Peixe-gato: benefícios e danos ao corpo humano

O peixe-gato é considerado um dos maiores peixes que vivem em água doce. Sua massa pode atingir mais de 300 kg, mas essa é uma exceção rara. Nem toda pessoa será capaz de capturar esse indivíduo, porque a linha de pesca não suportará tanto estresse. Por outro lado, pegar peixe-gato pequeno é fácil e cozinhá-lo é ainda mais fácil. Além disso, esse peixe possui uma dúzia de vitaminas e minerais úteis que têm um efeito benéfico na saúde humana - e mais sobre isso mais adiante neste artigo.

Como é o peixe-gato e onde ele é encontrado?

Este é um peixe bastante grande, com uma cabeça grande, nas laterais do qual está localizado um bigode grosso. Vários pequenos também crescem no queixo. Mas eles desempenham um papel importante na vida do peixe-gato - graças a eles, ele encontra comida para si mesmo no escuro.

Esta espécie de peixe tem um corpo alongado e viscoso. As escalas estão praticamente ausentes. A cauda tem uma forma arredondada. Outra característica do peixe-gato é a ausência de barbatana gorda e agulhas afiadas nas barbatanas.

A idade média desta espécie de peixe é de 25 a 30 anos, mas ocasionalmente houve casos em que o peixe-gato vivia e tinha mais de 50 anos. A cor é principalmente cinza escuro.

O habitat do peixe-gato é água doce na parte européia da Rússia e da Europa.

Espécies

1. Som Soldatov. Esta espécie é considerada ameaçada de extinção e está listada no Livro Vermelho. Em comprimento, pode atingir mais de 2 m, peso médio - 80 kg. Som Soldatov quase não é diferente da aparência e estilo de vida europeus. Somente nas laterais não é cinza (típico da cor do peixe-gato), mas marrom claro. A barriga é completamente branca. Seu habitat é o rio Amur, lago Khanka.
2. Peixe-gato de Amur (Extremo Oriente). Este tipo de peixe-gato difere do anterior em tamanho e peso. Em comprimento, atinge apenas 1 m, e sua massa média é de apenas 6-8 kg. O corpo tem uma cor pantanosa e a barriga é pintada de branco. Muitas vezes, este peixe-gato é encontrado nas águas do Japão, China e Coréia.
3. Peixe-gato do canal. As dimensões em comprimento atingem 50 a 130 cm e o peso corporal varia de 4 a 9 kg. O peixe-gato é distinguido pela cor azul com uma sombra verde-oliva. Seu habitat é a América do Norte, onde é cultivada para fins industriais.
4. Peixe-gato africano. Este tipo de peixe-gato tem uma característica muito importante e característica que os distingue de todos os outros irmãos. Eles têm um órgão, que é um protótipo do pulmão, que permite que os peixes vivam em terra por 15 horas. A aparência não é diferente do peixe-gato comum, apenas os lados são levemente achatados. Seu habitat é o rio Jordão, as águas do sudeste da Ásia.

Qual é a diferença entre peixe-gato e burbot

Burbot é um peixe que vive nas águas doces da Sibéria, Europa e América do Norte. Ao contrário do peixe-gato, um indivíduo tem uma cor verde pálida ou verde-oliva, às vezes são encontradas espécies marrons. Eles também aparecem no inverno, quando o peixe-gato é completamente inativo.

A criação é típica para o peixe-gato de março a abril, e eles devem ter um local de nidificação permanente, onde a fêmea colocará ovos e o macho será protegido. Burbot não tem características para procurar um lugar permanente para procriação.

Se o burbot gosta mais de águas frias, o peixe-gato prefere as mais quentes.

Composição e teor calórico

O bagre tem carne muito saborosa e macia, quase não tem ossos, o que facilita muito o processo de cozimento.A composição química deste peixe inclui vários elementos úteis: vitaminas dos grupos A, B, E, PP e C, além de elementos como fósforo, iodo, manganês, cobalto e cálcio. Ou seja, o peixe-gato contém quase toda a tabela periódica, portanto deve estar presente na dieta de todas as pessoas. Este é um verdadeiro armazém para manter a saúde, melhorar o funcionamento dos sistemas digestivo, cardiovascular e assim por diante.

