Tamarillo: benefícios e malefícios à saúde

Hoje, nas prateleiras das lojas, você encontra muitas frutas diferentes. Um dos representantes de destaque é o tamarillo. Na aparência, a fruta se assemelha a um tomate, mas tem um sabor incrível.

O que é tamarilho

A fruta também é chamada de fruto do tomateiro. Até recentemente, não era conhecido na Rússia. Somente aqueles que estiveram no exterior puderam apreciar seu sabor incomum. Mas hoje, uma fruta incrível pode ser encontrada nos supermercados.

Como é isso?

Tamarillo cresce em árvores, cuja altura chega a 6 m, uma planta que vive cerca de 15 anos. As folhas da árvore são grandes e alongadas. Apesar de seu tamanho, o tronco pode quebrar facilmente devido a uma forte rajada de vento. As frutas são formadas em cachos depois que as flores rosa-brancas têm um aroma agradável.

Tamarillo na aparência se assemelha a um tomate. Seu comprimento não excede 10 cm, o diâmetro da fruta é de apenas 5 cm, a superfície é macia e lisa, a fruta difere na forma de um ovo. A polpa de uma fruta incrível pode ser diferente dependendo da variedade e do grau de maturidade. Mais frequentemente, você pode encontrar tamarillo com polpa laranja, amarela ou vermelha. As sementes se assemelham às sementes de tomate, mas são um pouco maiores em tamanho. A pele é densa, de sabor amargo, sempre colorida uniformemente. A polpa é bastante saborosa, mas é levemente ácida.

Onde cresce

Tamarillo cresce exclusivamente em países quentes, mais perto do equador. Ele precisa de um clima tropical que permita que as frutas amadureçam rapidamente, ganhando doçura e aroma. Você pode conhecer essa fruta na Nova Zelândia. Este país é considerado o melhor exportador.

Espécies

Hoje existem três tipos principais de frutas. Eles diferem não apenas na aparência, cor, mas também no sabor:

1. Laranja Também é chamado de ouro. Os frutos do tomateiro desta variedade são polpa suculenta e carnuda, são os maiores de todas as espécies.
2. Vermelho Esta é a variedade mais popular, com um sabor maravilhoso e harmonioso. Acima de tudo, é sentida quando as frutas são consumidas frescas. A polpa contém sementes de cor vermelha, mas a própria laranja. A casca, dependendo da maturação, pode ter qualquer tom de vermelho. Devido à cor incomum e agradável, o produto é usado com mais frequência como decoração para diversos pratos.
3. Amarelo. A casca e polpa da fruta são amarelas. A gosto, o tamarillo lembra um tomate, só que mais doce. Fruta e externamente semelhante a um vegetal.

Para o primeiro teste, é recomendável escolher frutas vermelhas, pois elas têm um sabor mais pronunciado.

Composição e teor calórico

A fruta possui em sua composição um grande número de oligoelementos e vitaminas úteis. Consiste em:

