Δαμάσκηνα: οφέλη και βλάβες στην υγεία

Από την έλευση ενός φρούτου όπως το δαμάσκηνο, οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει όλες τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητές του. Αυτό το εργοστάσιο αποκτήθηκε πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια στην περιοχή όπου βρίσκεται τώρα η Τουρκία. Η κουλτούρα προέκυψε ως αποτέλεσμα της διέλευσης δαμάσκηνου και blackthorn. Οι καρποί αποδείχτηκαν επιτυχημένοι: είχαν τη γεύση του δαμάσκηνου κερασιάς και απέκτησαν αντίσταση στο κρύο, το οποίο είναι χαρακτηριστικό του blackthorn. Επιπλέον, το προϊόν έχει αποκτήσει μια σειρά από θετικές ιδιότητες του στέρνου. Το αποτέλεσμα είναι ένας καρπός που συνδυάζει ένα σύνολο θετικών ιδιοτήτων δύο φυτών.

Τύποι δαμάσκηνων

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δαμάσκηνων. Οι πιο συνηθισμένοι από αυτούς είναι οι ακόλουθοι τύποι:

1. Σπίτι δαμάσκηνο. Το δέντρο μπορεί να φτάσει σε ύψος 15 μέτρων. Τα φρούτα διατίθενται σε διαφορετικά χρώματα - κίτρινο, μπλε, κόκκινο, μοβ. Όλα αυτά χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Η ηλικία του φυτού μπορεί να είναι 25 χρόνια και αποδίδει καρπούς για 10-15 χρόνια.
2. Το τραχύ δαμάσκηνο (αγκάθι) είναι ένας μικρός θάμνος που έχει αγκάθια. Μπορεί να αυξηθεί έως και 4-5 μέτρα. Τα φρούτα είναι μικρά, μπλε χρώματος, επικαλυμμένα με πλάκα, έχουν ένα κόκαλο. Αυτό το φρούτο έχει ξινή, ξινή γεύση, χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική.
3. Κινεζικό δαμάσκηνο - ένα δέντρο ύψους 10-12 μέτρων. Τα φρούτα είναι κίτρινα, σε σχήμα αχλαδιού ή ωοειδές σχήμα, με διάμετρο έως 5 cm, έχουν μοβ και κόκκινο χρώμα. Αυτός ο τύπος δαμάσκηνου καλλιεργείται σπάνια.
4. Η Πορτογαλική Lavrovishnya είναι ένας αειθαλής θάμνος που μπορεί να αυξηθεί έως και 1 μέτρο. Το σχήμα δαμάσκηνου μοιάζει με αυγό. Τα φρούτα χαρακτηρίζονται από πικρή ξινή γεύση, έχουν ένα κόκαλο.
5. Το θαλάσσιο δαμάσκηνο είναι ένας άλλος τύπος φυτού που αναπτύσσεται μόνο στις ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού στην ήπειρο της Βόρειας Αμερικής. Είναι ένας θάμνος μικρού ύψους, μόλις 2-4 μέτρα. Τα φρούτα είναι μικρά, διαμέτρου έως 2 cm, έχουν επίσης έναν σπόρο.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου

