Dogwood: benefícios e malefícios à saúde

Dogwood foi chamado uma árvore de tamanho médio, que é atribuída ao número de centenários. Sua estrutura é muito semelhante a vários arbustos, enquanto a altura máxima da planta não excede 5 metros. No entanto, casos foram registrados quando o dogwood selvagem, crescendo em condições naturais, alcançando 8 metros de altura. Hoje, os botânicos calculam cerca de 50 espécies desta planta. Os frutos de corniso têm a aparência de bagas escarlate com um sabor azedo muito ácido.

Como é o dogwood e onde ele cresce

Dogwood é uma das atenções merecidamente escapadas da planta de jardineiros, que é capaz de crescer em seu lugar por 200 anos. É verdade que começa a dar frutos bastante tarde em comparação com outras culturas, para isso é necessária uma pausa de 10 anos. Ao mesmo tempo, a cultura dá frutos por dois terços de sua vida, saindo de férias apenas nas últimas décadas.

A planta apresentada tolera perfeitamente o período de inverno, no entanto, em regiões onde as geadas de inverno excedem a marca de -30 ° C, recomenda-se aquecer a cultura para o inverno. A principal vantagem dessa variedade de frutas e bagas é o fato de que a planta produz frutos a cada estação. Para melhorar as qualidades frutíferas, ele precisa de rega sistemática e fertilização inorgânica.

Independentemente da espécie, seja uma variedade lenhosa ou espessa, em tenra idade, todas as plantas se cercam ativamente de brotos novos, de cor verde-amarela. No entanto, com o tempo, brotos jovens ficam cobertos com uma casca mais escura e cinza nas rachaduras, que mais tarde fica vermelha.

O arbusto formado pode assumir uma forma arredondada ou piramidal, e suas folhas têm contornos alongados com pontas afiadas. A parte superior da folha tem uma superfície brilhante de cor verde brilhante, enquanto a parte inferior assume um tom mais pálido e fosco. No momento da floração, o dogwood tem uma roupa decorativa atraente. As inflorescências assumem a forma de exuberantes guarda-chuvas amarelos e parecem impressionantes em galhos com folhas que ainda não foram abertas, já que o momento da floração ocorre no início da primavera.

Sob condições naturais, a planta perene escolhe condições climáticas quentes, portanto, é amplamente encontrada nas florestas montanhosas do Cáucaso, Transcaucásia e Transcarpácia. Além disso, um grande número de dogwood selvagem pode ser encontrado em toda a península da Criméia. Essas arestas fornecem as condições mais ideais para o crescimento e frutificação da cultura.

A natureza estável da planta perene permite que ela seja anexada também à superfície das rochas. Embora essas plantas, em regra, adquiram uma estrutura apropriada. Por exemplo, o dogwood, que cresce no território da Armênia, tem a forma de uma árvore de tronco curto, localizada diretamente nas fendas.

No território da Federação Russa, o dogwood é frequentemente plantado como planta ornamental que compõe sebes.Uma das razões para usar essa cultura é a capacidade de tolerar bem as geadas do inverno. No entanto, as nuances associadas à estação de crescimento ditam certas regras quando cultivadas para produzir frutos saudáveis ​​e de alta qualidade.

O fato é que o florescimento da colheita começa bem cedo e o período de amadurecimento da fruta atinge uma marca de 200 dias, o que exige que certas condições sejam atendidas. Por esse motivo, na zona intermediária da Federação Russa, eles preferem usar variedades de dogwood localizadas até o vencimento antecipado. Esse recurso permite evitar danos às inflorescências por geadas tardias e o período de amadurecimento das frutas começa antes do resfriamento do outono.

Espécies

As plantas Cornel são uma família de quatro gêneros e mais de 50 espécies. Essas culturas preferem viver tanto em condições subtropicais quanto em condições climáticas moderadas. Essas zonas são encontradas no Hemisfério Norte, até as regiões do Ártico, no sul e também na parte tropical do continente africano e na Malásia. No entanto, espécies que podem crescer no território da Federação Russa são apresentadas para atenção.

