Ovos de pato: benefícios e malefícios para o corpo

Ovos de pato são um dos alimentos mais saudáveis. Eles contêm em sua composição muitos macro, microelementos e vitaminas úteis, o que explica seu efeito benéfico no corpo humano.

Qual é a diferença entre um ovo de pato e uma galinha

Ovos de pato diferem dos ovos de galinha de várias maneiras:

1. Size. O peso de um ovo de pato pode chegar a 90 g.
2. Aparência Os ovos de pato são mais alongados e têm casca dura. Uma das principais diferenças é a cor. Os ovos de pato são pintados de branco com uma mistura de azul ou verde.
3. O conteúdo interno. Outra diferença é o conteúdo dos ovos de pato. A gema de um ovo de pato é significativamente maior que a de uma galinha, e a proteína se distingue pelo aumento da densidade. Durante o cozimento, a proteína do ovo de pato não se espalha, o que não pode ser dito sobre o frango.
4. Características de sabor. Os ovos de pato têm um sabor específico e rico.
5. Composição. Um ovo de pato contém uma grande quantidade de proteína de albumina, ômega-3, vitaminas B, A e aminoácidos. Devido à sua composição única, este produto é considerado muito nutritivo e menos propenso a provocar a ocorrência de reações alérgicas.
6. Recursos de uso. Os ovos de pato não são adequados para fazer omeletes, raramente são cozidos e usados ​​com mais frequência para saladas. Enquanto os ovos de galinha são usados ​​para preparar uma variedade de pratos. Além disso, os ovos de pato, ao contrário do frango, são proibidos de comer crus. Ovos de pato que não foram submetidos a tratamento térmico podem afetar negativamente o corpo humano e provocar o desenvolvimento de doenças perigosas.
7. Recursos de armazenamento. Os ovos de pato, diferentemente do frango, não podem ser armazenados por muito tempo, mesmo na geladeira.

Quais ovos são mais saudáveis: frango ou pato

Ovos de pato são significativamente superiores ao frango em termos de vitaminas, minerais, ácidos e outros nutrientes. Além disso, os ovos de pato são muito menos propensos a causar reações alérgicas, contêm mais calorias e são considerados mais nutritivos. Portanto, podemos dizer que os ovos de pato são mais úteis que os de galinha.

No entanto, isso não significa que você pode usar o produto em quantidades ilimitadas. Além de nutrientes, os ovos de pato contêm uma grande quantidade de colesterol, que é inferior ao frango. Portanto, os especialistas recomendam limitar o consumo de ovos de pato até 2 vezes por semana. Nesse caso, eles terão apenas um efeito benéfico no corpo humano, saturando-o com todas as substâncias úteis necessárias.

É possível comer ovos de pato

Segundo especialistas, os ovos de pato devem ser incluídos na dieta de cada pessoa. No entanto, comê-los crus é estritamente proibido. A melhor maneira de preparar este produto é considerada cozinhar. Nesse caso, cozinhe de 10 a 20 minutos.

Os ovos de pato são combinados com muitos produtos e podem substituir completamente o frango. Eles são usados ​​para cozinhar:

• saladas;
• sanduíches;
• okroshka;
• sopas.

Além disso, os ovos de pato são ótimos para recheio, combinam bem com cogumelos e queijo.

Composição e teor calórico

Os ovos de pato contêm um grande número de vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis, elementos micro e macro. Um ovo contém:

• 194 mcg de vitamina A.
• 14 mcg de beta-caroteno.
• 1,7 mcg de vitamina D.
• 1,7 mcg de vitamina D3.
• 1,3 mcg de vitamina K.
• 0,2 mcg de vitamina B1.
• 0,4 mcg de vitamina B2.
• 0,2 mcg de vitamina B3.
• 263,4 mcg de vitamina B4.
• 1,9 mcg de vitamina B5.
• 0,3 mcg de vitamina B6.
• 80,0 mcg de vitamina B9.
• 5,4 mcg de vitamina B12.
• 64,0 mg de cálcio.
• 36,4 μg de selênio.
• 3,9 mg de ferro.
• 0,1 mg de cobre.
• 17,0 mg de magnésio.
• 1,4 mg de zinco.
• 220,0 mg de fósforo.
• 146,0 mg de sódio.
• 222,0 mg de potássio.

Ovos de pato são considerados um produto de alto teor calórico. Existem 185 calorias por 100 g. Dado esse recurso, durante uma dieta cujo objetivo é reduzir o peso, este produto deve ser completamente excluído da dieta diária.

