Νεκταρίνι: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Το νεκταρίνι είναι μια από τις ποικιλίες του ροδάκινου, το οποίο μπορεί να διακριθεί από μια πιο ομαλή φλούδα. Πολλοί θεωρούν αυτό το φρούτο ένα είδος υβριδίου, το αποτέλεσμα της διασταύρωσης διαφορετικών πολιτισμών. Όμως δεν είναι έτσι. Ο καρπός προέρχεται κυρίως από τις χώρες της Μεσογείου, αρχικά από την Κίνα. Και ανήκει στο ίδιο γένος με τα ροδάκινα.

Τι είναι το νεκταρίνι;

Το ροδάκινο, που ονομάζεται επίσης αυτό το φρούτο, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα νέκταρ, από το οποίο ακολουθεί το όνομά του. Μπορείτε να δείτε κόκκινα, κίτρινα ή υπόλευκα νεκταρίνια. Ο πολτός διαχωρίζεται εύκολα από το οστό, αλλά εάν το έμβρυο είναι υπερβολικό, μπορεί να είναι δύσκολο.

Πολλοί λαϊκοί θεραπευτές γνωρίζουν καλά τις θεραπευτικές ιδιότητες του νεκταρινιού. Περιέχει λιγότερα σάκχαρα από ό, τι μπορεί να ληφθεί από το απαλό ομόλογό του. Ο καρπός είναι πλούσιος σε πηκτίνες ουσίες, μια δόση σοκρικού οξέος, καθώς και φωσφόρο, σίδηρο και κάλιο, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Τα νεκταρίνια ταξινομούνται ακόμη και ως προϊόντα για την πρόληψη της ανάπτυξης όγκων.

Ποια είναι η διαφορά από το ροδάκινο

Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ένα λείο δέρμα. Το μέγεθος του καρπού είναι σχεδόν το ίδιο με το ροδάκινο και τα νεκταρίνια μερικές φορές μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα δέντρο ροδάκινου.

Η ζάχαρη είναι λιγότερο, αλλά η σύνθεση των ορυκτών είναι πολύ πλούσια.

Τι είναι πιο χρήσιμο: νεκταρίνι ή ροδάκινο

Στη σύνθεση, αυτά τα δύο φρούτα είναι σχεδόν πανομοιότυπα. Αλλά από την άποψη των οφελών για το ανοσοποιητικό σύστημα, τα νεκταρίνια είναι πιο ευεργετικά, καθώς περιέχουν σχεδόν διπλάσιο ασκορβικό οξύ, καθώς και μια ελαφρώς υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Α, καλίου και φωσφόρου.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Για 100 γραμμάρια πολτού φρούτων, μόνο 48 kcal. Η σύνθεση μακροθρεπτικών συστατικών είναι 0,9 g πρωτεΐνης, 0,2 g λίπους και 11,8 g υδατανθράκων.

Τα νεκταρίνια περιέχουν επίσης:

• μαγγάνιο, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος και φώσφορος.
• μυρμηκικό, ασκορβικό, μηλικό, κιτρικό και φολικό οξύ.
• βιταμίνες A, C, PP και K;
• πολυσακχαρίτες;
• ίνες και πηκτίνες
• απαραίτητα αμινοξέα (ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, τοκοφερόλη).

Ποια είναι η χρήση του νεκταρινιού;

Γενικό όφελος

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, ο καρπός είναι μια βόμβα βιταμινών και μετάλλων για το σώμα. Λειτουργεί ως ένας εξαιρετικός αποκαταστατικός παράγοντας για ένα υγιές σώμα, και επίσης θρέφει κατά την περίοδο της ασθένειας.

Λόγω των ινών πηκτίνης, η νεκταρίνη έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική κινητικότητα, σταθεροποιεί την πέψη και ομαλοποιεί την ισορροπία της μεταφοράς θρεπτικών συστατικών.

Οι ίνες που περιέχονται στα φρούτα διατηρούν την αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι τα νεκταρίνια ταιριάζουν απόλυτα στο μενού διατροφής.

Τα φρούτα είναι επίσης χρήσιμα σε αυτό:

• είναι ένα προληπτικό προϊόν για την πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης και υπέρτασης.
• ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
• αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• προωθεί την ανάπτυξη των μυών?
• δρα στο νευρικό σύστημα ως αντικαταθλιπτικό.
• Βοηθά να χαλαρώσετε και να ανακουφίσετε το άγχος μαζί με τη σοκολάτα και τα πορτοκάλια.

