Kumquat seco: benefícios e malefícios para o corpo

Kumquat refere-se a citros. Externamente, lembra uma laranja, mas possui casca e ossos comestíveis. Tem um sabor amargo, mas a casca desta fruta é bastante doce.

Kumquat é uma fruta bastante pequena, de forma alongada. É usado na culinária - faz parte de produtos de confeitaria, temperos, sucos e até geléias. Pode ser em conserva, assado e enlatado. Kumquat seco também é muito popular.

O kumquat seco é uma variedade de frutos secos obtidos pela secagem dos frutos de arbustos do gênero Fortunella. Eles são secos (sob certas condições) junto com a casca da fruta. Frutos secos têm um gosto amargo.

A terra natal dos citros é considerada o sul da Ásia. A primeira menção na história dele apareceu no século XXII. Além disso, sabe-se que essas frutas foram vistas na Índia, no Japão e até na Austrália. Já eles tinham uma popularidade muito ampla.

O custo médio do kumquat na Rússia

O custo médio do kumquat em Moscou é de cerca de 500 rublos por kg. Pode ser comprado mais barato se você comprar a granel. Então, seu preço será de cerca de 300 rublos por kg.

Tipos de Kumquat Seco

Existem muitos tipos de kumquat seco. Eles podem ser secos, bem como secos como um todo ou na forma de espingardas. O tipo mais comum de produto é a fruta cristalizada. Para cozinhá-los, as frutas são cozidas em calda de açúcar e depois secas.

Além disso, o kumquat tem uma cor diferente. Pode ser:

• amarelo;
• laranja
• em vermelho;
• verde.

Os frutos secos mais comuns são amarelo e laranja. Muitas vezes, nas prateleiras, você pode ver o kumquat, que tem uma cor saturada. Isto é devido ao fato de que estava saturado com corantes. O kumquat seco real tem um tom pálido.

Por que o kumquat seco de cores diferentes

O kumquat vermelho e o verde são obtidos tingindo-o com vários produtos químicos para atrair a atenção dos clientes para os produtos.

Composição e teor calórico

100 g de produto fresco contém:

• 1,88 g de proteína;
• 0,86 g de gordura;
• 9,4 g de carboidratos.

80% de citros frescos consiste em água.

O conteúdo calórico do kumquat depende da sua vida útil e do método de preparação. Normalmente, frutas frescas e congeladas têm o mesmo conteúdo calórico. É 71 kcal por 100 g.No caso de kumquat, o valor calorífico aumenta acentuadamente para 283 kcal por 100 g.

Por 100 g de produto seco são:

• 3,8 g de proteína;
• 0 g de gordura;
• 80,1 g de carboidratos.

Esses dados são relevantes em relação aos produtos em que o açúcar não está presente. Com sua presença na composição, o teor calórico do produto aumenta.

Os frutos de kumquat são valiosos, pois contêm uma lista bastante grande de vitaminas, vários minerais, óleos essenciais e aminoácidos necessários para combater doenças. O kumquat é especialmente útil para resfriados, pois, como todas as frutas cítricas, é enriquecido com vitamina C.

Propriedades úteis de kumquat seco

Benefício geral

Hoje, o kumquat pode ser atribuído a um dos produtos mais úteis. Em alguns países, é utilizado no tratamento de doenças e na sua prevenção. Possui várias propriedades úteis para o corpo humano.

