Quiabo: benefícios e malefícios à saúde

O quiabo é uma cultura vegetal comum em países com clima tropical, mas é cultivada em condições artificiais em quase todo o mundo. O nome oficial desta planta é abelmosh comestível. É amplamente utilizado na culinária, mas também tem propriedades curativas valiosas e tem um efeito positivo na saúde humana. Tudo o que você precisa saber sobre o quiabo, seus benefícios e composição, bem como sobre como preparar um vegetal, daqui em diante.

O que é quiabo e como ele se parece

O quiabo é anual, um dos representantes do gênero Abelmosh, incluído na família Malvaceae. Frutas - um produto culinário valioso a partir do qual você pode cozinhar iguarias reais, se seguir a tecnologia e a receita. O local de nascimento deste vegetal é considerado a África, mas depois foi naturalizado em muitos países. Esta planta tem muitos nomes alternativos: gumbo, quiabo, dedos femininos.

Aqui estão as características botânicas desta espécie:

1. A altura das hastes é de no máximo 40 cm para híbridos anões e de até 200 cm para espécies selvagens.
2. Hastes poderosas cobertas com cochilo glandular, que, se entrarem em contato com a pele, podem causar irritações e reações alérgicas.
3. Folhas em caules compridos, com vários lobos, verde escuro.
4. Grandes flores simples de tonalidade branca ou bege.

Particularmente digna de nota é a forma da fruta, porque são elas que têm maior valor e são utilizadas na culinária. O vegetal tem uma forma piramidal facetada, alongada de 5 a 10 cm, dependendo da variedade e idade. A superfície é lisa, às vezes pubescente, verde. O fruto do quiabo parece pimentão ou feijão, no interior existem sementes grandes, que incluem até 40% de gorduras saudáveis, que são 100% absorvidas pelo organismo.

Onde cresce

Esta planta, que é distribuída no continente eurasiano apenas nas regiões sul, é cultivada artificialmente em quase todos os lugares. Hoje, o quiabo é cultivado em Krasnodar, no Extremo Oriente, nas regiões sul da Ucrânia, na parte asiática da Rússia. Além disso, esta planta em estado selvagem é frequentemente encontrada em algumas partes da América, cultivada no Japão, Coréia e China, e é considerada um alimento tradicional tailandês.

Como é o sabor

O quiabo é uma cultura vegetal única, que praticamente não tem análogos no mundo das plantas em termos de sabor. Nos países da CEI, os frutos da abelmosh comestível são considerados uma iguaria, o que não é surpreendente, porque nos países da Eurásia a planta raramente é encontrada, é cultivada principalmente em plantações especiais onde são criadas condições artificiais próximas ao ambiente natural.

O sabor da fruta é completo, lembrando algo entre a polpa da berinjela e aspargos maduros. Mas é importante entender que tudo também depende do método de preparação. Dependendo de como o vegetal foi processado, seu sabor também será diferente.

Composição e teor calórico

Uma planta pode trazer grandes benefícios para a saúde humana se for consumida continuamente, pois inclui uma gama completa de vitaminas e minerais, além de outras substâncias orgânicas. Aqui está o que você precisa saber sobre o valor nutricional do produto em questão:

• 100 g de frutas representam apenas 25 kcal;
• gorduras - até 1 g;
• carboidratos - até 4 g;
• proteína - 2 g.

90-92% dos frutos desta planta tropical são compostos de água e tudo o resto são fibras alimentares, fibras, minerais e vitaminas saudáveis. Os cientistas estudam há muito tempo a composição desta planta extraordinária. Os seguintes ingredientes foram descobertos nele:

• ácido ascórbico;
• antioxidantes que retardam o envelhecimento e previnem o câncer;
• flavonóides com força antiviral e imunomoduladora;
• ácido fólico;
• vitaminas lipossolúveis - retinol e tocoferol;
• Vitaminas do complexo B;
• rutina que protege os vasos sanguíneos;
• potássio
• cálcio
• magnésio
• Sódio
• manganês;
• selênio;
• fósforo;
• cobre
• ácidos graxos - poliinsaturados e monoinsaturados.