O conteúdo calórico do peixe-gato é diferente do tipo de preparação. Por exemplo, o peixe cozido contém 196 kilocalorias e seco - 115. Se o peixe-gato for assado no forno, seu conteúdo calórico será de cerca de 113 quilocalorias, 127 no vapor, cozido 118. Não há carboidratos neste produto, o que faz com que é dietético. Mas a proteína contém 17,2 g e gordura - 5,1 g por 100 g. Com base nas informações acima, podemos concluir que o valor nutricional do peixe-gato é muito alto. É melhor comer este peixe seco, cozido, cozido no vapor ou assado. Em seguida, ele retém o maior número possível de nutrientes, respectivamente, e haverá muito mais benefícios com isso.

Propriedades úteis de peixe-gato

Benefício geral

Como já mencionado, uma grande quantidade de várias vitaminas e minerais é incluída no peixe-gato, o que o torna um produto útil.

1. Em primeiro lugar, os elementos químicos nele contidos têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso. Portanto, o peixe-gato é um antidepressivo natural que pode ser consumido durante as quebras para se acalmar.
2. Graças às vitaminas B, o metabolismo celular melhora, o sistema cardiovascular melhora. Eles também participam da síntese de células de DNA. Além disso, essas substâncias são responsáveis ​​por manter o tônus ​​e a energia no corpo.
3. Comer peixe-gato ajuda a combater doenças virais e melhora a saúde restaurando as células da imunidade, uma vez que existe vitamina C.
4. Pessoas com diabetes também são aconselhadas a consumir peixe-gato para normalizar o açúcar no sangue.
5. Como esta espécie de peixe contém cálcio, naturalmente, a condição dos ossos melhora, eles se tornam mais fortes.
6. O fósforo contido no peixe-gato é responsável pelo estado normal da cavidade oral, bem como pela manutenção da atividade mental e muscular.
7. Elementos úteis também afetam a condição do cabelo. Eles se tornam suaves e sedosos. As unhas são reforçadas, reduzindo assim o risco de descamação, a aparência de microfissuras e assim por diante.
8. A carne de peixe-gato é profilática contra derrame, câncer, osteoartrite e outras doenças graves.

Para mulheres

A composição química do peixe-gato inclui vitamina E, que tem efeitos benéficos na saúde da mulher. Ele é responsável pela beleza, saúde, juventude e, principalmente, pela fertilidade. Além disso, um elemento útil como o tocoferol, que forma a base da vitamina E, é um poderoso antioxidante, com o qual é possível remover resíduos e toxinas indesejadas do corpo, o que contribuirá para uma perda de peso muito mais rápida. Isso afeta a condição da pele, que é rejuvenescida, as células se regeneram mais rapidamente, o rosto adquire um brilho natural e uma aparência saudável. Ele também é responsável pela prevenção de rugas relacionadas à idade. Muitos ginecologistas a chamam de "vitamina da reprodução", porque ajuda a ativar o desejo sexual e o bom funcionamento do sistema reprodutivo.

Recomenda-se que as mulheres que têm um ciclo instável da menstruação comam peixe-gato para normalizá-lo. Ajuda a produção do hormônio feminino - estrogênio.

Para homens

A vitamina E, mencionada acima, também é benéfica para os homens. Ele está trabalhando ativamente na produção de fluido seminal. Além disso, não se pode deixar de dizer sobre o alto teor de zinco. Esta vitamina é um componente necessário para manter a saúde dos homens. Aumenta a quantidade de testosterona no corpo e elimina o estrogênio, que começa a ser produzido ativamente com a idade. O zinco também afeta a produção de esperma, o que melhora a fertilidade.

Durante a gravidez

A falta de vitamina E encontrada no peixe-gato pode levar a aborto.Também possui ácido nicotínico, responsável por manter a condição normal do feto. Ela é especialmente recomendada para as gestantes que esperam gêmeos ou trigêmeos.

Os médicos prescrevem ácido nicotínico para o funcionamento normal da placenta. Sua falta leva a distúrbios nervosos, depressão em mulheres grávidas, função prejudicada do sistema urinário.

Ao amamentar

Durante o período de lactação, você precisa ser sensível aos produtos incluídos na dieta, isso também se aplica ao peixe-gato. Mas isso não significa que não deva ser consumido. Possui muitas enzimas úteis que a criança absorverá através do leite da mãe. Comer peixe é melhor em forma cozida.

Para crianças

A inclusão de peixe-gato na dieta da criança melhora a força óssea, aumenta o desenvolvimento da atividade cerebral. Naturalmente, quando se trata de crianças de 1 ou 2 anos, é necessário introduzir um novo produto com muito cuidado e em pequenas porções. A carne de peixe-gato é gorda demais para migalhas, o que pode causar problemas no trato gastrointestinal.

