Angúria: que tipo de vegetal é e como é saudável

De acordo com as tradições da culinária doméstica, os residentes de países pós-soviéticos consideram os vegetais exóticos com certo grau de desconfiança. Por esse motivo, a angúria ou o pepino das Antilhas não é popular entre nós. Somente os gourmets que amam iguarias no exterior e nutricionistas incluem essa fruta incomum nesse grupo de produtos, de boa vontade em seu cardápio diário.

Amantes exóticos podem ser entendidos, porque, na realidade, os “ouriços espinhosos”, como as pessoas chamam apropriadamente esse tipo de pepino para características externas, têm um sabor agradável e muitas propriedades úteis. Além disso, a cultura não exige regras especiais de atendimento e sobrevive perfeitamente nas regiões sul do espaço da Eurásia. Em uma palavra, um vegetal incomum merece atenção e uma avaliação digna de suas deliciosas qualidades. Não vamos perder tempo e conhecer melhor a cultura do jardim espinhoso.

Que tipo de vegetal

Ele é um representante de hortaliças, pertence à família das abóboras. É verdade que um vegetal incomum, em muitos aspectos, confirma seu parentesco com um pepino comum. Portanto, em muitos nomes designados pelos povos de diferentes países, essa semelhança é enfatizada. Assim, a cultura é conhecida sob nomes como pepino com chifres e melancia.

O vegetal não é rico em diversidade de espécies. No território russo, são cultivadas principalmente variedades decorativas, e este produto é usado muito raramente em alimentos. Na culinária européia, o pepino das Antilhas é usado para fazer saladas e aperitivos originais. Este presente natural incomum na América é especialmente popular.

Como é isso?

O pepino das Antilhas pertence às variedades anuais de hortaliças. A planta torce como uma trepadeira, que se assemelha a um pepino comum. As principais características botânicas da angúria:

1. O pepino com chifres forma um arbusto sinuoso que atinge de 5 a 6 m de altura.
2. Folhas encaracoladas e esculpidas nas bordas lembram folhagem de cabaças. Eles diferem em que toda a sua superfície é coberta com pequenos espinhos.
3. Durante a floração, o arbusto é coberto com flores perfumadas amarelas. A floração abundante torna a planta atraente para uso como um elemento brilhante de decoração. Anguria é cultivada especificamente para criar sebes, e muitas vezes a planta decora até as fachadas dos edifícios. O período de floração dura do início de julho ao final do outono.
4. De forma oblonga, as frutas gordas também são completamente cobertas de espinhos, chifres, daí um dos apelidos - ouriços. O pepino das Antilhas é muito fértil. De um arbusto por estação, você pode coletar até centenas de frutas, se você fornecer à cultura um bom atendimento. Em média, o peso da fruta não excede 50 g.
5. No momento da maturidade das sementes, os pepinos de ouriço adquirem uma cor laranja-amarelada. Nesta forma, eles persistem por um longo tempo. Alguns artesãos empreendedores os usam para criar lembranças e artesanato originais.

Ajuda: Angúria é uma cultura vegetal que amadurece rapidamente. A maturidade biológica do fruto é observada apenas 70 dias após a emergência. Mas apenas verduras de angúria são adequadas para alimentos, e frutas maduras parecem muito bonitas contra uma cerca viva.

Onde cresce

Um habitat favorável para a angúria são os trópicos e subtrópicos.Plantas selvagens são mais comuns. As opiniões mais controversas são expressas sobre a origem dessa cultura: alguns acreditam que ela apareceu em vários continentes ao mesmo tempo, enquanto outros argumentam que os índios americanos estavam envolvidos no cultivo de um vegetal incomum. Mais tarde, a fábrica se estabeleceu em diferentes partes do mundo, incluindo o Extremo Oriente da Rússia.

Hoje é difícil dizer de quem lado fala da verdadeira situação, mas a diferença de opinião não impediu o pepino das Antilhas de conseguir um bom emprego na África e em Madagascar. Graças aos esforços dos criadores, foram obtidas variedades de vegetais raros sem amargura, que agora são cultivadas no sul dos Estados Unidos e na América Latina. Há uma fábrica na Austrália, mas há uma atitude negativa em relação ao hóspede americano. Os agricultores locais estão lutando incansavelmente contra as ervas daninhas. Tornou-se um problema sério para os campos de amendoim da América do Norte. Os jardineiros russos estão envolvidos principalmente no cultivo de espécies decorativas.

Isso é interessante: frequentemente o pepino das Antilhas é confundido com o kiwano. Embora essas duas culturas sejam parentes próximos, o kiwano ou melão com chifres cresce de 300 a 400 g, e a fruta tem gosto de banana.

