Медлар воће: користи и штете за организам

Када људи чују реч "медењак", тада се, по правилу, у глави појављују слике јунака из бајке и разни оријентални слаткиши. У ствари, медењак је биљка која се донедавно користила као украсна култура, али данас је заузела своје место међу јестивим плодовима.

Шта је медењак и где расте

Медлар је биљка из породице Росацеае, поддружина јабуке. Остала имена ове културе су Езгил и Цхисхков. Назив "медењак" посуђен је из турског језика на који је потекао из грчког.

Зимзелено дрво има тамно сиву кору, тамнозелене елиптичне листове. У оптималним условима раста, дрвеће може нарасти до 8 м висине, али обично им је висина не већа од 6 м. У јесен лишће поцрвени. Крај пролећа и почетак лета је сезона активног цветања медењака. Бели цветови са пет латица емитују мирис привлачећи разне инсекте, укључујући и оне који опрашују саму биљку.

У ширини, браон-црвени плодови достижу 20–30 мм, имају сферични или крушкаст облик. Зрело воће је прилично тешко на додир и има кисели укус. Користите их само након дужег складиштења. Временом, они се смањују у величини, добијају сладак укус и меку структуру.

Вртлари радије гаје немачки мушкат. Упркос овом називу, култура не потиче из Немачке, већ на територији југоисточне Европе и југозападне Азије. Римљани су је донели у Немачку. Јужна Осетија, Јерменија, Крим, Азербејџан, Грузија, Северни Кавказ и Украјина - листопадне биљке данас се налазе на тим местима.

Познато је да су се узгојем медењака бавили пре око 3 хиљаде година. Стари Грци су га заинтересовали прво, касније, током средњег века, било је укључено у списак посебно важних воћних биљака. Међутим, након неког времена, када су поморци почели да увозе егзотично воће у Европу са других континената, медењак је изгубио значајан део своје некадашње популарности. Данас се ретко у баштама могу видети длетна стабла.

Врсте

Постоји више од 30 различитих сорти медењака, али популарне су само 2 врсте:

1. Немачки (кавкашки). Мјеста раста - Крим, Кавказ, јужни дио Европе. Период цветања почиње у другој половини маја, усев се бере у јесен, по правилу, током првих мразева. Цветови имају црвене прашнике, плодови 5 центиметара имају црвенкасто-смеђу боју. Окус плода је сличан умаку од јабука.
2. Јапански Места раста - Кина и Јапан. Период цветања почиње у октобру, усев се може берети у мају. Мирисно цвеће има кремасту белу боју. Плодови су жуто-наранџасте боје и крушкастог облика. У пречнику плодови не прелазе 10 цм.

Какав је укус мушкат

Плодови јабуке имају осебујан укус. Киселе су киселине, са укусима сличним гуави и пасијском воћу. Степен слаткоће такође варира у зависности од зрелости - зрели плодови су мање кисели и више слатки.

Састав и садржај калорија

100 г производа садржи:

• Калорије - 47 кцал.
• Протеини - 0,4 г.
• Масти - 0,2 г.
• Угљени хидрати - 10,4 г.

Медлар има многа лековита својства неопходна за људско тело.Воће садржи витамине попут А, Ц, ПП. Поред тога, производ је богат гвожђем, цинком, бакром, селеном, фосфором, калијумом, натријумом, магнезијумом и калцијумом, као и фолном киселином, мононезасићеним мастима - омега-3 и омега-6 масним киселинама. Воће има низак холестерол и калорије, практично не садржи липиде или протеине.

