Alabote: benefícios e malefícios para o corpo humano

O mundo subaquático é poderoso e diversificado. O sábio Poseidon esconde cuidadosamente os segredos de suas posses dos olhos humanos. Mas às vezes ele generosamente compartilha suas riquezas com as pessoas, surpreendendo os habitantes da terra com o poder do elemento água.

O peixe que as pessoas pescam nos oceanos e mares não é apenas saboroso, mas também extremamente útil. Centenas de obras foram escritas sobre seus efeitos benéficos no corpo, milhares de estudos foram realizados, os quais confirmam por unanimidade o extraordinário poder curativo dos habitantes marinhos. Um deles é o alabote - um peixe predador das águas do norte.

Como é o alabote e onde é encontrado?

O alabote pertence à família Solha. É um peixe em que o lado esquerdo do corpo é considerado simultaneamente o abdômen, porque é nele que o alabote repousa no fundo do mar. Por causa disso, seus olhos são desviados para a direita e estão localizados um acima do outro. A boca também é deslocada para a direita. O tamanho de um peixe depende de sua espécie. Alguns têm até 0,5 m de comprimento, outros até 5 m. Normalmente, as espécies atlânticas de alabote branco, que estão listadas no Livro Vermelho, podem se gabar de tamanhos gigantescos. A largura de um alabote é um terço do comprimento do corpo. Na cauda, ​​ele se estreita.

Amostras relativamente pequenas podem pesar cerca de 3 kg, e as maiores atingem um peso de 300 kg.

A cor do peixe é diferente, mas geralmente varia de verde-oliva a marrom. O abdômen é leve, prateado.

O alabote é um peixe predador e, portanto, tem duas fileiras de dentes. Ela se alimenta de bacalhau, arenque, capelim e outros representantes não muito grandes do mundo subaquático. Os habitats são considerados os mares de Bering, Okhotsk, Japão e Barents. Lá, no fundo arenoso, um predador se esconde. Somente no verão o alabote pode acabar na água do meio. Mas, de qualquer forma, ele ama o mar frio e salgado. O alabote tem uma vida útil de cerca de 35 anos.

O alabote é geralmente dividido em três gêneros: de cabeça branca, que inclui as espécies do Atlântico e o Pacífico, preto, também chamado de alabote de cabeça azul, e dente de flecha, representado por espécies de peixes asiáticas e americanas. Com base na classificação das espécies, são distinguidos cinco tipos deste peixe:

1. Alabote branco do Atlântico. O peixe recebeu o nome de cor característica da barriga em branco, além de manchas localizadas ao longo de todo o corpo. A parte de trás é marrom ou cinza. Os habitats desta espécie são considerados os Barents e os Mares Brancos. O predador prefere ficar a uma profundidade de cerca de 2000 m. Este é um dos representantes de alabotes mais rapidamente desaparecidos, é ele quem está listado no Livro Vermelho.
2. O gigante entre os alabote é uma espécie branca do Pacífico. Suas dimensões podem atingir 4,5 me peso - várias centenas de quilogramas. Tem uma cor marrom esverdeada com manchas. Esta espécie pode ser encontrada a uma profundidade de cerca de 1000 m. Na maioria das vezes, é capturada nas águas de Kamchatka, Japão, América do Norte e Sakhalin.
3. Alabote de dente asiático. Ele deve seu nome ao seu habitat, porque prefere apenas o norte do Oceano Pacífico, na costa da Ásia. Esta espécie tem uma cor cinza acastanhado. Não cresce em proporções gigantescas. Na maioria das vezes, o alabote "se estabelece" no fundo, mas às vezes surge das profundezas em águas rasas. Este predador está "armado" com uma fileira dupla aguda de dentes e pontas na balança.
4. O menor representante é considerado um alabote americano com dentes de flecha,representantes dessa espécie atingem apenas meio metro de comprimento. Ele tem uma barriga roxa e costas castanhas escuras. Você pode pegar esse peixe nas águas da América do Norte.
5. O mais resistente ao gelo é considerado o alabote-azul, porque ele se sente bastante à vontade na água a uma temperatura de 0 ° C. Ele escolheu as águas frias dos mares de Bering e Okhotsk como seu habitat. Sua parte inferior (lado esquerdo) é colorida de preto com uma tonalidade azulada, e o lado direito é escuro, cinza.

