Caquis secos: benefícios e malefícios para o corpo

Nossa dieta consiste em vários vegetais e frutas. Os últimos podem ser de origem local ou trazidos de países tropicais. Muitos acreditam erroneamente que todas as frutas brilhantes são consideradas exóticas. Esses conceitos errôneos se aplicam aos caquis, uma fruta ensolarada e com um sabor doce. Esta baga suculenta, e é assim que deve ser chamada corretamente, fornece ao corpo todo um complexo de vitaminas e elas também são bem preservadas na forma seca. Ao contrário de uma fruta fresca, o caqui seco está disponível durante todo o ano, o que é sua principal vantagem.

Composição e teor calórico

O caqui suculento, com sua cor alegre e brilhante, é uma fonte natural de vitaminas e minerais que enriquecem o corpo, carregando-o de energia. A composição desta fruta grande inclui:

• macro e microelementos;
• polissacarídeo (glicose e frutose);
• caroteno;
• fibra alimentar;
• antioxidantes;
• ácidos orgânicos (málico e cítrico);
• todo um complexo de vitaminas, a principal delas é a vitamina C.

Acima de tudo, o caqui contém potássio (200 mg) e cálcio (120 mg). Em segundo lugar, estão o magnésio e o fósforo, cujo conteúdo é de 50 mg cada. Devido a esta composição, esta fruta é frequentemente comparada com frutos do mar, conhecidos por suas propriedades benéficas para o corpo.

Com uma composição tão rica, o caqui é muito baixo em calorias: apenas 67 kcal por 100 gramas de produto. Como um bônus - uma completa falta de colesterol.

Isso é interessante! Do latim, o nome da fruta é traduzido como "fogo divino". E o nome russo da fruta tem raízes profundas na língua farsi, na qual significa "ameixa de data". Este nome originalmente se aplicava apenas a uma certa variedade de frutas cultivadas no Cáucaso e, posteriormente, se espalhou para todas as outras.

Qual é a utilidade do caqui seco

O uso regular do feto enriquece com elementos ativos que têm um efeito benéfico no corpo. As valiosas propriedades naturais dos caquis secos estavam entre as primeiras a serem notadas pelos chineses antigos, que começaram a usá-lo na medicina popular. Cada elemento contido no produto é responsável pela função "sua":

1. As enzimas que compõem os caquis ajudam a reduzir o nível de oxidação causada pela ingestão de álcool, eliminando assim seu efeito negativo nos órgãos.
2. O feto tem um bom efeito no trato gastrointestinal, reduzindo a probabilidade de sangramento em doenças como as hemorróidas.
3. Devido ao seu alto teor de potássio, o caqui aumenta o tônus ​​vascular, afetando positivamente a circulação sanguínea.
4. Os frutos secos são recomendados como um agente anti-inflamatório para resfriados, que é acompanhado por uma tosse forte.
5. Os caquis secos contêm ácido betulínico raro, conhecido por sua capacidade de combater o câncer e bloquear o crescimento de células cancerígenas.
6. Frutas secas desfiadas podem tratar lesões de pele. Ele atua como um anti-séptico natural.
7. A fruta é ótima para limpar o corpo, remove toxinas e toxinas de maneira natural. Isso torna o produto indispensável para quem deseja aderir a uma dieta saudável.
8. A imunidade do corpo é bem reforçada devido ao alto teor de vitamina C, o que ajuda a manter a saúde mesmo durante uma exacerbação de doenças virais.

Além de tudo isso, o caqui seco ajuda a regular os níveis de açúcar e colesterol, diminuindo seu nível, o que afeta favoravelmente a saúde dos vasos sanguíneos e do corpo como um todo.

Propriedades úteis de caqui seco para perda de peso

O baixo teor calórico do produto, juntamente com seu valor nutricional, permite que você o inclua no menu para perda de peso. Frutas secas podem ser consumidas como um lanche saudável, recomendado para alimentos dietéticos. Além disso, existem cursos completos de perda de peso com esta fruta brilhante.

Você pode usar caqui a qualquer hora do dia, especialmente para o café da manhã, pois energizará o corpo o dia inteiro. Esta fruta também é adequada para dias de jejum, pois satura rapidamente, diminuindo a sensação de fome. Recomenda-se fazer esses dias não mais do que uma vez por semana, para não prejudicar o corpo. Apenas frutas de alta qualidade devem ser consumidas, especialmente se elas compõem a dieta principal. Durante um dia de jejum, você precisará de 1 kg de fruta e 1 litro de kefir sem gordura. Todo o conjunto é dividido em 5 refeições, para que alimentos em pequena quantidade entrem mais frequentemente no corpo.

