Datas secas: benefícios e malefícios para o corpo

Datas - uma fruta doce e ensolarada, conhecida pela humanidade há mais de 6 mil anos. "Pão do Deserto" é chamado nos países árabes. Arábia Saudita, Egito, Tunísia e Marrocos são países com um clima tropical seco e rico em luz do sol. Foi lá que os povos primitivos distantes desfrutaram dos doces frutos de uma tamareira. Com o tempo, os plantios dessa árvore apareceram em outros países africanos com clima semelhante. No México, Califórnia, nos Estados Unidos, Austrália, também são encontradas plantações de frutas doces. Em Israel, as palmeiras das tâmaras estão localizadas nas margens das estradas.

A árvore tem um período de crescimento bastante decente de cem anos. Cresce lentamente à noite e o dia é a hora dos processos de fotossíntese.

A singularidade das datas é explicada por suas propriedades nutricionais, composição rica em minerais, aminoácidos, fibras alimentares e vitaminas. Os frutos da tâmara ajudam no tratamento da hipovitaminose, normalização do funcionamento do coração, fígado. A presença de vitaminas em frutas tâmaras dá à pele uma aparência saudável, elasticidade. O efeito benéfico das datas no sistema nervoso e na atividade cerebral é comprovado.

Composição e teor calórico

As datas secas são mais calóricas (275 kcal por 100 g) em comparação com a maioria das frutas frescas. Datas secas, passas e figos não são inferiores entre si no teor calórico. A maioria das calorias de data são encontradas em carboidratos. Seu conteúdo em 100 g do produto é de 75 g, enquanto fibras e proteínas são de apenas 7 e 2 g, respectivamente.

1. 0,2-0,5% - essa quantidade de gordura está disponível em datas. As gorduras são uma fonte de energia para uma pessoa, mas, quando ingeridas em excesso, podem ser armazenadas e levar à obesidade e a várias doenças. Portanto, o uso de datas devido ao conteúdo extremamente baixo de gordura é uma satisfação rápida da fome, especialmente para aqueles preocupados com a presença de quilos extras.
2. Os minerais contêm potássio com sua taxa diária de 20%, cobre - 18%, manganês e magnésio são ligeiramente inferiores a eles - cerca de 15% cada. A menor quantidade de ferro é de 5% da norma diária.
3. Das vitaminas, B6 é o mais proeminente com 12%. O conteúdo de vitaminas A, E e PP também é significativo.
4. Os frutos da data são ricos em antioxidantes, dos quais duas dúzias podem ser distinguidas como ácido pantotênico, tiamina, riboflavina e piridoxina.

A composição e o alto teor calórico das datas os tornam úteis para todo o organismo como um todo, contribuem para a recuperação após a doença.

Quais são os benefícios das tâmaras secas

Os frutos da tâmara podem ser simultaneamente um deleite, alimento e remédio para prolongar a juventude.

Para mulheres

As datas são úteis para as mulheres manterem a saúde geral do corpo.

1. Com um curso de crise da hipertensão, um especialista pode aconselhar a inclusão deste produto na dieta diária.
2. Quando uma mulher é forçada a seguir uma dieta e não quer abandonar um estilo de vida ativo, comer datas é uma solução muito boa. Afinal, eles são um depósito de oligoelementos e tom de energia natural.
3. Se uma mulher sente uma diminuição no desejo sexual, então o uso desse feto é simplesmente necessário para ela.
4. As datas são um produto que, graças à presença de muitas substâncias úteis na composição, ajudará as mulheres durante as mudanças na menopausa no corpo.

Para homens

1. As datas são úteis para o sexo mais forte, economizando energia nos músculos durante o esforço físico, especialmente atletas. Algumas datas consumidas antes do treino ajudarão o corpo masculino a reter a força.
2. A riboflavina (vitamina B2) é necessária ao homem para melhorar o sistema reprodutivo.
3. Se as datas estiverem sistematicamente presentes na dieta de um homem, ele não experimentará problemas de potência.
4. Graças aos frutos da árvore das tâmaras, melhora a atividade reprodutiva, cerebral e a resistência física do corpo masculino.