Ao perder peso

Já foi dito acima que o peixe-gato é um produto dietético. Está faltando completamente carboidratos. Além disso, o alto teor de vitaminas B melhora o metabolismo, portanto, os órgãos digestivos lidam melhor com suas funções, toxinas excretadas, agentes cancerígenos, que envenenam o corpo por dentro, o que contribui para a rápida e eficaz perda de peso.

Com diabetes

A carne de peixe-gato será profilática durante o diabetes. Os componentes presentes nele ajudam a estabilizar o estado de açúcar no sangue. Só não precisa comer frito, pois as pessoas com diabetes não são recomendadas a comer alimentos gordurosos cozidos em óleo. É melhor se debruçar sobre esses tipos de cozimento, como guisado ou assado, que serão muito mais úteis e menos calóricos.

Fígado de peixe-gato: benefícios e malefícios

O fígado de peixe-gato inclui uma grande quantidade de óleo de peixe, excelente para a saúde humana. Afeta o fortalecimento do tecido ósseo e melhora o funcionamento dos órgãos digestivos. Além disso, o óleo de peixe ajuda a melhorar a memória e a atividade cerebral ativa. Não há contra-indicações para uso, exceto quando uma pessoa é alérgica a este produto. Mas vale a pena notar o sabor específico do fígado, para que nem todos gostem.

O peixe-gato defumado é bom para você?

O peixe-gato defumado preserva todas as vitaminas e minerais. Mas ainda há um sinal de menos - para fumar peixe requer muito sal. E causa inchaço, problemas com a micção, aumenta a pressão no corpo humano; portanto, mulheres grávidas, pessoas com doenças renais e idosos não são recomendados a comer peixe-gato defumado.

O que é útil caviar de peixe-gato

Existem muitos ácidos ômega-3 no caviar, que afetam positivamente o corpo. Eles melhoram o funcionamento dos sistemas endócrino, nervoso e cardiovascular. Mas ela ganhou muito mais popularidade em cosmetologia. Máscaras antienvelhecimento, cremes, soros - tudo isso é feito a partir do caviar do peixe-gato, pois a principal função dos ácidos graxos poliinsaturados é a regeneração da pele. Mas aqui deve-se ter em mente que o caviar enlatado não deve ser usado para esses fins, pois fará mais mal do que bem, mas apenas fresco.

Danos e contra-indicações

Soma não pode ser consumido por quem tem intolerância individual, vários tipos de alergias a frutos do mar. Mas em todos os outros casos, este produto deve estar na dieta de cada pessoa em uma quantidade normal - pelo menos 1 vez por semana. Comer em excesso ameaça problemas com colesterol e rins.

Como escolher e armazenar

É importante lidar com as regras básicas de escolha, pois nas prateleiras das lojas, os mercados podem distribuir peixes obsoletos para os recém-capturados.

Vários fatores precisam ser considerados:

1. Os peixes saudáveis ​​e frescos têm brânquias vermelhas brilhantes.
2. Os olhos devem estar nítidos. Se o peixe expirar, as pupilas serão nubladas.
3. O cheiro de peixe fresco é delicioso. Um produto antigo terá um odor desagradável característico.

A escolha do peixe é uma questão muito sensível que requer certo conhecimento. Os fatores que falam sobre a frescura do produto estão descritos acima. É necessário prestar atenção à cor das brânquias (deve ser vermelho brilhante), ao estado dos olhos e ao cheiro característico.

O armazenamento não requer regras específicas, mas é recomendável preparar imediatamente o peixe-gato ou jogá-lo no freezer, onde pode ficar quieto por cerca de 4 meses.

Como limpar o peixe-gato

Este peixe precisa de uma certa abordagem. Mas, é claro, a ausência de balanças facilita o processo de limpeza.

Antes de começar a estripar a carcaça, você precisa garantir sua própria segurança. É necessário prestar atenção às barbatanas próximas da barbatana, que apresentam pontas bastante afiadas. Eles podem ferir facilmente um cozinheiro, então você precisa cortá-los imediatamente cuidadosamente com uma faca ou tesoura.