1. O verdadeiro. Este é o nome da variedade européia, que também é chamada de relva. Esta planta ganhou fama por um longo tempo, desde os tempos antigos. Os frutos da variedade apresentada são de cor vermelho escuro e aparecem no início de março, apresentam sabor agridoce e cheiro específico. A expectativa de vida dura de 150 a 200 anos, e o tamanho da colheita, a partir dos 15 anos, varia de 40 a 80 kg. O cultivo não envolve o uso de equipamento especial.
2. Medicinal Esta planta também é chamada de "Cornus officinalis", é incluída na composição dos medicamentos usados ​​para tratar a bexiga ou doença renal. Além disso, você pode encontrar treinamento coreano, cuja ação visa curar a impotência. Além disso, no território dos países do leste asiático, essa variedade de dogwood é usada como agente antidiabético. Suas principais vantagens estão associadas à resistência não apenas a áreas áridas, mas também à capacidade de tolerar geadas no inverno. Quase todo o solo é adequado para o crescimento de uma planta desse tipo.
3. Sueco Este representante, pertencente à família cornel, é considerado um grupo de plantas herbáceas. Outro nome relacionado a essa cultura é alpino. Sua terra natal é as montanhas do continente europeu, onde esse dogwood é encontrado com mais frequência. A planta tem hastes rastejando no solo e caracterizada por rizoides subterrâneos. A capacidade de crescimento desses processos é de 2 cm por ano. Condições de alta umidade são necessárias para o crescimento. Suas preferências param em solos turfosos, caracterizados por alta umidade e uma boa quantidade de acidez. Como regra, a cultura é uma planta de cobertura do solo, localizada perto de arbustos acidófilos.
4. Canadense Este tipo de dogwood é capaz de formar matas com densidade densa. Floresce em pequenas inflorescências com pequenas flores de cor verde-amarela. Eles consistem em um invólucro branco no qual existem quatro pétalas. Os frutos da planta são vermelhos brilhantes e são coletados em cachos. Esse dogwood não precisa de luz solar intensa e se sente bem, mesmo à sombra completa, criando uma densa cobertura do solo.
5. Florescendo. Este tipo de dogwood representa uma das variedades mais atraentes de árvores americanas. Tem a aparência de uma árvore que atinge uma altura de 5 metros, com formato de folha oval e inflorescências branco-esverdeadas brilhantes. O período de floração dura de abril a maio. Os frutos da cultura são reunidos em cachos de cor vermelho-laranja. A variedade apresentada é usada ativamente no paisagismo, dada a capacidade de uma planta formar árvores atraentes com muitos frutos de uma forma específica.Dogwood florescendo também é popular no território da Ásia Central, onde é conhecido há mais de 200 anos. A planta possui excelente resistência ao inverno e é ótima mesmo nas regiões do norte.
6. Nutalla. Essa variedade também é chamada de dogwood da montanha. Distingue-se pelas inflorescências brilhantes compostas por muitas flores que unem pétalas comuns em uma quantidade de 6 peças, pintadas com uma cor rosa pálido ou branca. A fruta brilhante tem a forma de uma elipse com dimensões de 6 mm de diâmetro e 10 mm de comprimento. O período de floração começa em maio. Um ambiente natural ideal é a parte noroeste do continente americano. A planta apresentada é ótima em terreno fechado e é adequada para o plantio em caixas de madeira.
7. Golovchastny. Essa variedade também tem um nome diferente, caso contrário, é chamada de medronheiro. Seus frutos são tradicionalmente formados em cachos e adquirem uma cor laranja brilhante, e as inflorescências são formadas a partir de cerca de 30 flores. A China Central é considerada o habitat natural da planta e também pode ser encontrada no Himalaia.
8. Japonês O segundo nome para essa variedade de dogwood é a palavra japonesa "coase". Nas inflorescências, também se formam brácteas (pétalas pontiagudas que envolvem inflorescências). Com o tempo, as plantas adultas adquirem um tom rosa suave, acrescentando qualidades decorativas à mente. O período de floração desta variedade começa em junho e dura um mês e meio.

Composição e teor calórico

Desde os tempos antigos, o dogwood tem sido usado como agente terapêutico. Entre outras coisas, há referências de que, no Cáucaso, eles assavam bolos especiais com frutas de dogwood, usados ​​para combater o escorbuto que surgia nos anos de fome. Este fato é totalmente confirmado pela alta concentração de vitamina C nas frutas maduras, que supera até as bagas de groselha.

100 g de bagas contêm os seguintes elementos:

• água - 85 g;
• vitaminas (P, C, A);
• ácidos orgânicos - 2 g (succínico, cítrico, gálico, málico, tartárico);
• cinza - 0,8 g;
• minerais (magnésio, ferro, enxofre, sódio, cálcio, potássio, fósforo, zinco), etc;
• fibra alimentar - 1,5 g;
• monossacarídeos e dissacarídeos - 9 g.

O valor energético das bagas de cornel por 100 g de produto é 1 g de proteína e 9,7 g de carboidratos. O baixo teor calórico é devido a 43 kcal por 100 g.

