Espinheiro-mar: benefícios e malefícios à saúde

O espinheiro marítimo é uma planta arbustiva em expansão, cujos frutos contêm muitas substâncias úteis. É cultivada como planta ornamental e para o bem das bagas, enquanto os criadores estão constantemente trabalhando na criação de novas variedades. A seguir, consideraremos as propriedades benéficas da planta e seu uso competente em medicina e cosmetologia, além de diversas receitas culinárias.

Como é o espinheiro marítimo e onde ele cresce

No estado selvagem, o espinheiro marítimo é atualmente distribuído praticamente em toda a Eurásia, incluindo não apenas a Mongólia e a China, mas também regiões parcialmente tropicais da Índia e do Paquistão. Deve-se notar que o espinheiro marítimo cresce com sucesso na Rússia há muito tempo, não apenas na parte européia, mas também em Altai e até na Sibéria.

Este arbusto prefere planícies de inundação de rios e margens de lagos, desde que haja solos soltos contendo muito fósforo e substâncias orgânicas. Mas, ao mesmo tempo, solos excessivamente úmidos não lhe agradam.

Quase todos os tipos de espinheiro são arbustos de folha caduca. As espécies arbóreas são menos comuns, podendo atingir uma altura de 3 a 6 m. A maioria das formas de espinheiro marítimo diferem em altura, forma e tamanho da copa, cor da folha, aparência da fruta, que pode ser redonda ou oblonga. Como regra, o espinheiro marítimo é uma planta dióica. Isso significa que esses arbustos têm indivíduos do sexo feminino e masculino. Para que o espinheiro marítimo se enraíze no jardim e dê frutos, você precisa de pelo menos um arbusto macho para 4-5 fêmeas.

Frutas são drupas de uma cor amarelada, deliciosa, dourada ou laranja, com um sabor e aroma peculiares. Mas nem todas as espécies têm frutos comestíveis.

Tipos de espinheiro

São distinguidos três tipos de espinheiro, que diferem tanto na aparência quanto na composição química dos frutos e até na área de crescimento.

1. Espinheiro-mar tibetano. Cresce principalmente nas altas montanhas do Himalaia, mas também ocorre nas planícies da China. É um arbusto atrofiado coberto de espinhos. Os frutos desta planta são comestíveis, a população local os utiliza como remédio para patologias gástricas. O espinheiro mar tibetano é uma planta resistente, mas na Rússia praticamente não ocorre.
2. Loosestrife de espinheiro. Não há espinhos na planta. Cresce principalmente na Índia e na China. O chá é feito das folhas e uma preparação para a limpeza de produtos de ouro e prata é obtida das frutas.
3. Espinheiro cerval. É um arbusto que pode atingir 6 m de altura. Difere em brotos jovens prateados, os ramos perenes são cobertos com casca escura e numerosos espinhos longos.

Na Rússia, para fins decorativos e alimentares, o espinheiro é cultivado. É sobre ela que discutiremos mais adiante.Difere em frutos redondos e lisos de cor amarela ou laranja brilhante (dependendo da variedade). Seu cheiro pode ser chamado de abacaxi, porque se assemelha a esta fruta tropical.

Como distinguir espinheiro masculino e feminino

Como já mencionado, o espinheiro marítimo é uma planta dióica. Espécimes femininos são distinguidos por flores heterogêneos unissexuais. Nas plantas masculinas, as flores são estaminadas. No entanto, distinguir um tipo de planta pode ser bastante difícil. O fato é que os botões de flores são depositados no final do verão, quando o crescimento intensivo de brotos anuais para de se prolongar. E antes do aparecimento dos brotos, não há sinais que ajudem a distinguir entre plantas masculinas e femininas.

Ao comprar mudas, você precisa prestar atenção nos rins. Os rins femininos (pistilados) são menores. Apenas 2-3 escamas são formadas, bastante grandes. Os rins masculinos (estames) são maiores, são cerca de 2-3 vezes maiores, e existem de 5 a 8 pedaços de escamas, e às vezes chega a uma dúzia.

No futuro, após a abertura dos brotos, as plantas femininas diferem em um crescimento mais intensivo. Além disso, suas folhas são maiores - é assim que a planta se adapta à polinização com a ajuda do vento, pois as abelhas e outros insetos não polinizam essas flores. Às vezes você pode ver como eles coletam pólen, mas a polinização não ocorre.

Composição e teor calórico

O valor energético do espinheiro marítimo é bastante alto - 82 kcal por 100 g Por outro lado, essas bagas contêm tantas vitaminas, minerais e gorduras insaturadas que você não deve recusá-lo, mesmo por causa do alto teor calórico. Em particular, o espinheiro marítimo é uma das poucas frutas que retém a vitamina C, mesmo depois de fazer suco ou bebidas de frutas, sem mencionar o congelamento.