Devido ao fato de a planta conter um número tão grande de substâncias valiosas, o quiabo possui uma ampla gama de propriedades úteis e protege o corpo de muitas doenças mortais. Em muitos países onde o quiabo é um produto tão comum quanto o pão e as batatas na CEI, a maior vida útil é registrada. Portanto, o quiabo é corretamente chamado de fruto da longevidade.

Propriedades úteis de quiabo

Benefício geral

Quiabo não é apenas um vegetal e um produto saboroso. Este é um medicamento realmente eficaz que a própria natureza criou. Se usado corretamente, é capaz de produzir os seguintes efeitos terapêuticos:

1. Reduzir o colesterol no sangue e limpar os vasos sanguíneos.
2. Melhore o funcionamento do sistema cardiovascular, prevenindo ataques cardíacos, derrames e aterosclerose.
3. Fortalecer o sistema imunológico, contribuindo para a formação de glóbulos brancos no corpo.
4. Sature com compostos de cálcio, manganês, magnésio e ferro, que são úteis para o sistema nervoso, ossos e imunidade.
5. Devido ao seu alto teor de antioxidantes e vitamina C, combate a inflamação.
6. Ajude na asma brônquica e lide eficazmente com a tosse seca.
7. Para tratar a febre, rapidamente e sem efeitos colaterais, reduza a temperatura corporal e melhore o bem-estar em várias doenças infecciosas.
8. Aliviar espasmos do sistema respiratório, eliminar congestão nasal e bloquear sintomas de resfriado, SARS.
9. Promover o rejuvenescimento da pele, evitar o aparecimento de pigmentação, eliminar a acne.
10. Fortalecer o cabelo e dar brilho (a planta é eficaz contra caspa, coceira e descamação, impede a perda de cabelo).
11. Melhore a digestão, proteja a membrana mucosa do estômago e intestinos, elimine o processo inflamatório e estimule a produção de enzimas.
12. Para ter um efeito laxante, limpe rapidamente o intestino e lute com a constipação.
13. Para impedir o desenvolvimento de câncer de cólon devido à grande quantidade de fibras.
14. Proteger o sistema urinário, impedir a formação de pedras nos rins, ajudar na inflamação para lidar com a infecção e se recuperar.
15. Reduza o açúcar no sangue (a alta fibra faz do quiabo um dos melhores alimentos para diabetes).

Além disso, é uma ferramenta poderosa para remover toxinas. Em muitos países do leste, é usado como um componente para limpar o corpo. Nos tempos antigos, os frutos do quiabo eram dotados de propriedades mágicas, porque não podiam explicar seu poder de cura com outros argumentos.

Para mulheres

Para a saúde da mulher, o quiabo é um produto inestimável, porque tem um efeito benéfico nos hormônios. Esta planta também com consumo regular produz os seguintes efeitos terapêuticos:

1. Protege contra muitos cânceres do sistema reprodutivo.
2. Previne o envelhecimento prematuro.
3. Protege contra perda de elasticidade da pele, rugas.
4. Normaliza o funcionamento do sistema nervoso.
5. Alivia a irritabilidade.
6. Harmoniza o estado emocional, evita estados depressivos.

O quiabo também deve ser usado por aquelas mulheres que planejam se tornar mães em um futuro próximo, porque este produto ajudará a preparar perfeitamente o corpo para uma etapa tão importante.

Para homens

Os homens também não devem negligenciar este produto, pois pode trazer grandes benefícios à sua saúde. O quiabo pode dar uma contribuição inestimável à expectativa de vida, melhorar a resistência e fortalecer a imunidade. Extremamente importante para os homens propriedades benéficas desta planta:

• protege contra o câncer de próstata;
• previne a extinção prematura da força masculina, adenoma e prostatite;
• aumenta a potência;
• protege o sistema reprodutivo dos processos inflamatórios.

O quiabo contém as substâncias necessárias para o pleno funcionamento do sistema reprodutivo, que é importante consumir em grandes quantidades com os alimentos, a fim de evitar problemas nessa área. Além disso, o uso deste vegetal como um todo tem um efeito benéfico no bem-estar, resistência e funções de proteção do corpo masculino.

Durante a gravidez

Certos alimentos são fortemente recomendados pelos ginecologistas a todas as mulheres durante a gravidez. O quiabo é um desses produtos, porque pode ajudar uma mulher a criar um filho saudável e minimizar as consequências de um processo tão complexo.