1. No kumquat seco, você pode encontrar uma quantidade enorme de vitaminas que serão úteis para a prevenção de resfriados e doenças virais.Isto é especialmente verdade para a vitamina C, que estimula o sistema imunológico. Fabricando chá com casca seca ou inalando, você pode dizer adeus a um resfriado. Kinkan e tintura de mel alivia a tosse facilmente.
2. O potássio, que também está presente no kumquat, ajuda as pessoas que sofrem de um mau funcionamento do sistema cardiovascular. Ele, constantemente entrando no corpo humano, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, os torna mais elásticos, normaliza o colesterol. Kumquat é útil para pessoas que sofrem de pressão alta ou baixa.
3. Frutas são usadas no tratamento de fungos nos pés e doenças inflamatórias. Em geral, o kumquat carrega muitas vitaminas para o corpo humano.
4. Um fato interessante é que esse fruto seco é uma ferramenta indispensável na luta contra a ressaca. Tendo mastigado os frutos, uma pessoa esquece sua saúde debilitada.
5. O Kumquat resolve problemas com o sistema digestivo, melhorando a microflora intestinal e ajudando a se livrar da constipação prolongada. Isso ocorre porque em 8 frutas cerca de 10 g de fibra. Além disso, normaliza os processos de troca.
6. O feto melhora a função cerebral, contribuindo assim para a aceleração da atividade mental.
7. O kumquat seco pode ser eficaz no tratamento da depressão e fadiga.
8. Kumquat é uma ótima maneira de prevenir o câncer. As vitaminas A, C e E protegem o corpo dos radicais livres que danificam o DNA das células.
9. O produto ajuda a reduzir o desenvolvimento de pedras nos rins. Isto se deve ao fato de o kumquat ter uma concentração muito alta de ácido cítrico.
10. Frutos secos fornecem força óssea devido à presença de cálcio. Quanto maior o suprimento de cálcio no corpo humano, mais rapidamente os ossos são restaurados na idade adulta.
11. Frutas ajudam a manter a beleza e a saúde da pele. Vários antioxidantes e vitaminas protegem a pele da exposição ao sol e outros efeitos nocivos. O uso regular retarda o aparecimento de rugas e manchas. Além disso, o kumquat é um bom ajudante na luta contra a pele seca. Contribui para a sua hidratação.
12. Kumquat preserva a beleza dos dentes e cabelos. Isso ocorre devido à presença em sua composição de um grande número de minerais que afetam a qualidade, a estrutura e a força do cabelo. Vitamina C, cálcio e potássio são responsáveis ​​pela saúde dental. Eles protegem a cavidade oral de infecções, fortalecem os dentes.
13. Citrus traz grandes benefícios para a visão. O beta-caroteno presente neste produto retarda o processo oxidativo nas células. Como resultado, o risco de doença de catarata é reduzido.

Fato! O kumquat seco tem a mesma lista de nutrientes que o kumquat fresco. Sua vantagem é que é na forma seca que é armazenado por mais tempo.

Para mulheres

Na vida das mulheres, esse feto desempenha um papel importante. São eles que o kumquat traz o maior benefício, a saber:

• ajuda na luta contra a irritabilidade e o nervosismo;
• acelera o metabolismo, sendo eficaz na perda de peso;
• ajuda a resolver problemas com a condição da pele, cabelos e unhas;
• lida perfeitamente com a prevenção de candidíase;
• retarda o processo de envelhecimento.

Para homens

O kumquat tem os mesmos benefícios para o corpo masculino e para a fêmea. Mas a esta lista é adicionado que o feto melhora a potência nos homens.

Durante a gravidez

Devido ao alto teor de vitaminas e minerais, ele lida com a toxicose. Além disso, o kumquat é útil para mulheres grávidas, pois inibe o desenvolvimento de varizes. Mas o uso de kumquat deve ser limitado no último trimestre, para que a criança não desenvolva alergia. Além disso, o kumquat é útil para mulheres grávidas, pois inibe o desenvolvimento de varizes.

Comer esses frutos secos em quantidades moderadas, como acreditam os nutricionistas, só beneficiará o corpo da futura mãe.

Ao amamentar

Apesar do kumquat ser um produto bastante útil, é melhor recusar comê-lo durante a amamentação.Isso deve ser feito para impedir que a criança desenvolva alergias, diátese ou distúrbio do trato gastrointestinal.

