Грејпфрут: Користи за здравље

Грејпфрут је плод стабла које припада породици Цитрус. Сам назив потиче од две енглеске речи - са „воћем“ је све мање или више јасно, „воће“, али префикс „грожђе“ (у преводу „грожђе“) означава да плодови расту у гроздовима на гранама. Тачно, грејп нема друге сличности са грожђем. Он је много више сличан цитрусним "рођацима".

Која је разлика између грејпа и помела

Са биолошког становишта, одговор на ово питање је једноставан: грејп је плод насумичног (тј. Природног) крижања наранџе и помела. У исто време грејп је приметно мањи од помела, пречник му је свега 10-20 цм, док код свог претка може достићи 30 цм.

Грејп је карактеристичан по киселом месу које може имати и светло ружичасту, жуту и ​​црвену нијансу. Са белим прозирним филмовима, подељен је на сегменте. Кости се налазе унутар ових лобули.

Што се тиче помела, његова је кожа гушћа, а месо је раздељено на сегменте гушћим и чвршћим филмом. Боја пулпе може бити бледо зелена или жућкаста. Окус му је кисело-слаткаст, са горчином, а месо садржи мање сока од грејпа (и чак од осталих агрума). Али плодови помела су највећи - њихова тежина може достићи 10 кг.

Шта је корисније: грејпфрут или помело

На ово питање је тешко одговорити недвосмислено. Ако гледамо са становишта садржаја витамина Ц, онда га у помела има 1,5 пута више, тако да је погодније за јачање имунитета. Уз то, садржи више влакана, што вам омогућава да нормализујете варење. У помела има пуно калијума који помаже у уклањању вишка течности из тела и помаже у побољшању кардиоваскуларне активности.

С друге стране, грејп садржи више витамина ПП, који је неопходан за нормалан метаболизам угљених хидрата и масти. Такође нормализује ниво глукозе у крви, а органске киселине садржане у овом воћу убрзавају метаболизам. У грејпфруту такође постоји много магнезијума, спречава грчеве и има благотворан утицај на срчану активност. Дакле, помело је можда корисније за срце, али грејпфрут помаже да изгубите килограме.

Састав и садржај калорија

Енергетска вредност грејпа је релативно мала - 35 кцал на 100 г. Али морате схватити да су плодови прилично велики, а калоријски садржај једног грејпа већ може бити 70-100 кцал.

Хемијски састав ових плодова довео је до њихових необичних љековитих својстава. То укључује:

1. Разни шећери - до 7%.
2. Органске киселине, укључујући лимунску киселину - до 3%.
3. Есенцијално уље, само по себи богато корисним материјама. Садржи се и у пулпи плода, и у коре.
4. Аскорбинска киселина (витамин Ц). Половина грејпа средње величине садржи дневну норму ове материје. Вредност витамина је тешко преценити. То је супстанца неопходна за нормалан процес стварања крви и обнављања ткива, омогућава и функционисање имуног система и помаже у нормализацији пробавних процеса.
5. Б витамини, укључујући рибофлавин, који поред тога што пулпи даје црвенкасто-жуту нијансу, побољшава вид и појачава рад мозга.
6. Велики број макро- и микронутријената, укључујући гвожђе, који спречава анемију, је добар за срце, калијум, убрзава метаболизам фосфора, као и цинка са својим противупалним својствима.
7. Диктација-нормалан пектин.
8. Гликозид нарингин, који плоду даје горак укус.

Састав грејпа укључује и испарљиве састојке, то су материје које се често називају природним антибиотицима. Заправо, они ефикасно инхибирају развој већине патогена.

Такође, супстанце које чине грејпфрут нормализују ниво „лошег“ холестерола у крви (готово га је немогуће потпуно решити, али у међувремену, он постаје кривац можданог удара).

Шта је корисно грејпфрут

Општа корист

Грејпфрут је воће корисно и за децу и за одрасле. Препоручује се укључивање у исхрану:

• са коронарном срчаном болешћу и крвожилним патологијама;
• кожне болести за ублажавање упале и зацељивање коже;
• патологије десни;
• за спречавање настанка холестеролних плакова и развој атеросклерозе;
• нормализација функције јетре;
• ублажавање натечености (без обзира на разлог накупљања вишка течности);
• као профилактичко средство за анемију.

Поред тога, и сами плодови и сок препоручују се особама које се опорављају од дуготрајних заразних болести.