1. Vitaminas do grupo B. Um grande grupo, que inclui muitas vitaminas. Cada um deles tem um efeito positivo em certos sistemas e órgãos. Assim, o uso do tamarilho ajudará a apoiar o funcionamento do sistema nervoso, trato gastrointestinal e visão.
2. Vitamina A. Também é necessário para o funcionamento da imunidade, suporta o bom funcionamento do sistema nervoso e é necessário para o metabolismo energético.
3. Ácido ascórbico. A vitamina C é necessária para o bom funcionamento das defesas do corpo. Permite manter a imunidade, lidar com resfriados, reduzir o risco de complicações em várias patologias.
4. Vitamina PP É chamado ácido nicotínico. Necessário para manter o sistema nervoso.A vitamina participa dos processos de oxidação, ajuda a evitar o acúmulo de colesterol ruim, bem como a formação de placas (elas podem causar derrames e ataques cardíacos).
5. Vitamina E. O corpo contém células que têm um efeito negativo. Na medicina, eles são chamados de radicais livres. É a vitamina E que os destrói, protegendo o corpo de seus efeitos nocivos. Além disso, a substância está envolvida no processo de restauração das membranas celulares.
6. Ferro Um elemento traço é necessário para o processo de hematopoiese. Sua deficiência causa anemia. Essa violação leva a uma deterioração geral do bem-estar, escurecimento regular dos olhos com uma mudança acentuada na posição do corpo no espaço, náuseas e fraqueza. Em casos graves, é possível desmaiar.
7. Potássio A substância é requerida pelo organismo para manter a pressão intracelular, mantendo o equilíbrio sódio-potássio correto.
8. Cálcio A fruta contém uma grande quantidade de cálcio, necessária para a construção dos ossos. É ele quem é um componente importante do tecido ósseo. Portanto, o fruto é recomendado na presença de doenças do sistema músculo-esquelético associadas à destruição óssea.
9. Magnésio Um oligoelemento é necessário para o bom funcionamento do sistema cardiovascular. O magnésio no tamarilho está contido em quantidades suficientes, o que tem um efeito benéfico no coração.
10. Glicose Dependendo da variedade, a composição contém açúcar em diferentes quantidades. Ajuda a apoiar a função cerebral.
11. Fósforo O oligoelemento mais importante, sem o qual não ocorre nenhuma reação química no organismo. Também é necessário no tecido ósseo. A falta de fósforo causa um grande número de doenças e distúrbios.

Tamarillo não é apenas uma fruta com um sabor incrível, mas também um verdadeiro armazém de nutrientes. O uso do feto em quantidades suficientes terá um efeito benéfico no corpo.

Além de sua composição rica, o tamarillo permite manter uma figura devido ao baixo nível calórico. Para 100 g do produto, apenas 50 kcal. Isso permite que você inclua o feto na dieta, sujeito a muitas dietas destinadas a perder peso.

Benefícios para a saúde da fruta tamarilho

Benefício geral

O fruto de um tomateiro traz benefícios inestimáveis ​​para o corpo devido à sua composição. As propriedades benéficas do feto incluem:

1. Manutenção do sistema nervoso. Isto é devido à presença de vitaminas do grupo B.
2. Reforçar a imunidade. Tamarillo contém uma quantidade suficiente de vitamina C. O ácido ascórbico é considerado um elemento importante para a imunidade. Assim, o feto será útil para resfriados, gripes, infecções respiratórias agudas e também como profilaxia.
3. Eliminação da constipação. O feto contém uma quantidade suficiente de fibras, o que ajuda a lidar com processos estagnados no intestino.
4. Reforço dos ossos e dentes. Tamarillo é conhecido por seu conteúdo suficiente de cálcio, que é um material de construção indispensável e básico do tecido ósseo.
5. Manutenção do sistema cardiovascular. O magnésio está presente nos frutos, sem os quais o trabalho do músculo cardíaco é interrompido. Os cardiologistas recomendam que seus pacientes incluam o feto em sua dieta.
6. Reduzindo o risco de oncologia. Isso é alcançado devido à presença de antioxidantes.
7. Níveis aumentados de hemoglobina. A deficiência de ferro leva à anemia, que pode afetar negativamente a condição geral e causar o desenvolvimento de certos distúrbios no feto durante a gravidez. A hemoglobina é mantida devido ao conteúdo de ferro nos frutos.
8. Eliminação de edema. Esta propriedade se deve à presença de sódio na composição, que mantém o equilíbrio necessário.
9. Limpeza intestinal. Essa propriedade é devida à presença na composição de fibras e oligoelementos que têm um efeito benéfico no trato digestivo.

Uma fruta como o tamarilho tem um benefício inestimável para o corpo devido ao conteúdo de oligoelementos e vitaminas importantes.Seu uso pode melhorar a condição da pele, cabelos, unhas, manter a imunidade e reabastecer o suprimento de substâncias necessárias ao organismo.

