Repolho roxo: benefícios e malefícios

O repolho roxo é um vegetal muito popular entre as pessoas que monitoram sua dieta. Este produto é semelhante ao repolho branco em sua estrutura e aparência, no entanto, existem algumas diferenças entre essas espécies na composição. O sabor do repolho roxo é um pouco picante, confundindo-o com outra coisa é quase impossível. Apesar do grande número de propriedades úteis, o repolho roxo não é tão comum em nosso país, é muito mais comum nos estados do norte da Europa e na Ásia.

Qual é a diferença entre repolho branco e repolho roxo

A primeira diferença, que não pode ser negligenciada, é, obviamente, a cor desses tipos de vegetais. O repolho branco é chamado assim porque suas folhas têm a cor branca usual, repolho roxo - roxo. Além disso, existem diferenças na composição química das variedades de repolho. Assim, o ruivo tem em si mais vitamina C, o que é bom para o corpo humano. Além disso, esse tipo de repolho contém uma grande quantidade de proteína. Devido às suas propriedades químicas, o repolho roxo mantém seu frescor por muito mais tempo e não se deteriora.

Há um número considerável de variedades de repolho, mas o repolho roxo merece atenção especial, pois é uma fonte real de substâncias úteis que fortalecem o corpo. Muitas vezes, é usado em várias receitas folclóricas como um dos medicamentos. Por exemplo, o suco desse vegetal é usado como remédio para úlceras estomacais. E a fibra, contida no repolho, ajuda o corpo a se livrar do excesso de substâncias desnecessárias. Além disso, se você comparar o repolho roxo com o repolho branco, poderá descobrir que ele contém quatro vezes mais caroteno.

O custo do repolho roxo é maior. Existem várias razões para essa diferença:

1. O repolho roxo amadurece por mais tempo que o repolho branco, pelo que precisa de mais cuidados.
2. O repolho roxo contém uma grande quantidade de uma substância especial - antocianina, que lhe confere uma cor específica. Além disso, graças à mesma substância, o vegetal possui propriedades especiais de sabor que afetam diretamente a popularidade da cultura e, consequentemente, seu custo.
3. O repolho roxo tem um efeito positivo na composição do sangue humano, o que aumenta ainda mais sua demanda.
4. O repolho roxo tem várias propriedades medicinais, de modo que a compra de um vegetal aumenta significativamente.

Existem algumas diferenças nas condições em que as variedades de couve são cultivadas. Assim, o repolho roxo amadurece por um longo período de tempo - uma média de 160 dias. Devido à sua maior densidade, o repolho roxo é um pouco mais resistente a várias doenças. Você pode plantá-lo em campo aberto não antes do final de maio. Os brotos desta cultura são plantados a uma distância mais próxima do que normalmente ocorre com o repolho branco. Entre cada arbusto deve haver cerca de 25 centímetros, entre cordilheiras - cerca de 40. Quanto às outras características do tratamento com repolho, geralmente não há diferenças entre as espécies.

O que é mais útil

Cada tipo de repolho é útil à sua maneira. É necessário usá-los, dependendo dos objetivos e condições do corpo.Se você prefere comer repolho cru, é melhor usar repolho roxo, pois ele contém um grande número de substâncias que podem remover substâncias nocivas do corpo e, geralmente, melhorar a digestão. A presença de couve roxa na dieta melhorará o funcionamento de muitos órgãos e até de sistemas corporais inteiros. Além disso, o repolho roxo é perfeito para o segundo prato, bem como vários tipos de preparativos para o inverno.

O repolho branco tem folhas mais macias, por isso é ótimo para fazer rolos de repolho. Além disso, este vegetal é um ingrediente necessário na composição dos primeiros pratos, nomeadamente na sopa de repolho, sopa de beterraba e outras sopas. Repolho fermentado é muito útil. Seu suco é capaz de melhorar a função intestinal e aumentar a defesa imunológica do corpo.

