Salmão rosa: benefícios e malefícios à saúde

Existem muitas espécies de peixes. Cada espécie tem suas próprias características. O salmão rosa pertence às raças vermelhas e possui em sua composição uma enorme quantidade de oligoelementos e vitaminas valiosos. É frito, salgado, enlatado. Salmão defumado rosa também é popular.

Como é o salmão rosa e onde é encontrado?

O salmão rosa é o peixe mais famoso. É a espécie mais numerosa e pertence à família dos salmões. Foi assim chamado devido à presença de uma corcunda, localizada na parte de trás. Além disso, é formado exclusivamente em machos durante a estação de acasalamento.

O peixe se diferencia pela carne magra, que permite comê-lo mesmo com a dieta para perda de peso.

Salmão rosa tem um tom azul escuro, lados prateados. A barriga é sempre branca. Não há dentes na língua, o que é uma marca registrada. Existem manchas ovais nas costas e uma barbatana é formada perto do ânus.

Na estação de acasalamento, as fêmeas mudam de cor. Tornam-se cinza pálido e o abdômen adquire um ligeiro amarelecimento. Vale ressaltar que o peixe vive nos oceanos, onde a água é salgada, mas se reproduz exclusivamente em fresco. Ela vive nas latitudes do norte, em água fria. O tamanho médio dos peixes é de 50 centímetros de comprimento. O peso pode atingir 1,2-1,4 kg. Os maiores são bastante raros. A cor da carne distingue-se por um tom laranja brilhante, para o qual foi apelidado de "peixe vermelho".

Frutos do mar é uma excelente decoração para qualquer mesa. Não são preparados apenas o segundo e o primeiro pratos, mas também saladas, lanches leves.

Diferenças entre salmão e salmão

O salmão rosa é o peixe menor, porém mais numeroso, da família do salmão. Pertence ao gênero de peixes do Pacífico. Ela se alimenta de pequenos peixes, crustáceos e alevinos. Uma característica distintiva é o seu rápido crescimento. O peixe vive exclusivamente em água fria e permanece no inverno nas áreas em que os indicadores de temperatura da água no inverno não caem abaixo de +5 graus.

Salmão é o nome coletivo de todos os peixes que pertencem a esta família e têm as mesmas características, por exemplo, a cor da carne. É por causa dele que eles também são chamados de “peixe vermelho”.

Composição e teor calórico

Frutos do mar contém uma enorme quantidade de vitaminas e elementos. Todos eles são necessários para o bom funcionamento e trazem benefícios inestimáveis ​​para o corpo.

Sua composição inclui:

1. Vitaminas do grupo B. O maior grupo de vitaminas envolvidas em quase todos os processos biológicos e químicos. Eles participam do metabolismo, apoiam o trabalho de todos os sistemas e órgãos, restauram a imunidade, o sistema nervoso. No salmão rosa, eles contêm uma quantidade significativa.
2. Vitamina PP Este é o ácido nicotínico. Também é necessário para os seres humanos, pois está envolvido na formação de lipídios e enzimas, seu metabolismo. A substância é necessária para processos redox.
3. Vitamina C. O principal elemento que apóia o trabalho do sistema imunológico, protegendo contra efeitos nocivos.
4. Vitamina A. Tem um efeito complexo.Esta substância é necessária para o bom funcionamento do aparelho visual, a saúde da pele, cabelos e unhas. Com sua deficiência, uma deterioração da imunidade, pode-se observar o estado da membrana mucosa dos órgãos. No salmão rosa, a vitamina A está contida na quantidade necessária. Portanto, deve ser consumido pelo menos uma vez por semana.
5. Cálcio Todo mundo sabe que qualquer peixe é uma fonte de oligoelementos como o cálcio. É necessário manter o tecido ósseo saudável. A falta de um oligoelemento leva a fraturas patológicas. Qualquer contusão pode resultar em ferimentos graves, o que exigirá tratamento a longo prazo.
6. Magnésio É o principal elemento necessário para o tecido muscular e é responsável por seu crescimento. Na ausência de uma quantidade normal de magnésio, freqüentemente ocorrem cãibras nas extremidades inferiores de várias intensidades.
7. Ferro No salmão rosa, está presente em grandes quantidades. O ferro é necessário para o sistema circulatório, pois participa do processo de síntese de células sanguíneas e transporte de oxigênio. A deficiência de ferro causa anemia, o que pode ser uma condição perigosa, especialmente durante a gravidez. É expresso na ocorrência de fraqueza e tontura, diminuição do apetite e piora do bem-estar geral.
8. Iodo. Este é um elemento traço importante para o sistema endócrino. Ajuda a manter a tireóide e o pâncreas, está envolvido na síntese de hormônios. Eles ajudam a regular o trabalho de todo o organismo. A falta de iodo leva ao desenvolvimento de certas doenças, cujo tratamento leva muito tempo.
9. Fluoreto. O traço é útil para o esmalte dos dentes. Protege os dentes dos constantes efeitos negativos de muitos fatores. Mas em grandes quantidades, é capaz de ter um efeito negativo sobre o funcionamento da glândula tireóide, os rins. No salmão rosa, contém uma quantidade insignificante que, com o uso adequado do produto, não prejudica o corpo, mas apenas traz benefícios.
10. Potássio O oligoelemento está presente principalmente dentro das células e ajuda a acumular energia útil. Além disso, ele está envolvido na manutenção de músculos esqueléticos saudáveis, fortalece o coração.