Então você precisa lavar bem a carcaça para se livrar do excesso e do muco desagradável. Isso deve ser feito exatamente até o momento em que a pele se torna completamente clara e limpa. Uma faca ou uma esponja dura podem ajudar a raspar o muco. Alguns têm medo de danificar a pele do peixe-gato, mas não se preocupe, porque é muito durável.

Em condições de camping, durante a pesca, você pode livrar o peixe-gato do muco com cinzas.

Estripando
Quando o peixe estiver preparado, você pode avançar para estripar a carcaça. Virando o peixe-gato de costas e fazendo um pequeno furo na cabeça, você precisa cortar a barriga dele. Em seguida, remova suavemente a pele, mexendo com uma faca e sem danificar os órgãos internos. Deve-se lembrar que, se a vesícula biliar se romper, seu conteúdo será derramado sobre a carne e estragará significativamente o sabor do produto.

Todas essas ações são seguidas pelo estágio de extração dos órgãos internos. Então você precisa cortar as brânquias e depois removê-las. Em seguida, remova os filmes internos. Se o peixe-gato tem caviar, é necessário obtê-lo.

Isto é seguido pelo passo de separar o filé e a pele. A remoção de pele é necessária quando a carcaça ainda está inteira. Pendurando peixes pelas guelras, você pode simplificar bastante sua tarefa. É necessário fazer uma incisão perto da cabeça e ao longo de toda a cadeia de peixes. Em seguida, a pele deve ser puxada e removida com cuidado para que a carne não saia com ela.

Quando a pele estiver pronta, você pode separar o filé da coluna. Os únicos ossos no peixe-gato são costelas. Basta removê-los e você obtém carne pura. É necessário fazer uma incisão ao longo do osso espinhal e depois aprofundar-se na área das costelas. Corte o filé da cauda e repita o mesmo com o outro lado.

Como cozinhar um peixe-gato: receitas

No forno

Assar peixe é considerado um dos tipos mais úteis de cozinhar, pois se torna não nutritivo e retém todos os elementos. Graças a isso, a carne fica suculenta e macia. A receita em si é muito simples.

Número da receita 1
Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Limão - 1 un.
• Óleo de girassol
• Especiarias a gosto (sal marinho, pimenta, alecrim, pimentão).

Processo:

1. Antes de cozinhar, limpe e tripte o peixe.
2. Em seguida, faça cortes rasos ao longo de todo o comprimento do peixe-gato.
3. Esprema o suco do limão usando um espremedor e esfregue a carcaça com ele, sem perder a área das incisões.
4. Marinar o peixe em especiarias usando sal, pimenta, tempero especial, pimentão, alecrim. É bom esfregá-los e, em seguida, dar tempo ao molho para absorver - por cerca de 30 minutos.
5. Durante esse período, enquanto o peixe-gato está embebido em suco de limão e especiarias, prepare o forno. Cubra a assadeira com papel alumínio, lubrificando-a simultaneamente com óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
6. Depois de um tempo, coloque o peixe em uma assadeira e envie para assar. Após 45 minutos, o peixe-gato estará pronto.

Recomenda-se servir servindo de ramos de alecrim e rodelas de limão.

Número da receita 2
Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Batata - 1 kg.
• Lâmpadas - 3 peças
• Cenouras - 1 unid.
• Meio limão.
• Ovo - 1 unid.
• Queijo - 250 g.
• Especiarias a gosto.
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.
• Verdes.
• Maionese - 6 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Limpe e estripar a carcaça. Corte em pedaços e polvilhe com suco de limão.
2. Marinar o filé nas especiarias selecionadas. Você pode usar sal, pimenta do reino, louro, alecrim.
3. Deixe o peixe por um tempo para que fique bem saturado. Então a carne ficará muito macia e saborosa. Neste momento, prepare a mistura de vegetais para o prato. Corte 3 batatas em fatias finas, polvilhe com maionese e reserve. Corte as batatas restantes, cenouras e cebolas em cubos pequenos. Conserva-os em maionese e especiarias (cozinheiros experientes recomendam o uso de coentro).
4. Encha a mistura de vegetais com óleo vegetal e misture bem.
5. Pique finamente as verduras, moa o queijo e deixe de lado. Nesta fase do cozimento, isso não é necessário.
6. Para vestir, quebre um ovo, adicione maionese e despeje um pouco de água.
7. Unte uma assadeira funda com óleo vegetal. Em seguida, coloque a mistura de vegetais e o filé em conserva. Para a beleza, adicione verduras por cima.
8. Em seguida, coloque os círculos de batata, umedecendo-os com molho de ovo e maionese.
9. Depois disso, envie o peixe ao forno pré-aquecido a 180 graus. Após 35–40 minutos, retire o prato e polvilhe com queijo ralado por cima. Em seguida, coloque-o novamente no forno por alguns minutos para derreter o queijo.