Assim, as bagas de espinheiro marítimo contêm as seguintes substâncias benéficas:

1. Ácido ascórbico - até 1300 mg, dependendo da variedade. Acredita-se que ele forneça as propriedades imunomoduladoras dessa baga. Além disso, em termos de conteúdo dessa vitamina, o espinheiro marítimo ultrapassa significativamente até a groselha, que por muito tempo foi considerada uma campeã. O ácido ascórbico é encontrado não apenas nos frutos do espinheiro, mas também em suas folhas.
2. Vitaminas do grupo B, que participam de processos metabólicos e têm um efeito muito benéfico no estado do sistema nervoso.
3. Provitamina A (60 mg) e Vitamina E (140 mg) são antioxidantes que possuem propriedades anti-inflamatórias que impedem o envelhecimento precoce. Além disso, a vitamina A é essencial para a visão e E é essencial para a puberdade.
4. Vitaminas K e P, que ajudam a normalizar a circulação sanguínea.
5. 15 minerais diferentes, cada um dos quais é importante para o funcionamento normal do corpo. Estes incluem ferro (para evitar anemia), magnésio (elimina cólicas), enxofre, silício e muitos outros.
6. Até 8% de óleo graxo.
7. Ácidos e açúcares orgânicos.
8. Útil para os taninos do corpo humano.

É interessante notar que nos frutos alaranjados escuros e vermelhos do espinheiro marítimo, há muito mais antioxidantes e carotenóides do que nas bagas amarelas e laranja-claras. É difícil superestimar o valor dos antioxidantes, uma vez que a ciência provou que eles aumentam a imunidade do organismo a certas doenças oncológicas. Além disso, esses produtos são muito raros nos quais o tocoferol (vitamina E) estaria presente em quantidades tão grandes e até em combinação com carotenóides.

As bagas de espinheiro também contêm voláteis, mas em pequenas quantidades. No entanto, em combinação com a vitamina C, eles ainda têm um efeito benéfico no sistema imunológico do corpo.

Propriedades úteis de espinheiro

Benefício geral

A principal vantagem desta baga é que ela ajuda a manter a saúde durante a estação de resfriados e doenças virais, quando nenhum outro produto natural é simplesmente impossível de obter. Seus benefícios são os seguintes:

• aumentar a imunidade;
• melhoria da visão;
• normalização da pele;
• fortalecimento do músculo cardíaco;
• aumento da elasticidade vascular devido ao alto conteúdo de antioxidantes.

Dos frutos do espinheiro marítimo, é obtido o óleo, que também contém vitaminas e várias substâncias biologicamente ativas úteis, incluindo fosfolipídios, colina e esteróis. O conteúdo de alguns deles no óleo de espinheiro marítimo é significativamente maior do que em frutas frescas, por isso é considerado um medicamento eficaz.

Para mulheres

Para as mulheres, o espinheiro marítimo é útil por várias razões. Em primeiro lugar, seu uso ajuda a prevenir doenças inflamatórias dos órgãos pélvicos.

Em segundo lugar, durante a menopausa, o espinheiro marítimo alivia muito seus efeitos e evita efeitos desagradáveis, como as ondas de calor. Isto é devido aos chamados ácidos graxos insaturados, que fazem parte de seus frutos maduros.

Em terceiro lugar, as substâncias biologicamente ativas contidas nas bagas amadurecidas nos arbustos e subsequentemente desenvolvidas a partir deles, têm um efeito muito benéfico sobre as condições dos cabelos e da pele. Além disso, eles podem ser considerados um “remédio” universal, pois ao comer frutas, a pele seca fica mais lisa, hidratada após algumas semanas, irritação e descamação. E para os proprietários de pele oleosa, um brilho antiestético desaparece, pois essas substâncias regulam a produção de sebo.

Para homens

Para os homens, o espinheiro marítimo é útil por várias razões.

1. Previne a disfunção erétil.
2. A baga é geralmente benéfica para o sistema reprodutivo, dada a grande quantidade de vitamina E que ela contém.
3. O espinheiro marítimo pode ser considerado um energético natural. É muito importante para quem está envolvido em trabalho físico ou passa muito tempo na academia, pois ajuda a manter a força. No Japão, produz até bebidas energéticas para atletas.
4. Finalmente, o espinheiro marítimo contém serotonina, para melhorar o humor e aliviar o estresse, o que por si só é muitas vezes uma fonte de vários problemas.

Durante a gravidez

Durante a gravidez, a vitamina E é a substância mais importante, pois normaliza a produção de hormônios que ajudam o bebê a suportar normalmente. Melhora a maturação da placenta, reduz o risco de seu desapego e evita o nascimento prematuro. Além disso, melhora o bem-estar da gestante, agindo como antiespasmódico. Por fim, ajuda a evitar estrias não estéticas. O campeão da vitamina E é o espinheiro marítimo. Ele também contém muito ácido fólico, o que é muito importante para o desenvolvimento do sistema nervoso do feto.