Ele também contém substâncias como enxofre, zinco, sódio, cromo e muitos outros. Ele também contém ácidos graxos, necessários para prolongar e manter a juventude da pele. Assim, este marisco é um armazém de vitaminas e minerais. Com seu uso regular em quantidades moderadas, é possível reduzir o risco de desenvolver muitas doenças.

O conteúdo calórico do salmão rosa depende de como é cozido. O peixe fresco e salgado contém apenas 140 kcal por 100 gramas. Este indicador é pequeno, o que permite que você use peixe na culinária ao perder peso. Um grande número de calorias por 100 gramas de produto é peixe frito, pois o processo de cozimento envolve o uso de óleo vegetal.

O que é salmão rosa útil

Benefício geral

Devido à sua composição, o salmão rosa, se usado corretamente e com moderação, trará benefícios inestimáveis ​​para o corpo, que consiste no seguinte:

1. Reforço do tecido ósseo devido ao seu teor de cálcio.
2. Proteger o corpo de toxinas. Eles têm um efeito negativo no corpo, pioram o trabalho do fígado e dos rins.
3. Manutenção do aparelho digestivo. Os constituintes ajudam a proteger o revestimento do estômago e de outros órgãos.
4. Melhorando o desempenho das glândulas.
5. Manutenção do sistema nervoso. Graças ao uso semanal de salmão rosa, o corpo começa a suportar melhor o estresse, a depressão e quaisquer irritantes.
6. Restaurando a quantidade de tecido adiposo na camada subcutânea. Isso tem um efeito positivo sobre a elasticidade da pele, sua elasticidade. Acredita-se que o peixe ajude a combater a celulite.
7. Manter a beleza dos cabelos e unhas devido ao conteúdo de todo um complexo de vitaminas.
8. Fortalecendo o sistema cardiovascular.Graças às substâncias contidas, o peixe tem um efeito positivo no coração e nos vasos sanguíneos, apoiando seu trabalho, reduzindo o risco de desenvolver uma série de doenças, incluindo trombose, ataques cardíacos e derrames.
9. Regulação da glicemia, melhorando o funcionamento das glândulas internas.

Frutos do mar é uma excelente prevenção de doenças da glândula tireóide, asma, úlceras e gastrite, hipertensão, diabetes devido à sua composição. Especialistas recomendam comer cerca de 70 gramas de carne de salmão rosa diariamente.

Para mulheres

O salmão rosa, como qualquer peixe, tem um efeito positivo no corpo feminino. Em primeiro lugar, devido ao conteúdo do complexo de vitaminas, ajuda a manter a pele jovem, ativando o processo de regeneração celular.

O produto contém ácido fólico, necessário para manter a saúde do sistema reprodutivo. A substância também é necessária para a formação adequada do feto nos estágios iniciais.

O consumo regular de peixe permite que você mantenha a saúde das unhas, dentes e cabelos, para animá-lo. O peixe contém substâncias e vitaminas que têm um efeito positivo no sistema nervoso. Como resultado, o corpo de uma mulher resiste melhor ao estresse e à depressão.

