Divisórias de noz: benefícios e malefícios

Muitas pessoas sabem sobre os benefícios das nozes. De fato, seus grãos contêm muitos ácidos graxos e vitaminas. Mas, de fato, as pessoas que compram nozes já descascadas se privam da oportunidade de usar as substâncias benéficas que estão contidas em suas partições. Embora mesmo aqueles que descascam sozinhos muitas vezes considerem as partições como lixo e completamente em vão. Suas propriedades úteis são comprovadas pela ciência moderna.

Composição e teor calórico

Nozes em si são muito ricos em calorias. Seu valor energético é de 700 kcal por 100 g e, ao mesmo tempo, 400 g de grãos descascados de cascas e divisórias são suficientes para satisfazer plenamente as necessidades diárias de calorias humanas. No entanto, as partições não contêm gorduras e proteínas vegetais em tal quantidade (embora ainda tenham uma pequena quantidade de ácidos graxos, proteínas e açúcares), portanto, seu conteúdo calórico é muito baixo.

As partições de nozes contêm muitas substâncias úteis. São taninos (nos núcleos eles mesmos não são) e cumarinas, zinco e até iodo. A lista completa fica assim:

1. Vitamina A, necessária para a visão normal, além de melhorar a condição da pele e a rápida cicatrização de feridas.
2. Vitaminas B, responsáveis ​​pela normalização do metabolismo e pelo funcionamento do sistema nervoso.
3. Vitamina C, que melhora o estado dos vasos sanguíneos e aumenta a resistência do corpo a várias doenças.
4. Minerais - ferro e potássio, magnésio e zinco, iodo e sódio.
5. Fitoesteróides - isto é, um análogo vegetal de hormônios.
6. Alcalóides e ácidos orgânicos.

Os taninos reduzem o risco de doenças infecciosas e também são necessários para a síntese de proteínas. O manganês e o zinco têm a capacidade de diminuir o açúcar no sangue. As vitaminas A e C são antioxidantes com propriedades anti-inflamatórias.

Quais são os benefícios das partições de nogueira?

Benefício geral

Infusões e decocções de água das partições de nozes são recomendadas para muitas doenças, incluindo diabetes mellitus, patologia da tireóide, aterosclerose, hipertensão e vários processos inflamatórios.

Na maioria das vezes, as partições de nozes não são consumidas na forma pura, mas decocções, infusões sobre água e álcool são preparadas a partir delas. Além disso, todos os três produtos têm um amplo espectro de ação, o que permite lidar com várias patologias.

Medicamentos à base de partições de nozes:

1. Melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular.
2. Eles ajudam a combater dores de cabeça e enxaquecas.
3. Eles são um remédio eficaz para diarréia devido a seus taninos e suas propriedades anti-sépticas os tornam úteis para infecções intestinais.
4. Eles ajudam a estabelecer um metabolismo e, assim, contribuem para a perda de peso.
5. Elimine a falta de iodo, que por si só é a causa de muitas doenças.
6. Melhorar a função cognitiva, normalizar o sistema nervoso central, o que contribui para a concentração.
7. Permitir eliminar distúrbios do sono.
8. Restaure os recursos do corpo após infecções virais respiratórias agudas e até pneumonia.
9. Alivia a dor nas articulações com artrite e também é eficaz na osteocondrose e outras doenças do sistema músculo-esquelético.

Alguns adeptos da medicina tradicional afirmam que fundos baseados em partições de nozes podem impedir o crescimento de tumores malignos, mas não há evidências científicas para esse efeito.

A tintura baseada neste material vegetal tem um efeito tônico. Nesse caso, o resultado de sua aplicação aparece com rapidez suficiente. Ao tomar uma infusão ou decocção continuamente, será possível observar uma melhora na digestão e uma diminuição na sensação de ansiedade e nervosismo. No entanto, milagres dessa ferramenta não devem ser esperados. Na presença de doenças sistêmicas crônicas, pode fazer parte de terapia complexa, mas não um medicamento independente.

Para mulheres

As partições de nozes têm muitas propriedades benéficas devido à sua composição química. As substâncias incluídas nele ajudam a normalizar o equilíbrio hormonal, o que é muito importante para muitas mulheres, pois problemas com ele podem ocorrer em vários períodos da vida - desde a primeira menstruação até a menopausa. Estresse, más condições ambientais, gravidez e parto podem exacerbar a situação.

