Ovos cozidos: benefícios e danos ao corpo

Os ovos são um dos alimentos mais populares que as pessoas comem. Eles são bêbados crus, cozidos, fritos, assados. Talvez a maneira mais comum de cozinhá-los seja cozinhar. Muitos não imaginam o café da manhã e a dieta sem eles. Mas nem todo mundo sabe quais são os benefícios dos ovos, quantos podem comer e quem não deve comê-los.

Como distinguir ovo cozido de cru

1. Um ovo cru de um ovo cozido é facilmente distinguido da seguinte maneira. Ele deve ser colocado em uma superfície plana (por exemplo, uma mesa) e sem torcer em torno de seu eixo. Um ovo cozido girará notavelmente mais rápido que um ovo cru. Isto se deve ao fato de que dentro dela existe uma massa sólida e dentro dela a massa é líquida.
2. Se você tocar no ovo rotativo com a ponta do dedo e ele parar, significa cozido. Se continuar girando, é cru.
3. Existe outro método simples para distinguir ovos cozidos de ovos crus: coloque-os em água salgada. Despeje água limpa na jarra, adicione sal de mesa (5 colheres de sopa em uma jarra de meio litro) e mergulhe o ovo nessa água. Um ovo cozido ficará no fundo e um ovo cru flutuará na superfície.

Quais ovos são mais saudáveis: cozidos ou crus

Ovos crus são uma rica fonte de vitaminas e minerais, mas não é necessário comê-los em sua forma bruta para obter todo o "conjunto". Durante o tratamento térmico, as substâncias benéficas não se decompõem e não desaparecem em lugar nenhum; portanto, os ovos crus não têm vantagens sobre os cozidos.

Vale a pena notar que a proteína bruta é mais difícil de digerir pelo organismo. E se o frango estava doente, mesmo em um ovo fresco, haverá um grande número de patógenos que causarão envenenamento ou outra doença.

Portanto, em termos de segurança e digestão confortável, é melhor dar preferência aos ovos cozidos.

Quanto posso comer ovos cozidos por dia

Os ovos estão no cardápio diário de um grande número de pessoas, e os atletas que precisam de proteína para os músculos geralmente se concentram neles em suas dietas. Mas você ainda precisa se limitar a este produto, porque para o funcionamento saudável do corpo em tudo o que você precisa é uma medida.

Os ovos, além de nutrientes, contêm muito colesterol. E todo mundo sabe que é a causa de doenças cardiovasculares. A ingestão de colesterol não deve exceder 300 mg por dia, mas apenas um ovo contém 200 mg! Então a norma é de 1,5 ovos por dia? Não, porque a proteína do ovo também contém um aminoácido como a leucina, que neutraliza o colesterol. E seu conteúdo também é bastante alto.

Então, quantos ovos você pode comer? Os cientistas respondem: uma pessoa saudável pode comer facilmente até 2 ovos por dia, mas sujeita a uma dieta geral adequadamente equilibrada.

Posso comer à noite e com o estômago vazio

É possível e ainda melhor comer ovos cozidos com o estômago vazio pela manhã: eles irão saturar o corpo com todos os elementos necessários para um dia ativo e saudável. Durante o dia são completamente digeridos, o que não pode ser dito quando consumido antes de dormir. O corpo se prepara para dormir, e os ovos em um momento tão inoportuno carregam o estômago com trabalho.

Posso comer todos os dias

Ovos cozidos podem ser consumidos diariamente. A norma diária calculada pelos nutricionistas implica na ingestão diária deste produto. Ou seja, 7-14 ovos por semana, um corpo humano saudável será digerido sem danos, mas apenas com benefícios.

É possível comer uma casca de ovos cozidos

Cascas de ovos são uma fonte de cálcio, que é natural e, portanto, facilmente absorvido pelo organismo. É necessário para uma gravidez saudável, ossos e dentes, o funcionamento normal da medula óssea.

Além do alto teor de cálcio, existem muitos outros elementos úteis no invólucro: ferro, fósforo, aminoácidos, silício, etc.

