Farinha de cânhamo: benefícios e malefícios à saúde

A farinha, obtida através do processamento das sementes de uma planta como o cânhamo, é conhecida desde os tempos antigos. As sementes desta cultura foram utilizadas na fabricação de mingau. Atualmente, este produto é muito popular em diferentes países. Por exemplo, os tártaros estão acostumados a usar esse ingrediente para cozinhar pratos tradicionais, residentes asiáticos - para obter doces. Uma atitude negativa em relação ao cânhamo é devida à presença nas folhas de componentes narcóticos que não têm conexão com as sementes.

Composição e teor calórico

A farinha obtida a partir de sementes de cânhamo é considerada uma fonte valiosa de fibra alimentar, que, quando entra no intestino, melhora o funcionamento do trato digestivo e tem um efeito benéfico geral sobre o corpo.

A composição deste produto inclui cerca de vinte aminoácidos, alguns dos quais são insubstituíveis, ou seja, não são sintetizados pelo corpo humano, mas podem ser reabastecidos apenas pela ingestão de alimentos. Estes incluem metionina, arginina, triptofano, lisina e outros. O glúten está ausente na farinha de cânhamo. Por esse motivo, o produto é recomendado para pessoas que frequentemente apresentam uma reação alérgica a essa substância.

Muitas vitaminas foram encontradas nas sementes de cânhamo. Podemos distinguir entre eles o tocoferol, que se refere a antioxidantes e promove a regeneração das células da pele. A vitamina E ajuda a fortalecer o sistema imunológico, aumenta a eficiência, torna as paredes dos vasos sanguíneos mais duráveis ​​e elásticas, garante o funcionamento normal do coração. Além disso, esta farinha contém quase todos os representantes do grupo da vitamina B, que garantem o funcionamento normal do sistema nervoso e do cérebro. Além de vitaminas úteis, o produto também contém representantes de ácidos graxos, como ômega-3 e ômega-6. Essas substâncias estão envolvidas no trabalho de todos os órgãos e sistemas do corpo humano. Os ácidos graxos também podem eliminar o processo inflamatório, aliviar o estresse, eles têm um efeito geral de fortalecimento.

Na farinha de sementes de cânhamo, existe uma substância como a fitina, necessária para uma pessoa se não houver proteína suficiente em sua dieta.

Como parte do produto de processamento do cânhamo, foram encontrados muitos componentes minerais que afetam positivamente a saúde humana.

Para que serve a farinha de cânhamo?

Benefício geral

Enriquecida com componentes e minerais úteis, a farinha de sementes de cânhamo tem um efeito positivo no corpo humano, a saber, impede a ocorrência de diabetes mellitus e regula a glicose no sangue. O produto melhora o metabolismo, estimula a motilidade intestinal, o que permite limpar toxinas e compostos tóxicos. A farinha tem a capacidade de restaurar a microflora intestinal, como resultado do problema da constipação crônica. Também é sabido que este produto é usado para se livrar de helmintos.

A farinha de cânhamo ajuda a limpar o fígado e o protege de influências negativas.Além disso, a farinha limpa os vasos sanguíneos das placas e os fortalece. O uso da farinha de cânhamo evita a ocorrência de doenças do sistema cardiovascular. Além disso, graças a este ingrediente na dieta, você pode aumentar a hemoglobina no sangue, livrar-se de quilos extras e proteger o corpo do desenvolvimento da obesidade.

O uso da farinha de sementes de cânhamo ajuda a superar doenças respiratórias de origem viral e infecciosa. O produto tem a capacidade de acelerar o processo de cicatrização com danos mecânicos à pele, úlceras e queimaduras.

Para mulheres

Para a metade feminina, a farinha de cânhamo é valiosa, pois ajuda a reduzir centímetros na cintura, evita o desenvolvimento da obesidade. As fibras na composição deste produto suprimem a fome, o que permite que você se sinta cheio por um longo período e não use lanches adicionais. A composição vitamínica da farinha ativa o metabolismo. Isso leva à queima de células adiposas.

Além disso, as mulheres apreciam a capacidade da farinha de cânhamo de melhorar o estado da derme, acelerar o tratamento de doenças de pele e os processos de cicatrização em caso de lesões mecânicas. Os ácidos graxos ômega-3 e o tocoferol mantêm a umidade necessária para a pele. Os carotenóides, ácido ascórbico e aminoácidos estimulam a síntese natural de colágeno, responsável pela elasticidade e juventude da derme.

Para homens

A farinha de cânhamo melhora o desempenho. A vitamina E encontrada nele aumenta a resistência, estimula o ganho muscular, o que é especialmente importante para os atletas.