За жене

За жене је грејпфрут користан јер садржи супстанце које стабилизују хормонску позадину. У пракси то значи да редовна употреба овог воћа омогућава вам да нормализујете свој менструални циклус, ублажава стање у „критичним данима“ и помаже код ублажавања болова у доњем делу леђа и у трбуху.

Такође, грејпфрут је веома користан за менопаузу, јер може да умањи компликације које прате овај процес. Супстанце садржане у воћу смањују јачину врућине.

За мушкарце

За јачи пол грејпфрут је користан јер садржи пуно антиоксиданата, ликопена и цинка. Ове супстанце имају противупална својства, што помаже у спречавању развоја простатитиса, посебно јер састав овог воћа укључује једињења која се сматрају природним антибиотицима.

Такође, грејпфрут је важан јер вам омогућава да смањите ниво „лошег“ холестерола, а мушкарци се суочавају са овим проблемом чешће него жене.

Грејп грејпфрут, посебно у комбинацији са додацима као што су чоколада и цимет, благ је афродизијак и помаже у борби против еректилне дисфункције.

Током трудноће

Грејпфрут је користан трудницама јер је читаво складиште витамина. Омогућава вам да се решите натечености, одлична је превенција гојазности. Грејп треба укључити у исхрану да бисте се решили таквих непријатних компликација трудноће као што су повећани умор, смањена концентрација итд.

Међутим, студије нису утврдиле контраиндикације за употребу грејпа током трудноће. Али постоје докази да у великим количинама може утицати на ниво естрогена, тако да требате посматрати умереност - половина фетуса дневно биће сасвим довољна, поготово јер је реч о високо алергеном производу.

При дојењу

У постпорођајном периоду грејпфрут може бити користан јер ће нормализовати тежину, стабилизовати хормоне, побољшати стање косе, коже и ноктију.Штавише, сматра се одличним леком за постпорођајну депресију.

Али треба бити опрезан јер је производ врло алерген. То значи да се у прва два месеца мора у потпуности искључити из исхране, а затим можете покушати да унесете, али започните с врло малом количином. Само проверењем дететове реакције и проверите да ли је све у реду, с времена на време биће могуће појести и пола грејпа.

За децу

Ово воће може бити веома корисно за децу, јер вам омогућава да у потпуности покривате потребе растућег организма у витамином Ц и другим макро- и микроелементима. Грејп помаже у стимулацији пробавног система (код деце се тај систем развија прилично споро и често захтева помоћ). Такође, ово воће је корисно јер доприноси развоју мозга и централног нервног система у целини. Коначно, јести грејпфрут јача имуни систем, што је посебно важно у хладној сезони.

Али морате имати на уму да једење грејпа може изазвати исту озбиљну алергију као и укључивање наранџе у исхрану. Дакле, дете млађе од три године уопште се не може дати. Након тога воће уводе постепено, почевши од 2-3 капи сока, а затим постепено повећавају количину на неколико кришки.

Који је грејп здравији: бели или црвени

Предности грејпа увелико зависе од његове сорте. Генерално, има их двадесетак, али лако се крећу јер су подељени у две групе - белу и црвену. Прве садрже више влакана, па су корисније за лечење опстипације. Црвене садрже више антиоксиданата и ликопена, користе се у лечењу запаљенских и онколошких болести.

Предности грејпа (гребена) грејпа

Коштица грејпа је корисна јер садржи све исте витамине као и у самој каши, као и есенцијално уље и испарљиве састојке, који имају антибактеријска својства. Али можете га користити као храну или лек само ако постоји сигурност да плодови нису обрађени пољопривредним хемикалијама. Тада се грејпфрут може исецкати, осушити, а затим додати пециву или чају да би се добио укусан и здрав напитак који побољшава имунитет и побољшава варење.

Користи и штете сока од грејпа

Сок од грејпа садржи све исте материје као и његова пулпа, само у концентриранијем облику. Захваљујући томе, сок од грејпа убрзава метаболизам, нормализује варење и јача имуни систем. Међутим, већа концентрација свих горе наведених једињења, укључујући киселине, такође је одговорна за његову штету - на пример, ово је повећана производња желудачног сока, због чега је производ контраиндициран код болести гастроинтестиналног тракта. Такође садржи супстанце које смањују ефикасност одређених лекова, о чему ће бити речи у наставку.

Које су предности костију грејпа?