Importante! Use caquis secos como um lanche separado, não combinando com a refeição principal. Uma grande quantidade de frutose complicará o processo de digestão se ocorrer com o estômago cheio.

Se não estamos falando sobre mono-dieta, você pode adicionar uma fruta útil ao menu regular:

1. O café da manhã inclui aveia com fatias de caqui seco.
2. Para o almoço, um pouco de queijo cottage serve.
3. Para o almoço, você pode preparar uma sopa leve com caldo de galinha e salada de legumes.
4. Após 2 horas, faça um lanche com frutas secas.
5. O jantar pode consistir em ensopado de legumes e um ovo cozido.

Essa dieta ajudará não apenas a perder quilos extras, mas também a saturar o corpo com os elementos benéficos contidos no feto.

Caqui seco em medicina

1. O caqui seco é amplamente utilizado como adjuvante na luta contra várias doenças e também é prescrito em muitas dietas durante o processo de reabilitação.
2. Comer frutas secas é recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais. Também é prescrito para fezes ruins, acompanhadas de diarréia.
3. O uso regular melhora a circulação sanguínea no cérebro, o que tem um efeito positivo nos órgãos da visão. Portanto, com problemas de visão, é aconselhável usar constantemente caquis secos.
4. Esta fruta é especialmente útil para mulheres grávidas. Enriquece o corpo com ferro e fibra valiosos, extremamente importantes durante esse período, combate a anemia e a constipação, que muitas vezes preocupam as mulheres durante o período de gravidez.
5. Infusões de cura e bálsamos são freqüentemente usados ​​em frutas secas, que são usadas para tosse e hemorróidas.

O uso de caqui seco na culinária

Caquis secos podem substituir perfeitamente os doces para os amantes de doces, saturar o corpo com frutose útil. Muitas vezes, a fruta é usada como um aditivo para várias sobremesas. A fruta é cortada em pedaços pequenos e misturada com sorvete, creme, suflê ou usada como decoração ao servir uma refeição.

O produto é adequado para a preparação de tortas e rolos perfumados, atuando como recheio. E uma das receitas mais deliciosas para os cozinheiros é o queijo cottage, com a adição de frutas secas, cortadas em fatias pequenas. Acontece um gosto bastante original e aparência bonita.

Caquis secos são frequentemente adicionados ao pilau doce, juntamente com passas e damascos secos, fritando frutas na manteiga e cebola. Também é usado como um prato doce independente, juntamente com o chá, especialmente com o verde.

Caqui em pratos de carne
Os caquis também são usados ​​para preparar pratos de carne, especialmente combinados com frango. Uma das receitas mais comuns são os rolos de filé de frango com recheio de caqui.O filé de frango é batido, cortado em fatias finas, levemente frito dos dois lados e, em seguida, uma fatia de caqui é envolvida em cada pedaço. Os rolos prontos são cozidos por 15 minutos. Servido com azeitonas, que são fixadas com espetos, para que os rolos não se partam.

Danos e contra-indicações

Não abuse da fruta doce em certas categorias de pessoas, a saber:

1. Pacientes com diabetes. A fruta contém uma grande quantidade de frutose e sacarose, o que pode prejudicar a saúde e causar complicações na forma aguda da doença.
2. Sofrendo de doenças pancreáticas, especialmente durante a exacerbação ou após a cirurgia.
3. Crianças menores de 3 anos. Isso pode desencadear distúrbios estomacais e reações alérgicas.
4. Mulheres durante a lactação. Você deve introduzir cuidadosamente frutas secas em sua dieta, observando a reação da criança a novos alimentos. É melhor começar com 2 peças por dia, aumentando gradualmente a dose, mas não mais do que 4.
5. Alergias. O caqui não é adequado para a intolerância individual, pelo corpo, dos elementos individuais que compõem sua composição, especialmente para as substâncias presentes em grandes quantidades.

Como escolher e armazenar caquis secos

É melhor comprar ou colher caquis na forma seca, pois o produto tem uma composição mais útil, um sabor agradável sem efeito adstringente e é armazenado por um longo período de tempo. Ao comprar um produto em sua forma acabada, vale a pena prestar atenção ao principal sinal de um produto de qualidade, a saber, um revestimento branco uniforme. Se estiver presente na fruta selecionada, verifique se ela não foi apagada. Isso pode acontecer se as frutas forem simplesmente polvilhadas com amido ou farinha para atrair consumidores.

