Solha: benefícios e danos ao corpo humano

Solha é conhecida em todo o mundo. Pode ser encontrada nas águas doces e salgadas. Sua carne é muito saborosa e saudável.

Como é a solha e onde é encontrada?

Linguado é um peixe com uma forma corporal muito interessante, devido à qual sua atividade vital ocorre no fundo do reservatório. Este é um representante predatório, é muito fácil reconhecer por causa de alguns recursos:

1. A localização dos olhos deste peixe é especial. Eles estão localizados na parte superior do corpo dela. Uma vez que eles são deslocados em uma direção, a assimetria do corpo do peixe é muito clara.
2. As partes superior e inferior do solha têm uma cor diferente: a parte inferior é sempre leve, a parte superior - dependendo da variedade.
3. Uma nadadeira está localizada ao redor do perímetro da solha. Mas além dele, também existem barbatanas no peito.
4. A cauda deste peixe é curta e ligeiramente bifurcada.
5. Solha fêmeas são maiores que os machos. O tamanho de um peixe adulto pode atingir 1 m.

Espécies

Todo mundo já ouviu falar de peixes como linguado, mas poucas pessoas sabem quantas de suas variedades existem na natureza. E cada uma dessas espécies tem características distintas - cor e habitat. Mais sobre espécies de linguados:

1. Royal. Os peixes desta espécie têm uma forma e cor originais do corpo. A carne do linguado real é macia, macia e completamente não gordurosa. As pessoas que estão com a dieta certa ou com uma dieta rigorosa preferem esse tipo específico. Solha Royal contém ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por seus efeitos benéficos no corpo. Não há ossos pequenos, por isso é adequado para comida de bebê.
2. Extremo Oriente. Esse nome é, antes, uma generalização de várias subespécies de peixes chatos que vivem nas águas do Extremo Oriente. Os tamanhos variam de 30 cm a 1 M. O peixe muda facilmente de cor para se ajustar ao ambiente, o que o protege de predadores maiores e ajuda na caça de presas. Contém iodo e proteínas balanceadas.
3. Manchado. Trata-se de uma variedade de água doce encontrada nos rios e que se propaga precisamente nas águas do mar. O nome desta espécie é relevante por causa das manchas marrons que cobrem seu corpo. Solha manchada é um excelente mascarador, adapta-se ao ambiente, mudando de cor e até cobrindo com manchas adicionais. O peso médio de um peixe adulto é de cerca de 3 kg; a carne do linguado é suculenta e macia.
4. Dois tons. Este é o único da solha, que se refere às espécies em forma de raio. Os indivíduos adultos atingem meio metro. Solha de duas cores adora solo arenoso, mas também vive na lama. O gênio da camuflagem, ela sabe disfarçar para que seja quase impossível notar entre a flora e a fauna subaquáticas.
5. Kamchatka. Ele também tem outro nome - solha de açúcar devido às características de sabor da carne de peixe. Vive na costa de Kamchatka. Também é chamado de linguado de barriga amarela ou quatro corcundas. Sua cor é característica: a parte inferior de uma cor limão ou marrom claro, e o lado em que os olhos estão localizados é verde ou marrom, às vezes com manchas escuras. O comprimento do peixe adulto chega a 40 cm e a carne desse linguado é considerada a mais deliciosa e mais valiosa dentre as demais.
6. Báltico. Contém muitas vitaminas e minerais, é uma espécie de rio. Uma pequena vieira está localizada atrás dos olhos e pequenos tubérculos podem ser observados por todo o corpo.A carne do linguado do Báltico é saborosa e contém ácidos ômega-3.
7. Murmansk. Esta espécie é freqüentemente chamada de solha dos solavancos. Externamente, este linguado não difere de outros peixes das espécies do Extremo Oriente, no entanto, o sabor da carne é significativamente distinguível. Tudo isso se deve à dieta dos peixes, que se alimentam de moluscos, ouriços do mar e crustáceos. A carne do linguado de Murmansk é branca.
8. Synecorae. Também conhecida como solha das gorduras, vive no Oceano Pacífico. Peixe de profundidade, cuja carne é o antioxidante mais forte. O filé de linguado Bluefish tem um aroma agradável e pronunciado. Esta espécie é frequentemente consumida seca, como um lanche para várias bebidas.
9. Norte. Solha de barriga branca, que vive exclusivamente em água salgada. A linha lateral desta espécie é distinta das demais e é curva na frente do corpo do peixe. Barbatanas sem manchas e listras, características de outras espécies. Apesar da cor pouco atraente do peixe, sua carne tem uma palatabilidade alta e é ótima para fumar frio.