Durante a gravidez

O efeito suave, mas laxante, do produto permite consumir pelo menos uma dúzia de seus frutos por dia. A futura mãe, que complementa a comida com tâmaras secas, ajuda o feto em crescimento a reabastecer o corpo com os minerais e vitaminas necessários. Graças aos frutos da tamareira, problemas como unhas quebradiças, queda de cabelo e destruição do esmalte dos dentes são evitados por uma mulher grávida.

O produto ajuda a remover o excesso de líquido do corpo de mulheres grávidas, o que significa a prevenção de edema e veias das pernas, além de doenças dos rins e do trato urinário.

Segundo os especialistas, graças aos frutos da tamareira, a camada muscular do útero é fortalecida e o parto é facilitado.

Estudos comprovaram que comer tâmaras secas algumas semanas antes do parto ajuda a relaxar e abrir naturalmente o colo do útero. Portanto, não há necessidade de estimular o processo de nascimento. Além disso, a duração do período de luta é reduzida. As datas são um produto natural extremamente útil que prepara uma mulher para o parto natural.

Ao amamentar

No período pós-parto, os frutos da data ajudam a mulher a se recuperar mais rapidamente. No entanto, o mais importante é que o produto contribui para uma melhor produção de leite materno. Também adquire saturação e nutrição, o que é muito importante para o corpo de uma criança nascida.

As propriedades protetoras do sistema imunológico aumentam tanto na mãe quanto na criança, que recebe com o leite materno toda a composição das substâncias úteis das tâmaras secas.

Para crianças

A ausência de alergia alimentar na criança permite familiarizá-la com os frutos da palma de 10 a 12 meses. Ele pode usá-los na forma de compotas e purê de batatas. Mas a melhor idade ideal para uma introdução sem medo de datas na dieta da criança é de um ano e meio a dois.

Essas frutas são especialmente recomendadas para bebês enfraquecidos e prematuros, bem como para aqueles que tiveram uma infecção viral ou bacteriana, porque as datas possuem a energia "instantânea".

O uso de datas por crianças na forma seca ou como parte de compotas, pratos caseiros ajuda a fortalecer a imunidade, melhorar a atividade cerebral, fortalecer o sistema esquelético. Para que uma criança doente se recupere o mais rápido possível, ele deve oferecer esses frutos doces.

Ao perder peso

As datas têm uma propriedade muito interessante: devido ao alto teor calórico, este produto causa uma rápida saturação. Portanto, nem todos os nutricionistas os aconselham a se livrar de quilos extras.

No entanto, as datas secas são adequadas para dias de jejum. Eles são muito bons substitutos do açúcar. Após o uso, o desejo de comer algo doce já passa. Eles realmente ajudam durante lanches. A sacarose contida no produto tem a propriedade de não ser depositada no corpo, mas convertida em reserva de energia.

A dieta da data é muito boa para remover o excesso de água do corpo, normalizando os processos metabólicos, removendo toxinas e fibras vegetais.

Datas secas na medicina

Datas são frutas cuja singularidade foi comprovada há mais de 6 milênios atrás. Para prolongar a vida humana e fortalecer sua saúde - é isso que as datas secas “servem” e “servem”. Mas ainda assim, acima de tudo, eles são percebidos como um doce maravilhoso que cresce em uma árvore.

Segundo alguns estudiosos, se você comer apenas datas diariamente e beber água, se necessário, uma pessoa poderá viver por vários anos. Mas não há evidências factuais relacionadas a esse uso de datas.Mas a história de mil anos de sua ingestão por numerosos povos do mundo é uma forte evidência disso.