Τα νεκταρίνια θα είναι χρήσιμα:

1. Με αυξημένη σωματική άσκηση. Τα φρούτα μπορούν να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα και να βοηθήσουν στην αποφυγή της νευρικής εξάντλησης.
2. Να υποστηρίξει τον τόνο του καρδιακού μυός και να διατηρήσει τον ρυθμό των συστολών του σε φυσιολογικό επίπεδο.
3. Ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
4. Ως προληπτικό μέτρο για την αποφυγή αρθρώσεων, ουρική αρθρίτιδα και για τη διατήρηση της νεότητας των αρθρώσεων.
5. Για καύση λίπους και επίτευξη κορεσμού εν μέσω πρόσληψης χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους και διορθωτικές δίαιτες.
6. Ως βοηθός για την αύξηση της ασυλίας και της αντίστασης στα καυσαέρια μιας μεγάλης πόλης.
7. Για να διατηρηθεί η κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα στο σωστό επίπεδο, καθώς και με δύσκολες κινήσεις του εντέρου και δυσβολία.
8. Για να αφαιρέσετε τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Για γυναίκες

Το νεκταρίνι ονομάζεται καρπός της γυναικείας ομορφιάς. Δεν γεμίζει μόνο το σώμα των εύθραυστων κυριών με όλες τις χρήσιμες ουσίες, αλλά και το υποστηρίζει υπό συνθήκες αυξημένου στρες. Οι βιταμίνες διατηρούν την ισορροπία του νερού στα κύτταρα του δέρματος, λόγω της οποίας είναι δυνατή η διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας.

Ο ψευδάργυρος σε συνδυασμό με φολικό οξύ, που είναι απαραίτητος για το γυναικείο σώμα, σας επιτρέπει να διατηρείτε όχι μόνο τον γενικό τόνο, αλλά και τις μεταβολικές διεργασίες στο πιο ενεργό επίπεδο.

Το νεκταρίνι μπορεί επίσης να θεωρηθεί χρήσιμο για τις γυναίκες επειδή δρα ως σταθεροποιητής της ορμονικής λειτουργίας, από την οποία εξαρτάται άμεσα η νεολαία.

Για άνδρες

Το ισχυρότερο σεξ θα χρειαστεί επίσης την υποστήριξη αυτού του θαυματουργού καρπού. Η σύνθεσή του θα διατηρήσει την ανοσία στο κατάλληλο επίπεδο, θα βοηθήσει στη μείωση του βαθμού άγχους, στην αύξηση της συγκέντρωσης και της δύναμης στους μυς.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η χρήση νεκταρινιών θα ωφελήσει μόνο τη μελλοντική μητέρα και το έμβρυο. Πολλές γυναίκες στην κατάσταση σημειώνουν ότι πολλές φέτες φρούτων μπορούν να σώσουν από την επίθεση της καούρας και κάποιες εκδηλώσεις τοξίκωσης. Επιπλέον, το νεκταρίνι χρησιμεύει ως πλούσια πηγή βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, το φολικό οξύ από αυτό το προϊόν συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του παιδιού.

Οι έγκυες γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί, και με την παραμικρή εκδήλωση της απόκρισης στη χρήση ενός γλυκού φρούτου, να το αποκλείσει από τη διατροφή.

Όταν θηλάζετε

Είναι καλύτερο για τις θηλάζουσες μητέρες να απέχουν από την κατανάλωση νεκταρινιών κατά τους πρώτους 2 μήνες της ζωής του μωρού τους. Δεδομένου ότι τα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν δυσκολίες στο πέρασμα των τροφίμων μέσω των εντέρων, μια απόλαυση αξίζει την αναμονή. Είναι απαραίτητο να το εισαγάγετε σταδιακά στη δίαιτα, ένα προς ένα, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του νεογέννητου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για παιδιά

Οι παιδίατροι συνιστούν τη σίτιση νεκταρινιών μωρών από 7 μήνες, όχι νωρίτερα. Κατ 'αρχάς, μπορείτε να δώσετε στο παιδί μερικές σταγόνες φρέσκου χυμού και μετά από μερικές ημέρες, με την επιφύλαξη καλής αποδοχής από το σώμα, συνεχίστε να τρέφετε γλυκές πουρέ πατάτας.

Προσοχή! Πριν σερβίρουν νεκταρίνια, τα παιδιά πρέπει να ξεφλουδίσουν τα φρούτα.

Δεδομένου ότι ο καρπός έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, η χρήση του μπορεί να λύσει το πρόβλημα με τα κόπρανα στα βρέφη. Ο χυμός συνιστάται από παιδίατρος ως ανοσορυθμιστικός παράγοντας φυσικής προέλευσης.