Além disso, a inclusão de tal substância na dieta dos homens leva ao fato de que a probabilidade de patologias do sistema reprodutor masculino como infertilidade e prostatite é reduzida. Isso é garantido pela presença de selênio e zinco no produto. São essas substâncias que mantêm a saúde dos homens.

Como você sabe, mais frequentemente são os homens que enfrentam doenças do sistema cardiovascular. Portanto, em sua dieta deve estar presente farinha de sementes de cânhamo. As pectinas com magnésio, que fazem parte deste produto, contribuem para a eliminação do colesterol "ruim". Isso protege as paredes dos vasos sanguíneos da ocorrência de placas de colesterol e do desenvolvimento de trombose.

Durante a gravidez

O período de gestação é frequentemente caracterizado por um enfraquecimento da função protetora do corpo. Portanto, a dieta de uma mulher grávida deve ser enriquecida com vários produtos que possuem uma composição rica em vitaminas e minerais. Um desses produtos pode ser farinha de cânhamo. Ajuda a fortalecer a imunidade enfraquecida devido ao fato de conter fibras que são um ambiente favorável ao crescimento de bactérias benéficas. O efeito imunoestimulante também se deve a vitaminas, antioxidantes e várias substâncias benéficas presentes neste produto.

Muitas vezes, as mulheres grávidas têm um nível reduzido de hemoglobina. O uso de alimentos com farinha de cannabis ajudará a resolver esse problema. Essa propriedade é determinada pelo conteúdo de ferro, vitamina C e também por vários aminoácidos essenciais.

O produto restaura a microflora intestinal. Essa propriedade será útil para as mulheres em uma posição que enfrentam o problema da constipação ao ter um bebê.

Ao amamentar

A inclusão do produto do cânhamo no cardápio de uma mulher durante a amamentação leva ao aumento da lactação. Além disso, esta farinha é caracterizada pela presença de uma grande lista de vitaminas, compostos minerais e outros componentes úteis que ajudarão a mulher a se recuperar rapidamente após o parto, fortalecer um sistema imunológico enfraquecido.

No primeiro uso deste ingrediente, é importante monitorar a reação do bebê. Se nenhuma conseqüência negativa for encontrada, você poderá usar o produto no futuro. Se o bebê tiver uma reação negativa a um novo produto, é melhor recusar usá-lo.

Para crianças

O organismo ainda imaturo em crescimento de uma criança precisa constantemente de nutrientes, compostos minerais, que garantam o crescimento e desenvolvimento normais. A farinha de cânhamo é caracterizada por essas propriedades. Portanto, você pode incluir esse componente no menu infantil a partir do ano. É melhor usar esse produto no processo de fabricação de mingau.

É importante que a criança tenha consumido tal mingau para monitorar seu bem-estar. Antes de usar esse produto, você deve primeiro consultar um pediatra que tenha um bebê.

Ao perder peso

Como mencionado acima, a moagem de cânhamo tem um efeito positivo no trato gastrointestinal, alivia a constipação e restaura a microflora no intestino. A fibra, que faz parte da farinha, ajuda a limpar o corpo de substâncias tóxicas e a melhorar os processos metabólicos.

O produto ajuda a se livrar de quilos extras e a prevenir o desenvolvimento de uma doença como a obesidade. Devido à fibra, a fome é suprimida.

Como tomar farinha de cânhamo

A farinha de cânhamo pode ser usada na preparação de cereais e vários produtos de farinha. Você pode usar esse produto na forma de um suplemento útil de proteínas ou vitaminas para vários acompanhamentos e primeiros pratos. Ao cozinhar em casa, recomenda-se o uso desse componente na farinha de rosca de costeletas, como espessante natural ao preparar molhos e molhos. Você pode adicionar esse ingrediente no leite ou café, na massa para fazer panquecas.

A ingestão diária recomendada deste tipo de farinha é de aproximadamente 30 gramas, o que equivale a duas colheres de sopa.

O uso da farinha de cânhamo na cosmetologia

Características úteis da farinha de cânhamo têm sido utilizadas no campo da cosmetologia. O óleo deste produto está contido em vários xampus e enxaguantes capilares. A farinha de cânhamo é usada para fazer máscaras nutritivas.

Por exemplo, você pode preparar uma máscara de limpeza facial com a adição de refrigerante. A receita inclui uma colher de chá de bicarbonato de sódio, duas colheres de farinha e meio copo de água. Os ingredientes secos devem ser misturados primeiro e depois despejar gradualmente o líquido na mistura em pó. A massa resultante deve ser bem misturada para que não se formem grumos. Aplique a máscara na pele do rosto, segure por cerca de dez minutos e depois enxágue. Este procedimento ajuda a limpar os poros. Você pode usar essa máscara apenas se não houver arranhões ou outros ferimentos no rosto; caso contrário, beber refrigerante na composição pode danificar a pele.

