Barras de proteínas: benefícios e malefícios

A nutrição esportiva sempre foi uma categoria separada. Foi desenvolvido principalmente para pessoas envolvidas profissionalmente em esportes, como Para alcançar altos resultados, eles precisam de ingestão suficiente de vitaminas e minerais.

Não faz muito tempo, a comida esportiva estava disponível apenas em lojas especializadas nas principais cidades. Atualmente, mesmo em assentamentos regionais, existem lojas especializadas na venda de nutrição esportiva, onde uma grande variedade de determinadas categorias é apresentada e uma grande variedade.

Em nossa era de pressa constante e no desejo de estar no tempo em todos os lugares, às vezes acontece que comer se torna impossível. É por isso que as barras de proteínas se tornaram uma salvação não apenas para atletas, como um lanche entre os treinos, mas também para pessoas cuja jornada de trabalho está programada em minutos.

O que são barras de proteína

Então, qual é a essência das barras de proteína? Antes de tudo, é necessário entender que essa é uma das "subespécies" da barra de chocolate, com apenas uma grande quantidade de proteína adicionada e uma menor porcentagem de carboidratos.

Os primeiros doces saudáveis ​​surgiram há cerca de 50 anos. O pioneiro foi Weider. Foi na publicidade de seus produtos esportivos, em 1971, que Arnold Schwazenegger, ainda muito jovem e recém-chegado aos Estados Unidos da América, apareceu. Desde então, muita água correu, mas esse elemento nutricional esportivo tomou seu lugar com firmeza entre os produtos do dia a dia, usados ​​não apenas pelos atletas.

Para que você é?

Portanto, uma barra de proteínas é um elemento da nutrição esportiva. Antes de tudo, é destinado a quem está construindo massa muscular, porque contém proteína, necessária para esse tipo de exercício. Ele também é capaz de restaurar a energia de um atleta (e não apenas) após um esforço físico pesado. Também pode ser usado como lanche, quando a refeição principal é impossível ou atrasa indefinidamente. Mas você ainda não deve pensar que um bar é uma tigela de sopa!

Espécies

As barras de proteínas ou proteínas são geralmente divididas em três tipos, dependendo da composição do produto: cereais, carboidratos e proteínas. Em princípio, os nomes falam por si:

1. Os cereais contêm fibras alimentares e carboidratos complexos, destinados a reabastecer rapidamente a energia e estabilizar a digestão.
2. As barras com alto teor de carboidratos contêm mais carboidratos do que proteínas. É na sua composição que os carboidratos ocupam três quartos e as proteínas - um quarto. Seu uso leva ao ganho de peso e massa muscular, aumenta a força e reabastece as reservas de energia, de modo que é aconselhável desfrutar apenas de atletas.
3. Alimentos ricos em proteínas contêm apenas um quarto dos carboidratos, e o restante é leite ou proteína de soro de leite (isolado). Os nutricionistas recomendam usá-lo para aqueles que seguem sua figura e aderem a uma dieta pobre em carboidratos. Essas barras fortalecem o sistema imunológico, o tecido ósseo, combatem a fadiga e o estresse e aumentam a resistência. Eles também restauram o equilíbrio de água e sal.

Composição e teor calórico

Antes de comprar este produto na loja, você precisa saber sobre sua composição e todos os componentes que estão presentes lá.Essa é a única maneira de entender o real objetivo do produto alimentício e escolher a opção apropriada.

A composição da barra de proteínas é geralmente a seguinte:

• proteína ou isolado de soro de leite, obtido através do processamento do leite de vaca;
• frutose ou xarope de açúcar;
• cobertura de chocolate (infelizmente, muitas vezes com a adição de óleo de palma);
• gelatina;
• colágeno;
• Cereais;
• vitaminas e minerais;
• pedaços de frutas;
• aromas idênticos aos naturais;
• nozes
• mel

Quanto ao teor calórico, uma barra de 45 g geralmente contém pelo menos 170 kcal. Mas não esqueça que a composição e o conteúdo calórico deste produto dependem do seu tipo:

1. Portanto, em uma barra clássica, o conteúdo dos principais indicadores é geralmente o seguinte: por 100 g são 250 a 300 kcal, mais de 50 g de proteína, 1 a 1,5 g de gordura e cerca de 5-7 g de carboidratos, menos de 2 g de gordura.
2. Uma barra caseira contém por 100 g: 175-200 kcal, 60 g a 75 g de proteína e 0 a 2 g de carboidratos.
3. Uma barra de proteínas profissional tem a seguinte composição por 100 g: calorias - 210-240, proteína - 55-80 g, gorduras - aproximadamente 1 g, carboidratos - de 1 a 5 g.
4. Na forma concentrada, estão presentes cerca de 175-225 kcal, menos de 70 g de proteína, mais de 1 g de gordura e cerca de 1 g de carboidratos.