Para mulheres

Tamarillo é bom para o corpo feminino, pois contém uma grande quantidade de vitaminas. Eles têm um efeito positivo sobre a condição da pele, cabelos e unhas. Além disso, o cálcio está presente nas frutas, que é o material de construção dos ossos, o que ajuda a reduzir o risco de doenças articulares associadas à destruição de seus tecidos.

Tamarillo também contém vitaminas do complexo B, que têm um efeito positivo no estado do sistema nervoso. As mulheres são mais propensas do que os homens a se estressarem, e comer o feto ajudará a restaurar e manter um estado psicoemocional normal.

Para homens

Segundo as estatísticas, os homens costumam sofrer de doenças do sistema cardiovascular. Tamarillo contém magnésio em quantidades suficientes. Isso ajuda a apoiar a função cardíaca e reduz o risco de ataques cardíacos e derrames.

Além disso, o fruto de um tomateiro ajuda a impedir a formação de placas de colesterol que começam a se formar nas paredes dos vasos sanguíneos. Eles gradualmente bloqueiam o lúmen, prejudicando a circulação sanguínea. Como resultado, o coração sofre, o risco de distúrbios agudos em seu trabalho aumenta. Assim, o tamarillo também beneficiará o corpo masculino.

Durante a gravidez

Quando uma mulher está grávida, é importante que ela adote uma abordagem responsável de sua dieta. Isso se deve ao fato de que muitos produtos podem causar consequências negativas para a criança no futuro.

Os especialistas recomendam que você inclua frutas em sua dieta, incluindo tamarilho. Mas coma deve ser usado com cautela, em pequenas quantidades, como outros produtos. Esta abordagem à nutrição ajudará a eliminar a ocorrência de intolerância na criança.

Comer uma fruta do tomateiro durante a gravidez ajudará a mulher a manter a imunidade enfraquecida e reduzir o risco de resfriados.

Tamarillo também ajuda a lidar com a constipação devido ao seu teor de fibras. Durante a gravidez, as mulheres são frequentemente propensas a processos estagnados no intestino.

Ao amamentar

O período de lactação é um período importante na vida do bebê e da mãe. A mulher precisa estar ainda mais atenta à escolha dos produtos alimentares, pois tudo o que a mãe come passa para o leite materno.

Tamarillo pode ser usado para lactação um ano após o nascimento do bebê. Você precisa comer o feto em pequenas quantidades, observando a reação do bebê.

Os benefícios do tamarilho na amamentação são um alto teor de vitaminas e minerais que ajudam a manter a imunidade. Também nos frutos há cálcio, necessário para fortalecer os ossos da criança.

Para crianças

Os especialistas recomendam dar tamarilho a crianças acima de 10 anos. Isso ajudará a evitar uma reação adversa ao feto na forma de uma alergia. Pode manifestar-se sob a forma de erupção cutânea, comichão na pele, vermelhidão, irritação. Em casos raros, podem ocorrer náuseas.

Em outros casos, o fruto de um tomateiro trará benefícios inestimáveis ​​para o corpo da criança. Contém cálcio, necessário para fortalecer ossos e dentes. Além disso, o tamarillo é conhecido por seu conteúdo suficiente de vitamina C, necessário para manter a imunidade, acelerar o processo de cicatrização e reduzir o risco de complicações na presença de resfriados.

Ao perder peso

Os nutricionistas recomendam a inclusão de tamarilho em sua dieta, sujeito a certas dietas destinadas a reduzir e manter o peso.Isto é devido ao fato de que nas frutas existe uma quantidade suficiente de vitaminas necessárias, oligoelementos. Ao mesmo tempo, a fruta pertence a alimentos de baixa caloria. 100 g do feto contém apenas 50 kcal, o que não está refletido na figura.

As frutas ajudarão não apenas a manter o peso, mas também a repor o suprimento das substâncias necessárias, evitando as consequências negativas que podem ocorrer quando você segue constantemente uma dieta rigorosa.