У зависности од сорте, свако воће грејпа може садржати 5–12 белих семенки које имају горки укус због високог садржаја гликозида. Пошто су то семенке којима се ове биљке размножавају, имају природну антибактеријску заштиту. Кости садрже читав комплекс биолошки активних материја. Ово је кверцетин (један од флавоноида са противупалним својствима), рутинозиди и разни витамини. Не можете их јести, али они чине екстракт који се широко користи и у службеној и у традиционалној медицини, јер има дезинфекцијско, антигљивично и антимикробно дејство.

По правилу се екстракт користи као спољашње средство. Нема контраиндикација и добро се слаже са другим лековима.

Уље грејпфрута: Својства и примене

Поред минерала и витамина, ово уље садржи и супстанце које чине његов нежни ароматични састав и истовремено имају лековита својства.На пример, то је гераниол, који има антибактеријско дејство и омогућава подешавање крвног притиска, као и мирцен, који има слична својства.

У ароматерапији уље грејпа користи се за ублажавање главобоље и напетости, за побољшање вида, као лек против прехладе и у козметологији, за борбу против целулита.

Како јести грејпфрут за мршављење

Грејп садржи супстанцу као што је нарингин. С једне стране, даје му горак укус, а са друге стране помаже бржој пробави хране и омета нагомилавање масти - напротив, тело их троши много брже. Грејп садржи и инозитол, који спада у категорију витамина и истовремено има својства природног сагоревача масти. На крају, не заборавите на антиоксиданте, који такође помажу у сагоревању масти и нормализацији нивоа шећера, а такође уклањају сувишну течност из организма.

Није неопходно седети на дијети грејпфрута да бисте проверили ефикасност таквог хемијског састава. Довољно је одбити масно и пржено и појести пола грејпа пре оброка или попити чашу свежег сока од овог воћа. А онда се за месец дана можете ослободити од 3-4 кг вишка килограма.

Ако је резултат хитно потребан, пробајте експресну дијету. Предлаже прилично скромну дијету. За доручак можете појести тост, пола грејпа и једно јаје, опрано шољом кафе без шећера. За ручак - још половина грејпа, 100 г куваног меса, шоља чаја. За вечеру - пола грејпа и опет једно јаје. Тада ће бити могуће изгубити 4-5 кг за само три дана. Али прво се морате посаветовати са својим лекаром, пошто је таква исхрана погодна само за веома здраве људе.

Грејпфрут у медицини

Раширена употреба грејпа у службеној медицини је због његовог јединственог састава. Сви делови ове биљке имају антиоксидативна својства, што спречава прерано старење. Такође имају антифунгална и антибактеријска дејства. Постоје докази да се грејпфрут може носити са стотинама различитих бактерија, па чак и неким вирусима. Такође снижава холестерол у крви, смањује количину шећера и помаже у суочавању са натеченошћу.

Са дијабетесом

У Израелу су вршена истраживања која доказују да је грејпфрут важан третман за дијабетес типа 2. Штавише, корисно је и свеже воће и напитак од смрвљених осушених коре (1 кафена кашика по чаши кључале воде). Горки гликозид нарингенин има антиоксидативна својства и истовремено повећава осетљивост на инзулин.

Важно: гликемијски индекс грејпа - 25 јединица.

Са панкреатитисом

Овај плод је контраиндициран и код акутног и хроничног панкреатитиса. Не може се конзумирати ни свеже ни као пића и десерти. Но, прашак који садржи његу може ублажити бол када се дода у храну у малим количинама.

Са гастритисом

С обзиром да грејп садржи супстанце које појачавају производњу желудачног сока, код гастритиса је забрањено исто као и код панкреатитиса. Једини изузетак је прах од коприве.

За црева

Код пептичког чира грејпфрут је забрањен, јер супстанце које чине његов састав иритирају слузницу.

За затвор

Грејп се сматра добрим леком за затвор. Најлакша опција је попити чашу сока од грејпа пре јела, али не на празан стомак. Такође је корисно додати воће у салате како бисте побољшали варење.

Са гихтом

Грејп практично не садржи пурине, па га код гихта можете, па чак и требате користити, јер ће вам помоћи у ублажавању болова.Постоје и студије које сугеришу да висок садржај витамина Ц омогућава употребу овог воћа за превенцију болести.

За јетру

Код обољења јетре, грејпфрут се у исхрану укључује с опрезом. Истовремено, постоје студије које доказују да код хепатитиса Ц употреба грејпа може убрзати опоравак управо захваљујући флавоноидима и горком гликозиду, који спречавају ширење вируса.