Корисне особине мушрика

Општа корист

1. Јача имуни систем. Витамин Ц, садржан у медењаку, подржава и стимулише имуни систем. Делује као антиоксиданс који смањује ризик од хроничних болести. Воће се такође може користити за одржавање здравог респираторног система. Може се користити за борбу против симптома прехладе - назалне конгестије и кашља. Студије су показале да производ помаже у ублажавању алергијских реакција и може ублажити симптоме алергије.
2. Подржава варење. Пробава је стање које исцрпљује организам и изазива манифестацију непријатних симптома - повраћања и мучнине. У овом случају, стручњаци препоручују да у исхрану буде укључена храна богата влакнима. Прехрамбене влакне помоћи ће да се ријеше стомачних тегоба и ослабе утицај фактора који изазивају поремећаје. Медлар је погодна опција у овом случају. Плодови су богати дијеталним влакнима, па су у стању да ефикасно лече дијареју. Уз то, помажу у регулисању кретања хране кроз црева, ублажавању надимања и ублажавању грчева. Јело медоносно воће пре оброка помоћи ће повећати апетит и побољшати пробаву.
3. Нормализује крвни притисак. Са високим крвним притиском повећава се ризик од кардиоваскуларних болести. Због тога се морају предузети мере за спречавање ових опасних стања. Да бисте то учинили, можете користити муслар. Садржи пуно калијума, супстанце која нормализује ниво крвног притиска. Минерал има благотворан утицај на крвне судове и артерије, смањујући притисак на њихове зидове. Поред тога, калијум спречава срчане дисфункције, омогућавајући вам слободно пумпање крви, а такође помаже у контроли откуцаја срца.
4. Штити од рака. Слободни радикали негативно утичу на организам, јер доприносе расту и размножавању ћелија рака. Из тог разлога, потребно је осигурати да храна богата антиоксидансима буде присутна у довољним количинама у дневној исхрани. Једна од њих је мушкатна. Антиоксиданти садржани у воћу неутрализирају ефекте слободних радикала, што заузврат смањује ризик од хроничних болести, укључујући онкологију. Такође је важно напоменути да плодови садрже супстанце које директно штите организам од рака. На пример, пектин задржава влагу у дебелом цреву и на тај начин делује лаксативно. То помаже у заштити слузокоже дебелог црева, смањујући време излагања токсичних супстанци, а такође веже хемикалије које узрокују рак.
5. Подржава здравље дисања. Чај од базге на бази медењака често се користи за одржавање здравља и лечење дисајних путева. Пиће које садржи ово воће може се користити као експекторанс или за лечење респираторних болести. Они ефикасно помажу у уклањању испљувака и слузи.
6. Нормализује холестерол. Плодови медаљона су природни регулатор холестерола у крви. Захваљујући калијуму, цинку и мангану, медењак благотворно делује на организам, нормализујући равнотежу холестерола.
7. Јача коштано ткиво. По правилу, код људи с годинама, показатељи густине и снаге костију постепено опадају. Због високог садржаја минерала, плодови мушице могу вратити изгубљену густину костију и подржати њено здравље.
8. Потиче циркулацију крви. Са поремећајима циркулације, сви органи у телу почињу да пате.Ово стање може потакнути настанак потпуно непредвиђених болести. У том случају требате поново размотрити начин исхране, посебно обратите пажњу на количину унесеног гвожђа. Када се неко воће попут муштерија дода у свој стандардни мени, тело ће бити обогаћено есенцијалним минералима, укључујући и гвожђе, чиме се побољшава циркулација крви. Плод доприноси развоју црвених крвних зрнаца и нормализацији циркулације крви.
9. Корисно за дијабетичаре. Људима који пате од дијабетеса стручњаци препоручују употребу свеже скуваног чаја на бази медењака. Редовно конзумирање чаја регулише ниво шећера и глукозе у крви, спречавајући нагле рафале који су у овом стању врло опасни. Киселине присутне у плоду доприносе производњи полисахарида, битне компоненте за производњу инсулина. Чај ће помоћи у одражавању фактора који доприносе дијабетесу типа 2. Вриједно је рећи да прије увођења чаја од локвата у свакодневну прехрану, треба да се посавјетујете са љекаром.
10. Подржава здравље очију. Медлар обогаћен витамином А одличан је природни производ који подржава здравље очију. Витамин А штити од разних очних болести, укључујући глауком и катаракту.
11. Бори се против упале. Медлар има аналгетска и противупална својства која ће помоћи да се ослабе или ублаже разне упале.
12. Одговара. Свјеже мушкатно воће извор је многих различитих минерала и витамина. Редовним конзумирањем кризалиса тело се обогаћује есенцијалним хранљивим материјама. Медлар помаже у побољшању функционалних својстава, убрзава метаболизам, подстиче производњу енергије и на тај начин помаже одржавању тела у форми.
13. Подржава здравље коже. Захваљујући витамину Ц који се налази у локуму, воће се може користити као средство за подршку здравој кожи. Антиоксидантна својства помоћи ће у борби против фактора који оштећују његове ћелије. Редовно конзумирање плодова кисавина помаже побољшању коже, даје кожи сјај и глаткоћу.
14. Подржава здравље јетре. Јетра је важан орган чији је рад на преради и уклањању токсина из организма. Да бисте јетри помогли да се носи са својим обавезама, биће довољно да у прехрану уврстите плодове медењака. Линолеинска киселина и биљни стероли садржани у плодовима помоћи ће јој да обавља неопходне функције.

