Rábano: benefícios e malefícios à saúde

O rábano pertence às culturas de jardim, cresce em todos os lugares, exceto nas regiões do Ártico. Apesar de os gregos e romanos terem começado a adicioná-lo aos alimentos pela primeira vez, é considerado exclusivamente um tempero russo. Foram os eslavos que criaram muitas receitas baseadas nela e descobriram muitas propriedades úteis.

O cultivo de rábano no território da Rússia moderna começou no século IX. E no começo do século XIV. ele veio para a Alemanha, após o que se espalhou por toda a Europa. Vale ressaltar que foi na Alemanha que a planta era muito popular. Mais recentemente, o rábano chegou à Inglaterra, onde foi chamado de "rabanete de cavalo". Quanto à culinária, na Rússia, seu uso era obrigatório na preparação de pratos festivos, por exemplo, aspic. No entanto, foi originalmente usado na culinária por plebeus, e somente mais tarde o rábano entrou na cozinha da nobreza.

Composição e teor calórico

O rábano é uma planta despretensiosa em crescimento. Em um lugar, ele pode crescer com o tempo, possui um sistema raiz desenvolvido. Em seu habitat natural cresce ao longo das margens dos rios e em locais com alta umidade. O rábano é considerado um fitonídeo poderoso - um antibiótico natural. As folhas também contêm uma grande quantidade de óleos essenciais, que lhes conferem um aroma e sabor especiais.

A planta é rica em vitaminas (retinol, ácido nicotínico, C e E, além de várias vitaminas B), micro e macro elementos (potássio, ferro, enxofre, zinco, etc.).

Valor energético: cerca de 60 kcal por 100 g, o que faz do rábano um produto dietético.

Propriedades úteis de rábano

Se falamos de propriedades úteis, em primeiro lugar deve-se notar a capacidade de estimular a imunidade do corpo a vários tipos de infecções.

De fato, a planta tem propriedades curativas significativas que são reconhecidas pela medicina oficial. A partir dele, você pode preparar infusões, decocções e outros meios que ajudarão com patologias dos brônquios, tratarão a cistite, serão úteis para asma, hepatite, doenças infecciosas, deficiência de vitaminas, etc.

Para mulheres

Toda mulher quer preservar sua beleza pelo maior tempo possível, e o rábano-bravo pode proporcionar essa oportunidade, pois contém vitamina E. É também chamada de "vitamina da juventude". Seu valor é tão grande que até é liberado como um suplemento dietético ativo, faz parte da maioria das pomadas e cremes e também é um componente essencial da maioria dos complexos vitamínicos.

O fato é que o retinol promove a regeneração ativa das células dérmicas, sua renovação mais rápida. Devido a isso, a pele se torna elástica e bonita. Também atua sobre os folículos capilares, tornando-os fortes e densos.

O rábano também é usado para eliminar a dor e o desconforto durante a TPM. Isso é possível graças à mesma vitamina E.

Falando em preservar a beleza, não se pode deixar de mencionar a vitamina A, que é um poderoso antioxidante que bloqueia o efeito dos radicais livres nas células do corpo. Esse fenômeno é expresso na prevenção de danos celulares e envelhecimento prematuro.

Para as mulheres, a eliminação de toxinas e toxinas é um fator importante, necessário não apenas para a saúde em geral, mas também para a modelagem do corpo.

Para homens

No mundo moderno, ecologia, estresse e desnutrição levam a uma diminuição da potência nos homens. Se antes isso se manifestava com a idade, hoje se tornou um flagelo para os jovens. Obviamente, existem muitos produtos médicos caros e outros métodos. Mas um dos métodos mais fáceis e acessíveis de aumentar a potência é o rábano. Ao comê-lo regularmente como aditivo, você pode melhorar significativamente a "força masculina".

Além disso, o rábano é um poderoso afrodisíaco natural - um meio de aumentar o desejo sexual não apenas nos homens, mas também nas mulheres.

Não só é capaz de aumentar a potência ou melhorar a libido, mas também é usado para tratar doenças urológicas. É um diurético leve e seguro que, entre outras coisas, fortalece o sistema urogenital e inibe os germes e vírus que levam às suas doenças.

Outra grande característica que será útil para os homens é uma melhoria no suprimento de sangue para os folículos. Estudos demonstraram que máscaras e produtos para rábano podem "despertar" folículos capilares e fornecer todas as vitaminas e minerais necessários. Portanto, é usado para tratar a calvície e com abundante queda de cabelo.