Diversidade de espécies

Jardineiros com experiência tentam plantar cultivares cultivados em outros países para decorar o design de suas hortas caseiras. O mais popular deles:

1. Foodie. As trepadeiras desta subespécie se estendem até 3 m. Os frutos jovens são cobertos com uma pilha macia e são adequados para fins culinários. Floristas maduros usam de bom grado para criar composições originais.
2. A angúria síria é ótima para decorar áreas de relaxamento. Folhas grandes e vários brotos ficam ótimos em espaços abertos, e frutas doces são adequadas para decorar pratos. Esta variedade dá frutos até a geada.
3. Angúria na dieta. Essa é a única variedade listada em 2013 no Registro Estadual de Plantas Cultivadas da Rússia. Os frutos pequenos atingem a maturidade aproximadamente 50 dias após a germinação. Polpa suculenta é usada para cozinhar alimentos dietéticos. Um arbusto por estação produz aproximadamente 50 frutas.

Conselhos úteis: ao usar a angúria como elemento decorativo, o broto deve ser direcionado para o suporte e, quando a planta lança suas antenas, uma vegetação fresca envolve o mandril ou sobe por qualquer projeto artificial.

O que é angúria útil

O pepino das Antilhas em todos os aspectos é ideal para alimentos dietéticos. Frutos maduros são 88% de água e os 12% a seguir são substâncias saudáveis:

1. Elementos minerais. Frutas exóticas contêm muito iodo - um elemento necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide. O magnésio e o potássio suportam a atividade cardíaca, e o ferro ajuda a combater a anemia. Selênio e zinco estão envolvidos em importantes processos bioquímicos, incluindo eles regulam a produção de hormônios sexuais.
2. Vitaminas Nos frutos da angúria, existe um conjunto completo de vitaminas do complexo B, sendo observado um alto teor de ácido ascórbico e nicotínico. Existem tocoferol e vitamina D.

Além desses dois importantes grupos de substâncias, o produto vegetal também possui:

• fibra;
• cinzas;
• sacarídeos;
• ácidos orgânicos;
• colina e alguns outros componentes.

Além de sua composição rica, saturada com minerais e vitaminas, o pepino americano é notável pelo baixo teor calórico. Este indicador é de apenas 44 kcal.

O valor da nutrição são apenas dólares. Se forem regularmente incluídos na dieta como um componente útil dos alimentos, esse aditivo terá os seguintes efeitos positivos no corpo:

• normaliza o curso dos processos metabólicos;
• fortalecerá o recurso imunológico;
• melhora o funcionamento do sistema digestivo;
• limpar o corpo de toxinas e excesso de líquidos;
• devido ao alto teor de fibras, melhorará a motilidade intestinal;
• fortalece a estrutura das paredes dos vasos sanguíneos;
• impedir o desenvolvimento de trombose.

Em princípio, o pepino das Antilhas é adequado para alimentar pessoas de qualquer idade. Mas especialmente o vegetal é popular entre pessoas com problemas de peso. É o suficiente para complementar o menu com este produto útil, e o peso diminui gradualmente. Como mostra a prática, sem muito esforço e dietas, você pode perder 2-3 kg por semana apenas à custa de um pepino exótico.

Nota: a composição de um pepino incomum tem boa atividade anti-inflamatória. Especialmente este efeito é totalmente manifestado no tratamento de problemas de pele.

O que pode ser prejudicial

O vegetal das Antilhas, como seu equivalente, um pepino comum, é considerado um dos produtos naturais mais seguros. Porém, como o corpo de cada pessoa tem suas próprias características, há várias contra-indicações que devem ser consideradas se você quiser incluí-lo no complexo básico de produtos. Não é recomendado comer vegetais:

• crianças e adolescentes;
• mulheres grávidas e lactantes;
• pessoas com intolerância individual ao produto;
• pacientes com urolitíase.

A proibição se aplica a medicamentos caseiros para uso interno.

Importante: mesmo na ausência de contra-indicações, você deve sempre consultar um médico. A angúria é um produto incomum para nossa mesa; portanto, essa prudência ajudará a evitar consequências indesejáveis.

Como comer angúria

Pepinos jovens, ou seja, hortaliças, são ideais para a variedade de alimentos e como complemento alimentar da dieta diária. Sua carne suculenta saturada com açúcares e vitaminas tem um sabor agradável. Os defensores da nutrição natural comem frutas frescas, mas elas podem ser adicionadas às saladas de vegetais e frutas. Vegetal mantém perfeitamente suas propriedades nutricionais na forma congelada. Os especialistas culinários europeus profissionais adoram usá-lo como um elemento decorativo para adicionar estética a pratos prontos.

O que pode ser cozido a partir da angúria

Para fins culinários, apenas variedades cultivadas de pepino das Antilhas são adequadas. Com muito cuidado, uma videira pode remover até 200 frutas suculentas por estação. Alguns amantes comem a fruta inteira sem descascá-la.

