Pastinaga: benefícios e malefícios à saúde

Pastinaga é uma cultura com um cheiro agradável, além disso, tem um sabor doce. Devido à rica composição vitamínica e mineral, este produto encontrou aplicação no campo da culinária, medicina tradicional e cosmetologia. As qualidades úteis e prejudiciais desta cultura de raiz foram estudadas por especialistas no campo da medicina e nutrição adequada.

As características curativas da pastinaga são conhecidas desde os tempos antigos. Os curandeiros usaram essa planta para tratar distúrbios do trato digestivo, cólica renal e fraqueza sexual masculina. Apesar de muitos medicamentos novos e métodos de tratamento inovadores terem aparecido atualmente, o interesse em remédios naturais não diminuiu. Pelo contrário, o uso de ervas medicinais para fins terapêuticos é apoiado por medicamentos oficiais. Popularmente, essa planta também é chamada de "balconista" ou "borsch de campo"

Como é a pastinaga e onde ela cresce

O funcionário é uma planta que é um representante dos guarda-chuvas, também conhecidas como cenouras brancas. A terra da cultura em comprimento pode chegar a 2 metros. O caule da raiz tem um caule reto; em galhos finos há folhas longas e grandes. As flores da planta são representadas por guarda-chuvas complexos de cor amarela.

Os frutos da cultura são aquênios amarelo-esverdeados. No estágio de maturação, cada fruto é dividido em duas partes, cada uma das quais contém uma semente. A parte subterrânea do vegetal tem uma cor creme em forma de cone. Externamente, assemelha-se a cenouras comuns. As dimensões dessa "cenoura" são de 10 a 25 cm.

A pátria histórica da planta é o Cáucaso. Hoje, porém, é amplamente cultivada em países europeus, na Ásia e na América. Os vegetais da pastinaga crescem bem em quase todos os solos. Ele é completamente despretensioso. Para que a planta produza uma boa colheita, basta que a terra seja cuidadosamente desenterrada.

Qual é a diferença entre salsinha e aipo

Ambas as plantas pertencem à categoria de “frutas brancas”, elas são bem armazenadas durante todo o inverno, mantendo todas as suas qualidades curativas. Aipo e pastinaga diferem na composição química. Assim, por exemplo, o aipo é enriquecido com carboidratos. Dos minerais encontrados aqui são K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. O consumo constante deste produto permite aumentar a vitalidade, ter um efeito rejuvenescedor no corpo. A raiz de aipo é eficaz na constipação e no combate ao excesso de peso, uma vez que a presença de fibra suficiente inibe a sensação de fome.

A pastinaga também é saturada com caroteno, muitos óleos vitamínicos e componentes minerais. Por exemplo, uma alta concentração de potássio em sua composição é importante para o músculo cardíaco. Além disso, esta colheita de raízes fornece a remoção do excesso de água do corpo, tem um efeito benéfico no sistema nervoso central. Outra vantagem deste produto é que ele é útil para pacientes com diabetes, pois contém frutose e sacarose, o que não prejudica esse grupo de pacientes. A pastinaga também é caracterizada por ação analgésica e expectorante.

É difícil determinar qual desses produtos é mais útil, pois cada um deles é útil à sua maneira e é necessário sob certas condições do corpo humano.

Composição e teor calórico

Para descobrir quais características uma pastinaga tem, você precisa estudar sua composição.A combinação de compostos úteis é selecionada pela própria natureza. Assim, contém elementos biologicamente ativos como pectinas, proteínas, amido, fibras, óleos essenciais, vitaminas do grupo B, além de tocoferol, ácido ascórbico, glicosídeos, etc.

A série mineral é representada por Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Todas essas substâncias têm um efeito positivo no corpo humano.

O conteúdo calórico da cultura é de apenas 75 calorias por 100 g de vegetais.

O que é uma pastinaga útil

Benefício geral

As qualidades de cura são possuídas por todas as partes do companheiro: sementes, raízes e folhas. Mas a colheita de raízes tem o maior benefício. Na pastinaga há éter octilbutil, que dá ao vegetal um cheiro brilhante e específico. Além disso, esta planta possui furocumarinos. Eles contribuem para a influência ativa da radiação ultravioleta na derme, o que possibilita o uso dessa planta com vitiligo.