A longo prazo, os distúrbios hormonais levam a várias doenças ginecológicas, por exemplo, miomas. E a recepção da infusão baseada em partições de nozes permite normalizar o equilíbrio hormonal e impedir o desenvolvimento de patologias.

Mas também este remédio elimina a deficiência de iodo no organismo, o que pode levar a um fenômeno desagradável como a mastopatia ou mesmo a distúrbios graves da glândula tireóide. Com a falta de iodo, um círculo vicioso surgirá constantemente, associado ao mau funcionamento da "glândula tireóide", devido à qual hormônios insuficientes são produzidos. Essa patologia é especialmente pronunciada durante a menopausa, enquanto o uso de fundos baseados em partições de nozes permite que isso seja evitado.

No entanto, deve-se lembrar que um excesso de iodo no corpo também pode levar ao desenvolvimento de doenças da tireóide. Portanto, primeiro você precisa verificar se há uma falta desse elemento. É melhor consultar um médico e passar por um exame completo. E em casa, você pode fazer algo como um teste rápido. É muito simples - à noite você precisa lubrificar a pele dos calcanhares com a tintura habitual de iodo, que é vendida em farmácias. Se pela manhã a maior parte permanece na pele, este é um bom sinal - diz que o iodo é pouco absorvido e o corpo não possui. Se pela manhã os vestígios de iodo são quase imperceptíveis, então há uma escassez de iodo. Infelizmente, na maior parte do território da Rússia, excluindo as áreas costeiras, a falta desse elemento é uma ocorrência comum.

Para homens

O sexo forte também precisa de iodo. Com a falta desse elemento, o risco de desenvolver adenoma e doenças inflamatórias da próstata aumenta significativamente. Portanto, a infusão de partições de nozes pode ser realizada mesmo para fins preventivos.

Durante a gravidez

Muitas gestantes podem ter deficiência de iodo no organismo. Como as partições de nozes contêm esse elemento em grandes quantidades, elas podem ajudar a lidar com esse problema. No entanto, você precisa usar sua decocção em quantidades muito pequenas.

Você precisa comprar nozes de alta qualidade, quebrar a casca e remover partições dela. Despeje 0,5 xícaras dessas matérias-primas em uma panela esmaltada e despeje 0,4 litros de água fria. Deixe o produto ferver, mantenha em fogo baixo por 10 minutos, depois esfrie e filtre usando gaze para esses fins. Como resultado, obtém-se uma decocção de uma tonalidade marrom escura, na cor deve se parecer com chá forte. Este caldo deve ser bebido três vezes ao dia antes das principais refeições na garganta.

Ao amamentar

No período de recuperação após o parto, muitas mulheres sofrem de distúrbios hormonais, deficiência de iodo e anemia por deficiência de ferro. Uma decocção de partições de nozes ajudará a lidar com esse problema. Mas você precisa entender que, com todas as suas propriedades positivas, pode causar alergias. Portanto, pelo menos um mês após o parto, é melhor não arriscar.E depois disso, você pode gradualmente tomar uma decocção, mas após consultar o seu médico.

Para crianças

Para crianças com menos de três anos de idade, é melhor não aplicar decocção e infusão de partições de nozes, pois o sistema digestivo ainda não amadureceu. O uso deste remédio pode levar à constipação crônica, sem mencionar a possibilidade de desenvolver uma reação alérgica.

No entanto, já é possível para crianças em idade escolar decocção de partições de nozes - literalmente 3 colheres de chá por dia, dividindo-as em três doses. Isso ajudará a lidar com a deficiência de iodo ou anemia. Mas isso só pode ser feito após consulta com um pediatra.

Ao perder peso

As próprias partições de nozes não possuem propriedades de queima de gordura. Mas eles permitem que você normalize o equilíbrio hormonal e diminua o açúcar no sangue, o que indiretamente permite reduzir a quantidade de tecido adiposo. Além disso, as substâncias que eles contêm - ácidos orgânicos, alcalóides e glicosídeos - ajudam a acelerar o metabolismo, o que também contribui para a perda de peso.

Finalmente, o uso regular da infusão de partições de nozes permite normalizar os processos digestivos e, afinal, o bom trabalho do trato digestivo é a condição mais importante para a perda de peso.