Propriedades úteis de dogwood

Benefício geral

Dogwood bagas têm várias propriedades benéficas necessárias para o corpo humano. Eles são usados ​​para aumentar o apetite e para estabilizar o metabolismo. Além disso, eles são recomendados para uso na prevenção e tratamento de uma doença comum como o diabetes. Dogwood tem a capacidade de não aumentar a concentração de glicose no sangue, mas aumentar significativamente a atividade enzimática no pâncreas, o que melhora a digestibilidade dos alimentos.

Para mulheres

Elementos úteis contidos na composição do dogwood podem fornecer benefícios inestimáveis ​​para o corpo feminino. Devido à riqueza da composição vitamínica e à alta concentração de minerais úteis, o consumo sistemático de frutas cornel pode melhorar o estado geral da pele. Além disso, as frutas frescas são um produto de baixa caloria, que é de grande importância na seleção de dietas para dietas. Além disso, eles ajudam a aumentar e estabilizar o metabolismo. Dogwood frutas também são usadas ativamente para remover toxinas do corpo e todos os tipos de toxinas.

Para homens

Muitas vezes, o estilo de vida de um homem está associado ao trabalho físico duro, que afeta a fadiga geral do corpo e diminui a resistência a vários distúrbios. O alto teor de micronutrientes úteis no cornel torna possível reabastecer a composição vital, e uma rica base vitamínica reduz a fadiga, melhora o metabolismo e ativa o sistema imunológico.Além disso, os frutos do dogwood contribuem para a melhoria da função sexual, o que aumenta o desejo sexual e a potência.

Durante a gravidez

Dogwood não só não tem contra-indicações para mulheres grávidas, mas também pode ser recomendado como um meio de prevenir a ameaça de aborto. É recomendado para uso durante todo o período da gestação (como alternativa a alguns medicamentos). Esta é uma ferramenta eficaz que estimula o desenvolvimento adequado do feto e aumenta a resistência do corpo à futura mãe. A composição do dogwood inclui um grande número de oligoelementos úteis que são necessários para a mãe e o filho em desenvolvimento.

Ao amamentar

Para mães que amamentam, não há contra-indicações que não permitiriam que este produto fosse incluído na dieta. Os frutos do dogwood contribuem para a normalização do trato gastrointestinal e têm um efeito positivo no corpo da mãe. No entanto, as fezes do bebê devem ser cuidadosamente monitoradas quanto à constipação, caso em que o consumo de dogwood é limitado ou suspenso temporariamente. Por esse motivo, é aconselhável incluir na dieta não frutas frescas, mas bebidas de frutas ou compotas feitas com suco.

Para crianças

O consumo total de dogwood é permitido para crianças após os 3 anos de idade, quando o estômago adquire a capacidade de digerir componentes complexos. Até essa idade, o consumo de dogwood deve ser estritamente limitado para cada estágio do desenvolvimento. Afinal, um excesso de dogwood no corpo da criança pode causar distúrbios como peso do estômago, prisão de ventre, cólica gástrica e desconforto geral. Além disso, as bagas podem provocar náuseas, acompanhadas de vômitos, envenenamentos e alergias alimentares.

Ao perder peso

Os frutos de dogwood têm a capacidade de ter um efeito colerético e diurético. Eles influenciam a estabilização do metabolismo no corpo e ajudam a reduzir o teor de açúcar no sangue. Tais qualidades são de grande valor ao usar uma dieta para perda de peso. Além disso, o cornel tem a capacidade de diminuir a febre e aliviar a inflamação, estabilizar a pressão sanguínea e curar enxaquecas e resistir ativamente a doenças de pele.

Dogwood jam: benefícios e malefícios

Se você preparar adequadamente a geléia de cornel, ela reterá um alto teor de vitaminas em sua composição. Isso terá um efeito positivo no tratamento e prevenção de muitas doenças. Por exemplo, o alto teor de vitamina C na composição da geléia e alguns outros componentes com propriedades antibacterianas facilita a eliminação dos sintomas de vários resfriados. Para esse fim, recomenda-se o uso de geléia com chá e outras bebidas quentes, como leite morno ou decocções quentes de ervas, o que acelerará significativamente o processo de cicatrização.

Dogwood bagas, incluindo geléia, não têm qualidades nocivas que têm um efeito negativo sobre o corpo humano. No entanto, o tratamento possui várias contra-indicações para algumas doenças, o que causa a necessidade de reduzir ou eliminar completamente o consumo do produto. Assim, o geléia de cornel não é recomendado para pacientes com diabetes devido ao teor de açúcar na composição. Além disso, esse tratamento é contra-indicado para pessoas com alta acidez ou constipação crônica, pois pode causar exacerbações.