Tão diferentes e surpreendentes são os habitantes das águas frias do norte.

Qual é a diferença entre alabote e solha

Embora o alabote seja um tipo de família de linguado, ele ainda possui diferenças que não permitem que ele seja confundido com linguado:

1. O alabote tem um corpo mais longo que o solha.
2. A mandíbula do solha é menor que a mandíbula do alabote, na qual a parte inferior está levemente para a frente.
3. O crânio de um linguado tem uma forma mais assimétrica.
4. A cauda do alabote é mais curta e o olho esquerdo é mais alto que o direito e está localizado na borda da cabeça do peixe.
5. A carne de peixe também é diferente: mais seca no linguado e mais gorda no alabote.

Tais diferenças ajudam a distinguir o alabote dos outros membros da família.

Composição e teor calórico

Sobre os benefícios do peixe, não apenas os especialistas em nutrição dizem, mas todos os médicos, porque a composição dos representantes da água é impressionante na diversidade dos oligoelementos mais importantes para o corpo humano. O alabote não é exceção. Seus nutrientes tornam o produto incrivelmente benéfico para os seres humanos.

A lista de minerais e vitaminas inclui:

• vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, PP;
• potássio
• Sódio
• cobre
• fósforo;
• magnésio
• cálcio
• manganês;
• selênio;
• iodo;
• zinco;
• ômega 3.

O valor nutricional por 100 g de produto está em proteínas, cujo teor varia de 11,3 a 18,9 g, em gorduras - de 3 a 15 g. A água contém até 80% e o teor calórico é de 102 a 190 kcal. Esses indicadores indicam a utilidade do produto, bem como o seu teor de gordura.

Propriedades úteis de alabote

Benefício geral

Os nutrientes, que fazem parte do peixe, podem ajudar uma pessoa a melhorar seu bem-estar e a lidar com algumas doenças. Entre as propriedades benéficas do peixe, devido ao conteúdo de micro e macro elementos, incluem o seguinte:

• baixar colesterol;
• prevenção de doenças do sistema cardiovascular;
• risco reduzido de danos às paredes vasculares e pressão arterial;
• prevenção de trombose;
• função cerebral melhorada;
• regulação do sistema nervoso;
• quebra de gordura;
• melhora do humor;
• normalização do metabolismo da gordura;
• efeito anti-inflamatório;
• fortalecimento do esqueleto ósseo e dos dentes;
• propriedades antioxidantes;
• prevenção de câncer;
• aumentar a imunidade;
• melhoria da acuidade visual;
• regulação da hematopoiese;
• prevenção de doenças oculares associadas a alterações distróficas;
• regulação do fígado e glândula tireóide;
• remoção de toxinas e toxinas;
• obstrução do processo de envelhecimento.

Assim, o alabote é um produto único que até a medicina oficial reconhece, recomendando que seus pacientes usem peixes maravilhosos para melhorar seu bem-estar geral, bem como um meio de lidar com muitas doenças. Além disso, para mulheres, crianças e homens, o peixe milagroso preservou seus segredos de saúde.

Para mulheres

Para a bela metade da humanidade, o alabote é simplesmente insubstituível, porque seus ácidos graxos ômega-3 ajudam a melhorar e manter a beleza da pele, fortalecem os cabelos. Também ajuda a normalizar o ciclo menstrual, a lidar com o estresse e a prevenir varizes.

Os especialistas aconselham as mulheres a não negligenciar o caviar de alabote, pois é ela quem tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo. É graças a essas qualidades que o sexo mais fraco deve incluir em sua dieta um maravilhoso presente do mar, que ajuda a preservar a saúde frágil das mulheres e a cuidar da beleza e da juventude!

Para homens

O alabote ajudará os homens a prevenir doenças do sistema cardiovascular, dar força e resistência, melhorar o metabolismo e também aumentar a potência, melhorar a qualidade do líquido seminal e reduzir o risco de doenças da próstata.

Assim, os homens não devem apenas pegar alabote, mas também usá-lo para preservar não apenas sua saúde, mas também a força masculina por muitos anos!