Para perda de peso, é recomendável fazer uma infusão aquosa de partições de nozes. A ferramenta é tomada em 3 colheres de sopa. colheres de sopa antes de cada refeição, lavadas com água limpa sem gás. Para melhorar o sabor, você pode adicionar um pouco de mel. O curso mínimo de admissão é de um mês. Durante esse período, mesmo sem seguir uma dieta rigorosa, você pode perder até 3 kg. E se você combinar a técnica com esportes ativos, poderá perder até 4-5 kg.

Divisórias de nozes em medicina

Existem diferentes remédios baseados em partições de nozes. A opção mais comum é a tintura de vodka, que possui muitas propriedades úteis. Deve ser usado para essas doenças:

1. Diabetes mellitus. A composição química exclusiva das partições permite normalizar o nível de açúcar no sangue, mas apenas se o produto for utilizado por um longo período de tempo. A duração mínima do curso é de um mês e meio. Durante todo esse tempo, recomenda-se beber diariamente com o estômago vazio 10 gotas de tintura de álcool, dissolvidas em 1 colher de sopa. uma colher de água fria fervida.
2. Doenças da glândula tireóide causadas pela falta de iodo no organismo. As partições de noz podem resolver esse problema. Nesse caso, a duração mínima do tratamento é de 2 semanas. Todo esse tempo, a tintura é tomada ½ colher de chá duas vezes por dia antes das refeições. Depois disso, faça uma pausa por um mês e, se necessário, repita o curso.
3. Para doenças articulares como artrite, artrose e reumatismo, o cenário não é realizado internamente, mas é usado como agente externo. Com sua ajuda, as áreas problemáticas são esfregadas 4-5 vezes ao dia. Outra opção eficaz é usar tinturas para compressas. A gaze é impregnada com esta ferramenta, aplicada a uma articulação dolorida, fixada com uma película plástica e um curativo elástico e isolada com um pano de lã por cima. É aconselhável deixar uma compressa durante a noite.
4. Com vários resfriados acompanhados de tosse. Uma tintura à base de partições de nozes é consumida 1 colher de chá quatro vezes ao dia, não ligada a uma refeição. Cada vez que o produto é lavado com água em abundância.
5. Com diarréia causada por várias patologias, recomenda-se o uso de tintura como uma mistura - 1,5 colher de sopa. colheres de sopa três vezes ao dia até que a situação normalize. Os taninos contidos nas partições têm um efeito de fixação.

A lista de doenças nas quais as partições de nozes podem ser úteis é bastante ampla. Abaixo estão várias receitas que ajudarão a lidar com essas patologias. De tempos em tempos, a tintura pode ser tomada simplesmente como um agente de fortalecimento geral, mas apenas se não houver contra-indicações, o que será discutido abaixo.

Partition Recipes

Existem muitas receitas comprovadas para o uso de partições de nozes. Além disso, para várias doenças, ingredientes adicionais podem ser incluídos nas receitas. Por exemplo:

