia e romã da mesma forma, adicione o purê de batata feito de banana a gosto.

Opção 2: misture os sucos de kiwi, pitaiaiás, melancia e garcinia na proporção de 2: 2: 2: 1.

Aplicação na medicina tradicional

Garcinia tem a capacidade de melhorar os processos metabólicos e digestão, estimular o intestino, ter um efeito laxante, reduzir o apetite e queimar a gordura corporal, pelo que é usado como um meio para perder peso. Além disso, devido ao fato de a planta ser uma fonte de vitaminas e substâncias minerais naturais, no processo de perda de peso, o corpo humano está saturado com essas substâncias benéficas.

Chá de emagrecimento
Corte os frutos secos de garcinia em pedaços pequenos, pegue uma colher de chá e despeje-os com um copo de água fervente. Você pode adicionar folhas secas da planta. Infundir chá por 10-15 minutos. Como a bebida em si tem um sabor insaturado, é bom adicionar temperos (gengibre, canela, cardamomo, limão, laranja) ou frutas secas para melhorá-la.

Beba chá, quente e frio, meia hora ou uma hora antes das refeições. O principal é não esquecer que o melhor efeito é alcançado ao observar as regras da nutrição equilibrada e das cargas esportivas.

Como crescer

Como a garcinia cresce nos trópicos, é importante em casa criar um regime de temperatura adequado para ela.

Segure as sementes antes de plantar por cerca de 30 minutos em uma solução fraca e rosa pálida de permanganato de potássio. Para o solo, é necessário misturar o solo do jardim ao meio com o composto - esse é o mais próximo em composição ao rico solo friável das florestas tropicais. Cubra a panela com sementes plantadas com filme plástico, umedeça o solo com pouca frequência - à medida que seca.

As plantas eclodem por muito tempo, talvez os primeiros brotos não apareçam antes de 4-6 meses após o plantio. Depois disso, remova o filme e pulverize garcinia pequena diariamente.

É melhor transplantar em uma panela grande em um local permanente na primavera, quando está quente e há muito sol. Quanto maior a planta, mais capacidade volumétrica é necessária. Para uma árvore de cerca de 1,2 a 1,5 m, é necessário um vaso com um volume de cerca de 20 litros; é melhor que seja mais pesado - feito de cerâmica, em vez de plástico. É necessário um orifício de drenagem na parte inferior.

No fundo da panela, coloque 2-3 cm de cascalho ou argila expandida e despeje a mistura do solo na qual plantar uma árvore. Coloque-o próximo à janela ensolarada e regue-o semanalmente, usando pelo menos 3-4 litros de água tratada. Entre a rega, pulverize a folhagem para manter a umidade tropical próxima à tropical.

Na natureza, a garcinia cresce em tamanho enorme; em uma casa ou apartamento, você pode formar uma árvore com no máximo 2 m de altura, beliscando regularmente galhos jovens em crescimento acentuado.

Garcinia é extremamente raramente afetada por pragas, mas adora se vestir com fertilizantes orgânicos e nitrogênio. A alimentação é melhor na primavera e no verão, quando há um período de crescimento ativo. No outono e inverno, crie um período de descanso relativo para a planta.

No verão, a árvore deve ser levada para o ar fresco - uma varanda ou terraço, protegido das rajadas de vento repentinas e correntes de ar. Nas primeiras previsões de redução de temperatura, a planta deve ser inserida no calor.

Fatos sobre frutas

1. Sob condições naturais, a garcinia cresce ativamente ao longo do ano e dá frutos duas vezes por ano.
2. A madeira é muito atraente, é subestimada por belas veias marrons, praticamente não apodrece, pesada e densa. Os troncos de árvores antigas, que não são mais adequadas para a frutificação, são utilizados para a fabricação de móveis, portas, aros em barris.
3. Garcinia contém resinas contendo um componente amarelo-acastanhado chamado xanton, que produz corantes a partir dele.

Garcinia Fruit Foto