Guanabana: benefícios e malefícios à saúde

Guanabana é uma das plantas exóticas populares com frutas suculentas e aromáticas. É comum na natureza, mas não é cultivada há mais de um século em países com um clima adequado. De particular valor culinário são os frutos da guanabana - eles se distinguem por um aroma e sabor pronunciados. Mas essas não são todas as vantagens da planta, porque a guanabana é um depósito de minerais valiosos, vitaminas e substâncias biologicamente ativas que podem restaurar o corpo e ajudar com várias doenças. Para usar o poder de cura dos frutos da guanabana, é necessário conhecer suas propriedades, contra-indicações e características benéficas.

O que é guanabana?

Guanabana é uma planta que é mais conhecida como Sausep. Além disso, esta planta é chamada de "creme azedo". Guanabana é um dos representantes mais populares do clã Annon. O nome científico para esta árvore perene é a Annona espinhosa. Esta planta é considerada a maior entre todos os membros do gênero.

Guanabana é de interesse não apenas para os jardineiros que estão envolvidos em seu cultivo. Por muitas décadas, os farmacêuticos o estudam, uma vez que a composição de frutas e folhas contém componentes únicos que podem afetar a bioquímica no organismo. Hoje, a sausep também está interessada em geneticistas - esta é uma planta prolífica estudada por criadores, e são produzidos regularmente híbridos mais maduros e produtivos.

A coisa mais valiosa nesta planta é a fruta. São ricos em minerais e vitaminas, têm um sabor agridoce e um aroma brilhante de frutas e bagas. Sobremesas, coquetéis, vinho, refrigerantes e bebidas alcoólicas são preparadas a partir da polpa. Um menos importante é que, devido à grande quantidade de açúcar, os frutos da guanabana estragam muito rapidamente, para que nunca sejam transportados na forma madura. Colhidas antes dos frutos amadurecerem, para que durante o transporte eles não tenham tempo para apodrecer.

Como fica e onde cresce

Annona Prickly é uma planta tropical que é distribuída em quase todos os continentes. Cresce na China, Sri Lanka, cultivada na Austrália, Índia. A árvore é bastante termofílica e também não pode dar frutos quando há falta de luz solar; portanto, não pode ser cultivada em condições artificiais.

Características botânicas:

1. A altura da árvore é de cerca de 6 a 9 m.
2. As folhas são grandes, largas, coriáceas e verde escuro por fora e por dentro - verde claro.
3. Frutas - muitas folhas, grandes, em forma de pêra, com espinhos na superfície.

Os frutos desta árvore são bastante grandes, podem crescer do tamanho de um melão grande e pesar mais de 6-7 kg. A peculiaridade da planta é que os frutos podem amadurecer tanto nos galhos quanto no tronco. Guanabana após o plantio dá frutos por 3-4 anos.

Composição e teor calórico

Guanabana não é o produto mais dietético. A polpa desta fruta contém muitos carboidratos de vários tipos; portanto, não abuse dela à tarde. 100 g do produto contém 94 kcal, mas se a polpa estiver cozida, o conteúdo calórico do produto diminui de 94 kcal para 56 kcal por 100 g. 100 g do produto contém até 10 g de carboidratos (sacarose, frutose, polissacarídeos). Além disso, gorduras e proteínas vegetais estão presentes na polpa - até 1 g por 100 g.

A composição da planta inclui uma gama completa de minerais, bem como uma massa de vitaminas que são bem absorvidas pelo organismo. Aqui está uma lista completa das substâncias ativas que compõem as annonas:

1. Ferro - participa de hematopoiese, impede o desenvolvimento de anemia.
2. Sódio e potássio - mantenha o equilíbrio água-sal, proteja o coração, normalize a pressão sanguínea.
3. Zinco - participa da regeneração das células da pele, melhora a condição dos cabelos e unhas, fortalece o sistema nervoso.
4. Magnésio - alivia a tensão nervosa, ativa a atividade cerebral, é necessário para insônia e aumenta a irritabilidade.
5. Vitamina PP - é responsável pela força e elasticidade dos vasos sanguíneos, evita problemas no sistema reprodutivo.
6. Vitaminas B - são responsáveis ​​pela imunidade, sistema nervoso, saúde dos órgãos internos, condição da pele.
7. Antioxidantes - protegem contra o câncer, envelhecimento precoce, infecções.
8. Vitamina C - ativa mecanismos de proteção, ajuda a lidar com infecções, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e afina o sangue.