Είναι δυνατόν να τρώτε νεκταρίνι όταν χάνετε βάρος

Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συμπεριλάβετε φρούτα στο μενού. Παρέχει μια γλυκύτητα, η οποία λείπει τόσο από την απώλεια βάρους, επιπλέον, διατηρεί την αίσθηση του κορεσμού και ανακουφίζει καλά τη δίψα.

Τα νεκταρίνια συμβάλλουν στην κάλυψη της ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών που συμβαίνει πάντοτε σε περιορισμένη διατροφή, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και διασπά τα λίπη στα ιζήματα. Χάρη στις φυτικές ίνες, είναι πιο εύκολο να απαλλαγείτε από τις τοξίνες και να απομακρύνετε τις τοξίνες και η διουρητική και χολερετική επίδραση του εμβρύου βοηθά στην γρήγορη και φυσικά απαλλαγή από τα προϊόντα αποσύνθεσης.

Λόγω της διέγερσης της παραγωγής πεπτικών χυμών, τα νεκταρίνια είναι ένας νόστιμος βοηθός στη διατροφή, την αφομοίωση και την πέψη των τροφίμων. Για να έχετε το μέγιστο όφελος στην πέψη, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων μετά το κύριο γεύμα.

Οστά νεκταρινιών: οφέλη και βλάβες

Όπως τα οστά ροδάκινου, οι πυρήνες αυτού του καρπού πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή.Μια μεγάλη ποσότητα υδροκυανικού οξέος μπορεί να συσσωρευτεί σε αυτά, το οποίο σχηματίζεται ανεξάρτητα από περιβαλλοντικούς παράγοντες κατά την ωρίμανση του εμβρύου.

Παρά το γεγονός ότι τα εσωτερικά των οστών του νεκταρινιού είναι λίγο πικρά, πολλοί λατρεύουν να τα τρώνε. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να θυμάστε για την πιθανή βλάβη και να μην υπερβαίνετε μια δόση 10 πυρήνων την ημέρα.

Νεκταρίνι στην ιατρική

Παρά το γεγονός ότι τα ζουμερά φρούτα είναι μια μοναδική πηγή θρεπτικών συστατικών, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε άτομα με προβλήματα υγείας.

Με διαβήτη

Η νεκταρίνη έχει αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (42) και την περιεκτικότητα σε σακχαρόζη και φρουκτόζη. Επομένως, τα άτομα με υποψία διαβήτη θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν απολαύσουν το έμβρυο. Δεν συνιστώνται άτομα με χρόνια μορφή διαβήτη, νεκταρίνια.

Με παγκρεατίτιδα

Αυτή η ασθένεια απαιτεί προσεκτική προσοχή στη διατροφή σας. Το παραδεκτό της χρήσης νεκταρινιών εξαρτάται από τη σοβαρότητα της πορείας της νόσου, επομένως η εισαγωγή της στη διατροφή πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό σας.

Εάν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση της χρήσης γλυκών και ξινών φρούτων, τα νεκταρίνια θα πρέπει επίσης να απέχουν.

Με γαστρίτιδα

Με μια λανθάνουσα πορεία της νόσου, ο καρπός μπορεί να γίνει βοηθός στην πέψη. Αλλά με οξείες μορφές της νόσου, τα νεκταρίνια δεν αξίζουν τον κόπο.

Για τα έντερα

Ο χυμώδης αδερφός του ροδάκινου είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για τα έντερα. Δεν βελτιώνει μόνο τη συσταλτικότητα, αλλά επίσης λειτουργεί ως ένα είδος «βούρτσας» που σκουπίζει όλες τις τοξίνες και τις αναπτύξεις από τα τοιχώματα του συστήματος αποβολής.

Για δυσκοιλιότητα

Το νεκταρίνι έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα, οπότε αν έχετε προβλήματα με κόπρανα ή πεπτική κινητικότητα, θα πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι δεν χρειάζεται να τρώτε φρούτα τη νύχτα, καθώς αυτό μπορεί να κάνει τον ύπνο ανήσυχο λόγω της αυξημένης πέψης.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα νεκταρίνια μπορούν να δώσουν πολλά στις αρρώστιες αρθρώσεις - από τον κορεσμό με τα απαραίτητα μικροστοιχεία έως την επιστροφή της κινητικότητας. Τα φρούτα βοηθούν επίσης στη διάσπαση των αποθέσεων αλατιού και στην απομάκρυνση της περίσσειας νατρίου, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διευκολύνουν την πορεία της νόσου.

Με αιμορροΐδες

Αυτός ο τύπος φλεγμονής οδηγεί σε δυσκολίες με τις κινήσεις του εντέρου. Η κατανάλωση νεκταρινιών θα διευκολύνει τη διαδικασία. Τα άτομα με υπερευαισθησία πρέπει να χρησιμοποιούν αυτά τα φρούτα με προσοχή για να αποφύγουν την επιδείνωση της κατάστασης των φλεγμονωδών κόμβων.