Durante a gravidez

Durante a gravidez, é necessário monitorar cuidadosamente a dieta, porque a vida e a saúde do bebê dependem da nutrição da mãe. O peixe para mulheres grávidas é um produto indispensável. Ajuda o trabalho do coração, que é bastante sobrecarregado durante o período da gestação, regula o sistema nervoso, fortalece ossos e dentes, ajuda o feto a se formar adequadamente. Aumenta a hemoglobina e reduz o colesterol.

No entanto, o alabote deve ser tomado com cautela. O fato é que este produto pode conter mercúrio, o que é completamente inaceitável durante a gravidez. É por isso que é consumido não mais que 3 vezes por mês e em consulta com um especialista. Além disso, vale lembrar que, se a carne for permitida enquanto espera o bebê, você ainda deve recusar o caviar, porque causa edema, que até complica a condição das mulheres grávidas e também pode causar alergias em um homenzinho.

Ao amamentar

Após o nascimento de um filho, muitas mães pensam que agora podem comer tudo o que recusaram por um longo período de nove meses, mas não estava lá. Depois que o bebê nasce, as nutrizes precisam monitorar a nutrição com mais rigor, para não prejudicar o recém-nascido, cujo sistema digestivo ainda é muito frágil e está apenas começando a se desenvolver.

O alabote refere-se aos peixes que podem ser introduzidos na dieta de uma mãe que amamenta, a partir de 4 meses após o nascimento do bebê. Mas lembre-se de que pode começar com um pequeno pedaço de produto cozido ou assado. Ao mesmo tempo, você não deve comer esse peixe mais de 3 vezes por mês.

Além disso, em nenhum caso você deve comer alabote defumado ou comida enlatada. Isso está repleto de complicações graves do sistema digestivo do bebê. Portanto, antes de introduzir o alabote na dieta, é necessário consultar um pediatra sobre a possibilidade de usar o produto. Se uma mulher pode desfrutar de um peixe delicioso, significa que todas as vitaminas e minerais necessários para o desenvolvimento adequado da criança e a manutenção da própria mãe entrarão no corpo com deliciosas carnes da iguaria marinha.

Para crianças

Na infância, uma pessoa, ainda mais que um adulto, precisa de todos os oligoelementos necessários que contribuam para a formação e desenvolvimento adequados de um corpo em crescimento e fortalecem a imunidade. É por isso que o cardápio da criança deve conter necessariamente pratos de peixe. O alabote é uma ótima opção. Sua rica composição de nutrientes ajudará a fortalecer o sistema imunológico do bebê, ativar o cérebro, melhorar a memória, prevenir problemas de visão, fortalecer o esqueleto ósseo e preservar os dentes.

Mas vale lembrar que esse peixe pode ser inserido no cardápio antes dos três anos de idade, o melhor de tudo é na forma fervida ou assada. O alabote defumado, salgado ou enlatado não é recomendado para crianças menores de 7 a 10 anos de idade. É ideal que os pratos desta variedade de peixes não apareçam no menu mais de uma vez por semana.

Ao perder peso

O período da dieta é estresse, porque no processo de perda de peso, uma pessoa perde importantes vitaminas e minerais que ajudam o corpo a existir de forma saudável. É por isso que é necessário incluir o alabote no cardápio da dieta, cujos nutrientes úteis compensam a falta de vitaminas em geral. Este peixe ajudará a normalizar o trato digestivo, acalmar o sistema nervoso, saturar com ácidos graxos ômega-3 úteis, cuidar da pele, cabelos, ossos e dentes. Além disso, a carne de alabote é muito nutritiva e, portanto, satisfaz rapidamente a fome.

Mas quem está de dieta deve abandonar pratos de peixe frito, porqueele tem a capacidade de absorver o óleo, a partir do qual seu conteúdo calórico é aumentado. É melhor ferver ou assar. E é ainda mais correto escolher um alabote branco, porque é a carne dele que contém a quantidade mínima de gordura.

Especialistas argumentam que o uso de alabote uma ou duas vezes a cada sete dias ajudará a perder peso e a não prejudicar o corpo.