1. Πρώτα απ 'όλα, αυτές οι ποικιλίες φρούτων διαφέρουν στο χρώμα. Το δαμάσκηνο κερασιάς έχει συνήθως κίτρινο-κόκκινο χρώμα, ενώ το δαμάσκηνο χαρακτηρίζεται από σκούρο μπλε χρώμα.
2. Αυτά τα δύο προϊόντα διαφέρουν ως προς τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία. Έτσι, το δαμάσκηνο περιέχει περισσότερα σάκχαρα και λιγότερο ασβέστιο σε σύγκριση με το δαμάσκηνο κερασιάς.
3. Το κεράσι δαμάσκηνο αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές, ειδικά στον Καύκασο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εργοστάσιο δεν αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το δαμάσκηνο βρίσκεται σε όλες τις περιοχές με μέτριες κλιματολογικές συνθήκες.
4. Τα κεράσι δαμάσκηνα ωριμάζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου, το δαμάσκηνο αποδίδει καρπούς πολύ νωρίτερα. Το κεράσι δαμάσκηνο αρχίζει να αποδίδει καρπούς δύο χρόνια νωρίτερα σε σύγκριση με τα δαμάσκηνα.
5. Τα δαμάσκηνα είναι πολύ πιο εύκολο να στεγνώσουν, με αποτέλεσμα τα δαμάσκηνα. Στο κεράσι δαμάσκηνο, το οστό δεν διαχωρίζεται. Επιπλέον, αυτό το είδος είναι λιγότερο ευαίσθητο σε παράσιτα, χωρίς να απαιτείται από το έδαφος. Υπό τις φυσικές μας συνθήκες, η καλλιέργεια ειδικών δαμάσκηνων δεν απαιτεί κανένα ειδικό μέσο. Λόγω αυτού, το προϊόν είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Το δαμάσκηνο εκτίθεται σε ασθένειες και δεν είναι ανθεκτικό στα παράσιτα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το δαμάσκηνο είναι ένα θρεπτικό καλοκαιρινό φρούτο με πολύ ζουμερή και γλυκιά γεύση. Ο καρπός είναι πλούσιος σε μια μεγάλη ποικιλία συστατικών που φέρνουν σημαντικά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα.

1. Έτσι, το δαμάσκηνο περιέχει βιταμίνη Α, η οποία εμπλέκεται στις βιοχημικές διεργασίες του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την προστατευτική λειτουργία του σώματος και είναι επίσης χρήσιμη για την όραση. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει βιταμίνες ΡΡ, ομάδα Β, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη. Η βιταμίνη Κ μειώνει τη φλεγμονή και αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
2. Οι ίνες στο δέντρο δαμάσκηνων είναι σημαντικές για το πεπτικό σύστημα. Στα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ περισσότερο.
3. Το δαμάσκηνο περιέχει επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά που μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης όγκων. Αυτές οι ουσίες ρυθμίζουν την περιεκτικότητα σε οξύ και είναι υπεύθυνες για τη μυρωδιά και το χρώμα των φρούτων.
4. Το σίδερο εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος του σώματος.
5. Από τα μικρο και μακρο στοιχεία στο δαμάσκηνο, υπάρχουν ουσίες όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο και άλλες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά χαμηλή, μόνο 49 kcal ανά 100 g.

Ποια είναι τα οφέλη των δαμάσκηνων;

Γενικό όφελος

1. Τα δαμάσκηνα βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Τα σκούρα φρούτα περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα βλάβης των κυττάρων.
2. Το Fiber βοηθά στην καθιέρωση της λειτουργίας του εντέρου.
3. Οι ανθοκυανίνες, οι οποίες είναι οι κοκκινωπό-μπλε χρωστικές του φρούτου, προστατεύουν το σώμα από τον καρκίνο, εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι η βιταμίνη Α στα δαμάσκηνα αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του στόματος. Επίσης, αυτή η ουσία προστατεύει τα μάτια από βλάβες λόγω έκθεσης σε υπεριώδες φως.
4. Η παρουσία δαμάσκηνων στη διατροφή ενισχύει το σκελετικό σύστημα. Το βόριο ως μέρος του προϊόντος βοηθά στη διατήρηση της πυκνότητας των οστών.
5. Το δαμάσκηνο παρέχει απορρόφηση σιδήρου στο σώμα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στην καλλιέργεια. Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
6. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης δαμάσκηνου σας επιτρέπει να ελέγχετε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.
7. Το κάλιο βοηθά στη διατήρηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης.
8. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση των φρούτων δαμάσκηνων επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, προωθούν την αναζωογόνηση του δέρματος, εξαλείφουν τα ίχνη των πληγών και εξασφαλίζουν την ταχεία επούλωσή τους.