Με χολοκυστίτιδα

Τα νεκταρίνια πρέπει να εισάγονται στη διατροφή μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό σας.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Οι μάσκες νεκταρινιών έχουν μαγικό αποτέλεσμα. Πολλοί κοσμετολόγοι σημειώνουν τις θαυμάσιες αντιγηραντικές τους ιδιότητες και μια θετική επίδραση στο δέρμα και τα μαλλιά.

Μάσκα προσώπου νεκταρινιών

Αυτό το καλλυντικό προϊόν θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας στο ύψος της εποχής των νεκταρινιών.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• περίπου 5 φρούτα.
• λάδι ροδάκινου (5 κουταλιές της σούπας).

Ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε σε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή συνδυάστε το. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε με το χέρι.

Πριν εφαρμόσετε τη μάσκα, πρέπει να προετοιμάσετε το πρόσωπό σας: πλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και σκουπίστε το δέρμα με τονωτικό. Μετά από αυτό, διανείμετε τη μάσκα στο πρόσωπο και αφήστε για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και το τελευταίο βήμα μπορεί να πλύνετε με θερμικό νερό.

Μάσκα προσώπου με χυμό νεκταρινιών

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• φρέσκο ​​χυμό 1 φρούτου.
• άμυλο καλαμποκιού (1 κουταλιά της σούπας)
• πρωτεΐνη 1 αυγού.

Ανακατέψτε τα συστατικά, απλώστε σε προ-καθαρισμένο δέρμα για ένα τέταρτο της ώρας. Ξεπλύνετε την υπόλοιπη μάσκα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για την εξάλειψη των ιχνών εξανθημάτων, σημείων ηλικίας και μικρών ρυτίδων στο πρόσωπο.

Νεκταρίνι για τα μαλλιά

Τα ζουμερά φρούτα θρέφουν τέλεια τα μαλλιά, κορεσμένα με κοκτέιλ βιταμινών και βοηθούν στην αποκατάσταση της δομής.

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα θα χρειαστείτε:

• πολτός 1 φρούτου
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (2 κουταλιές της σούπας).

Ανακατέψτε τα συστατικά, απλώστε στο τριχωτό της κεφαλής και μετά διανείμετε σε όλο το μήκος. Ο χρόνος έκθεσης της μάσκας είναι τουλάχιστον 45 λεπτά. Αυτός ο τύπος φροντίδας με τακτική χρήση τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα βοηθά στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών και στην αποκατάσταση των χαλασμένων άκρων.

Βλάβη και αντενδείξεις

Οι αυστηρές αντενδείξεις για την κατανάλωση φρούτων περιλαμβάνουν σακχαρώδη διαβήτη, τάση για αλλεργικές αντιδράσεις στα οξέα φρούτων και υπερβολικό βάρος. Με ατομική δυσανεξία στα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, αυτά τα φρούτα πρέπει να παρακαμφθούν.

Εάν ο ρυθμός κατανάλωσης υπερβαίνει την ημέρα, που είναι έως και 5 νεκταρίνια την ημέρα, η εμφάνιση ανεπιθύμητων ενεργειών όπως:

• φούσκωμα
• πεπτική διαταραχή
• μια απότομη αλλαγή στη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα.

Για παιδιά κάτω των 7 ετών, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη φρούτων σε 1-2 κομμάτια την ημέρα.

Συμπτώματα αλλεργίας από νεκταρίνια

Η κλασική εκδήλωση αλλεργικής αντίδρασης στο ροδάκινο είναι ένα κόκκινο εξάνθημα στα ορατά μέρη του σώματος - πρόσωπο, στομάχι, πόδια, αντιβράχια και χέρια. Εάν εντοπιστούν συμπτώματα, θα πρέπει να πάρετε ένα αντιισταμινικό και να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Σε περίπτωση ισχυρών και ταχέως αναπτυσσόμενων αντιδράσεων, συνοδευόμενων από οίδημα των βλεννογόνων, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο, πριν από το οποίο προσπαθείτε να δώσετε στο θύμα ένα αντι-αλλεργικό φάρμακο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το νεκταρίνι

Η εποχή των νεκταρινιών ξεκινά τον Μάιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο και τις αρχές Οκτωβρίου. Τα πιο χρήσιμα και ζουμερά είναι τα φρούτα που έφτασαν στα ράφια τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Ένα φρούτο με ευχάριστο άρωμα και δέρμα με έντονο χρώμα είναι πιο κατάλληλο για φαγητό και περιέχει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

Τα αποδεκτά φρούτα δεν πρέπει να λαμβάνονται, αυτό μπορεί να υποδεικνύει την αρχή της αλλοίωσής τους. Το κέλυφος του νεκταρινιού με ελαφριά πίεση πρέπει να είναι ελαστικό και να υποχωρεί σε ελάχιστη παραμόρφωση.