За жене

Медлар благотворно делује на женско тело, јер га обогаћује потребним супстанцама, чији недостатак често доживљавају жене. Воће помаже елиминирати ефекте стресних стања и подржава имуни систем. Воће засићује организам хранљивим материјама и истовремено га чисти, спречавајући таложење поткожне масти.

Медлар се може користити у козметичким процедурама, на пример, каша плода је савршена за припрему хранљивих и против старења маски, а кости могу да се додају у природне пилинге.

За мушкарце

Медлар је користан за мушкарце који се активно баве спортом. Воће ће вам помоћи да се ослободите непријатних последица интензивног физичког напора, као и засићење организма енергијом која ће му бити потребна за даље активности. Воће је посебно корисно у периоду опоравка, јер садржи шећере, који доприносе надокнади залиха гликогена. Уз то, медењак је богат калијумом.Мањак овог минерала може изазвати грчеве у мишићима и довести до брзог умора током спорта.

Пошто је болест бубрега чест узрок смрти код мушкараца, јака половина човечанства требало би да се унапред брине о здрављу овог тела. Медлар опет долази у помоћ. Плод се састоји од 85% воде, тако да савршено влажи организам и олакшава производњу мокраће, што ће вам помоћи да се ослободите токсина и подржи рад бубрега. Медлар се препоручује за употребу код гихта и бубрежних каменаца.

Током трудноће

Медлар је, према неким стручњацима, једноставно неопходан производ током трудноће. Воће се може конзумирати и сирово и као део конзервираних воћних напитака и џемова. Медлар има експекторанс, пића на бази њега могу помоћи трудницама да се ослободе повраћања, мучнине и других симптома токсикозе.

Воће и лишће могу се користити за припрему производа који одолијевају вирусу грипа, што је посебно опасно у овој фази. Воће такође подстиче варење, побољшава апетит и у неким случајевима утажује жеђ. Неке труднице пате од лошег апетита и ослабљених пробавних функција, па је врло важно да у исхрани буде такав здрав производ, као што је локва.

Упркос већем броју корисних својстава воћа, потребно је посматрати умјереност конзумације. Прекомерна употреба медењака може имати супротан утицај на организам, изазивајући алергију.

При дојењу

Медлар се може јести током дојења. Традиционална кинеска медицина верује да ће ово воће помоћи у ублажавању постпорођајних симптома - повраћању и мучнини. Плодови су богати витаминима, амигдалином, ресвератролом и другим супстанцама против рака које су корисне дојиљама.

Вриједно је напоменути да се при дојењу не препоручује кориштење листова муштерија, као ни традиционалних кинеских лијекова који садрже елементе ове биљке. Употреба је дозвољена у минималном износу. Медлар може изазвати појаву алергијских реакција код детета, па га треба уносити у исхрану постепено, у малим оброцима, пажљиво посматрајући бебину реакцију. У случају црвенила или осипа, потребно је одмах консултовати лекара.

