Μπανάνες: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Λόγω της θρεπτικής του αξίας και της πλούσιας βιταμίνης σύνθεσής του, οι μπανάνες θεωρούνται ως αδιαμφισβήτητος ηγέτης μεταξύ των διαιτητικών προϊόντων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση αυτού του προϊόντος για παιδιά, αθλητές, καθώς και για αυξημένο ψυχικό και σωματικό στρες.

Τι είναι μια μπανάνα και πού μεγαλώνει

Η μπανάνα είναι ένα τροπικό φυτό. Στην πραγματικότητα, είναι μια συστάδα φύλλων που μεγαλώνουν σαν θάμνος, μεταξύ των οποίων ένα στέλεχος μεγαλώνει με μια ταξιανθία μέσα. Κατά συνέπεια, οι μπανάνες είναι μούρα. Τα φύλλα μπορούν να φτάσουν σε τεράστια μεγέθη.

Η πατρίδα αυτού του προϊόντος είναι το νοτιοανατολικό τμήμα της Ασίας. Η μπανάνα είναι ένα από τα παλαιότερα φρούτα που είναι γνωστά στην ανθρωπότητα. Στον σύγχρονο κόσμο, άγριες ποικιλίες βρίσκονται στη Μαλαισία, καθώς και στις ανατολικές και νότιες περιοχές της Ασίας.

Αυτό είναι ενδιαφέρον! Το όνομα "μπανάνα" προέρχεται από τη σύμφωνη λέξη στα αραβικά, που σημαίνει "δάχτυλο".

Είδη

Οι μπανάνες έχουν τεράστια ποικιλία ειδών. Μεταξύ των πιο δημοφιλών τύπων είναι:

1. Μωρό μπανάνα (ή μπανάνα δακτύλου) - έχει έντονο άρωμα και γλυκιά γεύση. Χρώμα - φωτεινό κίτρινο, μήκος - έως 7-8 εκ. Διανέμεται στην Καραϊβική, στην Αφρική και τη Νότια Αμερική. Έχουν υψηλή τιμή λόγω γαστρονομικών ιδιοτήτων.
2. Μπλε μπανάνες - βρέθηκαν στο νησί της Ιάβας. Το χαρακτηριστικό τους είναι μια μπλε απόχρωση της φλούδας. Η γεύση αυτών των φρούτων είναι γλυκιά, κρεμώδης. Ονομάζεται επίσης μπανάνα παγωτού.
3. Προβολή Barro - έχει τετράγωνο σχήμα. Το ωριμασμένο φρούτο έχει κίτρινη φλούδα με μαύρες κηλίδες. Η σάρκα είναι κρεμώδης και το άρωμα έχει μια μυρωδιά λεμονιού. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται για την κατασκευή τσιπς μπανάνας, καθώς και αυτόνομο προϊόν. Το Barro είναι επίσης κατάλληλο για οποιαδήποτε γαστρονομική συνταγή.
4. Το Cavendish είναι ο πιο κοινός τύπος μπανάνας. Φτάνει σε μήκος 25 εκ. Ωρίμανση, αυτά τα φρούτα αλλάζουν το χρώμα της φλούδας από κίτρινο-πράσινο σε μαύρο και το εσωτερικό γίνεται πολύ μαλακό. Αυτή η ποικιλία είναι πιο δημοφιλής για φαγητό σε όλο τον κόσμο.
5. Manzano (μπανάνα μήλου) - ογκώδη φρούτα μικρού μήκους, έχουν γεύση μήλου-φράουλας. Είναι έτοιμο για χρήση μόνο αφού το δέρμα γίνει μαύρο.
6. Plantine - Αυτή η ποικιλία έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και την υψηλότερη - άμυλο. Πριν το φαγητό πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές, αυτός ο τύπος μπανάνας τηγανίζεται ή μαγειρεύεται. Τα ώριμα φρούτα έχουν μαύρο χρώμα με σκούρο κόκκινο χρώμα, η σάρκα είναι ανοιχτό ροζ. Τα πλήρως ωριμασμένα φρούτα είναι υπέροχα για την παρασκευή επιδορπίων.
7. Οι τζαμαϊκανές ή οι κόκκινες μπανάνες είναι γλυκές. Τα ωριμασμένα φρούτα έχουν ροζ σάρκα και μπορντό ή μοβ φλούδα.Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από τη μυρωδιά των σμέουρων και τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης C.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μικρών μπανανών και μεγάλων

Εκτός από τις προφανείς διαφορές μεγέθους, υπάρχουν και άλλα χαρακτηριστικά κάθε τύπου μπανάνας. Τα μικρά φρούτα έχουν μια πιο έντονη γεύση, διακρίνονται από μια λεπτή φλούδα και χυμώδη. Με μικρά μεγέθη, οι μπανάνες μωρών έχουν τιμή θερμίδων παρόμοια με ένα μεγάλο προϊόν (90 kcal).

Τα μικρά φρούτα ωριμάζουν γρηγορότερα, επομένως δεν πρέπει να αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση, αλλά είναι καλύτερα να αγοράζετε φρέσκα. Ακόμα και τα μικρά φρούτα περιέχουν περισσότερα από δώδεκα μέταλλα και διάφορες βιταμίνες.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπανάνας κυμαίνεται από 90 έως 96 kcal. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες / λίπη / υδατάνθρακες παρουσιάζεται σε αναλογία 1 / 0,3 / 14.

Ο ορυκτός πλούτος αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A και E, καθώς και από τη χολίνη.

Η σύνθεση των μπανανών (ανά 100 g):

• πρωτεΐνες - 0,5 g;
• λίπη - 0,5 g;
• υδατάνθρακες - 21 g;
• ίνα - 1,7 g;
• νερό - 74 g.

Σε τι χρησιμεύουν οι μπανάνες;

Γενικό όφελος

Οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι οι μπανάνες είναι ένα πολύ ισορροπημένο προϊόν που φέρνει μεγάλα οφέλη στο σώμα. Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μπανάνας σε τακτική βάση είναι χρήσιμη για διάφορους λόγους:

1. Η ευεργετική επίδραση των μπανανών στην κατάσταση του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων λόγω μαγνησίου και καλίου στη σύνθεση.
2. Βελτίωση του μεταβολισμού οξυγόνου των εγκεφαλικών κυττάρων.
3. Ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού.
4. Ανακουφίστε το άγχος και την νευρική πίεση.
5. Βελτίωση της ψυχολογικής κατάστασης μέσω της μετατροπής τρυπτοφάνης που περιέχεται στις μπανάνες σε ορμόνη ευτυχίας - σεροτονίνη.
6. Διέγερση της παραγωγής αιμοσφαιρίνης.
7. Ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω διαιτητικών ινών στη σύνθεση του προϊόντος.
8. Γρήγορη ανάρρωση μετά από σωματικό και πνευματικό στρες και ικανοποίηση της πείνας.
9. Θεραπεύοντας πληγές, εγκαύματα και φαγούρα.
10. Ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά.

Για γυναίκες

Τα οφέλη των μπανανών για τις γυναίκες είναι τα εξής:

• απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα ·
• βελτίωση της κατάστασης των κυτταρικών τοιχωμάτων ·
• σύσφιξη δέρματος
• ανακούφιση περιοδικού πόνου στην κάτω κοιλιακή χώρα
• αυξημένη σύνθεση οξυτοκίνης.
• πρόληψη παρατεταμένων ημικρανιών, πονοκεφάλων.

