Kiwano: que tipo de fruta é e como é saudável

As trepadeiras de melão com chifres não cultivadas, com três metros de comprimento, são de dois tipos morfológicos. Os primeiros trazem frutos amargos, e os segundos, doces. Na aparência, as variedades não diferem.

O que é essa fruta

Kiwano é uma fruta exótica pertencente à família Pumpkin. Também é chamado de melão com chifres ou geleia e pepino africano. A planta não tolera flutuações acentuadas de temperatura, gosta de um clima quente.

As trepadeiras do primeiro tipo crescem principalmente no território da África do Sul e muitas vezes causam intoxicação aguda. O grau de amargura depende da idade do feto e da concentração de substâncias especiais - cucurbitacinas. Frutas jovens têm um sabor ligeiramente desagradável. Os frutos contêm triterpen, que tem um efeito antitumoral.

O apelido original - melão com chifres - era devido à densa superfície brilhante e pontiaguda da fruta. Um kiwano é chamado de pepino africano, porque sua carne verde tem inúmeras sementes.

Como é isso?

Cultive o pepino africano para obter frutas comestíveis. As frutas parecem pequenas laranjas ovais com pontas suaves nas laterais. Os frutos têm uma cor amarela, laranja ou vermelha pronunciada e uma casca dura não comestível.

A polpa da cor da salada é 90% de água, é gelatinosa. O conteúdo calórico por 100 g é de 44 unidades, e a proporção de proteína-carboidrato-gordura é 8/3/6 g. Na polpa dos frutos, são observadas numerosas intercalações de sementes verde pálidas, cada uma com no máximo 1 cm. As próprias frutas têm cerca de 15 cm de comprimento. cm, suas antenas atingem 4-9 cm e a circunferência não excede 10 cm Peso - cerca de 300 a 400 g.

O melão com chifres pode ser chamado de fruta condicionalmente. Do ponto de vista biológico, é um vegetal de abóbora, um parente de pepinos comuns. O sabor lembra uma banana aquosa. Os frutos são consumidos tanto no estado maduro quanto no verde.

Em algumas áreas africanas, as folhas trepadeiras também são usadas na culinária. A polpa é polvilhada com açúcar ou salgada. Nas saladas sem açúcar, ele é combinado com especiarias comuns - sal, pimenta e páprica - e suco de limão, adicionado a frutas e bebidas de leite. Devido ao baixo valor nutricional, os adeptos da dieta se apaixonaram pelo melão com chifres.

Onde cresce

O local de nascimento de Kiwano é a África. A cultura é cultivada nas regiões tropicais e subtropicais do Saara, Quênia, Senegal, Iêmen e nas regiões sul do continente quente. Também é amplamente cultivado em países do sul dos EUA e da América Central, cultivados na França, Croácia e Israel.

A Nova Zelândia se tornou o primeiro país a começar a entregar melões com chifres em um amplo mercado. A exportação é estabelecida desde os anos 80 do século XX. Lá as frutas receberam seu nome - "kiwano". Os profissionais de marketing escolheram esse nome para comercializar com sucesso produtos nos mercados japonês e americano. Depois de algum tempo, pepinos africanos começaram a ser cultivados nos Estados Unidos, depois nas regiões de Israel e Quênia - para consumidores europeus. Recentemente, os criadores franceses plantaram com sucesso as sementes da planta e receberam a primeira colheita.

O que é útil Kiwano

A polpa contém muitos elementos que uma pessoa precisa. Na composição química de Kiwano, você pode encontrar os compostos:

• cobre;
• fósforo;
• sódio;
• ferro;
• potássio;
• manganês;
• magnésio.

Além disso, os frutos são ricos em vitaminas dos grupos A e B, ácido ascórbico e fólico, sais orgânicos de natureza alcalina, substâncias ativas do P e carboidratos saudáveis.

Os melões de geléia são um dos alimentos de menor caloria que são consumidos, mesmo com as dietas mais rigorosas. Mas são úteis para as paredes dos vasos sanguíneos e para o coração, sistema nervoso, fígado, rins, pâncreas e pele. Após a introdução do kivano na dieta, o processo de purificação de toxinas e toxinas é acelerado. Recomenda-se que as frutas sejam usadas para resfriados, pois ajudam a aumentar a imunidade e fortalecer as defesas do corpo.