Composição e teor calórico

Uma grande vantagem para quem segue uma dieta ou apenas fica de olho na figura é que o repolho roxo contém apenas 29 calorias por 100 gramas. Obviamente, em termos de nutrição, o repolho é inferior a alimentos mais nutritivos e com alto teor calórico, mas para quem perde peso, esse é um verdadeiro presente. Pode ser consumido sem restrições em uma dieta crua e cozida ou cozida. Além disso, a presença de uma proteína leve em termos de assimilação de proteínas é uma grande vantagem.

Repolho roxo não contém uma grande quantidade de gordura, por 100 gramas do produto, eles são apenas 0,1 gramas.

Existem carboidratos na composição do repolho roxo - 7 gramas, mas 2,5 deles são fibras alimentares especiais que não são digeridas no trato gastrointestinal. Essas fibras, enquanto estão no estômago, aumentam de volume, após o que removem delicadamente o muco e as toxinas acumuladas do intestino. Além disso, essas mesmas fibras removem radionuclídeos e metais pesados.

A composição do repolho roxo pode ser chamada de rica, pois também contém uma quantidade considerável de vitaminas A, C, grupo B e PP.

Além disso, a composição contém beta-caroteno e componentes minerais:

• ferro
• potássio
• selênio;
• magnésio

Graças a todas essas substâncias, recomenda-se o repolho roxo para aumentar a elasticidade das paredes capilares e a elasticidade dos tecidos vasculares. Os fitoncidas e antocianinas na composição também ajudam a aumentar a resistência imune.

O que é útil repolho roxo

Para mulheres

Para as mulheres, o repolho roxo é muito útil, pois, desde os tempos antigos, recomenda-se que as folhas desta planta sejam usadas como compressas na presença de tumores benignos na área do peito. Além disso, existe uma crença generalizada de que comer repolho roxo como alimento contribui para o início tardio da menopausa.

Segundo especialistas, essas não são as únicas propriedades benéficas do repolho para as mulheres. A lista também usa o vegetal para doenças do sistema músculo-esquelético, úlceras ou queimaduras. Se uma mulher sofre de osteocondrose, ela precisa aplicar folhas de couve nas vértebras prejudiciais à saúde, previamente lubrificadas com sabão em pó ralado. No caso de queimaduras, as folhas frescas aplicadas no local dolorido à noite ajudarão.

Também é apreciado pelas mulheres que o repolho roxo é um excelente auxiliar para preservar a beleza e os cuidados com a pele. Por exemplo, esse vegetal ajuda a combater manchas senis no rosto, incluindo sardas. Para eliminá-los, é necessário fazer várias máscaras a partir de folhas de couve, preparar suco e se amassar e aplicá-las no rosto. Banhos especiais de repolho, preparados com salmoura, podem eliminar a irritação. Apenas uma xícara de salmoura será suficiente para o banho.

Para homens

Para os homens, o repolho roxo também é muito útil. Por exemplo, sabe-se que ajuda a proteger o corpo masculino do desenvolvimento de câncer de próstata. Em princípio, esse vegetal tem a propriedade geral de proteger uma pessoa do desenvolvimento de câncer, mas alguns casos especiais podem ser considerados. Acredita-se que o repolho roxo ajude a melhorar a potência nos homens.É importante entender aqui que isso não afeta diretamente a potência, mas devido a muitas de suas propriedades benéficas, ele tem um efeito benéfico nessa área da saúde masculina.

O repolho roxo é útil para atletas do sexo masculino, pois ajuda a se livrar da dor muscular. Se você tem treinamento regular, pela presença de repolho na dieta, você definitivamente agradecerá. Muitas vezes, os homens sofrem de várias doenças do sistema geniturinário. Neste caso, o repolho também ajuda a eliminar vários processos inflamatórios na bexiga ou nos rins. Este vegetal pode ser consumido na ausência de problemas com o sistema geniturinário de prevenção.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, o repolho roxo também é muito útil. Ela é capaz de aumentar a defesa imunológica, fortalecer os dentes, cabelos e melhorar a pele; portanto, ajudará a futura mãe a suportar um momento tão difícil para o corpo sem perdas. Além disso, as folhas de couve, como mencionado anteriormente, são ricas em oligoelementos. A presença desse vegetal na dieta permitirá que você abandone vários aditivos bioativos.

