Manga seca: benefícios e malefícios para o corpo

A manga seca é um produto delicioso que pode beneficiar o corpo humano. O uso regular de tal exot ajudará a se livrar de várias doenças. Essa iguaria tem um sabor e aroma únicos. As mangas secas podem ser compradas na loja ou cozidas em casa.

Apenas frutas maduras e doces são adequadas para esses fins, de modo que durante o processo de secagem não é necessário adicionar açúcar. Primeiro, as mangas são descascadas e depois cortadas. Frutas desfiadas são secas em plantas especiais. Depois disso, a fruta é tratada com óleo de arroz. Isso é feito para que a manga mantenha seu sabor e características de cura por um longo tempo e não se deteriore. Às vezes, as frutas são secas junto com a pele e é obtido um tratamento seco. O uso de produtos secos e secos é o mesmo.

Você pode cozinhar esta iguaria em casa com suas próprias mãos. É fácil secar pedaços de exot usando um forno aquecido a 70 graus por duas horas. Você pode fazer frutas cristalizadas em calda. Para fazer isso, você precisa preparar uma calda com açúcar e mergulhar as frutas picadas nele e secar o produto ao ar. O produto caseiro deve ser armazenado em um recipiente de vidro por seis meses.

Composição e teor calórico

Na composição das mangas secas, foram encontradas muitas vitaminas, aminoácidos e vários compostos minerais. Este fruto seco contém vitaminas A e D, ácido ascórbico, quase todos os representantes da vitamina B. O produto é caracterizado por um alto teor de fósforo, cálcio e ferro. Rico em manga seca e potássio, o que é muito importante para o funcionamento normal do músculo cardíaco. Além disso, esta fruta contém ácidos graxos mono e poliinsaturados.

O teor calórico do produto seco é de 314 kcal por 100 g.

Qual é o uso de mangas secas

Benefício geral

1. Como as mangas frescas, as frutas secas têm uma ampla variedade de propriedades benéficas para o corpo humano. Em primeiro lugar, a utilidade desse produto está no conteúdo da fibra alimentar, que funciona como substância absorvente, absorvendo compostos tóxicos, escórias e elementos tóxicos e removendo-os do corpo. Esta ação do produto permite normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal, elimina a sensação de peso no estômago e elimina todos os problemas com a digestão dos alimentos. Como resultado, a condição da pele melhora, o trabalho das glândulas sebáceas é restaurado.
2. O efeito benéfico das frutas secas no sistema cardiovascular foi comprovado. Devido ao alto teor de ferro, a manga evita o desenvolvimento de anemia, permitindo que você mantenha um nível ideal de hemoglobina no sangue. Além disso, frutas cristalizadas são capazes de regular a pressão sanguínea, prevenir a ocorrência de aterosclerose, o que melhora o estado dos vasos sanguíneos.
3. Como não existe colesterol, o produto é indispensável para quem segue as regras de uma dieta saudável. O alto teor de cálcio com fósforo melhora os processos metabólicos, reduz o risco de doenças virais e infecciosas e reforça a função protetora do corpo.
4. A manga é muito útil para o sistema nervoso. O uso desta fruta alivia a insônia, ajuda a lidar com o estresse, a depressão e a fadiga crônica. Com a síndrome de burnout, a manga seca também será benéfica.
5. Além disso, fatias de frutas exóticas são um armazém de vitaminas e minerais.Para comparação, 100 g desse feto contêm um quinto da dose diária de vitamina A, que participa da renovação celular e é responsável pelo sistema imunológico.

Para mulheres

Frutas secas na forma de mangas devem estar presentes na dieta de uma mulher, pois elas ajudam a sair do estado depressivo e a eliminar a apatia. A manga também tem um efeito rejuvenescedor. Além disso, o produto é capaz de melhorar o sono, estabelecer o trato digestivo, remover o excesso de líquidos do corpo. O fruto da manga seca é útil para uma mulher, pois ajuda a reduzir as manifestações desagradáveis ​​da menopausa, combatendo sangramentos graves durante a menstruação.