Qual é a diferença entre solha e alabote

O linguado e o linguado são muito parecidos, pois os dois peixes pertencem à mesma família.

1. Ambas as espécies também têm uma estrutura corporal plana e olhos localizados na parte superior.
2. O alabote tem um corpo mais longo e seu olho esquerdo está na borda da cabeça, enquanto o linguado tem os dois olhos de um lado e está localizado muito próximo.
3. A cor também é distinta. O corpo do alabote é da mesma cor nos dois lados; no solha, o lado inferior é sempre mais claro que o superior.
4. O alabote é muito maior que o linguado e pode atingir até 300 kg de peso.
5. A carne de linguado é mais gorda e a carne de linguado é freqüentemente chamada de "frango do mar" devido às suas propriedades alimentares.

Composição e teor calórico

Na solha, independentemente do tipo, contém muitas substâncias úteis. Para 100 g de produto, a carne fresca de linguado contém apenas 83 kcal. Ele também contém vitaminas B, que ajudam a restaurar e normalizar o metabolismo. Contém riboflavina e vitamina A, que têm um efeito benéfico na visão. Vitaminas E e C também estão presentes na solha. Durante o tratamento térmico, o conteúdo calórico do peixe muda. Assim, por exemplo, 100 g de solha frita contém 223 kcal e fervida - 103.

Ele contém muito fósforo e ácidos graxos ômega-3. Além disso, a composição contém ácido nicotínico, pantotênico, riboflavina, tiamina, piridoxina, vitaminas do complexo B, incluindo B12, bem como D, E e A. A carne de linguado contém aminoácidos - glicina, treonina e ácido aspártico.

Propriedades úteis de solha

Benefício geral

Nas receitas de quase todas as dietas, você pode ver um componente como carne de linguado, devido às propriedades benéficas desse peixe. A proteína contida no linguado é rapidamente absorvida e é simplesmente necessária para o corpo humano. Graças aos aminoácidos, o corpo reduz o colesterol no sangue. Minerais, macro e microelementos, que também possuem propriedades úteis, são:

• converter glicose em energia;
• acelerar o processo de cicatrização;
• fortalecer o tecido ósseo e ter um efeito benéfico nos dentes;
• regular o balanço água-sal;
• contribuir para o rejuvenescimento do corpo;
• aumentar a hemoglobina no sangue, atividade fisiológica e cerebral;
• contribuir para o funcionamento das enzimas.

O iodo contido na carne do linguado aumenta a imunidade. Algumas espécies de peixes, incluindo linguado, são excelentes afrodisíacos que aumentam a atividade sexual em mulheres e homens.

Solha também é usada na indústria de cosméticos - o colágeno é extraído, o que protege e hidrata a pele.

Para mulheres

Para as mulheres, solha é apenas uma dádiva de Deus. Ela não só tem carne saborosa, como também é dietética, o que possibilita manter uma figura esbelta. Além disso, as substâncias benéficas em sua composição afetam favoravelmente a pele, cabelos e unhas. As gorduras poliinsaturadas, encontradas na carne de linguado, contribuem para a prevenção de doenças ginecológicas.O consumo regular de carne de linguado retarda o processo de envelhecimento e evita a formação de rugas.

Para homens

O uso regular de solha nos alimentos afeta a produção ativa de hormônios sexuais nos homens e aumenta sua atividade sexual. Linguado é rico em proteínas, por isso é útil para o sexo forte que pratica esportes para comer este peixe milagroso. Isso ajuda a estimular o crescimento muscular durante a formação muscular.

Durante a gravidez

Para mulheres grávidas, a solha é especialmente útil. O alto teor de iodo na composição afeta favoravelmente o desenvolvimento do feto. Estudos mostraram que mulheres que comeram peixe marinho durante a gravidez deram à luz crianças com potencial mental significativo.

Ao amamentar

A carne de linguado é de grande benefício durante a amamentação. Afinal, uma mãe que amamenta, como ninguém mais, precisa de proteína. E a proteína contida no linguado é mais facilmente digerida que a carne. Além disso, o uso de pratos mãe de solha, que são incrivelmente úteis, contribuirá para a saturação de vitaminas e do bebê.