Beber suco de espinheiro é somente após consulta com um médico, além de consumir frutas. Mas, em geral, durante a gravidez, é a melhor cura para problemas como anemia, dores de cabeça, fraqueza muscular, diminuição da concentração e habilidades cognitivas. O óleo de espinheiro marítimo pode ser usado regularmente em casa como um remédio externo muito eficaz para estrias.

Ao amamentar

Durante a lactação, o espinheiro marítimo é usado com cautela para não causar alergia na criança. Você precisa começar com uma quantidade muito pequena de suco ou chá - dessa forma, há menos chances de provocar uma reação indesejável.

O espinheiro marítimo para uma jovem mãe é necessário para arrumar a pele e os cabelos, cuja condição se deteriora significativamente durante a gravidez. Além disso, a baga permite compensar totalmente a falta de vitaminas no período pós-parto e normalizar o peso.

Para crianças

O espinheiro marítimo em forma de bagas não é dado a crianças pequenas. No entanto, às vezes a medicina tradicional recomenda o uso de óleo de espinheiro marítimo diretamente para os bebês que sofrem de constipação. No entanto, não é tomado por via oral. Para normalizar o processo, são necessários supositórios retais com teor de óleo de espinheiro marítimo.

Para crianças acima de 3 anos, chá de espinheiro, suco ou bebida de frutas são fornecidos na ausência de alergias.Esses fundos ajudam a aumentar a imunidade, eles também são tomados durante resfriados e para terapia em casa para a tosse.

Ao perder peso

O espinheiro marítimo não apenas permite que você se livrar de quilos extras, mas cria condições favoráveis ​​para isso. Em particular, acelera os processos metabólicos e também reduz o colesterol no sangue.

É melhor usá-lo na forma de suco ou chá. Um copo dessa bebida deve ser bebido antes de cada refeição. A propósito, ajudará a suportar até a dieta mais rigorosa. Além disso, pode ser combinado com gengibre, canela ou suco de abacaxi para melhorar o efeito. Esse suco também será útil antes do treino, para dar o máximo efeito.

Os benefícios das folhas, galhos e sementes de espinheiro marítimo

As sementes de Seabuckthorn, mais precisamente, os ossos escuros que podem ser vistos nas bagas, contêm muitos ácidos graxos. O óleo de espinheiro marítimo é obtido a partir deles, cujas propriedades serão consideradas separadamente.

Úteis para o corpo humano são considerados não apenas bagas de espinheiro, mas também seus galhos e folhas do mato. Em particular, a casca contém taninos que ajudam a normalizar a pressão sanguínea e melhorar a condição das gengivas.

As folhas contêm as mesmas vitaminas que as bagas de espinheiro. Portanto, eles também são usados ​​como remédio, e decocções com propriedades curativas e calmantes pronunciadas são frequentemente feitas a partir deles.

Óleo de espinheiro: propriedades e aplicação

O óleo de espinheiro marítimo é reconhecido pela medicina oficial como um dos remédios naturais mais eficazes. Possui propriedades antibacterianas e regenerativas, o que permite que ele seja usado por praticamente todas as pessoas para reparar tecidos danificados - pele ou mucosas. Devido a isso, não só cura feridas na pele, mas também pode ser usado para restaurar o epitélio afetado em doenças ginecológicas de várias etiologias. E o que é especialmente importante - na verdade, não possui contra-indicações estritas para uso externo. O éter pode ser usado para o tratamento caseiro de assaduras que apareceram mesmo para crianças pequenas.

Na ginecologia, até hoje, o óleo de espinheiro marítimo é amplamente utilizado pelos curandeiros no tratamento de vários tipos de doenças inflamatórias dos órgãos pélvicos, bem como na prevenção de uma doença tão disseminada como a erosão cervical (especialmente porque seus antioxidantes reduzem o risco de displasia e oncologia). Também é eficaz na cervicite e endometrite.

O óleo de espinheiro marítimo em quantidades aceitáveis ​​(pequenas) pode ser usado sem risco para a saúde do paciente para curar as membranas mucosas do estômago e intestinos. Contém muitas vitaminas que regulam o metabolismo e melhoram a absorção de nutrientes, e com essas patologias isso pode causar problemas.

O que é suco de espinheiro marítimo útil

Em geral, o suco de espinheiro marítimo é útil pelas mesmas razões que suas bagas. Afinal, ele contém todas as mesmas substâncias e, se foi preparado junto com as sementes, os ácidos graxos.

O suco de espinheiro é a melhor ferramenta para quem passa muito tempo no computador. Afinal, contém provitamina A, que suporta a visão normal. Esta vitamina é melhor absorvida em combinação com gorduras, portanto, é melhor beber o suco não por si só, mas adicioná-lo ao smoothie, misturando-o com iogurte ou leite.