Quais são os benefícios das barras de proteína

Benefício geral

Antes de mais nada, antes de qualquer produto chegar à mesa, é necessário descobrir não apenas sua composição, mas também todos os benefícios para o corpo. A saúde depende disso e, como você sabe, não pode comprá-lo por nenhum dinheiro!

Quanto aos benefícios dos bares, é o seguinte:

1. Ajude com estrita adesão à dieta.
2. Aumento da produção de hormônios e enzimas.
3. Ajudando o corpo a curar vários tecidos.
4. Aumento da produção de hormônios e enzimas.
5. A capacidade de saturar massa muscular com proteína sem consumir calorias adicionais.
6. Fornecendo minerais e vitaminas essenciais sem adicionar as calorias notórias.
7. A capacidade de saturar rapidamente o corpo e reabastecer as reservas de energia.
8. Conveniência: embalagem individual e dimensões compactas.

Todas essas vantagens tornam as barras de proteína uma boa alternativa aos lanches saudáveis, não apenas para atletas, mas também para pessoas comuns que se esforçam para melhorar seu corpo e manter a saúde em geral.

Para mulheres

Os benefícios para as mulheres são quase os mesmos que para todos. A única coisa que pode ser notada especificamente é a capacidade de consumir esse tratamento enquanto observa uma dieta pobre em carboidratos. As barras são úteis para o pleno funcionamento do sistema reprodutivo, porque seu trabalho está associado ao consumo de uma quantidade suficientemente grande de proteínas. Portanto, uma barra de proteínas é ainda mais necessária para as mulheres do que para os homens.

Para homens

Para os homens, as barras de proteínas, em primeiro lugar, são uma maneira de acelerar o processo de construção muscular (sujeito a esforço físico), também ajudam a lidar com a perda de energia, aumentam a resistência e melhoram a produção de enzimas e hormônios pelo organismo. Assim, a metade forte da humanidade, suando no corredor acima de um corpo de alívio, pode muito bem se agradar com o uso de tão gostoso.

Durante a gravidez

No estado de gravidez, muitas meninas recusam a maioria dos produtos amados anteriormente, com medo de prejudicar o bebê. Quanto aos bares, especialistas e médicos afirmam por unanimidade a proibição do uso desse produto para mulheres em posição. A única exceção pode ser nos casos em que há uma perda significativa de proteína (este é o primeiro trimestre). Os médicos recomendam fortemente que você não coma mais do que 1 peça por dia, mas ao mesmo tempo monitore cuidadosamente a reação do corpo.

Ao amamentar

Ao dar à luz, uma mulher, ao que parece, pode relaxar e comer o que quiser. Isto não é assim! Durante o período de amamentação, a dieta da mãe deve ser mais estritamente "editada" do que durante a gravidez. Afinal, o leite materno é o principal nutriente para uma pessoa pequena.

Os médicos aconselham a recusar, no período de lactação, o uso de barras, como uma fonte adicional de oligoelementos que ajudam a restaurar a forma e o corpo. Além disso, todos os fabricantes proíbem o uso de produtos da seção "nutrição esportiva" para lactantes e mulheres grávidas. Mas deve-se notar que não foram realizados estudos sobre essa categoria de cidadãos. Além disso, se não houver paciência, é necessário consultar um especialista. Você deve escolher aquelas barras onde não existem aditivos artificiais, corantes e aromas e observar a reação não apenas do corpo da mãe, mas também do bebê.

Para crianças

As crianças pequenas, como os adultos, precisam de uma dieta variada e adequada, enriquecida com vitaminas e minerais para o desenvolvimento completo. Ao mesmo tempo, os médicos não recomendam o uso das barras para menores de dezoito anos. Uma exceção pode ser apenas atletas crianças, mas apenas aqueles que se envolvem profissionalmente no esporte e não frequentam um clube esportivo como educação adicional!

Ao perder peso

Aconteceu que não há limite para a perfeição feminina. É por isso que toda segunda-dama, desaparecendo na academia, procura adquirir as vantagens mais queridas. Além disso, perseguindo a figura perfeita, a maioria das mulheres faz dieta, negando a si mesmas pequenas fraquezas. Na luta contra quilos extras e o desejo de "comer" barra de chocolate - um grande ajudante. Os nutricionistas confirmam que este produto pode ajudar no processo de perda de peso e substituir doces nocivos por doces saudáveis, tornando-se uma boa alternativa ao sanduíche. Ao mesmo tempo, não se esqueça que eles ainda são bastante ricos em calorias; portanto, o consumo excessivo levará a um ganho de peso adicional. Portanto, se o objetivo é perder peso, uma ou duas barras por dia são consideradas a norma, mas não 10 peças!