Para crianças

Crianças menores de 3 anos de idade são estritamente proibidas de usar qualquer tipo de kumquat. Aos cinco ou seis anos, uma criança pode comer 4-5 frutas por dia, mas isso só é possível na ausência de alergias.

Ao perder peso

Kumquat é um produto dietético eficaz, pois é pobre em calorias. Pode ser inserido em absolutamente qualquer dieta. Ajuda a combater:

• com um metabolismo lento;
• excesso de água no corpo e substâncias nocivas;
• fome.

Perder peso com isso pode ser feito em algumas semanas. Você só precisa remover farinha, alimentos doces e gordurosos da sua dieta. Na primeira semana, você já pode perder 4-5 kg, se incluir este produto na composição dos pratos consumidos.

Uso de cozinha

Os frutos do kumquat foram aplicados na culinária do sudeste asiático, agora cada vez mais ganhando popularidade em outros países. Os frutos secos são consumidos com menos frequência do que os frescos.

Kumquat pode ser adicionado a várias saladas na forma fresca e seca. Faz parte dos doces e lanches mais incomuns. Isso é geléia, geléia, frutas cristalizadas e sorvete. Além disso, acredita-se que possa ser adicionado ao purê de batatas. Ele irá adicionar alguma singularidade e sabor interessante ao prato. A fruta encontrou sua aplicação na decoração de pratos gourmet e coquetéis.

Este citrino passa pelo processo de adoçamento, alcoolização e secagem. Faz doces muito saborosos que os confeiteiros preferem encher com cobertura de chocolate, suflê doce, frutas cristalizadas, caçarolas. A lista de doces pode ser listada infinitamente.

Curiosamente, o kumquat também é usado na preparação de uma variedade de molhos para carne, peixe e legumes. Mais frequentemente, esses molhos são usados ​​para assar ou estufar. Eles adicionam um sabor agridoce ao prato. A combinação de kumquat com carne, peixe e legumes é incomparável. Está muito gostoso! Esta fruta acrescenta frescura e sofisticação a vários pratos. Uma vantagem importante do kumquat pode ser chamada de fato de manter todas as propriedades úteis durante o tratamento térmico.

Muitas vezes, várias bebidas alcoólicas são feitas com base em kumquat: tinturas, licores, coquetéis.

Receitas populares de Kumquat

Caçarola de requeijão de kumquat

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. Isto é:

• queijo cottage - 600 g;
• ovo - 2 peças .;
• manteiga - 10 g;
• sêmola - 80 g;
• açúcar de baunilha;
• açúcar - 100 g;
• leite - 10 ml;
• kumquat - 150 g

Processo:

1. Para começar, moa o queijo cottage com ovos. Adicione sêmola e leite à mistura resultante. Todos misturam bem.
2. Depois de obter uma consistência uniforme, adicione o kumquat, o açúcar de baunilha e gradualmente a farinha. Misture tudo em uma massa uniforme.
3. Despeje a massa resultante em um molde e leve ao forno pré-aquecido por meia hora. Feito!
4. Aguarde até que a caçarola esfrie e polvilhe com açúcar em pó por cima antes de servir.

Kumquat de frango em molho de natas

A composição inclui:

• laranja - 1 pc .;
• kumquat - 100 g;
• filete - 700 g;
• açafrão - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal;
• páprica - 0,5 colher de chá;
• creme - 250 ml;
• alho - 1 dente de alho;
• rum - 100 ml;
• sal, pimenta.

Cozinhar:

1. Lave o frango e seque com panos de cozinha.
2. Coloque a panela imediatamente para aquecer com óleo de girassol. Coloque frango. Adicione sal, pimenta. Frite em fogo baixo.
3. Lave o kumquat em água quente, corte em círculos. Descascar não é necessário.
4. O próximo passo é picar o alho e adicioná-lo à carne.
5. Despeje o suco de laranja na panela, adicione o colorau e açafrão.
6. Adicione o creme por último. Misture a mistura resultante. Cozinhe por mais 5 minutos. É aconselhável servir com arroz ou batatas.