Για άνδρες

Οι μπανάνες ενεργοποιούν ένα ισχυρό μισό της ανθρωπότητας και συμβάλλουν στην αναγέννηση των μυών και των συνδέσμων τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους άνδρες με ενεργό τρόπο ζωής.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η χρήση μπανανών από γυναίκες σε θέση μπορεί να μετριάσει τις αλλαγές της διάθεσης που είναι χαρακτηριστικές αυτής της κατάστασης. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό να διατηρηθεί ένα φυσιολογικό επίπεδο αρτηριακής πίεσης, καθώς και να μειωθεί το πρήξιμο.

Το φολικό οξύ, που περιέχεται στις μπανάνες, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου και ο ψευδάργυρος βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού, επηρεάζει τον κανονικό σχηματισμό του συστήματος αντίληψης του υποδοχέα του μωρού. Οι μπανάνες ανακουφίζουν επίσης την καούρα σε έγκυες γυναίκες και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Όταν θηλάζετε

Ο θηλασμός είναι ένα σημαντικό στάδιο της μητρότητας και βασικός παράγοντας για την υγιή βρεφική ηλικία. Είναι σημαντικό για μια θηλάζουσα μητέρα να παρακολουθεί τη διατροφή της κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι μπανάνες συμβάλλουν στην κάλυψη της ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων, καθώς και στη βελτίωση της συναισθηματικής κατάστασης μιας θηλάζουσας μητέρας και είναι ένα χρήσιμο και θρεπτικό σνακ.

Δώστε προσοχή! Κατά τη χρήση των μπανανών είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με το μέτρο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις πρώτες μέρες του θηλασμού, όταν η διατροφή βρίσκεται ακόμη στο στάδιο προσαρμογής.

Για παιδιά

Οι μπανάνες στις παιδικές δίαιτες μπορούν να συμβάλουν στο φούσκωμα και στο εξάνθημα. Επομένως, είναι σημαντικό να εισαγάγετε προσεκτικά αυτό το προϊόν στο μενού. Μπορεί να αρχίσει να χορηγείται σε μωρά μετά την ηλικία των έξι μηνών και σε περίπτωση αρνητικών αντιδράσεων από το σώμα, η απόπειρα μπορεί να επαναληφθεί μετά από κάποιο χρονικό διάστημα - τουλάχιστον 1 μήνα.

Για τα παιδιά, οι μπανάνες είναι χρήσιμες επειδή συμβάλλουν στην ενίσχυση του σώματος, στη βελτίωση της μνήμης, του ύπνου και της ικανότητας συγκέντρωσης, και επίσης συμμετέχουν στο σχηματισμό στοιχείων του μυοσκελετικού συστήματος.

Ποιες μπανάνες είναι πιο υγιείς: πράσινες ή κίτρινες

Μια αξιοσημείωτη ιδιότητα αυτού του θρεπτικού προϊόντος είναι ότι όταν ωριμάζει, η αφθονία των μετάλλων και των βιταμινών δεν χάνεται. Η ωρίμανση χαρακτηρίζεται από τη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη, καθιστώντας τις μπανάνες πιο γλυκές. Ωστόσο, τέτοιοι μετασχηματισμοί δεν δείχνουν μεγαλύτερη ή μικρότερη χρησιμότητα των κίτρινων μπανανών σε σύγκριση με τις πράσινες.

Όταν εξετάζεται από την προοπτική της ποσότητας των ενώσεων αμύλου, το πράσινο προϊόν έχει μεγαλύτερη θετική επίδραση στο σώμα. Επίσης, οι άγουρες μπανάνες εμπλέκονται στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία, με τη σειρά της, επηρεάζει τη συνολική λειτουργία του πεπτικού σωλήνα και την ισορροπία των σακχάρων στα σωματικά υγρά. Οι πράσινες μπανάνες είναι αξιόπιστοι φίλοι στην απώλεια βάρους επειδή δίνουν μια αίσθηση πληρότητας με λιγότερους υδατάνθρακες σε σύγκριση με τις κίτρινες.

Παρά το γεγονός ότι πολλοί προμηθευτές μπανάνας προτείνουν την επιλογή ενός ωριμασμένου προϊόντος με κίτρινη φλούδα ή καφέ κηλίδες, η κατανάλωση πράσινων φρούτων δίνει επίσης σημαντικά οφέλη.

Τα οφέλη των αποξηραμένων και αποξηραμένων μπανανών

Οι αποξηραμένες μπανάνες έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες με τις φρέσκες. Μια σημαντική διαφορά στη σύνθεση είναι η μειωμένη συγκέντρωση νερού και ένα αυξημένο ποσοστό υδατανθράκων (σχεδόν δύο φορές).

Η διαδικασία στεγνώματος ή στεγνώματος σάς επιτρέπει να προετοιμάζετε μπανάνες για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις και να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους. Ταυτόχρονα, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μπανανών περιέχονται σε αποξηραμένα τρόφιμα. Αυτά τα συστατικά εμπλέκονται στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τους ιστούς του σώματος, καθώς και στη ρύθμιση του καρδιαγγειακού συστήματος.

Συνιστάται σε άτομα με ασθένειες του ήπατος, του εγκεφάλου και της καρδιάς να χρησιμοποιούν μπανάνες σε ξηρή μορφή. Ένα τέτοιο προϊόν ενδείκνυται για χρήση ως σνακ για στομαχικά και εντερικά προβλήματα.

Το αποξηραμένο ή αποξηραμένο προϊόν απορροφάται ευκολότερα από το σώμα. Επιπλέον, κατά τη διαδικασία τροποποίησης των μπανανών, τα αλλεργιογόνα εξαλείφονται, γεγονός που καθιστά το προϊόν καθολικό. Οι λιαστή και οι αποξηραμένες μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για την προετοιμασία όλων των ειδών επιδόρπια και ποτά.

Τι είναι χρήσιμη φλούδα μπανάνας

Μια φλούδα μπανάνας περιέχει πολλές ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διάφορους σκοπούς. Σημειώνουμε μόνο τα κύρια:

1. Η φλούδα μπανάνας απορροφά βαρέα μέταλλα (χαλκός και μόλυβδος), ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φίλτρο νερού.
2. Είναι ένα καλό θρεπτικό υπόστρωμα για την καλλιέργεια φυτών εσωτερικού χώρου. Για να ληφθεί λίπασμα, η φλούδα από μια μπανάνα εγχύεται σε νερό και στη συνέχεια το προκύπτον διάλυμα αραιώνεται με νερό αρκετές φορές. Περαιτέρω, το ληφθέν υγρό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τροφοδοτήσει το έδαφος ενός σπιτιού κήπου.
3. Μια φλούδα μπανάνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γυαλίσει μαχαιροπίρουνα και γυαλιστερά σε ασημικά. Για τους σκοπούς αυτούς, παρασκευάζεται μια πάστα από το αρχικό υλικό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. Οι αναλγητικές και θεραπευτικές ιδιότητες της φλούδας οφείλονται στα έλαια και τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό.
5. Οι λευκαντικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται για να δώσουν στο χαμόγελο μια λαμπερή λευκότητα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα δόντια με φλούδα μπανάνας μετά το βούρτσισμα με οδοντόκρεμα.
6. Μια αναζωογονητική δράση παρατηρείται στο δέρμα.
7. Η φλούδα της μπανάνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο απώλειας βάρους, καθώς μια μεγάλη δόση καλίου, η οποία περιέχεται σε αυτό, βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Η φλούδα μπορεί να αλεσθεί σε πουρέ πατάτας, να προσθέσει κανέλα, μήλα και να φάει ως σνακ. Αυτό το μείγμα αυξάνει το επίπεδο των ορμονών που είναι υπεύθυνες για την αυξημένη συναισθηματική κατάσταση.
8. Το αντικαρκινικό αποτέλεσμα της φλούδας μπανάνας είναι ότι τα συστατικά του διεγείρουν την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της συνολικής αντίστασης του σώματος.
9. Χρήσιμες ιδιότητες φλούδας μπανάνας μπορούν να ληφθούν καταναλώνοντας τσάι μπανάνας. Για να το προετοιμάσετε, βράστε τη φλούδα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, προσθέστε μέλι στη γεύση. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.
10. Η ζουμερότητα του κρέατος πουλερικών κατά το ψήσιμο ή το σφάγιο μπορεί να διατηρηθεί τοποθετώντας μια φλούδα μπανάνας στο ταψί με το κρέας.