O acompanhante também é caracterizado por um efeito diurético, sedativo, antioxidante, analgésico, expectorante e imunoestimulante. O produto permite que você normalize a digestão dos alimentos. A principal vantagem deste vegetal é que, com o consumo regular, os níveis de glicose e colesterol no sangue normalizam.

A constante inclusão desse ingrediente nos alimentos permite limpar o corpo de toxinas, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, regular a produção de enzimas digestivas, o que possibilita melhorar o apetite e acelerar o metabolismo. Devido ao seu baixo teor calórico, o produto é considerado um prato dietético e pode ser usado para perda de peso. No entanto, se houver úlcera, o uso dessa cultura em alimentos deve ser descartado.

Além disso, cenouras brancas são necessárias para os órgãos respiratórios. Este vegetal é indicado para pacientes com asma e bronquite. Também é usado para detectar tuberculose pulmonar e enfisema.

A presença de vitamina C sugere que a planta é capaz de fortalecer a função protetora do corpo, reduzindo a probabilidade de desenvolver doenças. Se você ainda tiver sintomas de resfriado, poderá usar a infusão da raiz de pastinaga para aliviar todas as manifestações da doença e curar a tosse.

Outra vantagem deste produto é a capacidade de destruir pedras nos rins e remover a areia com a urina. A cultura tem propriedades anti-inflamatórias. Portanto, os produtos preparados com base em cenouras brancas ajudarão a lidar com a uretrite, cistite, prostatite. Você pode usá-lo mesmo no caso de desenvolvimento de processos inflamatórios no sistema reprodutor feminino.

Para mulheres

O funcionário contém vários óleos essenciais que estimulam a síntese de suco gástrico, o que garante uma rápida digestão dos alimentos. Essa propriedade, além de um baixo índice calórico, permite consumir esse vegetal durante a perda de peso.

O feto branco afeta o equilíbrio hormonal. Certos elementos biologicamente ativos do produto fornecem a formação de enzimas que estimulam a produção de certos hormônios. Isso permite que você tonifique o corpo, além de aumentar o desempenho geral.

Também para a bela metade da humanidade, as cenouras brancas também são úteis, pois ajudam na luta contra as primeiras rugas. As folhas desta planta devem ser incluídas em saladas de vegetais, temperando-as com qualquer óleo vegetal. Essa propriedade da cultura é explicada pelo fato de o vegetal fornecer a produção de colágeno, tão necessário para a pele.

Para homens

Sabe-se que os representantes do sexo forte têm muito mais probabilidade de encontrar doenças do sistema cardiovascular. A pastinaga também é rica em potássio, que funciona como vasodilatador. Portanto, ao consumir um acompanhante, a pressão arterial normaliza e as veias e artérias não são absorvidas. Isso permite reduzir a carga no CCC. Além disso, o folato foi encontrado neste vegetal, o que ajuda a reduzir o nível de homocisteína no organismo. Note-se que um excesso desta substância causa várias patologias do coração.

A cultura é caracterizada por ação anti-inflamatória.Ele contém um composto ativo que ajudará a encontrar e suprimir células cancerígenas do cólon.

Curiosamente, o produto afeta o sistema hormonal masculino. O fato é que ele contém componentes que estimulam o funcionamento das glândulas excretoras. Os óleos essenciais nele são um afrodisíaco eficaz. Existem muitas receitas que garantem um aumento da libido.

Durante a gravidez

É útil usar pastinaga ao ter um feto. Isso ocorre porque possui muito ácido fólico, o que ajuda a reduzir a probabilidade de desenvolver distúrbios do tubo neural em bebês. Além disso, esse vegetal pode impedir o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, pois contém ferro, vitaminas B9 e C. Todas essas substâncias são necessárias para a produção de sangue e a prevenção de anemia.