O que são folhas de dogwood úteis

No conteúdo de folhas de dogwood, existem cerca de 14% de taninos. Infusões criadas a partir dessas matérias-primas são adstringentes e são usadas como colerético e diurético. Para uso, basta fabricar 1 colher de sopa. Seque as folhas esmagadas com um copo de água fervente para obter um remédio eficaz que pode aliviar doenças. Tome esta tintura é aconselhado 3 vezes ao dia por um quarto de copo.

Os ossos do cornel são úteis?

Os ossos do dogwood, por via de regra, não são jogados fora, são coletados para uso como meio de tratamento de várias doenças. Eles são capazes de exibir os seguintes efeitos benéficos:

• anti-inflamatório;
• adstringente;
• regenerativo;
• antibacteriano;
• cura.

Nos ossos, existe uma substância que permite estreitar os vasos sanguíneos, o que é de grande importância na formação de sangramentos. Além disso, eles têm qualidades tônicas que estabilizam as funções básicas do corpo. Isso permite aumentar a resistência a resfriados, reduzir a fadiga crônica, ativar o sistema imunológico.

Benefício Compota Dogwood

Em alguns casos, bagas frescas de cornel não são recomendadas, por exemplo, com amamentação ou aumento da acidez do suco gástrico. Nesse caso, você pode reabastecer o suprimento de vitaminas e minerais no corpo com a ajuda de compota de frutas cozidas. Com fabricação adequada, a bebida mantém um alto conteúdo de grupos de vitaminas. É bom para um corpo enfraquecido.

Os benefícios do suco de cornel

O suco de dogwood é capaz de fornecer propriedades curativas em caso de doenças gastrointestinais, além de sangramentos e lesões da cavidade oral. Além disso, o suco de cornel é um excelente efeito tônico que pode dar vitalidade ao corpo por um longo tempo.

O suco de dogwood também é usado para a prevenção do diabetes como um meio que pode reduzir a concentração de glicose no sangue. O alto teor de vitaminas no suco apresentado permite reabastecer o equilíbrio vitamínico diariamente. É usado em distúrbios gástricos como um meio de estimular a função enzimática do pâncreas.

Os benefícios do dogwood seco (seco)

Quando secas, as bagas não são submetidas a tratamento térmico, são colhidas a temperaturas naturais, o que permite que os frutos preservem não apenas os componentes energéticos, mas também o valor da vitamina.

É importante observar o aumento no valor energético do produto, que o exclui da lista de produtos dietéticos.

Dogwood seco é capaz de manter quase totalmente a alta concentração de vitaminas que o corpo humano precisa no inverno. Serve como uma excelente fonte para restaurar o equilíbrio diário de oligoelementos essenciais.

Dogwood em medicina

Esta planta tem múltiplas capacidades medicinais que podem salvar as pessoas do desenvolvimento de várias doenças. Isso inclui resfriados e infecções virais, focos de inflamação e disenteria, interrupções no trato digestivo e atividade prejudicada da vesícula biliar. A planta de cura se tornará não apenas uma excelente medida preventiva contra essas doenças, mas também prestará assistência ativa em seu tratamento.

Com diabetes

Esta é uma doença bastante comum na qual os pacientes são forçados a aderir a uma dieta rigorosa. A este respeito, as pessoas que sofrem desta doença não são recomendadas a comer frutas frescas. O melhor remédio para eles é o suco de cornel, que pode estimular a atividade do pâncreas e do trato digestivo como um todo, além de contribuir para diminuir a concentração de glicose no sangue.

Nesses casos, é recomendável tomar 100 ml de suco imediatamente antes das refeições. Desde que o corpo responda normalmente, a dose pode ser aumentada para 200 ml. No entanto, após 10 dias de tomar o produto, é recomendável fazer uma pausa por vários dias.

Importante: o índice glicêmico do dogwood - 25 unidades.

Com gastrite

Pessoas com gastrite devem consumir cornel, especialmente na forma de frutas frescas, com muito cuidado. Isso se deve ao fato de o cornel conter uma alta concentração de vários ácidos, o que pode causar exacerbações.

Por esse motivo, pacientes com gastrite, para reabastecer oligoelementos úteis, recomenda-se o uso de frutas derivadas na forma de bebida ou compota de frutas.Nestas bebidas, a concentração de componentes ácidos é significativamente reduzida e a base vitamínica mantém um potencial significativo.

Para os intestinos

A presença de taninos no cornel contribui para a criação de um efeito adstringente, pelo qual os frutos são utilizados contra vários distúrbios intestinais. Taninos também aumentam o apetite e estabilizam o metabolismo.

A compota feita a partir de bagas pode não apenas reabastecer o corpo com oligoelementos úteis, mas também pode ser usada como uma bebida tônica, equivalente a chá ou café.