Danos e contra-indicações

Como qualquer fruta, o tamarilho nem sempre pode ser benéfico para o corpo. Os especialistas não recomendam comer o feto na presença de intolerância individual ao produto, alergias a ele. Isso ocorre porque sérias conseqüências podem ocorrer.

Além disso, com cautela, o tomate deve ser usado durante a gravidez e lactação, após consulta com um médico.

É importante não comer demais, pois o consumo excessivo pode levar a uma reação alérgica e intolerância. Uma alergia ao feto se manifesta na forma de erupção cutânea, vermelhidão, inchaço da pele, coriza ou tosse. Em casos complexos, é possível manifestar edema de Quincke ou choque anafilático.

Especialistas alertam que o tomateiro deve ser consumido com cautela na presença de diabetes, uma vez que contém uma quantidade suficiente de carboidratos e glicose.

Consulte um médico antes de usar o produto deve ser com gastrite, colite. Isso se deve ao fato de o tamarillo poder irritar a parede intestinal e ter um efeito negativo na mucosa gástrica. Na maioria das vezes, é recomendável usar o produto cozido ou cozido no vapor.

Caso contrário, se o tamarillo for usado corretamente e em pequenas quantidades, o produto não prejudicará o corpo.

Como escolher e armazenar

Alguns anos atrás, poucas pessoas sabiam sobre um produto como o tamarillo. Hoje ele pode ser encontrado em grandes supermercados. Escolher a fruta mais deliciosa é fácil. Para fazer isso, você deve seguir várias regras simples:

1. Nenhum dano deve estar presente na superfície. As bactérias penetram na carne através delas, o produto começa a deteriorar-se rapidamente.
2. A casca deve ter uma cor uniforme, sem amassados.
3. Você deve prestar atenção ao caule. Deve caber confortavelmente na superfície da fruta.
4. Uma fruta madura tende a se recuperar após uma leve pressão. Se houver um dente na polpa, você não deve escolher essa fruta.
5. De grande importância é o fabricante. As frutas mais deliciosas e de qualidade vêm da Nova Zelândia.

É importante lembrar que a cor da polpa nem sempre indica a maturação do tamarilho. Pode ser vermelho, laranja ou amarelo, dependendo da variedade.

Guarde o produto por 10 dias na geladeira, no compartimento de legumes e frutas. Nos casos em que a fruta é verde, pode ser colocada em um local escuro e quente. Tamarillo pode ser congelado. Nesse caso, os frutos devem ser descascados. Mesmo após o congelamento, a fruta não perde suas propriedades benéficas.

Como comer tamarilho

Coma frutas principalmente em pratos como molhos, saladas e sobremesas. O produto é ótimo como recheio para pizza, aditivos para pratos de carne, sopas. Tamarillo também é usado para fazer sanduíches extraordinariamente saborosos.

O fruto do tomateiro é usado na culinária para fazer suco, mousse, marmelada e outras sobremesas. Use-o fresco. Ao mesmo tempo, deve estar devidamente preparado.

Como limpar

Antes de comer tamarilho ou usá-lo na culinária, é necessário remover a pele, pois ela não tem um bom gosto e é bastante dura. Para fazer isso sem dificuldade, a fruta é mergulhada em água fervente por vários minutos. Depois disso, a pele é raspada.

Se a fruta é consumida fresca, pode ser cortada ao meio e retirar a polpa com uma colher. Assim, apenas a casca permanece.

Aplicação de Culinária

A fruta é amplamente utilizada na culinária devido ao seu sabor incomum. É utilizado não apenas para sobremesas, mas também para a preparação de primeiro, segundo prato, aperitivos, saladas.

Preserva

Do tamarilho, como qualquer fruta, você pode fazer geléia, o que será um ótimo complemento para panquecas, panquecas. Para prepará-lo, você precisará de:

• 450 g de frutas;
• 300 g de mirtilos;
• 350 g de açúcar;
• 10 cravos.