Ao amamentar

Recomenda-se o uso de uma raiz branca na dieta de mães jovens. Esse produto é saturado com vitaminas e minerais, tão necessários para uma mulher após o nascimento de um filho. Por exemplo, nesta cultura, existe folato, que é útil para a prevenção da depressão pós-parto em mulheres. Ao amamentar, você pode comer apenas vegetais tratados termicamente. Eles devem ser fervidos, cozidos no vapor ou assados.

Para crianças

A colheita de raízes é enriquecida com antioxidantes e várias substâncias orgânicas que protegem o corpo de muitas doenças. Compostos como vitamina C e E ajudam a neutralizar a doença. O ácido ascórbico fornece a formação de glóbulos brancos, que atuam como a principal defesa do corpo. Os glóbulos brancos também fornecem formação de colágeno - o principal construtor dos blocos do corpo humano.

Como já mencionado, nesta cultura contém muito cálcio, além de magnésio, responsável pela absorção da primeira substância. O consumo regular desse vegetal ajuda a manter ossos e dentes saudáveis.

Ao perder peso

Como a raiz branca é um produto com baixo teor calórico, ela pode ser incluída na dieta com nutrição alimentar, sem medo da figura. Ele contém elementos que ativam processos metabólicos, o que permite acelerar a decomposição de gorduras.

Além disso, o vegetal devido às propriedades diuréticas pode remover o excesso de líquido do corpo. Com o uso de pastinaga, você pode até passar dias de jejum. Para fazer isso, durante todo o dia você pode comer cerca de 1 kg de vegetais na forma cozida ou cozida.

Pastinaga na medicina tradicional

Existem vários produtos de cura que podem ser facilmente fabricados em casa. No entanto, deve-se ter em mente que a pastinaga, como qualquer outra preparação à base de plantas, é eficaz em combinação com outro tipo de tratamento.

1. Assim, a partir de cenouras brancas você pode obter uma composição com uma propriedade expectorante. Isso ajudará a eliminar a tosse, que geralmente está presente com bronquite e laringite. Nesse caso, você precisa de folhas secas da cultura. Precisa de 2 colheres de sopa. despeje as matérias-primas com um copo de água quente e insista cerca de meia hora. O caldo pronto pode ser bebido e também gargarejo.
2. Para fazer uma infusão colerética, é necessário moer a raiz da cultura, 1 colher de sopa. chorume despeje 1,5 xícaras de água fervida e coloque a mistura em banho-maria por meia hora. Tal medicamento é tomado em 2 colheres de sopa. antes das refeições, para que o medicamento funcione.
3. Você pode obter um anestésico externo a partir das raízes de um pai de escritório que pode aliviar rapidamente a dor com hematomas, abrasões e entorses. Para fazer isso, você deve primeiro moer a raiz da astenia e depois tomar 3 colheres de sopa. a massa resultante e despeje com água fervente. Em seguida, coloque a pastinaga em um guardanapo de gaze e aplique na forma de uma compressa na área afetada.
4. Para manter um nível normal de atividade sexual, você pode preparar um elixir muito simples. Você só precisa misturar o suco de salsinha com suco de salsa na proporção de 2: 1. Tal bebida para beber 1 colher de chá. antes de comer. À noite, aumente a dose desse medicamento para 1 colher de sopa. Essa prevenção deve ser realizada dentro de um mês. Isso restaurará a potência.
5. Para normalizar a digestão, você pode usar uma receita bastante simples. Então, você precisa derramar 1 colher de sopa. folhas secas 500 ml de água. Cubra o recipiente com uma mistura de ervas e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, deixe a mistura esfriar por duas horas, após o que é filtrada. Essa composição curativa será eficaz se você a beber 20 minutos antes de comer. Uma semana inteira, você precisa beber 50 ml de decocção; na segunda semana, dobrar a dose desse medicamento e beber 100 ml de bebida à base de plantas.
6. Com a urolitíase, uma decocção deve ser preparada. Para fazer isso, é necessário obter o pó da folha seca da pastinaga e despeje 1 colher de sopa. substância a granel 250 ml de água quente. Em seguida, cozinhe a massa por cerca de 15 minutos e depois filtre. O caldo resultante bebe 1 colher de sopa. três vezes ao dia
7. A raiz branca pode lidar com a anemia. Ao mesmo tempo, o vegetal deve ser picado ralando. Em seguida, misture 2 colheres de sopa. componente natural com 1 litro de leite. Nesse caso, ferva primeiro o leite e adicione cenouras brancas. Enrole um recipiente com uma composição de cura em uma toalha quente e insista em 5-6 horas. Mantenha este produto em um local fresco. Para fins medicinais, infusão de 50 ml antes das refeições por dois dias. Depois faça uma pausa por dois dias, após os quais o tratamento é repetido novamente. O curso da terapia é de 30 dias.
8. Para curar a depressão, você pode preparar uma tintura. Para fazer isso, tome 0,5 xícaras de vegetais de raiz picados, coloque-os em um recipiente com um volume de 1 litro, despeje 500 ml de vodka. Feche o frasco com uma tampa. Dessa forma, o recipiente deve permanecer em um local escuro por um mês. Após 30 dias, filtre a mistura e beba 1 colher de chá. 3 vezes durante o dia.
9. Para obter uma mistura destinada ao tratamento de intestinos e rins, é necessário moer folhas frescas. Então, para 1 colher de sopa. as matérias-primas precisam de 400 ml de água fervente. Primeiro, despeje as folhas com água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Depois disso, insista um pouco na massa. Em seguida, filtre o caldo e beba 50 ml três vezes ao dia, aumentando gradualmente a dosagem para 70 ml. Tome essa decocção deve ser de três semanas.