1. O fortalecimento da imunidade é especialmente necessário na primavera da deficiência de vitaminas e do risco de contrair uma doença viral. Nesse caso, as datas não podem ser substituídas por nenhum outro produto.
2. Tosse, bronquite, descarga de expectoração são as razões pelas quais o uso de datas é recomendado por especialistas. Quando a tosse ajuda o leite, em que uma dúzia de datas é cozida. Essa “cura” de 500 ml de leite com frutas secas e doces não apenas curará a tosse, mas também aliviará todos os sintomas de um resfriado em apenas uma semana. Você precisa beber durante o dia alguns minutos antes de comer.
3. A saúde intestinal pode ser mantida pela ingestão regular de frutas da data. A fibra alimentar contida neles, isto é, fibra, contribui para a estimulação da motilidade intestinal, devido à qual a pessoa não tem problemas com as fezes. A limpeza do trato gastrointestinal ajuda a fibra solúvel e insolúvel contida na fibra, muitos aminoácidos. O uso deste produto contribui não apenas para o funcionamento eficiente do intestino. É improvável que colite, hemorróidas e câncer de cólon ocorram em uma pessoa que não tem problemas com o funcionamento do intestino. Além de tudo isso, a nicotina nas datas contribui para o crescimento de bactérias benéficas e a supressão de patógenos.
4. As propriedades anti-inflamatórias do produto são fornecidas pelo magnésio. Numerosos estudos provaram: doenças cardiovasculares, artrite, doença de Alzheimer e outras patologias que surgem devido a processos inflamatórios no corpo, ocorrem sem complicações especiais, se, além dos principais meios de tratamento, as datas forem usadas como complemento à dieta do paciente.
5. Para a saúde dos ossos e dentes, na prevenção da osteoporose, são necessárias substâncias minerais, como selênio, manganês, cobre e magnésio. Como as datas secas são famosas por seu conteúdo, essa é a própria fruta que deve estar na dieta (especialmente para os idosos). Gengivas e esmalte dentário são fortalecidos com flúor e zinco na fruta.
6. As datas ajudam a normalizar a pressão sanguínea e a função cardíaca. Magnésio e potássio desempenham um papel importante nesses processos.
7. Uma ingestão diária de 100 g de magnésio reduz o risco de derrame. Em 100 g de tâmaras secas, seu conteúdo é metade da norma. Portanto, para as pessoas com risco de derrame, o fruto da palmeira é o melhor produto para a prevenção da doença.
8. As datas são chamadas de produto da longevidade. Essa glória é dada a eles pelos antioxidantes presentes na composição das frutas e impedem o envelhecimento precoce. As vitaminas A, B1, B2 e os minerais cálcio, fósforo, ferro e magnésio conferem à pele beleza e elasticidade.
9. Os ginecologistas aconselham as mulheres grávidas a incluir datas em sua dieta, especialmente nos últimos meses. Isso aumenta o tônus ​​do útero e o parto será menos doloroso.
10. Não há substituto para as datas na prevenção da anemia, porque elas têm um teor muito alto de ferro. E outros minerais também contribuem para os processos de formação de sangue.
11. A atividade cerebral depende da presença de vitaminas do organismo B. Existem muitas delas em datas, em particular as vitaminas B6, B9, B12, que reduzem o nível de homocisteína. Em seu alto nível, o risco de doença de Alzheimer aumenta.
12. Nem todas as frutas, ao contrário das datas, contêm enxofre orgânico. A manifestação de uma reação alérgica é reduzida devido a este elemento químico. Foi demonstrado que a rinite alérgica diminui se uma pessoa come tâmaras secas.
13. As datas são um afrodisíaco natural. Homens que usam regularmente datas podem não se preocupar com a potência. Além disso, devido aos componentes estradiol e flavonóide, o número e a atividade das células espermáticas aumentam no sexo forte. Nas mulheres, a libido aumenta e a infertilidade diminui, resultado da disfunção sexual.
14. As propriedades curativas das datas ajudam com uma ressaca severa. É verdade que, para isso, é melhor usar de forma encharcada.Se você tiver um banquete com bastante álcool, as datas ajudarão a ficar mais sóbrio (elas precisam ser consumidas imediatamente após o término).

Os frutos da árvore de datas são considerados perigosos para pacientes com diabetes mellitus. No entanto, às vezes eles são capazes de salvar essa pessoa da morte. Quando o paciente entra em coma hipoglicêmico, um par de datas pode levá-lo a um estado normal. Um nível baixo de glicose no sangue de um paciente diabético pode ser aumentado usando uma ou duas datas em vez de um pedaço de açúcar, doce ou chocolate.

O papel das datas como um produto útil para fins medicinais é multifacetado. No entanto, a maioria das pessoas os vê como um delicioso doce oriental.