Barras de proteínas na medicina

Médicos e especialistas da comunidade científica não vêem os benefícios de consumir doces protéicos. Segundo eles, além de pesquisas científicas recentes, alguns tipos de barras contêm ainda mais açúcar do que muitas sobremesas comuns. Além disso, eles contêm gorduras vegetais e isolado de proteína de soja, que é a pior proteína com o menor teor de aminoácidos. Obviamente, os especialistas não negam as qualidades benéficas, como a capacidade de saturar o corpo com nutrientes em pouco tempo e ajudar a construir músculos.

Com diabetes

Diabetes mellitus é um diagnóstico bastante sério. O número de pacientes diabéticos está aumentando a cada ano, mas isso não é uma sentença. Muitas pessoas com esta doença tentam levar um estilo de vida normal, praticam esportes.

Segundo médicos especializados no tratamento do diabetes, o uso de barras de proteínas é aceitável, mas a dosagem exata, que o médico ajudará a determinar, com base na quantidade de proteína necessária por quilograma de peso. Além disso, você precisa ler atentamente a composição desse produto, como o teor de açúcar pode piorar uma pessoa doente. Além disso, um paciente que usa barras de proteínas deve seguir as instruções claras do médico e se recusar a usar drogas hormonais, álcool, tabagismo e cafeína.

Com pancreatite

Pacientes com doenças pancreáticas podem tomar barras de proteína. Se a necessidade do uso de barras de proteínas estiver presente (por exemplo, entre atletas), a consulta com um especialista é uma coisa necessária e extremamente necessária! A introdução de barras de proteína na dieta diária é permitida com uma dosagem rigorosa e definindo o tempo de admissão, se a norma for excedida, você poderá sobrecarregar seriamente o sistema digestivo. Além disso, durante o curso agudo da doença, é estritamente proibida a ingestão de qualquer fonte de proteína. Caso contrário, os resultados podem ser desastrosos!

Com gastrite

Para pessoas que sofrem de uma doença como a gastrite, o uso de barras de proteínas não tem sérias conseqüências. Mas antes de tomá-los, você deve consultar um gastroenterologista e também observar algumas regras:

1. Tome barras apenas com o estômago cheio.
2. Use aqueles que não têm fragrâncias feitas à base de ácido da fruta, como esses aditivos podem contribuir para uma inflamação adicional da mucosa gástrica.
3. Nas gastrites com baixa acidez, a inclusão deste produto na dieta deve ser controlada por uma dose diária aceitável.
4. Com gastrite com alta acidez durante uma dieta rigorosa, o consumo é proibido. Em outros casos, é necessária a permissão do gastroenterologista.
5. No curso crônico da doença, barras são permitidas.
6. Com gastrite atrófica e catarral, a possibilidade de tomar esses doces é completamente excluída.

Danos e contra-indicações

Uma barra de proteínas não é apenas benéfica, mas também prejudicial, que pode afetar a saúde humana de maneira negativa. Contra-indicações para a sua recepção e perigo são as seguintes:

• intolerância individual à proteína;
• gravidez e lactação;
• idade até 18 anos;
• aumento da carga sobre os rins;
• problemas com o trato gastrointestinal;
• ganho excessivo de peso;
• reação alérgica.

Assim, é necessário pesar cuidadosamente os prós e contras.

Como fazer uma barra de proteínas em casa

Atualmente, as barras de proteína podem ser encontradas nas prateleiras da maioria dos supermercados, mas fazê-las você mesmo é muito melhor, porque a qualidade do produto depende inteiramente do chef. Além disso, o número de componentes pode ser ajustado a seu critério.

Número da receita 1

Portanto, para fazer uma barra de proteína clássica, é necessário estocar proteína de soro de leite de baunilha (100 g), aveia (150 g), banana (2 peças), claras de ovos (3 peças), mirtilos (100 g), goji berries (150) g), óleo de colza (3 colheres de chá). Misture todos esses ingredientes com um liquidificador. Em seguida, pegue o molde (30x30cm), pré-lubrifique com óleo de colza, coloque a mistura ali e leve ao forno aquecido a 160 graus. Asse por 30 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar e enrole em pergaminho.

Número da receita 2

Produtos que você precisará:

• 200 g de aveia;
• 1 banana
• 5 porções de isolado de proteína;
• 2 claras de ovos;
• 50 ml de água;
• 3 colheres de chá óleo vegetal;
• 200 g de bagas (qualquer).

Pegue a forma 25x25cm, cubra com papel manteiga e junte os ingredientes no liquidificador. O tempo de cozimento é de 25 minutos.

Número da receita 3

Existem receitas para fazer barras sem assar. Por exemplo:

• 50 g de proteína de caseína de banana;
• 1 colher de sopa mel;
• 100 g de passas;
• 1 banana
• 200 ml de leite;
• 400 g de aveia;
• 100 g de nozes;
• 100 g de amendoim;
• 100 g de avelãs.