Са хемороидима

Уз хемороиде, једење грејпа воћа богатог влакнима може елиминисати сам узрок болести. Ово воће такође помаже ојачати зидове крвних судова, што ће умањити ризик од крварења.

Са холециститисом

У лечењу ове болести грејпфрут нема независан значај, али га може укључити у исхрану да би побољшао опште добро.

Рецепти традиционалне медицине на бази грејпа

На бази грејпа припремају различите традиционалне медицине:

Компресе за венску инсуфицијенцију

Након топлог туширања, нанесите танке кришке грејпа директно на кожу ногу уз кожу и пулпу. Прекријте облог одозго пергаментним папиром или пластичном фолијом, поправите га еластичним завојем и оставите 30 минута. Компримирање ће вам помоћи у ублажавању отицања, ојачати крвне судове и спречити развој варикозних вена.

Грејпфрут купка за прехладе

У присуству високе температуре, овај поступак се не препоручује. Али ако се особа плаши да се након хипотермије може покупити вирус, то је најбољи третман и профилакса. За купку морате узети 5 црвених грејпа директно са коре, исећи на кругове, прелити врућом водом и инфузирати средство 2-3 сата. Затим исциједите сок од тих грејпа кроз газу и сипајте га у каду с водом у којој су биле инфузијске. Преостали грејп умотајте у газу и такође потопите у воду. Фитотониди и есенцијална уља садржана у плодовима помоћи ће у спречавању болести.

За десни

Масажа која се изводи са комадом грејпа (тако да има и месо и кожу) помоћи ће у спречавању крварења десни. Трајање поступка је 10-15 минута.

Са ангином

Када лечите грлобољу, довољно је да растворите 3 капи екстракта или 5 капи уља у 100 мл топле воде да бисте добили ефективну гргљу.

Од синуситиса

За лечење синуситиса препоручује се употреба 1 капи екстракта семена на 30 мл воде за убризгавање у нос.

Умор за очи

Овај алат много помаже при раду за рачунаром (као и онима чији рад укључује концентрирање на ситне детаље). На радном месту морате да оставите тањир са ситно сецканим грејпом. Есенцијална уља која се налазе у њему ублажавају умор и подстичу концентрацију.

Од кукуруза

Да бисте то учинили, причврстите комадић грејпфрутне каше на проблематично место и поправите га завојем током целе ноћи. Органске киселине помажу омекшавању кукуруза и убудуће га можете безболно уклањати. Трајање лечења биће недељу дана.

За болове у стомаку препоручује се узимање сухе и дробљене грејпфрут, додајући мало хране. Такође се ради да ојача зидове крвних судова. Поред тога, уље грејпа сматра се добрим ресторативним и противупалним средством. Сок од грејпа утрљава се на кожу како би ублажио свраб након убода инсекта.

Грејпфрут у козметологији

Грејпфрут у козметологији нашао је најширу примену. Соком овог воћа, помешаним са биљним уљем, обришите суву кожу на лактовима и коленима како бисте уклонили пилинг. Такође избељују нокатну плочу. Такође се користи као средство за уклањање старачких флека, лечење проблематичне и масне коже.

За лице

Грејпфрут се може користити на следећи начин:

1. Подељен на кришке, огуљен од филма, замрзнут у замрзивачу и коришћен за масажу лица уместо козметичког леда.
2. 2 кашике. кашике пулпе грејпа помијешане са 1 кашиком.кашика пиринчаног брашна и исто толико киселе павлаке. Нанесите на лице 20 минута, а затим исперите топлом водом. Маска има подмлађујући ефекат, а истовремено избељује кожу.
3. Помијешајте сок од грејпфрута у једнаким омјерима с масном киселом павлаком и соком од шаргарепе, а затим додајте скроб да добијете гушћу конзистенцију. Нанесите производ 20-25 минута, а затим исперите. Испада одлична хранљива маска.

Такође можете обрисати лице соком од грејпфрута тако да нема акни.

За косу

За лечење оштећене косе требате узети пола чаше сока од грејпа, додати 2 кашике. кашике соде и 3-4 капи есенцијалног уља жалфије. Нанесите маску према општим правилима - на власиште, нежно масирајући 20 минута. Свакако покријте главу полиетиленом и намотајте пешкир. Исперите шампоном.