Chá de espinheiro: benefícios e malefícios

O chá de espinheiro é considerado um excelente anti-séptico e imunomodulador natural. É preparado de diferentes maneiras, inclusive com base em suco ou xarope dessas frutas, cujas receitas serão discutidas abaixo. Você também pode fazer o purê de baga, amassado com açúcar e derramado em água fervente (a concentração de frutas pode ser ajustada à vontade). Além disso, o chá é útil para o excesso de trabalho, pois fornece ao corpo todas as vitaminas necessárias.

No entanto, o chá deve ser usado com cautela.É contraindicado na presença de urolitíase e colecistite, pois apresenta forte efeito colerético. Também deve ser usado com cautela na presença de alergias.

Espinheiro-mar em medicina

O espinheiro marítimo e o óleo obtido são utilizados na medicina oficial e tradicional, mas somente após consulta com seu médico.

Com diabetes

As folhas de espinheiro marítimo contêm substâncias que normalizam os níveis de açúcar no sangue. Portanto, com esta doença, recomenda-se tomar uma infusão deles - tome 1 colher de sopa. em um copo de água fervente e insista por uma hora.

Importante: O índice glicêmico do espinheiro é de 30 unidades.

Com colite

Na forma aguda desta doença, o espinheiro marítimo é estritamente contra-indicado. No estágio de remissão persistente, você pode beber compotas e bebidas de frutas para normalizar a digestão e melhorar a condição da mucosa.

Com pancreatite

Na fase aguda da doença, o espinheiro marítimo é contra-indicado de qualquer forma. No estágio de remissão sustentada, o óleo de espinheiro marítimo é recomendado, pois possui propriedades envolventes, regeneradoras e anti-inflamatórias. Além disso, caldos frescos podem ser usados ​​para preparar decocções recomendadas para serem consumidas em pequenas quantidades antes das refeições, para fornecer vitaminas ao corpo e acelerar a cicatrização dos tecidos.

Com gastrite

Com uso razoável, o espinheiro marítimo é recomendado para esta doença. É especialmente útil beber suco de seus frutos. Ajuda a ativar o processo de regeneração da mucosa, bem como a sua rápida recuperação.

Para os intestinos

Nas formas agudas da doença inflamatória intestinal, não é recomendado o uso de bagas frescas de espinheiro e até óleo dele. Eles só podem ser usados ​​em remissão. Além disso, o óleo ajuda a combater a constipação e, ao mesmo tempo, ajuda a curar as áreas afetadas da mucosa.

Para constipação

Para constipação, recomenda-se o uso de supositórios retais com óleo de espinheiro, que contribuem para uma limpeza suave e indolor do intestino. O consumo regular de bagas de espinheiro marítimo (a menos que não haja contra-indicações) ajudará a normalizar a função intestinal. O curso do tratamento é geralmente de duas semanas.

Com gota

Bagas de espinheiro marítimo removem o excesso de ácido úrico do corpo. Portanto, um punhado dessas frutas pode ser consumido para a prevenção e tratamento da gota. Além disso, com esta doença, você pode beber chá dela.

Para o fígado

Os frutos e o suco de espinheiro marítimo deles ajudam a remover as toxinas do corpo, estabelecer o metabolismo das gorduras e melhorar a função protetora do sistema hepatobiliar. Mas, embora se acredite que o espinheiro marítimo como um todo tenha um efeito benéfico sobre a condição do fígado, vale a pena consultar um médico antes de usá-lo.

Com hemorróidas

Nesta doença, geralmente não são usadas as bagas, mas pomadas e supositórios com óleo de espinheiro. As substâncias que compõem sua composição impedem a constipação (em geral contribuem para o desenvolvimento desta doença) e, em segundo lugar - ajudam na rápida cicatrização de rachaduras.

Com colecistite

Com esta doença, o espinheiro marítimo é contra-indicado de qualquer forma, seja frutas frescas, suco, chá ou compota.

Com um resfriado

O espinheiro marítimo fortalece o sistema imunológico. Chá, bebida de frutas ou suco de espinheiro é a melhor medida preventiva contra resfriados sazonais. Eles podem ser bebidos durante o inverno, em vez de tomar vitaminas sintéticas e medicamentos imunomoduladores.

Com cistite

Na medicina popular, o espinheiro marítimo é frequentemente considerado um remédio para a cistite. De fato, essa doença geralmente tem uma natureza bacteriana, portanto, antibióticos devem ser tomados para tratá-la. Banhos com óleo de espinheiro marítimo simplesmente ajudam a fortalecer sua ação, aliviam irritações e inflamações. Para fazer isso, despeje 40 ml de óleo em um recipiente com água morna, mexa e despeje em uma bacia para que a metade inferior do corpo possa permanecer por 20 minutos. Nesse caso, as pernas precisam ser cobertas com uma manta ou toalha para não congelar e o líquido na bacia não esfriar.Depois disso, limpe-se com uma toalha e deite-se sob um cobertor quente, para que seja melhor realizar o procedimento antes de dormir.

A duração do curso do tratamento é de pelo menos 10 dias na cistite aguda e cerca de um mês na forma crônica.