Os animais da natureza, comendo ovos, comem-os juntamente com a casca. Às vezes, eles não ingerem proteína ou gema, mas não há vestígios da casca. A natureza diz a eles os benefícios deste produto. E uma pessoa também deve levar isso em conta.

Cascas de ovos podem e devem ser tomadas. Desfiado para um estado em pó, é consumido 1 colher de chá por dia durante 2-3 semanas. Este curso pode ser repetido a cada seis meses.

A casca dos ovos cozidos é bem seca por várias horas, é melhor deixá-la durante a noite. Em seguida, o filme é cuidadosamente separado, para que não haja mais pedaços na casca, e é cuidadosamente triturado em uma argamassa.

Composição e teor calórico

Pela sua composição química, os ovos estão à frente dos peixes e da carne. Eles são muito ricos em vitaminas (grupo B, K, H, PP), biotina, letitsina, colina, cobre, magnésio, cálcio, fósforo, ácidos graxos e outros oligoelementos.

O conteúdo calórico de um ovo varia de 157 a 160 kcal por 100 g, dependendo se é fervido em um saco, fervido ou fervido.

Quais são os benefícios dos ovos cozidos

Para mulheres

As substâncias benéficas contidas nos ovos participam dos processos de hematopoiese, portanto, ajudam a repor a força e contribuem para a renovação do sangue durante a menstruação. Seu uso regular em alimentos minimiza o risco de doenças da mama (patologia, tumores).

Para homens

Os homens geralmente praticam esportes, desenvolvendo músculos. Ovos com proteína em sua composição são ajudantes indispensáveis ​​nisso. Eles são considerados uma fonte natural de "poder masculino" e afetam favoravelmente a potência.

Durante a gravidez

Os ovos são um componente indispensável da dieta de qualquer mulher grávida. Eles são muito saturados com elementos úteis que são necessários para a futura mãe e bebê.

A colina é um componente muito importante, pois afeta favoravelmente o desenvolvimento mental do bebê e reduz a probabilidade de malformações congênitas. E a proteína é o principal material de construção de um organismo emergente e em desenvolvimento.

Além disso, os ovos cozidos são muito bem absorvidos pelo corpo e não afetam a figura, o que é muito importante para as mulheres, especialmente as grávidas. Eles costumam garantir que não ganhem mais quilos durante uma situação interessante.

Ao amamentar

As mulheres que amamentam devem introduzir gradualmente os ovos em sua dieta. Sim, eles são necessários para o corpo da mãe e do filho, mas são um alérgeno forte. Você precisa começar com 1/3 da gema cozida, observando a criança. Se ele não tiver erupção cutânea ou diarréia, não piorar sua saúde, você poderá aumentar a porção. Mas o máximo que uma mulher pode pagar durante a lactação é de 2 óvulos por semana.

É necessário apresentá-los inequivocamente: eles restauram o corpo feminino após o parto, não afetam o peso, ajudam o sistema nervoso a lidar com o estresse e a falta de sono.

Para crianças

Os ovos são uma fonte de oligoelementos para o crescimento e desenvolvimento do corpo, sua formação saudável.Eles têm muita lecitina, que é útil para os sistemas circulatório e nervoso, metabolismo normal da gordura e absorção adequada de vitaminas.

Ovos cozidos podem ser introduzidos na dieta de uma criança a partir dos 8 meses de idade. Você precisa começar com um quarto da gema e, mesmo na ausência de reações alérgicas, não aumente essa dose no primeiro ano de vida. Você pode comer um ovo 2-3 vezes por semana.

Não se apresse em dar proteína, porque é ele - a principal fonte de alérgenos. Até um ano, recomenda-se abster-se de usá-lo. E depois de atingir um ano, você pode introduzir gradualmente a proteína na dieta e levar a porção total a meio ovo, 2-3 vezes por semana.

Se ocorrer uma reação alérgica, consulte um médico para aconselhamento. Novamente, vale a pena tentar dar um ovo apenas a partir de um ano e meio.