A manga evita a ocorrência de osteoporose, o desenvolvimento de neoplasias nas glândulas mamárias e nos órgãos genitais femininos. Além disso, as mangas cristalizadas saturam o corpo com importantes vitaminas e minerais, enquanto fortalecem a imunidade enfraquecida.

Para homens

Quanto à metade forte da humanidade, para eles o efeito benéfico das mangas secas se manifesta na capacidade do produto de restaurar a força após um trabalho físico duro, aumentar a eficiência, melhorar a concentração e fortalecer a memória. Além disso, as propriedades deste produto permitem usá-lo como um afrodisíaco natural, que, além de aumentar a libido, melhora a potência e impede o desenvolvimento de oncologia da próstata e intestino grosso. O uso de exóticos secos elimina processos inflamatórios nos órgãos reprodutivos, restaura a digestão e normaliza o funcionamento do sistema nervoso. Além disso, o produto estimula a síntese de hormônios sexuais e fortalece a função protetora do corpo.

Durante a gravidez

A manga seca deve estar presente na dieta de uma mulher grávida, pois contém muito ácido fólico, o que garante o correto desenvolvimento e crescimento do feto. Devido ao alto teor de ferro, o uso do produto é a prevenção da anemia por deficiência de ferro, que a maioria das mulheres enfrenta ao engravidar.

Manga tem a capacidade de reduzir os sintomas de toxicose, remover a água do corpo, o que leva a uma diminuição do edema. Além disso, ao usar uma fruta tão exótica, o funcionamento dos órgãos internos e a digestão em particular são normalizados. Uma composição rica em vitaminas protege o corpo contra vírus e infecções.

Ao amamentar

Os frutos secos são uma fonte de fibra e fibra alimentar, que melhoram a digestão dos alimentos. O alto teor calórico e o açúcar ideal nos frutos secos podem eliminar rapidamente a sensação de fome, tornando-os adequados para um lanche diário. Se durante a lactação você realmente quiser comer algo doce, é com frutas secas que você pode substituir vários produtos de confeitaria e farinha. Quanto às mangas secas, é melhor recusar essa iguaria durante a amamentação, pois o bebê pode apresentar sintomas de uma reação alérgica.

Para crianças

A manga é uma fruta exótica, saturada de vitaminas e minerais, necessária para o crescimento e desenvolvimento adequados de todos os órgãos e sistemas da criança. Este produto pode impedir a ocorrência de deficiência de vitaminas, ajudar a lidar com o estresse mental. Antes de usar um feto seco, você deve consultar seu pediatra.

Ao perder peso

Frutos secos são usados ​​como substitutos de doces para quem se recusa a usar açúcar em sua forma pura. Quanto às mangas, ele contém uma grande quantidade de açúcar natural, que produz uma fruta seca cerca de cinco vezes o teor calórico de uma fruta fresca.Para nutricionistas, a norma é algumas fatias de manga por dia. Para pessoas cujo objetivo é perder peso, esse produto não trará muitos benefícios.

Na forma fresca, um tratamento exótico como esse ajuda a reduzir o peso devido ao seu baixo teor calórico, à capacidade de estabelecer o sistema digestivo, melhorar o metabolismo e enriquecer com substâncias úteis. O processo de secagem das mangas não envolve o uso de açúcar, mas isso não significa que as características alimentares do produto cru sejam preservadas nos frutos secos. Sim, fazer tal tratamento exclui o uso adicional de um adoçante, pois a fruta em si é doce. No entanto, alguns fabricantes usam calda de açúcar para absorver as fatias de manga picada.

Mas, apesar disso, o valor calórico de tais frutas cristalizadas já é muito caro. Por 100 g de manga seca, são 314 kcal. Portanto, perder peso não se encaixa nesse lanche.