Com pancreatite

Os pacientes diagnosticados com pancreatite têm dificuldade em escolher alimentos que sejam tão poupadores quanto possível para um pâncreas inflamado. O peixe é essencial para a saúde humana. Felizmente, o alabote branco saudável e saboroso é aprovado para uso em pacientes com pancreatite. O fato é que o teor de gordura dessa carne é considerado aceitável e é de cerca de 4%. Nesse sentido, é possível e necessário consumir um produto para estabelecer a digestão, estocar vitaminas e melhorar o estado geral do corpo em quase todas as áreas. Mas com pancreatite, é necessário abandonar o peixe frito.

Deve-se dar preferência ao alabote cozido, cozido, cozido ou cozido no vapor. Nesse caso, não haverá danos ao corpo. Mas ainda assim, antes do uso, é necessário consultar um especialista que estabelecerá a norma deste produto, dependendo da condição do paciente e do curso de sua doença.

O que é útil caviar alabote

O alabote possui não apenas carne saborosa e saudável, mas também caviar, que não é menos valioso. Para avaliar seus benefícios, você precisa recorrer à composição de nutrientes, que inclui:

• Vitaminas B, A C, E PP;
• fósforo;
• iodo;
• magnésio
• cálcio
• ferro
• Sódio
• potássio
• ômega 3;
• ômega-6.

O valor nutricional por 100 g do produto é o seguinte: proteína - 20 g, gorduras - 3 g. O conteúdo calórico é de apenas 107 kcal.

Esta composição fez do caviar um alimento dietético e muito útil para pessoas de qualquer idade. O caviar, graças a todas as suas substâncias úteis, tem as seguintes propriedades:

• previne o desenvolvimento de aterosclerose;
• melhora o sistema cardiovascular e a circulação sanguínea;
• normaliza o processo de formação de sangue;
• ativa a atividade cerebral;
• previne problemas cerebrais relacionados à idade;
• promove a regeneração da pele;
• fortalece cabelos e unhas;
• aumenta a imunidade;
• reduz o colesterol;
• impede o desenvolvimento de câncer;
• remove metais pesados, toxinas, pesticidas.

Infelizmente, os ovos mágicos também têm suas contra-indicações. O produto não é consumido se presente:

• intolerância individual;
• alergia a frutos do mar;
• hipertensão
• hipotensão;
• patologia renal;
• crianças menores de 3 anos.

Com cautela, o caviar pode ser consumido durante a gravidez e, no período de lactação, deve-se deleitar-se com caviar não antes de seis meses após o nascimento do bebê.

Para um adulto, a norma diária é de 10 a 20 g por dia, e recomenda-se que as crianças dê meia colher de chá de cada vez.

Como distinguir caviar de um falso

Aqueles que desejam comprar caviar de alabote de alta qualidade, e não uma versão falsa, os especialistas recomendam prestar atenção às seguintes nuances ao escolher um produto:

1. O caviar de alabote tem uma cor bege cremosa, portanto, se houver caviar preto ou vermelho deste peixe no balcão, ele não deverá ser comprado.
2. Muitas vezes, após a compra deste produto, o comprador encontra um gosto de lama durante a degustação. Isso significa que, sob o disfarce de caviar real, o pique está escondido e o caviar de alabote deve ter um aroma fresco e sabor do mar.
3. Este produto possui uma picada ou um filme especial que cobre os ovos. Sua cor pode ser branca ou bege.
4. Os ovos são ligeiramente inferiores em tamanho ao salmão. Eles são resilientes, mas facilmente "abertos".
5. Os especialistas recomendam a compra de caviar em uma lata, onde a data de produção será eliminada.A tinta e o ornamento dessas embalagens não devem ser danificados.
6. O preço desse frasco é um pouco menor que o caviar vermelho, mas se a diferença for muito grande, é melhor recusar essa compra.

Tendo feito a escolha certa, uma pessoa será capaz de experimentar não apenas o sabor de um prato requintado, mas também receberá benefícios inestimáveis ​​apresentados pelo poderoso Mar do Norte.

Danos e contra-indicações

O alabote, infelizmente, não é perfeito. Ele também tem suas contra-indicações e pode prejudicar o corpo humano. Seu uso deve ser limitado nos seguintes casos, se disponível:

• alergias
• intolerância individual;
• hepatite;
• doenças do trato gastrointestinal na fase aguda;
• gravidez e lactação (use com cautela).