Além disso, a polpa de frutas contém ácidos orgânicos, bem como gorduras em pequena concentração. Eles ajudam a acelerar os processos metabólicos no corpo, limpar os vasos sanguíneos e o fígado. Com o uso regular de guanabana, rejuvenesce, fortalece o sistema imunológico, melhora a condição dos cabelos e da pele e também aumenta significativamente a produtividade do cérebro.

As propriedades curativas da fruta guanabana

Mesmo nos tempos antigos, os habitantes indígenas dos países quentes onde a guanabana era cultivada sabiam o quão úteis eram seus frutos. Portanto, eles usavam ativamente creme azedo para fins medicinais. Porém, estudos recentes sobre a composição de frutas também forneceram evidências científicas de que o sausep é um produto verdadeiramente valioso terapeuticamente. Os cientistas identificam pelo menos 10 das propriedades mais úteis das frutas para o corpo humano.

1. Guanabana é útil para o câncer. Contém componentes vegetais que inibem as células cancerígenas e inibem sua divisão. Além disso, a fruta é rica em antioxidantes, que neutralizam a ação dos radicais livres e impedem o crescimento de tumores.
2. O feto é útil em processos inflamatórios de qualquer localização, pois possui propriedades anti-inflamatórias. Também está associado à abundância de antioxidantes presentes na polpa.
3. Os frutos da guanabana contêm grandes quantidades de vitamina C, que é um poderoso antioxidante. Graças a isso, melhora a imunidade e ajuda o organismo a lidar com vírus e infecções bacterianas.
4. Guanabana é eficaz na prevenção de ataques cardíacos e derrames. Os componentes ativos do feto quebram o colesterol e removem-no do corpo.
5. Guanabana também normaliza a pressão arterial.
6. Uma gama completa de minerais, além de vitaminas do complexo B, restaura o sistema nervoso após o estresse, ajuda a melhorar a função cerebral e estabiliza o estado emocional.
7. Annona tem um efeito laxante pronunciado, pois contém uma grande quantidade de fibra. O feto normaliza o funcionamento do intestino, restaura a microflora, melhora a digestibilidade dos alimentos.
8. A Guanabana previne o envelhecimento precoce e também protege as células e estruturas celulares dos danos.
9. Devido à presença de compostos minerais especiais, a polpa do feto tem um efeito benéfico no funcionamento do coração e protege o músculo cardíaco do desgaste prematuro.
10. A polpa do feto é incrivelmente valiosa para a saúde, beleza e juventude da pele. Ativa a regeneração celular, estimula a produção de colágeno necessário para a elasticidade da pele.

As propriedades antitumorais da guanabana são especialmente relevantes. Os cientistas notaram que o uso desse feto reduz significativamente o risco de desenvolver tumores e também aumenta as chances de recuperação com a oncologia existente. Ao contrário do mito popular, a guanabana não pode ser substituída por quimioterapia ou radiação, pois não tem a capacidade de destruir células cancerígenas que já se desenvolveram. Mas o uso deste produto ajuda significativamente a combater e recuperar o corpo.A principal terapia para o câncer de guanaban não é cancelada, portanto pode ser considerada apenas como um aditivo. Mas existem várias nuances que você precisa conhecer para quem planeja usar a guanabana durante a luta contra o câncer.

1. Até o momento, não existem estudos clínicos que realmente confirmem a eficácia anticâncer do feto.
2. Não existem capuzes nem suplementos alimentares à base de guanabana que possam curar o câncer sem tratamento tradicional.
3. Os cientistas conseguiram estudar apenas algumas das propriedades dessas frutas. Eles concluíram que comer uma fruta rica em antioxidantes pode parar o crescimento de tumores, mas esse efeito é alcançado apenas em 60% dos casos.
4. Não é recomendado o uso da guanabana como agente terapêutico, apenas pode ser usado como um dos componentes da dieta.
5. É estritamente proibido comer a fruta de annona diariamente por mais de um mês. Contém componentes tóxicos para o cérebro e o fígado que, quando acumulados no corpo, podem levar a intoxicação grave.
6. Para obter o máximo de antioxidantes ao comer frutas, você não pode submetê-lo a tratamento térmico.
7. É imperativo consultar um médico e esclarecer a possibilidade de introduzir um produto exótico na dieta.
8. É estritamente proibido o uso do produto com sangramento ou deterioração grave devido à progressão da doença.

Deve-se notar que não apenas os frutos da planta possuem propriedades curativas. As folhas de annona espinhosa também são usadas para fins medicinais, contêm óleos essenciais, voláteis e flavonóides. O chá de folhas secas ajuda com excesso de trabalho, insônia, estresse e fadiga crônica. As folhas também são usadas para a preparação de infusões para fins de uso externo - com elas é possível tomar banho, fazer compressas e esfregar com dores musculares e doenças das articulações.