Τα οφέλη της μπανάνας με γάλα και κεφίρ

1. Για άτομα που αντιμετωπίζουν εποχιακές αλλεργίες, ένα milkshake μπανάνας θα είναι σωτηρία. Αυτή η σύνθεση εξουδετερώνει τη δράση των αλλεργιογόνων σε κυτταρικό επίπεδο. Ένα τέτοιο ποτό συνιστάται επίσης για να ομαλοποιηθεί το συναισθηματικό υπόβαθρο.
2. Οι μάσκες προσώπου που βασίζονται σε πουρέ μπανάνας και κρέμα δίνουν στο δέρμα προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.
3. Ένα μείγμα γάλακτος και μπανάνας απορροφάται καλά από το σώμα. Συμβάλλει επίσης στη γρήγορη ανάκαμψη των δυνάμεων και στην αύξηση της ενέργειας. Χάρη στη χρήση ενός τέτοιου κοκτέιλ, οι κρίσεις της καούρας ανακουφίζονται, η κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου ομαλοποιείται.
4. Αναμειγνύοντας την μπανάνα με το κεφίρ, μπορείτε να πάρετε ένα θρεπτικό (150 kcal) και υγιεινό σνακ που μπορεί να ικανοποιήσει όχι μόνο την πείνα, αλλά και να αντισταθμίσει την ανισορροπία του μαγνησίου. Λόγω του διουρητικού αποτελέσματος ενός τέτοιου κοκτέιλ, συμβαίνει ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού.
5. Για τις έγκυες γυναίκες, το κεφίρ με μπανάνα μπορεί να είναι πραγματική σωτηρία, καθώς το μείγμα αφαιρεί τα συμπτώματα της τοξικοποίησης, ομαλοποιεί την όρεξη και ενθαρρύνει τη χρήση υγιεινών τροφίμων. Επιπλέον, αυτός ο συνδυασμός προϊόντων εξαλείφει τους σπασμούς διαφόρων προελεύσεων.

Θα πρέπει να σημειωθεί και ένα τόσο δημοφιλές προϊόν όπως το τυρί cottage. Ο συνδυασμός της με μια μπανάνα διεγείρει τη σύνθεση πρωτεϊνών και μειώνει επίσης τη φλεγμονή στο πάγκρεας.

Συμβουλές! Η χρήση ενός μείγματος μπανάνας με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να προγραμματιστεί το απόγευμα για να επιτευχθεί το πιο θετικό αποτέλεσμα.

Είναι δυνατόν να τρώτε μπανάνες ενώ χάνετε βάρος

Οι μπανάνες θεωρούνται υψηλές θερμίδες, αλλά χρησιμεύουν ως εξαιρετικές ενισχύσεις μετά από μια κουραστική προπόνηση. Ειδικά εάν ο μαθητής χρειάζεται μια πρόσθετη πηγή πρωτεΐνης (για αύξηση μυών, για παράδειγμα).

Οι μπανάνες είναι εξαιρετικές για ένα πρωινό διατροφής λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, της υψηλής περιεκτικότητας σε ανόργανα άλατα και της γρήγορης αίσθησης πληρότητας. Για να μην επιτευχθεί το αντίθετο αποτέλεσμα κατά την απώλεια βάρους, η κατανάλωση μπανάνας πρέπει να περιορίζεται σε ένα ή δύο φρούτα την ημέρα.

Για πληροφορίες! Η μπανάνα, όπως και άλλα φρούτα, πρέπει να καταναλώνεται το πρωί. Αυτό θα αποφύγει την εναπόθεση σακχάρων που περιέχονται στο προϊόν σε λίπη. Ωστόσο, οι μπανάνες δεν θα λειτουργούν για δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθώς ένα έμβρυο περιέχει έως και 40 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης υδατανθράκων.

Μπανάνες στην ιατρική

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Συνταγογραφούνται ως τονωτική ουσία, λόγω της οποίας αυξάνεται η ικανότητα εργασίας και η διάθεση, καθώς και ο απαλός καθαρισμός του σώματος και η μείωση των επιπέδων άγχους. Αυτό το αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί καταναλώνοντας μία ή δύο μπανάνες την ημέρα.

Οι γιατροί που παρατηρούν επαγγελματίες αθλητές συνιστούν να προσθέσουν μπανάνες στη διατροφή τους για να αυξήσουν το βάρος και να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα.

Με διαβήτη

Τα ώριμα φρούτα πρέπει να περιορίζονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη. Τα άγουρα φρούτα ή τα βρασμένα προϊόντα είναι ασφαλή. Ωστόσο, με μια υπογλυκαιμική επίθεση, μια ώριμη μπανάνα θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός.

Σημαντικό: γλυκαιμικός δείκτης πράσινης μπανάνας - 35 μονάδες, ώριμος - 50.

Με παγκρεατίτιδα

Οι μπανάνες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά με μέτρο. Η συνοχή ενός ώριμου προϊόντος περιβάλλει τα τοιχώματα του στομάχου, λόγω του οποίου υπάρχει ρύθμιση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Με γαστρίτιδα

Οι μπανάνες μπορεί να είναι πιστός σύντροφος στη θεραπεία. Εκτελούν επίδραση στο στομάχι και επίσης ανακουφίζουν τη φλεγμονή.

Για τα έντερα

Η μπανάνα είναι χρήσιμη για προβλήματα στο έντερο, διευκολύνει την εκκένωση.

Για δυσκοιλιότητα

Η συστηματική πρόσληψη μπανανών βοηθά στην ανακούφιση των κινήσεων του εντέρου και στην εξάλειψη του προβλήματος.

Με ουρική αρθρίτιδα

Οι μπανάνες θεωρούνται επιθυμητές. Βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση του πόνου και στην εξάλειψη των παροξύνσεων.

Με κολίτιδα

Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγογραφούμενη διατροφή. Συνιστάται να συμπεριλάβετε μπανάνες σε αυτό και επιτρέπονται ακόμη και σε περιόδους επιδείνωσης της νόσου.

Για το συκώτι

Οι μπανάνες είναι ένας αξιόπιστος βοηθός στην απομάκρυνση των τοξινών και στη ρύθμιση της εκροής της λέμφου.

Με αιμορροΐδες

Πρόσθετη δυσφορία γίνεται αισθητή κατά την περίοδο της επιδείνωσης. Αυτή τη στιγμή, οι μπανάνες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή και θα βοηθήσουν στην εξάλειψη πιθανών προβλημάτων στα έντερα.

Με χολοκυστίτιδα

Οι μπανάνες επιτρέπονται εάν τρώγονται με φειδώ.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με βάση την μπανάνα

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού - φρούτα, λουλούδια, φύλλα, ρίζες και ακόμη και χυμοί.