Os frutos de quiabo são considerados alimentos ideais para mulheres grávidas, ricos em vitaminas, zinco, magnésio e cálcio. Os componentes que compõem esta planta permitem que o feto se desenvolva corretamente, evite malformações intra-uterinas e previna hipóxia.

O quiabo em grandes quantidades contém ácido fólico. Este é um componente muito valioso para as mulheres grávidas, pois está envolvido no processo de divisão celular, pelo qual ajuda a criança a se desenvolver rapidamente e, ao mesmo tempo, apóia o corpo feminino.

É importante lembrar que qualquer prato, mesmo o mais saudável, pode se tornar potencialmente perigoso se você o consumir imoderadamente. Esta regra também se aplica ao quiabo. O produto pode ser prejudicial se você comer mais de 300-400 g por dia, porque contém clorofila, que, quando acumulada no organismo, pode causar intoxicação. Também não é recomendado para mulheres grávidas usar este produto em conserva, com molhos quentes e azedos.

Ao amamentar

O período pós-parto é um período difícil para uma mãe jovem, pois o corpo precisa de recuperação de emergência e todos os nutrientes que poderiam ser usados ​​como recurso vão para a produção de leite materno. É por isso que, ao se alimentar, é extremamente importante comer de maneira equilibrada, usando alimentos ricos em minerais e vitaminas ao máximo.

O quiabo é um dos melhores vegetais, muito útil para a amamentação, pois nutre o corpo feminino com substâncias valiosas. Sua deficiência leva a uma diminuição na qualidade do leite, perda de dentes e cabelos, doenças de pele e comprometimento do funcionamento do sistema músculo-esquelético.

Durante a amamentação, você pode começar a usar o quiabo a partir do terceiro mês, mas precisa inseri-lo não imediatamente, mas gradualmente, aumentando a quantidade todos os dias. Também é importante observar a reação da criança ao produto administrado, porque o quiabo, embora raro, pode provocar reações alérgicas. Antes de decidir suplementar a dieta com este produto, é imperativo consultar um médico para evitar consequências negativas.

Para crianças

Absolutamente em vão, os pais se recusam a introduzir o quiabo na dieta de seus filhos por medo de consequências negativas. Este produto é seguro. Se a criança não tiver uma tendência a reações alérgicas, você pode alimentá-la periodicamente com os frutos desta lavoura vegetal a partir dos 3 anos de idade. Você pode usar este produto periodicamente, mas não mais que 2-3 vezes por mês.

O quiabo é muito útil para as crianças, pois contém um complexo completo de vitaminas, magnésio, necessário para o desenvolvimento do cérebro, além de óleos gordurosos nas sementes dos frutos. As substâncias ativas incluídas na composição rica produzem os seguintes efeitos terapêuticos e profiláticos:

• melhorar a memória e a concentração, aumentar as habilidades mentais;
• proteger contra doenças infecciosas;
• aumentar a eficácia do sistema imunológico;
• aumentar o apetite;
• efeitos benéficos na saúde do trato gastrointestinal;
• manter o equilíbrio da microflora.

O que é muito importante hoje em dia, o quiabo protege contra doenças oncológicas, promove a formação normal de sangue e apoia o corpo durante um período de crescimento intensivo. Portanto, este produto não deve ser excluído da dieta de uma criança saudável, sem problemas digestivos, não havendo alergia a plantas da família Malvaceae. Mas é importante entender que as crianças não devem usar quiabo em conserva - uma grande quantidade de vinagre não é útil para elas. Na Tailândia, por exemplo, o quiabo é administrado a crianças a partir dos 1 anos de idade e ninguém tem medo de consequências negativas. Na Rússia, Bielorrússia e Ucrânia, os pediatras ficam assustados com a menção de frutas exóticas por pais cujos filhos têm menos de 6 anos de idade.

Ao perder peso

O quiabo é um produto incrivelmente útil para quem está lutando com excesso de peso. O baixo teor calórico dos frutos desta planta permite que você o use na dieta quase diariamente, sem medo da figura. Além disso, os "dedos das mulheres" contêm componentes ativos que estimulam o metabolismo, devido aos quais o processamento da gordura subcutânea em energia é acelerado. Esta é uma ótima oportunidade para perder peso com benefícios à saúde. Ou seja, uma pessoa que consome quiabo, obtém mais energia devido à aceleração dos processos metabólicos, enquanto dificilmente consegue comer alimentos ricos em carboidratos rápidos e se sentir alegre.