Para crianças

Solha na dieta das crianças é um produto ideal. A deficiência de iodo pode levar a uma ameaça de doença da tireóide, portanto, recomenda-se dar carne de linguado às crianças pelo menos uma vez por semana. Em crianças de até um ano, o sistema endócrino ainda está sendo formado. Por esse motivo, não é recomendável alimentar bebês com carne de linguado.

Ao perder peso

Combater o excesso de peso não é uma tarefa fácil. Para se livrar dele, você precisa não apenas de atividade física, mas também de produtos alimentares adequadamente selecionados. Solha não só pode ser consumida durante a perda de peso, mas também deve ser incluída na dieta de perder peso. Os principais motivos:

1. Produto de baixa caloria. 100 g de carne deste peixe contém apenas 91 kcal, mas cerca de 40% da ingestão diária de proteína é. Carne solha satura perfeitamente e acelera o metabolismo.
2. O conteúdo de vitamina B12 afeta favoravelmente o suprimento de energia. Mais energia significa mais movimento e, portanto, as calorias são queimadas muito mais rapidamente do que o habitual.
3. Os cientistas descobriram que todas as pessoas que estão acima do peso têm uma escassez aguda de vitamina D, que é encontrada na carne de linguado.
4. Solha contém uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3, que impedem o acúmulo de gordura no abdômen.

Com diabetes

Nutricionistas e endocrinologistas recomendam a inclusão de peixes na dieta de diabéticos. Solha é uma das oito principais espécies de peixes adequadas para pessoas com diabetes. Carne solha contém uma grande quantidade de proteína, que é simplesmente necessária para diabéticos e gorduras saudáveis. Você não deve incluir linguado seco, defumado, salgado e frito no menu do diabético. É permitido comer peixe cozido no vapor, cozido, assado e cozido. Aspic frutos do mar não é prejudicial.

Com pancreatite

A pancreatite é uma doença que requer uma adesão estrita a uma dieta terapêutica por um período muito longo. Se isso não for observado, não haverá dinâmica positiva no curso da doença, pois os medicamentos são eficazes apenas em conjunto com a nutrição adequada.

Com pancreatite, apenas peixes com baixo teor de gordura são permitidos. Solha se encaixa perfeitamente nessa descrição. Apesar da massa de substâncias úteis contidas na composição da carne de linguado, com pancreatite, é permitido usar apenas peixe cozido ou cozido no vapor. Costeletas a vapor picadas são aceitáveis, mas observe que deve haver uma quantidade mínima de especiarias neste prato.

Com gastrite

O peixe é um produto muito útil, com uma boa composição e propriedades, mas nem todas as variedades são permitidas para gastrite. Peixe permitido na dieta de um paciente com gastrite:

• solha do mar;
• pescada;
• escamudo;
• limão marinho;
• Zander;
• escamudo;
• Navaga

As espécies listadas contêm uma quantidade mínima de gordura, para que não irritem as paredes do estômago.

Na solha, você pode preparar os seguintes pratos para pessoas que sofrem de gastrite: costeletas de vapor, caldo de peixe, almôndegas e sopa de peixe. É estritamente proibido o uso de linguado seco, defumado e frito, bem como em conserva em vinagre.

Com gota

Pessoas com gota também são obrigadas a ingerir dieta, porque uma das causas da patologia da gota é o metabolismo inadequado. Um dos componentes mais importantes de uma dieta são os produtos de peixe. É proibido comer peixes de variedades gordurosas. O uso de linguado no cardápio de pessoas com gota é aceitável, mas com uma forma aguda, os médicos recomendam abandonar completamente a ingestão de peixes.

O que é solha de caviar útil

Caviar solha é apenas um armazém de ferro. Seu uso regular é recomendado para adultos e crianças que sofrem de anemia. Como você sabe, o linguado contém uma enorme quantidade de ácidos graxos ômega-3, vitamina D e B12 - e, portanto, no caviar, o conteúdo dessas substâncias úteis é muito maior.

Danos e contra-indicações

Não coma carne de linguado para pessoas que têm alergias ou intolerância individual a este produto. Deve-se ter cuidado com aqueles que sofrem de doenças crônicas do fígado e rins, porque o consumo excessivo de carne de linguado pode piorar sua saúde.

Você sempre precisa comprar carne de linguado apenas em locais confiáveis, onde eles fornecem produtos realmente de alta qualidade. No ponto de venda, deve haver testes ambientais que confirmem a saúde do peixe colocado à venda. O peixe absorve o mercúrio ou outros metais nocivos, que podem ter um efeito deplorável na saúde de quem o come.