Τα ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά αυτή η περίοδος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4-5 ημέρες.

Εάν αγοράσετε πολλά ωριμασμένα φρούτα όταν αγοράζετε, η διαδικασία ωρίμανσης μπορεί να επιταχυνθεί. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε το νεκταρίνι σε πολλά σημεία με οδοντογλυφίδα και βάλτε το σε μια χάρτινη σακούλα με ένα μήλο για αρκετές ώρες. Εάν μετά από αυτό το διάστημα το έμβρυο δεν ωριμάσει, το πακέτο πρέπει να αναβληθεί για αρκετές ημέρες, ελέγχοντας τη διαδικασία κάθε μέρα. Τα ωριμαστικά νεκταρίνια πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Τα άγουρα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο - θα φθαρούν. Επίσης, δεν πρέπει να αγοράσετε αμέσως μεγάλο όγκο νεκταρινιών, καθώς αποθηκεύονται σε κατάλληλη μορφή για χρήση όχι περισσότερο από 5 ημέρες.

Εάν τα ώριμα φρούτα τεμαχίζονται σε φέτες, αφού έχουν αφαιρεθεί προηγουμένως ο σπόρος, μπορούν να καταψυχθούν. Οι φέτες αποθηκεύονται διανεμημένες σε ένα μόνο στρώμα σε μια σακούλα για κατάψυξη για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει

Τα νεκταρίνια μπορούν να παρασκευαστούν για το χειμώνα στεγνώνοντάς τα στο φούρνο ή σε ειδικό στεγνωτήριο φρούτων. Η διαδικασία ξήρανσης δεν υφίσταται βιασύνη, φέτες ή λεπτές φέτες πρέπει να στεγνώνονται σε στρώσεις.

Πώς να τρώτε νεκταρίνι

Τα ζουμερά φρούτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές πολλών. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά και σε ψημένη και βραστή μορφή.

Σύμφωνα με τους κανόνες δεοντολογίας, πρέπει να τρώτε 1 νεκταρίνι τη φορά, τοποθετώντας το στο κέντρο της πλάκας. Ξεφλουδίστε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και μετά κόψτε τα φρούτα ένα προς ένα σε μικρά κομμάτια, ξεκινώντας από την κορυφή.

Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τα νεκταρίνια ακριβώς επειδή μπορούν να καταναλωθούν με φλούδα.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μην τρώτε περισσότερα από 4 φρούτα την ημέρα.Για να επωφεληθείτε περισσότερο από τα φρούτα, θα πρέπει να καταναλώνεται λίγα λεπτά πριν πάρετε το κύριο πιάτο για 1 φρούτο. Η καλύτερη στιγμή είναι το πρώτο μισό της ημέρας, όταν το σώμα συντονίζεται στο μέγιστο για να απορροφά θρεπτικά συστατικά.

Ο ρυθμός πέψης του καρπού εξαρτάται από την ηλικία και τη γενική κατάσταση του ατόμου, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί περίπου 2,5 ώρες.

Οι ειδικοί στη διατροφή προτείνουν να τρώτε νεκταρίνια εποχικά. Μπορείτε να τα φάτε ωμά, αλλά αξίζει να το πλύνετε.

Τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, συστατικό σαλάτας και επιδορπίων. Το νεκταρίνι πηγαίνει καλά με κοτόπουλο, πάπια και χοιρινό, καθώς και ζαμπόν και θαλασσινά.

Σε μια δίαιτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, το τυρί cottage και το παγωτό, θεωρούνται τα πιο συμβατά με τα φρούτα.

Μια φέτα νεκταρίνι μπορεί να προστεθεί στο τσάι αντί για λεμόνι. Αρωματικά κομπόστες, smoothies και κονσέρβες παρασκευάζονται επίσης από τα φρούτα. Και το ψήσιμο με αυτά τα φρούτα έχει μοναδική γεύση και μυρωδιά.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Το νεκταρίνι μπορεί και πρέπει να καταναλώνεται με άδειο στομάχι. Βοηθά να διεγείρει το πεπτικό σύστημα και να διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τα επόμενα γεύματα.

Μπορείτε επίσης να φάτε φρούτα τη νύχτα. Δεν σας επιτρέπει μόνο να πάρετε αρκετό καταναλώνοντας μια μικρή ποσότητα θερμίδων, αλλά και να ξεδιψάσετε καλά.