1. Οι εγχύσεις στα άνθη του φυτού χρησιμοποιούνται για διαβήτη, φλεγμονή του στομάχου και για τη θεραπεία της βρογχίτιδας.
2. Ο χυμός φύλλων μπανανών αντιμετωπίζει την επιληψία, τις νευρολογικές διαταραχές, την αιμορραγία. Το στυπτικό αποτέλεσμα του χυμού χρησιμοποιείται για δυσπεψία.
3. Τα φύλλα ενός φυτού μπανάνας εφαρμόζονται σε εκδορές, πληγές, εγκαύματα για την ανακούφιση της φλεγμονής.
4. Ο πολτός της μπανάνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας, της κατάθλιψης, της καούρας και επίσης για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Οι πιο δημοφιλείς λαϊκές συνταγές που χρησιμοποιούν μπανάνες:

1. Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την κατανάλωση 1-2 μπανανών στο πρωινό για την καταπολέμηση της κατάθλιψης.
2. Για τη θεραπεία του βήχα, ξεφλουδίστε και ζυμώστε μια μπανάνα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό με μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι. Ανακατέψτε, επιμείνετε 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Πάρτε ένα ζεστό μείγμα κάθε 2 ώρες για μισό φλιτζάνι.
3. Μια άλλη συνταγή για βάμμα βήχα περιέχει φλούδα στη συνταγή. Πρέπει να πλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό, ψιλοκομμένο και ρίξτε ένα λίτρο γάλα. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει να βράσει και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μέλι. Αφού κρυώσει, χρησιμοποιήστε το προκύπτον βάμμα ζεστό, μισό φλιτζάνι με διάστημα 1-2 ωρών.
4. Η συνταγή για το θαυμαστό kvass μπανάνας, η οποία πιστώνεται με την ικανότητα καταπολέμησης του καρκίνου, καθώς και με τις γενικές ιδιότητες ενίσχυσης, βασίζεται στη χρήση της φλούδας. Οι ειδικές ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία τρυπτοφάνης, η οποία σχηματίζεται ως αποτέλεσμα διεργασιών ζύμωσης. Για να προετοιμάσετε μπανάνα, θα χρειαστείτε δέρματα από τέσσερις μπανάνες, κρύο βραστό νερό (3 λίτρα) και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το μείγμα αποστέλλεται για ωρίμανση μέχρι το τέλος όλων των διαδικασιών ζύμωσης. Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν αυτήν τη συνταγή, καθώς τέτοιο kvass είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά θρεπτικό.

Μπανάνες στην κοσμετολογία

Στα βιομηχανικά καλλυντικά χρησιμοποιείται ένα εκχύλισμα μπανάνας (εκχύλισμα). Προστίθεται κυρίως σε προϊόντα περιποίησης του δέρματος. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο εκχύλισμα μπανάνας συμβάλλουν στη βαθιά διατροφή της επιδερμίδας, εξομαλύνοντας τις μικρές ρυτίδες, εξομαλύνοντας τις ανωμαλίες του δέρματος και ομαλοποιώντας τις ενδοκυτταρικές μεταβολικές διαδικασίες. Το σύμπλεγμα των μακρο- και μικροστοιχείων που περιέχονται στις μπανάνες δίνει στο δέρμα ελαστικότητα, φρεσκάδα και προστατεύει επίσης από επιθετικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Ως μέρος των προϊόντων περιποίησης μαλλιών, το εκχύλισμα μπανάνας ρυθμίζει το σμήγμα των θυλάκων και του τριχωτού της κεφαλής και γεμίζει επίσης τις μπούκλες με λάμψη.

Οι προστατευτικές ιδιότητες της μπανάνας έχουν καθορίσει τη χρήση της για την παραγωγή βρεφικών κρεμών και καλλυντικών κατά της γήρανσης. Σε συνδυασμό με πρωτεΐνες γάλακτος, το εκχύλισμα μπανάνας καταπολεμά αποτελεσματικά τη φλεγμονή και την ερυθρότητα.Αυτός ο συνδυασμός είναι κατάλληλος για ευαίσθητο δέρμα.

Μάσκες προσώπου

Οι αντιγηραντικές και θρεπτικές ιδιότητες της μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο σπίτι. Μια μάσκα προσώπου μπορεί να παρασκευαστεί ανεξάρτητα με βάση τις παρακάτω συνταγές. Για να εξαγάγετε τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το εξωτικό φρούτο, κόψτε το λίγο. Απλώστε τη μάσκα στο πρόσωπο με ένα πυκνό στρώμα για να παρέχει διατροφή σε όλες τις προβληματικές περιοχές.

1. Η μάσκα μπανάνας-αυγού παρασκευάζεται από τον πολτό μισής μπανάνας, κρόκο αυγού με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού ξινή κρέμα. Το δέρμα του προσώπου πρέπει πρώτα να καθαριστεί και μετά να το εφαρμόσετε και να το κρατήσετε για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Η μάσκα με κανέλα αποτελείται από μισή μπανάνα, πολτοποιημένη με τη συνέπεια των πουρέ πατάτας, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και έλαια λεμονιού και κανέλας, τα οποία εισάγονται με ανάδευση στο κύριο μείγμα σε δύο σταγόνες. Ο χρόνος έκθεσης της μάσκας στο πρόσωπο μετά την εφαρμογή είναι 20 λεπτά.
3. Η μάσκα για ξηρό δέρμα παρασκευάζεται από μια ολόκληρη μπανάνα (ώριμη) και ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει σε ομοιόμορφο στρώμα στο πρόσωπο και κρατήστε το για 20 λεπτά. Για να εξαλειφθεί το πρόβλημα της υπερβολικής ξηρότητας και απολέπισης, συνιστάται να εκτελέσετε τη διαδικασία εντός 20 ημερών, επαναλαμβάνοντας την εφαρμογή καθημερινά.
4. Η μάσκα από μπανάνα είναι κατάλληλη για κανονικό δέρμα. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε έναν κρόκο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού πολτό μπανάνας και αλεύρι και 2 κουταλάκια του γλυκού λιναρόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και απλώστε στο πρόσωπο και τις προβληματικές περιοχές του λαιμού και του στήθους. Η μάσκα διαρκεί 20 λεπτά και μετά ξεπλένεται με κρύο νερό.

Οι σπιτικές μάσκες προσώπου με βάση την μπανάνα δίνουν ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, οι συνθέσεις τέτοιων μιγμάτων είναι αρκετά απλές και προσβάσιμες σε κάθε γυναίκα. Με προσοχή, θα πρέπει να επιλέξετε επιπλέον συστατικά - μπαχαρικά και λάδια. Στην ιδανική περίπτωση, μια προκαταρκτική δοκιμή αλλεργίας πρέπει να πραγματοποιείται σε μια μικρή περιοχή του δέρματος.

Μάσκες μαλλιών μπανάνας

Η μοναδική σύνθεση των μπανανών καθορίζει την ευρεία χρήση τους στην κοσμετολογία, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας προϊόντων περιποίησης μαλλιών. Οι θρεπτικές μάσκες μπορούν να παρασκευαστούν μόνοι τους.

Οι κύριες λειτουργίες μιας μπανάνας ως μέρος των προϊόντων μαλλιών είναι η διατροφή και η ενυδάτωση. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για τη φροντίδα οποιουδήποτε τύπου μαλλιών - ξηρό, λιπαρό, φυσιολογικό ή συνδυασμό. Οι μάσκες μπανάνας μπορούν να μεταμορφώσουν ακόμη και τις βαριές μπούκλες που έχουν υποστεί βλάβη και να τους δώσουν μια υγιή λάμψη, γεμίζοντας με δύναμη από το εσωτερικό. Επιπλέον, μειώνουν την ευθραυστότητα των μαλλιών και αποκαθιστούν τη δομή τους.