Danos e contra-indicações

Quaisquer que sejam as vantagens que essa natureza possui com essa fruta, ela pode criar sérios problemas se uma pessoa for alérgica a certas substâncias contidas nela.

1. Os pacientes com diabetes precisam lembrar que em datas há um alto teor de açúcar.
2. Se uma pessoa tem úlcera no estômago, cólica ou fígado, pâncreas, as datas devido ao alto teor de fibras podem impedir o funcionamento do sistema digestivo.
3. Estar acima do peso também é uma razão para se recusar a comer uma fruta da data com alto teor de carboidratos e alto teor calórico.

Você não deve testar sua saúde tendo prazer em comer um produto saboroso, nem sempre saudável.

Como escolher e armazenar datas secas

Devido às grandes distâncias associadas à entrega das datas e seu armazenamento, o produto é tratado com uma composição específica. Pode ser xarope de açúcar ou glicose, gordura ou glicerina, ocasionalmente dióxido de enxofre. Datas amadurecidas e não processadas independentemente são um produto bastante caro e raramente encontrado.

Ao escolher datas secas, você deve prestar atenção a alguns sinais. A cor das datas amadurecidas que passaram por um processamento mínimo deve ser marrom escuro com uma superfície fosca. Uma pele inteira sem rachaduras indica a secagem de uma maneira natural, enquanto as tâmaras secas em um forno terão uma pele descascada, de uma cor muito escura. Para frutas mal secas, as rugas são características. Os frutos pegajosos com os restos de cristais de açúcar dirão sobre o processamento de xarope. Brilhantes são as datas após o tratamento com gordura. Você pode sentir isso com os dedos. Se houver vestígios de mofo nas frutas, não as compre.

Acredita-se que frutos secos com sementes não sejam processados ​​com a mesma frequência que frutos descascados. Portanto, esta regra se aplica a datas sem caroço.

Para armazenamento prolongado, as datas são colocadas em um recipiente e fechadas para que, enquanto estiverem na geladeira, não absorvam o cheiro de outros produtos. Para um armazenamento curto de pratos selados, basta uma bolsa e um local escuro e fresco.

Você precisa saber: apenas datas lavadas e sem caroço podem ser armazenadas.

Como comer tâmaras secas

Somente a ingestão adequada de tâmaras pode trazer benefícios para o corpo.

1. Portanto, você não pode combinar frutas de palma com laranja, limão e outras frutas cítricas. Uma grande quantidade de carboidratos com frutas ácidas pode levar à indigestão.
2. Você não pode comer datas para a noite: elas tendem a ser digeridas por um longo tempo.
3. O uso excessivo deles pode causar distúrbios no trato gastrointestinal, resultando em constipação.
4. A ingestão diária máxima de tâmaras secas é 10 para adultos. Para as crianças, uma norma diária de até 3 peças é suficiente: seu excesso pode causar constipação devido ao longo período de digestão pelo estômago.

Preciso lavar antes de usar

As datas de lavagem antes do uso são obrigatórias, porque o transporte está sempre associado a poeira e sujeira. É muito importante lavar as frutas tratadas com produtos químicos, xarope e gordura. Xarope e gordura se tornam a camada na qual os patógenos encontram seu lugar e se multiplicam.

As datas são um produto que absorve bem a umidade, para que a água possa arruinar sua aparência e sabor. Para evitar isso, é importante seguir certas regras:

1. As datas lavadas em água quente não são adequadas para o consumo: apresentam rachaduras densas na casca e a polpa é fervida.
2. As frutas classificadas são lavadas sob uma corrente de água fria em uma peneira. A lavagem em pequenos lotes determinará as datas mais contaminadas e processadas.
3. No final da lavagem, as frutas são enxaguadas com água gelada e colocadas em uma toalha, preferencialmente papel, para secar. De cima, são cobertos com outra toalha e esperam que seque completamente.

O que pode ser preparado a partir de datas secas: receitas

Embora as datas secas sejam adequadas para comer após a lavagem e secagem, muitos cozinheiros as usam em seus pratos.