Μπορώ να φάω κόκαλα

Τρώτε πυρήνα από τους σπόρους επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες. Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς είναι κορεσμένα με προϊόντα αποσύνθεσης που είναι τοξικά για το ανθρώπινο σώμα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από το νεκταρίνι: συνταγές

Κονσέρβες

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• νεκταρίνι (8 τεμ.);
• ζάχαρη (1 φλιτζάνι).

Κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Η συνοχή της τελικής μαρμελάδας είναι τρυφερή.

Τζαμ

Συστατικά

• μεσαίου μεγέθους νεκταρίνια (1,5 kg)
• ζάχαρη (1 kg)
• λεμόνι (1 τεμ.);
• σκόνη βανίλιας (1 φακελάκι).

Μετά το πλύσιμο, ελευθερώστε τα φρούτα από σπόρους και κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Πιέστε το λεμόνι, το 1/4 του υπόλοιπου ξύσματος που έχει τοποθετηθεί στο τυρόσπαστο.

Βάλτε ψιλοκομμένο νεκταρίνι σε ένα δοχείο μαγειρέματος, προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Στην κορυφή, τοποθετήστε ένα κομμάτι φλούδας λεμονιού δεμένο σε γάζα έτσι ώστε να παραμείνει στην κορυφή. Βάλτε τη μάζα στο ψυγείο κάτω από κλειστό καπάκι για τη νύχτα.

Εάν το πρωί τα φρούτα δίνονται γύρω από ένα ποτήρι χυμό, θα πρέπει να χωριστούν και να βράσουν ξεχωριστά έως ότου παχυνθούν λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε ξανά αυτόν τον χυμό στη μάζα και αφήστε τους να βράσουν σε χαμηλή φωτιά έως ότου η συνοχή μοιάζει με μαρμελάδα. Μετά την ψύξη της μάζας, μπορεί να θρυμματιστεί περαιτέρω με ένα μπλέντερ.

Παγωτό

Εξαρτήματα

• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (6 κουταλιές της σούπας)
• αποφλοιωμένο νεκταρίνι (1 τεμ.);
• μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού);
• μούρα ή άλλα φρούτα όπως επιθυμείτε.

Πουρέστε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό, ανακατέψτε. Μετά από ψύξη στον καταψύκτη για 1-2 ώρες, το παγωτό είναι έτοιμο για χρήση.

Κομπόστα

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μικρά σε μέγεθος νεκταρίνια (0,5 kg)
• νερό (1 λίτρο);
• ζάχαρη (300 g)
• δοχεία των 1,5 λίτρων.

Τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται έτσι ώστε να μπαίνουν εύκολα στο βάζο. Εάν απαιτείται περισσότερο νερό κατά την προετοιμασία της κομπόστας, αξίζει να προσθέσετε ζάχαρη επιπλέον.

Πλύνετε τα φρούτα, ελέγξτε για ζημιές. Για κονσερβοποιημένα βρασμένα φρούτα, ολόκληρα φρούτα είναι κατάλληλα Μπορείτε να κόψετε τα νεκταρίνια στο μισό. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε βάζα. Σε περίπτωση που κλείνουν άθικτα, θα πρέπει να γεμίζονται περίπου τα 2/3 του δοχείου και εάν μισό - 1/2.

Ρίξτε νεκταρίνια με βραστό νερό, αφήστε το να βράσει κάτω από ένα σκεπαστό καπάκι, που είχε αποστειρωθεί προηγουμένως. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε το υγρό στο τηγάνι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη.Βράζουμε το σιρόπι και βράζουμε για λίγα ακόμη λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα και γεμίστε τα με νεκταρίνια σε βάζα. Τυλίξτε και βάλτε τα καπάκια μέχρι να κρυώσουν. Αποθηκεύστε κονσερβοποιημένη κομπόστα σε δροσερό δωμάτιο με περιορισμένη πρόσβαση στο φως της ημέρας. Χρειάζεστε ένα ποτό κατά τη διάρκεια του έτους.

Κρασί

Το έντονο αρωματικό αλκοολούχο ποτό από νεκταρίνια επισημαίνεται με κίτρινο χρώμα και έχει μοναδική ήπια γεύση. Η τεχνολογία της παραγωγής κρασιού είναι παρόμοια με την παρασκευή ποτού από ροδάκινα, οι διαφορές είναι μόνο στο κλάσμα της ξηράς ύλης, το οποίο εξαρτάται από το αρχικό φρούτο.

Τα φρούτα πρέπει να συλλέγονται ώριμα, χωρίς ζημιά, καθώς ακόμη και μια μικρή χαλασμένη περιοχή σε ένα από τα φρούτα μπορεί να βλάψει τη γεύση του ποτού.