Você pode usar esse vegetal continuamente na dieta para alto esforço físico, pois contém antioxidantes e vitaminas que promovem a recuperação rápida e dão suporte ao sistema cardiovascular. Além disso, as frutas contêm até 10 g de fibra alimentar, cuja digestão gasta uma quantidade enorme de energia. Devido a isso, os processos de queima de gordura são acelerados. Há outra vantagem adicional - a presença de fibra proporciona uma sensação duradoura de saciedade e também evita excessos.

Com diabetes

Em 2000, os cientistas pela primeira vez se interessaram seriamente pela capacidade do quiabo para diminuir o açúcar no sangue. Nesse sentido, iniciou-se um estudo em larga escala dessa planta e um estudo detalhado de sua composição química. Os cientistas descobriram que ele tem a capacidade de estabilizar os níveis de açúcar no sangue, por isso foi recomendado como um componente da dieta para esta doença.

Em estudos clínicos, os cientistas descobriram que o quiabo é capaz de aumentar a expectativa de vida de pacientes com diabetes, além de impedir a ocorrência de consequências negativas e impedir a progressão desta doença.

Você pode usar os frutos do quiabo somente com a permissão do médico assistente. É importante observar rigorosamente a dosagem. Os cientistas também conseguiram descobrir que o produto pode afetar negativamente a digestibilidade dos medicamentos usados ​​no tratamento da diabetes. Em particular, o quiabo reduz a eficácia da metformina enquanto consome. Também vale a pena considerar esse fato.

Outra nuance importante - com diabetes, você não deve usar este produto com especiarias e vinagre quentes, para não sobrecarregar o corpo.

Com doenças do trato gastrointestinal

O quiabo é uma planta medicinal que pode ser usada no tratamento de doenças do trato gastrointestinal.O fato é que esse vegetal contém muco, que envolve os tecidos que revestem o trato gastrointestinal e elimina o processo inflamatório. Também possui antioxidantes e ácidos orgânicos que ajudam no combate às helicobactérias causadoras de gastrite e, de acordo com uma versão, causam o desenvolvimento de câncer de estômago.

Com doenças do sistema digestivo, esta planta é usada não como ingrediente na dieta, mas como agente terapêutico. Aqui estão apenas algumas receitas que podem ser úteis para quem deseja curar gastrite, úlcera, colite e enterocolite sem efeitos colaterais.

1. Pegue 100 g de frutas frescas maduras, moa em um moedor de carne e despeje 50 ml de óleo vegetal. Consuma 1 colher de chá durante a semana, 3 vezes ao dia.
2. Prepare o suco da planta e beba 50 ml de manhã e à noite, 15 minutos antes de comer.
3. Prepare mingau de frutas de quiabo - moa com um moedor de carne ou um liquidificador, tome 200 g e misture com 2 colheres de sopa de creme. Existe 1 colher de sopa de manhã, quando as chamadas "dores de fome" aparecem especialmente frequentemente em pessoas com patologias estomacais.

Além disso, você deve incluir um vegetal em sua dieta e usá-lo na forma cozida, assada ou crua. Tal ingrediente na dieta permitirá um período mais curto de tempo para restaurar completamente a saúde do estômago e intestinos.

Para doenças do sistema respiratório

O quiabo é usado na medicina tibetana como um poderoso antitussígeno. Os cientistas vêem este produto como uma possível fonte de ingredientes úteis para a criação de uma droga revolucionária para o tratamento da asma brônquica. Mas enquanto eles estão apenas desenvolvendo suas próprias versões, o mundo inteiro está usando ativamente os frutos do quiabo em casa para tratar processos inflamatórios no trato respiratório.

Para avaliar os benefícios desse remédio natural, você precisa usá-lo sistematicamente e regularmente por 5-7 dias. Você pode tratar a tosse com uma mistura simples, preparada a partir de 1 colher de sopa de gengibre em pó seco, 50 g de frutos de quiabo moídos em um moedor de carne, 1 colher de chá de azeite e 20 g de mel. A mistura é feita por 1 dia, tomada 1 colher de chá 4-5 vezes ao dia.

O quiabo em conserva é útil?