Misture aveia, mel, passas e avelãs em um recipiente separado. Moer amendoins e nozes no liquidificador. Em seguida, misture todos os produtos e adicione a banana amassada com um garfo e meio copo de leite. Depois de derramar o leite restante. Em seguida, tome uma forma grande, coberta previamente com filme plástico. Coloque toda a massa lá. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.

Quantas barras de proteína posso comer por dia?

As barras de proteína, é claro, são uma coisa saborosa, mas para obter benefícios para o corpo com o uso, você não deve abusar dele. Os especialistas recomendam comer não mais que três pedaços por dia, porque ingestão descontrolada levará a dificuldades no ganho de massa muscular e a problemas com a perda de peso. Os médicos também afirmam que essa barra pode substituir apenas uma refeição. Neste caso, não irá prejudicar o corpo.E, no entanto, de acordo com especialistas, ao usar doces saudáveis, você precisa beber uma quantidade suficiente de líquido.

Posso comer a noite

Nesta questão, todos os especialistas e nutricionistas esportivos concordam: a última vez que você pode tomar um tratamento saudável não deve ser depois das 17:00. Este produto não deve ser consumido mais tarde!

É possível ter expirado

Cada produto tem seu próprio prazo de validade. Para barras de proteína, o prazo de validade pode ser de 1 ano. Após o término desse período, você não deve usá-los. Obviamente, um resultado fatal dificilmente é possível, mas problemas como diarréia, aumento da flatulência, inchaço, dor e dor podem aparecer. Portanto, é necessário armazenar as barras por 12 meses a partir da data de produção em salas secas e ventiladas, com temperatura não superior a 25 graus e a umidade relativa do ar não deve exceder o limite de 65%.

Como comer: antes ou depois do treino

Em uma sacola esportiva de um homem com pressa para treinar, muitas vezes você pode encontrar uma barra de proteínas. Ele, é claro, precisa dele mais do que um cidadão comum. Uma pergunta comum feita por pessoas envolvidas em esportes é sobre a hora de comer doces. Existem características próprias.

1. Portanto, para ganhar massa muscular rapidamente e perder peso, você precisa comer uma barra imediatamente após o treino. Além disso, aqueles que procuram perder quilos extras podem substituir uma refeição por um tratamento protéico.
2. Antes do café da manhã, comer doces saudáveis ​​é necessário para quem quer engordar.
3. Pessoas que simplesmente mantêm seu peso podem comer algo com este produto.
4. Não esqueça que o maior efeito da doçura protéica ocorre precisamente após o treinamento.
5. Também é necessário lembrar que uma barra pode ser consumida uma vez a cada três horas. Caso contrário, libras extras rapidamente "pularão" para trás.

Como escolher barras de proteína

Antes de comprar doces esportivos, é necessário decidir sobre a finalidade do consumo, selecionar o tipo apropriado e prestar atenção aos seguintes parâmetros:

1. A composição e proporção de proteínas e carboidratos.
2. A quantidade de açúcar e outra fonte de carboidratos.
3. A presença de minerais e vitaminas.
4. A quantidade de gordura.
5. Conteúdo calórico do produto.
6. Tipo de proteína: leite ou soro de leite (este último é característico de produtos mais baratos).
7. A presença de proteína (deve ser pelo menos 20 g).
8. Conteúdo mínimo de ingredientes (indica um produto de maior qualidade).
9. Falta de inulina, maltitol e açúcar.
10. O uso de adoçantes - extrato de estévia, eritritol e arhat.

Assim, uma barra de proteínas é um doce saudável, que você pode usar:

1. Com treinamento intenso, como fonte de energia adicional.
2. Construção muscular e aquisição de um corpo esburacado.
3. Dieta, quando você pode comer um produto doce sem comprometer o processo de queda de calorias.

Qualquer que seja a barra escolhida como prioritária, ainda vale a pena estudar cuidadosamente não apenas a composição e os benefícios do produto, mas também as contra-indicações de uso. Isso se deve ao fato de a saúde ser construída não apenas em um efeito benéfico, mas também na atitude em relação a essas ações de uma pessoa capaz, sem riscos e complicações, de escolher o que melhor afetará sua saúde. E os benefícios e malefícios de comer barras de proteína dependem inteiramente de quanto são consumidos por uma pessoa, como eles se relacionam com as possíveis conseqüências, qual é o objetivo. É por isso que, colocando esses doces em sua bolsa, você não deve esquecer que uma nutrição variada e adequada de produtos naturais deve ser tomada como base, e um bar é apenas uma adição pequena, mas ainda saborosa!

Foto de barras de proteína