Tamarillo deve ser lavado, retire a pele. Lave os mirtilos e despeje água fria por 20 minutos. Em seguida, seque as frutas, junte o tamarilho e encha tudo com açúcar. Mexa tudo, adicione cravo. Ela irá adicionar aroma picante à geléia.

É melhor deixar a mistura resultante fermentar por cerca de uma hora. Isso é necessário para que as bagas secretem suco. Depois disso, coloque tudo em fogo lento e depois de ferver, cozinhe por 40 minutos, mexendo sempre.

Lave e esterilize as latas cuidadosamente antes de usar e depois seque. As tampas também precisam de tratamento térmico. A esterilização adequada ajudará a evitar conseqüências desagradáveis ​​na forma de geleia de açúcar ou mofo.

Deixe esfriar um pouco a geléia preparada, despeje sobre os potes e feche todas as tampas. Nos primeiros 3 dias, é melhor colocar os bancos de cabeça para baixo.

Biscoitos

Uma das receitas populares é considerada como biscoitos com tamarilho e morangos. Primeiro de tudo, você precisa preparar a massa. Exigirá:

• 180 g de manteiga ou margarina;
• 290 g de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar granulado;
• 1/4 de colher de chá de sal;
• 100 ml de água fria.

Misture todos os ingredientes para a massa em um recipiente grande e misture bem. Estenda a massa em um bolo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma noite.

Para preparar o recheio, você precisa de 7-8 frutas frescas, que devem ser descascadas. Em seguida, corte-os em anéis. Você também precisará de uma pequena quantidade de morangos, que precisam ser lavados e picados.

Divida a massa em várias partes pequenas, cada uma enrolada em bolos achatados. Em seguida, coloque o tamarillo e os morangos. Para evitar que o suco escorra, enrole levemente as bordas dos bolos. Coloque os biscoitos em uma assadeira, coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 15 minutos.

Tais biscoitos são adequados para chá ou café. Servido frio.

Salada quente

Uma salada quente também é feita a partir de tamarilho, o que será um ótimo complemento para qualquer mesa. Para prepará-lo, você precisará de:

• 300 g de camarão;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de chá de molho de vinho;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 4 tamarilhos;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 50 g de amendoim.

Tamarillo precisa ser descascado. Somente carne é necessária. Também ferva o camarão, descasque e pique-o. No camarão, adicione alho, ralado ou picado, óleo, molho, uma pitada de açúcar granulado, suco de limão. Misture tudo e deixe ferver.

Adicione o amendoim e o tamarilho à mistura, deixe por uma hora para deixá-lo de molho. Sirva à mesa, espalhando em pratos e adicionando verduras a gosto.

Tamarillo em massa

Os frutos de tomateiro cozidos de acordo com esta receita serão uma excelente sobremesa. Para se preparar, você precisa:

• 5 frutos de tamarilho;
• 2 barras de chocolate;
• flocos de coco.

Primeiro de tudo, retire a casca da fruta. Isso pode ser feito baixando os frutos por 5 minutos em água fervente. Derreta o chocolate em banho-maria. Mergulhe as frutas no chocolate, coloque em uma assadeira untada. Polvilhe tudo com coco e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. A sobremesa está pronta.

Assim, o tamarillo é usado não apenas para a preparação de sobremesas. O produto também é usado para sopas, saladas.Frutas permite que você adicione um sabor único, aroma ao prato.

É possível crescer em casa

Tamarillo é cada vez mais popular. Hoje, muitos jardineiros, depois de provar uma fruta incrível, estão se perguntando se é possível cultivá-la você mesmo. Especialistas dizem que a variedade amarela é melhor para esses fins. Os frutos serão tão semelhantes às mães quanto possível.