O quiabo pode ser conservado em conserva rapidamente e usado como lanche ou enlatado, a fim de preservar suas propriedades úteis por um longo tempo. Este produto também é usado em saladas, aperitivos, servido como um aditivo para carne e peixe. A principal vantagem do quiabo é que, em uma forma marinada, ele mantém suas propriedades úteis. O produto produz os seguintes efeitos terapêuticos e profiláticos:

• aumenta a imunidade;
• retarda o processo de envelhecimento;
• protege contra o câncer;
• estimula a produção de suco gástrico e enzimas digestivas;
• ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e diluir o sangue;
• protege o fígado.

A única desvantagem do quiabo em conserva é a necessidade de usar vinagre na culinária, o que não é útil para todos. Portanto, o lanche não deve ser consumido por quem tem problemas com o pâncreas, estômago, vesícula biliar.

Como conservar

Para esses fins, você pode usar apenas frutas frescas que não foram congeladas. Você pode conservar o quiabo de maneiras diferentes, mas há uma receita clássica usada por muitas donas de casa como base.

Ingredientes

• 0,5 kg de pequenos frutos maduros;
• 2-3 dentes de alho;
• 1 pimenta quente;
• pimenta da Jamaica (5-7 ervilhas);
• 1 colher de chá de sementes de mostarda;
• 30 g de sal;
• 1 xícara de vinagre;
• verduras de endro
• 200 ml de água.

Para cozinhar, você precisa pegar um pote de litro limpo e seco e, em seguida, proceder de acordo com essas instruções.

1. Enxágue bem o quiabo embaixo da torneira, deixe a água escorrer e continue cortando os talos.
2. Coloque em uma jarra limpa pimentas picadas, alho descascado, endro e mostarda com ervilhas.
3. Sobre as especiarias, coloque firmemente os frutos do quiabo, fazendo-o verticalmente.
4. Ferva a marinada - deixe ferver água com sal e vinagre, despeje o frasco na parte superior e feche a tampa.Após 2 semanas, você pode comer o produto acabado.

Para comer imediatamente quiabo marinado, você pode fechar o frasco com uma tampa de plástico ou usar um de aço com um clipe. Mas você pode opcionalmente enrolar latas, esterilizar e enviar para a adega para armazenamento.

Aplicação em cosmetologia

O quiabo é rico em antioxidantes, flavonóides, vitaminas e compostos minerais, por isso retarda o envelhecimento e produz um efeito rejuvenescedor. Esta planta é usada principalmente para cuidados com a pele. Com base em um ingrediente natural, você pode preparar máscaras antienvelhecimento e outros produtos de cuidado.

Máscara de suco de quiabo e aloe

Para restaurar a aparência, melhorar a aparência da pele, hidratar e nutrir com substâncias orgânicas valiosas, você pode usar uma mistura de suco de aloe vera e quiabo. Tome os dois ingredientes em 1 colher de chá, misture e aplique no rosto lavado, deixe de molho por 20 minutos e enxágüe com água morna. Você pode repetir esse procedimento 2-3 vezes por semana. Como resultado, após alguns meses, você pode notar que a pele está refrescada, sua elasticidade aumentou, a cor se estabilizou e pequenas rugas faciais simplesmente desapareceram.

Problema loção para esfregar a pele

Você pode fazer uma ferramenta que ajude de uma vez por todas a se livrar da acne e de outros problemas de pele (poros entupidos, brilho oleoso). Para preparar um cuidador milagroso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 20 g de chá branco (sem aditivos);
• 150 ml de água;
• 50 ml de suco fresco de frutas de quiabo;
• 10 gotas de óleo essencial de tea tree;
• uma pitada de sal marinho.

É necessário derramar as folhas de chá branco com água fria e deixar ferver, neste momento adicione suco de quiabo e deixe ferver por 1 minuto. Depois que o agente esfriar, coe, despeje em uma garrafa de vidro limpa, adicione 10 gotas de óleo essencial de tea tree, agite e esfregue o rosto 2 vezes ao dia. Guarde o produto por no máximo 20 dias na geladeira.

Caldo para cabelos

Frutos de quiabo podem ser usados ​​com benefício duplo. Se você fervê-los em água, não o derrame, você precisará usar um líquido para lavar o cabelo 2-3 vezes por semana. Este procedimento irá torná-los macios e obedientes, ajudar a fortalecer os folículos, parar a perda.