Separadamente, devem ser mencionadas contra-indicações ao uso de peixe salgado e defumado. Estes incluem:

• hipertensão
• idade das crianças;
• gravidez
• período de lactação;
• doenças do sistema cardiovascular;
• patologia dos rins, fígado.

Em outros casos, o alabote só pode trazer benefícios!

Como escolher e armazenar

Para que o alabote tenha um efeito benéfico no corpo humano e compartilhe sua magia de cura, é necessário escolher o peixe certo. Os especialistas recomendam as seguintes dicas, sabendo qual você pode comprar um produto realmente bom:

1. Se o peixe for adquirido inteiro, mas não em partes, seu corpo inteiro deverá ser coberto de gelo.
2. Ao comprar filé de alabote, você deve prestar atenção ao fato de que as peças devem estar no topo da camada de gelo.
3. O alabote deve ser resiliente. Se você "empurrar" sua carcaça com o dedo, ela deverá assumir rapidamente sua forma inicial.
4. As escamas devem estar úmidas, as brânquias vermelhas e os olhos claros.
5. O alabote deve exalar um odor marinho claro, livre de amônia.

Depois que uma cópia válida estiver na cesta de compras e depois em casa, vale a pena cuidar da segurança do produto.

O alabote está mal armazenado, por isso é melhor usá-lo imediatamente, mas se não houver tempo suficiente, ele é lavado em água fria no início e depois seco com toalhas de papel ou guardanapos. Em seguida, pegue pratos não muito profundos, coloque o peixe lá e encha o recipiente com gelo (esmagado). Depois disso, é embrulhado em filme plástico e armazenado na geladeira por no máximo 48 horas. Estas são as regras básicas para selecionar e armazenar um predador marinho.

Como limpar peixe alabote

Para limpar o alabote, você precisa "armar" uma tesoura e uma escova ou ralador especial para limpar o peixe.

1. O primeiro passo é se livrar das barbatanas, que têm um odor bastante pungente. Eles são removidos usando uma tesoura, simplesmente cortando essas peças.
2. O próximo estágio é, de fato, limpar a pele das escamas. Para fazer isso, segure o peixe pela cauda e limpe os flocos na direção do crescimento, passando da cauda para a cabeça. Se a balança for muito densa, você poderá escaldar o alabote com água fervente e limpar os elementos inadequados já sem muita dificuldade.

Após essas manipulações, um peixe limpo é lavado sob uma corrente de água fria e passa a cortar e cozinhar.

Como cozinhar alabote saboroso: receitas

O alabote é um produto maravilhoso com carne maravilhosa e saborosa, que pode ser preparada de várias maneiras: assar, ferver, fritar, grelhar, ensopado. Especialmente bem-sucedido é um peixe, cujos pedaços são enrolados em biscoitos ou farinha. Além disso, pode ser combinado com outros frutos do mar, como lagostas ou camarões. O alabote é bom com cogumelos e especiarias e separadamente sem a adição de especiarias. Pode ser preparado em um fogão lento, em banho-maria, em um fogão, em uma churrasqueira - sempre que a imaginação culinária o solicitar.

No forno

Ingredientes

• alabote - 400 g;
• cenouras - 1 pc .;
• cebola verde - 4 penas;
• salsa - 3 colheres de sopa;
• aipo - 2 talos;
• manteiga - 1/3 colher de sopa;
• alho - 1 dente de alho;
• sal - 0,5 colher de chá;
• pimenta moída - 0,5 colher de chá;
• estragão - 0,5 colher de chá

Método de cozimento:

1. Pique a cebola verde finamente. Corte as cenouras e o aipo em círculos finos.
2. Misture o óleo, alho, sal, estragão, pimenta e salsa em uma tigela separada e misture.
3. Coloque a folha em uma assadeira e coloque um pedaço de alabote sobre ela.
4. Unte o peixe com a composição resultante de óleo e especiarias e coloque sobre os círculos superiores de cenoura e aipo.
5. Enrole o peixe em papel alumínio, evitando quebras para que o suco não vaze durante o cozimento.
6. Repita manipulações semelhantes com cada pedaço de alabote separadamente.
7. Coloque os envelopes embrulhados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C.