Έτσι ώστε τα σωματίδια της μούχλας, τα οποία μπορεί να βρίσκονται σε υπολειμματικές ποσότητες στο φρούτο, να μην μπει στο μούστο, όλα τα εργαλεία μαγειρέματος θα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό και να σκουπίζονται στεγνά με μια καθαρή πετσέτα. Πρέπει επίσης να πλένετε τα χέρια σας.

Για να φτιάξετε κρασί θα χρειαστείτε:

• νεκταρίνια (5 kg);
• ζάχαρη (1,5 kg)
• νερό (2 λίτρα);
• μαγιά ή μαγιά (με βάση 7 λίτρα βάζου)
• κιτρικό οξύ (25 g, μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό 6 φρέσκων λεμονιών).

Διαδικασία:

1. Απελευθερώστε τα φρούτα από τους σπόρους, ζυμώστε τον πολτό με το δέρμα με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τη μάζα σε σμάλτο δοχείο (η χρήση μετάλλου δεν επιτρέπεται). Ένα ταψί ή κάδος είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.
2. Προσθέστε στα φρούτα ένα σιρόπι από νερό και 0,5 κιλά ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ και μαγιά. Μετά την ανάμιξη, καλύψτε το δοχείο με γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες. Η θερμοκρασία αποθήκευσης της μάζας πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. Για να μην γίνει ξινό το μύρτι, πρέπει να αναμιγνύεται κάθε 10 ώρες με ένα ξύλινο ραβδί ή χειροκίνητα, αγγίζοντας το κάτω μέρος.
3. 24 ώρες μετά τη ζύμωση των νεκταρινιών, θα πρέπει να εμφανιστούν σημάδια έναρξης της ζύμωσης - χαρακτηριστική οσμή, σφύριγμα και αφρός. Αυτό θα δείξει ότι η διαδικασία προχωρά σωστά.
4. Μετά από 3 ημέρες, στραγγίξτε το γλεύκος με γάζα, διπλώστε σε διάφορα στρώματα, πιέστε το κέικ και πετάξτε. Μετά τη διήθηση, προσθέστε 0,5 kg ζάχαρης και ανακατέψτε.
5. Γεμίστε με βάζο 4/5 της δεξαμενής ζύμωσης (πρέπει να υπάρχει χώρος για φυσαλίδες αφρού και διοξειδίου του άνθρακα). Τοποθετήστε μια στεγανοποίηση νερού στο λαιμό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ιατρικό γάντι με μια μικρή παρακέντηση με μια λεπτή βελόνα).
6. Για βέλτιστη ζύμωση, το δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία περίπου 22-25 ° C. Όταν το γάντι διογκώνεται, αυτό σημαίνει την έναρξη της ενεργού φάσης της ζύμωσης.
7. Μετά από 5 ημέρες, προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης στο μύλο, το οποίο θα πρέπει να διαλύεται σε μικρή ποσότητα (περίπου 0,5 λίτρα) του στραγγισμένου μούστου.
8. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία ωρίμανσης του κρασιού διαρκεί από 35 έως 50 ημέρες. Η ετοιμότητα του κρασιού μπορεί να κριθεί από ένα ξεφουσκωμένο γάντι, αποσαφήνιση του υγρού και ίζημα που εναποτίθεται στον πυθμένα.
9. Το προκύπτον κρασί πρέπει να στραγγιστεί, αφήνοντας ένα ίζημα σε μια δεξαμενή ζύμωσης και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στη γεύση.

Χυμός

Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν το χυμό νεκταρινιών με πολτό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• νεκταρίνια (1 kg)
• νερό (0,5 l);
• ζάχαρη (100 g);
• κιτρικό οξύ (πρέζα).

Κρατήστε τα φρούτα με τη σειρά τους σε βραστό νερό και μετά μεταφέρετε στον πάγο. Αυτοί οι χειρισμοί θα βοηθήσουν να ξεφλουδίσουν εύκολα τα φρούτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους, αλέστε τον πολτό και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.

Smoothie

Μεταξύ της απώλειας βάρους, ένας συνδυασμός νεκταρινιών με κεφίρ χαμηλών λιπαρών είναι δημοφιλής. Με ένα τέτοιο κοκτέιλ, μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να συμπληρώσετε ένα από τα γεύματα.

Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• νεκταρίνι (2 τεμ.);
• κεφίρ 1% (1 φλιτζάνι);
• ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας., σε μια δίαιτα μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι).