Máscara para o crescimento intensivo do cabelo

Você pode usar o poder do quiabo para fortalecer os cabelos e estimular o crescimento. Este produto orgânico ajudará a aumentar o comprimento dos cabelos em um curto período de tempo. Para cozinhar, você precisa tomar 50 ml de suco de quiabo ou mingau da fruta, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de óleo de mamona. Aqueça a máscara em um forno de microondas a 40 graus e aplique no couro cabeludo por 30 minutos e depois enxágue. Repita este procedimento a cada 4-5 dias.

Danos e contra-indicações

Em geral, o quiabo é uma planta relativamente segura. A única contra-indicação é a intolerância individual deste produto. Uma reação alérgica geralmente é provocada não pelo próprio feto, mas pelas pequenas vilosidades que cobrem sua pele. Eles devem ser removidos mesmo que ninguém na família seja propenso a reações alérgicas.

Além disso, esta planta é perigosa para a diarréia, porque, além disso, tem um efeito laxante, pode agravar a situação. No momento do tratamento da perturbação intestinal, é melhor abandonar esse vegetal.

Com o consumo prolongado, este produto pode levar ao comprometimento do funcionamento do fígado e de outros órgãos internos, pois reduz a digestibilidade de importantes ácidos graxos e fosfolipídios, bloqueando seu acesso ao intestino. Mas isso é extremamente raro. Para que o quiabo realmente cause danos, você terá que comê-lo em grandes quantidades todos os dias por um longo período de tempo.

Outra desvantagem desta planta é que ela contém uma grande quantidade de clorofila, que pinta sua superfície em verde. Em pequenas doses, essa substância é segura para o corpo e até se beneficia no tratamento do câncer, no combate ao envelhecimento. Mas com uma overdose por um longo tempo, acumula-se nas células do corpo e pode ser tóxico.

Como escolher e armazenar

Entre 15 e 20 anos atrás, o quiabo só podia ser comprado em forma congelada ou enlatada. Porém, com o crescimento do progresso agro-técnico, foram introduzidas tecnologias que permitem o cultivo mesmo em condições climáticas inadequadas. Portanto, o quiabo pode ser comprado ainda mais fresco - hoje é frequentemente encontrado em mercados e prateleiras de supermercados, pode ser encomendado em muitas lojas online que vendem produtos orgânicos. Mas é importante saber escolher o produto de qualidade certa. Existem várias recomendações que ajudarão nesse assunto.

1. Antes de tudo, é necessário inspecionar os frutos, se eles foram trazidos de países distantes, muitos podem ser danificados durante o transporte. Vale a pena escolher apenas aqueles em que não há danos visíveis, eles podem ser armazenados por mais tempo.
2. Você precisa comprar apenas as frutas cujo comprimento varia de 5 a 10 cm. Se o vegetal for maior, será menos saboroso. Em primeiro lugar, as vagens maduras são levemente amargas; em segundo lugar, são sentidas fibras e, em terceiro lugar, estarão secas.
3. É importante prestar atenção à cor da pele. Deve ser de cor verde saturada, sem manchas acastanhadas, fragmentos amarelados, pontas secas, rachaduras, mofo.
4. O grau de frescor da fruta pode ser verificado pelo toque - se o quiabo foi arrancado recentemente, sua superfície ficará levemente áspera.
5. Frutas duras e fibrosas com cascas finas definitivamente não valem a pena comprar, não serão saborosas.

É extremamente raro nas prateleiras das lojas encontrar quiabo de um tom bordô, rosado ou até vermelho vivo. Não tenha medo de comprar esse produto - ele não é menos útil, difere apenas em variedade e, possivelmente, no local de cultivo.

A peculiaridade deste produto é que ele se deteriora rapidamente e começa a apodrecer. Essa é uma das muitas razões pelas quais raramente aparece nas prateleiras das lojas. O quiabo é difícil de transportar de outros países, pois durante o transporte até 30% das frutas apodrece, e isso afeta negativamente o custo final do varejo. Portanto, é extremamente importante poder escolher um produto realmente de alta qualidade, mas também vale a pena aprender como armazená-lo adequadamente em casa.