1. Solução de ducha para candidíase e erosão cervical. É feito com base em 50 g de partições de nozes e um copo de cascas de nozes verdes. Ambos os ingredientes têm propriedades anti-inflamatórias. Uma matéria-prima cuidadosamente selecionada é despejada em 500 ml de vodka de alta qualidade e insistida por três semanas e depois usada para ducha, mas certifique-se de diluir primeiro o produto com água (1/4 de xícara de tintura por 1 litro de água). A tintura não diluída pode causar queimaduras nas mucosas. Você também pode adicionar a esta base uma infusão aquosa de calêndula ou camomila para melhorar as propriedades anti-inflamatórias da droga.
2. Receita para limpar os vasos sanguíneos. Às vezes, esse remédio é chamado de receita tibetana na literatura, mas na verdade não contém ingredientes exóticos; todas essas são ervas medicinais que não são difíceis de encontrar em uma farmácia. Pegue em proporções iguais partições picadas de nozes, flores de camomila secas, immortelle e erva de São João, brotos de bétula (por exemplo, 50 g de cada componente). Todos os componentes são misturados e armazenados em uma jarra de vidro com uma tampa bem parafusada. Todos os dias é preparada uma nova porção da preparação. Para fazer isso, tome 1 colher de sopa. colher da mistura e prepare 2 xícaras de água fervente. Insista o remédio por 4 horas. É filtrado antes do uso. Um copo de dinheiro é bebido 20 a 30 minutos antes do jantar; o mel é adicionado lá para melhorar o sabor. De manhã, o produto é levemente aquecido e bebido meia hora antes do café da manhã. Esta ferramenta ajuda a evitar o aparecimento de placas de colesterol.
3. Tintura de partições de nozes com bócio tóxico difuso. Para 0,5 litros de vodka de qualidade, tome 2 colheres de sopa. colheres de sopa de material vegetal. A ferramenta é mantida em local escuro por duas semanas, periodicamente agitada. É filtrado antes do uso. Tome três vezes ao dia por 1 colher de chá meia hora antes das refeições principais.
4. Tintura de álcool com mastopatia e doenças dependentes de hormônios. Faça partições de 20 a 25 nozes e insista em ½ xícara de vodka ou álcool por 10 dias. O medicamento é tomado dentro de um mês - esta é a taxa mínima. A dosagem recomendada é de 20 gotas por ¼ xícara de água fervida fria três vezes ao dia. Se necessário, o percurso após o intervalo pode ser repetido.
5. Decocção. Para o tratamento de conjuntivite de origem bacteriana, você também pode usar uma decocção de partições de nozes, esmagadas para um estado em pó (por exemplo, essa moagem pode ser alcançada em um bom moedor de café profissional). São tomados 350 ml de água fria por 100 g de pó, a mistura é levada a ferver, mantida em fogo baixo por 20 minutos e depois passada através da gaze, dobrada em duas camadas. Como resultado, aproximadamente 100 ml de líquido marrom escuro devem permanecer. Nesse caldo, os discos de gaze são umedecidos e depositados nas pálpebras por cerca de 10 minutos, após o que são lavados da maneira usual. Para o tratamento de conjuntivite alérgica ou viral, este remédio não é adequado, apenas para bactérias. A duração mínima do tratamento é de uma semana.
6. Decocção para o tratamento da glândula tireóide. Com a falta de iodo, você também pode tomar não tintura de álcool, mas uma decocção de partições de nozes. Para fazer isso, tome 1 colher de sopa. colher de sopa de material vegetal em um copo de água fervente, deixe ferver a mistura, mantenha em fogo baixo por 10 minutos, filtre e tome três vezes ao dia por 1 colher de sopa. colher. A duração mínima do curso é de 10 dias. Após um intervalo de duas semanas, você pode repetir o curso mais duas vezes.
7. Tintura para o tratamento da colite crônica. Para isso, 2-3 colheres de sopa. colheres de sopa de partições esmagadas tomam um copo de vodka. O remédio é insistido por uma semana. Tome de 6 a 10 gotas três vezes ao dia, certamente diluindo com água. Mas você pode usar este medicamento apenas durante o período de remissão, caso contrário, o processo inflamatório se intensificará.
8. Tintura para melhorar a condição dos vasos do cérebro e contra enxaquecas.Tome-o por 5-6 gotas por 1 colher de sopa. uma colher de água três vezes ao dia. O curso mínimo de tratamento é de um mês.
9. Tintura para doenças intestinais. Para o tratamento, faça partições de 25 a 30 nozes em dois copos de vodka e insista por duas semanas. Tome 20 gotas por 1 colher de sopa. uma colher de água três vezes ao dia antes das refeições.

A maioria dos defensores da fitoterapia acredita que o principal efeito terapêutico das partições de nozes está associado a um alto teor de iodo. Mas, de fato, é o resultado da ação complexa de todas as suas substâncias constituintes. Assim, além do iodo, os septos contêm aminoácidos, incluindo a tirosina necessária para a glândula tireóide. Um forte cheiro de iodo é parcialmente devido à presença de outra substância - o juglone, que possui uma natureza ligeiramente diferente.

O uso de tinturas de partições de nozes

Esta tintura possui propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas e bactericidas. Mas você precisa entender que ele não substitui a antibioticoterapia, mas apenas a suplementa, ou seja, aumenta o efeito dos medicamentos e os torna mais eficazes.