Ao amamentar

Durante a amamentação, o repolho roxo, por via de regra, não é consumido, pois pode provocar uma reação desagradável ao frágil sistema digestivo do bebê. Além disso, um vegetal desconhecido pode provocar o aparecimento de uma alergia, o que também é muito indesejável, pois é mais difícil se livrar dessa doença de uma criança do que de um adulto.

Para crianças

Para as crianças, o repolho é tão útil quanto para os adultos, mas em tenra idade deve ser administrado com cautela. Isso se deve ao fato de o corpo de uma criança poder digerir repolho com força, vermelho e branco.

Em geral, se uma criança normalmente tolera esse vegetal, ele definitivamente não será supérfluo na dieta, pois o repolho roxo definitivamente beneficia o corpo das crianças:

1. Torna o sistema imunológico mais forte e mais estável.
2. Ajuda o bebê a se concentrar melhor, ficar mais atento e geralmente ativar o cérebro.
3. Melhora o funcionamento do tecido muscular.
4. Contribui para a formação óssea.

Antes de dar repolho infantil, você deve primeiro consultar um especialista para não prejudicar o corpo jovem. Acredita-se que o repolho roxo possa provocar o aparecimento de diátese no bebê. Essa afirmação é muito controversa, mas uma alergia a esse vegetal pode ocorrer tanto em crianças quanto em adultos.

Ao perder peso

Com a perda de peso, o repolho roxo se torna uma ferramenta indispensável. Isso se deve principalmente, é claro, ao baixo teor calórico do vegetal. De fato, o repolho pode ser consumido em quase qualquer quantidade, não prejudicando o número. Além disso, como qualquer dieta é sempre uma limitação, o corpo durante esses períodos perde uma série de oligoelementos e fibras alimentares. O repolho roxo, devido à sua rica composição, permite que você sobreviva a este tempo com perdas mínimas.

Qualquer dieta equilibrada inclui saladas, ensopados e chucrute. O uso deste produto permitirá que você abandone vários suplementos alimentares. O prato de repolho mais útil é uma salada com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Você também pode fazer salada de repolho com vinagre, mas esse prato só deve ser consumido se não houver problemas estomacais.

O suco de couve roxa é bom para você?

Assim como o repolho, seu suco também possui várias propriedades úteis, razão pela qual é recomendado para uso mesmo por alguns médicos. Existem muitas propriedades úteis do suco de couve roxa:

1. O uso regular desse suco ajuda a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, em especial os capilares. Por esse motivo, o suco de couve se torna indispensável para o sangramento, bem como no caso em que, em princípio, os vasos capilares do corpo são bastante frágeis.
2. Como o suco de repolho contém substâncias especiais - antocianinas e fitoncidas, este produto é capaz de remover radionuclídeos do corpo. Uma grande vantagem é que, com a ajuda do suco de couve, você pode combater a tuberculose, uma vez que as substâncias em sua composição afetam negativamente o agente causador da doença - o bacilo dos tubérculos. As mesmas substâncias podem parar o desenvolvimento de proteínas.
3. Você pode usar suco de repolho roxo para tratar bronquite e outras doenças da garganta. É melhor misturá-lo com mel, para remover a rouquidão da voz e ser mais eficaz.
4. Como o repolho contém substâncias que podem aliviar a inflamação, o suco de repolho pode ser usado como enxaguatório bucal para problemas como sangramento nas gengivas ou outros processos inflamatórios.
5. Você pode usar suco de couve roxa e, para uso externo como líquido para compressas, permitirá remover processos inflamatórios e ter um efeito curativo. Este medicamento há muito tempo é utilizado, inclusive no tratamento de pneumonia.
6. Com a ajuda do suco de couve roxa, você pode combater a insônia. Nesse caso, também é recomendável adicionar uma decocção de sementes de couve ao suco.

Receitas populares com repolho roxo

O repolho roxo é usado na fitoterapia e na medicina tradicional, pois é conhecido por suas propriedades benéficas. Uma vantagem importante da terapia é a ausência de contra-indicações para o uso externo de produtos de repolho. Somente em casos raros, pode ocorrer uma reação alérgica com uso externo. No caso de uso de drogas à base de repolho no interior, algumas reações do corpo podem ocorrer; no entanto, se forem rapidamente detectadas, quaisquer efeitos colaterais podem ser minimizados.