За децу

Одојчади млађој од 1 године не препоручује се јести мушрицу. Након 1 године, можете полако почети да уносите воће у дечију исхрану, док је неопходно посматрати манифестацију било каквих алергијских реакција. Имајте на уму да семенке плода садрже токсичне алкалоиде који могу потакнути развој озбиљних, по живот опасних симптома. Због тога је неопходно пажљиво водити рачуна да заједно са пулпом, семе не падне у дечију исхрану.

При губљењу килограма

Плодови јабуке су богати влакнима, па су веома корисни у процесу губитка килограма. Влакна подупиру рад стомака и савршено засићују тело, што заузврат сузбија осећај глади. Воће је јако мало калорија, па је погодно за дијетални мени.

Поред тога, супстанце садржане у воћу помажу да се не накупљају масти у телу и боре се против опстипације. Медлар такође има диуретски ефекат. Ово доприноси чињеници да тело неће задржати вишак течности. Вреди напоменути да воће има пријатан укус који ће умањити исхрану.

Предности семена мушкатног слеза

Кости медењака садрже токсичне материје које могу изазвати пробавне сметње, а ако је њихова концентрација прилично велика, последице могу бити врло озбиљне.Амигдалин је супстанца која даје горчину производу. Као резултат реакција у дигестивном тракту, формира цијановодичну киселину, која је јак отров. Стирен, још једна токсична супстанца, такође је присутан у семенкама.

Из горе наведених разлога, коштане кости нису само нејестиве, већ су опасне по здравље, па их је забрањено користити и за људе и за животиње. Ако говоримо о печеним и прашкастим семенкама, оне се понекад користе као замена за бадеме или замену за кафу.

Љековита својства лишћа слеза

1. Вишњаци лишћа имају противупална и аналгетска својства, могу ублажити симптоме онкологије.
2. Биљни екстракти штите организам од ћелијског старења. Поред тога, они имају благотворан утицај на организам током ХИВ-а.
3. Лишће се такође може користити као средство за одржавање можданих функција, заштиту од оксидативног стреса, побољшање когнитивних способности и памћења.
4. Листови имају антидијабетичка својства, а такође се широко користе у производњи средстава која помажу у лечењу прехладе.

Примена у козметологији

Медлар је богат витамином А, антиоксидансима и адстригентима који имају благотворан утицај на кожу. Средства на бази његују и влаже кожу, а такође помажу у одлагању њеног старења. Поред тога, лекови на бази листова мушкатног слеза могу ублажити црвенило, иритацију и друге ефекте околине на осетљиву кожу. Целулозна плода може се независно додати било којој кућној маски, помешајући се са кефиром, јајетом, козметичком глином.

Медлар у кувању

Плодови јабуке се по правилу користе за храну, а лишће и кора се користе за прављење лековитих тинктура и чаја. Воће се обично једе свјеже, често као део разних салата. Од воћа се могу припремити разне доброте - мармелада, џем, конзерва, грах и компоти - или их можете користити као пуњење слаткиша. Медлар се такође користи у процесу припреме безалкохолних пића, па чак и вина.

Медлар воће у медицини

Плодови зимзелене биљке имају низ корисних својстава која су позната од давнина. У области традиционалне медицине постоји много рецепата на бази медењака. На пример, бујони за лечење болести генитоуринарног система могу се правити од незрелих плодова. Декоције на бази воћа користе се у случајевима упале гастроинтестиналног тракта и крваве дијареје. Алкохолне тинктуре праве се од пулпе, које помажу код бронхијалне астме. Воће је такође корисно за болести крвних судова и срца. Такође могу помоћи у уклањању каменца из бубрега и побољшати стање колика.