As ações úteis do produto são:

1. No afinamento do sangue - isso se deve ao alto conteúdo de água, o que evita a ocorrência de placas de colesterol, como resultado, a prevenção de doenças cardíacas nas coronárias, ataques cardíacos, derrames e trombose.
2. Redução da pressão arterial - útil para reumatismo e hipertensão em qualquer estágio do desenvolvimento.
3. Reduzir a quantidade de glicose prejudicial é importante para o diabetes, porque a doença é caracterizada por um nível de açúcar acima de 6,8 unidades, e os pepinos africanos atenuam rapidamente os ataques de fome e sede que ocorrem com aumentos acentuados de glicose.
4. Restaurando o equilíbrio água-sal - devido à alta porcentagem de água, os melões de geléia ajudam a saturar as células com umidade e oxigênio, o que significa que o envelhecimento precoce e a probabilidade de uma neoplasia são evitados.
5. Melhorando a digestão - a fibra alimentar envolve as mucosas do estômago e intestinos, regenerando-as, a fibra previne a flatulência, elimina a diarréia e a constipação, normaliza o fluxo biliar.
6. Normalização da função imune - o ácido ascórbico reduz o risco de adoecer durante a disseminação de vírus e infecções, melhora o estado geral do corpo e a aparência do peeling da pele.
7. Fortalecimento das paredes das articulações - o magnésio ajuda a eliminar sinais de osteoporose, artrose, bursite e reumatismo, uma concentração suficiente do elemento é importante durante a reabilitação após lesões graves, hipotermia e sobrecarga cartilaginosa.
8. Níveis elevados de hemoglobina - devido ao ferro e ácido fólico, mais glóbulos vermelhos são formados, suprimem os efeitos de bactérias patogênicas.

Os defensores da medicina alternativa nas tribos africanas usam polpa de frutas para parar o sangramento ou remover vestígios de queimaduras, porque a parte subcutânea da fruta tem um efeito adstringente e curativo.

O que pode ser prejudicial

Não foram registradas conseqüências graves que ocorrem após a ingestão de melões com chifres. Na primeira ingestão, você precisa ter cuidado para evitar manifestações alérgicas, porque o Kiwano é exótico e incomum para o corpo. Especialmente tratar uma fruta com cautela deve ser uma pessoa que sofre de alergias alimentares.

Limite o uso de frutas:

• com gastrite;
• inflamação das membranas mucosas da boca;
• facada;
• hipotensão.

Se depois que o pepino africano for consumido, nenhuma alteração ocorreu, você poderá desfrutar com segurança do novo sabor.

Como escolher

Ao comprar um Kiwano, você deve prestar atenção à sua sombra. Frutas suculentas têm uma cor laranja brilhante. Deve-se dar preferência a frutas de tamanho médio, livres de danos e manchas. Melões com chifres maduros podem ser consumidos imediatamente. Se o transporte for planejado, serão compradas amostras imaturas ligeiramente verdes. Após 5-7 dias, as frutas amadurecem e deliciam-se com a frescura.

Permitido armazenamento prolongado de pepinos africanos, basta selecionar um local fresco. Os frutos amadurecem mais rapidamente em locais ensolarados. Cada um descreve o gosto à sua maneira. Os primeiros reconhecem a combinação de melão e pepino, o segundo - banana e limão, o terceiro - maçãs e kiwi.

A casca de Kiwan também é usada para fins decorativos.A casca é removida da polpa e seca. Pegue os recipientes de sobremesa originais. E se você não dividir as frutas ao meio, mas simplesmente cortá-las, obterá coquetéis incomuns.

Como comer Kiwano

Como as sensações gustativas variam, é melhor comprar e experimentar um kivano exótico. Para fazer isso, a fruta madura é lavada, cortada ao meio e comida com uma colher. Sua consistência é como geléia. Frutas não muito maduras são cortadas em fatias com uma faca e temperadas com especiarias.

Além de comer cru, pepinos africanos são adicionados a compotas e compotas. Devido ao sabor não expresso da polpa, lhe são dadas tonalidades doces, salgadas ou afiadas. Kiwano é agradável em qualquer interpretação: em sucos, pratos principais, sanduíches, lanches e sobremesas. Em casa, as frutas são usadas em combinação com tomate, rabanete e pimentão, com cremes leves de mousse ou em conserva.

O que pode ser feito com kiwano

O melão com chifres é adequado para pratos criativos e para quem quer experimentar algo novo. Os gourmets se apaixonaram por uma fruta tropical por causa de sua textura peculiar e sabor incomum.