Como o espinheiro marítimo afeta a pressão

Sobre o espinheiro marítimo, não se pode dizer que ele definitivamente tenha um efeito benéfico nos vasos sanguíneos. Por um lado, fortalece suas paredes, para que possa ser considerado um produto útil em termos de normalização da pressão. Por outro lado, o espinheiro marítimo e o suco de seus frutos têm um forte efeito tônico. Em pessoas que já têm uma predisposição para hipertensão, isso pode causar um aumento na pressão arterial. Portanto, você pode usar chá ou suco de espinheiro marítimo somente após consultar um médico.

Receitas da medicina tradicional à base de espinheiro

1. Com doenças gastrointestinais, é recomendável tomar essa decocção - 1 colher de sopa. uma colher de espinheiro esmaga folhas secas em um copo de água fervida. Cozido da maneira usual - deixe ferver, mantenha em fogo baixo por 5 minutos, deixe esfriar e filtre. Recomenda-se tomar o medicamento 200 ml 1-2 vezes ao dia.
2. Outra opção é uma decocção de frutas frescas. Tome 3 colheres de sopa. 0,5 l de água quente, deixe ferver e deixe por 10 minutos em fogo baixo. Em seguida, filtre e beba 2-3 copos por dia quentes, mas não quentes.
3. A partir das bagas do espinheiro marítimo, faça mingau, que é usado para aplicações destinadas ao tratamento de queimaduras, supuração e congelamento. As compressas são feitas a partir de folhas frescas de espinheiro para tratar o reumatismo. Eles também são fabricados, como chá comum, pré-lavados em água corrente. Eles ajudam a aliviar a dor nas articulações.
4. Com doenças dermatológicas, uma decocção de folhas secas de espinheiro (10 colheres de sopa por 1 litro de água) é adicionada ao banho para curar e eliminar a irritação nas áreas afetadas.

Espinheiro mar em cosmetologia

Para fins cosméticos, são utilizadas bagas de espinheiro, suco e óleo, que podem ser meios independentes ou a base de máscaras e loções.

Para o rosto

1. Você pode limpar a pele limpa com suco de espinheiro marítimo para obter um efeito tônico. Também é aconselhável usá-lo como loções, umedecendo o algodão em suco e aplicando-o na pele por 12 a 20 minutos. Recomenda-se que este procedimento seja repetido 2-3 vezes por semana. Dá à pele uma aparência saudável, elimina a irritação e vermelhidão.
2. Para a pele seca, você pode usar as próprias frutas, pois elas contêm ácidos graxos. Eles são esmagados em uma argamassa, gema de ovo fresca é adicionada e aplicada sobre a pele por 5 a 10 minutos e depois lavada.
3. Para a pele desidratada ou seca, você pode usar o óleo de espinheiro marítimo. São adicionadas algumas gotas a um creme noturno regular para o rosto.

Para cabelos

O óleo de espinheiro ajuda a tornar os cabelos mais espessos e dóceis. Pode ser adicionado a máscaras capilares e bálsamos pré-fabricados. As bagas de espinheiro marítimo contêm muitas vitaminas do complexo B, pelo que também previnem a perda de cabelo. Isso é especialmente importante no inverno, porque na estação fria esses problemas geralmente são exacerbados.

1. Pegue 300 g de frutas frescas, esmagadas até obter uma consistência de purê de batatas, depois aplique nos cabelos molhados, cubra-os com filme plástico e segure por uma hora. Depois disso, lave a máscara com shampoo comum.
2. Para melhorar a circulação sanguínea, garantir o fluxo sanguíneo para os folículos capilares e, ao mesmo tempo, fornecer todas as vitaminas necessárias, fazer uma decocção de bagas de espinheiro (3 colheres de sopa por 0,5 l de água). É esfregado no couro cabeludo enquanto ainda está quente e depois lavado. Você também pode fazer uma decocção dos rins na mesma proporção, pois contém substâncias úteis, mesmo em concentrações ainda maiores, mas esse remédio está disponível apenas na primavera.

Danos e contra-indicações

Apesar de o espinheiro marítimo conter muitas substâncias valiosas e possuir uma ampla variedade de propriedades curativas, pode causar reações alérgicas. Além disso, às vezes contribui para a deterioração do bem-estar em doenças hepáticas crônicas.

Portanto, o espinheiro marítimo em todas as suas formas é contra-indicado na hepatite aguda, bile e urolitíase, colecistite. Você não pode usá-lo com alergias. As bagas são contra-indicadas em todas as formas de gastrite, pancreatite e úlcera péptica. Mas com as mesmas patologias na fase de remissão, o espinheiro marítimo pode ser consumido na forma de suco.

Quando coletar e como armazenar o espinheiro marítimo

O espinheiro marítimo pode ser armazenado de várias maneiras - secas ou congeladas, na forma de geléia, geléia, pastilha, compota ou suco. Teoricamente, você pode até cozinhar a manteiga em casa cortando as frutas em um moedor de café e despejando-a em azeite calcinado ou óleo de girassol.