Για γυναίκες

1. Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, παρατηρείται συχνά μείωση στα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης στο γυναικείο σώμα. Το δαμάσκηνο περιέχει σίδηρο, το οποίο αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας από έλλειψη σιδήρου.
2. Αυτά τα φρούτα είναι υπεύθυνα για την ταχεία αναγέννηση του δέρματος. Ως εκ τούτου, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σημάδια ακμής, κοψίματα και μικροκράματα.
3. Τα φρούτα είναι σημαντικά για τις γυναίκες που παλεύουν με επιπλέον εκατοστά στη μέση. Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων μπορεί να καθαρίσει το σώμα. Οι φυτικές ίνες στο προϊόν σας επιτρέπουν να επιταχύνετε τον μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, η τροφή απορροφάται ταχύτερα και παύει να εναποτίθεται σε περιττά μέρη.
4. Η πλούσια αντιοξειδωτική σύνθεση της καλλιέργειας σάς επιτρέπει να προστατεύετε το σώμα από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ραδιονουκλεϊδίων και των τοξικών συστατικών. Αυτά τα συστατικά είναι η πρόληψη του καρκίνου της μήτρας και του μαστού.
5. Επιπλέον, οι καρποί του δαμάσκηνου χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Αυτό το φρούτο είναι συστατικό στα περισσότερα καλλυντικά που παρέχουν παραγωγή κολλαγόνου και έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

Για άνδρες

1. Πιστεύεται ότι η χρήση δαμάσκηνων στα τρόφιμα παρέχει επιπλέον τη σύνθεση της τεστοστερόνης και βελτιώνει τη λειτουργία του προστάτη.
2. Είναι γνωστό ότι το αρσενικό σώμα είναι πιο πιθανό να αντιμετωπίσει υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, γεγονός που οδηγεί σε καρδιακές παθολογίες. Το δαμάσκηνο καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και αφαιρεί τις πλάκες χοληστερόλης από τις κοιλότητες τους. Αυτή είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της θρόμβωσης.
3. Τα φρούτα δαμάσκηνων μπορούν να βελτιώσουν το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που αντιμετωπίζουν περιοδικά διάφορους παράγοντες άγχους. Αρκεί να τρώτε πέντε φρούτα την ημέρα για να είστε ήρεμοι και να κοιμάστε ήσυχα.
4. Το δαμάσκηνο είναι επίσης χρήσιμο για τους άνδρες που κάνουν κατάχρηση αλκοόλ, μπορεί να καθαρίσει το ήπαρ από τις επιπτώσεις της αιθανόλης στο χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, η περίσσεια «κακής» χοληστερόλης απεκκρίνεται μαζί με την περίσσεια της χολής.
5. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στη διατήρηση της βέλτιστης αρτηριακής πίεσης και αποτρέπει τα άλματα του.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η ερώτηση σχετικά με τη χρήση δαμάσκηνων κατά τη διάρκεια της κύησης και κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ακόμα ανοιχτή. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών του προϊόντος είναι πολύ χρήσιμη για το σώμα μιας γυναίκας και ενός μωρού, αλλά η υψηλή δραστικότητα ορισμένων ουσιών στο δαμάσκηνο μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και ακόμη και να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές.

1. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το προϊόν είναι χρήσιμο επειδή περιέχει φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή δημιουργία του αγέννητου μωρού.
2. Το κάλιο που περιέχεται στα φρούτα μπορεί να εξαλείψει το πρήξιμο που αντιμετωπίζουν συχνά οι έγκυες γυναίκες.
3. Οι διαιτητικές ίνες που βρίσκονται στα φρούτα διεγείρουν τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα, με αποτέλεσμα να μπορείτε να απαλλαγείτε από δυσκοιλιότητα και δυσφορία στην κοιλιά.
4. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση δαμάσκηνων κατά τη διάρκεια της κύησης βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Το προϊόν αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Η υπερβολική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια, μετεωρισμό. Δεν συνιστάται να τρώτε άγουρα φρούτα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση πόνου στην πεπτική οδό.

Όταν θηλάζετε

Όταν θηλάζετε ένα νεογέννητο μωρό, μια νεαρή μητέρα δεν πρέπει να καταναλώνει δαμάσκηνα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα ή διάρροια στο μωρό. Η εισαγωγή ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή μιας γυναίκας που θηλάζει είναι δυνατή μόνο μετά από δύο μήνες από την ημερομηνία γέννησης. Επιπλέον, αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά, ελέγχοντας παράλληλα την αντίδραση του μωρού και του σώματος της γυναίκας.