Kumquat Jam

Ingredientes

• Kumquat - 0,5 kg.
• Açúcar - 250 g.
• Água - 50 ml.

Geléia de cozinha custa três vezes por 5 minutos.

Processo:

1. Selecione as frutas de kumquat e despeje-as em uma tigela funda para enxaguar bem. Corte cada fruta em 4 partes, retire as sementes. Em seguida, despeje-os no caldeirão. Caso não haja caldeirão, você pode usar a panela comum.
2. Adormecer com açúcar. Despeje água nessa mistura, misture tudo com cuidado e coloque o caldeirão no fogão.
3. Cozinhe para ferver, depois reduza a potência do fogo. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe esfriar a mistura por 1 hora.
4. Aqueça novamente e cozinhe por 5 minutos, depois esfrie novamente e aguarde 1 hora.
5. O estágio final é o aquecimento da mistura pela terceira vez. Depois disso, os pedaços de kumquat serão transparentes e o volume de xarope diminuirá.

Salada de kumquat, rúcula e aspargos

Componentes

• kumquat - 150 g;
• filete - 50 g;
• azeite de oliva - 1 colher de sopa;
• pimenta preta moída;
• rúcula - 1 molho;
• sal;
• espargos verdes - 200 g;
• laranja - 1 pc .;
• molho de creme balsâmico - 1 colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• mel - 2 colheres de sopa.
• molho de soja - 2 colheres de sopa

Processo:

1. Cozinhe todos os alimentos. Rale o frango com sal e pimenta. Em seguida, asse no forno por cerca de 30 minutos a 200 ° C.
2. Enquanto o frango estiver assando, prepare um molho. Combine mel, mostarda, soja e molho balsâmico. Esprema o suco da laranja.
3. Seque os aspargos lavados com uma toalha de cozinha e corte em 2-3 partes. Corte o kumquat em rodelas finas.
4. Frite os aspargos no azeite por cerca de 4-5 minutos. Frite o kumquat na mesma panela. Adicione suco de laranja lá.
5. Cozinhe por 5-7 minutos.
6. Depois de cozinhar o frango, corte-o em pedaços pequenos. Sirva com rúcula.
7. Coloque o kumquat por cima e despeje tudo com uma panela quente da panela. A salada é preferencialmente servida quente.

Danos e contra-indicações

Kumquat refere-se a frutas exóticas. É por isso que seu uso em grandes quantidades pode levar a conseqüências não muito boas.

É importante saber:

1. Kumquat é um alérgeno. Na presença de reações alérgicas, os citros devem ser introduzidos na dieta gradualmente, enquanto controlam a reação do corpo.
2. Um produto não utilizado anteriormente para mães grávidas e lactantes é prejudicial. Pode causar diátese e alergias em uma criança.
3. Kumquat é especialmente perigoso para pessoas com alta acidez de suco gástrico.
4. A presença de doenças inflamatórias do trato gastrointestinal, como úlceras ou gastrite, sugere que você evite este produto. Pode ocorrer irritação do trato digestivo.
5. O kumquat representa uma ameaça particular na presença de inflamação do sistema geniturinário. Isso pode piorar as coisas.
6. Pessoas propensas a excesso de peso e diabéticos não são recomendadas para usar este produto na forma seca, pois é bastante calórico.

Como escolher e armazenar

O citrino é vendido em vários supermercados, no departamento de frutas exóticas. Ao comprar um kumquat, a loja deve prestar atenção à sua aparência.

1. No feto não deve haver amolgadelas, rachaduras, várias manchas e lesões de um tipo diferente.
2. A cor pronunciada do feto indica que ele foi manchado com vários produtos químicos. Este kumquat tem uma cor pálida.
3. As frutas não devem ser muito difíceis de tocar. Isso pode ser uma evidência de que o produto provavelmente não está maduro o suficiente.
4. Além disso, você não deve escolher frutas muito moles. Isso ocorre porque esse produto provavelmente está maduro demais ou até estragado.