Como coletar

Recomenda-se que o espinheiro marítimo seja coletado em setembro ou no início de outubro. Ao mesmo tempo, é muito importante manter as bagas intactas para que possam ser processadas e preparadas para o inverno. Várias ferramentas são usadas para automatizar esse processo. Por exemplo, pode ser um laço de arame especial, chamado de “cobra”, um tubo de chapa fina, em uma extremidade na qual está anexada uma bolsa para colheita, bem como um raspador especial feito de um estilingue e uma corda fina esticada sobre ele. Esses dispositivos ajudam a acelerar o trabalho, mas não garantem que as bagas permaneçam intactas e bonitas.

Portanto, em muitos casos, a colheita manual é considerada a opção preferida. Vai mais devagar, mas pode ser acelerado cortando “espigas” maduras da árvore na qual as frutas se juntam. Do ponto de vista biológico, trata-se de galhos anuais, cujos brotos secam; portanto, no próximo ano eles ainda não produzirão uma colheita. Em casa, será possível separar calmamente as bagas de uma “espiga”.

Se a tarefa não é coletar as bagas inteiras, uma vez que elas ainda vão para o suco, você precisa esperar pelas primeiras geadas, espalhar um pedaço limpo de polietileno sob a árvore e cortar os galhos. Bagas maduras estão desintegradas, resta apenas separá-las.

Se você planeja fazer suco de espinheiro, pode lavar as bagas diretamente no mato, se apenas apontar uma mangueira para elas. Então você precisa vestir luvas apertadas e espremer as frutas, sem separá-las do galho. O suco deles deve escorrer para um recipiente previamente preparado. O suco resultante deve ser fervido. Esse método geralmente é usado em outubro, se as bagas não tiverem pressa de desmoronar.

É possível congelar

É interessante que as bagas de espinheiro marítimo não tenham medo de geada, mesmo em condições naturais. Estudos mostram que eles mantêm todas as suas propriedades benéficas. Portanto, o espinheiro marítimo pode ser congelado após a lavagem e secagem das frutas. Depois disso, são despejados em recipientes de comida de plástico ou em sacos plásticos bem fechados e enviados para congelamento rápido. Tais espaços em branco serão perfeitamente armazenados durante todo o inverno.

Como comer espinheiro

As bagas de espinheiro podem ser consumidas frescas, mas nem todo mundo gosta de seu sabor azedo, portanto, elas são frequentemente preferidas na forma de marmelada, geléia ou marshmallow. Para a colheita, as bagas são colhidas inteiras, as sementes não são jogadas fora delas.

Posso comer com ossos

Muitos acreditam que não vale a pena consumir bagas de espinheiro com sementes, caso contrário, o risco de apendicite aumenta. Na verdade, esse é apenas um mito comum de que as avós assustam as crianças, agarrando e puxando tudo na boca. A inflamação do apêndice não está de forma alguma associada à ingestão de sementes de bagas. Pelo contrário, no caso do espinheiro marítimo, eles são úteis até porque contêm muitas substâncias curativas.

O que pode ser cozido a partir de espinheiro: receitas

Marmelada, geleia, marshmallow, geléia e geléia são feitas a partir de bagas de espinheiro. Mas a partir das folhas e dos galhos, você pode fazer chá, que terá propriedades curativas únicas.

Chá

Embora as bagas frescas ou secas de espinheiro marítimo possam ser fabricadas com chá comum, de fato, as folhas e os galhos desta planta são muito mais benéficos. Eles são secos para o inverno e triturados e, em seguida, o chá é preparado. A receita é simples - 1 colher de chá. secar as matérias-primas em um copo de água fervente. Para melhorar o sabor, pode ser adicionado mel. Esse chá tem um forte efeito tônico e fornece vitaminas ao corpo.Ele contém muitos taninos que ajudam a normalizar a pressão arterial. Além disso, este chá dá beleza, melhora a elasticidade da pele.

Se o mel não for adicionado a esta bebida, ele poderá ser usado como medicamento para o vírus do herpes nos lábios. Eles também enxaguam a boca com gengivite.

Suco

Para preparar o suco, é necessário separar e enxaguar as bagas, deixar a água escorrer e espremer o suco em um espremedor. Se houver poucas bagas, você poderá espremê-las até por uma peneira ou gaze. Coe o líquido resultante e adicione açúcar na proporção de 1,5: 1. É necessário que o açúcar seja dissolvido, por isso é aconselhável misturar. Despeje o suco acabado em frascos de vidro previamente esterilizados e guarde em local fresco.