1. Os vegetarianos ou aqueles que estão prestes a parar de comer carne podem usar um prato muito simples de duas tâmaras e um copo de leite. Graças a ele, eles receberão todos os aminoácidos necessários.
2. Especialmente saborosos são os assados ​​com polpa de frutas picada.
3. Xarope de data chamado mel, vinho e vinagre também fazem parte do arsenal de delícias culinárias.
4. Tâmaras sem caroço são recheadas com nozes, cascas de laranja e limão, previamente cristalizadas. O queijo também é adequado.
5. Os gourmets são famosos por galinhas recheadas com tâmaras.

Sobremesa Datas

1. As datas lavadas e sem caroço são secas em uma toalha.
2. O queijo camembert preparado na forma de tiras finas é colocado dentro da fruta. Em seguida, um par de castanhas de caju, amendoins ou nozes é pressionado nele.
3. A sobremesa colocada em uma assadeira é enviada ao forno, de onde é retirada após 10 a 12 minutos.
4. As folhas de tomilho por cima decoram o prato doce.

Halva com tâmaras e passas

Sementes, frutos secos tomados respectivamente em 250 e 125 g - tudo o que é necessário para esse halva.

1. Frutos secos lavados, secos e moídos no liquidificador são combinados com sementes picadas.
2. Os ingredientes misturados são dispostos em qualquer forma, formando doces ou salsicha. Se o halva desmoronar, o mel pode ser usado.
3. Coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos uma hora e sirva-a na mesa.

Bolas de lanche

Para este prato original e incomum, você precisa dos seguintes componentes:

• amêndoas torradas - cerca de 1 xícara;
• tâmaras secas - 1,5 xícaras;
• manteiga de amendoim - 2 colheres de sopa;
• canela - 1 colher de chá;
• uma pitada de sal marinho e gergelim para decoração.

As nozes e as datas picadas separadamente são misturadas. Depois disso, adicione a manteiga de amendoim, o que dá à mistura um estado pastoso. Uma mistura de gergelim, canela e sal é polvilhada sobre as bolas formadas. Bolas dobradas são colocadas na geladeira por uma hora. Depois disso, bolas maravilhosamente dispostas em um prato podem surpreender os convidados ou a casa.

Kozinaki cru

Para este prato doce, você precisará de apenas 250 g de tâmaras secas e sementes de gergelim.

Os produtos são pré-embebidos por aproximadamente 2 horas. Com a ajuda de um processador de alimentos, ambos os ingredientes são transformados em uma massa homogênea e viscosa. Formado sob qualquer forma, o kozinaki é enviado para um degitrador por 12 a 18 horas, com uma temperatura de 39 graus. A secura e a fragilidade do produto indicam que está pronto para uso.

Salada "Beleza Vermelha"

Uma característica deste prato oriental é que, além de tâmaras secas, contém tomates e pepinos secos.

1. É necessário começar a cozinhar com cuscuz, que é cozido em um volume de 500 g de acordo com a receita da embalagem.
2. O cuscuz cozido e refrigerado é adicionado às tâmaras secas finamente picadas (300 g), tomates (200 g) e pepino de tamanho médio.
3. Tempere a salada com suco de dois limões, 5 colheres de sopa. azeite, sal e pimenta. Decorado com salada de coentros picados, "Red Beauty", é servido sobre a mesa.

Datas do bacon

10 datas com um osso removido são incisadas e preenchidas com uma pequena quantidade de queijo (200 g) com mofo. Uma amêndoa é espalhada sobre o queijo.

As datas preenchidas desta maneira são embrulhadas em tiras de bacon cozidas (450 g), fixadas com um palito de dente e enviadas ao forno. Depois de assar a uma temperatura de 170 graus e a aparência de uma crosta dourada, os rolos acabados são dispostos em um pedaço de rúcula e polvilhados com vinagre balsâmico. O prato foi projetado para 8 a 10 pessoas.

Compota de data

Na bebida, além das tâmaras (200–250 g), existem 6 laranjas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos. Ambos os ingredientes são colocados em uma panela. O açúcar na quantidade de 1 xícara é frito em uma panela e despeje 4 xícaras de água.

Casca de laranja ralada irá adicionar sabor cítrico e aumentar a quantidade de vitaminas. A fruta é derramada com água doce e levada a ferver. 3-5 minutos após a fervura, retirado do fogo e compota de frutas resfriadas é colocado na geladeira para esfriar e insistir.