As pastinagas podem ser usadas para diabetes e pancreatite?

A pastinaga é útil para o diabetes tipo 2. O produto normaliza o nível de glicose no sangue, melhora o funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, fortalece o sistema imunológico, melhora a renovação da pele e normaliza o trato digestivo. Um vegetal fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares periféricos, o que impede a ocorrência de angiopatia diabética. Portanto, o corpo do paciente é protegido contra alterações irreversíveis na retina e o desenvolvimento de complicações como o pé diabético.

Um alto nível de potássio na colheita das raízes tem um efeito refirmante no músculo cardíaco, permite remover a água do corpo e reduz a pressão sanguínea. Isso ajuda a impedir o desenvolvimento de hipertensão e aterosclerose, bem como as consequências de uma doença do açúcar, como derrame e ataque cardíaco.

Uma decocção baseada em uma raiz branca é caracterizada por uma propriedade tônica, que efetivamente lida com um colapso e fadiga crônica, que os pacientes dessa categoria costumam encontrar. A recepção de um remédio herbal permite recuperar a força e aumentar o tônus ​​muscular.

No diabetes, a pastinaga é usada como um imunoestimulante. Este produto fortalece perfeitamente o sistema imunológico, protegendo o corpo do paciente não apenas do resfriado comum, mas também de várias doenças virais. Isso também é muito importante no caso de uma falha no metabolismo de carboidratos, pois um aumento no nível de glicose no sangue interrompe o sistema imunológico.

Afeta positivamente o produto no sistema endócrino. Assim, permite normalizar a atividade das glândulas, incluindo o pâncreas. Isto torna possível melhorar a síntese de insulina e melhorar a captação de glicose.

A raiz branca ajudará a estabelecer o pâncreas com sua inflamação. Assim, com pancreatite, recomenda-se cozinhar mingau de um companheiro. Para prepará-lo, é necessário ralar a raiz e ralar e despejar 500 ml de leite fervente. Cozinhe a massa em fogo baixo por três minutos. Mingau está pronto. Este prato é bom para o café da manhã.Depois de comer por três horas, não é recomendável comer nada. Se você cozinhar esse tratamento no café da manhã durante a semana, não haverá problemas com o pâncreas.