Sorvete delicado

Com base em 4 porções:

• Kiwano - 1 pc .;
• suco de laranja espremido na hora - 200 ml;
• leite condensado - 65 g;
• licor de coco - 1 colher de chá;
• iogurte natural - 100 g.

Cozinhar:

1. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes, depois de cortar a polpa da geléia de melão e libertar a laranja espremida da laranja. Enviado na geladeira por 3-4 horas.
2. Bata a peça com um liquidificador até obter uma consistência uniforme. Despeje em um recipiente e coloque no freezer.
3. Com uma colher de sorvete, formamos bolas da mistura congelada, despeje com a nossa calda favorita e sirva.

Sopa chique

Com base em 4 porções:

• geléia de melão - 5 unid .;
• bacon defumado - 150 g;
• água pura - 500 ml;
• costelinha de porco - 250 g;
• frango - 320 g;
• sal, alho, temperos, ervas - opcional.

Cozinhar:

1. Primeiro de tudo, fazemos suco de kiwan - retire a casca, pegue as sementes e amasse. Adicione água, bata com um liquidificador - os pedaços devem estar completamente dissolvidos. Nós filtramos o suco e descartamos o bolo.
2. Ferva em fogo médio por 1,5 a 2 horas e adicione todos os ingredientes da carne. Mas primeiro, pique o bacon e o frango.
3. Sal e adicione temperos, alho picado. Traga à prontidão dentro de uma hora. Polvilhe com ervas e sirva.

Aplicação em cosmetologia

Frutas exóticas se espalharam na cosmetologia. Empresas conhecidas usam geléia de melão nos produtos de cuidados para as pálpebras, pescoço e rosto. Você pode fazer uma máscara nutritiva.

Você precisará de:

• Kiwano - 1/2 pcs .;
• maçã azeda - 1/2 pcs .;
• mel - 20 g;
• argila - 25 g;
• gema de ovo - 1 unid.

Cozinhar:

1. Esfregue a maçã em um ralador fino. Limpamos o melão com chifres, tiramos as sementes e amassamos com um garfo.
2. Misture os ingredientes triturados com mel, argila e gema.
3. O mingau homogêneo resultante é aplicado uniformemente à pele do rosto, com movimentos de massagem - bater ou acariciar levemente ativa o trabalho das partículas, o que aumenta a eficácia do procedimento.
4. Após 15-20 minutos, enxágüe com água morna e aplique um hidratante.

Como crescer Kiwano

Se você conseguiu escolher uma fruta madura de geléia de melão, pode lavar as sementes e plantá-las no meio da primavera. A planta criará raízes no apartamento, se os cuidados adequados forem fornecidos. Selecionamos apenas sementes inteiras e grandes. O desembarque deste último é realizado em várias etapas:

1. Mergulhe em uma solução aquosa de humato de sódio ou em fertilizante Epina-Extra.
2. Após o inchaço, mudamos para um local quente por três dias e aguardamos um soco - isso aumentará a probabilidade de germinação.
3. Plantado em solo nutriente a uma profundidade de 3,5-4 mm.
4. Cobrimos as panelas com papel alumínio e esperamos por mudas.
5. Regue os brotos regularmente.

Ao cultivar Kiwano, é necessário observar algumas regras de cuidado:

1. Mantemos o regime de temperatura de 20–25 ° C.
2. Usando uma lâmpada fluorescente, fornecemos longas horas de luz do dia.
3. Proteger da luz solar direta, caso contrário - manchas e queimaduras se formam.
4. Solta a cada 2-3 dias.

Após um mês, os brotos podem ser plantados em campo aberto. Brotos jovens crescem e se espalham muito rapidamente, é preferível colocar um melão com chifres ao longo de cercas ou superfícies planas. Colocamos orifícios no tamanho de 40x35 cm em incrementos de 70 a 100 cm.O sistema radicular da planta está localizado próximo à superfície e não suporta secas e estagnação da água. O regime de rega ideal é duas vezes por semana, desde que o tempo não esteja muito quente. Se o solo estiver coberto de crosta, de manhã ou à noite realizamos um afrouxamento.

Para uma colheita abundante, fertilizamos o solo a cada 10 dias com fertilização mineral e orgânica. As frutas são colhidas depois que adquirem uma tonalidade laranja brilhante. Com os devidos cuidados, um Kiwano por estação produz cerca de 200 a 250 frutas armazenadas por até seis meses. Para estocar melões de geléia, frutas enlatadas com sal ou açúcar.

Foto de Kiwano