Entre outras coisas, é capaz de apoiar o trabalho do sistema genito-urinário, reduzindo o risco de desenvolver cistite e também regula o funcionamento da glândula tireóide, que sintetiza muitos hormônios diferentes.

Assim, o salmão rosa para uma mulher é um produto bastante valioso que afetará todo o corpo como um todo e ajudará a eliminar ou reduzir a probabilidade de desenvolver uma série de doenças.

Para homens

O peixe também é bom para os homens. Permite apoiar o trabalho do sistema reprodutivo, aumenta a potência e melhora significativamente a qualidade do esperma. Muitos especialistas recomendam que os homens que sofrem de infertilidade introduzam peixes, como salmão rosa, na dieta, uma vez que ela contém uma grande quantidade de nutrientes.

Além disso, o produto permite acelerar o crescimento do tecido muscular, fortalece os músculos e os ossos do coração, o que é importante com o esforço físico constante.

Durante a gravidez

O salmão rosa também é recomendado para ser consumido durante a gravidez, pois, devido à sua composição, ajuda a eliminar as exacerbações de doenças do aparelho geniturinário. Tem um efeito benéfico no trabalho do estômago e de outros órgãos do sistema digestivo.

No momento em que uma mulher está esperando o bebê nascer, ela está estressada. Livrar-se dele ajudará o consumo regular de peixe.

Ao amamentar

Mas durante a lactação, você deve ter cuidado com a escolha dos produtos. O problema é que o peixe, incluindo o salmão rosa, pode causar uma reação alérgica em uma criança. Isto é devido à presença de ácidos graxos e vitamina C na composição.

Você pode inseri-lo na dieta somente quando a criança tiver 7 meses de idade. A primeira porção não deve ser grande. Se depois de comer peixe durante o dia o bebê não mostrar sinais de alergia, a porção poderá aumentar. Comer salmão rosa durante a amamentação não deve ser mais do que uma vez por semana.

Para crianças

O peixe para o corpo da criança só será beneficiado se for usado corretamente e com moderação. Devido à sua composição e propriedades, esses frutos do mar ajudarão a fortalecer a imunidade, ossos e dentes, apoiar a visão, ativar o crescimento do tecido muscular.

Segundo os curandeiros tradicionais, o salmão rosa ajuda a prevenir uma doença como o raquitismo. Mas deve ser administrado à criança na ausência de alergia ao peixe branco e somente após os três anos de idade.

Para perda de peso

Tem um baixo teor calórico, o que permite usá-lo para perda de peso. Mesmo uma pequena quantidade contribui para a saturação e reposição de reservas de energia. Também na composição do produto existem substâncias que regulam a quantidade de gordura subcutânea, o que ajuda a prevenir a celulite, elimina o excesso de ganho de peso.

É importante lembrar que cozinhar salmão rosa enquanto segue uma dieta para perda de peso deve ser feito com um tratamento térmico mínimo. É melhor fazer isso no forno sem o uso de óleo ou vapor. Salmão rosa refogado útil.

Propriedades úteis de caviar de salmão rosa

No caviar do salmão rosa, como na carne, existem muitos oligoelementos úteis. Assim, o caviar de salmão rosa também oferece benefícios inestimáveis ​​para o corpo. Suas propriedades curativas incluem:

1. Manutenção do sistema nervoso central devido às vitaminas do grupo B.
2. Reforço do tecido ósseo. Quantidades adequadas de cálcio e magnésio, que são os principais elementos dos ossos, também estão presentes no leite.
3. Normalização do metabolismo.
4. Melhorando a visão, atenção, memória.
5. Ativação do processo de regeneração celular. Esta propriedade é devido ao conteúdo de um complexo de vitaminas e minerais.
6. Manutenção do cérebro.
7. Normalização da circulação sanguínea, mantendo o tônus ​​vascular.
8. Reduzir o risco de trombose, na qual placas de colesterol se formam nas paredes dos vasos sanguíneos.
9. Maior imunidade. Isso é alcançado devido ao conteúdo de vitamina C em quantidades suficientes.

Você precisa comer caviar de salmão rosa em pequenas porções, pois também contém flúor e, em grandes quantidades, esse microelemento é prejudicial à saúde. O caviar é frequentemente usado para fazer aperitivos, sanduíches e molho para salada.