É possível comer ovos cozidos enquanto perde peso

Dieta é estresse para o corpo. Ele precisa se livrar do excesso de peso em pouco tempo, sem sofrer com isso. Perder peso não deve prejudicar o corpo. E isso significa que o metabolismo não deve ser perturbado. Os depósitos de gordura que desaparecem devem ser substituídos por músculos fortes, e isso é impossível sem proteínas.

Os ovos são facilmente digeridos, muito nutritivos e saudáveis, e é por isso que é recomendável focá-los durante a dieta.

Um café da manhã com ovos cozidos será muito bom, o que dará muitas substâncias úteis ao corpo e uma carga de vivacidade. Os ovos vão saturar e dar energia. Eles são adequados para lanches durante a dieta.

Ovos cozidos em medicina

A rica composição química e a combinação bem-sucedida de seus componentes permitem que os ovos combatam muitas doenças. Não apenas a medicina tradicional, mas também a tradicional, recomenda que você inclua definitivamente ovos em sua dieta para uma série de problemas de saúde.

Com diabetes

O colesterol encontrado nos ovos é "bom" e é aceitável para pessoas que sofrem de diabetes mellitus.

Os diabéticos geralmente sofrem de doenças concomitantes, portanto precisam de um conjunto inteiro de vitaminas dos ovos cozidos. Além disso, sua dieta é ruim devido a um grande número de restrições e os ovos podem diversificá-la perfeitamente.

Estudos têm demonstrado que, com o uso regular de ovos, o apetite melhora, uma sensação de plenitude chega mais rápido, o que também é importante para as pessoas com esta doença. De fato, com diabetes, geralmente ocorre um bom apetite. E com fome, a tentação é comer algo não autorizado, o que não acontece com os ovos - eles não deixam para trás um sentimento de desnutrição.

Os ovos têm um efeito benéfico no pâncreas, responsável pela produção de insulina.

O limite do consumo de colesterol para os diabéticos é menor do que para as pessoas saudáveis, portanto, elas podem comer apenas 1 ovo por dia.

Importante: o índice glicêmico de ovos cozidos - 48 unidades.

Com pancreatite

Pacientes com pancreatite precisam de ingestão suficiente de proteínas no corpo: regulam a função secretora do pâncreas e ajudam a recuperar seus tecidos.

A glândula doente definitivamente precisa de ovos, mas não é capaz de lidar com um produto saturado de gordura como saudável. Portanto, você não pode comer ovos cozidos durante uma exacerbação da pancreatite. E então é importante não comer mais de uma coisa por semana.

Com gastrite

A gastrite é uma doença do estômago, o que significa que, como em outras patologias do trato gastrointestinal, é impossível lidar com ela sozinha com medicamentos - você precisa de uma dieta. A nutrição adequada para gastrite deve conter muitas proteínas, aminoácidos e vitaminas. É exatamente isso que os ovos têm. Além disso, com esta doença, não é recomendável consumir alimentos duros e duros, o que significa que os ovos cozidos também servirão como uma excelente variedade de menus.

Como é dada preferência a alimentos moles e líquidos, é melhor ferver os ovos em um saco ou cozidos. A quantidade que pode ser consumida por pacientes com gastrite não difere da norma para pessoas saudáveis.

Para constipação

Uma grande quantidade de proteína pode levar a uma deterioração da função de evacuação do intestino. E os ovos são uma rica fonte de proteínas.Mas levar à constipação ou fortalecê-los pode apenas ovos cozidos. Se você cozinhar em fogo brando, poderá continuar comendo 1 peça por dia, mesmo diante de um problema como constipação, mas somente após a permissão do médico.

Com gota

A dieta para pacientes com gota, como muitas "mesas" terapêuticas, exclui um grande número de produtos que podem piorar a condição. Com isso, o corpo pode não receber as vitaminas e minerais de que precisa. Felizmente, porém, você pode comer ovos com gota, e não há restrições quanto ao uso: todos os mesmos 2 pedaços por dia, cozidos de qualquer maneira.

Pessoas com gota são estritamente proibidas de estar acima do peso. Os ovos não adicionam quilogramas, o que é útil.