A segunda opção é suco de espinheiro com polpa. Bagas precisam ser lavadas e secas. Em seguida, adicione 100 ml de água para cada quilograma de frutas e aqueça em uma bacia em fogo baixo por 10 minutos. Depois disso, limpe o espinheiro através de uma peneira e adicione açúcar de 0,8 kg por cada quilograma inicial de matéria-prima. Depois ferva a mistura e despeje em garrafas previamente lavadas e esterilizadas. Recomenda-se beber 100 ml deste suco durante o dia para aumentar a imunidade e normalizar o sistema digestivo. O suco é bastante concentrado, para que possa ser diluído com água.

Compota

Para cozinhar, tome 1 kg de espinheiro (fresco), 1 kg de açúcar e 1,5 litros de água. É melhor escolher bagas ligeiramente verdes para isso. Essa compota geralmente é preparada em setembro. As bagas são lavadas, secas, despejadas em frascos preparados, depois despejadas com calda de açúcar quente e pasteurizadas. Para latas de litro, é necessário aquecimento a 90 graus por 15 a 17 minutos e, para menos volume, 10 minutos na mesma temperatura são suficientes.

Se desejado, a compota pode ser mais concentrada, reduzindo a quantidade de água e açúcar - até 0,5 kg por 1 litro.

Preserva

Existem várias opções para geléia de espinheiro. A receita mais simples é assim: 1,2 kg de açúcar é tomado por 1 kg de bagas de espinheiro. As bagas são pré-classificadas, deixando apenas maduras, inteiras e intactas. Em seguida, eles são lavados e secos em toalhas de papel.

O xarope é preparado da seguinte forma: são fervidos 400 ml de água, todo o açúcar é adicionado lá e fervido novamente por 2 minutos. Em seguida, as bagas preparadas são servidas com calda quente e fervidas por 10 minutos em fogo baixo. O xarope é escorrido, fervido por mais 10 minutos, resfriado, cheio de frutas, fervido até ficar macio. Em seguida, a geléia é vertida em frascos de vidro pré-esterilizados e fechada com uma tampa selada.

Smoothie

Como regra, os smoothies são preparados não apenas com espinheiro, mas também com alguns ingredientes adicionais que melhoram o sabor da bebida. Por exemplo, você pode fazer smoothies com espinheiro, banana e polpa de abóbora. Para 100 g de frutas frescas, tome 150 g de polpa de abóbora doce, 1 banana, 100 ml de água e uma pitada de canela.

As bagas são misturadas com água, trituradas no liquidificador até obter uma consistência de purê, filtradas. A polpa de abóbora é cortada em cubos e jogada no suco de espinheiro. Banana fatiada e uma pitada de canela em pó são adicionados lá. Tudo isso é batido no liquidificador até obter uma massa homogênea. Acontece um ótimo coquetel de outono.

Morse

Para preparar a bebida de frutas, você precisará de 300 g de bagas de espinheiro marítimo (frescas ou congeladas), 1 litro de água e 4 colheres de sopa. açúcar granulado comum. Recomenda-se não picar as bagas no liquidificador, mas moer uma argamassa de cerâmica ou mármore. Quando um suco é liberado em uma quantidade suficientemente grande, é cuidadosamente derramado em um recipiente separado e a massa restante é derramada com água limpa. A panela com este bolo de óleo e água é incendiada, mas não é levada a ferver e, quando aparecem bolhas no recipiente, são imediatamente desligadas e filtradas.

O açúcar é derramado na pestilência ainda quente e agitado até dissolver.Em seguida, despeje o suco filtrado desde o início e misture tudo novamente. O suco de frutas resultante é recomendado para beber refrigerado.

Vinho

A versão mais simples do vinho espinheiro marítimo é a seguinte: 1 kg de açúcar e 2 litros de água são tomados por 3 kg de bagas. Bagas são indesejáveis ​​para lavar. Eles devem ser imediatamente mortos na polpa (uma mistura de casca e polpa). não é necessário fazer isso manualmente, você pode usar um liquidificador ou espremedor. O suco é filtrado através da gaze e depois derramado em um frasco pré-esterilizado. Ao mesmo tempo, a polpa é misturada com açúcar e derramada em água. Tudo isso é insistido por 2-3 horas, depois filtrado novamente e misturado com suco de espinheiro.

Depois disso, uma trava de água é instalada no recipiente (por exemplo, na forma de uma luva médica com um orifício feito através do qual o gás escapará). Este recipiente é deixado em um local escuro e quente por cerca de um mês e meio.

Após 40 a 45 dias, a etapa de fermentação é concluída, um precipitado se forma no recipiente e o vinho é drenado usando um filtro. Depois disso, a bebida de espinheiro é derramada em garrafas de vidro, arrolhada e mantida por 60 a 90 dias em local fresco, a fim de estabilizar o produto e tornar o sabor mais saturado.

Marmelada

A marmelada de espinheiro é preparada de duas maneiras. Se houver ágar-ágar, você pode cozinhar de acordo com a seguinte receita: para 250 ml de suco de espinheiro com polpa (pode ser preparado em um liquidificador com frutas frescas e congeladas), serão necessários 80 g de açúcar granulado, 5 g de ágar-ágar e 100 ml de água. O ágar-ágar é embebido em água, usando uma panela para isso.