Além disso, o rábano contém uma grande quantidade de potássio, que, juntamente com o magnésio, melhora o sistema cardiovascular e evita a ocorrência de doenças associadas a ele, além de reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, as mulheres devem monitorar cuidadosamente sua dieta, pois alguns produtos podem beneficiar e prejudicar a futura mãe e o próprio bebê.

É importante entender que, durante a gravidez, a imunidade da mãe é enfraquecida e o rábano contém ácido erúcico. Mesmo em pessoas saudáveis, pode causar problemas no trato gastrointestinal e sobrecarregar o fígado, o que é extremamente prejudicial nessa posição.

Uma característica importante do rábano silvestre é sua capacidade de aumentar a pressão arterial, o que também não é muito bom durante a gravidez.

Mas as propriedades úteis incluem a capacidade da planta de combater vírus que causam influenza e outras doenças respiratórias. Rábano, neste caso, pode ajudar o mais rápido e seguro possível. Ele contém óleos essenciais que, juntamente com a vitamina A, têm um efeito maior no corpo do que o limão ou outras frutas cítricas. É melhor usá-lo para esses fins com mel.

No entanto, a gravidez não é o melhor momento para experimentar alimentos, é melhor adiá-los para o período pós-parto.

Ao amamentar

Para a maioria das gestantes, muitas vezes surge a questão sobre o que comer durante a amamentação. Isso às vezes se torna um dilema real. Para responder a essa pergunta corretamente, você precisa entender o que acontece com a própria criança nos primeiros meses de sua vida. O trato digestivo do recém-nascido é completamente estéril. Várias bactérias que ajudam a digestão começam a "se estabelecer" nela. Mas junto com eles, um ambiente patogênico aparece, então existem cólicas, distúrbios alimentares, alergias etc. É por isso que durante esse período você precisa escolher com cuidado os alimentos.

Quanto ao rábano, este é um excelente medicamento anti-inflamatório para resfriados; no entanto, você pode usá-lo durante a amamentação somente após consultar um médico. Em geral, na primeira metade do ano, é melhor recusar produtos como rábano, cebola e rabanete, pois eles tendem a irritar a membrana mucosa.

O rábano pode ser introduzido na dieta gradualmente após 6 meses, enquanto você deve monitorar cuidadosamente a condição do bebê. Se ocorrer uma reação alérgica - vermelhidão da pele, aparecimento de manchas ou coceira - você deve recusar imediatamente o uso da planta. Você também precisa monitorar cuidadosamente as fezes.

Para crianças

Como mencionado anteriormente, o rábano irrita fortemente a mucosa gástrica, o que pode levar à ruptura do trato digestivo, bem como à digestão inadequada.Acredita-se que o rábano possa ser introduzido na dieta de uma criança a partir dos 4 anos de idade. No entanto, alguns pediatras falam sobre a idade de 7 anos. De qualquer forma, isso deve ser feito com muito cuidado e monitorar as condições do corpo.

Quando você não pode dar às crianças rábano para comer:

• com alergias;
• violação dos órgãos internos: rins, glândulas supra-renais e fígado;
• intolerância individual.

É melhor incluir o rábano em saladas, temperando-o com azeite ou creme de leite.

Os benefícios do rábano para crianças:

1. A partir da planta, é feito um meio de inalação do trato respiratório para doenças respiratórias e tosse.
2. Folhas com mel - um excelente remédio para tosse e para aliviar a condição com bronquite.
3. Com tosse seca prolongada, difícil de tratar, use um produto à base de suco de limão e rábano.
4. Compressas de rábano podem ser usadas como emplastros de mostarda.

Ao perder peso

Não há mulher que não queira ter uma figura esbelta. Recentemente, ecologia, má nutrição e um estilo de vida sedentário levam ao acúmulo de gordura no corpo. Na busca de produtos elegantes e caros que às vezes levantam dúvidas sobre qualidade e eficácia, muitos ignoram produtos simples que podem realmente ajudar a perder peso.

Um deles é o rábano-silvestre. Para deixar isso claro, você precisa entender a “receita” da figura ideal. Para fazer isso, você precisa se envolver em esportes ativos e comer direito. Como o rábano pode ajudar? O fato é que ele tem principalmente um "teor calórico negativo". É tão insignificante que o corpo precisará de mais energia para processá-lo do que dará.

