Џем од латица руже: 16 рецепата

Џем од ружа - ружичасте и црвене латице прокуване са шећером. Основа за џем су цветови чаја. Деликатеса је чаробног укуса и нежне пријатне ароме. Први рецепти за десерте од овог јединственог цвета, који је симбол љубави, појавили су се у давним временима. У почетку су се активно користиле ружичасте инфузије. Таква средства су се сматрала рафинираним и корисним за тело. Све што се припрема на основу чајних ружа обдарено је посебним лековитим својствима.

Да бисте добили укусан џем, треба да припремите одређени број црвених или ружичастих латица. Процес прављења ове посластице је пријатан, као пружа рад са засићеним и мирисним цветом. Ако претходно није било могуће оценити укус џема од ружа, вреди га припремити код куће уместо уобичајених десерта или као додатак њима.

Састав и садржај калорија

100 г производа садржи 62 г угљених хидрата. Калорични садржај ружичастог џема је 248 кцал. Хемијски састав је заступљен минералима и витаминима. Од минерала, посластица садржи цинк, калцијум, јод, хром и магнезијум. Такође међу супстанцама из ове групе су фосфор, калијум, гвожђе, манган, селен, бакар. Састав витамина је представљен витаминима група Б, К и Ц.

Шта је корисно џем од латица руже

Од давнина је чајна ружа била веома цењена и коришћена за лечење. На пример, компоненте биљке помажу у побољшању пацијентовог стања лезијама горњих дисајних путева. Примећена је његова ефикасност код ангине и бронхитиса. Ово је добар природни лек за усну шупљину и пробавни систем. И деца и одрасли могу користити чајну ружу у лековите сврхе.

Захваљујући пријатној ароми, сан се побољшава, могуће је борити се против несанице. Цветови делују умирујуће на људско тело, смањују раздражљивост. Сматрају их средством за јачање имунитета и опћенито за побољшање добробити.

Јам помаже у активирању метаболичких процеса, нормализацији функција бубрега и јетре, крвожилног система. Производ уклања нелагодност у грлу, смањује озбиљност упалних процеса и помаже да се ослободите симптома алергијске реакције, пробавних поремећаја.

Штета за тијело

Ружичасти десерти могу наштетити алергичарима јер биљка цвета и садржи пелуд. Као и било који други слаткиши, џем се не би требао конзумирати често код гојазности и дијабетеса.

Карактеристике избора састојака

Најважније је набавити добре сировине за џем. Не одлажите са скупљањем латица, јер чајне руже цветају дуго. Такође би требало да одаберете одговарајуће време за такав рад, најбоља опција је да прикупљање спроведете у рано јутро. У зору се потпуно открива арома цвећа. Ако тренутно сакупљате сировине, испада да ће се мармелада боље.

Не успева да сакупи довољно латица одједном? Не узрујавајте се, можете саставити главну компоненту здраве посластице неколико дана. Ако сакупљање касни и џем се не скува одмах, латице се морају ставити у пластичну кесицу за чување.Важно је да га чврсто вежете како не бисте изгубили драгоцену арому. Складишите латице на хладном месту - у фрижидеру.

Вриједно је напоменути да се цвијеће потпуно растрга, а сировине се уклоне из грла непосредно пред поступак припреме посластице. Полен се одлаже са сито.

Доње бело подручје није погодно за џем, јер се пажљиво уклања с сваке латице. Састојци се стављају у другар, након чега се преливају кипућом водом и одмах шаљу у хладну воду. Овај поступак се спроводи два пута.

После припремних мера, сировине се природно суше на ваздуху. Све наредне радње одређују се одабраним рецептом.

Мирисне латице изненађују благим укусом. Можете их комбиновати са боровима руже, тако да ће користи џема за тело само повећати. Занимљива боја доброте добива се комбинацијом латица ружа различитих нијанси. Треба имати на уму да се црвене руже састоје од чвршћих латица, тако да у процесу кувања, пре свега, треба да проверите њихову спремност. Џем је спреман ако су састојци мекани, нежни и високог укуса.