Com colite

A colite intestinal pode ser de vários tipos e pode ser acompanhada por diarréia ou constipação. Se ocorrer picada de diarréia, ovos de galinha cozidos devem estar presentes na dieta. Os ovos são produtos que normalizam as fezes e acalmam o intestino.

Como mencionado acima, eles são ricos em proteínas, o que às vezes pode contribuir para a constipação. No caso de desordem das fezes, essa propriedade só será beneficiada.

No caso de colite intestinal com constipação, é melhor excluir os ovos do cardápio, apesar da sua utilidade. Durante os períodos de remissão da doença, é permitido o uso de 1 ovo por dia, fervido, mas isso deve ser verificado com o gastroenterologista responsável.

Para o fígado

No caso de doenças do fígado, é necessário discutir com o hepatologista a possibilidade de comer ovos cozidos em alimentos. O fato é que eles são úteis para o fígado, ajudam a limpar as toxinas e são ricos em aminoácidos necessários. Mas com alguma fibrose e cirrose, o uso de proteínas animais é estritamente limitado.

Por exemplo, com cirrose descompensada, o fígado é incapaz de processar amônia, a proteína é contra-indicada. E com cirrose alcoólica, o nível de proteína no sangue diminui e precisa ser obtido com os alimentos o máximo possível.

Com hemorróidas

Ao tratar hemorróidas, é muito importante normalizar as fezes do paciente. Nenhum tratamento dará um resultado positivo se a constipação causar constantemente tensão nas veias e prejudicar a circulação sanguínea no intestino, e a diarréia contribuir para a irritação constante do ponto dolorido e o crescimento de bactérias. Portanto, ovos cozidos para problemas com fezes com hemorróidas são usados ​​da mesma maneira que com colite intestinal. Com diarréia, você pode comer ovos "frios" e, com constipação, eles não são recomendados durante os períodos de exacerbação. Durante os períodos de remissão, você não pode comer mais do que 1 peça fervida.

Com colecistite

Com a colecistite (aguda e crônica), todos os alimentos que podem sobrecarregar o trato gastrointestinal são excluídos da dieta. E os ovos, como já se sabe, aumentam a função secretora do pâncreas e contribuem para a produção mais ativa de enzimas. Portanto, com colecistite, eles podem ser ingeridos não mais que 3 vezes por semana, enquanto cozidos apenas com água quente, de preferência apenas uma gema.

Em caso de envenenamento

Ovos cozidos, como muitos outros produtos, são difíceis de enfraquecer envenenando o corpo. Somente a partir do sexto dia a partir do momento do tratamento, uma omelete a vapor pode ser introduzida na dieta, e os ovos cozidos são permitidos somente após 3 semanas.

Danos e contra-indicações

Os ovos podem ser prejudiciais se uma pessoa tiver contra-indicações para o seu uso:

• alergias
• doenças do trato digestivo, que ocorrem na forma aguda;
• doença da tireóide;
• crianças menores de 8 meses de idade.

Os ovos, mesmo que tenham sido comprados em uma loja, devem sempre ser cuidadosamente lavados em água corrente ou com água e sabão e inspecionados - não deve haver rachaduras. Isso é importante, porque não há bactérias salmonelose no próprio ovo, elas estão na casca. Através de rachaduras, a salmonela pode entrar no ovo.

Sintomas de envenenamento por ovo cozido

Os ovos cozidos podem ser envenenados se as condições de armazenamento não forem atendidas ou se não forem submetidos a tratamento térmico insuficiente quando infectados com salmonela.

Os sintomas de envenenamento com ovos cozidos são os mesmos que com envenenamento com outros produtos alimentares:

• náusea (pode estar vomitando);
• calafrios, febre;
• fraqueza, tontura;
• dores de cólicas no abdômen;
• diarréia ou constipação;
• dor de cabeça
• deficiência visual, confusão, fala arrastada;
• boca seca.

Se você encontrar alguns dos sintomas mais leves dessa lista, chame urgentemente uma ambulância!

Quanto um ovo cozido pode ser armazenado na geladeira

Ovos cozidos com uma casca inteira intacta podem ser armazenados em temperatura ambiente por não mais que três dias; se a casca estiver danificada, não mais que dois. Os ovos colocados na geladeira são facilmente armazenados por 20 dias.