O segundo fator importante é sua capacidade de melhorar o trato digestivo através da estimulação da motilidade e peristaltismo. Ele também contém uma quantidade suficiente de fibra alimentar insolúvel, que remove toxinas e toxinas do corpo, o que provoca o acúmulo de gordura.

Além disso, o rábano estimula o metabolismo, o acelera, afetando a velocidade dos processos metabólicos, e isso afeta diretamente a perda de peso.

Outra propriedade em que poucas pessoas pensam. Há algum tempo, acreditava-se que, com uma dieta ou restrições alimentares, os condimentos não deveriam ser incluídos na dieta, pois aumentam o apetite. Estudos relativamente recentes mostraram que isso está longe de ser o caso. O sabor único, a saber, a amargura dos rábanos maçantes provam as papilas gustativas. Assim, uma pessoa que come pratos com rábano começa a comer muito menos, o que se reflete em seu peso.

Os benefícios e usos das folhas de rábano

As folhas da planta são bastante grandes, de forma elíptica, fortes. Como o rábano pertence à família Cabbage, eles remotamente se assemelham a uma folha de couve. As folhas de rábano têm sido usadas na medicina popular. E na Inglaterra, a cultura foi originalmente cultivada exclusivamente para fins medicinais.

As folhas contêm muitas vitaminas, fibras voláteis, dietéticas e macro e micronutrientes benéficos. Ao contrário de outras plantas, eles são ricos em proteínas e carboidratos.

Uso de folhas de rábano:

1. Eles removem toxinas do corpo, estimulando o trato digestivo.
2. Eles contêm muita vitamina C (mais que no limão, e também podem competir com groselhas).
3. Eles são um antibiótico natural que inibe micróbios e vírus patogênicos.
4. Eles ajudam a remover manchas da idade da pele.

O uso de folhas de rábano:

• a fabricação de infusões e decocções medicinais;
• preservação de vegetais na culinária (eles matam o ambiente patogênico, que é a causa de deterioração iminente);
• anti-séptico para pensos e compressas;
• impedindo o desenvolvimento de fungos, em especial tomates e pepinos.

Rábano na medicina

Como mencionado acima, o rábano possui propriedades medicinais significativas e, em alguns países, foi originalmente cultivado exclusivamente como planta medicinal.

Na Rússia, além de ser usado para preparar vários pratos, o rábano também foi amplamente utilizado na medicina popular.Quase desde o início do cultivo, essas características medicinais da planta eram conhecidas:

1. O suco obtido a partir da raiz tem propriedades antibacterianas.
2. A raiz é usada para o tratamento e prevenção de influenza e outras doenças respiratórias.
3. Recomenda-se infusões e decocções de rábano para enxaguar a boca com uma doença de amigdalite e amigdalite.
4. Cientificamente comprovado que a decocção de rábano silvestre é um excelente remédio para diarréia. Também é usado para tratar infecções de ouvido.

Além disso, era usado para tratar doenças dos rins, sistema geniturinário, malária, gota, etc.

Com diabetes

Diabetes é uma doença incurável. Essa patologia é caracterizada por um mau funcionamento do pâncreas quando ele pára ou não produz insulina suficiente, que processa glicose em energia.

Existem dois tipos de diabetes: 1º e 2º grau. Se no primeiro caso, o tratamento é apenas injeções de insulina e uma dieta especial, então no segundo - a causa de sua ocorrência é uma dieta desequilibrada, estresse, obesidade, grande esforço físico e outros fatores.

Como já mencionado, para enfrentar com êxito uma doença, não apenas é necessário tratamento, mas também nutrição. Portanto, produtos que podem reduzir o açúcar no sangue ajudarão no tratamento, além de reduzir o número necessário de medicamentos com efeitos colaterais. Estes incluem rábano.

Em primeiro lugar, com o uso regular da raiz-forte e de suas folhas, o excesso de peso é reduzido, a principal causa do diabetes tipo 2. O rábano também é uma excelente ferramenta para ajudar a aumentar a resistência ao estresse e normalizar o trato digestivo. Também promove boa circulação sanguínea, reduzindo a viscosidade do sangue e melhorando as propriedades elásticas dos capilares e vasos sanguíneos.

É importante saber que você não pode usar rábano de forma alguma na fase aguda da doença.

Importante: o índice glicêmico de rábano é de 35 unidades.