A segunda coisa que você deve prestar atenção é a condição do feto. Deve ser macio e flexível, como borracha.

Para armazenar frutas inteiras secas, recomenda-se cortar a haste, após a qual elas podem ser armazenadas em um recipiente de vidro com uma tampa bem fechada, colocando-a em um armário escuro. Também é adequado um freezer, no qual caquis, inteiros e picados, são colocados em sacos descartáveis. A temperatura é ajustada não mais que -5 graus. Assim, os frutos podem ser armazenados por 6 meses.

Por que caqui seco com um revestimento branco

O revestimento uniforme branco indica que você tem um produto natural, seco pelo método correto. Ele manteve todas as suas maravilhosas propriedades. A placa adequada é o açúcar que apareceu durante a secagem da fruta e deve permanecer na pele sem esfregar. Esta é a principal característica pela qual o caqui seco é selecionado.

Como secar caquis em casa

Para aproveitar a oportunidade de comer frutas durante todo o ano, foram inventadas várias formas de secá-las, que preservam perfeitamente não apenas o sabor, mas também as propriedades benéficas do produto. Caqui, sendo uma baga por natureza, também é adequado para congelamento, tornando-se então a base de compotas de vitaminas e refrigerantes. Mas um método mais tradicional de preservar essa fruta é a secagem. O mesmo acontece com damascos secos, ameixas e passas. Além de preservar todas as propriedades, a secagem ajuda a livrar os frutos de sua adstringência inerente.

Diferentes tipos de caquis são adequados para a secagem, tanto azedos quanto não. Na escolha, deve-se prestar atenção ao grau de maturidade do feto; não deve ser suave. Você precisa escolher apenas frutas sólidas verdes, mas o tamanho não importa. O próximo critério é uma textura de superfície homogênea, sem riscos e microfissuras, absolutamente lisa e sem pressionar. Outro detalhe importante: para a secagem, as frutas com um pedúnculo seco, que se encaixam perfeitamente na fruta, são adequadas.Um pedúnculo podre verde ou pior indica deterioração do produto.

O caqui pode ser seco naturalmente ou usando equipamento especial.

Método 1 Para secar em condições naturais, você precisa de uma sala seca com boa ventilação e sem acesso à luz solar, que secará o produto, destruindo todos os elementos úteis. Você pode secar em fatias e frutas completamente inteiras de tamanho pequeno. Eles são enrolados na perna com um fio forte e pendurados na sala a uma distância suficiente um do outro para uma boa circulação de ar. Todo o processo levará 2 semanas. Se tudo der certo, no final de uma semana as frutas cobrirão com um revestimento branco. Isso veio à superfície do açúcar, que é considerado um fator indicativo de caqui adequadamente seco.

Método 2 O método de secagem mais popular que você pode usar em casa é fazer frutas usando um forno. É melhor se for um dispositivo elétrico que garanta uma temperatura constante, sem saltos, como no uso de fogões a gás. Para isso, o caqui precisa ser selecionado maduro, mas firme o suficiente, lavado e cortado em fatias de 2 mm de largura. Em seguida, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Com antecedência, prepare suco de limão na proporção de 2 peças por meio quilo de caqui. Esprema o suco e coe. Antes de enviar as frutas para o forno, polvilhe-as com suco de limão para que não escureçam, mantendo uma aparência apetitosa. A temperatura no forno deve ser de 90 graus. A secagem dura 2-3 horas. Uma fina crosta que aparece em pedaços de caqui irá testemunhar a prontidão.

Preciso lavar caquis secos antes de usar?

Se as frutas foram colhidas independentemente e pré-processadas, não é necessário lavá-las imediatamente antes de comer. Recomenda-se derramar sobre a versão comprada com água fervente antes do uso, a fim de matar todos os micróbios que estão invariavelmente presentes nesses produtos. Muitos são seguros e mergulham cuidadosamente caquis antes de comê-los. Este é um método eficaz que protegerá bem contra bactérias.

Se o produto for utilizado para cozinhar com tratamento térmico, essas manipulações não serão necessárias. Todos os germes morrem quando expostos a altas temperaturas.

Como fazer compota de caqui seco

A partir das frutas, você pode fazer uma bebida saborosa e muito saudável. Devido ao seu efeito tônico, é adequado para uso no verão. No inverno, aquecerá e saturará o corpo, enfraquecido neste período.