O suco é misturado com açúcar, incendiado, fervido e retirado do fogo. Em seguida, leve à fervura agar-agar misturada com água. Depois de ferver, deixe em fogo baixo por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente. O resultado deve ser uma massa de consistência viscosa. Depois disso, a panela com agar é removida do fogão, o xarope de baga é derramado e misturado completamente. O produto resultante é derramado em moldes e deixado esfriar - período durante o qual deve estabilizar.

Deliciosas geléias podem ser preparadas sem ágar-ágar e maçãs com pectina podem ser usadas para isso. Se desejar, você pode adicionar gelatina, a geléia será mais elástica. Mas as maçãs em si dão um sabor mais delicado. Para 600 g de bagas de espinheiro, tome 350 g de molho de maçã, 2 colheres de sopa. açúcar O espinheiro é moído no liquidificador para separar o suco, que é filtrado através de uma peneira grande. A massa restante da baga é misturada com molho de maçã e fervida em cerca de 1/3 do volume inicial. Em seguida, despeje a massa resultante em um recipiente de vidro, esfrie, feche bem a tampa e coloque na geladeira.

Pastilha

Esta sobremesa russa tradicional pode ser preparada mesmo com espinheiro espremido. São obtidos da seguinte forma - tomam 1 kg de frutas, despejam um copo de suco de marmelo, groselha ou maçã, pois possui propriedades gelificantes. O suco com frutas é aquecido até que fiquem macios, depois são moídos por uma peneira e a massa resultante também é passada por um moedor de carne. Para esse volume de produto, adicione 600 g de açúcar e misture tudo com uma batedeira para que os grãos finalmente se dissolvam.

Em seguida, a massa preparada é distribuída em uma placa de madeira para obter uma camada de 1 cm de espessura.Depois de algum tempo, quando endurecer como uma camada sólida, ela pode ser colocada no forno, onde precisará ser seca a uma temperatura de 45 graus. A porta do forno deve estar aberta. Quando a pastilha atinge a condição desejada, ela deve ser cortada em cubos ou losangos e polvilhada com açúcar de confeiteiro e, em seguida, colocar em pratos preparados ou em uma caixa (se o doce for preparado como um presente para o feriado).

É possível dar espinheiro aos animais

Alguns alimentos para cães e gatos incluem bagas secas de espinheiro marítimo em pequenas quantidades, que servem como uma fonte adicional de vitaminas e minerais.

Alguns veterinários recomendam dar óleo de espinheiro marítimo para cães e gatos, mas apenas em pequenas quantidades. Isso é melhor feito em cursos duas vezes por ano, na primavera e no outono. Na primavera - porque neste momento a menor quantidade de vitaminas (desde que o animal não coma ração pronta). No outono - para evitar doenças sazonais que os animais de estimação também podem sofrer. O principal é não exagerar, porque as contra-indicações aqui são as mesmas que quando incluídas na dieta humana. O óleo também pode ser usado quando se cuida de lã, mas também sem zelo indevido. De tempos em tempos, 1 cápsula por cão de raça grande será mais que suficiente.

Fatos interessantes sobre espinheiro

1. As propriedades curativas do espinheiro marítimo são conhecidas desde os tempos antigos. No entanto, na Grécia antiga, ela recebeu o nome "cavalo brilhante". Não se sabe o quão amplamente era usado na época na cosmetologia, mas as pessoas notaram que os cavalos que se alimentavam desses frutos adquiriam uma pele brilhante e saudável e uma juba espessa. Algumas lendas afirmaram que o famoso cavalo Pegasus ganhou sua capacidade de voar exatamente porque estava comendo espinheiro. No entanto, isso é apenas um mito.
2. Na China antiga, o espinheiro marítimo era usado precisamente como planta medicinal. Acreditava-se que seu uso regular proporcionaria saúde e longevidade - e isso é muito antes das propriedades dos antioxidantes serem descobertas. No entanto, apesar de uma longa tradição de uso, foi oficialmente introduzido na Farmacopeia apenas na década de 1970.
3. No Japão, com base no espinheiro marítimo, eles produzem bebidas energéticas populares entre os atletas. Na década de 1980, quando os requisitos não eram tão rigorosos, essas bebidas eram consumidas pelos atletas olímpicos da Coréia do Sul. Atualmente, produtos de espinheiro marítimo estão incluídos na dieta do esquadrão espacial russo. E isso não é surpreendente, porque apenas 100 g dessas frutas por dia podem fornecer ao corpo humano todas as vitaminas e minerais necessários, além de uma combinação única de ácidos orgânicos.
4. O espinheiro marítimo contém serotonina, chamada hormônio da felicidade. Além disso, sua concentração em bagas é 10 vezes maior do que em chocolate e banana, considerados líderes no conteúdo desta substância.

Foto de espinheiro