Leite de salmão rosa: benefícios e malefícios

O leite é o testículo do peixe. Eles também contêm um grande número de vitaminas e minerais, que garantem o funcionamento normal de vários órgãos e sistemas.

O leite tem um sabor único e especial. Eles devem ser incluídos na dieta, pois seu uso trará benefícios inestimáveis ​​para o corpo humano. Devido à sua composição, o leite possui as seguintes propriedades:

• melhorar a função hepática, ativar a síntese de novas células orgânicas;
• remover substâncias nocivas e sais de metais pesados;
• reduzir o efeito dos raios ultravioletas;
• aumentar resistência;
• retardar o processo de envelhecimento;
• interferir na destruição das células cerebrais;
• aumentar atividade física;
• fortalecer a imunidade;
• apoiar o sistema nervoso;
• regular o índice sanguíneo hiperglicêmico;
• fortalecer tecido ósseo;
• reduzir o risco de doença cardíaca;
• aumentar a potência nos homens;
• restaurar o metabolismo;
• apoiar a pele jovem.

Além disso, as substâncias presentes no leite têm um efeito anti-inflamatório pronunciado e ajudam a reduzir o risco de desenvolver aterosclerose.

O leite é perfeitamente equilibrado na composição e é usado para nutrição esportiva ou dietética. O produto possui uma pequena quantidade de calorias e não contribui para o ganho de peso.

Mas eles não devem ser consumidos se houver uma reação negativa ao peixe. O leite pode ser consumido mesmo por crianças e mulheres que estão esperando o bebê nascer durante a lactação. A taxa diária não pode exceder 150 gramas do produto. Somente nesta quantidade terá um efeito positivo e não trará danos.

O salmão enlatado rosa é saudável?

Os frutos do mar da loja podem ser encontrados não apenas na forma congelada ou refrigerada, mas também em alimentos enlatados. Contém compostos proteicos que são rapidamente absorvidos pelo organismo. Assim, o peixe enlatado é considerado um produto dietético. Contém vitaminas PP, ômega-3, potássio e outros oligoelementos. Todos esses componentes têm um efeito benéfico no corpo humano. Eles contribuem para a normalização do balanço hídrico, o funcionamento das glândulas endócrinas.

Frutos do mar enlatados são recomendados por nutricionistas para aqueles que estão acima do peso. Além disso, o produto pode ser usado por pacientes com várias doenças da tireóide.

O uso regular do produto nesta forma ajuda a manter o funcionamento do sistema cardíaco. Mas comer peixe enlatado não é recomendado para alergias, intolerâncias, doenças do estômago e fígado na fase aguda.

Existe algum benefício em peixe salgado e defumado

Pode ser usado na forma defumada ou salgada. Mas comê-lo, especialmente com doenças do sistema digestivo, deve ser em pequenas quantidades. Vale lembrar que o uso desse produto pode causar danos irreparáveis ​​ao organismo.

O problema é que o salmão rosa salgado, como qualquer peixe, contém uma grande quantidade de sal. Ele retém a água no corpo, o que causa o aparecimento de inchaço dos tecidos moles.

O salmão rosa defumado também não pode ser usado para gastrite, úlceras e outras doenças do sistema digestivo. É muito difícil para o estômago digerir esses alimentos, o que afeta negativamente a operação de todo o sistema.

Mas na composição de peixe salgado ou defumado também existem oligoelementos úteis. Portanto, na ausência de contra-indicações, deve ser consumido em pequenas quantidades.

Salmão rosa em medicina

Um peixe como o salmão rosa também pode ser útil em certas doenças. É recomendado por especialistas para melhorar a condição geral ou manter vários processos que ocorrem no corpo.

Diabetes mellitus

O salmão rosa, devido à sua composição, ajuda a manter o índice hiperglicêmico no sangue. Não contém açúcar, o que não afeta o nível de glicose no sangue. O salmão rosa, de qualquer forma, pode ser introduzido na dieta de pessoas que sofrem de diabetes de vários tipos.

Com pancreatite

A doença, caracterizada pela inflamação dos tecidos pancreáticos, requer não apenas o uso de drogas, mas também uma dieta. Para pacientes que sofrem de pancreatite, os especialistas recomendam que você insira salmão rosa. Não afeta adversamente o pâncreas. Além disso, graças aos componentes constituintes, ajuda a normalizar o funcionamento do corpo, aliviar a inflamação e melhorar o estado geral.