Com pancreatite

A pancreatite, como o diabetes, é uma doença associada a um mau funcionamento do pâncreas. Com essa patologia, as enzimas que produz não entram no intestino, mas começam a se ativar diretamente nele, o que leva à sua destruição. A causa desta doença em metade dos casos é a desnutrição associada ao abuso de álcool.

Ao tratar a pancreatite, é importante observar, além do curso do tratamento, uma dieta rigorosa. Quanto ao rábano, ele nunca deve ser consumido, não apenas durante uma exacerbação da doença, mas também no estágio de remissão, e aqui está o porquê:

1. O rábano possui propriedades alergênicas, o que é inaceitável no processo inflamatório e até perigoso.
2. O rábano deve um sabor tão brilhante e picante à presença de óleos essenciais, em particular mostarda. Além disso, contém ácidos graxos e alliéster, que estimulam a liberação de enzimas que causam a destruição do pâncreas.
3. A fibra alimentar insolúvel fornece benefícios inestimáveis ​​para o trato gastrointestinal, mas com pancreatite eles podem ter um efeito prejudicial: aumento da dor, diarréia e gases, o que é inaceitável para a doença.

Com gastrite

A gastrite é uma doença na qual a inflamação da mucosa gástrica ocorre como resultado da exposição a um ambiente patogênico. Portanto, para um tratamento bem-sucedido, é importante aderir a uma dieta rigorosa.

Na gastrite, comer rábano é estritamente proibido, porque o tempero afeta negativamente as áreas inflamadas. A proibição se aplica não apenas à fase aguda, mas também a todos os estágios de recuperação. Ao mesmo tempo, não importa qual acidez no estômago é reduzida ou aumentada. O uso de rábano com gastrite agrava o curso da doença e pode levar à ulceração.

Com gota

A gota é uma doença de longa duração, expressa por processos inflamatórios nos tecidos das articulações, causados ​​por distúrbios metabólicos. Freqüentemente, juntamente com o tratamento medicamentoso, os medicamentos não convencionais, em especial o rábano, são usados ​​para combater a doença. É digno de nota, mas em países europeus como a Bélgica e a França, a planta é oficialmente reconhecida como medicamento.

Compressas, banhos, infusões e decocções podem ajudar não apenas com a gota, mas também com outras doenças. O rábano, antes de tudo, é útil, pois contém muitas vitaminas e nutrientes que têm um efeito benéfico nos processos em andamento.

Assim, a gota é caracterizada pelo acúmulo de urato ou ácido úrico nos tecidos, portanto, com uma patologia, uma certa dieta deve ser seguida, uma vez que essas substâncias são produtos de degradação de proteínas. Durante o tratamento, é necessário, antes de tudo, interromper o desenvolvimento da doença e aliviar cólicas e dores.

Quanto ao rábano, infusões e decocções são feitas diretamente a partir da raiz e comprimidas a partir de folhas frescas. A planta ajuda a aliviar a dor, a inflamação e também ajuda na remoção do ácido úrico do corpo. Além disso, melhora a circulação sanguínea e normaliza o trato digestivo.

Para o fígado

Muitas vezes, o raiz-forte é chamado de "ginseng russo", mas você não deve abusar dessa planta. No caso de disfunção hepática, não é altamente recomendável comer rábano, mas tem um efeito positivo e até curativo. Existem até receitas que podem diminuir a velocidade e aliviar a condição de um paciente com cirrose.

O fato é que o rábano tem um excelente efeito colerético, isso não apenas ajuda a restaurar o funcionamento normal do corpo, mas também a prevenir possíveis doenças no futuro. Para fazer isso, você pode usar folhas, plantas e flores, e a raiz. Várias infusões, decocções e outros produtos são preparados a partir deles.

Com hemorróidas

A causa das hemorróidas, como no caso da pancreatite, é principalmente abuso de álcool e má nutrição. Rábano, neste caso, será muito útil como tempero para alimentos e na forma de infusões e decocções. A razão está em suas propriedades úteis, uma vez que:

1. Melhora a circulação sanguínea no corpo, incluindo as seções inferiores.
2. Normaliza o trato digestivo devido à presença de óleos essenciais e fibras alimentares insolúveis grosseiras.
3. Normaliza as fezes.

Com base no exposto, podemos dizer com segurança que o rábano é capaz de eliminar a causa da doença e criar condições para o sucesso do tratamento.