Χωρίστε σε φέτες τα φρούτα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Τα Smoothies πρέπει να πίνουν φρέσκα παρασκευασμένα, αυτό το ποτό δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Παστίλη

Αυτή η απόλαυση θα προσελκύσει τα παιδιά και τους γονείς τους.Είναι εντελώς φυσικό και δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 145 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Για την παρασκευή παστίλιων για 4 άτομα θα χρειαστείτε:

• νεκταρίνια (1 kg)
• μέλι (1 κουταλιά της σούπας);
• κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός μαχαιριού).
• μοσχοκάρυδο και κάρδαμο (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα)
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.

Διαδικασία:

1. Πλύνετε τα φρούτα, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε. Κόψτε τον πολτό και τη σεζόν με μέλι. Σκοτώστε τη μάζα σε πουρέ με μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά και οξύ.
2. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα ταψί σε ένα ταψί. Για να μην κολλήσετε, γράψτε το χαρτί με οποιοδήποτε μη αρωματικό φυτικό λάδι. Το στρώμα πουρέ πατάτας που έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα πρέπει να είναι λεπτό (όχι περισσότερο από 7 mm).
3. Η παστίλ μπορεί να στεγνώσει στον ήλιο, οπότε η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 2 ημέρες. Μπορείτε να επιταχύνετε το μαγείρεμα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 100 ° C, ψήνετε με την πόρτα ανοιχτή μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Μετά την ετοιμότητα, αφαιρέστε την παστίλια από το τηγάνι, βάλτε το χαρτί. Βρέξτε την επιφάνεια με νερό, περιμένετε λίγα λεπτά και αφαιρέστε το φύλλο. Κόψτε την τελική κατεργασία σε λωρίδες και τυλίξτε τις σε ρολά, τα οποία μπορούν να στερεωθούν με ένα σχοινί φαγητού.

Περίπου 300 g προϊόντος λαμβάνονται από την υποδεικνυόμενη ποσότητα συστατικών. Τα έτοιμα marshmallows αποθηκεύονται υπό συνθήκες δωματίου σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Ζαχαρωμένα φρούτα

Μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία προετοιμάζεται από:

• νεκταρίνια (1 kg)
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (1 kg)
• νερό (0,5 kg);
• κιτρικό οξύ (πρέζα).

Πλύνετε τα φρούτα, κομμένα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, για αυτό μπορείτε να βάλετε τα φρούτα για 1-2 λεπτά σε βραστό νερό. Χρειάζεστε σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται με ανάμιξη 0,7 kg ζάχαρης με οξύ και νερό. Βράζουμε το διάλυμα και προσθέτουμε φρούτα σε αυτό. Βράζουμε για λίγα λεπτά και μετά βγάζουμε από τη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3-4 φορές. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα φρούτα, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει για 12-24 ώρες. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία σε ένα ειδικό ντουλάπι στεγνώματος. Τελειώστε το μαγείρεμα μόνο όταν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι εντελώς στεγνά.

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν σε κλειστό δοχείο, τα γυάλινα δοχεία είναι πιο κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.

Είναι δυνατόν τα ζώα να δώσουν νεκταρίνι

Σε μικρές ποσότητες, αυτό το φρούτο θα είναι χρήσιμο για το κατοικίδιο. Αλλά, εάν το ζώο εξοικειωθεί με το έμβρυο για πρώτη φορά, αξίζει να παρατηρήσετε την αντίδρασή του κατά τη διάρκεια της ημέρας. Συνήθως, μικρές ποσότητες ροδάκινων και νεκταρινιών είναι χρήσιμες για τα κατοικίδια.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το νεκταρίνι

1. Η χρήση 2 φρούτων την ημέρα ικανοποιεί την ανάγκη για βιταμίνη C κατά 100%.
2. Το υδροκυανικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στους πυρήνες των σπόρων φρούτων, είναι το ισχυρότερο δηλητήριο.
3. Το νεκταρίνι πήρε το όνομά του από το τελετουργικό ποτό των θεών της Αρχαίας Ελλάδας λόγω της γλυκύτητας και της λεπτής γεύσης του.
4. Η πατρίδα του καρπού είναι η Κίνα, αλλά οι χώρες της Νότιας Ευρώπης είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στον εφοδιασμό της. Σε ορισμένα γεωγραφικά πλάτη της Ρωσίας κατάφερε επίσης να καλλιεργήσει νεκταρίνια.
5. Πολλές γλώσσες δεν έχουν διαφορετικά ονόματα για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια · αυτές οι έννοιες θεωρούνται συνώνυμα. Αλλά στην αγγλική βιβλιογραφία μπορείτε να βρείτε την αναφορά των νεκταρινιών, με ημερομηνία 1616.

Φωτογραφία νεκταρινιών