Para constipação

O efeito adstringente, garantido pela composição do fruto do cornel, devido à presença de taninos, é contra-indicado para pessoas que sofrem de constipação. Nessas situações, recomenda-se o consumo de bagas frescas de dogwood com grandes restrições, para não causar exacerbações. No entanto, recomenda-se que as pessoas que sofrem desses distúrbios usem bebida ou compota de frutas cornel.

Com gota

Dogwood fornece uma saída ininterrupta do corpo de ácido úrico e oxálico, o que o torna muito útil para pessoas que sofrem de gota, além de distúrbios metabólicos. Além disso, as bagas de dogwood têm habilidades curativas para inflamação da pele ou eczema. Ao mesmo tempo, não apenas os frutos da planta, mas também as folhas e a casca têm propriedades curativas. Uma decocção dessas matérias-primas é recomendada para pacientes com reumatismo ou poliartrite.

Para o fígado

Os frutos do dogwood têm um excelente efeito hepatoprotetor, que permite ativar a função hepática, enfraquecida por processos inflamatórios ou hepatites tóxicas. É usado ativamente como profilático que previne doenças hepáticas. A capacidade de exercer um efeito antibacteriano permite resistir ativamente a várias inflamações, e a presença de pectinas contribui para a liberação de compostos tóxicos do organismo.

Com hemorróidas

Dogwood frutas são uma maneira eficaz de curar esta doença. A maneira mais fácil de usá-los é consumir 15 peças inteiras durante o dia, enquanto as frutas frescas podem ser substituídas por geléia. Como alternativa, você pode moer os ossos em pó e tomar uma colher de sopa três vezes ao dia.

Aplicação em cosmetologia

Na cosmetologia, o dogwood é considerado uma ferramenta muito promissora, que cria os pré-requisitos para seu uso ativo. Os frutos da planta servem como uma excelente base para a criação de máscaras ou esfoliantes nutritivos. Além disso, algumas máscaras de tratamento usam casca de corniso para combater processos inflamatórios.

Existem muitas receitas que permitem fazer máscaras práticas em casa. A polpa da fruta serve como base para a criação de máscaras hidratantes ou vitamínicas para a pele do rosto, além de melhorar a condição dos cabelos. As sementes de Cornel são usadas como base na fabricação de esfoliantes, usados ​​tanto para o rosto quanto para o corpo.

Máscaras e hidratantes criados com extrato de dogwood servem como um excelente tônico, além de um hidratante para a pele. Esses produtos são usados ​​para limpar os poros, remover manchas oleosas e de acne e suavizar as rugas. O caldo de dogwood é usado para enxaguar os cabelos e como um meio de eliminar a caspa e melhorar a estrutura dos tecidos.

Para limpeza dos poros

A decocção de camomila em uma composição com polpa de dogwood servirá como uma excelente ferramenta que permite por muito tempo limpar os poros da face.Para a fabricação, de acordo com a receita, é necessário preparar 200 g de dogwood, 50 ml de caldo de camomila e 1 batata de tamanho médio. A máscara é preparada na seguinte ordem: para iniciantes, as sementes são extraídas do dogwood lavado e esmagadas com um liquidificador. Em seguida, esfregue as batatas descascadas em um ralador fino, adicione ao cornel e misture bem. Por fim, a infusão de camomila é derramada e preparada com um liquidificador.

Usar a máscara resultante é bastante simples. Para começar, antes de aplicar a composição, limpe completamente a pele e aplique uma máscara. No rosto, a composição aplicada é mantida por 20 minutos e depois lavada com água fria.

Anti rugas

Use uma máscara muito simples, mas bastante eficaz. De acordo com a receita, é necessário preparar 30 g de polpa de cornel, 30 g de purê de banana, 10 g de aveia moída e 10 g de amido. Para preparar a máscara, todos os componentes preparados são combinados, bem amassados ​​e deixados por 5 minutos para infusão. Após o tempo, a composição é novamente amassada e uma máscara é aplicada no rosto por um período de 30 minutos. Finalmente, a máscara é lavada com água fria. O procedimento é permitido para uso diário e é recomendável fazê-lo de manhã e à noite. Sujeito a essa condição, os primeiros resultados do efeito antienvelhecimento já podem ser observados no quinto dia.

Se a pele estiver seca, amido com flocos moídos substitua 1 colher de sopa. azeite de oliva. Embora no original (se possível) seja melhor usar ésteres de semente de uva, amêndoa, rosa mosqueta ou pêssego. Devido ao alto teor de antioxidantes e outros oligoelementos apresentados, a máscara acelera o processo de regeneração celular.