Manga Seca em Medicina

A manga seca possui as mesmas propriedades benéficas que a fruta fresca, pois a composição química permanece inalterada. O fruto cristalizado da manga contém fibras alimentares, que absorvem e removem compostos nocivos do corpo, resultando no sistema digestivo. O produto é útil para prevenir o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular.

Além disso, o sistema nervoso volta ao normal, o sono melhora, as funções dos órgãos da audição e da visão são estabilizadas. Graças à composição mineral, o metabolismo normal é restaurado.

Outra vantagem do uso deste produto é a capacidade de fortalecer as funções de proteção do corpo. Os elementos micro e macro também disponíveis contribuem para a normalização da pressão sanguínea, melhoram a composição sanguínea e o estado dos vasos sanguíneos. Sabe-se também que o uso de manga seca retarda os processos de envelhecimento natural.

Com diabetes

Como já mencionado, o teor calórico das mangas secas é quase cinco vezes maior que as frutas frescas. Portanto, pacientes com diabetes devem minimizar o uso deste produto ou abandoná-lo completamente. Mas, mesmo assim, se você realmente quiser experimentar essa iguaria, ela deve ser introduzida na dieta em pequenas porções, enquanto observa a reação do corpo e o bem-estar geral.

Importante: o índice glicêmico da manga seca é de 60 unidades.

Com pancreatite

A pancreatite é uma doença bastante desagradável. Para a inflamação pancreática, as pessoas devem selecionar cuidadosamente os alimentos para suas dietas diárias. O uso de um produto proibido pode causar uma exacerbação da patologia. Não é permitido o uso de mangas secas na alimentação, pois nessas frutas, após a secagem, uma grande quantidade de carboidratos, açúcar e óleo vegetal se acumula.

No curso agudo da doença, o produto é estritamente proibido, pois pode causar alergias graves. Durante o período de remissão da pancreatite, você pode comer várias fatias de frutas secas, no entanto, ainda é recomendável consultar seu médico.

Aplicação de Culinária

Os frutos secos da mangueira podem ser usados ​​na culinária como uma iguaria independente ou como ingredientes adicionais no processo de cozimento e pratos principais. Com base nesse produto, você pode preparar molho, sobremesa e até geléia. Você pode usar manga seca ao estufar e assar carne ou peixe.

Receita de carne exótica

Para preparar carne exótica com molho de manga, você precisa de 0,5 kg de carne, 0,2 kg de feijão verde, uma cenoura, duas batatas-doces e 0,3 kg de frutas secas.

Primeiro, lave bem a carne e seque-a com papel toalha. Em seguida, o lombo deve ser picado cortando em tiras finas. As fatias resultantes precisarão ser batidas um pouco. Em seguida, descasque os legumes e corte-os. Depois disso, frite a carne em uma panela com a adição de óleo vegetal por três minutos.Em seguida, adicione as cenouras à carne e frite por mais 3 minutos. Após três minutos, encha o conteúdo com água, adicione batata-doce, feijão verde e 4-5 fatias de manga. Guisado a mistura resultante por meia hora. Quando estiver pronto, adicione temperos a gosto. A água deve evaporar completamente.

Para preparar o molho, o restante da manga seca deve ser derramada com um copo de água fervente e depois picada com um liquidificador. A massa resultante deve ser transferida para uma panela pré-aquecida, adicione duas colheres de molho de soja, uma fatia de pimenta, duas colheres de conhaque e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva a carne preparada com legumes e molho de manga.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas propriedades positivas das mangas, ainda pode prejudicar seriamente o corpo. Antes de tudo, vale ressaltar que o consumo excessivo de frutas secas afetará negativamente o valor. Portanto, recomenda-se um dia para consumir não mais que duas ou três peças de frutas na forma seca. Os nutricionistas não recomendam o uso de uma iguaria na produção em que vários adoçantes foram utilizados.

Alguns fabricantes inescrupulosos, ao receberem mangas secas, usam uma solução química para processar frutas cristalizadas, o que melhora a apresentação do produto e evita o apodrecimento da fruta. O uso descontrolado de tais mangas leva ao fato de que o corpo acumula substâncias químicas, o que acaba levando a uma intoxicação severa.