Após 5-7 minutos, o prato estará pronto.

Na panela

A maneira mais deliciosa de cozinhar peixe-gato em uma panela é uma receita para fritar peixe em massa. A carne é deliciosa, com uma crosta crocante.

Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Meio limão.
• Creme de leite - 1 colher de sopa
• Maionese - 2 colheres de sopa.
• Ovo - 1 unid.
• Farinha - 2-3 colheres de sopa
• Sal
• Óleo vegetal.
• Verdes (salsa, endro).

Processo de cozimento:

1. Antes de iniciar o processo de cozimento, prepare o peixe. Casca, intestino, livre da pele.
2. Para remover o cheiro do rio, deixe o peixe por alguns minutos em suco de limão.
3. Durante esse período, cozinhe a massa. Misture o creme de leite com a maionese e adicione o ovo quebrado. Bata bem a mistura resultante e adicione sal a gosto.
4. Em seguida, vem a vez da farinha. Antes de adicioná-lo à mistura de maionese e ovo, peneire-o através de uma peneira. Para que a massa seja viscosa, a farinha deve ser adicionada gradualmente e bem misturada.
5. Corte o filé de peixe em pedaços retangulares. Rale-os com sal e mergulhe cada pedaço de lombo na massa.
6. Coloque-os em uma frigideira pré-aquecida. O peixe não deve se afogar em óleo de girassol, mas não precisa se arrepender.
7. De cada lado, frite os pedaços de peixe, coloque em um prato bonito, adicione um pouco de molho delicioso no meio, polvilhe com ervas e sirva um prato saboroso sobre a mesa.

Na grelha

A coisa mais importante na culinária de peixe-gato na grelha é fazer uma deliciosa marinada.

Ingredientes

• Suco de limão - 150 g.
• Suco de romã - 150 g.
• Suco de Uva - 150 g.
• Creme de leite - 2 colheres de sopa.
• Cebola - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Verdes (endro, coentro, salsa) - 1 molho.
• Folha de louro - 3 unid.
• Especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Misture suco de limão, romã e uva.
2. Em seguida, adicione creme de leite para eles.
3. Pique finamente as verduras e adicione à mistura resultante.
4. Em seguida, pique a cebola em fatias grandes e adicione à marinada.
5. Adicione temperos a gosto, alho ralado e folhas de louro.
6. Mantenha os pedaços de filé na marinada resultante por 1-2 horas, para que a carne fique saturada, suculenta e macia.

Em um fogão lento

Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Tomates - 3 un.
• Pimentão - 2 un.
• Cenouras - 1 unid.
• Cebola - 1 pc.
• Verdes - 1 cacho
• Sharp adjika.

Processo de cozimento:

1. Prepare uma carcaça de peixe-gato: retire o muco e evite-o.
2. Soma cortada em pequenos pedaços retangulares.
3. Corte todos os legumes em cubos.
4. Em um fogão lento, cujo fundo é untado com óleo de girassol, coloque o peixe e depois os legumes. Despeje tudo isso em cima adjika.
5. Selecione o modo "Extinção" e deixe ferver por 1 hora. Depois de decorrido o tempo, defina o modo “Baking” e aguarde de 15 a 20 minutos.

O peixe está pronto, você pode servi-lo à mesa.

O que pode ser preparado a partir de peixe-gato: receitas

Costeletas

Bolinhos de peixe são o deleite favorito de tantas pessoas. Você precisa pelo menos uma vez na vida experimentar deliciosas almôndegas feitas com carne macia de peixe-gato.

Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Cebola - 1 pc.
• Alho - 2-3 dentes.
• Pão longo - 3 fatias.
• Ovo - 1 unid.
• Manteiga - 50 g.
• Farinha - 3-4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Especiarias - a gosto (sal, pimenta).

Processo de cozimento:

1. Separe o filé da parte vertebral, para que seja esmagado em um liquidificador ou moedor de carne.
2. Adicione o pão ensopado à carne picada, coloque um ovo lá. Polvilhe com especiarias por cima. Misture tudo bem.
3. Coloque os futuros hambúrgueres em uma frigideira pré-aquecida, mergulhando-os na farinha com antecedência.
4. Frite cada lado por 5-10 minutos.