Како направити џем од латица руже: рецепти

Џем од ружа невероватно је пуњење за домаће слатке пециве. Производ се може купити у продавници, али најукуснији и најкориснији је производ који се припрема независно од најсвежијих латица, у што нема сумње. У оптималном рецепту користи се само чајна ружа, лимунов сок, прочишћена вода и шећер. Десерту се може дати густа конзистенција употребом пектина.

Ако размотримо опције које укључују поступак кувања, верује се да је код примене класичног рецепта мармелада најкориснија. Међутим, можете се потрудити и припремити сирови ружичасти џем. У овом случају мирисне латице се шећере, а не кухају у сирупу.

Џем на бази чајних ружа користан је као лек зими и као укусан десерт, када желите нешто слатко, али не и штетно. А за оне који воле да спремају пециво, ово је још једна опција за надјев за торте, слој за торту и састојак за оријенталне слаткише.

Рецепт из старе књиге

Листа потребних производа:

• латице - 100 г;
• килограм гранулираног шећера;
• пречишћена вода - 1 кашика;
• свјежи сок од лимуна - 2 кашике.

Како кувати:

1. Цветне латице се претходно исперу и осуше на пешкиру.
2. Комбинујте воду са шећером, прокухајте сируп.
3. Када садржај тепсије почне да кључа, додајте главни састојак.
4. Чај ружа у сирупу доведе до врења и остави се да делује 12 сати.
5. Затим се џем поново доведе до кључања.
6. Сируп се кључа 25 минута, након што се скине пена. Повремено се садржај тепсије меша.
7. Ако желите да десерт постане још светлији, додајте лимунов сок и држите посуду на штедњаку 3 минута.
8. Џем се остави да се охлади. Као резултат тога, конзистенција доброте постаје гушћа.
9. Готов десерт се сипа у мале стакленке и разваља. Банке се прво морају стерилизирати.

Женска посластица

Састојци

• припремљена чајна ружа - 300 г;
• гранулирани шећер - 600 г;
• воде за пиће - 6 кашика.

Како кувати:

1. Беле области латица се одрежу, сировине се оперу и осуше.
2. Затим се посипа шећером (потребно је 2 кашике) и пажљиво трља рукама док се не формира сок, који се мора излити у посебну посуду.
3. Вода са шећером се меша и ставља на шпорет. Неопходно је да вода прокључа, а шећер се растопи. Обично је након кључања течност довољно да се прокуха 2 минута.
4. Прочишћени и охлађени сируп комбинује се са главним састојком, уз максимално загревање, доводи до кључања у тави.
5. Тада се смањује топлота, чајна ружа куха се 6 минута, редовно мешајући џем и решава се пјене.
6. У шерпу се сипа сок од ружичасте боје, а процес припреме доброте на шпорет уз минимално загревање продужава се још 15 минута.
7. Када се сируп претвори у прилично густу масу, посластица се сипа у тегле и разваља.

Десерт Темптатион

Састојци

• мешавина црвених и ружичастих латица укупне масе 0,5 кг;
• 1,5 кг гранулираног шећера;
• пречишћена вода - 1 кашика;
• сок од једног лимуна;
• рузино уље - 2 капи.

Како кувати:

1. Припремљене сировине се мешају тако да се ружичасте и црвене латице равномерно распореде. Ове акције се изводе у дубокој емајлираној посуди или порцулану.
2. Главни састојак се помеша са соком и шећером (додаје се шестина количине која је наведена у рецепту), а затим се оставља да се инфундује током 4 до 6 сати.
3. Остатак гранулисаног шећера користи се за прављење сирупа. Шећер треба потпуно растворити у води. Добијену пену треба уклонити.
4. Пошаљите чајну ружу у сируп за кључање и кувајте је на лаганој ватри четврт сата.
5. Ако су латице меке и потонуле на дно - џем је спреман. На крају кувања додаје се уље руже, које десерту омогућава да добије засићенију арому.
6. Деликатес се сипа топло по обалама. И посуде и поклопци су претходно стерилизирани.

Кување "на бугарском"

Састојци

• килограм основних сировина;
• гранулирани шећер - 4,5 кг;
• чиста вода - 1,5 литара.