Além disso, mangas secas podem levar a problemas intestinais, causar cólicas, aumento da formação de gases e certos problemas digestivos. Além disso, como resultado do uso excessivo de frutas cristalizadas com manga, pode aparecer dor na cavidade abdominal, agravar doenças crônicas do esôfago e irritar as membranas mucosas do trato gastrointestinal.

Cuidado deve ser tomado em diabéticos.

Como escolher e armazenar mangas secas

Para fazer com que as frutas cristalizadas da manga não sejam apenas saborosas, mas também possam beneficiar o corpo humano, você deve escolher o produto certo na loja. Você não deve comprar frutas com uma cor laranja brilhante e saturada e uma pronunciada cor amarela. Isso sugere que a manga foi processada com produtos químicos especiais para melhorar a apresentação. Esta substância é denominada dióxido de enxofre e pode ser encontrada na embalagem pela designação do código de conservante E200. Este composto evita a propagação de microorganismos nocivos em frutas secas, o que aumenta sua vida útil. Além disso, essa substância confere às frutas cristalizadas uma cor brilhante específica, que impede que as frutas escureçam após a secagem.

Parece que o dióxido de enxofre é usado para melhorar a qualidade do produto, dando-lhe uma cor atraente e prolongando a vida útil. Mas este componente é altamente tóxico. Uma vez no corpo humano, pode causar muitas conseqüências desagradáveis. Por exemplo, depois de comer uma manga seca tão apetitosa, depois de algum tempo, sensações desagradáveis ​​aparecem na garganta e nos órgãos do trato respiratório superior. Há tosse, coriza e dor de cabeça. A intoxicação com uma grande dose de dióxido de enxofre é perigosa por asfixia e até edema pulmonar. Portanto, ao comprar, você deve prestar atenção nos frutos de uma cor laranja pálida, que parecem mais naturais.

Os balas de manga cristalizadas são armazenadas separadamente dos produtos com cheiro pronunciado em uma sala escura e bem ventilada. A temperatura na sala não deve exceder 22 graus.

Fatos interessantes sobre manga

1. A mangueira é considerada sagrada pelos índios. Eles acreditam que a planta tem a capacidade de realizar desejos.
2. As folhas da planta são venenosas, portanto não são usadas por seres humanos ou animais. Você não deve nem queimar a folhagem de uma árvore assim, caso contrário, vapores perigosos se espalharão no ar.
3. Nos países asiáticos, existe uma tradição em que os noivos são banhados no dia do casamento com folhas de uma mangueira. Assim, todos os presentes desejam a aparência de crianças para os jovens. Então, se um menino nasce na família, a casa é decorada com essas folhas.
4. Anteriormente, reis e figuras nobres que queriam se gabar de sua riqueza plantavam mangueiras em suas propriedades. Tais jardins testemunhavam o alto status social do proprietário.
5. A Índia é um grande produtor de mangas. Assim, todo ano quase 14 milhões de toneladas de frutas são colhidas aqui.
6. A mangueira pode atingir uma altura de mais de 40 metros. Ao mesmo tempo, a folhagem jovem tem uma cor avermelhada, enquanto as folhas maduras adquirem uma cor verde escura.
7. Ao comer o fruto de uma planta de manga, é imperativo remover a casca, pois ela contém compostos tóxicos que podem levar a uma reação alérgica.
8. Cerca de trezentas variedades de manga são conhecidas em todo o mundo, e algumas delas foram cultivadas em países asiáticos há cerca de cinco mil anos.
9. Quase todas as partes da mangueira são usadas na medicina tradicional na Ásia, especialmente na Índia.

Ao consumir mangas, é importante ter cuidado, pois comer mais de duas frutas verdes pode causar cólicas no intestino ou irritação da mucosa gastrointestinal. Frutas maduras também não devem ser consumidas em grandes quantidades; caso contrário, pode ocorrer um distúrbio do trato digestivo.

Foto de manga seca