Receitas de medicina tradicional à base de rábano

Como mencionado anteriormente, o rábano para a promoção da saúde pode ser tomado não apenas como suplemento alimentar, mas também para preparar vários meios.

Tratamento de diabetes

A capacidade do rábano de diminuir os níveis de glicose no sangue tornou-se relativamente recente - no final do século passado. Funciona especialmente bem em combinação com produtos lácteos.

O que é necessário:

• Leite azedo - 1 l.
• Rábano-silvestre - 100 g.

Como cozinhar:

1. Enxágue e descasque bem o rábano, depois pique, o ralador é o melhor para isso.
2. Adicione o leite azedo ao rábano esmagado.

Tome o remédio antes de comer 1 colher de sopa. colher em 20 minutos, três vezes ao dia.

Receita 2
Há também uma receita para diabetes em cerveja e alho. Vai apelar para a metade forte da humanidade.

O que é necessário:

• Rábano - a raiz deve ter cerca de 20 cm de comprimento e cerca de 1,5 cm de espessura.
• Alho - alguns dentes.
• Cerveja

Como cozinhar:

1. Lave a raiz, mas não descasque. Moa e despeje em uma garrafa.
2. Descasque o alho e adicione-o ao rábano.
3. Despeje cerveja fresca.

A mistura resultante deve ser mantida em local escuro por cerca de 10 dias.

Como tomar:

1. Primeiro você precisa usar 1 colher de chá três vezes ao dia antes das refeições, por 2-3 dias.
2. Depois disso, beba o medicamento por 1 colher de sopa. colher.

Tome o medicamento por 1 mês.

Para o tratamento de doenças articulares

Para doenças e dores nas articulações, várias folhas de esfregar são usadas como compressa. No entanto, também existe um remédio que deve ser tomado quando esses problemas ocorrerem e ocorrerem no interior.

Para cozinhar, você precisará de:

• Rábano, aipo e alho - 100 g cada.
• 1 limão grande.

Como cozinhar:

1. Lave o rábano e o aipo, descasque e moa.
2. Descasque e pique o alho.
3. Misture bem todos os ingredientes.
4. Adicione o suco de limão.

Mantenha essa mistura na geladeira. Tome 1 colher de chá antes das refeições todos os dias, uma vez pela manhã. Especialmente ajuda com reumatismo e dores nas costas.

Osteocondrose

Uma maneira bastante comum de tratar doenças articulares são várias compressas e fricções baseadas em rábano. Para preparar a moagem, é necessário tomar em proporções iguais o suco obtido do rábano-bravo, a vodka e a mistura. Este remédio alivia dores agudas nas articulações e músculos. Após o procedimento, é necessário manter o local dolorido quente envolvendo-o em um lenço de lã.

Para o tratamento da osteocondrose, também são utilizadas folhas de plantas. Para fazer isso, eles devem ser colocados por um momento em água fervente, deixados esfriar e aplicados ao foco da dor. Um saco de plástico deve ser colocado em cima e embrulhado em um lenço quente.

Você também pode preparar uma decocção, que é usada para tomar banhos terapêuticos. Para fazer isso, é necessário moer meio quilo de folhas de rábano fresco, despejar 750 ml de água fervente e deixar em infusão por um dia.

Em seguida, coe a infusão e adicione 1 copo ao banheiro, a temperatura da água deve ser de cerca de 40 C. Deve ser tomada dentro de meia hora. Todo o curso tem pelo menos 7 procedimentos.

Tratamento a frio de rábano

Na medicina popular, a planta tem sido usada há muito tempo para tratar doenças respiratórias e resfriados. As propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas da planta fornecem um alto teor de óleos essenciais nas folhas. Por exemplo, para tratar a congestão nasal, apenas um quarto de 1 colher de chá de rábano congelado deve ser colocado na boca. Após alguns minutos, ele afinará o muco, o que acelerará sua liberação, garantindo assim uma rápida recuperação.

Chá feito de gengibre e rábano pode superar tosse e febre. Para cozinhar, pegue dois pedaços da raiz de ambas as plantas e prepare. Deve-se notar que o caldo é muito afiado, é estritamente proibido entregá-lo a crianças.

Inalação da tosse

Provavelmente todo mundo sabe que o caldo de batata é uma excelente ferramenta para o tratamento da tosse; no entanto, o rábano pode ser usado para obter maior eficácia.

Como cozinhar:

1. Prepare uma decocção de batatas. Não drene a água.
2. Em seguida, adicione um pouco de rábano ralado e 1-2 comprimidos de validol ao caldo.