Такође се користи есенцијално уље. Ако 1 кашика. додајте 2-3 капи уља у кашику шампона, добија се одличан хранљиви састојак који спречава себореју.

Штета и контраиндикације

Грејпфрут и сок од њега су контраиндицирани у случају повећане киселости желуца. Такође, ово воће не треба конзумирати ако сте алергични на цитрусно воће.

Такође треба имати на уму да састав грејпа садржи супстанцу фураноцоумарин. Може и да појача и неутралише дејство лекова. Зато су грејпфрут и сок од њега контраиндицирани током периода узимања антибиотика, неких лекова за лечење кардиоваскуларних болести, као и статина, чије деловање делује у смањењу холестерола и нормализацији метаболизма липида.

Грејп је контраиндициран људима који узимају аналгетике, антидепресиве, лекове за снижавање крвног притиска, хормонске оралне контрацептиве и лекове који се користе за лечење малигних тумора. Из истог разлога, ове лекове није могуће опрати соком од грејпа. У сваком случају, пре укључивања овог воћа у вашу исхрану, људи који стално узимају таблете требало би да се консултују са лекаром.

Зашто не би јели грејпфрут

Постоје бројна ограничења са којима је немогуће јести грејпфрут истовремено. У основи, то се односи на храну која садржи пуно угљених хидрата и скроба, као и протеине. Поред кромпира и банана, ово укључује и готово све махунарке, као и датуље, месо и рибу. Чињеница је да протеини, протеини и скроб, док се конзумирају с грејпом, могу узроковати нелагодност у стомаку.

Стога се грејпфрут препоручује јести пола сата пре оброка, тада ће то имати користи.

Како одабрати и чувати грејпфрут

Треба одабрати само цијело воће без оштећења. Пре куповине, препоручује се вагање воћа у вашој руци - што је више сока у њему тежи је.

Количина бета-каротена коју садржи директно утиче на укус грејпа. Што је више, укусније је и слађе воће. Али бета-каротен је такође пигмент. Црвених грејпа има више, тако да су укуснији од белих. У исто време постоје сорте зелене и браон боје које такође имају пријатан укус. Такође можете разумети колико је зрели грејпфрут по мирису. Што је јачи, слађе је воће.

Најукусније црвене сорте су Фламе, Рио Ред, Руби. Сви су они узгајани у Америци 1950-их. Црвене сорте се такође сматрају кориснијим, јер садрже много ликопена, а ова супстанца је прилично моћан антиоксиданс. Међутим, постоје укусни бели грејпфрут, њихово месо има жућкасти тон. Понекад их збуњују са слатким, али ово је хибрид помела и грејпа (познат је и као оробланцо). Такође постоје прилично укусни хибриди грејпа и мандарине. Називају се тангело и минералол.

Свјежи грејпфрут се не сме дуго чувати. Максимални рок трајања у кућном хладњаку је 10 дана. Чак и ако се плодови формално не покваре, њихов укус ће бити знатно лошији од свежих.Препоручује се чување у фрижидеру на доњој полици или у корпи с воћем.

Како јести грејпфрут

Грејпфрут је веома здрав производ, али само ако се правилно користи. Карактеристике укључивања овог воћа у исхрану биће дискутоване у даљем тексту.

Колико можете појести дневно

Чини се да са толико витамина садржаних у грејпу, може постојати само један принцип: што више, то боље. Али у ствари, то није сасвим тачно и прекомерна страст према овом воћу може довести до веома непријатних последица. Повезани су чињеницом да воће садржи доста агресивних воћних киселина. А то значи да прекомерном употребом негативно утичу на желудачну слузницу. Поред тога, у великим количинама ове киселине имају деструктивно дејство на усну шупљину уопште и на зубе посебно. Ако у устима има рана, киселине ће их иритирати и погоршати стање. Истовремено зубна цаклина ће бити уништена киселинама, а осетљивост зуба ће се повећати. У принципу, ако се у овој фази одрекне грејпа, након неког времена цаклина здравих зуба ће се обновити. Али ако цаклина зуба која је већ била погођена каријесом почне пропадати, тада ће се њихово стање само погоршати.

Да би грејпфрут донео само користи, без икаквих негативних последица, потребно је јести не више од једног воћа средње величине дневно. Ово је само двоструко веће од дневне потребе за витамином Ц, па је цео грејпфрут већ витаминска бомба. Међутим, целокупно воће се не може конзумирати у једном оброку, мора га бити подељено у две порције, тако да између њих постоји најмање 6 сати како би се ефекти киселина изједначили.