Штета и контраиндикације

Медлар је контраиндициран у таквим случајевима:

1. Индивидуална нетолеранција. Ако се јаве алергијске реакције, потребно је напустити употребу воћа и узимати антихистаминике.
2. Стомачни проблеми. Пре употребе медењака, обавезно се обратите лекару.

Како одабрати и сачувати локват

Када купујете мусли, морате одабрати благо „труло“ воће. Оптимални степен зрелости фетуса може се одредити додиром. По величини су добродошли просечни плодови, јер су мали обично превише кисели, а велики, по правилу, нису баш укусни.

Код узгоја медењака на месту не препоручује се уклањање плодова са дрвећа одмах након зрења. Али такође морате узети у обзир да се они плаше мраза.

Медлар се чува у хладњаку највише 2 дана. Препоручује се полагање плода у једном слоју на суви песак или папир. Воће можете претходно окупати у концентрованом физиолошком отопини - то ће спречити трулеж и плијесан.

Како јести медаљонско воће

Медлар је најбоље конзумирати у свом природном облику, јер садржи витамине неопходне организму, а који се након прераде губе. Коштица од зрелих плодова је врло лако одвојити, али ако желите, можете јести воће с њом. Огуљена каша може се комбиновати са осталим састојцима у праху у разним салатама. Медлар се понекад једе скухан са шећером. Каша је одлична за желатинске десерте, умаке, као и за пуњење пекарских производа.

Могу ли јести кости

Медларне кости су у свом природном облику опасне по здравље, јер садрже отровну цијан киселину. Њихово једење не само што се не препоручује, већ је строго забрањено.

Шта се може припремити од медењака: рецепти

Чува

Састојци

• локват - 5 кг;
• шећер - 1,5 г;
• вода - 1,5 л.
• лимун - 1 ком.

Како кувати:

1. Од исечених плодова изрежите кору и извадите семенке.
2. У шерпу сипати воду, додати шећер, лимунов сок и ставити на ватру. Током кувања непрестано мешајте. Доводећи кључ, шећер би се требао потпуно растопити.
3. Ставите плодове медењака у тепсију. Кухајте око 15 минута на средње јакој ватри. Затим је уклоните са ватре, оставите 7-8 сати.
4. Дођите до кључања, кухајте 5 минута и поново оставите да се потпуно охлади.
5. Проведите поступак заваривања 3 пута (ово је укупан број варива).
6. Улијте џем у стерилисане тегле и разваљајте.

Компот

Састојци

• мушкатни плодови - 950 г;
• гранулирани шећер - 560 г;
• лимунска киселина - 1 прстохват.
• вода - 1 л.

Како кувати:

1. Прережите воће на половине и уклоните камен.
2. Ставите кашу у тепсију (емајлирану), додајте шећер и воду. Стави на ватру.
3. После кључања, прокухајте око 7 минута.
4. Додајте лимунску киселину, сипајте пиће у стерилне тегле и одмах их ваљајте.

Да ли је могуће животињама дати плодове медењака

Ово воће се не препоручује псима. Међутим, у неким случајевима су кућним љубимцима прописане течности на бази медењака, које ублажавају стање прехладе и помажу у уклањању кашља. У мачјој исхрани овај производ је боље не укључивати.

Занимљиве су чињенице о плоду медењака

1. У дивљини мушкат може да живи до 50 година.
2. Медлар се издваја међу воћним културама по томе што цветање траје од јесени до зиме.
3. Кина се сматра домовином.
4. Медлар се узгаја у Јапану више од 1000 година.
5. Плодови се користе за прављење вина од шљива.
6. Верује се да су кинески имигранти медаљу донијели на Хаваје.
7. Медлар се често спомиње у древној кинеској литератури (у стиховима Ли Баиа).
8. У Јапану се суви листови муслица суше да би се пиће познато као „бива цха“ кувањем користећи традиционалну јапанску методу. Према гаранцијама неких Јапанаца, бива чај благотворно делује на изглед - побољшава стање коже и лечи упале коже.

Фотографије медењака