É necessário inclinar a cabeça sobre o tanque e respirar vapor por pelo menos 10 minutos. Para obter o melhor resultado, o procedimento pode ser realizado duas vezes: de manhã e à noite.

Rábano em cosmetologia

É utilizado não apenas no tratamento de doenças, mas também para fins cosméticos, em particular no fabrico de máscaras para cabelos e rosto.

Para o rosto

O rábano, como componente das máscaras faciais, restaura o equilíbrio da água na derme, torna a pele macia, bonita e macia. É melhor usar esses produtos para envelhecer a pele e como remédio para fadiga.

1. Máscara à base de gemas de ovos. Para cozinhar, você precisa tomar a mesma quantidade de gema, creme e rábano ralado. Misture todos os ingredientes (você pode usar um liquidificador), após o qual o produto está pronto para ser aplicado. Essa máscara deve ser deixada para agir no rosto por pelo menos 15 minutos, depois enxaguar e aplicar um hidratante.
2. Rábano e leite azedo.Para cozinhar, você precisará de leite azedo caseiro, tanto quanto rábano ralado, você precisará adicionar amido à mistura para que não fique muito líquido. A máscara irá refrescar a pele, adicionar um blush e torná-la mais elástica. Fazer essa máscara geralmente não é recomendado. Bastante 1-2 vezes por semana.
3. Outro excelente agente antienvelhecimento é uma máscara feita de raiz-forte e a aveia mais comum. É adequado para todos os tipos de pele. No entanto, se a pele for muito oleosa, você precisará adicionar clara de ovo, caso contrário - a gema. O rábano e o cereal devem ser misturados em proporções iguais, adicionar gema ou proteína, aplicar no rosto e deixar agir por pelo menos 15 minutos. Enxágüe com água fria e aplique o creme apropriado.

Para cabelos

O principal benefício do rábano para cachos é a ativação das lâmpadas, o que leva ao crescimento de cabelos fortes e magníficos.

1. A máscara capilar mais popular é uma mistura de rábano e gema. Para cozinhar, você também precisará de uma gema de ovo. É preparado da seguinte forma: primeiro bata a gema e adicione 2 colheres de sopa. colheres de creme e rábano ralado, misture tudo bem. Aplique imediatamente no cabelo. Deixe agir por alguns minutos e enxágüe com água.
2. A ativação do crescimento capilar é uma máscara baseada na decocção de camomila e rábano, também ajuda a curar microtraumas e alivia a inflamação do couro cabeludo. Para cozinhar, você precisa de proporções iguais de caldo de camomila e rábano ralado, que devem ser misturados e aplicados nos cabelos e no couro cabeludo. Deixe agir por alguns minutos e enxágue.
3. Máscara com rábano para cabelos oleosos. Para cozinhar, você precisa de rábano ralado e vinho tinto. Misture bem os componentes na proporção de 1 para 2 e deixe em infusão por um dia. Aplique nos cabelos, deixe agir por alguns minutos e enxágue com shampoo. Esta máscara ajuda a normalizar a secreção das glândulas sebáceas e remove o brilho oleoso.

Danos e contra-indicações

O rábano-bravo tem várias propriedades e qualidades úteis, mas às vezes seu uso pode prejudicar o corpo. Isso pode acontecer nos seguintes casos:

• com maior acidez do estômago (isso aumenta a produção de ácido clorídrico no corpo);
• pancreatite, gastrite e desordens gastrointestinais;
• alergias a rábano e intolerância individual;
• inflamação do sistema geniturinário;
• pressão alta;
• quaisquer distúrbios da glândula tireóide.

Também não é recomendado usá-lo durante a gravidez e lactação.

Como escolher e armazenar rábano

Para maximizar o prazo de validade da raiz de rábano, você deve escolhê-la corretamente. Colha o rábano duas vezes por ano - na primavera e no outono. A idade ideal das plantas é de 3 anos e a variedade também deve ser levada em consideração. Os mais populares são Volkovsky e Atlant.

Ao escolher, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

1. A raiz não deve estar muito seca ou velha (os processos começaram a aparecer).
2. O comprimento da coluna é de pelo menos 20 cm.
3. No corte, a cor deve ser branca ou leitosa.
4. Não deve haver manchas ou marcas de podridão na superfície.
5. A raiz é relativamente uniforme, marrom claro ou amarelo.
6. Você não deve obter raízes de rábano com manchas verdes, pois elas serão muito amargas.
7. É melhor não adquirir a raiz em forma de pó em grandes quantidades, pois perderá rapidamente o sabor.