Ако и даље осећате малу нелагоду док једете грејпфрут, можете га користити са другим не шкробним воћем у облику салате.

Могу ли јести ноћу и на празан стомак

Што се тиче тога како и када користити грејпфрут, лекари још увек немају консензус. С обзиром на чињеницу да ово воће садржи пуно витамина Ц који има тоник ефекат, логично би било претпоставити да воће треба конзумирати на празан стомак или чак само ујутро. Супстанце садржане у овом воћу стимулишу апетит, а одлазак у кревет на празан стомак веома је тежак. Да не спомињем чињеницу да неки људи једноставно немају довољно стрпљења, и дефинитивно ће направити ноћни пролаз до фрижидера да "убију црва."

Истовремено, грејп активира метаболичке процесе, а у сну метаболизам липида брже напредује. За оне који су на дијети, ово је веома важно. Зато лекари саветују да изаберете време засновано на индивидуалној толеранцији.

Како огулити и насјецкати грејпфрут

Уз грејпфрут сигурно морате уклонити не само кору, већ и филм. Има га у свим агрумима, али наранџе и мандарине једноставно остају без укуса, а горко је за грејпфрут. То је због тога што филм грејпа садржи одређени гликозид и кининску киселину. Теоретски, ове материје могу бити чак и корисне, али у том случају дају плоду непријатну горчину, па их се морате ријешити.

Дакле, плод треба опрати под текућом водом. То треба радити врло пажљиво, али пажљиво. С обзиром да се пилинг третира са воскама, потребно је да их покушате очистити.

Постоје два начина да се решите пилинга. У најједноставнијој верзији - воће треба да преполовите на пола (преко), а затим чајну кашику дођете до каше. Омогућује вам одвајање пулпе од филмова. Најбоље је користити посебне кашике с клинчићима.

Дешава се да се месо грејпа користи за припрему разних јела. У том случају је боље да воће нарежете на кришке. Испадају прилично велике и лако се могу очистити од филмова. Тада се могу у потпуности додати у јела или сецкати.

Да ли је могуће јести кору

Теоретски, можете јести кору грејпа. Проблем је другачији. У скоро свим регионима у којима се узгаја грејпфрут, произвођачи покушавају да заштите дрвеће од болести и штеточина. Да би то постигли, третирају се разним хемикалијама. На жалост, већина ових једињења остаје у коре - и тамо се накупљају. Поред тога, за боље очување плодова током транспорта, прекривени су посебним воштаним једињењима - то објашњава њихов атрактиван изглед. Веома је тешко огулити овај производ. Уз све речено, боље је не јести кору грејпа.

Могу ли јести грејпфрут након вежбања?

Као што знате, само 20% изгубљене килограма резултат је тренинга. Све остало зависи од тога како човек једе пре наставе и одмах после. Грејпфрут је једна од ретких намирница која се може конзумирати одмах након вежбања. Садржи довољно угљених хидрата за надокнаду енергетских резерви, али истовремено нема толико много да се одложи у струку.

Шта се може припремити од грејпа: рецепти

Грејпфрут се користи за припрему различитих јела, укључујући салате, десерте, мармеладу и желе. Постоји много рецепата где се кришке овог воћа претварају у прилог уз месо или рибу, али, као што је већ споменуто, боље је не искушавати судбину и не комбиновати грејпфрут са таквим протеинима. Једини изузетак је комбинација с плодовима мора попут дагњи ​​и шкампи. У овом случају нема нелагоде у стомаку или цревима, али вероватноћа алергије је велика, тако да прво морате да будете сигурни да грејпфрут не изазове сличну реакцију.

Сок

Најбоље је исциједити сок ручним соковником из свјежег грејпа. Штавише, из једног воћа тежине 500 г добиће се 230–250 мл сока и око 50 г каше. Али, то ће бити сасвим довољно, јер сок још увек није ускладиштен.

Салата

Грејп може бити саставни део многих салата. Одлично се слаже не само с шкампима и другим морским намирницама, већ и са разним врстама сира, с авокадом (који уравнотежује његову масну текстуру), с другим агрумима и јабукама. За салате, грејпфрут се препоручује поделити на кришке (популарно назван „филе“) и огулити га оштрим ножем. Узгред, уз хладно воће овај поступак ће бити лакше произвести.