Para dar um sabor especial à bebida, você pode adicionar mel, cerca de 1 colher de sopa, nozes picadas e canela.

Date Jam

Este prato doce, especialmente todas as manhãs com chá, mingau, panquecas, dará não apenas vigor, mas também energizá-lo durante todo o dia.

Em uma panela com água (3 xícaras), despeje 400 g de açúcar granulado e deixe ferver. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, as datas serão lavadas, lavadas, descascadas e picadas finamente (600 g). A geléia é fervida por 45 minutos até ficar cozida. O produto final é derramado em uma jarra, bem fechado e após o resfriamento é colocado na geladeira.

As datas secas são ricas em todos os tipos de substâncias úteis. Portanto, os pratos preparados a partir deles tornam-se não apenas "fornecedores" de vitaminas para o corpo, mas também um prazer agradável.

Fatos interessantes sobre datas

1. Os linguistas acreditam que o nome das datas foi dado pelos gregos. A fruta é como um dedo, então eles começaram a chamá-la de "dactylos", uma palavra que significa "dedo" em grego.
2. Um fato interessante é considerado que, nos hieróglifos egípcios antigos, o ano era indicado pela imagem de uma palmeira, porque 12 folhas crescem nela durante o ano.
3. 50 vezes - são quantas datas mencionadas na Bíblia. Existe até a opinião de que uma palmeira de tâmaras cresceu no paraíso ", uma árvore de aparência agradável e boa para comer".
4. O cultivo da árvore começou há 6 mil anos no território do Golfo Pérsico. Acredita-se que esta seja a primeira árvore do mundo a ser cultivada.
5. Os antigos egípcios perceberam o valor dos frutos de uma palmeira há 4 mil anos e começaram a comê-lo na forma em que amadureciam. As datas foram secas, eles fizeram vinho. Hoje é o Egito - o principal fornecedor de tâmaras secas para o mercado mundial. A Arábia Saudita (o estado a partir do qual este produto começou sua história) é o terceiro depois do Irã em seus suprimentos.
6. 15–26, às vezes 30 m - é a altura da tamareira. A frutificação começa no quarto ano, mas apenas de 5 a 6 anos de vida da árvore.
7. 60–80 kg - este é o número de frutos de uma árvore de 13 anos e variedades melhoradas podem fornecer todos os 100–150 kg. O período de frutificação mais ativo pertence às palmeiras de 60 a 80 anos.
8. Surpreendentemente, as sementes das árvores de data podem "dormir". Um "sonho" pode durar várias décadas até que a quantidade certa de luz e água apareça.
9. A tamareira é usada não apenas como fonte de deliciosas frutas, mas também como material de construção e base na fabricação de tecidos. A "Árvore da Vida" é chamada no Oriente Médio. Israel e Arábia Saudita fizeram da imagem desta árvore um símbolo nacional.
10. Os solos alcalinos são mais favoráveis ​​à germinação das palmeiras, portanto, a água do oceano é usada em muitos locais para irrigação.
11. Quando o mês do Ramadã termina, os muçulmanos usam tâmaras e laban, o líquido liberado após bater a manteiga.
12. Os biólogos conhecem mais de 200 espécies de tamareira. A variedade mais difícil de cultivar e, portanto, cara é a "Majul". Seus frutos são grandes, semelhantes ao caramelo. Colete-os um por um, enquanto em outras árvores - em aglomerados.
13. A própria fruta, a data, é uma drupa oblonga de até 8 cm de comprimento e 4 cm de largura e suporta temperaturas de até -14 ° C.
14. Saborosas datas frescas e secas ou fervidas. No Oriente Médio, o pão é cozido a partir deles. O sabor da data mel e vinho é único. Mesmo um substituto de café pode ser feito a partir de tostas.

As datas secas são um produto que beneficia todo o corpo se uma pessoa não tem contra-indicações para o seu uso. Mas a maioria das pessoas percebe isso como uma doçura criada pela natureza. É verdade que, com tudo isso, a observância de limites razoáveis ​​no uso de datas é uma garantia do verdadeiro prazer.

Foto de tâmaras secas