Για παιδιά

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την εισαγωγή δαμάσκηνων στη διατροφή των παιδιών το νωρίτερο από την ηλικία των έξι μηνών και μόνο εάν το παιδί έχει ήδη δοκιμάσει άλλες τροφές λαχανικών και φρούτων. Ταυτόχρονα, ο καρπός δεν πρέπει να δίνεται στην καθαρή του μορφή, αλλά ως κομπόστα που παρασκευάζεται από ξηρούς καρπούς. Το πουρέ δαμάσκηνου μπορεί να συμπεριληφθεί στο παιδικό μενού όχι νωρίτερα από 1 έτος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό αλλεργικής αντίδρασης.

Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα δαμάσκηνων από 4 μήνες, όταν το μωρό πάσχει από δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, η δόση πρέπει να είναι ελάχιστη. Πριν χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο εργαλείο, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.

Το δαμάσκηνο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που εξασφαλίζουν υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Συνιστάται να δίνετε στο παιδί κομπόστα δαμάσκηνου και φρέσκα φρούτα κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου. Ένα τέτοιο ποτό θα βοηθήσει στην ενίσχυση της προστατευτικής λειτουργίας του σώματος. Τα φρούτα έχουν την ικανότητα να καθαρίζουν απαλά την εντερική οδό, να αυξάνουν την όρεξη και να ομαλοποιούν το βάρος.

Επίσης, τα δαμάσκηνα πρέπει να χορηγούνται σε παιδιά στα οποία βρέθηκαν ελμινθές.

Εάν η θεραπεία του παιδιού προχωρήσει με τη χρήση διαφόρων φαρμάκων, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα αφέψημα δαμάσκηνων. Αυτή η μέθοδος θα βελτιώσει την επίδραση των ναρκωτικών και θα καθαρίσει το σώμα του μωρού από τοξίνες.

Είναι δυνατόν να τρώτε δαμάσκηνα όταν χάνετε βάρος

Το δαμάσκηνο χαρακτηρίζεται από καθαριστικές ιδιότητες. Επομένως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμη και πολλές δίαιτες που βασίζονται σε αυτό το προϊόν. Για παράδειγμα, η γνωστή δίαιτα δαμάσκηνου, η οποία συνίσταται σε ημέρες νηστείας χρησιμοποιώντας δαμάσκηνα. Αυτή η εκφόρτωση μπορεί να πραγματοποιηθεί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από μερικά επιπλέον κιλά σε λίγες ημέρες. Η διατροφή είναι αυστηρή επειδή χρησιμοποιείται μόνο ένα προϊόν.Μαζί με αυτό, μπορείτε να πίνετε μη θρεπτικά υγρά, όπως μεταλλικό νερό ή τσάι.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε περίπου 1 κιλό δαμάσκηνο, ενάμισι λίτρο νερό και έως 1 λίτρο πράσινου ή βοτάνου τσαγιού. Για τέτοιους σκοπούς, τα ώριμα φρούτα πρέπει να επιλέγονται, η επιλεγμένη ποικιλία πρέπει να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Επίσης, τα φρούτα δεν πρέπει να είναι πολύ όξινα.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να χωρίζονται σε πέντε μέρη. Κάθε μέρος του προϊόντος πρέπει να καταναλώνεται σε ίσο χρονικό διάστημα. Το ίδιο πρέπει να γίνει με την υποδεικνυόμενη ποσότητα υγρών. Συνιστάται να πίνετε τσάι μισή ώρα πριν από το δαμάσκηνο και νερό - μισή ώρα μετά την κατανάλωση φρούτων.

Αντί για δαμάσκηνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1-2 φορές την ημέρα συμπίεση από αυτά τα φρούτα. Μετά από μια ημέρα νηστείας, είναι σημαντικό να τηρείτε τους κανόνες της διατροφής, δηλαδή να εξαιρέσετε γλυκά και αλεύρι, αλκοολούχα ποτά, να μειώσετε την κατανάλωση τηγανισμένων τροφίμων.

Για το καλύτερο αποτέλεσμα, συνιστάται η αντικατάσταση του τελευταίου γεύματος με φρέσκα δαμάσκηνα, πλυμένα με νερό, όπως σε μια ημέρα νηστείας.

Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού δαμάσκηνου

Ο χυμός δαμάσκηνου έχει τις ίδιες θετικές και αρνητικές ιδιότητες με το ίδιο το δαμάσκηνο. Κατά την αφαίρεση του στερεού μέρους, αυξάνεται η συγκέντρωση ενός αριθμού ουσιών που υπάρχουν στον καρπό. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι υπάρχουν περιορισμοί στην ποσότητα χυμού που καταναλώνεται. Έτσι, κάθε φορά μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 100 ml του ποτού.

Όσον αφορά την κομπόστα δαμάσκηνων, ένα τέτοιο ποτό επαναλαμβάνει επίσης όλες τις ιδιότητες ενός ακατέργαστου προϊόντος. Ωστόσο, λόγω της προσθήκης ζάχαρης και θερμικής επεξεργασίας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι διπλάσια από αυτή του φρέσκου δαμάσκηνου.

Δαμάσκηνα: οφέλη και εφαρμογές

Οι σπόροι περιέχουν λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται για ασκηρίαση, αλλά χωρίς ειδική επεξεργασία που δεν μπορεί να γίνει στο σπίτι, δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται. Βρήκαν πολλά άλατα υδροκυανικού οξέος, τα οποία ονομάζονται κυανίδια.

Για να αποκτήσετε το θεραπευτικό αποτέλεσμα ενός τέτοιου λαδιού, πρέπει να καταναλώνεται σε επαρκείς ποσότητες. Μαζί με αυτό, συσσωρεύονται κυανίδια που είναι επικίνδυνα για την υγεία. Γι 'αυτό το λόγο, η κατανάλωση οστών και αυτο-πιεσμένου λαδιού αντενδείκνυται. Για να προστατευτείτε από τις επιπτώσεις των θανατηφόρων ουσιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο λάδι σπόρου δαμάσκηνου, το οποίο αποκτήθηκε βιομηχανικά.

Τα οφέλη των φύλλων δαμάσκηνου

Το φύλλωμα δαμάσκηνου χρησιμοποιείται για τη λήψη εγχύσεων και αφέψημα που βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων τραυματισμών. Για παράδειγμα, ένα αφέψημα αντιμετωπίζει περιοδοντική νόσο, πληγές που έχουν πυώδη εκκένωση και επουλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά και στην ουροδόχο κύστη.

Για να προετοιμάσετε ένα αφέψημα, είναι απαραίτητο να μαζέψετε περίπου 200 g φύλλων σε ένα λίτρο βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να διηθείται, να ψύχεται και να χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες.

Δαμάσκηνα στην ιατρική

Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Έτσι, με τη βοήθεια αυτού του φρούτου μπορείτε να απαλλαγείτε από την υψηλή θερμοκρασία του σώματος και τον πυρετό, να εξαλείψετε τα συμπτώματα της εποχικής ανεπάρκειας βιταμινών. Επίσης, αυτό το προϊόν ομαλοποιεί το συκώτι, αντιμετωπίζει ασθένειες του πεπτικού συστήματος, βελτιώνει την όρεξη και βοηθά στη μείωση του βάρους. Επίσης, οι καρποί του φυτού δαμάσκηνου χρησιμοποιούνται για φλεγμονή στην στοματική κοιλότητα, ορμονικές διαταραχές.

Με διαβήτη

Οι ασθενείς με διαβήτη μπορούν να τρώνε περίπου 100-150 g ωμών φρούτων την ημέρα. Εάν το δαμάσκηνο στεγνώσει, δηλαδή, με τη μορφή δαμάσκηνων, ο κανόνας μειώνεται στα 40 g την ημέρα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης των δαμάσκηνων είναι 22 μονάδες.

Με παγκρεατίτιδα

Επιτρέπεται η κατανάλωση 3-4 ώριμων δαμάσκηνων την ημέρα, αλλά χωρίς φλούδα. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τέτοια φρούτα στη διατροφή σας μόνο μετά από ένα γεύμα. Εάν η διάγνωση έγινε πριν από αρκετά χρόνια, ακόμη και με επιδείνωση, μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα χωρίς φλούδα. Στα πρώτα χρόνια της παγκρεατίτιδας κατά τη διάρκεια μιας επιδείνωσης, η χρήση δαμάσκηνου αντενδείκνυται.