Mas é importante saber que comer salmão rosa com pancreatite só deve ser cozido ou fervido. Também pode ser cozido no vapor. Tais pratos trarão benefícios inestimáveis.

Com gastrite

A falta de tratamento e o não cumprimento da dieta para gastrite causa o desenvolvimento de úlcera péptica. Para evitar isso, é importante não apenas tomar todos os medicamentos prescritos pelo seu médico, mas também ter mais cuidado com sua dieta.

Na gastrite, o salmão rosa só pode ser cozido, cozido ou cozido no vapor. O peixe salgado, defumado ou frito contém uma grande quantidade de gordura, que afeta negativamente a membrana mucosa do trato digestivo.

Com o uso correto do salmão rosa, se houver gastrite, ajudará a reduzir a carga no estômago, intestinos, aliviar a inflamação e normalizar a condição da mucosa.

Com gota

A gota é uma doença na qual os cristais de sal começam a se depositar nas articulações. Como resultado, eles não apenas causam a limitação da atividade motora e da dor, mas também a destruição dos tecidos articulares.

Com a gota, o salmão rosa deve ser consumido apenas na forma cozida e cozida. Peixe salgado na presença desta doença é estritamente proibido. Sua composição contém uma grande quantidade de sal, o que não só impede a remoção de água do corpo, mas também a progressão da gota.

Com colecistite

O processo inflamatório que afeta a vesícula biliar pode se espalhar com rapidez suficiente, causando dor e mau funcionamento dos órgãos.

A colecistite pode incluir peixes na dieta. Mas você não deve comê-lo na forma salgada ou frita.Os produtos defumados também devem ser descartados. Graças às substâncias recebidas, o salmão rosa ajuda a retardar a propagação do processo inflamatório e melhora o estado geral.

Danos e contra-indicações

O salmão rosa não pode ser consumido na presença de certas doenças e distúrbios, pois nesse caso pode prejudicar o corpo. As contra-indicações são:

1. Intolerância individual. Uma certa categoria de pessoas tem intolerância a frutos do mar. O corpo reage bastante a eles. Você também deve consultar um especialista se uma quantidade excessiva de iodo ou flúor no corpo tiver sido previamente estabelecida.
2. Doenças agudas do sistema digestivo e do fígado. O salmão rosa salgado não deve ser consumido se forem detectadas patologias do fígado ou do trato gastrointestinal. Esse produto pode levar à exacerbação de doenças e ao surgimento de sintomas pronunciados. Peixe frito também é proibido de comer. Isso se deve ao fato de levar à formação de placas de colesterol que se acumulam nas paredes dos vasos sanguíneos e levam a distúrbios circulatórios.
3. Doenças da uretra. O salmão rosa, especialmente na forma salgada, pode causar inchaço dos tecidos se forem diagnosticadas doenças do sistema urinário.

Além disso, um grande número de salmão rosa provoca produção excessiva de vários hormônios. A atividade da glândula tireóide aumenta, resultando em uma violação do seu funcionamento normal. Nesse caso, todo o corpo sofre. É por isso que o salmão rosa deve ser consumido não mais que três vezes por semana. A taxa diária do produto deve ser de até 150 gramas.

Como escolher e armazenar

Você precisa escolher o peixe certo, pois um produto de baixa qualidade pode causar sinais de envenenamento. É expressa como dor abdominal, náusea, vômito, tontura.

Para escolher um produto de qualidade, você precisa prestar atenção a essas nuances:

1. A quantidade de gelo no produto congelado não é superior a 5%.
2. Abdômen plano, não inchado, plano. A exceção são as fêmeas com caviar.
3. Cor rosa do abdômen em tripas de peixe.
4. As brânquias são de cor vermelha clara. O peixe fresco é sempre brilhante.
5. Pele firme à carne.
6. Falta de cheiro de amônia.
7. Filé-de-rosa.
8. Nenhum dano à pele.
9. Escamas brilhantes, limpas e lisas.

Além disso, quando pressionado na superfície não deve permanecer amassado. Guiado por essas regras, você pode escolher um produto de qualidade.