Para pele oleosa

Ao preparar uma máscara para a pele oleosa, use os seguintes componentes: 2 colheres de sopa. polpa de dogwood triturada, proteína de ovos de galinha e ½ colher de chá amido. Para preparar a composição, bata bem a clara do ovo, misture com polpa de baga, adicione amido e misture a composição novamente. A máscara final é aplicada no rosto por um período de 30 minutos, após o qual é lavada com água fria. A composição desta máscara tem a capacidade de remover depósitos gordurosos e limpar os poros. Ao mesmo tempo, os poros da face são estreitados, evitando o preenchimento adicional com esgoto, e as células recebem uma boa porção de oligoelementos úteis.

Com problema de pele

Para fazer essa máscara em casa, você precisa de 2 colheres de sopa. purê de bagas frescas dogwood, 2 colheres de sopa. água mineral e 3 gotas de óleo de lavanda. O purê de Cornel é derramado com água mineral e deixado em repouso por 10 minutos, após o que o óleo de lavanda é adicionado e batido até formar espuma. Antes de aplicar a máscara, o rosto é cuidadosamente limpo e vaporizado, após o que a composição é aplicada em uma camada espessa. O tempo de exposição é de 20 minutos e, em seguida, a composição é lavada com água fria da pele.

Essa máscara tem a capacidade não apenas de limpar a pele, enquanto remove compostos tóxicos dos poros, mas também de eliminar processos inflamatórios.

Universal

Para preparar a máscara, você precisa preparar 1 colher de sopa. bagas de cornel esmagadas sem pedras, 1 colher de sopa argila branca e 1 colher de sopa óleo de linhaça. Para obter a composição, todos os componentes são combinados e amassados ​​até um estado pastoso. A massa final é aplicada no rosto preparado, esfregando com movimentos de massagem e incubada por 15 minutos. Após o tempo, a composição é lavada com água morna. Essa máscara também é adequada para o cuidado do cabelo, mas neste caso a quantidade total da composição é aumentada de acordo com a proporção.

É importante saber que essa composição tem um prazo de validade curto, portanto, recomenda-se usá-la imediatamente após a fabricação.

Danos e contra-indicações

O alto conteúdo de vários ácidos pode causar recaídas em pessoas com alta acidez, por esse motivo elas precisam usar cornel com cautela.

Para pessoas que sofrem de constipação crônica, frutas e suco frescos são contra-indicados; nesse caso, vale a pena limitar-se ao uso de compota ou geléia.

Além disso, o cornel possui fortes qualidades tônicas, o que o torna não recomendado para uso noturno. Crianças pequenas, idosos, gestantes e nutrizes são aconselhadas a usar o cornel com muito cuidado. O consumo excessivo pode levar não apenas à superexcitação, mas também à insônia.

Coleta e armazenamento

A colheita começa em agosto e continua até setembro, à medida que amadurece. Se o dogwood cresce em jardins em condições de luz iguais, todas as frutas amadurecem ao mesmo tempo. Para árvores em condições naturais, onde o grau de iluminação pode variar, o tempo de amadurecimento pode variar no período de até 10 dias. Além disso, outros fatores, como a abundância de rega, da qual a suculência depende diretamente, podem afetar a qualidade da fruta e o tempo de maturação.

Frutos de corniso que atingiram o amadurecimento total não são recomendados para o transporte. Se for planejado transportar a cultura amadurecida por longas distâncias no futuro, ela deverá ser colhida na fase de maturidade técnica. Em outras palavras, os frutos totalmente formados devem atingir o estágio de meia cor a partir de um estado maduro. Nesse caso, frutas tecnicamente maduras devem ser difíceis. Sua coleção completa pode ser feita apenas manualmente.

Ao mesmo tempo, frutos totalmente maduros podem ser colhidos por agitação, porque nesse momento são facilmente destacados dos caules. Se a colheita for para processamento, é permitido usar frutas que caíram da árvore. Por outro lado, o tempo de colheita atrasado não é recomendado devido a várias razões. Em primeiro lugar, os frutos maduros não são capazes de permanecer em uma árvore e desmoronar rapidamente. Em segundo lugar, existem muitos caçadores de penas entre os frutos maduros que podem arruinar a colheita. Em terceiro lugar, é provável que frutas maduras demais desapareçam da podridão das frutas.

Recomenda-se processar imediatamente a colheita colhida ou enviá-la para armazenamento a longo prazo, porque, no estado normal, pode ficar de 10 a 12 dias a uma temperatura não superior a 5 graus.

Para armazenamento a longo prazo, é melhor escolher frutas que foram colhidas juntamente com o caule. As bagas devem ser armazenadas no congelador a uma temperatura não superior a -18 ° C por 1 ano.