É possível congelar

Somente gemas cozidas separadamente podem ser congeladas, porque a proteína após o congelamento e o descongelamento torna-se "borracha" e inadequada para comer.

As gemas são separadas das proteínas e cuidadosamente colocadas em um recipiente de água. Em seguida, coloque no fogo e deixe ferver. Assim que a água ferve, os pratos são removidos do fogo e cobertos com uma tampa por 15 minutos. Em seguida, as gemas são transferidas para uma peneira. Quando a água escoa completamente, elas podem ser dobradas em um recipiente e colocadas no freezer.

Como entender que o ovo se deteriorou

Para determinar se um ovo fresco ou falta, você pode usar estes métodos:

1. Inspecione a concha. Nos ovos frescos, é áspero e sem brilho, nos ovos perdidos é suave e brilhante. Se a casca é mole em alguns lugares e se pressiona com um dedo ou manchas aparecem, o ovo está definitivamente podre.
2. Traga para uma lâmpada brilhante. Se áreas escuras são visíveis em um ovo contra uma fonte de luz poderosa, ele já desapareceu.
3. Agitar. Um ovo podre balançará seu conteúdo.
4. Torção. Ele deve ser colocado na superfície (de preferência plana) e feito para girar em torno de seu eixo. Um ovo ausente gira mais que um ovo fresco. Mas esse método nem sempre é adequado, porque apenas uma análise comparativa de vários ovos mostrará onde frescos e onde não. Mas e se o ovo for apenas um? Use outros métodos.
5. Coloque na água. Em um copo de água limpa comum, um ovo fresco sempre estará no fundo e um ovo faltando flutuará por cima. Se ficar na vertical na parte inferior, seu prazo de validade estará no final e não vale a pena comer.

Como ferver ovos

Quente

Ovos cozidos podem ser preparados de duas maneiras:

1. Coloque em uma tigela com água fria e deixe ferver em fogo alto. Assim que a água ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos.
2. Coloque os ovos quentes em água fervida por 1 minuto. Em seguida, retire a louça do fogo e tampe por 5 minutos.

Cozido

O produto cozido é cozido da mesma maneira que no primeiro método para ovos cozidos, somente em fogo médio por 7-8 minutos. Mas não mais que 10, caso contrário, a proteína ficará apertada e a gema ficará cinza.

Ovo escalfado

Um ovo escalfado é um ovo cozido sem casca. Um prato tão tradicional francês, embora seja bastante incomum, é preparado de maneira muito simples.

A água na panela é aquecida, mas não é levada a ferver. Adicione sal a gosto e 1-2 colheres de sopa de vinagre (um litro é suficiente para uma panela). Um ovo pré-quebrado é derramado em água aquecida com esses aditivos. Assim que a proteína começa a clarear e envolver o ovo, ela é retirada com uma escumadeira, mergulhada em água limpa e fria para lavar o vinagre e colocada em uma toalha de papel para que toda a água seja absorvida.Tudo - ovo escalfado está pronto. Pode ser consumido como prato independente ou em sanduíches. Algumas receitas para sopas e saladas envolvem o uso desses ovos cozidos.

No microondas

Para cozinhar em uma casca de ovo no forno de microondas, você precisa pegar uma tigela de material resistente ao calor e colocá-la no fundo (sempre apenas em uma linha). Em seguida, despeje muita água no prato para que fique cerca de 1 cm mais alta do que os ovos.Você pode usar água fervente. Adicione uma colher de sopa de sal de mesa.

Para cozinhar ovos cozidos dessa maneira, você precisa mantê-los no microondas a uma potência média de 12 minutos. Para obter ovos cozidos, é necessário definir um modo fraco e esperar cerca de 7-8 minutos. Usar água fervente reduz pela metade o tempo de cozimento.

Para cozinhar ovos sem casca, é necessário separar as gemas das proteínas e colocá-las em pratos resistentes ao calor, pré-oleados com manteiga. Filmes de gemas devem ser perfurados. Cubra cada prato firmemente com filme plástico.