Nesse caso, a tintura de álcool é usada com cautela. Como regra, eles começam com uma pequena dose, depois aplicam o máximo por algum tempo, depois o reduzem gradualmente e, após 2 a 4 semanas, devem fazer uma pausa para evitar efeitos colaterais. O paciente descobre que o tratamento é eficaz pela alteração do estado de saúde - seus sintomas desaparecem. Por exemplo, com diabetes, ele não é mais atormentado pela boca seca.

Você também deve entender que é impossível curar completamente uma série de doenças sistêmicas, incluindo diabetes mellitus, algumas formas de mastopatia, patologia da coluna, mesmo com a ajuda dessa tintura. Apenas facilita o curso da doença e diminui o ritmo do seu desenvolvimento. Mas, na maioria dos casos, isso é suficiente para garantir uma qualidade de vida aceitável para o paciente.

Como fazer tintura

Na versão clássica, a tintura de partições de nozes é feita da seguinte maneira. Pegue um recipiente de tamanho adequado e encha-o em cerca de um terço com partições de nozes pré-preparadas. Eles não precisam ser compactados, o espaço aéreo deve permanecer entre as peças individuais e, em seguida, o líquido poderá penetrar livremente, retirando a quantidade máxima de substâncias úteis da matéria-prima. Para garantir tais condições, o recipiente é sacudido.

As partições são servidas com vodka de alta qualidade para encher completamente o recipiente, quase pescoço a pescoço. Em seguida, o produto resultante é insistido em local escuro e seco por 10 a 14 dias, agitando periodicamente o recipiente. Depois disso, a tintura é filtrada através de gaze dupla e despejada em garrafas para armazenamento.

Use-o com cuidado. Dependendo do problema específico, a dosagem é de aproximadamente 7 a 15 gotas e certamente são diluídas com água.

Aplicação em cosmetologia

O alto conteúdo de nutrientes permite o uso de partições de nozes em cosmetologia. Na indústria de perfumes, eles geralmente são triturados em pó, que é posteriormente usado para a produção de esfoliantes. Em casa, eles também podem ser moídos em um moedor de café, posteriormente usado para o mesmo fim. Mas como o pó nem sempre é obtido tão pequeno, é melhor usá-lo para fazer uma esfoliação corporal, e não para uma pele facial delicada. Este ingrediente é adicionado a um gel de banho regular para obter o efeito desejado.

Para o rosto

Na cosmetologia doméstica, as propriedades anti-inflamatórias das partições de nozes são usadas principalmente. Por exemplo:

1. Tintura para o tratamento da acne. Para fazer isso, faça a tintura descrita acima - não mais que 1 colher de sopa. colheres de sopa e dissolva em um copo de água quente. Compressas com efeitos anti-sépticos e anti-inflamatórios são feitas com esse agente. Se desejar, podem ser adicionadas 2 gotas de óleo essencial de tea tree para aumentar a eficácia. Mantenha a compressa por 10 minutos, depois mude para a próxima e repita quatro vezes. O procedimento pode ser realizado diariamente e quando a condição da pele melhorar - em um dia. Após a compressa, recomenda-se aplicar um hidratante para peles problemáticas e sensíveis.
2. Infusão para o combate ao vitiligo. Sua ação é baseada no fato de que as substâncias contidas na infusão, durante algum tempo, tornam a pele despigmentada mais escura. Pegue 0,5 xícaras de partições de nozes, moídas em pó, com a mesma quantidade de folhas de nozes e despeje a vodka para cobrir completamente o material vegetal. A ferramenta é insistida por 10 a 12 dias. Não é necessário filtrá-lo, a infusão é aplicada diretamente no rosto com mingau das partições. Essa aplicação é feita de manhã e à noite. O curso do tratamento é de pelo menos dois meses. Aplique mingau apenas nas áreas afetadas.

Ainda assim, as partições de nozes são usadas com mais freqüência não para melhorar a pele do rosto, mas para resolver outros problemas - por exemplo, remover a placa causada pelo uso de café e chá, além de eliminar a hiperidrose (transpiração excessiva). No entanto, neste último caso, a infusão também pode ser usada para a pele do rosto - elas são impregnadas com esponjas e loções são feitas nas áreas mais problemáticas.