O tempo de cozimento leva 12 minutos.

Na panela

Ingredientes

• filé de peixe alabote - 0,5 kg;
• ovos - 2 unid .;
• suco de limão - 10 ml;
• kefir - 4/5 xícaras;
• óleo de girassol (desodorizado) - 125 ml;
• farinha - 100 g;
• pimenta preta moída;
• sal;
• tempero para pratos de peixe.

Método de cozimento:

1. Lave a carne de peixe em água corrente, corte em pedaços pequenos que precisam ser salgados, pimenta e polvilhe com suco de limão. Em seguida, deixe o peixe marinar por um quarto de hora.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o kefir e os ovos, fazendo a massa deles. Pode ser pimenta e sal. A consistência do produto acabado deve ser um pouco mais espessa que a massa da panqueca.
3. Despeje o óleo em uma panela e aqueça bem, depois pegue pedaços de peixe e mergulhe cada um deles em uma massa e frite.

Coloque o produto acabado em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Em um fogão lento

Ingredientes

• carne de linguado - 0,5 kg;
• sal - 1 colher de sopa;
• limão - 1 pc .;
• raminhos e folhas de salsa;
• raminhos de endro;
• água - 0,5 ou 0,375 l;
• tempero "Ervas do Mediterrâneo".

Método de cozimento:

1. Corte a carne de peixe lavada em pedaços.
2. Em uma tigela separada, misture o sal, o tempero e o suco de limão espremido em uma cítrica. Coloque o peixe na composição resultante por um quarto de hora.
3. Despeje líquido (água) na multicooker e instale um recipiente para cozinhar comida a vapor, onde os pedaços de peixe são dispostos suavemente.
4. Coloque fatias finas de limão em cima do alabote.
5. Instale o programa "para um casal" e cozinhe por 20 minutos.

Grelhado

Ingredientes

• alabote - 500 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa;
• açúcar mascavo - 2 colheres de sopa;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• pimenta moída - 0,5 colher de chá;
• molho de soja - 2 colheres de chá;
• alho - 2 dentes.

Método de cozimento:

1. Pique o alho e misture com todos os componentes, exceto o peixe.
2. Em seguida, misture a marinada e um pouco quente para dissolver completamente o açúcar. Lubrifique cada pedaço de alabote com uma marinada.
3. No início, grelhe e unte a grade com óleo.
4. Coloque o alabote na gradinha e frite por 5 minutos de cada lado.

Na grelha

Ingredientes

• filé de peixe alabote - 2 peças;
• manteiga;
• tomate - 1 pc .;
• cebola;
• sal;
• pimenta;
• ervas picantes.

Método de cozimento:

1. Lave e seque a carne de linguado. Em seguida, unte os dois lados com manteiga e sal e pimenta e adicione cada um deles.
2. Depois disso, coloque um pedaço sobre o papel alumínio, coloque os anéis de cebola e tomate por cima e enrole adequadamente o peixe em papel alumínio para evitar vazamento de suco.
3. Grelhe por 20 minutos.

O que pode ser cozido a partir de alabote: receitas

O alabote pode ser um prato independente ou servido em combinação com um prato lateral. A batata é mais adequada para ela e, em qualquer variação, legumes ou ensopado de legumes, arroz. Você também pode preparar muitos pratos de alabote, o que encantará os convidados mais exigentes com seu gosto.

Costeletas

Ingredientes

• alabote - 1,2 kg;
• ovo de galinha - 3 unid .;
• champignon fresco - 7 a 8 peças .;
• cebola - 2 peças .;
• pimenta - 3 g;
• sal marinho;
• manjerona - 2 g;
• óleo de girassol desodorizado;
• coentro - 2,5 g;
• farinha de rosca - 100 g;
• folhas de endro - 65 g.