Existem muitas receitas populares diferentes usando suco de couve para tratar uma variedade de doenças:

1. Se o paciente sofre de bronquite ou apenas uma tosse forte, você pode preparar uma infusão de repolho roxo. A receita é muito simples de preparar, mas não menos eficaz. Para criar um medicamento, você precisará cortar finamente cerca de 100 gramas de folhas de couve e despejar essa mistura com um copo de água fervente. Recebido insistir por uma hora. Em seguida, coe e consuma três vezes ao dia até a recuperação completa. Caso não melhore, mas, pelo contrário, só piora, o tratamento deve ser interrompido e a necessidade urgente de consultar um médico. É importante entender que caldo e suco são duas coisas diferentes, e é improvável que você possa substituir um pelo outro. O suco é um pouco melhor em sua eficácia.
2. Com pressão alta, uma variedade de pratos de repolho roxo pode ajudar. Além disso, as pessoas que sofrem de hipertensão também são aconselhadas a beber regularmente suco de repolho. Por via de regra, a duração do tratamento nesta situação é de 2 semanas; é recomendável beber 1 xícara de suco de couve por dia. Certifique-se de controlar o nível de pressão, para não abaixá-lo demais. Para pacientes cuja pressão, ao contrário, é reduzida, não é recomendável beber suco de couve com muita frequência e beber demais, pratos com couve também devem ser consumidos com moderação.
3. Compressas de repolho roxo vai economizar de várias abrasões e contusões. Você pode cozinhá-los em duas versões. Em primeiro lugar, você pode moer as folhas de repolho, recebendo mingau delas. Em seguida, prenda esta mistura a um ponto dolorido e prenda com um curativo na parte superior. Ou você pode usar folhas inteiras como compressa, fixando-as com um curativo elástico regular. Anteriormente, você pode vaporizar ligeiramente as folhas, isso também dará um efeito adicional.
4. Para eliminar a dor nas articulações, você pode preparar uma bebida terapêutica, que incluirá não apenas repolho roxo, mas também folhas de groselha. Para preparar, você deve primeiro tirar 7-8 folhas de groselha, enxaguar e derramar um copo de água fervente. Esta mistura é infundida por quatro horas. Depois que a bebida resultante é filtrada, eliminando as folhas e depois misturando o líquido com suco de couve, 150 ml serão suficientes. Esse medicamento deve ser consumido diariamente, duas vezes ao dia, aproximadamente 150 ml. A duração da terapia pode ser de duas a três semanas. Além disso, se a doença ainda persistir, após consulta com o médico assistente, você pode continuar o curso.
5. Repolho roxo também é usado para tratar doenças cardiovasculares. Nesse caso, o medicamento é preparado com espinheiro. Para cozinhar, você precisa tomar 2 gramas de flores de espinheiro, despeje-as com um copo de água fervente e deixe por 20 minutos. Em seguida, coe e dilua com um copo de suco de couve. O medicamento resultante pode ser tomado por uma semana e meia, uma vez ao dia.
6. Se você precisar fortalecer o sistema imunológico, prepare uma bebida com suco de couve e beterraba. Misture esses ingredientes em proporções iguais e consuma uma vez ao dia, conforme necessário. Você também pode fortalecer a defesa imunológica com a ajuda de uma infusão baseada em bagas de rosa mosqueta e folhas de couve.
7. O repolho roxo é um excelente meio de prevenir câncer de vários tipos. Para se proteger do câncer, você deve usar uma receita especial. Primeiro você precisa tomar 100 gramas de couve roxa e 80 gramas de abacate. Pique finamente esses ingredientes e adicione nozes picadas. Misture tudo isso com 40 gramas de mel e leve à geladeira. Tome este remédio deve ser meia hora antes das refeições por um mês.

Danos e contra-indicações

Apesar do grande número de propriedades úteis, o repolho roxo, como qualquer outro produto, possui várias contra-indicações e pode até prejudicar o corpo. Não é recomendável usar repolho roxo nos seguintes casos:

• úlcera péptica do estômago ou duodeno;
• intolerância a este produto;
• exacerbação de quaisquer doenças do trato gastrointestinal;
• quaisquer disfunções da glândula tireóide.