O forno de microondas deve estar ajustado para potência média ou baixa. O tempo de cozimento de uma proteína é de aproximadamente 1 minuto, 2 a 2, etc. Eles precisam ser retirados do forno levemente mal cozidos e autorizados a “alcançá-los” em temperatura ambiente. Uma gema é cozida por meio minuto, enquanto cozinha várias peças, o tempo também aumenta em duas, três vezes, etc. A gema é cozida até ficar macia, mas também deve ser infundida por alguns minutos - para que fique mais saborosa. A salga dos ovos com este método de cozimento deve estar pronta.

Em um fogão lento

Os ovos na panela lenta são cozidos da mesma maneira que no fogão:

• coloque no fundo da panela e despeje água fria para que ela os cubra;
• inclua um modo para cozinhar no vapor;
• cozido por 10 minutos, quente - 5.

Por que os ovos cozidos são mal limpos

Os ovos não são mais fáceis de limpar do que a primeira frescura no sentido literal. Obviamente, não se trata dos ovos perdidos, mas daqueles que permanecem por 1-2 semanas. Ovos de galinha recém-colocados são sempre os piores para descascar. O segredo está no fato de que, com o tempo, a câmara de ar no interior aumenta e, durante o cozimento, o vapor formado ali separa (empurra) o conteúdo da concha.

Ovos rotulados como "D" na casca são um produto dietético. Estes incluem ovos "idade" não mais que sete dias. Após esse período, qualquer ovo na dieta se torna uma tabela por padrão. Portanto, deve-se ter em mente que um produto com esta letra em sua concha será suficientemente limpo.

Por que um ovo cozido aparece

Em um ovo cozido, a densidade da proteína e da gema muda, a consistência muda e o tamanho dos arcos (cavidade do ar) aumenta. O volume de conteúdo é menor que o de matéria-prima e, além disso, a câmara de ar é aumentada, o que a faz flutuar na superfície, não permitindo que ela afunde no fundo.

É possível aquecer ovos cozidos no microondas

É possível aquecer um ovo cozido em um forno de microondas apenas descascando-o da casca. Após 30-50 segundos de aquecimento em potência média, estará quente. Mas o ovo na casca se desfaz. Não é um fato, mas em um terço dos casos é exatamente isso que acontece, portanto, é melhor não correr riscos. Após o cozimento, formam-se cavidades com água no interior. Após o aquecimento no forno, a água não ferve neles, mas ao menor dano à concha, ela instantaneamente se transforma em vapor, o que provoca uma “explosão”. A temperatura da gema no momento de tal intervalo atinge 100 graus, o que pode levar a queimaduras na pele e na membrana mucosa quando ela entra no corpo.

O que pode ser cozido a partir de ovos cozidos: receitas

Os ovos cozidos podem ser consumidos como um prato independente, simplesmente salgando ou adicionando um pouco de creme de leite ou maionese. Mas há muitas receitas para vários pratos deliciosos com eles.

Recheio de lavash

6 ovos cozidos são misturados com 3 colheres de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de cebola picada e temperos são adicionados a gosto (pimenta, sal, páprica, alho seco, etc.). 4 folhas de pão pita são fritas até dourar. Nelas, havia 2 tiras de bacon fritas, algumas folhas de alface, meio pepino, fatiadas em rodelas ou fatias oblongas e um quarto da mistura de ovos. Lavash é enrolado em um rolo, após o qual está pronto para uso.

Salada

Uma deliciosa salada sai se você misturar um copo de espelta, 3 colheres de sopa de sementes (girassol comum), 60 g de tomate fresco ou seco ao sol, um monte de espinafre, 50 g de azeitona e 3 ovos cozidos. Ovos e tomates são cortados em fatias pequenas, o espinafre é simplesmente rasgado com as mãos, a salada é temperada com vinagre balsâmico com alho e mel.