Por que os ovos de pato são úteis

Benefício geral

Devido à sua composição única, os ovos de pato têm um efeito benéfico no corpo humano. O uso regular deste produto ajudará:

• lidar com desordens no sistema imunológico;
• restaurar o corpo depois de sofrer uma doença grave;
• impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina;
• fortalecer tecido ósseo e dentes;
• melhorar o processo de formação de sangue;
• melhorar o metabolismo de gorduras e carboidratos;
• lidar com distúrbios no sistema nervoso.

Para mulheres

É difícil superestimar os benefícios dos ovos de pato para o corpo feminino. O uso regular deste produto útil ajudará a lidar com o estresse constante, uniformizar os hormônios, melhorar a condição dos cabelos, unhas, pele e impedir o envelhecimento prematuro de todo o corpo.

Ovos de pato se tornarão um produto indispensável se uma mulher não puder ganhar peso ao longo do tempo. Seu consumo sistemático ajudará a estabelecer a troca de gorduras e carboidratos, saturar o corpo feminino com as vitaminas necessárias e aumentar o peso em um curto período de tempo.

Para homens

Ovos de pato não menos úteis para o corpo masculino. Especialmente se um homem pratica esportes. O consumo regular deste produto ajudará a saturar o corpo com proteínas, o que é especialmente importante e, se necessário, ganhar massa muscular. Ovos de pato são indispensáveis, mesmo que o trabalho do homem esteja associado a trabalho físico duro. Eles ajudarão a prevenir o esgotamento e fortalecer os ossos.

Outra característica única dos ovos de pato é o aumento da potência e da capacidade de conceber.

Durante a gravidez

Segundo terapeutas experientes, não se recuse a comer ovos de pato durante o período de criação de um filho. O consumo regular deste produto saturará o corpo feminino com todas as substâncias necessárias para o curso normal da gravidez, o desenvolvimento adequado do feto e o bem-estar da futura mãe.

No entanto, use este produto com extrema cautela. Ovos de pato ruins ou mal preparados podem prejudicar a saúde de uma mulher grávida.

Ao amamentar

Porém, no período pós-parto, os ovos de pato, como muitos outros produtos, devem ser completamente excluídos da dieta diária de uma mulher. Os pediatras permitem que uma mulher que amamenta entre no cardápio diário somente depois que a criança atinge seis meses de idade. Na ausência de intolerância pessoal, este produto ajudará a saturar o corpo da mãe e do bebê com as vitaminas, macro e microelementos necessários, impedir o desenvolvimento de deficiência de vitaminas, melhorar a imunidade da criança e garantir seu desenvolvimento físico e mental adequado.

Para crianças

O uso de ovos de pato por crianças que não atingiram os seis anos de idade é considerado inadequado. Nesse caso, o possível dano excede o benefício. Ovos de pato podem provocar distúrbios no trato gastrointestinal e outras conseqüências desagradáveis.

Ao perder peso

Os nutricionistas aconselham a eliminar completamente os ovos de pato da dieta diária durante uma dieta cujo objetivo é reduzir o peso. Este produto contém um grande número de calorias e gorduras, o que contribuirá para o ganho de peso. Além disso, este produto é absorvido pior do que ovos de galinha ou codorna.

Ovos de pato em medicina

Segundo muitos médicos, o uso regular de ovos de pato ajudará a lidar com muitos problemas, incluindo:

1. Exaustão. Gorduras, vitaminas e minerais que fazem parte deste produto ajudarão a restaurar o corpo humano após uma doença grave.
2. Falta de proteína. A deficiência de proteína é sentida especialmente por pessoas que se exercitam regularmente. O uso sistemático de ovos de pato ajudará a resolver esse problema.
3. Doenças do sangue. A composição deste produto inclui vitamina B9. Terá um efeito positivo nas células sanguíneas, o que ajudará a prevenir ou curar algumas doenças do sangue.
4. Violações do sistema nervoso. As vitaminas que compõem este produto estão diretamente envolvidas no metabolismo de carboidratos e lipídios. Isso ajuda a melhorar o funcionamento do sistema nervoso central.
5. Desordem metabólica. As proteínas que compõem os ovos ajudarão a melhorar o metabolismo.
6. Aumentar a acidez. Os oligoelementos que compõem os ovos de pato ajudam a diminuir a acidez do estômago. O uso regular deste produto evitará um aumento repetido da acidez e melhorará o estado geral do corpo.
7. Resfriados frequentes. A composição única dos ovos de pato ajuda a aumentar a imunidade e impede a multiplicação de vírus que entram no corpo humano a partir de seu ambiente.