O resultado são deliciosos e delicados bolinhos de peixe.

Orelha

O ouvido não é apenas útil, mas também um produto dietético, por isso é adequado para todas as pessoas que estão tentando monitorar seu peso.

Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Batata - 5 un.
• Cenouras - 1 unid.
• Cebola - 1 pc.
• Folha de louro - 1-2 peças.
• Especiarias a gosto.
• Verdes.

Processo de cozimento:

1. Prepare o peixe: descasque e evite-o.
2. Corte a cabeça em várias partes e o corpo em pedaços pequenos.
3. Enxágüe bem a cabeça e a cumeeira antes de enviá-la para a água. Ferva por meia hora e despeje em pedaços de filé picados, adicione a folha de louro e os temperos.
4. Na próxima fase de cozimento, prossiga para os legumes. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras e pique a cebola finamente.
5. Os legumes, com exceção das batatas, são enviados para uma frigideira pré-aquecida e frite. Depois que as cebolas e as cenouras tiverem um tom dourado, retire-as do fogão.
6. Enquanto a fritura estiver sendo preparada, adicione batatas picadas ao ouvido. A propósito, pelo menos 40 minutos devem passar desde o momento em que você começa a cozinhar a sopa de peixe e no momento em que adiciona batatas.
7. Espere mais 15 minutos até que as batatas estejam cozidas e adicione as cebolas e as cenouras fritas.
8. Após 5-8 minutos, desligue o fogo.

A orelha lindo do peixe-gato está pronta.

Roll

Ingredientes

• Peixe-gato - 1 un.
• Cebola - 1 pc.
• Cogumelos em conserva - 50 g.
• Ovos cozidos - 3-4 unid.
• Pepinos em conserva - 4–5 un.
• Creme de leite - 2-3 colheres de sopa
• Vinagre de vinho - 1 colher de chá
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa.
• Folha de louro - 1 unid.
• Salsa - 1 molho.
• Açúcar - a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Peixe limpo e eviscerado, limpo, enxágüe e corte o lombo em 2 partes.
2. 2 ovos cozidos, cortados em cubos pequenos, pique a salsa. Polvilhe tudo isso com sal e pimenta.
3. Coloque a mistura em uma das metade do filé de peixe, enrole-o e vista-o de forma que fique um rolo pequeno. Com a segunda metade faça o mesmo.
4. Nesse momento, enquanto a mistura de legumes e os pãezinhos estão prontos, coloque uma panela de água no fogão e deixe ferver. Já adicione à água fervente as especiarias, a folha de louro e, em seguida, pesque e cozinhe até ficar cozido.
5. Ao cozinhar o peixe-gato, você pode fazer o molho. Rale as gemas de 2 outros ovos, transformando-se em mingau, adicione óleo vegetal, mostarda, vinagre, especiarias, açúcar, creme de leite, pepinos em conserva e cogumelos.Misture tudo bem.
6. Corte o rolo acabado em fatias e sirva com o molho.

Churrasco

Ingredientes

• Peixe-gato - 2-3 peças.
• Cebola - 3-4 unid.
• Óleo vegetal - 6 colheres de sopa.
• Sal marinho a gosto.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa
• Especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare o peixe-gato: limpe, tripa e separe a carcaça do cume.
2. Lave o filé e remova o excesso de umidade com papel toalha.
3. Corte o peixe-gato em pedaços grandes o suficiente.
4. Em seguida, prossiga para a marinada. Misture suco de limão, creme de leite, sal, temperos e óleo vegetal. Misture bem a mistura resultante.
5. Umedeça os pedaços de filé de peixe na marinada e deixe por algumas horas.
6. Depois de embebido, o peixe pode ser frito. A churrasqueira é perfeita para isso. Recomenda-se fritar em carvão médio. O peixe-gato deve adquirir uma tonalidade dourada dos dois lados. Então ele estará pronto.

Fatos interessantes

1. O peixe-gato pode viver por mais de 50 anos. Os ictiologistas encontraram indivíduos cuja idade atingiu 75 anos.
2. O peixe-gato caça apenas à noite. Nisto, ele é ajudado por um bigode, localizado no queixo.
3. Quando um peixe-gato caça, atrai as vítimas com seu bigode. Assim, imita os vermes que os peixes pequenos se alimentam.

Foto de peixe-gato