É possível congelar

Dogwood pertence àquelas bagas que praticamente não perdem suas valiosas qualidades no processo de congelamento. O fato é que o congelamento não tem consequências negativas como o tratamento térmico, permitindo que os frutos retenham a maior parte de seu potencial vitamínico. Além disso, no processo de congelamento, o sabor do dogwood é aprimorado, portanto, nesse sentido, ele será beneficiado apenas.

Antes disso, as bagas devem passar por um certo processo preparatório, sem o qual uma parte significativa da colheita pode ser perdida. Uma das principais condições que exigem observância rigorosa ao decidir enviar frutas para congelar é a seleção e a preparação de frutas adequadas para o procedimento. É importante saber que apenas frutas completamente maduras estão sujeitas a congelamento. Se eles não atingiram a maturidade, devem ser decompostos em uma única camada e aguardar o amadurecimento completo; somente depois disso, você poderá começar a congelar. Determinar o amadurecimento de frutos de cornel é bastante simples em cor e sabor. Dogwood maduro adquire uma cor vermelha brilhante e tem uma torta característica, e ao mesmo tempo sabor agridoce.

Outra condição importante é que você não deve congelar frutas que sofreram danos. Eles são capazes de adquirir tonalidades negativas e diferenciá-las na forma descongelada é bastante difícil. Como resultado, você pode perder o sabor valioso de todo o lote congelado.

É possível secar

A opção mais preferida para a colheita de dogwood para o inverno é secá-la, pois dessa maneira você pode salvar quase completamente as qualidades úteis. A maneira mais fácil de colher frutas usando esse método é secar em um espaço aberto. No entanto, é muito mais conveniente usar um secador especial. Não só irá acelerar o processo de secagem, mas também permitirá que os frutos mantenham sua cor natural.

Para a secagem, os frutos do dogwood selvagem e cultivado são igualmente adequados. Antes da secagem, os frutos devem ser cuidadosamente selecionados, antes de tudo, separando todos os feridos. Em seguida, selecione as frutas verdes e reserve-as até chegarem. Somente a partir de frutos totalmente maduros e sem danos, podemos obter uma colheita de alta qualidade para o inverno. Antes da secagem, são bem lavadas em água fria com uma pequena quantidade de vinagre, separando simultaneamente todos os talos. Dogwood é seco sem remover as sementes.

O que pode ser preparado a partir de dogwood: receitas

Dogwood tem excelentes qualidades frescas, no entanto, preparações de inverno de seus frutos não são menos atraentes. As receitas são muito diversas, mas muitas vezes o dogwood é usado em combinação com outras frutas que têm menos ácido.

Dogwood não só pode ser seco e em conserva, é até salgado. A partir do suco, que é cozido com açúcar, é preparado um excelente molho, perfeito para a carne. O pão pita é feito a partir de polpa amassada, de acordo com uma receita especial, usando scones de madeira. Tais pratos são muito apreciados nos países do Oriente Médio.

Preserva

Para preparar geléia de cornel de acordo com a receita clássica, é necessário preparar 2,3 kg de frutas, 2,6 kg de açúcar e 0,8 l de água. Antes de tudo, o dogwood deve ser preparado, para isso é lavado e os caules são removidos. Note-se que qualquer fruta é adequada para geléia (sólida ou madura - sem diferença). Além disso, se eles são macios, é necessário manuseá-los com cuidado, se forem duros, várias perfurações devem ser feitas para que o suco saia. Para a geléia, os ossos do dogwood não são removidos.

Em seguida, faça xarope, para isso, o açúcar existente é dissolvido na água preparada e incendiado até ferver. As bagas colhidas são despejadas em calda fervente e removidas do fogão imediatamente, cubra e deixe fermentar por 4 horas, mexendo ocasionalmente.

Atolamento

Para preparar a geléia, é necessário preparar os seguintes componentes: 1 kg de dogwood, 0,3 litros de água, 0,4 kg de açúcar. Antes de tudo, as frutas são lavadas, depois são colocadas em uma panela e vertidas com água preparada. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada. Depois disso, as bagas cozidas são esfregadas através de uma peneira fina. Em seguida, o açúcar preparado é adicionado ao purê formado, levemente misturado e colocado em fogo baixo por um período de 25 minutos, mexendo regularmente. Após o tempo, a geléia quente é fechada em uma jarra estéril.