Μια μπανάνα περιέχει τις κύριες ουσίες που την καθιστούν πολύτιμη για καλλυντική χρήση.

1. Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) είναι μια αναγνωρισμένη βιταμίνη νεότητας. Είναι σε θέση να αναζωογονήσει τις θαμπές μπούκλες, οι οποίες δεν βοήθησαν με ακριβά μέσα. Είναι επίσης σε θέση να αποκαταστήσει τη ζημιά στη δομή των μαλλιών, να κολλήσει τα κομμένα άκρα, να τα αναζωογονήσει μετά από πολλούς λεκέδες. Η βιταμίνη Ε διεγείρει τη δική της σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης, λόγω της οποίας η αποκατάσταση των μπούκλων έχει μακροχρόνιο αποτέλεσμα.
2. Το ασκορβικό οξύ, το οποίο μετατρέπεται σε βιταμίνη C, βοηθά στην αύξηση της αντοχής της επιδερμίδας σε επιβλαβείς περιβαλλοντικούς παράγοντες και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των ενδοκρινών αδένων. Χάρη σε αυτό, οι μάσκες μπανάνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ενυδάτωση των λιπαρών μαλλιών.
3. Η πλούσια σύνθεση των μπανανών αντιπροσωπεύεται επίσης από βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Αυτές οι ενώσεις ενισχύουν τις κυτταρικές δομές, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, αυξάνουν τον κυτταρικό τροχό και την ελαστικότητα της δομής των μαλλιών. Επίσης, αυτή η ομάδα βιταμινών αποτρέπει την εμφάνιση πρόωρων γκρίζων μαλλιών και μειώνει τις εκδηλώσεις της σμηγματόρροιας.
4. Οι βιταμίνες PP ή B3 (νιασίνη) αποτρέπουν την τριχόπτωση και την εμφάνιση γκρίζων τριχών.
5. Το κάλιο που προέρχεται από μπανάνες διεισδύει βαθιά στη δομή των μαλλιών, λόγω του οποίου υπάρχει ρύθμιση της ανταλλαγής ιόντων μεταξύ ενδοκυτταρικών συστατικών.Αυτή η ανόργανη ουσία μπορεί να επανέλθει στη ζωή αδύναμες και αραιωμένες μπούκλες

Οι μάσκες μπανάνας είναι επίσης βολικές επειδή έχουν απαλή ινώδη σύσταση, η οποία μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ερεθισμού του τριχωτού της κεφαλής. Τέτοια προϊόντα περιποίησης είναι πολύ αποτελεσματικά και έχουν απαλό, απαλό αποτέλεσμα.

Η αίσθηση της απαλότητας επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την εφαρμογή της μάσκας και ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα, τα μαλλιά θα αποπνέουν μερικές ακόμη ημέρες μετά τη διαδικασία. Φυσικά, η αποτελεσματικότητα της εφαρμογής μάσκας μαλλιών εξαρτάται άμεσα από τη σωστή επιλογή του τύπου του μείγματος.

Όταν προετοιμάζετε μια μάσκα μπανάνας στο σπίτι, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή και τις συστάσεις των ειδικών, καθώς η μη τήρησή τους μπορεί να οδηγήσει στην πλύση της μάσκας, η οποία θα αναιρέσει τα θετικά συναισθήματα από τη χρήση της θρεπτικής σύνθεσης. Μια ακατάλληλη σύνθεση των συστατικών στηρίζεται στα μαλλιά με κολλώδη μάζα, η οποία είναι δύσκολο να ξεπλυθεί.

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε την τέλεια μάσκα μπανάνας:

1. Το βέλτιστο για οικιακές θεραπείες είναι οι μέσες ώριμες μπανάνες. Πράσινα ή υπερβολικά φρούτα στη μάσκα μπορεί να απογοητεύσουν. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα, θα πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το επιπλέον κολλώδες στρώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα αποτελέσματα.
2. Για να προετοιμάσετε μια μάσκα μαλλιών, ο καρπός πρέπει να συνθλίβεται πλήρως σε ομοιογενή κατάσταση. Παρεμπιπτόντως, για ένα προϊόν περιποίησης του δέρματος του προσώπου αρκεί να ζυμώνουμε ένα πιρούνι. Η μέγιστη λείανση μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η συνοχή είναι προτιμότερη από μια μάσκα υγρού, θα είναι ευκολότερο να ξεπλυθεί.
3. Για την καλύτερη ανάμιξη των συστατικών του μείγματος στο οποίο υπάρχουν λάδια, μέλι ή κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη θέρμανση. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε, γιατί σε υψηλές θερμοκρασίες άλλα συστατικά (για παράδειγμα, αυγά) μπορεί να κυρτώσουν.
4. Δεν θα είναι περιττό να ελέγξετε μια φρεσκομαγειρεμένη μάσκα για αντίδραση στο δέρμα. Μια απλή δοκιμή αλλεργίας στον αγκώνα ή την στροφή του καρπού θα αποφύγει πιθανά προβλήματα με ερεθισμό του τριχωτού της κεφαλής. Εάν εμφανιστεί φαγούρα ή ερυθρότητα, η μάσκα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
5. Η εφαρμογή μάσκας μπανάνας θα πρέπει να προγραμματιστεί τουλάχιστον 48 ώρες μετά το τελευταίο σαμπουάν.
6. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση της μπανάνας από την επιφάνεια των μαλλιών, μετά από μια περίοδο έκθεσης στο μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Θα παρέχει επίσης πρόσθετη διατροφή.
7. Με μια ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας στην περιοχή εφαρμογής της μάσκας, η αποτελεσματικότητά της αυξάνεται σημαντικά. Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική μεμβράνη για να καλύψετε το κεφάλι, επιπλέον μπορεί να τυλιχτεί σε μια πετσέτα.
8. Ο ελάχιστος χρόνος έκθεσης για μια μάσκα μπανάνας στα μαλλιά είναι από 20 λεπτά έως μισή ώρα. Είναι αρκετός χρόνος για να στεγνώσει το συστατικό των φρούτων, καθιστώντας εύκολο το πλύσιμο από τα μαλλιά.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διαδικασία πλύσης των μαλλιών μετά την εφαρμογή μάσκας μπανάνας. Οι ενέργειες πρέπει να εκτελούνται αργά. Για να πλύνετε σωστά όλα τα συστατικά του μείγματος ενίσχυσης των μαλλιών, πρώτα απ 'όλα, απλώστε μια μικρή ποσότητα σαμπουάν ή μαλακτικό στα μαλλιά που καλύπτονται με μάσκα. Στη συνέχεια, κάντε απαλό μασάζ στο κεφάλι, προκαλώντας έτσι τον σχηματισμό αφρού. Με υψηλό ιξώδες του μείγματος στα μαλλιά, μπορείτε να χειριστείτε με βρεγμένα χέρια. Μετά από μασάζ για αρκετά λεπτά, η μάσκα μπανάνας είναι έτοιμη για επαφή με νερό. Ξεπλύνετε τα μαλλιά κατά προτίμηση με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, υπό ισχυρή πίεση. Εάν τα συστατικά της μάσκας παραμένουν στα μαλλιά, μπορούν να χτενιστούν κάτω από ένα ρεύμα νερού. Ως τελική πινελιά, ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με ένα αφέψημα από φαρμακευτικά βότανα (τσουκνίδα ή χαμομήλι).