Guarde o salmão rosa refrigerado na geladeira. O prazo de validade é de apenas 3 dias. Você também pode congelar peixes. A duração do armazenamento neste caso aumenta para 3 semanas.

Como cortar salmão rosa no filé

Muitas donas de casa têm uma pergunta sobre como cortar salmão rosa em filetes. Não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Primeiro de tudo, você deve pegar uma faca pequena, mas afiada. Se necessário, use luvas.

O processo de corte de salmão rosa consiste em várias etapas:

1. Purificação de escamas. Remova-o movendo-se da cauda. Em seguida, lave o peixe, mas apenas em água fria.
2. Removendo o interior. A ponta da faca é inserida no ânus do peixe e o abdômen é cortado longitudinalmente. Todas as entranhas são removidas. Remova também o filme preto, pois, após o cozimento, dá um amargor. O peixe é lavado em água fria.
3. Remoção de ossos, cauda e barbatanas. O peixe é colocado sobre uma tábua, cortada a cabeça e a cauda. Todas as barbatanas também são removidas. Para extrair ossos, uma faca é inserida entre as costelas e a carne perto da crista. Nesse caso, o lado afiado da faca deve ser direcionado para a crista. A faca é avançada para a borda do abdômen. Em seguida, o osso central é removido e o peixe é dividido em duas partes. Um terá ossos fáceis de remover. A segunda parte permanecerá limpa.

O passo final é a remoção da pele. Ela é apanhada e despojada na cauda. Se a carne permanecer na pele, ela deve ser apanhada com uma faca. Agora o filete pode ser cortado em várias partes.

Como cozinhar salmão rosa: receitas

Hoje, existem muitas receitas para o salmão rosa. Pode ser cozido não apenas em uma panela. Para fazer isso, use um fogão lento, grill, microondas.

No forno

O filé de peixe deve ser cortado em porções, polvilhado com especiarias e deixado na geladeira por 30 minutos. Você também pode cozinhar o seu molho favorito. Coloque metade do molho preparado em uma assadeira e despeje o peixe com o resto. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Na panela

Antes de cozinhar, corte o salmão rosa, lave em água fria e corte em porções. Coloque tudo em um recipiente separado e sal. Adicione os temperos conforme desejado. Enquanto o peixe estiver em conserva, prepare uma massa. Para fazer isso, misture dois ovos de galinha e uma pequena quantidade de farinha. A mistura deve ter a consistência de creme azedo líquido. Mergulhe os pedaços de peixe em uma massa, coloque em uma panela e frite de cada lado por três minutos.

Em um fogão lento

As peças preparadas devem ser fritas, ativando o modo de "fritar". Frite cada lado por 10 minutos. Em seguida, coloque tudo de volta na tigela, despeje o molho e frite no mesmo modo por meia hora.

Grelhado

Antes de cozinhar, ajuste a temperatura na grelha elétrica para 250 graus. O tempo de cozimento deve ser de 40 minutos. Prepare o peixe e coloque-o na grelha inferior, pré-lubrificada com óleo. Após o cozimento, sirva com molho.

No microondas

Salmão rosa também pré-cozinhe e deixe marinar. Em seguida, coloque tudo em um prato especial e coloque no microondas. Cozinhe o peixe na potência máxima por 15 minutos.

Como cozinhar sopa de salmão rosa

O peixe é perfeito não apenas para cozinhar pratos principais. Também é usado para sopas. Tal prato resultará não apenas saboroso, mas também bastante útil.

Para prepará-lo, você precisará de:

• 50 gramas de arroz;
• 350 gramas de salmão rosa;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 3 batatas.

Você também precisará de sal, pimenta e ervas a gosto. Primeiro de tudo, você precisa cozinhar o caldo de peixe. É importante que, para isso, o salmão rosa seja primeiro descongelado à temperatura ambiente. No processo de cozimento, é importante remover a espuma. Cozinhe o salmão rosa por 20 minutos.

Descasque, lave e pique as cenouras, cebolas e batatas. Adicione tudo ao caldo e cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o arroz pré-lavado. Deixe a panela em fogo médio por mais 10 a 15 minutos.

Por fim, adicione verduras, sal e temperos. Misture tudo bem, tampe, desligue o fogão e deixe insistir por meia hora.