Inacreditavelmente deliciosos, os pepinos em conserva são marinados. Para isso, qualquer receita popular que as donas de casa gostem de usar para conservar pepinos comuns é adequada.

Outras opções de uso de frutas:

1. Se você cortar o pepino ao meio, receberá duas xícaras decorativas que podem ser preenchidas com chantilly e pedaços de biscoito.
2. Círculos de frutas finas são ótimos para decorar copos com um coquetel.
3. Sobremesas de frutas e sorvetes também podem ser decorados com fatias de vegetais agridoces.

Os brasileiros Zelentsy fritam e ensopam. Em princípio, o pepino das Antilhas atende a todas as tarefas culinárias que as donas de casa resolvem usando pepinos comuns.

Isso é interessante: em alguns países, variedades amargas de angúria selvagem são usadas como pesticida natural em celeiros.

Aplicação na medicina tradicional

Naturalmente, os curandeiros tradicionais não podiam ignorar um presente da natureza como o pepino das Antilhas. Suas propriedades curativas são usadas ativamente na medicina oriental e, recentemente, nossos herbalistas começaram a usar receitas simples. Alguns métodos de tratamento de doenças comuns com pepino espinhoso são indicados para uso prático.

1. Para expulsar os vermes, amadureça as sementes da planta para secar, moa para mingau e depois dilua ao meio com água. Tome 1-2 colheres de sopa. uma vez com o estômago vazio.
2. Com hematomas, você pode preparar rapidamente uma pomada que aliviará a dor. Para fazer isso, extraia suco fresco de frutas jovens e depois misture com a mesma quantidade de azeite. A composição resultante para esfregar manchas doloridas. Guarde a pomada pronta na geladeira.
3. Remédio Micose. Despeje folhas frescas de vinagre com vinagre e deixe por vários dias para insistir. Em seguida, com a composição final, esfregue as áreas problemáticas várias vezes ao dia.
4. Sedativo. 15 gotas de suco fresco combinam com mel e tomam antes de dormir. Um remédio tão simples ajudará a se livrar da insônia e a acalmar os nervos.
5. Com hemorróidas, do lado de fora, para aliviar a dor, metades do feto fresco podem ser aplicadas aos nós. Essa compressa age quase instantaneamente.

Vale ressaltar que o suco do pepino das Antilhas possui propriedades universais: contribui para a cicatrização de feridas e queimaduras, é tomado oralmente com tuberculose ativa.

Aplicação em cosmetologia

Outra área de aplicação para um pepino incomum é a cosmetologia caseira. Nas rotinas normais de cuidados diários, você pode usar carne ou suco de vegetais.

Esses componentes são úteis para adicionar à composição de máscaras antienvelhecimento.

1. Por exemplo, você pode fazer uma composição simples da polpa de angúria e banana. Aplique a massa resultante no rosto por um quarto de hora e depois enxágue com água. Este procedimento irá atualizar seu rosto e remover rugas.
2. Se você limpar a pele do rosto duas vezes por dia com um cotonete embebido em suco fresco de pepino das Antilhas, poderá se livrar de sardas e manchas da idade.
3. Como o suco tem propriedades anti-inflamatórias, ele pode ser usado para resolver o problema da acne.

Como crescer angúria

A tecnologia agrícola de Angúria não se distingue por regras especiais. A única coisa a considerar se você deseja decorar sua propriedade e, ao mesmo tempo, obter uma colheita de frutas saudáveis, é a natureza termofílica dessa planta. Portanto, em nossas condições climáticas, a fim de criar condições favoráveis ​​para uma cultura, é melhor cultivá-la em estufa antes da emergência. Então você pode plantar mudas em solo fertilizado. Embora a planta não seja muito extravagante, existem vários requisitos que valem a pena cumprir:

1. O regime de temperatura é de 21 a 28 ° C. O limite inferior é de + 8 ° C, o limite superior é de + 32 ° C.
2. O solo deve ser levemente alcalino, muito úmido.
3. A planta requer rega constante.
4. A angúria deve ser plantada em locais desprotegidos do sol e protegidos do vento.
5. Um lugar ideal para o pepino das Antilhas é a colina onde a água da chuva chega.
6. Angúria cresce bem e dá frutos em lugares onde legumes, repolho ou verdura cresceram antes dele.

Resta acrescentar que a cultura é resistente a pragas. Caso contrário, requer exatamente o mesmo cuidado que os pepinos.

Fatos interessantes sobre frutas

1. Segundo algumas fontes, o nome da cultura está associado às Antilhas. De lá, os pássaros levaram sementes para outras partes do mundo.
2. Após a colonização da América, a planta foi completamente substituída do continente e substituída por um pepino comum.
3. Em alguns países, as frutas vermelhas maduras são armazenadas especialmente para que depois possam decorar a árvore de Natal.

Foto de angúria (pepino das Antilhas)