Preparações de pastinaga

Uma cultura como a pastinaga também é popular no campo farmacêutico como medicamento. Com base no extrato desta planta, são feitos alguns preparativos:

1. "Beroxan" - usado para tratar o vitiligo e várias outras doenças de pele, também ajuda na calvície.
2. "Pastinacin" - comprimidos com efeitos analgésicos, além disso, são usados ​​para insuficiência coronariana.
3. "Epigalin" é um medicamento para o tratamento da hiperplasia, próstata, doenças dos ovários, glândulas mamárias e endométrio uterino.

Todos estes medicamentos só podem ser prescritos pelo seu médico. O uso descontrolado deles prejudicará o corpo e levará a efeitos colaterais graves.

Aplicação em cosmetologia

O vegetal de raiz branca é usado não apenas como medicamento na medicina, mas também na cosmetologia, ajudando a resolver problemas com a derme. Existem muitas receitas com propriedades curativas.

1. Por exemplo, para o tratamento de vitiligo ou acne, um remédio deve ser preparado. Nesse caso, coloque metade da raiz grande em uma tigela com 500 ml de água. Cozinhe a mistura por 10 minutos e coe imediatamente. Arrefecer o caldo preparado à temperatura ambiente e aplicar para limpar o rosto. Essa ferramenta ajudará a aliviar a inflamação e reduzir a acne.
2. Para preparar a composição anti-rugas, você precisará pegar cenouras brancas, descascar e ralar finamente. Misture esta pasta com 1 colher de chá. óleo vegetal, uma gema de ovo e 1 colher de chá. mel natural. Aqueça a mistura, colocando-a em um local quente. Após 60 minutos, aplique a máscara finalizada no rosto. A mistura é válida por 20 minutos, após o que é lavada com água morna. Isso suavizará as rugas, dará frescor à pele e juventude.
3. Para obter um remédio para perda de cabelo, você precisa espremer o suco da raiz e esfregar o líquido resultante no couro cabeludo. A massa na cabeça deve durar cerca de 15 a 20 minutos. Em seguida, enxágue a cabeça com caldo de urtiga. É recomendável repetir esse procedimento toda vez que você lava o cabelo. O curso do tratamento é de pelo menos 30 procedimentos.

O óleo essencial de Poper também é caracterizado por muitas qualidades úteis. Portanto, essa ferramenta é usada como anti-séptico, seca a inflamação e ajuda a suavizar pequenas rugas. Além disso, este óleo é usado para massagem anti-celulite. Além disso, esse componente da planta é usado para acne. Nesse caso, a acne é cauterizada.

Máscaras feitas de mingau fresco de pastinaga ou óleo essencial deste produto são usadas para limpar a derme com acne.

O uso de pastinaga na culinária

As cenouras brancas são amplamente utilizadas não apenas na medicina e na cosmetologia, mas também no campo da culinária. Um produto tão original é parte integrante de muitos pratos, saladas e molhos. Nesse caso, não apenas o rizoma é usado, mas também a parte aérea do popovnik.

A raiz da cultura está incluída nas receitas para a fabricação dos primeiros cursos. Também está incluído nos acompanhamentos para estufar carne. Além disso, este produto é usado em um estado fresco - é adicionado a saladas, feitas para o inverno, secas para obter especiarias. Folhas de cultura também estão incluídas em saladas, sopas.

Os vegetais raramente são preparados como um prato separado. Geralmente é um tempero em vários pratos. Eles são servidos não apenas com sopas e acompanhamentos, mas também com sobremesas.

Danos e contra-indicações

Apesar de a cultura da raiz branca ser caracterizada por várias vantagens, ainda existem certas contra-indicações que devem ser levadas em consideração.

Uma contraindicação ao uso deste produto é um grau grave de urolitíase, doenças renais graves, distúrbios graves no sistema nervoso, uma alta suscetibilidade da derme à exposição ultravioleta ao sol (sua pastinaga só aumenta, o que pode causar uma queimadura que exigirá tratamento).

Os preparativos com essa planta podem prejudicar o corpo enfraquecido. Eles não devem ser tomados por crianças e idosos.

Quando limpar e como armazenar pastinaga

Para a colheita, as culturas de raízes que não apresentem danos externos devem ser selecionadas.