Como cozinhar bolinhos de peixe salmão rosa

Você também pode cozinhar costeletas perfumadas a partir de filé de salmão rosa. Satisfazem perfeitamente a fome, combinam-se com batatas, saladas de vegetais. Existem muitas receitas para fazer deliciosas costeletas.

Receita número 1. Costeletas clássicas

Para prepará-los, você precisa levar 1 kg de peixe, duas fatias de pão, verduras, ovo, uma colher de sopa de iogurte. Se o peixe estiver congelado, descongele-o para que o copo fique com excesso de umidade. Para costeletas, você pode escolher salsa e endro, em alguns casos - cebolinha. Os verdes darão às costeletas um sabor mais rico. Também é importante que o iogurte seja natural, sem açúcar. É necessário para que os hambúrgueres sejam suculentos. Na sua ausência, você pode tomar creme azedo com uma pequena porcentagem do teor de gordura.

Pule o peixe através de um moedor de carne. Adicione o bastão picado, iogurte, verduras e ovos à carne picada. Mexa tudo, sal, adicione pimenta a gosto. Forme costeletas da mistura resultante e frite em uma panela pré-aquecida por 3-5 minutos de cada lado.

Receita número 2. Costeletas com sêmola

Para a preparação, você precisa levar um quilo de filé de peixe, do qual a carne é preparada usando um liquidificador ou moedor de carne, 5 colheres de sopa de sêmola, ovo e cebola. Pimentas e sal também são obrigados a provar.

Adicione a sêmola, a cebola picada e o ovo à carne preparada. Mexa tudo e deixe por 30 minutos para inchar a sêmola. Em seguida, forme as costeletas e frite-as até dourar. Manka tornará o prato suculento e macio.

Como salgar caviar de salmão em casa

Existem várias maneiras de caviar de salmão salgado. Mas há um clássico, usado por muitas donas de casa. Para salgar o caviar desta maneira, você precisará de 300 gramas de caviar, 30 gramas de sal grosso, 10 gramas de açúcar granulado e 300 ml de água.

Com o caviar, primeiro você precisa remover o filme. Enxágue tudo em água fria, pois ao usar o caviar quente ferverá. Enquanto estiver secando, você precisa ferver a água, adicionar sal e açúcar. Quando tudo estiver completamente dissolvido, retire do fogão e deixe esfriar.

A temperatura da solução não deve ser superior a 35 graus. Se for mais alto, o caviar será fervido e sem sabor. Após o resfriamento, despeje a salmoura em um recipiente com caviar e deixe por 3 horas. Após o tempo especificado, coe tudo e transfira os ovos para um recipiente separado. Guarde na geladeira.

Fatos interessantes

1. A expectativa de vida do salmão rosa não passa de 2 anos. Ela morre depois de botar ovos.
2. A corcunda na estação de acasalamento nos machos parece aumentar a agilidade, manobrabilidade. Além disso, permite que o peixe nade de lado. Outras vezes, machos e fêmeas são bastante esbeltos.
3. O salmão rosa se reúne em bandos enormes quando aparece. Um peixe nada contra a maré.
4. O peixe vive exclusivamente em água salgada. Você pode pegá-lo no oceano ou no mar. Mas ela aparece apenas em água doce.
5. Ao desovar, a fêmea primeiro cava um pequeno buraco no chão e põe ovos, que o macho fertiliza. Então eles o enterram.
6. As batatas fritas aparecem após 3 meses. Seu tamanho não excede 3 centímetros.

Apesar de ser uma das espécies mais numerosas, o peixe tem um custo alto. Isso se deve ao fato de que muitas vezes eles capturam peixes já mortos, que depositam ovos. Ao mesmo tempo, ela morre em 15 minutos.

O salmão rosa é uma raça vermelha de peixe. Tem um sabor único, composição rica. Muitos pratos saudáveis ​​são preparados a partir dele. É usado para sopas, saladas, pratos principais e lanches. Porém, antes de introduzir peixes na dieta, é importante garantir que não haja reação alérgica e outras contra-indicações. Frutos do mar, incluindo salmão rosa, podem causar sintomas como vermelhidão, erupção cutânea e coceira. Em casos complexos, as alergias levam a consequências mais graves, como o edema de Quincke. O uso adequado de peixes só beneficiará o corpo. Você precisa comê-lo com moderação, sem abusar.

Foto de salmão rosa