As frutas frescas de kumquat são armazenadas na geladeira por 7-14 dias, em temperatura ambiente - um pouco menos, ou seja, 3-4 dias. Também pode ser armazenado congelado. O purê de kumquat congelado é armazenado por até 6 meses. Quando seco, o prazo de validade do produto aumenta significativamente até 2 meses.

Como Secar Kumquat

Você pode secar o kumquat em casa. Obviamente, ele pode ser comprado na loja, mas é mais interessante cozinhar você mesmo? Nesse caso, você não precisa duvidar da qualidade do kumquat e de sua utilidade. By the way, limões são muitas vezes secos junto com este citrus. Acontece um produto muito saboroso que pode ser armazenado por um longo tempo e aproveitar o inverno inteiro.

Para fazer kumquat seco em casa, siga as nossas recomendações abaixo:

1. Primeiro, prepare todos os produtos necessários, como o kumquat. É necessário tomar a quantidade de citros que está planejada para ser seca. Você não deve tomar muitas frutas, pois elas podem se deteriorar. Enxágue e corte-os em quatro partes.
2. O próximo passo é espalhar as frutas em um secador elétrico. Uma condição importante é que o secador elétrico esteja absolutamente limpo, sem odores externos, caso contrário, eles podem ser absorvidos pelo kumquat. Organize para que entre as peças haja uma pequena distância.
3. Ligue o secador. Defina-o para 135 ° C. Seque o kumquat por 6 horas. As frutas encolherão e ficarão mais secas.
4. Após a secagem, coloque em sacos. Guarde o kumquat seco em um local seco e escuro por cerca de dois meses, não mais.

Como cultivar kumquat em casa

Não há muitas nuances no cultivo de kumquat, especialmente se você tiver experiência em cuidar de outros cítricos. A técnica é muito semelhante ao cultivo de limão e tangerina.

Onde plantar uma muda

A planta adora os raios do sol, mas não coloque as mudas sob o sol escaldante. Um peitoril da janela é uma boa opção. No verão, você pode levar a planta com segurança para a rua, mas apenas em lugares onde os raios da luz do dia não caem.

Temperatura e umidade

1. Kumquats preferem clima quente. A temperatura ideal para o desenvolvimento normal das plantas é de 18 a 20 ° C. Se a planta já tiver crescido, a temperatura deve ser aumentada para 23 ° C.
2. No inverno, a planta deve estar em um ambiente fresco.
3. Kumquat adora ar úmido. É necessário umedecê-lo adicionalmente se estiver seco o suficiente. Caso contrário, o kumquat começa a morrer no ar seco.

Fatos interessantes sobre Kumquat

1. A gosto, o kumquat lembra tangerina azeda.
2. É consumido junto com a casca, pois é doce. Na China, a fruta é chamada de maçã dourada e no Japão - a tangerina dourada.
3. Os frutos se distinguem pela presença de uma enorme quantidade de óleos essenciais em sua composição. É por isso que as frutas têm um cheiro delicioso.
4. A fruta é muito pequena para a família cítrica.
5. O kumquat pode ser usado em absolutamente qualquer forma - fresca e processada.
6. Kumquat cria um bom humor, afetando beneficamente o sistema nervoso.
7. O feto resolve problemas de memória. Ativa a atividade do cérebro.
8. O Kumquat promove a perda de peso e é um produto indispensável na dieta dos diabéticos.
9. Citrus elimina todos os sintomas de uma ressaca. Na China, após várias celebrações, o dia seguinte deve ser tratado com kumvkat. Para eliminar a sensação de bem-estar, basta comer 3-4 pedaços.

Foto de kumquat seco