Uma receita de máscara hidratante também é conhecida. Para prepará-lo, você precisa misturar em uma tigela funda 20 g de farinha, uma colher de sobremesa de mel, 0,5 xícara de água e 5 g de cacau em pó. Em vez de água, você pode usar uma decocção de erva-cidreira. A mistura resultante deve ser aplicada no rosto pré-limpo por meia hora. Após esse período, a máscara deve ser lavada e um creme nutritivo aplicado à pele. Esta máscara é adequada para uso no inverno, quando a pele precisa de proteção contra temperaturas extremas.

Os esteticistas oferecem uma máscara rejuvenescedora com a adição de produtos de cânhamo. Uma máscara com esse ingrediente pode ter um efeito rejuvenescedor. Para prepará-lo, você precisará de 40 g de farinha e 100 g de creme de gordura. O componente solto deve ser diluído com creme até obter uma consistência homogênea. A massa resultante deve ser aplicada no rosto por 25 a 30 minutos e depois enxaguar com água morna.

Essa máscara é uma ferramenta eficaz para suavizar rugas finas e impedir o aparecimento de novas. Além disso, esta composição confere à pele uma aparência saudável e a torna mais elástica.

Danos e contra-indicações

Há vários anos, acreditava-se que a única contraindicação ao uso de farinha de sementes de cânhamo é a intolerância individual; no entanto, atualmente existem outras restrições ao uso dessa substância.

Portanto, se houver patologias crônicas do trato digestivo, especialmente pancreatite, você deve consultar seu médico antes de usar pratos à base de farinha de cânhamo. Às vezes, um produto pode causar uma exacerbação de patologia.

Se a ingestão diária de farinha for excedida, pode ocorrer diminuição do sangue. Isso leva a sangramentos prolongados e também causa problemas no sistema cardiovascular.

A farinha de cânhamo não deve ser usada para triturar se o prato for torrado com óleo vegetal. Isso pode levar à destruição da estrutura dos aminoácidos. Sob certas condições, essas substâncias podem se tornar cancerígenas e, quando se acumulam no organismo, o risco de desenvolver câncer aumenta.

Se sentir algum sintoma após consumir farinha de cânhamo, consulte um especialista.

Como escolher e armazenar

Ao escolher um produto, é importante estudar sua composição. A farinha de alta qualidade deve ser feita apenas com o uso de sementes de plantas, outras matérias-primas e impurezas estrangeiras não. Atualmente, fabricantes inescrupulosos geralmente substituem uma certa parte de um produto útil por várias inclusões de origem desconhecida. Se você comprar esse produto de um fabricante não confiável, poderá danificar o corpo.

A farinha de cânhamo é armazenada em embalagem selada à temperatura ambiente. O prazo de validade não deve exceder seis meses. Após o período especificado, a farinha perde parte de suas propriedades benéficas.

O que pode ser preparado com farinha de cânhamo: receitas

A farinha de sementes de cânhamo tem sido amplamente utilizada na medicina e na cosmetologia, mas na maioria das vezes esse componente é encontrado em vários pratos culinários, especialmente na Ásia.

Muitas receitas diferentes são conhecidas usando farinha de cânhamo. É usado para fazer mingau, sopa, panificação, além de um aditivo para acompanhamentos e bebidas. Este componente também é usado como espessante para fazer o molho.

Não é recomendável usar o produto ao fritar peixe e carne, pois durante a reação química os aminoácidos são destruídos e liberam-se compostos perigosos que podem causar oncologia.

Biscoitos

Os biscoitos com farinha de cânhamo são friáveis ​​e macios, adquirindo um sabor de chocolate e nozes. Você pode usar as nozes para assar, mas as nozes ou avelãs são melhores para esses fins. Portanto, você precisará de 50 g de farinha de sementes de cânhamo, 100 g de nozes, uma colher de sopa de cacau, uma banana, algumas gotas de xarope de baunilha e duas ou três colheres de sopa de xarope de alcachofra de Jerusalém. Pique as nozes com um liquidificador ou moedor de café. Amasse uma banana com um garfo até ficar homogêneo. No purê resultante, você precisa adicionar os ingredientes restantes, amassar a massa, que deve ficar pegajosa. Usando uma colher, coloque a massa em partes sobre um tapete de silicone. Em seguida, com as mãos molhadas, forme biscoitos e faça um padrão com um garfo. Para assar esses biscoitos, você precisa de apenas 15 minutos no forno, pré-aquecido a 190 graus.