На пример, можете да скухате следећу салату - за 2 средње црвене грејпфрут узмите 200 г парадајза, 200 г било ког сира, 50 г маслина, 1 кашику сецканог оригана (или оригана), 3 кашике. кашике маслиновог уља. Огулите грејпфрут са коже и фолије, раставите га на кришке. Парадајз нарежите на кришке, а сир нарежите на мале коцкице. На тањир ставите кришке парадајза и кришке грејпа, наизменично. Поспите мрвицом сира и маслина, прелијте сос са уљем, ориганом и соком од грејпа. Ова салата је погодна за кухане шкампе или морске плодове на жару.

За већину салата препоручује се мешање дресура са биљним уљем уз додатак свежег сока од грејпфрута, који настаје када је воће подељено на кришке. По жељи се у прелив може додати мало бибера или меда. Такође, неки кухари крастају огуљени грејпфрут мало током кратког периода.

Смоотхие

За припрему напитка требат ће вам 1 средње црвени грејпфрут, 3 мале мандарине, 3 марелице, 10-12 јагода и 0,5 л воде. Добивена количина довољна је за 2 оброка.

Исциједите сок од грејпа и побијте у блендеру са јагодама.Добијена смеша треба сипати у посебан спремник. Умутите марелице и мандарине док не постану глатке, разблажите их прокуханом водом, поново је туците. Распоредите лед у чашама, прво сипајте смесу наранџе-мандарина-кајсија, а на врху - грејпфрут-јагоде да бисте добили двофазно пиће. Додајте лед ако желите.

Чува

Овај десерт је један од најлакших начина да се мало продужи рок трајања грејпа. Постоји неколико популарних рецепата. Један од њих је следећи: за 4–5 средње црвених грејпа (то је отприлике 600–700 г) потребно је да узмете један лимун, 350 г шећера (једну и по шољу) и прстохват цимета у праху.

Цитрусне плодове потребно је темељно опрати, огулити, извадити из њих месо без вена и филма, да џем не буде горак, а такође избацити семенке. Теоретски, ако се грицкалица темељито испере, онда га можете додати у малој количини како би се побољшала арома.

Ставите кашу и лук у тепсију, у шерпу сипајте сок који настаје приликом љуштења и сечења грејпа. Додајте лимунов сок и по жељи његову кашу. Све то сипајте шећером и ставите на шпорет, а затим прокухајте, повремено мешајући да џем не изгори. Кад маса завре, оставите је на лаганој ватри још сат и по док се њен волумен у тави не преполови. Након тога додајте цимет на самом крају процеса кухања.

Компот

За 2 литра компота требат ће вам 3-4 средње црвене грејпфрут, неколико гранчица свјеже менте, 150 г шећера (боље је узети трску). Алгоритам кухања је једноставан:

1. Прво, сируп - сипајте шећер у лончић, сипајте воду, промијешајте и доведите до кључања.
2. Затим додајте огуљене кришке грејпфрута из филма, кувајте 10-15 минута, испустите листиће менте и оставите да се охладе.
3. Након сат времена, сипајте охлађени компот у прозирни караф и бацијте неколико кругова грејпа или наранџе да украсите.

Лети се ово пиће послужује са ледом. Савршено се освежава чак и при екстремним врућинама.

Да ли је могуће давати грејпфрут животињама

Грејпфрут у облику осушених влакана или екстраката део је многих храна за кућне љубимце. Међутим, заједно са другим агрумима, животињи се могу дати у свежем облику. Препоручује се то током зиме и јесени, када животињи посебно требају витамини. Појединачна порција грејпа треба бити највише 2-3 кришке, ако животиња нема негативну реакцију. Ако му се да више, животиња може да одговори на такву количину повраћањем или дијарејом.

Занимљиве чињенице о грејпу

Цитруси су човечанству познати од давнина. Али грејпфрут је откривен релативно недавно - 1750. Открића су припадала свећенику Гриффитхс Хугхес-у, који је обожавао ботанику. Воћу је дао име "забрањено воће". Али касније у Британији су га почели називати малим продором, с обзиром на то да је његова сличност с помелом била очита. Чињеница је да је метла у Европу дошла преко Енглеске, а капетан Шедок га је донео са острва Барбадос.

Назив "грејпфрут" појавио се пре само 200 година. У почетку се воће узгајало на Јамајци. Али данас, лидери у њеној производњи су Сједињене Државе, Јужна Африка, Бразил и Израел.

Фотографија грејпа