Aperitivo

Os ovos cozidos são cortados ao meio e as gemas são retiradas deles. Eles são amassados ​​com um garfo com maionese, sal, pimenta e ervas. Não há proporções claras: você precisa se concentrar na consistência da mistura (deve ser como purê de batatas) e em suas próprias preferências de sabor. Por exemplo, você pode adicionar mostarda ou alho, pimentão ou cebola verde. Se a massa for muito grossa, você pode diluir um pouco com girassol ou azeite, creme de leite ou maionese. O recheio resultante é descontraído em metades de clara de ovo e decorado com verduras. Este prato é muito saboroso, saudável e bonito.

Ovos em conserva

Ovos cozidos descascados são embebidos durante a noite em salmoura: um copo de vinagre de maçã, meia beterraba média picada, uma colher de chá de pimenta e uma colher de chá de sal. Em seguida, os ovos são cortados e o recheio é preparado da mesma maneira que na receita anterior. Mas apenas neste caso, as metades das proteínas serão rosadas e com um sabor picante.

Escocês

Recheio é misturado com especiarias a gosto, como para a preparação de costeletas. Em seguida, a mistura de carne preparada é dividida em bolinhas pesando 100-120 g e ovos cozidos inteiros são embrulhados nelas. Cada bola de carne com um ovo é enrolada em farinha, mergulhada em um ovo, depois enrolada na farinha de rosca e enviada para uma frigideira. Eles são fritos por 3 minutos de cada lado e depois cozidos por 5 minutos no forno a uma temperatura de 150 a 180 graus. Estes ovos são chamados de escoceses cozidos.

Salada irlandesa

200 g de ervilhas enlatadas, 2 pepinos, 2 tomates, 4 ovos cozidos, 1 cebola, 150 g de queijo, maionese e temperos a gosto. Todo cortado, misto, temperado com maionese e decorado com verduras. Salada irlandesa está pronta para comer.

Como descascar rapidamente ovos cozidos

Existem vários segredos que ajudam a descascar rapidamente ovos cozidos:

1. Após o cozimento, mergulhe-os imediatamente em água gelada por 10 a 15 minutos. Aqui, uma regra simples da física trabalha na expansão e contração de substâncias sob a influência de altas e baixas temperaturas. A partir da água fria, o conteúdo do ovo encolherá um pouco e limpará mais facilmente.
2. Antes de ferver, adicione um barco de chá com refrigerante à água. Aumentará o nível de ovos de Ph, o que impedirá a forte adesão do filme à proteína e será facilmente limpo sem rajadas de vento.
3. Em um ovo cozido resfriado, faça dois furos acima e abaixo do tamanho de uma moeda pequena. A concha nesses orifícios deve ser removida. Depois sopre fortemente no orifício superior (que fica na parte estreita do ovo). Mas para isso você precisa de uma respiração muito forte, os fumantes não serão capazes de fazer isso.
4. Não drene toda a água após o cozimento, mas deixe cerca de 1 cm no fundo. Deixe os ovos no mesmo lugar e cubra a panela com uma tampa. Em seguida, agite-o vigorosamente por vários minutos, com movimentos rotacionais rápidos. A casca está rachada e deixa parcialmente os ovos. E o que restar neles será removido com muita facilidade, porque há água suficiente embaixo para separar a proteína.
5. Se você precisar descascar não apenas alguns ovos, mas apenas um, poderá adaptar o método anterior com uma panela. Pegue um copo com paredes grossas, coloque um ovo lá, despeje água. De cima, cubra firmemente o copo com a palma da mão e agite vigorosamente.

Posso dar ovos cozidos a animais?

O organismo animal não é muito diferente do humano e precisa em quantidades suficientes dos mesmos oligoelementos, vitaminas e aminoácidos. Órgãos e sistemas internos são suscetíveis a doenças, seus sintomas são idênticos. Portanto, é necessário o uso de ovos cozidos como alimento para animais e para humanos. O consumo é geralmente calculado pelo veterinário com base no peso, dieta e raça do animal.