Pessoas com insuficiência renal não devem incluir linguado salgado em sua dieta, pois retém fluido no corpo e causa estresse nos rins. Deve ser limitado a cozido ou assado na carne grelhada. Não é recomendável comer linguado seco para quem sofre de doenças do trato gastrointestinal.

Contra-indicações para uso:

• hipertireoidismo;
• intolerância a componentes proteicos;
• alergia a frutos do mar.

Solha fumada não é útil; durante o fumo, substâncias cancerígenas se acumulam nela. Você também deve ter cuidado com o peixe frito, pois seu conteúdo de gordura aumenta, o que causa tremendos danos ao fígado e intestinos.

É estritamente proibido usar linguado em pratos contendo peixe cru, porque é provável que ele seja infectado com helmintos.

Como escolher e armazenar

Ao escolher uma solha, você deve prestar atenção ao seu cheiro. O aroma deve ser suave e sem odorantes estranhos. Linguado fresco tem uma cor clara uniforme da carne. Se a pele do peixe estiver pegajosa, você não deve comprar esse produto, pois existe o risco de comprar um produto danificado. As brânquias devem ser rosa, então você pode ter certeza da frescura dos frutos do mar.

Existe outro método para testar a frescura dos peixes - pressionar um dedo na pele. Se a carcaça estiver obsoleta, depois de pressionar o buraco permanecerá no peixe. O peixe fresco não terá um buraco ou será preenchido em segundos. Você deve escolher carcaças elásticas. É importante entender que, se não houver confiança no frescor do peixe, é melhor não comprá-lo, porque o envenenamento causado por frutos do mar obsoletos é um dos mais difíceis.

Idealmente, o linguado cozinha imediatamente após sua aquisição. Se houver necessidade de armazenamento, faça isso em uma grande quantidade de gelo. O gelo deve envolver o peixe por todos os lados. Nesta forma, o peixe pode ser armazenado, no entanto, não mais que dois dias.

Como limpar solha

Solha é limpa de uma maneira incomum. A carcaça é completamente limpa da pele, mas não há necessidade de remover as escamas antes disso.Etapas da limpeza da solha:

1. Para começar, lave com água morna.
2. Depois disso, corte as barbatanas.
3. Com a ajuda dos cortes formados a partir do corte das barbatanas, liberte toda a carcaça da pele, movendo-se da cauda para a cabeça.

A pele do peixe é capaz de acumular odores específicos, que serão perceptíveis durante o cozimento, se o linguado não for limpo. Às vezes, peixes de tamanho pequeno fritam com a pele.

Para obter o filé de linguado, é necessário retirar o peixe da pele, fazer uma incisão perto da cabeça e esticá-lo ao longo das costas. Assim, a carcaça é dividida ao meio e a crista é removida livremente.

Como cozinhar uma solha saborosa: receitas

Os fãs de peixe do mar apreciarão pratos feitos de linguado. E não é de admirar, porque, juntamente com o sabor insuperável de tais pratos, também é observado um alto grau de benefício.

No forno

Cozinhar solha no forno é muito simples e o prato é muito saboroso. Ingredientes necessários: 2 linguados de tamanho médio, ovo de galinha, uma colher de sopa de farinha de centeio, sal (de preferência mar), azeite de oliva.

Primeiro você precisa preparar o peixe para assar: corte a cauda e as barbatanas, remova todo o interior. Se houver caviar no abdômen, ele também pode ser usado para assar ou separar e cozinhar outro prato. Em seguida, corte a cabeça e enxágüe bem a solha em água fria. Quebre o ovo de galinha na tigela, adicione sal e bata com um batedor. Se desejado, temperos de peixe podem ser adicionados nesta fase, mas isso não é necessário. Enquanto mexe a mistura de ovos, adicione lentamente a farinha. Mergulhe o peixe na massa e coloque em uma assadeira, despeje a mistura restante de ovos por cima. Depois disso, despeje a solha na massa com uma pequena quantidade de azeite e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Cozinhe por 15 minutos, sirva com legumes.

Na panela

O linguado frito acaba por ser muito saboroso e macio. Não há absolutamente nenhuma dificuldade em cozinhar. Produtos essenciais: peixe, farinha, sal, pimenta e óleo de cozinha para fritar. Coloque a carcaça em uma tábua, remova a cabeça, as barbatanas, o interior e remova a balança. Em seguida, lave a solha e corte em pedaços. Adicione temperos à farinha e misture. Aqueça o óleo em uma panela e, mergulhando cada fatia de solha na mistura de farinha, frite em fogo médio até dourar. O peixe frito combina bem com legumes frescos.