A planta é colhida no final do outono, quando há um nível máximo de nutrientes. Nesse caso, o vegetal é cuidadosamente removido do solo.

Se você precisar armazenar o produto fresco, ele deve ser dobrado em caixas com areia umedecida e colocado no porão.

Você também pode secar essa colheita. Para fazer isso, corte cada vegetal em tiras e coloque em uma assadeira, que é enviada ao forno por 20 minutos. A temperatura do dispositivo deve ser de 50 graus. As matérias-primas acabadas são armazenadas em recipientes de vidro com uma tampa hermeticamente fechada. Este método salvará todos os elementos úteis nele.

Para preparar os caules e a folhagem das cenouras brancas, a coleta deve ser realizada na fase de floração. As matérias-primas coletadas devem ser decompostas e secas ao ar livre. As hastes das plantas secas são armazenadas em um recipiente bem fechado. No mesmo período, é realizada a coleta de sementes de pastinaga. Eles precisam ser colocados em uma jarra de vidro. Você pode armazenar sementes até 3 anos.

O que pode ser preparado a partir de pastinaga: receitas

Purê de batatas

Purê de cenoura branca vai agradar as crianças, porque o vegetal tem um sabor delicado e doce. Para fazer esse prato, você precisa descascar 0,5 kg de vegetais e cortar em pedaços pequenos. Em seguida, coloque o produto em uma tigela pequena, despeje o leite para que fique completamente afogado em líquido. Cozinhe a massa em fogo baixo por não mais que 10 minutos. Se a pastinaga ficou macia, está pronta. Agora despeje o leite em um recipiente separado e esmague o popovnik usando um liquidificador. Ao mesmo tempo, adicione gradualmente o leite para obter o prato com a consistência desejada. Depois disso, o purê de batatas precisa apenas de sal e pimenta.

Borsch

Para cozinhar a sopa de beterraba com pastinaga, você deve primeiro cozinhar o caldo de 250 g de costelinha de porco. Enquanto a carne estiver sendo cozida, descasque a mesma quantidade de batatas e corte-as em cubos. Em seguida, rale 1 beterraba, cenoura e pastinaga. Envie esses ingredientes para fritar usando óleo vegetal. Também descasque 1 cebola, corte e envie para a panela com o resto dos legumes. Depois disso, adicione uma pequena quantidade de pimenta, sal e alguns dentes de alho. Despeje as batatas no caldo preparado. Quando ficar macio, adicione 100 g de repolho e legumes fritos. Continue cozinhando por mais 25 minutos.

Salada

Para obter uma salada, descasque e rale 1 cenoura branca em um ralador grosso, descasque a maçã, retire as sementes e corte em cubos finos. Em seguida, misture os ingredientes, polvilhe 4 g de ácido cítrico e tempere com 1 colher de sopa. maionese. No fundo do prato, coloque uma folha de salada, depois o prato pronto e polvilhe com salsa por cima.

Fatos interessantes

1. Se você adicionar açúcar à pastinaga, obtém um produto com um efeito apetitoso.
2. Os cientistas não conseguiram determinar quem primeiro descobriu as propriedades de um vegetal. Assim, as sementes foram encontradas na Suíça ao escavar o local de um homem antigo. Ao mesmo tempo, a pastinaga ou uma planta similar foi encontrada na dieta dos índios peruanos inca.
3. Para o imperador Tibério, a cultura era cultivada bem longe da Cidade Eterna - nas colônias alemãs. Isso se deve ao fato de os frutos cultivados nas regiões norte serem muito mais saborosos.
4. Até o século XIX, a pastinaga desempenhava um papel importante na nutrição dos europeus.Mas com a descoberta de plantas anteriormente desconhecidas, como nabos, rutabaga, as cenouras brancas tornaram-se imerecidamente esquecidas. A exceção é o Reino Unido. Lá e até hoje na mesa, você pode ver essa colheita de raízes. É servido em forma cozida para carne, geléia e até bebidas alcoólicas são preparadas a partir dele.

Foto de raiz de pastinaga