Método de cozimento:

1. Moa a cebola com uma faca e divida em duas partes, uma das quais frita em óleo de girassol desodorizado.
2. Pique os ramos de endro e prenda-os à cebola (você pode adicionar coentro).
3. Corte os cogumelos frescos em pedaços não muito grandes e adicione à cebola e ervas, onde cozer, pré-sal e pimenta, até a evaporação final do líquido.
4. Lave a carne de alabote e amasse-a usando um processador de alimentos.
5. Adicione sal, tempero e ovo ao peixe picado e bata metodicamente com as mãos.
6. Divida a massa em bolas. Coloque cada espaço em branco na palma da mão e alise.
7. Coloque o recheio de cogumelos no meio e forme uma empada.
8. Bata 2 ovos em um recipiente separado. Despeje a farinha de rosca no prato.
9. Cada costeleta é mergulhada primeiro na mistura de ovos e depois o pão na farinha de rosca.
10. Em seguida, frite a peça em uma panela quente por 7 minutos de cada lado.

Sopa

Ingredientes

• alabote (filete) - 0,5 kg;
• batatas - 4 peças .;
• limão
• cenouras;
• cebola:
• Lavrushka (folha);
• raminhos de endro;
• sal;
• pimenta em pó;
• água - 2,5 l;
• pasta de tomate - 1,5 colheres de sopa

Método de cozimento:

1. Lave a carne de peixe em água corrente e corte em pedaços grandes.
2. Lave as batatas, descasque e corte em cubos.
3. Lave as cenouras, descasque e corte em tiras.
4. Divida o limão em duas partes: esprema o suco de uma e corte a outra em fatias finas. Pique finamente o endro.
5. Frite as cebolas e as cenouras em uma panela com a adição de manteiga e pasta de tomate.
6. Adicione sal, legumes e batatas fritos à água fervente.
7. Prenda o alabote aos legumes quase prontos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, sem abrir a tampa.
8. Desligue o fogo e adicione limão, suco de limão e outras especiarias e ervas na panela.
9. Deixe repousar por cerca de 20 minutos e remova a folha de louro da sopa pronta.

Salada

Ingredientes

• 0,5 kg de alabote;
• 4 colheres de sopa iogurte natural;
• 2 cebolas;
• pimenta moída (é preferível usar pimenta branca);
• sal;
• 20 g de estragão;
• 1 colher de sopa suco de limão;
• raminhos de endro.

Método de cozimento:

1. No início, a carne de peixe é cozida no vapor e cortada em pedaços pequenos.
2. Em seguida, corte as cebolas em rodelas estreitas e decore-as por 10 minutos em suco de limão.
3. Moer as folhas de estragão e endro com uma faca.
4. Anexe verduras e cebolas ao alabote, sal, pimenta e tempere com iogurte.

Churrasco

Ingredientes

• carne de linguado - 0,5 kg;
• cebolas - 0,2 kg;
• tomate cereja;
• champignon fresco - 0,2 kg;
• cominho e coentro - 5 g cada;
• óleo de girassol - 30 ml;
• suco de limão - 50 ml;
• pimenta;
• Pimenta vermelha búlgara - 100 g;
• salsa e endro;
• o sal.

Método de cozimento:

1. Combine o suco de limão com temperos, sal e cozinhe a marinada, para deixar pequenos pedaços de alabote para decapagem por 90 minutos.
2. Corte a cebola em rodelas e corte as sementes descascadas em cubos. Divida os tomates em 4 partes e apenas lave os cogumelos.
3. Em seguida, pegue o espeto e coloque todos os componentes sobre eles, a seu critério.
4. Frite o alabote sobre o carvão.

Fatos interessantes

Muitas coisas interessantes são conhecidas sobre o predador marinho. Por exemplo:

1. Os olhos do alabote estão localizados um acima do outro no lado direito do corpo, enquanto um deles está localizado na costela.
2. O alabote nasce como uma batata frita comum, mas com o tempo, devido à sua "mentira" no lado esquerdo, que é a barriga do peixe, os olhos e a boca são deslocados para a direita.
3. Ao mesmo tempo, um alabote feminino pode depositar até 3,5 milhões de ovos.
4. O maior indivíduo pesava 340 kg.

Um predador marinho tão incrível e misterioso é sem precedentes popular entre os gourmets que apreciam o excelente sabor dos peixes do norte.Sua carne branca e gordurosa é capaz de criar verdadeiros milagres com o corpo humano, saturando-o com vitaminas e minerais de valor inestimável. Portanto, o alabote simplesmente deve estar na dieta de qualquer pessoa para aumentar sua saúde e prolongar sua vida.

Foto de alabote