Mas é importante seguir algumas regras:

1. É melhor remover as sementes da fruta apenas com uma pinça. Então eles não serão danificados. Seque-os antes de semear. Para aumentar a germinação, coloque na geladeira por um dia.
2. Plante as sementes em uma caixa rasa com solo fértil a uma profundidade não superior a 2 cm e os brotos aparecerão após 2 semanas.
3. Transplante brotos em vasos separados após um mês. Eles devem ter boa drenagem. É importante que os vasos não sejam muito grandes. A árvore não tem raízes grandes.
4. As plantas precisam de ar úmido, boa iluminação. Nesse caso, não se deve permitir que a luz solar direta caia sobre eles, pois são destrutivos.
5. Na estação quente, o vaso com a planta pode ser colocado na varanda ou na rua.
6. Evite a exposição a geadas e rajadas de vento.
7. A rega é realizada diariamente. É melhor fazer isso de manhã, principalmente quando o tamarilho dá frutos.
8. Uma vez por semana, a planta requer fertilizante.

Tamarillo cresce bem em campo aberto, mesmo nas condições que estão longe de serem naturais. A árvore no local é capaz de crescer até 4 me dar frutos no segundo ano.

Para obter uma boa colheita, as folhas secas devem ser colhidas. Tamarillo é despretensioso o suficiente. Com os devidos cuidados, é capaz de dar frutos por 6 a 12 anos.

Fatos interessantes

Uma fruta como o tamarilho recentemente se tornou popular na Rússia. Alguns anos atrás, poucas pessoas sabiam dele. Mas hoje, as frutas são amplamente utilizadas na culinária. Aqui estão alguns fatos interessantes sobre os frutos de um tomateiro:

1. O nome foi dado à fruta em janeiro de 1967 por um criador da Nova Zelândia Thompson. Mas as frutas são conhecidas há muito tempo.
2. Acredita-se que o nome da fruta tenha sido dado para fins promocionais. Ajudou a atrair compradores em potencial.
3. O nome é formado por duas palavras francesas "tama" (líder) e espanhol "rillo". Mas muitos cientistas sugerem que o nome da fruta era "amarillo". Traduzido, significa "amarelo". Era dessa cor que os frutos do tomateiro tinham quando foram vistos pela primeira vez na América do Sul.
4. Na Nova Zelândia, onde o tamarillo é muito popular, são cultivadas plantações de frutas inteiras.
5. Mesmo com grandes rendimentos, o produto é exportado em pequenas quantidades. Isso se deve ao fato de que os tamarillos não suportam temperaturas baixas ou altas, deterioram-se rapidamente e toleram mal o transporte.
6. Você pode armazenar o produto em temperatura ambiente por não mais que 5-7 dias. Na geladeira, as frutas podem ficar por 14 dias.
7. Tamarillo era conhecido durante a Segunda Guerra Mundial. A fruta foi introduzida na dieta dos soldados dos países membros da coalizão anti-Hitler. O fato é que o produto satura o estômago e satisfaz a fome por um longo tempo.
8. Graças aos efeitos no sistema nervoso, o tamarillo pode aliviar dores de cabeça causadas por estresse e distúrbios nervosos.
9. Apesar da aparência, o produto tem gosto de maracujá.
10. Tamarillo refere-se a frutas. Nesse caso, os parentes mais próximos da planta são batatas, tomate, berinjela.
11. Devido às suas características, o produto pode ser utilizado não apenas como fruta (aditivo para sobremesas), mas também como vegetal (incluído no primeiro e no segundo prato, aperitivos e saladas).

Tamarillo é uma fruta que possui uma série de características únicas. Tem sinais de vegetais e frutas. Isso permite que você o utilize amplamente na culinária para sopas, pratos principais, lanches, sobremesas, sucos.

A composição do tamarilho é bastante diversa.A fruta contém um grande número de oligoelementos e vitaminas que são necessárias para manter o funcionamento de todo o organismo. Mas o feto deve ser comido corretamente. Para apreciar seu sabor, a casca deve ser removida. É bastante difícil e pode arruinar toda a impressão, principalmente se o tamarillo for usado pela primeira vez. Mas é importante lembrar que o consumo excessivo de uma fruta tão exótica pode levar a conseqüências desagradáveis ​​na forma de indigestão, uma reação alérgica.

Foto Tamarillo