Η πορεία της θεραπείας ή της διατροφής των μαλλιών περιλαμβάνει έως και 10 διαδικασίες, η συχνότητα των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε μιάμιση έως δύο εβδομάδες.

Η συμμόρφωση με τους παραπάνω κανόνες θα σας επιτρέψει να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα στο σπίτι, το οποίο δεν θα είναι κατώτερο από την ποιότητα στη φροντίδα του σαλόνι.

Σε μια πορεία εφαρμογής μάσκας μπανάνας, μπορείτε να αποκαταστήσετε τα σοβαρά κατεστραμμένα μαλλιά, να απαλλαγείτε από τα κομμένα άκρα, την πιτυρίδα και την ευθραυστότητα. Αρκεί να επιλέξετε τη βέλτιστη σύνθεση της μάσκας, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις.

Συνταγές:

1. Για ξηρά μαλλιά, είναι κατάλληλη μια μάσκα από μία μπανάνα αναμεμιγμένη με κρόκο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και ένα τέταρτο φλιτζάνι ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και, στη συνέχεια, εφαρμόστε το μείγμα στη ριζική ζώνη των μαλλιών, τρίβοντάς το ελαφρά στο δέρμα και, στη συνέχεια, διανείμετε τα υπολείμματα της μάσκας μέσω των μαλλιών. Για μεγαλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να τυλίξετε το κεφάλι σας σε μια πετσέτα ή να φορέσετε ένα πλαστικό καπέλο. Μετά από μία ώρα, η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Εκτός από το ότι δίνει λάμψη και απαλότητα στις μπούκλες, αυτή η μάσκα διεγείρει επίσης τη δραστηριότητα των θυλάκων των τριχών, διεγείροντας έτσι την ανάπτυξη των μαλλιών.
2. Για να αποκαταστήσετε τη δομή των μαλλιών μετά από χημική έκθεση (για παράδειγμα, μπούκλες), μπορείτε να τεντώσετε μία μπανάνα, να προσθέσετε μέλι και φύτρα σιταριού μία κουταλιά της σούπας το καθένα. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για ανάμειξη. Αφού κρατήσετε τη μάσκα στα μαλλιά για 30 λεπτά, μπορεί να ξεπλυθεί με σαμπουάν.
3. Για λιπαρά μαλλιά, είναι κατάλληλη μια μάσκα μπανάνας με λεμόνι. Προσθέστε ένα φρούτο στον πολτό και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού λεμόνι σε αυτό. Πρώτα, πρέπει να εφαρμόσετε γάλα στο τριχωτό της κεφαλής με βαμβάκι και μόνο μετά από αυτό να κάνετε μάσκα. Τυλίξτε το κεφάλι σας σε μια πετσέτα και κρατήστε για μισή ώρα. Ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Η μάσκα ανάκτησης παρασκευάζεται σε ένα μπλέντερ, στο οποίο η μισή ωριμασμένη μπανάνα, ένας κρόκος, ξινή κρέμα και μέλι αναμιγνύονται ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Απλώστε τη μάσκα στα μαλλιά στη ρίζα και μετά απλώστε στα άκρα. Μπορείτε να επιτύχετε μεγαλύτερο αποτέλεσμα εάν τυλίξετε το κεφάλι σας σε μια ζεστή πετσέτα για ολόκληρη την περίοδο έκθεσης (1 ώρα). Το ζεστό νερό είναι κατάλληλο για πλύσιμο.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι μπανάνες πρέπει να καταναλώνονται με φειδώ, καθώς:

• πυκνό αίμα
• αφαιρέστε το υγρό από το σώμα.
• ικανός να ερεθίσει τον εντερικό βλεννογόνο.
• διεγείρετε την αύξηση βάρους με υπερβολική χρήση.

Για αυτούς τους λόγους, η κατανάλωση μπανανών δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ασθένειες όπως:

• στεφανιαία νόσο
• διαταραχές αιμορραγίας
• σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου
• υπέρβαρο.

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με προσοχή.

Θα μπορούσε να υπάρχει αλλεργία στις μπανάνες
Οι μπανάνες είναι οι ασφαλέστερες έναντι των αλλεργιών, συγκαταλέγονται μεταξύ των προϊόντων για το πρώτο θέλγητρο που συνταγογραφείται για παιδιά. Ωστόσο, συμβαίνουν σπάνιες εξαιρέσεις.

Μια αλλεργική αντίδραση ξεκινά σε ένα τυπικό σενάριο, ξεκινώντας με φαγούρα που εξαπλώνεται στη βλεννογόνο μεμβράνη του στόματος και του λάρυγγα. Ο κνησμός συνοδεύεται από κοιλιακό άλγος, μερικές φορές με διάρροια και έμετο. Η παρατεταμένη καταρροή μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα αλλεργίας.

Η πηγή αλλεργιών στις μπανάνες είναι η ουσία σεροτονίνη, που παράγεται από το ανθρώπινο σώμα. Εάν η αντίδραση εκδηλωθεί, αυτό σημαίνει ότι το σώμα είναι υπερκορεσμένο με αυτήν την ένωση. Το πρόβλημα εξαλείφεται με την προσωρινή εγκατάλειψη της χρήσης προϊόντων που διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης. Πρόκειται για καρύδια, λωτού, ανανά και, φυσικά, μπανάνες.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες

Εκτός από την προφανή διαφορά μεταξύ κίτρινων και πράσινων φρούτων, υπάρχουν επίσης δείκτες με τους οποίους μπορείτε να επιλέξετε με ακρίβεια ένα ποιοτικό και νόστιμο προϊόν:

1. Η ώριμη μπανάνα χαρακτηρίζεται από ομοιόμορφο κορεσμένο κίτρινο χρώμα.
2. Όταν αγοράζετε μπανάνες με κηλίδες, πρέπει να καταλάβετε ότι δεν θα ξαπλώσουν για πολύ, είναι καλύτερα να τα τρώτε την ημέρα της αγοράς.
3. Οι μπανάνες πρέπει να έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά, εάν είναι δυσάρεστη ή ύποπτη, είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.
4. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μπανάνες με ολόκληρες φλούδες χωρίς ζημιά.
5. Το μέγεθος των φρούτων 20 cm θεωρείται εξαιρετικό, αλλά πολύ μακριά το μέγεθος επηρεάζει τη γεύση.
6. Τα πιο νόστιμα φρούτα έχουν στρογγυλεμένα σχήματα.
7. Οι ώριμες και φρέσκες μπανάνες έχουν μια φλούδα που είναι ελαστική στην αφή. Ένα ξηρό μίσχο δείχνει ότι το προϊόν είναι υπερβολικό.
8. Εάν είναι δυνατόν να επιλέξετε φρούτα από ένα μάτσο, αξίζει να σταματήσετε στα κεντρικά - πιστεύεται ότι είναι τα πιο νόστιμα.

Μπορείτε επίσης να συμπεράνετε για την ποιότητα του προϊόντος στην ετικέτα: εάν η ετικέτα περιέχει συνδυασμούς 94011 και 4011, αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα καλλιεργήθηκαν σε φυσικές συνθήκες χωρίς τη χρήση χημικών.

Πώς να φυλάσσετε μπανάνες, ώστε να μην μαυρίζουν

Οι μπανάνες αποθηκεύονται καλύτερα σε δροσερό μέρος. Η θερμοκρασία των 19 ° C είναι η βέλτιστη για την ασφάλεια αυτού του προϊόντος. Εάν οι μπανάνες αγοράστηκαν με πράσινο χρώμα, αλλά υπάρχει ανάγκη να επιταχυνθεί η ωρίμανσή τους, μπορείτε να τις βάλετε μαζί με το μήλο σε μια σκοτεινή σακούλα, κατά προτίμηση σε χαρτί.