É melhor cozinhar as frutas imediatamente após a compra, mas se você precisar salvá-las, por exemplo, por 2 a 3 dias, poderá embalar em um recipiente e bloquear o acesso ao oxigênio com filme plástico. Dessa forma, o quiabo pode manter suas propriedades por até 5 dias. Mas uma opção mais confiável é o congelamento. No congelador, você pode salvar este produto por até 2 meses. No entanto, este método não é adequado se a decapagem estiver planejada.

É possível congelar

Como é difícil encontrar quiabo durante todo o ano à venda, você pode comprá-lo e adquiri-lo para o futuro. Para que o vegetal retenha seu sabor e propriedades úteis, ele pode ser congelado ou em conserva. Se o quiabo em conserva não estiver mais sujeito a tratamento térmico e for considerado um prato acabado ou um ingrediente para saladas, então, na forma congelada, ele poderá ser usado para receitas que envolvam tratamento térmico.

Para que os frutos do quiabo mantenham suas propriedades benéficas por completo, é necessário congelá-los a baixa temperatura (congelamento rápido). É aconselhável usar sacos de vácuo, neles o produto manterá suas propriedades benéficas e sabor ao máximo. Você precisa descongelar um vegetal à temperatura ambiente, não use água ou microondas para acelerar o processo, pois isso resultará em perda de sabor.

Como cozinhar o quiabo: receitas

Os pratos de quiabo ajudarão a diversificar a dieta e torná-la mais saudável. Este produto pode ser usado para preparar pratos principais e lanches exóticos, sopas são cozidas e usadas em saladas. Receitas populares são descritas abaixo que maximizam o sabor deste vegetal exótico.

Salada saudável com quiabo e peito de frango

Para preparar este prato, você precisa usar pequenas frutas em conserva. A salada é bastante satisfatória e, devido ao uso deste vegetal exótico, possui um sabor picante.

Ingredientes

• 200 g de frutos de quiabo em conserva;
• 400 g de peito de frango cozido;
• 1 cebola azul;
• 100 g de ervilhas verdes;
• 100 g de milho enlatado;
• maionese ou molho de azeite e limão;
• verdes.

Você precisa cortar o peito de frango e o quiabo, adicionar ervilhas e milho, ervas e cebola. Tempere com maionese, misture, sirva.

Quiabo com verduras

Esta é a receita mais simples para a preparação deste produto, que mantém todo o poder de propriedades e gostos úteis. Tudo é muito simples, você nem precisa calcular as proporções e medir uma certa quantidade de produtos. Aqui está uma instrução passo a passo:

1. Leve a água para ferver.
2. Adicione sal e folha de louro, você também pode pimenta da Jamaica.
3. Ferva frutas de quiabo por 6-7 minutos em água fervente.
4. Prepare o molho - derreta a manteiga, adicione 2–3 dentes de alho, anéis de pimenta.
5. Despeje frutas cozidas, polvilhe com ervas picadas e sirva.

Este prato é muito popular na Índia, e curry e açafrão também são usados ​​em sua preparação, mas as especiarias podem ser selecionadas a gosto.

Quiabo em molho de tomate

O quiabo em molho de tomate é muito saboroso e perfumado. Não são necessários ingredientes exóticos para a preparação, exceto os frutos de quiabo (1 kg), os seguintes produtos são usados:

• 3 colheres de sopa de pasta de tomate;
• 2 cebolas;
• 1 cabeça de alho pequeno;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• sal, açúcar, pimenta a gosto.

É necessário encher as frutas descascadas com água e adicionar vinagre com sal. Mergulhe o quiabo nesse líquido por 40 minutos e, enquanto insistir, prepare o molho diretamente - adicione cebola com alho no óleo vegetal, adicione tomate, sal e açúcar, pimenta e despeje a fruta na mistura fervente, depois de escorrer a água. Coe por 20 minutos, sirva com ervas e creme de leite.

Quiabo em massa

Você pode cozinhar o quiabo em massa para uma mesa casual ou festiva. Este aperitivo surpreenderá os hóspedes com seu sabor incomum. Para preparar um prato, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 500 g de frutos de quiabo;
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de leite;
• 1 xícara de farinha de rosca;
• 150 g de parmesão;
• sal;
• óleo de cozinha para fritar.