É importante entender que o uso de repolho roxo pode acarretar algumas consequências:

1. Altas quantidades de magnésio, enxofre, ferro e potássio no repolho podem causar inchaço e flatulência. Além disso, esses componentes podem provocar convulsões da parede intestinal.
2. No caso de consumo frequente de repolho roxo, é possível um aumento notável da pressão arterial, por esse motivo os pacientes hipertensos devem usar este produto com extrema cautela.
3. É estritamente proibido comer vermelho e, de fato, qualquer repolho com pancreatite.

Como escolher e armazenar

Para que o repolho roxo seja preservado o maior tempo possível, é necessário escolher a cabeça do repolho corretamente. Em primeiro lugar, eles devem pesar pelo menos um quilograma e ser bastante densos. É fácil verificar isso, você só precisa pressionar, a cabeça não deve perder a forma. As folhas da cabeça do repolho devem ter um tom roxo pronunciado brilhante. Remova os vegetais para armazenamento antes do início da primeira geada. Ao mesmo tempo, é muito importante deixar cerca de 2 a 3 folhas de superfície na cabeça do repolho, pois elas servirão como um tipo de proteção contra vários tipos de ferimentos e até doenças. É importante que os vegetais a serem armazenados estejam secos. Se necessário, eles devem ser secos.

Foto de repolho roxo

É melhor armazenar repolho na adega.Para mantê-lo fresco o maior tempo possível, é necessário preparar a sala com antecedência, desinfetá-la. As cabeças são melhor colocadas em gavetas especiais, nas prateleiras ou até mesmo penduradas com a ajuda de alguma coisa. A temperatura na adega deve variar de -1 a +1 graus. A umidade deve ser de pelo menos 90%, mas não mais de 98%. Sujeito a essas condições, o repolho pode ser armazenado por cerca de 3 meses.

Recomendações de uso

Antes de tudo, é necessário verificar todas as contra-indicações para o uso de repolho roxo disponíveis. Isso é necessário para que não haja desconforto após o uso do produto. Se não houver proibições, você pode comer repolho de várias formas na mesma quantidade que qualquer outro produto. Acredita-se que seja melhor usar repolho na forma de saladas e chucrute.

O que pode ser preparado com repolho roxo

O repolho roxo é maravilhoso, pois você pode cozinhar um grande número de pratos diferentes. Além de ser perfeitamente usado em chucrute e ensopado como aditivos para pratos principais e acompanhamentos, você também pode fazer muitas saladas, como pepinos, queijo e couve. Para começar, o repolho roxo é cortado em tiras. Em seguida, rale o queijo e corte os pepinos em tiras finas. Adicione verduras picadas e maionese ou creme de leite à mistura resultante. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a seu gosto.

Coelhos podem receber repolho roxo

Não é recomendável alimentar coelhos com repolho roxo, pois esse vegetal pode causar inchaço nos animais e, em caso de uso frequente, geralmente provoca o desenvolvimento de uma doença especial - a estase gastrointestinal. Para coelhos, é melhor usar repolho branco, sua composição é mais adequada para animais de estimação.

Fatos interessantes sobre repolho

Apesar do repolho ter sido usado por pessoas como alimento e ser um vegetal bastante popular, há coisas surpreendentes:

1. Ninguém pode nomear a pátria específica do repolho, é simplesmente desconhecido.
2. Há uma lenda sobre a origem do repolho. Diz que algumas gotas de suor escorreram da cabeça do deus Júpiter - foi assim que esse vegetal apareceu.
3. Especialistas dizem que o chucrute é muito mais saudável que o repolho fresco.
4. Anteriormente, as pessoas consideravam seriamente o repolho roxo uma planta de feiticeiros.
5. O repolho roxo é um excelente corante natural. Usando seu suco, você pode manchar a massa para assar, ovos cozidos e até creme de confeiteiro.

O repolho roxo não é apenas notável por suas muitas propriedades úteis, mas também por fatos interessantes.

Foto de repolho roxo