Como armazenar:

1. Você pode guardar em um saco plástico na geladeira. De forma não lavada e sem limpeza, ele pode manter suas qualidades por até 9 meses.
2. O rábano purificado pode ser armazenado na geladeira por no máximo 3 meses. É melhor usá-lo nas primeiras 4 semanas.
3. Se a raiz escureceu, é melhor jogá-la fora.
4. Para prolongar a vida útil do rábano ralado, você pode usar vinagre branco e sal. Com esses componentes em um recipiente fechado, ele mantém seu sabor e propriedades úteis por um mês.

É possível congelar

Não se recomenda que a raiz do rábano seja congelada ou seca, pois ela perde um pouco do seu sabor. Na forma congelada, é armazenado por não mais de seis meses.

Como cozinhar rábano: receitas

Tempero

O rábano caseiro com beterraba não é apenas um excelente tempero para pratos de legumes, peixe e carne, mas também uma excelente medida preventiva.

O que é necessário:

• Suco de beterraba - 2 colheres de sopa. colheres.
• Rábano-raiz, raiz - 300 g.
• Vinagre de mesa 9% - 100 g.
• Açúcar e sal - 1 colher de sopa. colher.

Como cozinhar:

1. Remova completamente a raiz-forte e lave-a em água corrente.
2. Depois moa, para isso, eles usam um ralador ou passam por um moedor de carne com uma malha fina.
3. Despeje a massa resultante com água fervente (150 ml) e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
4. Para obter o suco, ferva as beterrabas por conta própria e esprema a quantidade necessária. É melhor escolher uma salada para esses fins.
5. Quando o rábano esfriar, adicione suco de beterraba, açúcar, sal e vinagre.
6. Misture tudo bem.

O tempero pronto pode ser colocado em uma jarra de vidro. Mantenha-o na geladeira, em tais condições, pode ficar por cerca de seis meses.

Sirva melhor com pratos de carne.

A receita de "hrenodera

Para preparar um lanche, você precisará de:

• Raiz de rábano e tomate - 1 kg cada.
• Alho - 3-4 dentes.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
• Sal - 1 colher de sopa. uma colher

Como cozinhar:

1. Escalde os tomates e corte em 4 partes.
2. Descasque o rábano e corte em pedaços pequenos.
3. Descasque o alho e rale.
4. Em seguida, através do moedor de carne alternadamente pule os tomates e rábano.
5. Adicione açúcar, sal e alho à mistura resultante.
6. Organize em bancos e coloque na geladeira.

Esse lanche pode ser armazenado por até seis meses.

Quanto rábano você pode comer por dia

Como vegetal independente, o rábano não é recomendado, pois irrita a mucosa gástrica com bastante força; portanto, é melhor comê-lo como tempero para alimentos. Além disso, o consumo excessivo aumenta a acidez do estômago, que não pode passar sem consequências para o trato gastrointestinal.

Fatos interessantes sobre rábano

1. O rábano é frequentemente chamado de "ginseng russo" devido às propriedades medicinais da planta.
2. Ainda não está exatamente estabelecido de onde vem essa planta. Assim, foram encontrados registros em que se dizia que o rábano era consumido mesmo no Egito Antigo.
3. Nos EUA, o rábano silvestre é um produto estratégico não apenas para a medicina, mas também para a defesa do país.
4. Estudos recentes de cientistas japoneses estabeleceram o fato de que o rábano combatia ativamente as bactérias que causam cáries e planejam usá-lo para criar pasta de dente.
5. A quantidade de vitamina C no rábano é 5 vezes mais do que em qualquer cítrico.
6. Entre outras plantas medicinais, ele ocupa o primeiro lugar em importância.
7. Na Roma antiga, o rábano era usado para tratar a ciática.
8. Alguns médicos dizem que se você respirar alguns minutos por dia com uma raiz de rábano fresca ralada, poderá evitar o aparecimento de câncer.
9. O rábano recebeu a mais ampla distribuição na culinária; muitos molhos e temperos para pratos de carne são preparados.
10. Na Rússia, a tintura de vodka e rábano pode ser consumida em qualquer estação de correios; acredita-se que alivia o cansaço.

Foto de rábano