Ovos de pato em cosmetologia

Para o rosto

Este produto é capaz de influenciar de maneira benéfica não apenas o trabalho dos órgãos internos, mas também a condição da pele. Os cosméticos caseiros, que incluem ovos de pato, ajudarão a saturar a pele com uma variedade de nutrientes, a restaurar a frescura, o brilho e a elasticidade.

1. Para melhorar a aparência da pele oleosa e poros estreitos, são usadas máscaras, que incluem proteína de ovo de pato e argila cosmética. Misture os ingredientes em proporções iguais, aplique na pele e deixe secar completamente. O cosmético deve ser lavado com água corrente limpa e sem sabão.
2. Uma máscara de um ovo batido e 10 g de batatas raladas ajudará a lidar com os problemas da pele seca. Os ingredientes devem ser misturados, aplicados na pele limpa e deixados em repouso por 15 minutos. Após o tempo especificado, a máscara deve ser lavada com água em temperatura ambiente e aplicar um creme nutritivo.

Para cabelos

Ovos de pato ajudarão a lidar com o problema da perda de cabelo. Além disso, a rica composição deste produto poderá devolver o volume, o brilho e a beleza do cabelo.

Para despertar folículos capilares adormecidos, você deve usar regularmente uma máscara de uma gema, 5 g de mel, uma pequena quantidade de ácido cítrico e 20 g de iogurte. Bata os ingredientes, esfregue a mistura resultante no couro cabeludo e deixe descansar por 30 minutos. Após o tempo especificado, a máscara deve ser lavada com um xampu adequado.

Antes de usar cosméticos caseiros, os cosmetologistas recomendam um teste para reações alérgicas. A ocorrência de vermelhidão, inchaço, erupção cutânea ou coceira indica que o uso do produto deve ser descartado.

Danos e contra-indicações

Apesar das muitas propriedades úteis, o uso de ovos de pato pode afetar adversamente o estado do corpo. No entanto, isso é possível apenas se eles forem mal preparados. Para evitar consequências desagradáveis ​​e o desenvolvimento de doenças graves, antes de começar a cozinhar, os ovos de pato devem ser bem lavados em água com sabão. Isso ajudará a impedir o desenvolvimento de doenças infecciosas e a entrada de Salmonella no corpo humano.

Além disso, os médicos prestam atenção ao fato de que os ovos de pato são contra-indicados na alimentação:

• crianças que não atingiram os seis anos de idade;
• pessoas com sobrepeso;
• mulheres durante a lactação;
• pessoas com intolerância individual.

A presença de uma ou mais contra-indicações indica a necessidade de uma exclusão completa dos ovos de pato do cardápio diário. Caso contrário, o risco de desenvolver doenças graves aumenta.

Como escolher e armazenar ovos de pato

O sabor e o valor nutricional de um prato preparado com a sua utilização dependem da qualidade dos ovos de pato. Portanto, é importante saber escolher ovos de qualidade.

Ao comprar ovos de pato, preste atenção às seguintes nuances:

1. Data de validade. Ao comprar ovos em um supermercado, o comprador pode descobrir sua data de validade. É importante lembrar que os ovos de pato são armazenados por não mais de 7 dias. Se a embalagem indicar um período mais longo, é melhor recusar a compra.
2. Limpeza de conchas. Contaminação leve por casca de ovo é a norma. O fato é que os ovos são proibidos de lavar. Caso contrário, sua vida útil é significativamente reduzida.
3. Integridade Um ovo quebrado ou danificado não é adequado para consumo.
4. Taxas de armazenamento. Os ovos devem ser armazenados na geladeira. Caso contrário, existe um sério risco de danos ao produto.

Os ovos de pato podem ser armazenados por não mais de 7 dias, desde que sejam observadas as condições de temperatura corretas. Se o produto expirou, seu uso deve ser descartado. Caso contrário, existe o risco de envenenamento e infecção por doenças graves.

Em casa, os ovos de pato devem ser armazenados na geladeira. Ao mesmo tempo, sua vida útil permanece a mesma.

Como cozinhar ovos de pato

Cozinhar ovos de pato é uma tarefa que deve ser abordada com particular responsabilidade. O uso de um produto que não foi preparado adequadamente e não foi cozido por tempo suficiente pode levar ao desenvolvimento de doenças graves.

Antes de começar a cozinhar, os ovos de pato precisam ser limpos de todos os contaminantes. Lave o ovo de pato por 4-5 minutos usando uma solução com sabão ou detergente. Quando a casca do ovo ficar limpa, ela deve ser lavada em água corrente limpa e iniciar o processo de cozimento.

O que pode ser cozido a partir de ovos de pato

Os ovos de pato são usados ​​para preparar muitos pratos, mas na maioria das vezes eles se tornam ingredientes em bolos ou saladas caseiros.