Како кувати:

1. Сировине се млеве са шећером (600 г), издвојени сок се исцеди у посебну посуду.
2. Латице се ставе у стаклену теглу и комбинују са гранулираним шећером (200 г). Тамо се сипа ружичасти сок. Под затвореним поклопцем инсистира се ова маса 24 сата.
3. Затим се садржај конзерве поново млеви, сок се поново одлива.
4. Остатак гранулираног шећера и воде се комбинују, лончић се ставља на шпорет. Након што се шећер растопи и започне процес кључања, сируп се кува 5-7 минута.
5. Затим се сировине шаљу на сируп, деликатес се кува док не омекша, уз минимално загревање.
6. Када је остало око 5 минута до краја кувања, претходно изражени сок сипа се у џем.

Конзистенција готовог десерта, припремљена по овом рецепту, подсећа на пире кромпир.

"Лени" ружичасти џем

Састојци

• база за џем - 300 г;
• 600 г гранулираног шећера;
• вода за пиће - 3 кашике;
• лимунска киселина као конзерванс - 1,5 кашике кашике.

Како кувати:

1. Шећер се сипа у шерпу, додаје се запремина воде која је наведена у рецепту, додаје се лимунска киселина (0,5 кашике) и кува 20 минута.
2. Остатак конзерванса (1 кашика кашике) комбинује се са припремљеним латицама, изломљеним.
3. Чајна ружа се кува у сирупу четврт сата.
4. Готова посластица дистрибуира се у тегле и чврсто затвара поклопцима.

Џем на бази дробљених сировина

Састојци

• килограм латица;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• вода - 1 кашика;
• сок од пола лимуна.

Како кувати:

1. Чајна ружа је млевена.
2. Исечена на ситне комаде, сировина је прекривена шећером (0,5 кг).
3. Смеша се инсистира 48 сати.
4. Остатак гранулираног шећера прелијте водом. У тепсију се шаље и свежи сок од лимуна. Ово су састојци сирупа.
5. Насјецкане латице, претходно ушећерене, умоче се у готов сируп.
6. Џем се држи на шпорету са мало топлоте док се сируп не згусне.

Ружичаста посластица са лимуном

Састојци

• сировине и гранулирани шећер тежине 1,5 кг;
• литар прочишћене воде;
• лимун - 2 ком.

Како кувати:

1. Сјецкани лимуни (оставите кору, не уклањајте) комбинују се са главном сировином.
2. Добијена маса се излије водом, пошаље у пећ, доведе до кључања и прокуха. Време кувања - 10 минута.
3. Посуда се остави да се укува 24 сата.
4. Тада се течност избаци, додаје се шећер. Деликатес се кува док не буде готова. Вруће се прелило по банкама.

Десертна киселина десерт

Састојци

• ружа - 125 г;
• вода - 0,5 л;
• килограм гранулираног шећера;
• винска киселина - 1 кашика кашике

Како кувати:

1. Опране и осушене сировине додају се готовом сирупу. Да бисте га добили је потребно да се шећер раствара у води уз лагано загревање и редовно мешање.
2. Када течност почне да кључа, уклоните пену.
3. Латице се умоче у сируп, измијешају. Кувајте док се џем не згусне. Не бојте се зеленог нијанси, винска киселина ће поправити све, помоћи у враћању лепе ружичасте боје.
4. Са овом компонентом, посластица се припрема око 3 минута, али не дуже од 5.

Дијетални десерт

Састојци:

• ружичаста маса и гранулирани шећер - 0,7 кг сваки;
• шећер као основа за сируп - 0,5 кг;
• воде у запремини од 200 мл.

Како кувати:

1. Ружичаста маса се млева са шећером (100 г). Посуда треба да буде емајлирана или порцулана и довољно дубока.
2. Маса се уједначи са кашичицом или петељком од дрвета.
3. Почните да кувате сируп. Да бисте добили слатку течност, шећер се раствара у води на шпорет у води. Након што сируп прокључа, наставља да се загрева још 5 минута.
4. Каша од чајних ружа меша се са преосталим шећером и сирупом.
5. Садржај посуде кључа се 10-12 минута. Грејање је минимално.
6. За чување десерта унапред стерилизиране банке.