Aplicação de Culinária

A principal área de uso da guanabana é a culinária. Na culinária asiática, javanesa e australiana, as sobremesas com esta fruta são tão populares quanto as tortas de maçã em nossas latitudes. A maneira mais comum de consumir é crua. Portanto, as qualidades de sabor dessas frutas exóticas são completamente preservadas e a concentração de componentes valiosos não é perdida.

A guanabana crua não é apenas consumida pura. É usado em muitos pratos e bebidas.

1. Coquetéis de guanabana são preparados com a adição de frutas, bagas, leite.
2. A partir de frutas frescas, as plantas produzem sucos saborosos com polpa, adicionando outros ingredientes, como abacaxi e laranja.
3. A guanabana crua é usada para fazer sorvete.
4. A partir da polpa formam a base para as mousses.
5. A carne fatiada é adequada para fatias de frutas, canapés.

Na sua forma bruta, a guanabana tem um sabor azedo e azedo e um aroma pronunciado. Isso deve ser levado em consideração ao escolher produtos que serão combinados com essa fruta. Mas você também pode cozinhar muitos outros pratos deliciosos com os frutos da Annona.

Pudim de Annona

Para preparar o pudim, você pode levar uma mistura seca pronta, bem como combinar a fruta com outros produtos exóticos. Você pode preparar um pudim à base de leite - ele terá um sabor delicado e proporções selecionadas corretamente dos ingredientes maximizarão as notas de sabor de cada um deles.

Ingredientes

• 500 ml de leite ou 1 pacote de pó concentrado seco para fazer pudim;
• 400 gramas de polpa de frutas sem sementes de annona;
• ½ xícara de açúcar;
• baunilha
• 2,5 colheres de sopa de amido de milho.

Você precisa levar o leite para ferver e adicionar açúcar, amido e vanilina. Mexa e deixe ferver por 2 minutos. Adicione a polpa ralada no mingau gradualmente e deixe ferver por não mais de 2 minutos. Despeje o pudim em formas de silicone, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Depois de um tempo, retire as formas, coloque o pudim em pratos e decore. Para decoração, você pode usar frutas ou bagas frescas. Você também pode complementar o sabor do pudim com chocolate ralado, cobertura à base de cacau ou xarope de framboesa.

Marshmallows

Os marshmallows da Guanabana são incrivelmente leves e macios, e o ácido equilibra o sabor.Você pode cozinhar marshmallows como base para bolos e doces, ou usá-lo como uma guloseima ou sobremesa separada.

Ingredientes

• 1 saqueta de gelatina ou ágar;
• 400 gramas de polpa do feto;
• 3 claras de ovos
• 250 gramas de açúcar em pó.

É necessário encher a gelatina com uma pequena quantidade de água para que possa ser dissolvida. Bata as claras na espuma, adicionando gradualmente açúcar de confeiteiro e polpa da polpa da fruta. Despeje a gelatina dissolvida lá, mas não remova a batedeira, mas continue mexendo a mistura. Deixe esfriar a massa resultante do marshmallow e coloque em um saco de confeitar. Coloque uma folha de papel vegetal no espaçamento e faça um marshmallow da forma preferida da massa com uma seringa de confeitaria. Leve à geladeira até a solidificação e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Sorvete de Guanabana

Sorvete perfumado com um sabor doce e azedo delicado é uma excelente iguaria que será atualizada em qualquer época do ano. Você pode cozinhar um prato exótico, mesmo em casa.

Ingredientes

• 200 ml de creme;
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó;
• 500 gramas de polpa de guanabana fresca;
• espessante (na ponta da faca).

Para fazer sorvete rapidamente, você deve primeiro esfriar bem os alimentos. Moa a polpa em uma pasta homogênea usando um liquidificador. Adicione o creme, o açúcar de confeiteiro e o espessante. Bata tudo bem até obter espuma e coloque em um recipiente fechado no freezer. Após 2 horas, o sorvete estará pronto - você pode servi-lo em copos de waffle ou em uma tigela. Saborosa combinação de sorvete com calda de baunilha ou chocolate. Você pode derramar caramelo - ele complementará o sabor agridoce da polpa de Annona.

Danos e contra-indicações

Guanabana é extremamente perigoso para quem é alérgico aos frutos desta planta. Esse fenômeno é raro, mas no caso de uma tendência a reações alérgicas, é melhor não arriscar. Além disso, existem outras contra-indicações que tornam impossível comer frutas:

• diabetes mellitus (há muito açúcar nas frutas);
• pancreatite aguda;
• diarréia

Durante a gravidez, você pode comer esse feto, mas apenas com moderação. Ao amamentar, não é recomendável introduzir guanabana na dieta antes dos 6 meses. Antes da introdução é necessário consultar com o doutor.