Κρατήστε το προϊόν μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μπορείτε να παρατείνετε τη φρεσκάδα για αρκετές ημέρες τυλίγοντας την ουρά κάθε μπανάνας με μια ταινία. Λάβετε υπόψη ότι η γειτνίαση με άλλα φρούτα προκαλεί πρόωρο σκοτάδι του δέρματος. Μια πλαστική σακούλα είναι επίσης ένα ακατάλληλο δοχείο αποθήκευσης, οπότε οι μπανάνες θα γίνουν γρήγορα άσχημες.

Μπορώ να διατηρήσω στο ψυγείο

Όταν φυλάσσεται σε ψυγείο, η φλούδα σκουραίνει γρήγορα, επομένως είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε μπανάνες εκεί.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Από τις μπανάνες, μπορείτε να κάνετε κενά για μαγειρικά αριστουργήματα αποθηκεύοντάς τα κατεψυγμένα. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ώριμα ή ώριμα φρούτα. Πλύνετε τα πριν καταψύξετε. Η επιλογή παρασκευής εξαρτάται από τις προτιμήσεις: μπορούν να καταψυχθούν με τη μορφή πουρέ πατάτας, ολόκληρες, αποφλοιωμένες, κομμένες σε φέτες.

Πώς να τρώτε μπανάνες

Τα νήματα που ξεφλουδίζονται μαζί με τη φλούδα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, έτσι μπορούν και πρέπει να τρώγονται.

Στο σπίτι, οι μπανάνες τρώγονται με το χέρι. Όμως, σε δημόσιους χώρους και χώρους τροφίμων, η χρήση πηρούνι και μαχαιριού καθορίζεται από την εθιμοτυπία.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μπανανών είναι 2. Αυτό αρκεί για να αναπληρώσει την κατανάλωση ενέργειας σε υψηλά φορτία και να γεμίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Δεν συνιστάται η νηστεία μπανάνας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία ασβεστίου και μαγνησίου στο σώμα.

Μια μπανάνα, που τρώγεται το βράδυ, δεν θα βλάψει τη μορφή, αλλά θα συμβάλει σε έναν γρήγορο ύπνο και έναν ξεκούραστο ύπνο. Οι ιδιότητές του έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα για να απαλλαγούμε από το άγχος που συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι ένα ποτήρι κούνημα μπανάνας πριν πάτε για ύπνο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το ροχαλητό και την ξαφνική αναπνευστική ανακοπή (άπνοια).

Είναι δυνατόν να τρώτε μαυρισμένες μπανάνες

Δεν υπάρχει απαγόρευση κατανάλωσης μαυρισμένων φρούτων - όλα αποφασίζονται κατά την κρίση του τρώγοντα.

Πριν χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν αμφίβολης συνταγής, δεν θα ήταν περιττό να το εξετάσετε. Εάν υπάρχουν λίγες μαυρισμένες περιοχές και η ακεραιότητα της φλούδας δεν σπάσει, μια τέτοια μπανάνα είναι κατάλληλη για φαγητό. Εάν υπάρχουν ρωγμές ή αυλακώσεις στην επιφάνεια, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι, πιθανότατα, οι μύγες φρούτων (Drosophila) έχουν ήδη εγκατασταθεί εκεί και έβαλαν εκεί τις προνύμφες τους.

Ωστόσο, η δηλητηρίαση από μπανάνα είναι αμελητέα. Επιπλέον, τα θύματα δεν έτρωγαν απαραίτητα τις μαυρισμένες μπανάνες.

Επομένως, άθικτα φρούτα με μαύρες κηλίδες μπορούν να καταναλωθούν.

Μπορώ να φάω μπανάνες μετά από προπόνηση;

Το τέλος της προπόνησης ανοίγει το λεγόμενο «παράθυρο υδατανθράκων», περίπου μισής ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να αντισταθμίσετε με ασφάλεια την απώλεια γλυκογόνου και να αυξήσετε τα επίπεδα ινσουλίνης με ζαχαρούχα τρόφιμα. Αυτό είναι απαραίτητο για την καταστολή των αρνητικών επιπτώσεων των επινεφριδίων ορμονών - κορτιζόλης και αδρεναλίνης.

Η μπανάνα είναι μια υγιής και νόστιμη πηγή υδατανθράκων, ώστε να μπορείτε να το φάτε αμέσως μετά από μια ενεργή προπόνηση.

Είναι δυνατόν να φάτε μετά την αφαίρεση της σκωληκοειδίτιδας

Τις δύο πρώτες εβδομάδες μετά την απομάκρυνση της σκωληκοειδίτιδας, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση φρέσκων φρούτων. Η υφή της μπανάνας σάς επιτρέπει να την εισάγετε στη διατροφή όχι νωρίτερα από 3 ημέρες μετά την επέμβαση και πάντα με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από μπανάνες: συνταγές

Οι μπανάνες είναι ένα δημοφιλές μαγειρικό στοιχείο. Με τη χρήση τους, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Τσιπ μπανάνας

Υπάρχουν τρεις τρόποι μαγειρέματος αυτού του τύπου καλούδια: ψήσιμο, τηγάνισμα και φούρνο μικροκυμάτων. Κάθε επιλογή διακρίνεται από τη θρεπτική αξία του τελικού προϊόντος.

Για το ψήσιμο, πάρτε τέσσερις μπανάνες, ρίξτε τις με το χυμό ενός ή δύο λεμονιών και στείλτε τις στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν.

Τα τσιπ μπανάνας μπορούν να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά. Για την πρώτη επιλογή, χρειάζεστε πέντε άγουρες μπανάνες, κομμένες σε κύκλους, καστανή ζάχαρη και μισό φλιτζάνι νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο ποτήρια λευκή ζάχαρη και ένα ραβδί κανέλας. Τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού (τηγανητό). Για την αλμυρή επιλογή, προστίθεται κουρκούμη σκόνη (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού) στις μπανάνες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι στη γεύση.

Για το φούρνο μικροκυμάτων, πάρτε 2 άγουρες μπανάνες, ψιλοκόψτε, τυλίξτε κουρκούμη (ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού) με μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε δύο κουταλιές λάδι (ελιά ή φυστίκι) και σιγοβράστε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Για την προετοιμασία των πικάντικων τσιπς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε παραλλαγή μπαχαρικών.

Τηγανητές μπανάνες

Οι τηγανητές μπανάνες είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε, στην πραγματικότητα, φρούτα (7-8 κομμάτια), καλύτερο πράσινο, ένα αυγό, μέλι (3 κουταλιές της σούπας), πυρήνες καρυδιάς (ένα τέταρτο φλιτζάνι), γάλα (100 ml) και φυτικό λάδι για τηγάνισμα. Η βανίλια, η ζάχαρη, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο και η κανέλα είναι βοηθητικά συστατικά.

Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, οι μπανάνες πρέπει να βυθίζονται σε λάδι. Για αυτό, είναι κατάλληλη μια φριτέζα, ένα βαθύ τηγάνι με πυκνό πυθμένα ή ένα μικρό τηγάνι.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε μεγάλα κομμάτια. Προετοιμάστε ένα κτύπημα από αυγά, ξηρούς καρπούς, γάλα και βοηθητικά συστατικά, στα οποία κομμάτια μπανάνας θα πέσουν πριν τοποθετηθούν σε θερμαινόμενο λάδι. Η συνοχή του κτυπήματος πρέπει να μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα.