Џем са медом као додатак

Састојци

• ружичаста база - 80 г;
• мед и кипућа вода - по 100 мл.

Како кувати:

1. Подлога се прелије кипућом водом и пошаље на малу ватру, где стоје четврт сата.
2. Пређите на следећу фазу после 24 сата, када се маса улива. Температура потребна за овај поступак је собна температура.
3. Инзистиране латице мешају се са медом, уз минимално загревање, доводе у једнолично стање.

Овај десерт се зове ружичасти мед. За складиштење користите стерилизиране стакленке и поклопце. Чувајте посластицу у фрижидеру или подруму. Када користите џем, треба имати на уму да ово није само укусна слаткоћа, већ и лек који се не сме злоупотребљавати. Мед се користи за побољшање добробити код упалних процеса у плућима. Такође се сматра средством којим се обезбеђује свеукупно јачање тела. Међу деловањем таквог меда је и тоник. Препоручена појединачна доза је 1-2 кашике, учесталост примене је 3 пута на дан.

Посластица на бази ружичасте масе и сока од цитруса

Састојци

• комбиновани састав ружа (црвене и ружичасте) или сировине исте боје - 50 г;
• гранулирани шећер - 250 г;
• сок од цитруса (наранџе, лимун) - 1 кашика;
• воде за пиће - 50 мл.

Како кувати:

1. Поред воде и гранулираног шећера, сокови су такође сокови. Руже се сипају у слатку течност, џем се припрема пола сата уз редовно мешање. Грејање треба да буде минимално.
2. Када се посластица згусне, дистрибуира се по стерилизованим посудама малих димензија.

Росехип Јам

Састојци

• догросе (латице), гранулирани шећер - 0,6 кг сваки;
• шећер као основа за сируп - 0,7 кг;
• пречишћена вода - 0,3 л;
• лимунска киселина - довољно је 2 г.

Како кувати:

1. За џем узмите латице које су тек процветале. Ово је најбоља сировина за тако здраву посластицу.
2. Ослобађају се белих подручја, припремљена маса се просијава кроз сито да би се уклонио полен, који не сме да буде у џемату.
3. Шећер се додаје сировинама у омјеру 1: 1. Петељке се меље у емајлираној посуди или у порцуланској посуди док се не претворе у хомогену масу.
4. Шећер и вода кључају 5 до 7 минута. У ову течност се дода база џема и поступак кувања траје 10-12 минута. Пожар би требало да буде минималан.
5. Кад је посластица готово готова, прелива се конзерванс, у који је припремљена лимунска киселина.
6. Да би сачували пријатну арому џема, паковање треба да се врши без одлагања.

Посуде се не могу стерилисати, поклопци могу бити полиетилен.

Сирови производ

Састојци

• ружичаста маса тежине 0,3 кг;
• гранулираног шећера, овом састојку је потребно дупло више - 0,6 кг.

Како кувати:

1. Ружичаста маса се пажљиво млеви уз додатак шећера.
2. Када се сок почне одвајати, ставља се у теглу и стапа.
3. Под пластичним поклопцем, посластица се чува на хладном месту. Можете га користити као десерт за укусан чај или кафу.

Десерт направљен помоћу блендера.

Састојци

• ружичаста база тежине 100 г;
• гранулирани шећер у количини од две чаше;
• Свјежи сок једног цитруса (лимуна).

Како кувати:

1. У емајлираној посуди довољне дубине измрвите базу са шећером и соком.
2. Мешајући масу тако да се све компоненте равномерно распореде, остави се 6 сати да инсистирају. Садржај посуде се периодично меша.
3. Затим се корисна мешавина млева помоћу миксера. Готова посластица се дистрибуира у стакленке и шаље у фрижидер.

Сув производ

Састојци

• ружа одговарајуће класе - 0,4 кг;
• гранулирани шећер - 2,5 кашике.
• прах - количина се одређује према укусу.