Fatos interessantes sobre ovos

1. Uma galinha pode botar ovos por conta própria, sem a participação de um galo. Para produzir um ovo, ela precisa de cerca de um dia. A cada ano, uma galinha carrega cerca de 300 ovos.
2. Existem ovos com várias gemas. O maior número encontrado é nove.
3. Todos os anos, a humanidade em todo o mundo come quase 600 bilhões de ovos.
4. A segunda sexta-feira de outubro é o Dia Mundial dos Ovos.
5. Atualmente, a maioria dos ovos é produzida na China.
6. A casca do ovo não é sólida e "surda" - contém em sua superfície cerca de 17.000 poros microscópicos que não são visíveis ao olho humano.
7. Os ovos absorvem quaisquer odores muito fortemente.
8. Apenas um ovo pode fornecer ao corpo humano 12% da ingestão diária de proteínas.
9. Em muitos países do mundo, foram criados monumentos aos ovos.
10. Na Grécia antiga, o ovo era considerado a base da natureza, o progenitor de todos os seres vivos. Sua imagem era um símbolo da paz.
11. O Guinness Book of Records registrou um caso em que um homem comia 144 ovos por vez. Isso aconteceu em 1910, mas até agora ninguém foi capaz de se aproximar de seu recorde. Dos recordistas deste século, a líder é a mulher que comeu 65 pedaços.
12. Na Hungria, 5.000 ovos foram cozidos. Ela pesava 300 kg.
13. E a maior omelete preparada pelo chef de Madri. Ele também usou 5.000 ovos, mas devido a outros componentes, o peso do prato acabado excedeu 599 kg.
14. Entre as galinhas também existem campeões. Uma galinha cubana colocou um ovo pesando 148 g, que é quase três vezes o peso padrão - 50 g, e sua "irmã" bielorrussa botou um ovo em 160 g.
15. O menor ovo do mundo pesava um pouco menos de 10 g.
16. A diferença de utilidade entre ovos marrons e brancos é um mito. A cor da casca não afeta a quantidade de nutrientes no ovo. Galinhas brancas põem ovos brancos e galinhas marrons com casca escura.
17. O ovo será armazenado por mais tempo se for colocado com a ponta apontada para baixo.
18. O recorde de limpeza de ovos foi estabelecido por dois chefs que limparam mais de doze mil e quinhentos pedaços em sete horas e meia. Eles chegaram ao toque, já que ambos eram cegos.
19. Os cristãos pintam ovos cozidos para a Páscoa e na China são pintados com corante alimentar vermelho ao nascer. A cor vermelha é considerada afortunada, e os chineses acreditam que essa cerimônia trará boa sorte à criança em sua vida futura.
20. Se você segurar um ovo cru por dois dias em um vinagre de mesa limpo, ele se tornará um verdadeiro "funil". Não pode ser quebrado, mesmo caindo de uma grande altura.
21. O pássaro mais "prolífico" do mundo é uma galinha poedeira.
22. Os ovos são freqüentemente encontrados em lendas mitológicas antigas. Assim, por exemplo, um basilisco nasce de um ovo de galinha, que a galinha depositou sem um galo. Não há gema nela. Então uma cobra ou um sapo deve sentar-se - isso dará vida a uma criatura mítica.
23. Todo mundo conhece Alfred Hitchcock, mas poucas pessoas sabem que ele tinha medo de ovos de galinha comuns e saltos trêmulos. De fato, na medicina existe essa fobia. Chama-se ovofobia e é um medo de todos os objetos ovais.
24. O tamanho dos ovos é influenciado por muitos fatores: temperatura, iluminação etc. Mas, como regra, tudo é sempre muito mais simples: quanto mais velho o frango, maiores são os ovos.
25. A maioria dos ovos é consumida no México: há mais de 20 kg de ovos por pessoa e por pessoa.
26. Às vezes, uma galinha pode pôr um ovo de casca dupla.Frequentemente, as galinhas do Leghorn produzem "pecado".
27. Na China, os ovos artificiais são criados: suas cascas são feitas de carbonato de cálcio, e a proteína e a gema são feitas de gelatina e corantes. A produção desses ovos é muito menos que natural. Mas eles não trazem nenhum benefício ao homem. Agora, no mundo, existe um problema agudo de combate ao contrabando de tais ovos.

Foto de ovos cozidos