É necessário enxaguar as frutas, cortar os rabos de cavalo e mergulhá-las em uma mistura de ovos, farinha e leite com sal. Depois disso, despeje os legumes em uma mistura de bolachas com parmesão ralado finamente, mergulhe a massa novamente e mergulhe em uma tigela com farinha de rosca. Frite dos dois lados em uma frigideira ou frite por 5-7 minutos. Antes de servir, é aconselhável remover o excesso de óleo vegetal com toalhas de papel limpas.

Omelete com quiabo e champignon

Você pode cozinhar este produto com ovos, ele complementa e enfatiza com sucesso seu sabor. Existe uma receita rápida muito popular para essas frutas exóticas.

Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• 300 g de quiabo
• 200 g de champignon pequeno;
• 1 molho de cebolinha e endro;
• 4 ovos
• sal e pimenta a gosto.

Primeiro, você precisa enxaguar os frutos e cogumelos do quiabo e depois fritá-los em óleo vegetal para evaporar a maior parte da umidade; só então adicione as cebolas picadas e o endro. No final, reduza o fogo, despeje a mistura de vegetais e cogumelos com ovos batidos e deixe cozinhar sob a tampa por mais 5 minutos. Antes de servir, corte em fatias, polvilhe com queijo ralado.

Sopa

Você pode cozinhar sopa de legumes incrivelmente saborosa e saudável a partir de frutas de quiabo, que tem um efeito terapêutico - melhora a imunidade e protege o trato digestivo.

Ingredientes

• 300 g de quiabo;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2-3 tomates de tamanho médio;
• 2 pimentões;
• manteiga;
• 600 g de carne magra;
• sal, pimenta e ervas a gosto.

Primeiro você precisa derramar a carne com 2 litros de água fria e acender uma pequena fogueira para cozinhar o caldo. Neste momento, derreta a manteiga, lave e descasque o quiabo, envie para cozinhar com os outros legumes picados em uma panela ou panela funda. Sal em 10 minutos, cozinhe um pouco mais e adicione ao caldo esticado. Ferva por 10 minutos, adicione a carne cozida picada, verduras e sirva.

Macarrão de arroz com quiabo e legumes

Este prato pode ser degustado em qualquer restaurante chinês, pois costuma ser servido na culinária celeste. Quiabo para a preparação de tal prato é usado em diferentes combinações, abaixo é uma das receitas populares.

Ingredientes

• 200 g de quiabo;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 5-7 tomates cereja;
• 1 pimenta quente;
• 2-3 dentes de alho;
• molho de soja;
• 300 g de macarrão de arroz cozido.

Para preparar este prato é muito simples, para isso você precisa levar uma panela ou um caldeirão profundo. Nele, aqueça o óleo vegetal e frite o quiabo com pimentão. Adicione os anéis de cebola e as cenouras, no final do molho de soja, alho e metades do tomate cereja. Cozinhe por não mais de 5 minutos sob a tampa, adicione macarrão de arroz e sirva. Você pode polvilhar com queijo ralado.

Fatos interessantes

Apesar do fato de o quiabo não estar presente em todos os lugares, ele ainda é conhecido em todo o mundo hoje. Este produto tem uma história rica e continua a crescer em fatos interessantes. Aqui estão os mais curiosos deles.

1. O quiabo tornou-se famoso graças ao mundialmente famoso filme de ficção científica "Interestelar", foi a única visão sobrevivente na Terra após o desastre.
2. Os frutos da planta são frequentemente usados ​​na preparação de sobremesas, embora sejam considerados a base para pratos salgados.
3. Muitas vezes, o quiabo é usado pelos fabricantes de cosméticos. Extratos dos frutos da planta têm poder de cura e ajudam muito efetivamente a lidar com vários problemas de pele, interrompendo o processo de envelhecimento.
4. Este produto também é de interesse dos fabricantes de produtos farmacêuticos, é usado em vários suplementos alimentares e suporta misturas de vitaminas e minerais.

Como você pode ver, o quiabo é um produto alimentar incrivelmente valioso que merece aparecer com mais frequência nas mesas da população mundial. Se você conseguir cozinhá-lo corretamente, poderá obter todo o potencial de cura que a própria natureza nele impõe. O principal é consumir este produto com moderação e não se esqueça que ele tem contra-indicações.

Foto de quiabo