As sementes de guanabana são um perigo particular para a saúde humana. O fato é que eles contêm substâncias tóxicas. Além disso, a polpa do feto contém toxinas, mas em uma pequena concentração. É importante saber - o uso diário por mais de 4 semanas pode levar a esses efeitos colaterais:

• dores de cabeça
• perda de consciência;
• distúrbio do sono;
• comprometimento da memória;
• irritabilidade aumentada;
• coordenação prejudicada dos movimentos;
• náusea
• vômito
• comprometimento da fala.

Na maioria das vezes, as toxinas contidas nos frutos de Annona afetam o sistema nervoso; portanto, não abuse deste produto. Mas também essas substâncias podem levar à disfunção hepática e renal - os filtros naturais do corpo. Esse fenômeno só é possível se o acúmulo de toxinas em alta concentração com o uso diário.

Como escolher e armazenar

É quase impossível comprar guanabana madura em regiões onde não é cultivada devido ao clima inadequado. Como no processo de transporte, literalmente, três dias depois, os frutos maduros começam a apodrecer, são levados às lojas em um estado verde. Mas isso não é um problema, já que em apenas alguns dias a pele do feto ficará amarela, após o que será possível desfrutar plenamente de seu sabor. Além disso, existem cinco regras que ajudarão você a escolher as frutas mais deliciosas e saudáveis.

1. É necessário prestar atenção ao cheiro. Não tenha medo do aroma - as annonas amadurecem cheiram a terebintina.Se algum aroma estranho estiver presente, significa que o feto foi tratado com produtos químicos tóxicos.
2. É importante prestar atenção ao tamanho e peso do feto. Quanto maior a fruta, mais suculenta será a polpa, e também será mais doce e saborosa.
3. A casca de uma fruta de alta qualidade e bem preservada deve ser inteira e uniforme, sem rachaduras, manchas, respingos.
4. A fruta madura annona tem um tom ligeiramente amarelado, verde-amarelo. Suculentas frutas verdes verdes, para começar a usá-los, você terá que esperar 2-3 dias.
5. Você deve escolher apenas as frutas que tenham o mesmo formato e tamanho de espinhos e um padrão de malha na superfície da casca verde.

Annonas pode ser armazenado em temperatura ambiente ou na prateleira inferior da geladeira. Se você precisar esperar até que a fruta amadureça, é melhor deixá-la no parapeito da janela. Se você deixar a guanabana na geladeira, ela amadurecerá por muito tempo. Uma fruta fatiada ou descascada deve ser consumida em poucas horas, pois quando entra em contato com o oxigênio, a carne começa a se deteriorar 2-3 vezes mais rápido. Se a carne do produto escureceu ou começou a exalar um odor desagradável, comer não vale a pena - isso indica que o processo de fermentação já começou.

Como comer guanabana

As frutas da Annona podem ser consumidas frescas ou várias sobremesas podem ser preparadas a partir delas. A maneira mais fácil:

• corte a fruta em fatias;
• remova completamente as sementes da polpa;
• coma com uma colher.

Você pode escolher a polpa da fruta, misturar com outras frutas e preparar um coquetel perfumado que saturará o corpo com um complexo completo de minerais e vitaminas.

Fatos interessantes

A Guanabana há muito é considerada uma planta ornamental e poucos se interessam por ela. O fato é que, nos tempos antigos, as pessoas não sabiam a causa do envenenamento com essa fruta, e apenas depois de um tempo a presença de toxinas nas sementes de annonas foi revelada. Mas estes não são todos fatos interessantes da história da planta.

1. Mais recentemente, começaram a cultivar annona em estufas modernas, onde é possível criar condições o mais próximo possível das naturais.
2. Annona pode ser usada como planta de casa. Se você prestar os devidos cuidados, poderá até obter os frutos três anos após o plantio.
3. Annona contém um complexo ácido que é usado pelos fabricantes de cosméticos israelenses caros para branquear cremes e máscaras que podem eliminar a hiperpigmentação em várias aplicações.

Como você pode ver, a guanabana é um produto extremamente útil, que também tem uma aparência de dar água na boca, aroma forte e sabor pronunciado. Conhecendo suas propriedades curativas e regras básicas de uso, você pode usar todo o potencial das frutas para melhorar a saúde, restaurar o funcionamento do corpo e combater várias doenças.

Fruta Guanabana Foto