Panquecas
Uma das receitas mais populares, que inclui ovos de pato, são as panquecas com leite.

Para prepará-los, você precisará de:

• Ovos de pato - 2 unid.
• Leite de vaca - 0,5 l.
• Óleo de girassol - 50 ml.
• Farinha Premium - 200 g.
• Açúcar - a gosto.

Método de preparação de massa:

1. Bata os ovos.
2. Despeje o leite neles e misture bem.
3. Adicione a farinha à mistura resultante, mexendo sempre.
4. Adicione o açúcar.
5. Deixe a massa por 5-10 minutos e comece a assar.
6. Asse as panquecas em uma panela bem aquecida untada com óleo de girassol.
7. Sirva com frutas frescas, geléia ou leite condensado.

Salada de legumes
Salada com legumes e ovos de pato é um dos lanches mais populares. Sua preparação não leva muito tempo e não requer habilidades especiais.

Para cozinhar, você precisará de:

• Ovos de pato - 2 unid.
• Filé de frango - 300 g.
• Tomates frescos - 2 un.
• Pepinos frescos - 2 unid.
• Verdes.
• Especiarias.
• Azeite ou óleo de girassol.

Método de cozimento:

1. Cozinhe os filetes e os ovos.
2. Pique os ingredientes.
3. Misture legumes, ovos e frango.
4. Adicione temperos, ervas e tempere com óleo.
5. Sirva a salada gelada.

Quanto cozinhar

Os ovos de pato não podem ser cozidos em fogões automáticos. Eles devem ser cozidos em uma panela de esmalte regular. As donas de casa experientes recomendam aquecer os ovos à temperatura ambiente antes de cozinhar, removendo-os da geladeira e deixando-os na mesa por um tempo.

Os ovos de pato devem ser colocados em água já morna.O tempo de preparação depende do resultado desejado. Para cozinhar ovos cozidos, eles devem ser cozidos por 15 a 20 minutos. Quer comer ovos cozidos? Ferva-os por 10 minutos.

Por favor, note que os ovos de pato devem ser cozidos por pelo menos 10 minutos. Um ovo que tenha sido cozido menos pode causar doenças graves.

É possível fritar

Ovos de pato não só podem ser cozidos, mas também fritos. O método de preparar ovos fritos a partir de ovos de pato não é diferente de fritar frango. É necessário:

1. Pré-aqueça a panela.
2. Adicione o óleo vegetal.
3. Após o óleo aquecer, despeje os ovos na panela.
4. Frite os ovos de pato em fogo médio até ficarem cozidos.
5. O tempo de cozimento dos ovos de pato será de 10 a 15 minutos. Observe que os ovos de pato inacabados são estritamente proibidos.

Fatos interessantes sobre ovos de pato

Muitas pessoas sabem sobre o sabor e as propriedades benéficas dos ovos de pato, mas apenas algumas sabem que:

1. Na China, eles inventaram uma receita única para fazer ovos de pato - o ovo milenar. Sua singularidade reside no fato de que a preparação deste prato leva mais de 100 dias. Durante esse período, os ovos de pato cru estão em um recipiente de água, no qual são adicionados sal, casca de carvalho, chá e potássio.
2. Outra receita incomum para fazer ovos de pato é o Ovo Imperial. É colocado em uma solução de limão com sementes de gergelim. Os ovos cozidos de acordo com esta receita têm uma cor incomum. Sua gema é verde e a proteína tem uma cor preta saturada.
3. O tempo de cozimento para "ovos cor de pinho" também é de 100 dias. Eles são revestidos com uma mistura especial, colocados em recipientes de argila e deixados pelo período indicado.
4. Os habitantes das ilhas das Filipinas comem ovos de pato nos quais o embrião já se formou. O prato é muito popular entre os turistas.
5. Uma das principais características dos ovos de pato é que eles raramente provocam a ocorrência de reações alérgicas. Os alergistas aconselham seus pacientes a substituí-los completamente por ovos de galinha, que por sua vez são considerados um dos alimentos mais alergênicos.
6. Ovos de pato levam mais tempo para cozinhar do que ovos de galinha. Se levar 3-4 minutos para cozinhar um ovo cozido, o pato estará pronto apenas após 15 a 20 minutos.
7. Omeletes não podem ser feitos com ovos de pato. Eles também não são adequados para consumo bruto.

Os ovos de pato contêm muitas vitaminas, elementos micro e macro que podem afetar beneficamente o corpo humano. No entanto, isso só é possível se todas as regras de cozimento e padrões de armazenamento forem observados, levando em consideração as contra-indicações.

Foto de ovos de pato