Το πρώτο στάδιο του τηγανίσματος γίνεται με γρήγορη φωτιά μέχρι να ροδίσει, το δεύτερο μαραίνει σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στεγνώστε τις τηγανητές μπανάνες σε χαρτοπετσέτα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε με μέλι.

Smoothie

Η συνταγή για τη δημιουργία ενός smoothie μπανάνας είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μπλέντερ χειρός, μπανάνα, γάλα με ρυθμό 300 ml ανά μερίδα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.

Ξεφλουδίστε τα φρούτα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και ρίξτε γάλα. Χτυπάμε τη μάζα με ένα μπλέντερ χεριών μέχρι αφρού. Smoothies έτοιμα για κατανάλωση. Σύμφωνα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις, μπορείτε να συμπληρώσετε το κοκτέιλ με φρέσκα, φρέσκα μούρα ή ένα φύλλο μέντας.

Κονσέρβες

Οι πρακτικές νοικοκυρές κάνουν μαρμελάδα μπανάνας. Αυτή η λιχουδιά βγαίνει φθηνή για την τιμή, μπορεί να προστεθεί σε δημητριακά, τυρί cottage ή γιαούρτι και επίσης να φάει ως ανεξάρτητο επιδόρπιο.

Υπερβολικά, μαλακά φρούτα είναι πιο κατάλληλα για μαρμελάδα. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλιας, ένα γλυκάνισο αστεριού, 180 g ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ θα φτάσει σε μια λίβρα προϊόντος.

Πουρέ μπανάνες με πιρούνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και βάλτε ολόκληρη τη μάζα στη σόμπα. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 4 ώρες. Στο τελικό στάδιο, βράστε ξανά τη μάζα και βράστε άλλα 10 λεπτά. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Είναι δυνατόν να δώσουμε μπανάνες σε ζώα

Τα κατοικίδια, όπως και οι ιδιοκτήτες τους, χρειάζονται θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Εάν το ζώο τρώει μπανάνες με ευχαρίστηση, μην τον αρνηθείτε αυτήν την ευχαρίστηση, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε αυστηρά την ποσότητα που τρώτε.

Σε σκύλους, η υπερβολική κατανάλωση μπανάνας μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα. Μην δίνετε τη φλούδα μπανάνας στο κατοικίδιο ζώο σας.

Και οι σκύλοι και οι γάτες είναι δύσκολο να αφομοιώσουν τις μπανάνες, επομένως δεν μπορείτε να τα δώσετε σε ζώα ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια.

Οι σπάνιες αντιδράσεις σε μια μπανάνα που καταναλώνεται μπορεί να περιλαμβάνουν απόφραξη του εντέρου, αλλεργίες, διαταραχές του στομάχου και διακυμάνσεις βάρους.

Η χρήση εξωτικών φρούτων από ένα κατοικίδιο επιτρέπεται αποκλειστικά και μόνο. Ελλείψει αλλεργικών εκδηλώσεων και πεπτικών διαταραχών, οι κτηνίατροι επιτρέπουν στα ζώα να τρώνε μπανάνες.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τις μπανάνες

1. Είναι γνωστό από καιρό ότι οι μπανάνες περιλαμβάνουν ουσίες που είναι παρόμοιες με τις ορμόνες της «ευτυχίας» (ενδορφίνες και σεροτονίνη), οι οποίες προκαλούν βελτίωση της ψυχολογικής κατάστασης ενός ατόμου.
2. Μερικοί γιατροί έχουν προτείνει τη θεωρία ότι οι μπανάνες μπορούν να βοηθήσουν να σταματήσουν τους εθισμούς, όπως το κάπνισμα. Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στα φρούτα, καθώς και το μαγνήσιο και το κάλιο υποστηρίζουν το σώμα κατά τη διάρκεια της επιθυμίας για νικοτίνη και αυξάνουν την αντίσταση στον πειρασμό.
3. Σε ύψος, ένα φυτό μπανάνας μπορεί να φτάσει τα 10 μέτρα. Ο αριθμός των φρούτων σε ένα στέλεχος μπορεί να υπερβαίνει τις εκατοντάδες.
4. Οι κόκκινες μπανάνες δεν ανέχονται τη μεταφορά, επομένως είναι δύσκολο να τις συναντήσετε κάτω από το όριο της ανάπτυξής τους.
5. Στις Σεϋχέλλες υπάρχει το νησί Μάο, το οποίο φημίζεται για το γεγονός ότι οι μπανάνες κόκκινες, μαύρες και χρυσές αναπτύσσονται στην επικράτειά της. Σερβίρονται με γκουρμέ πιάτα ως συνοδευτικό.
6. Η μπανάνα είναι ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 μεταξύ άλλων τροφίμων.
7. Όσον αφορά τη συγκομιδή, η μπανάνα κατέχει τη δεύτερη θέση στον κόσμο μεταξύ πορτοκαλιών και σταφυλιών.
8. Οι ηγέτες στην παραγωγή μπανάνας είναι η Βραζιλία και η Ινδία.
9. Μια μπανάνα περιέχει 300 mg καλίου (ο καθημερινός κανόνας για ένα άτομο είναι 4 g), αυτό καθορίζει τη θετική του επίδραση στον καρδιακό μυ.
10. Ο Μάιτ Λέπικ, ντόπιος της Εσθονίας, κέρδισε το πρώτο παγκόσμιο τουρνουά κατανάλωσης μπανάνας. Ο δίσκος του είναι 10 φρούτα σε 180 δευτερόλεπτα. Ανταγωνιζόμενος, απορρόφησε μπανάνες μαζί με τη φλούδα.
11. Μέχρι σήμερα, το παγκόσμιο ρεκόρ για την κατανάλωση μπανανών για λίγο είναι 81 μπανάνες σε 1 ώρα.
12. Ο κόσμος τρώει πάνω από 100 δισεκατομμύρια μπανάνες ετησίως.
13. Το 95% όλων των θάμνων που χρησιμεύουν ως πηγές παγκόσμιων αποθεμάτων μπανανών είναι απόγονοι ενός θάμνου που βρίσκεται στη νότια Ασία.
14. Η επιστήμη γνωρίζει περίπου χίλιες ποικιλίες αυτών των φρούτων. Ωστόσο, μόνο έξι από αυτά είναι βρώσιμα.
15. Η δημοτικότητα του είδους Cavendish δεν οφείλεται στα χαρακτηριστικά της ποιότητας και της γεύσης του. Το θέμα είναι ότι η προϋπάρχουσα ποικιλία Gro-Michel, η οποία είχε σημαντικά πιο γλυκιά γεύση, καταστράφηκε σχεδόν από την «ασθένεια του Παναμά» - έναν μύκητα που παρασιτίζει αποκλειστικά σε αυτόν τον τύπο φυτού. Σήμερα, το ίδιο είδος μοίρας μπορεί να περιμένει τη δημοφιλή ποικιλία Cavendish.
16. Διαφορετικές ποικιλίες μπανανών περιέχουν την ίδια δομή καλίου και το ισότοπό του (κάλιο-40), γεγονός που υποδηλώνει ότι σχεδόν όλες οι ποικιλίες στον πλανήτη είναι ραδιενεργές.
17. Οι Αυστραλοί αγρότες καλλιεργούν μια ασυνήθιστη ποικιλία μπανανών - Goldfinger, η οποία μοιάζει περισσότερο με μήλα.
18. Οι κάτοικοι της Αφρικανικής Ουγκάντα ​​είναι ηγέτες στην κατανάλωση μπανανών στον κόσμο - για ένα χρόνο ο πληθυσμός τρώει περίπου 220 κιλά.

Μπανάνες φωτογραφιών