Mingau

Provavelmente, o prato mais fácil e mais comum com a adição de farinha de cânhamo é o mingau. Para obter um tratamento tão bom, você precisará de água, meio copo de farinha, sal com pimenta e ervas, se desejar. A água deve ser fervida e, em seguida, adicione a farinha das sementes da planta de cânhamo. A massa deve ser misturada até formar uma consistência cremosa. O mingau acabado só pode ser temperado com especiarias e polvilhado com ervas finamente picadas. O prato deve ser infundido por 20 minutos.

Panquecas

Para fazer panquecas com farinha de cânhamo, você precisa de 400 ml de leite, um copo de farinha, 2-3 ovos, açúcar a gosto, uma pitada de sal e óleo vegetal para lubrificar a panela. Primeiro você precisa misturar e bater um pouco de ovos, açúcar e sal. Em seguida, despeje o leite, que estava em temperatura ambiente por algum tempo, e misture com a mistura de ovos. Depois disso, adicione a farinha de sementes de cânhamo, enquanto a massa deve permanecer o mesmo líquido. Em seguida, adicione a farinha de trigo comum até obter a consistência desejada. A massa está pronta, resta cozer panquecas da maneira usual para todos, despejando uma pequena quantidade de massa em uma frigideira untada e fritando dos dois lados.

Syrniki

Para testar as panquecas de queijo cottage, você precisará de dois ovos, uma colher de sopa de açúcar, três colheres de creme de leite, 250 g de queijo cottage, duas colheres de sopa de farinha de cânhamo, duas colheres de sopa de manteiga derretida e sal a gosto. O forno deve ser aquecido a uma temperatura de 200 graus. Durante esse período, você precisa bater os ovos e, em seguida, adicionar todos os outros ingredientes. Faça bolos de queijo a partir da massa pronta, coloque-os em uma assadeira com papel manteiga especial e asse por 20 minutos.

Sopa

Duas porções de sopa exigirão uma cebola, 200 g de repolho, duas cenouras, uma colher de sopa de farinha de cânhamo e a mesma quantidade de farelo de aveia.

Farinha de cânhamo e farelo devem ser adicionados ao caldo pré-cozido desses vegetais. A massa deve ser misturada, temperada com especiarias e deixar ferver. O prato está pronto, pode ser servido com creme de leite e ervas picadas.

Como fazer farinha de cânhamo

Para obter essa farinha, primeiro você precisa escolher matérias-primas de alta qualidade. As sementes pré-lavadas de partes inteiras da cultura devem ser secas a uma temperatura de 90 graus para obter um produto com um teor de umidade não superior a oito por cento. Em seguida, esfrie e moa as matérias-primas com uma consistência em pó. Embale o pó resultante em um saco sem separar a casca. Como resultado desse processamento de sementes de cânhamo, é obtida farinha enriquecida com elementos minerais, várias vitaminas e ácidos graxos.

Fatos interessantes sobre o cânhamo

1. Hoje, em alguns países, é considerado legal ter até 0,5 kg de cânhamo. Os médicos prescrevem cannabis em metade dos estados dos EUA; nas melhores clínicas, esta substância é usada para fins medicinais.
2. O cânhamo é usado para uma variedade de propósitos. Algumas partes da planta são usadas no tratamento de várias doenças, no campo da culinária e na cosmetologia. Certas partes dessa cultura são usadas na fabricação de tecidos e papel. Além disso, foram feitas tentativas de usar a planta como combustível para um motor diesel. Isso foi feito para que os gases de escape tivessem um aroma característico da planta.
3. O óleo de cânhamo é caracterizado pela capacidade de reduzir neoplasias. Com o uso interno e a aplicação de compressas, essa ferramenta ajudará a se livrar do câncer de pele.
4. No estudo desta planta por cientistas, verificou-se que o cânhamo contém um canabinóide em sua composição, que alivia o estresse, elimina a sensação de ansiedade. No entanto, com o uso prolongado dessas substâncias, são possíveis efeitos colaterais, que podem se manifestar como alucinações e crises de paranóia.
5. Segundo a pesquisa, mais de um ano, mais de dois milhões de pessoas usavam maconha para fumar, sendo a maioria jovens entre 16 e 30 anos.
6. Aqueles que costumam usar maconha recebem, em troca, danos cerebrais irreparáveis, o que leva ao desenvolvimento de várias doenças mentais e a um distúrbio do sistema nervoso.
7. Hoje existem muitas cafeterias Starbuck. Parece que cinco minutos não passam antes que outra instituição pareça aparecer diante dos meus olhos. Assim, para comparação, os centros científicos envolvidos no estudo do cânhamo, há muito mais.

Foto de farinha de cânhamo