Compota

Para preparar a compota, é necessário preparar 0,8 kg de dogwood, 2,8 litros de água e 1,5 xícaras de açúcar. As bagas preparadas são lavadas em água corrente. Em seguida, despeje a água em uma panela e deixe ferver. Enquanto isso, o dogwood lavado é colocado em um frasco esterilizado de 3 litros e coberto com açúcar. Quando a água na panela ferve bem, ela é despejada em um pote de madeira de cachorro, arrolhada e colocada para esfriar lentamente sob as cobertas com a tampa abaixada.

Vinho

Para essa receita, você precisa tomar 2,5 kg de dogwood, 4 litros de água, 1,3 kg de açúcar e 1 colher de chá. levedura As bagas são colocadas em uma panela de esmalte e amasse bem.Depois ferve-se 1 litro de água e dissolve-se 200 g de açúcar, após o que o cornel é derramado com calda quente, amasse e aguarde até esfriar completamente. Após o resfriamento, o fermento é adicionado à composição resultante, a panela é coberta com um pano e colocada em um local escuro por dois dias.

Após o tempo, todo o líquido é filtrado para fora do cornel através da gaze. A água restante é fervida e o açúcar restante é dissolvido nela. Após o resfriamento completo, o xarope é combinado com um líquido expresso em madeira de cachorro, derramado em um recipiente de vidro e um selo de água é instalado. Após o término do processo de fermentação, o vinho é percussado e engarrafado.

Molho

Para preparar o molho, é necessário preparar 0,5 kg de dogwood, 1 molho de verduras (de acordo com a preferência), 2 vagens de pimenta, 1 colher de chá. lúpulo-suneli, 5 dentes de alho, 2 colheres de chá açúcar e 1 colher de sopa azeite de oliva. O dogwood selecionado é lavado com água fria, derramado em uma panela e derramado com água de acordo com o nível de frutos. Em seguida, deixe a composição ferver em fogo muito baixo e cozinhe por 15 minutos.

Enquanto isso, as verduras são picadas muito finamente, e alho e pimenta descascados também são cortados. Depois disso, os componentes preparados são misturados e salgados. Após o cozimento, o dogwood é removido da panela, separado das sementes e picado finamente. Na última etapa, o purê de cornel é derramado de volta na panela, combinado com molho picante e fervido por 10 minutos.

Pastilha

Para a receita, você precisará de 0,5 kg de dogwood, 0,3 kg de nozes e um copo de mel. O fruto maduro é lavado e separado das sementes e a polpa restante é limpa através de uma peneira. O purê resultante é transferido para uma panela e deixe ferver em fogo muito baixo por 15 minutos para evaporar o líquido. Em seguida, uma assadeira coberta com papel manteiga é manchada com óleo vegetal. A composição obtida após a evaporação é colocada em uma superfície preparada com uma camada de cerca de 1 cm e seca no forno por 2 horas, ajustando a temperatura para 150 ° C.

Enquanto isso, as nozes preparadas são trituradas e, quando o marshmallow é seco, elas polvilham sobre elas. Em cima de nozes manchadas com mel. No final, a pastilha é enrolada em um rolo e as bordas são cortadas.

Dogwood em conserva

Para preparar este tratamento, você precisa preparar 1,5 kg de dogwood, 2,5 xícaras de água, 1,5 colheres de sopa de sal, 20 peças. cravo, 3 folhas de louro, 1 colher de sopa. açúcar e 100 ml de vinagre. Vinagre, sal e açúcar são adicionados à água preparada, marinada misturada e fervida. Enquanto isso, o dogwood lavado é perfurado com um palito de madeira. As bagas são colocadas em um frasco esterilizado de 3 litros, juntamente com especiarias preparadas, e derramadas com uma marinada resfriada. Enviado por 12 dias na geladeira e depois fechado.

É possível comer dogwood com ossos

Curiosamente, isso parece, no entanto, engolir grãos de cornel não é apenas possível, mas também necessário devido ao alto conteúdo de elementos úteis neles (não mais do que 10-15 pcs por dia). Nesse caso, os ossos cornelais são capazes de se dissolver no estômago, por isso não importa se chegaram lá completamente ou em estado de esmagamento. O osso dogwood contém uma alta concentração de óleos vegetais gordurosos, necessários no corpo humano.

Fatos interessantes sobre dogwood

1. Dogwood é conhecido no cristianismo, porque, segundo a lenda, foi feita uma cruz preparada para a crucificação de Cristo. Naquela época, em Jerusalém, era a maior árvore. Mas então ficou mais como um arbusto.
2. Nas tradições da Roma antiga, o fundador da grande cidade de Romulus delineou as fronteiras originais com uma lança, que era feita de cornel. Depois que o trabalho foi concluído, ele enfiou uma lança no chão e depois pela manhã se transformou em uma árvore de cornel.

Foto de Dogwood