Receita 1

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• caqui seco - 800 a 900 g;
• água filtrada pura - 2 l;
• açúcar granulado - 200 g.

A primeira etapa é a preparação do xarope, para isso é necessário misturar o açúcar com a água e colocar no fogo mínimo, deixar ferver. Em seguida, adicione o caqui e cozinhe por 5-7 minutos. Deixe fermentar, após o que está pronto para beber. Sirva quente ou refrigerado ao seu gosto.

Receita 2

Uma excelente bebida quente no inverno é a compota de caqui com gengibre. Tradicionalmente, álcool e ervas são adicionados a ele, recebendo uma excelente bebida para caminhar em um dia gelado. Para cozinhar, você precisa de um conjunto de produtos que consiste em:

• caquis secos;
• suco de limão;
• rum ou outro álcool;
• gengibre
• ervas picantes (canela e cravo).

O cozimento também começa com calda de açúcar, onde são adicionados cravo e canela, bem como raspas de limão. Tudo isso é cozido em fogo mínimo por 20 a 30 minutos. Em seguida, os restos de ervas e raspas são cuidadosamente removidos e o caqui é adicionado. A bebida é fervida por mais 5 minutos e coberta com uma tampa para insistir. Antes do uso, o álcool é opcionalmente adicionado. Este é um excelente método profilático para hipotermia e contra resfriados.

Você pode salvar a compota derramando-a em frascos esterilizados. A receita também recebe experimentos com várias combinações de produtos que podem ser adicionados de acordo com o seu gosto.

Fatos interessantes sobre caquis

1. O caqui é um representante da família do ébano, cujas variedades crescem em todo o mundo na quantidade de 1.500 mil espécies. Quase todos eles exigem condições climáticas especiais, como os trópicos. Em nossa região, apenas 3 espécies desta família podem ser cultivadas, a saber, as variedades caucasiana, oriental e virgem.
2. A variedade oriental veio da China em trânsito pela França. Pela primeira vez, essa variedade apareceu no século 18 e depois se espalhou para outros países do Mediterrâneo. O caqui oriental é considerado uma das mais antigas variedades de plantas frutíferas. Aconteceu através do cruzamento natural de árvores em crescimento selvagem.
3. O caqui ou americano, como costuma ser chamado, o caqui "considera" a América do Norte como sua terra natal. Esta é uma das variedades mais valiosas com propriedades medicinais. É amplamente utilizado em medicina e cosmetologia, atuando como uma ferramenta natural para combater bactérias. É essa variedade recomendada para pessoas com doenças urológicas.
4. A variedade caucasiana ocupa um lugar de destaque entre as frutas cítricas em seu sabor e propriedades medicinais. É um fornecedor indispensável de cobre e fósforo, que nutre e limpa os vasos do cérebro.
5. Os países em que o caqui seco está regularmente presente na dieta, atuando como um componente indispensável dos pratos tradicionais, organizam festivais em homenagem a ele. Esse tipo de festa acontece anualmente na Coréia do Sul, considerada uma das maiores fornecedoras de guloseimas deliciosas. Um grande número de diferentes variedades de caquis cresce neste país. Vários eventos com a participação do personagem principal estão sendo preparados para os convidados do festival, oferecendo o aprendizado das sutilezas da limpeza e enforcamento adequado de frutas. Você pode participar de concursos de músicas e jogos, fazer banhos de pés úteis com base em frutas ou apenas comprar uma grande variedade de caquis à venda. E também experimente o maravilhoso soco coreano, famoso além das fronteiras do país.
6. Os caquis secos no Japão são usados ​​como prato independente. Os habitantes deste país apreciam produtos saudáveis ​​e sabem como usá-los corretamente para prolongar sua juventude e saúde. O nome japonês da fruta Hoshigaki se traduz como um doce enriquecido com vitaminas saudáveis. É tradicionalmente servido com chá em um ritual antigo da cerimônia do chá. Na Terra do Sol Nascente, quase todo mundo está envolvido na secagem dessas frutas, esse é um tipo de tradição da ilha. O processo requer perseverança e paciência, que é uma característica distintiva dos habitantes do país. As variedades chinesas e japonesas dominam o mercado devido ao seu excelente sabor e alto teor de vitamina C.

Para que o caqui seco traga o máximo de benefícios ao organismo, considere cuidadosamente a escolha do produto acabado, comprando-o apenas de fabricantes confiáveis. E é melhor tentar cozinhar essas frutas secas aromáticas e muito nutritivas, preservando o componente vitamínico.

Foto de caquis secos