Em um fogão lento

Solha - um produto muito saboroso e saudável, ideal para cozinhar em panela lenta. Praticamente não há ossos neste peixe e, durante o tratamento térmico, a solha praticamente não diminui de volume. Para cozinhar em fogão lento, você precisa dos seguintes ingredientes: solha - 2 peças, 100 g de mostarda francesa, 2 biscoitos, farinha de rosca, óleo vegetal e sal.

Se o prato for preparado a partir de linguado congelado, é necessário que a carcaça esteja completamente descongelada e só então continue com o cozimento. Corte o peixe limpo em pedaços e sal. Adicione a mostarda, misture bem e leve à geladeira por 15 minutos. Moer biscoitos com biscoitos e misture com farinha de rosca. Pão pedaços de peixe na mistura resultante. Despeje o óleo vegetal na panela lenta, defina o modo para "Fritar" e aguarde até o óleo esquentar. Coloque os pedaços de linguado no óleo quente e frite dos dois lados até ficar cozido. Sirva com ervas.

Grelhado

Esta receita é adequada para cozinhar em casa. A carne de linguado é perfumada e muito suculenta. Alimentos necessários: linguado de tamanho médio - 4 pedaços, temperos de peixe, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 5 colheres de sopa de maionese e limão.

Limpe o peixe das escamas e entranhas, corte a cabeça e enxágue bem. Corte longitudinalmente em duas partes, rale com sal e especiarias e leve à geladeira por meia hora. Frite o peixe em uma grelha elétrica, pré-lubrificando-o com óleo vegetal. Tempo de fritura - 3-5 minutos de ambos os lados. Sirva quente, enquanto serve solha derramar suco de limão espremido na hora.

Na grelha

Depois de preparar o linguado na grelha pelo menos uma vez, você desejará repeti-lo várias vezes. É muito saboroso cozinhá-lo na grelha com gengibre, o prato acaba por ser picante e muito saboroso. Produtos necessários: 3 carcaças de linguado descascado, limão, uma colher de sopa de gengibre ralado, sal, pimenta do reino, óleo vegetal e quaisquer temperos favoritos para peixes.

Esfregue a solha limpa com sal, especiarias e gengibre. Os peixes devem ser infundidos nesta marinada por pelo menos duas horas; se o tempo permitir, é melhor deixar na geladeira durante a noite. Grelhe a grelha com óleo vegetal, coloque a solha e a grelha sobre as brasas, virando a grelha periodicamente. Para facilitar, basta 5 minutos de fritura de um lado. Polvilhe com suco de limão antes de servir.

O que pode ser cozido com linguado: receitas

Os pratos de linguado são rápidos de preparar, saudáveis ​​e muito saborosos. Existem muitas receitas diferentes usando a carne deste peixe. Este produto é tão compatível com os outros que é quase impossível estragar um prato de solha. O principal é ativar sua imaginação e experiência.

Costeletas

Costeletas de linguado suculentas e magníficas são muito saborosas. Eles são fáceis de preparar. Eles são úteis, podem e até precisam alimentar as crianças. Ingredientes necessários: 600 g de filé de linguado, 25-30 g de manteiga, pão longo, ovo de galinha, cebola, 2 colheres de sopa de sêmola, um monte de endro fresco, uma colher de chá de páprica, farinha de rosca, qualquer óleo vegetal.

Linguado de filé para passar por um moedor de carne, juntamente com um longo pão e cebola. Não mergulhe o pão no leite, você pode moer com uma crosta. Bulbo é melhor escolher um tamanho grande. A cebola dá almôndegas suculentas, então você precisa adicionar muito. Adicione a sêmola, o ovo, o endro picado e a manteiga mole à carne picada resultante. Depois disso, salgue tudo, pimenta e misture em uma massa homogênea. Manka dá tempero às costeletas e absorve o excesso de umidade. O recheio deve permanecer na geladeira por um tempo, 30 minutos são suficientes. Neste momento, misture a farinha de rosca com o colorau. Costeletas à milanesa com esta mistura são perfumadas e crocantes.

Forme pequenas almôndegas com carne moída e fresca, enrole em uma mistura e frite em óleo quente de ambos os lados. Depois de colocar em uma assadeira e levar ao forno por 10 minutos. Ao servir, as costeletas podem ser decoradas com uma fatia de limão.