Para cabelos

Como as partições de nozes contêm muitas substâncias úteis, elas podem ser usadas para melhorar a condição dos cabelos. Por exemplo:

1. Loção para todos os tipos de cabelo. É preparado a partir de matérias-primas, que são derramadas com uma mistura de vodka e água fervida, tomadas em proporções iguais. Para 120 g de partições de nozes (cerca de meio copo), tome muito líquido para cobrir completamente essa matéria-prima. A loção é despejada em um recipiente, de preferência de vidro escuro, e colocada em um armário ou armário de cozinha, para que não receba luz solar. Insista por 10 dias. Todos os dias você precisa retirar o recipiente e agitá-lo. Quando a loção estiver pronta, é filtrada através de gaze e derramada em outro recipiente. Em seguida, são adicionados óleos essenciais - por exemplo, gerânios e eucalipto, mas você pode tomar qualquer cítrico para obter um cheiro agradável. Estes ingredientes são adicionados em quantidades muito pequenas, 2 gotas cada. Loção é usada uma vez por semana. É aplicado a um tampão e umedecido com raízes do couro cabeludo e do cabelo. Faça este procedimento antes de lavar. Após a aplicação do produto, a cabeça é coberta com uma película plástica, isolada com uma toalha felpuda, mantida por 15 minutos e depois lavada com shampoo.
2. Infusão para cabelos secos. Eles o preparam assim - misture 50 ml de vodka e 50 g de partições de nozes. A ferramenta é pressionada por duas semanas, deixando-a em um local seco e escuro, mas agitando periodicamente. Em seguida, o filtro é filtrado, adicione 1 colher de chá de mel líquido, bem como 2-3 gotas de óleo essencial de rosa (ou pau-rosa - ele também possui propriedades hidratantes). A ferramenta é esfregada não apenas no couro cabeludo, mas também distribuída por todo o comprimento do cabelo. Em seguida, colocam uma touca de banho de plástico e uma toalha felpuda por cima. Você precisa manter a composição por meia hora, para que possa ser lavada da maneira usual.

Importante: você precisa entender que o uso regular dessas loções tornará seu cabelo não apenas mais espesso, mas também proporcionará uma tonalidade mais escura.

Danos e contra-indicações

Embora todos os fundos baseados em partições de nozes sejam acessíveis e bastante eficazes, eles devem ser usados ​​somente após consulta prévia com um médico e desde que não haja contra-indicações contra eles, que incluem:

1. Alergia a nozes, inclusive manifestada por urticária.
2. Doenças de pele - psoríase, eczema.
3. Gastrite com alta acidez, bem como formas agudas de doenças inflamatórias como pancreatite e colite.

Além disso, eles são usados ​​com cautela em caso de síndrome do intestino irritável e constipação, uma vez que as substâncias contidas nas partições podem agravar a situação.

Colheita e armazenamento de divisórias de nozes

Para obter partições de alta qualidade, primeiro você precisa escolher boas nozes. E para isso, você terá que examinar cuidadosamente cada um deles ao comprar. Normalmente, as nozes com casca são vendidas apenas no mercado, apenas as já prontas e embaladas em grãos de polietileno já estão disponíveis nos supermercados. No mercado, o comprador tem a oportunidade de examinar cuidadosamente todas as conchas e garantir que não tenham buracos, rachaduras ou outros danos visíveis. O fato é que, por causa disso, o mofo pode aparecer em nozes e, em seguida, nem o núcleo nem o septo podem ser usados ​​para fins medicinais.

Cada porca deve ser pesada em uma mão para se convencer de que é pesada o suficiente. Ao agitar, ele não deve emitir nenhum som (se parece que algo está rolando por dentro, significa que o núcleo e as partições secaram e perderam parcialmente suas propriedades úteis).

É aconselhável verificar não apenas as nozes, mas também o recipiente em que são armazenadas antes da venda. Basta colocar a mão lá e ver se há umidade. A propósito, uma casca úmida é uma boa razão para se recusar a comprar nozes, porque, muito provavelmente, os grãos e partições já se deterioraram.

Algumas empresas vendem partições de nozes embaladas. Nesse caso, você precisa examinar cuidadosamente o pacote para ver a data de validade e garantir que a integridade do pacote não tenha sido violada. Em média, as propriedades úteis do septo permanecem por seis meses.