Како кувати:

1. Преливена шећером до хомогености, ружа се ставља на шпорет, укључује слабо загревање. Уклони када се појавила тацк.
2. Маса се дистрибуира на плех за печење и мало осуши у рерни.
3. Сува посластица посута прахом. За одлагање калупи се праве од картона или метала. Њихови зидови такође су посипани прахом.

Чај од руже и сируп од шипка

Састојци се наносе у теглу у слојевима мале дебљине. Сваки слој се одвоји са шећером и уситни кашиком. Контејнер се шаље на хладно место. Након формирања сирупа, течност се оциједи, на латице се дода нови део шећера. Као резултат тога, количина сирупа постепено расте. Може се користити у лековите сврхе.

Правила за чување џемата

Застој у затвореним теглама може се чувати и без фрижидера. Главна ствар је да директни сунчеви зраци не падају на резервоар. На пример, могу се сместити у оставу или испод софе. Рок трајања ружичастих десерта је око 2 године. Отворене лименке су остављене у фрижидеру.

Савети

1. Не препоручује се куповина латица у продавници. Није познато када се сакупљају сировине, под којим условима је цвеће расло. Штавише, да би продужили рок трајања сировина, често се третира хемикалијама. Понекад су латице чак и обојене, што вам омогућава да добијете лепе нијансе, али не носе никакву корист за људе.
2. Пре кувања, бела места која се налазе у дну цвећа морају бити уклоњена. Ако се то не уради, џем ће бити горак.
3. Производ није нарочито чест, па је редак у продавницама. Ако можете пронаћи џем, нема гаранција природности и високог квалитета. Најбоље је да сами припремите посластицу или купите домаће производе.

Занимљиве чињенице о ружама

Ови нежни цветови су један од најлепших. Они су слика љубави и романтичног расположења. Вриједно је сазнати више о њима:

1. Кажу да ако редовно уживате у лепршавом мирису ружа, можете постати љубазнија особа и обновити своју ауру.
2. У средњем веку у Француској, на свечаним догађајима, руже су се представљале најскромнијим и паметним женама.
3. У Јапану су узгајани посебни цветови камелеона. Дању су јарко црвене, а ноћу су беле.
4. Арома руже делује на људе као антидепресив.
5. Најмања ружа је Ц, пупољци величине зрна риже.
6. Ружино уље се активно користи у парфемима. Ова компонента је пронађена у 98% женских производа и у 48% мушких производа.
7. За производњу уља потребна је велика количина сировина. Од 3 тоне латица, добије се само 1 кг производа.
8. Роса је скупни назив биљака ширеница.
9. У почетку се ружичасти џем кувао у источним земљама. Касније се ова делиција почела припремати у Европи. У Турској је такав десерт национално јело које се назива гулбесхекер. Ружичасти цветови симболизују елеганцију, софистицираност и софистицираност.
10. Бијеле руже одражавају дивљење и одсуство скривених мисли негативне природе. Поред тога, ово цвеће припада венчаним атрибутима као симбол чистоће, спокојства, искрености и вечне љубави. Скарлет, напротив, симболизује страствена осећања.
11. Најлепше руже цветају у Француској, најпродаванији руж је Холандија, произвођач уља највишег квалитета је Бугарска.
12. Код крижања различитих мирисних сорти добијају се хибриди благог мириса или потпуно без мириса.
13. Сваке године у Бугарској организују фестивал посвећен ружама као симболу среће. Традиционално се таква манифестација одржава на почетку сезоне скупљања латица.
14. Максимални број букета продаје се 14. фебруара - мушкарци на овај посебан дан купују око 3 милиона цвећа.
15. У Енглеској се две жуте руже користе за изјаву љубави.
16. У делима Римљана описано је око 10 различитих сорти ружа. Користили су се свуда - за вино од руже, за венчања и за венчање.
17. Конфуције је много писао о овом цвету, укупно их има око 600 свезака.
18. У Русији је узгој ружа почео већ са 16 кашика.

Џем од чајне руже је укусна посластица. Вриједно је да барем једном у животу сами то скувате или купите квалитетан готов домаћи десерт. Производ је јединствен и здрав, укусан и мирисан.