Sopa

A sopa de peixe é um dos pratos mais comuns da culinária nacional russa. Existem muitas receitas, mas esta é especialmente boa. Para prepará-lo, você precisa desses produtos: 1 kg de solha, 0,5 l de água, 6 pedaços de batata, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 50 g de manteiga, 2 dentes de alho, louro, sal, pimenta do reino e ervas.

Ferva a água primeiro, jogando temperos e sal nela. Neste momento, descasque o peixe, retire a casca da cebola e corte em rodelas grandes. Quando a água ferver, coloque a cebola e o peixe na panela. Após 20 minutos, solte-os para retirar a água e deixe o caldo fermentar por 10 minutos. Em seguida, coe o caldo por uma peneira fina, adicione as batatas em cubos, coloque no fogo e deixe ferver. Corte a segunda cebola em rodelas finas ou canudos e coloque na sopa, depois adicione a pasta de tomate. A sopa de linguado estará pronta quando as batatas estiverem macias. Retire a sopa do fogo, adicione o alho picado. Ao servir em pratos, coloque os pedaços de peixe, despeje a sopa e polvilhe com endro ou outras ervas.

Todo mundo sabe que a maioria das crianças prefere sopas de creme e purê de sopas. Sopa, cuja receita será apresentada abaixo, cativará qualquer criança. Sopa de creme de linguado é muito útil, especialmente para crianças e seu corpo emergente. Os seguintes ingredientes são necessários para a sua preparação: 0,5 kg de filé de linguado, 250 ml de leite quente, 250 ml de caldo de legumes quente, 30 g de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha, salsa, pão, azeite e sal.

Corte o filé de peixe em pedaços médios. Adicione a um recipiente separado: manteiga derretida, azeite e farinha, bata tudo isso com uma batedeira. Depois disso, despeje o leite morno e o caldo de legumes. É importante que a mistura não tenha caroços. Coloque a massa resultante em fogo lento e deixe ferver. Depois que a base estiver cozida por 3-5 minutos, adicione o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. A sopa de creme no fogão deve ser constantemente mexida.

Retire a sopa do fogo, bata com um liquidificador e decore com fatias de pão e ervas. As crianças adoram quando os pratos são decorados. A sopa de creme pode ser decorada com fatias de pão, cortando-as na forma de barbatanas de tubarão.

É possível secar solha

Linguado - um delicioso peixe do mar que pode ser usado não apenas em pratos - é seco, defumado e feito com o ensopado de peixe. Em casa, secar um linguado é simples, além de tudo o mais, esse peixe é muito mais barato do que já seco em uma loja.

Para secar a solha, o próprio peixe e o sal marinho são necessários diretamente. Limpar 2 kg de carcaças das balanças, entrar no interior e lavar bem. Cabeça também remover. Em seguida, rale o peixe por dentro e por fora com uma grande quantidade de sal marinho e deixe em um balde fundo, em temperatura ambiente, por 10 a 12 horas. Após o tempo, retire a solha, enxágue, seque a água restante com uma toalha de papel e pendure-a para secar. Em clima quente, a solha é seca por cinco dias. Depois que o peixe secar, retire da corda, embrulhe com papel e guarde na geladeira. Isso é tudo! Solha seca está pronta para comer.

Fatos interessantes sobre solha

1. Acontece que há muitos anos um linguado parecia um peixe comum, a posição dos olhos era normal e nadava de costas. Para se proteger de predadores maiores, ela afundou no fundo e começou a caçar lá. O peixe virou de lado para mascarar, mas não era conveniente caçar nessa posição. A evolução beneficiou o linguado e, com o tempo, os dois olhos começaram a se estabelecer de um lado. Um linguado moderno nasce com olhos localizados nos dois lados e nada de costas para o topo, mas no processo de crescimento o peixe afunda no fundo e fica de lado. Um lado se desenvolve muito mais intensamente que o outro, a bexiga natatória desaparece e o olho se move gradualmente para o lado superior. Curiosamente, os olhos do linguado podem trabalhar independentemente um do outro.
2. Outro fato interessante é que o linguado lento é muito rápido em tempos de perigo. Tendo uma característica única - para descarregar água através das brânquias inferiores, nada tão rapidamente do local de perigo que a areia e o lodo voam à sua volta.
3. Solha vive relativamente longa. Sua vida útil é de cerca de 30 anos.
4. Este é o único peixe que foi descoberto no fundo da Fossa das Marianas.
5. O maior linguado foi capturado em 1980, seu comprimento atingiu 2 m e seu peso excedeu 100 kg.

Foto de solha