Se as partições foram montadas em casa, é melhor armazená-las em uma bolsa de linho ou em um recipiente de papel, em casos extremos - em um pote de cerâmica com uma tampa bem apertada. A capacidade deve ser opaca, pois a luz solar direta pode afetar destrutivamente as partições e contribuir para os processos oxidativos. Você pode armazenar em temperatura ambiente, o principal é não mantê-los perto do fogão, onde há ar quente e úmido.

Também é muito importante manter a umidade normal. Isso também se aplica quando as nozes inteiras são armazenadas. Em alta umidade, os taninos contidos nas partições passam para o núcleo. Como resultado, as nozes são amargas e as partições perdem parcialmente suas propriedades benéficas.

É importante evitar o contato com o ar, o que também estimula processos oxidativos - eles também sofrem partições e, como contêm ácidos graxos, podem ficar rançosos se armazenados incorretamente.

Preciso lavar partições de porcas

Se as partições foram removidas de nozes inteiras em casa, em princípio, não é necessário lavá-las, principalmente porque são derramadas com álcool ou água fervente para preparar tinturas. Mas é melhor lavar as nozes, para que não entre sujeira ou infecção. A concha é lavada com sabão comum, usado na cozinha ou (como opção) derramado sobre ela com água fervente.

Algumas donas de casa recomendam segurar nozes com casca por alguns minutos em uma solução fraca de refrigerante. Qualquer que seja o método no final que foi decidido usar, as nozes devem ser bem secas após a lavagem, deixando por alguns dias em uma toalha de papel ou tecido para que não sejam expostas à luz solar.

Fatos interessantes sobre nozes

A noz é uma das culturas mais antigas conhecidas pela humanidade. Acredita-se que esteja presente na dieta humana há mais de 8 mil anos. No entanto, ao contrário do equívoco generalizado, sua terra natal não era de forma alguma a Grécia, ele foi trazido para lá da Ásia Central. Além disso, os arqueólogos encontraram antigas tábuas da Mesopotâmia com textos nos quais se dizia que essas nozes ainda cresciam nos jardins da antiga Babilônia.Aliás, na Grécia antiga, essa noz era chamada bolota dos deuses e, sob esse nome, era conhecida pelos romanos.

Antigamente, as nozes eram cultivadas no território da Valáquia - naquela época, essa província pertencia a Roma (hoje faz parte da Romênia). Comerciantes gregos e da Valáquia trouxeram nozes para o território de Kievan Rus e depois para o reino de Moscou. Daí o nome russo "noz" e o ucraniano "montanha peluda".

A Nature certificou-se de que a noz estivesse bem embalada. Para obter partições, é necessário limpá-lo primeiro. Mas ele tem duas camadas protetoras - uma casca densa de cor verde e uma casca muito grossa. Como regra, mesmo nos bazares, as nozes já são vendidas descascadas da casca superior (embora também sejam muito úteis por si só).

Mesmo que a anfitriã não planeje fazer uma infusão de partições de nozes, é melhor comprar nozes ainda não descascadas. O fato é que, deixados sem casca, os núcleos começam a oxidar e a perder o sabor original. Portanto, é melhor armazená-las com casca, quebrando a casca apenas das nozes que serão consumidas agora - por exemplo, para assar ou sobremesa. Apenas as partições podem ser obtidas.

Escolher a concha não é tão fácil quanto parece. No entanto, relativamente recentemente, foram criadas nozes com casca mais fina, que podem ser esmagadas literalmente apertando duas dessas frutas em um punho. Mas, neste caso, as partições internas também são finas e será difícil separá-las dos nucléolos. Na Ásia Central, para essas variedades de nozes, há truques - os grãos são misturados com farinha diretamente com as partições e só depois são levemente fritos em uma panela sem óleo. Depois que a massa é cuidadosamente amassada com as mãos, as partições partem. Mas depois disso, não é recomendável fazer uma tintura clássica deles, pois eles perdem alguns dos nutrientes deste tratamento. Mas seus grãos têm um sabor mais delicado e delicado.

Embora as nozes sejam saborosas e nutritivas, e suas partições sejam úteis, na verdade, deve-se sempre usar moderação e cautela com elas. O óleo contido em todas as partes da porca é rapidamente oxidado. Isso não apenas afeta seu sabor, mas também leva ao desenvolvimento do processo inflamatório na cavidade oral e nas amígdalas. É por isso que depois de comer nozes, recomenda-se enxaguar a boca com água e usar tintura em uma forma altamente diluída.