Με γαστρίτιδα

Αποδεκτή κατανάλωση 3-4 ώριμων φρούτων. Μπορείτε να πιείτε χυμό δαμάσκηνου, αλλά πρέπει να αραιωθεί σε αναλογία 1: 2 με νερό.Κατά την έξαρση, απαγορεύονται τυχόν προϊόντα με βάση το δαμάσκηνο.

Για τα έντερα

Τα φρέσκα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα ποτά που βασίζονται σε αυτό, έχουν ήπια καθαρτική δράση, ως αποτέλεσμα της οποίας ο εντερικός σωλήνας καθαρίζεται. Το προϊόν συμβάλλει επίσης στην αύξηση του αριθμού των ωφέλιμων βακτηρίων, επειδή υπάρχουν διατροφικές ίνες στο νεροχύτη που διεγείρουν την παραγωγή τους.

Επιπλέον, το προϊόν διεγείρει την εντερική κινητικότητα, εξαλείφει τα παράσιτα που πολλαπλασιάζονται στο έντερο και επίσης αποτρέπει τους σχηματισμούς που προκαλούν σήψη λόγω της παρουσίας συστατικών πηκτίνης.

Για δυσκοιλιότητα

Για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, ανακατέψτε το αποξηραμένο δαμάσκηνο με βρώμη σε αναλογία 3: 1. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί με βραστό νερό και να επιμείνει για μια ώρα. Στη συνέχεια, στραγγίστε τη σύνθεση και καταναλώστε 100 ml 3 φορές την ημέρα.

Με ουρική αρθρίτιδα

Με αυτήν την ασθένεια, μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 4 φρούτα την ημέρα και αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά το φαγητό.

Για το συκώτι

Το δαμάσκηνο μπορεί να προστατεύσει το ήπαρ από διάφορους τραυματισμούς, να το ενισχύσει αφαιρώντας τις τοξίνες από το σώμα και καθαρίζοντας το αίμα.

Τα συστατικά του καρπού προστατεύουν το ήπαρ από τις αρνητικές επιπτώσεις. Το προϊόν περιέχει στοιχεία που συμβάλλουν στην εκφόρτωση του αμαξώματος. Επιπλέον, οι καρποί των δαμάσκηνων παρέχουν τη δραστηριότητα της χολικής οδού, η οποία οδηγεί στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση το δαμάσκηνο

Τα ωμά φρούτα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου, στον καθαρισμό του σώματος και στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τρώτε φρούτα αρκετές φορές την ημέρα ανάμεσα στα κύρια γεύματα.

Ένα αφέψημα από φύλλα δαμάσκηνου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών, καθώς και για την πρόληψη ασθενειών των ανώτερων αναπνευστικών οργάνων. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 20 g θρυμματισμένων φύλλων δαμάσκηνου και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Η μάζα πρέπει να βάλει φωτιά για μισή ώρα και στη συνέχεια να στραγγιστεί. Πάρτε το τελικό προϊόν τρεις φορές την ημέρα, 50 ml το καθένα.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τα καλαμπόκια. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 50 g αποξηραμένων φρούτων σε ένα ποτήρι γάλα, αφήστε τη μάζα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, τα δαμάσκηνα πρέπει να εφαρμόζονται στην περιοχή με καλαμπόκια για 20 λεπτά.

Δαμάσκηνα στην κοσμετολογία

Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης, ο καρπός είναι απαραίτητο εργαλείο για την ενίσχυση των μπούκλων και την αποκατάσταση του δέρματος. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια μάσκα δαμάσκηνου είναι να εφαρμόσετε θρυμματισμένο πολτό φρούτων στο δέρμα σας για 20 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα καθαρισμού, είναι απαραίτητο να αναμίξετε τον θρυμματισμένο πολτό πολλών δαμάσκηνων με μια κουταλιά της σούπας χυμό κρεμμυδιού και σκόρδο. Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα σε ατμό πρόσωπο και κρατήστε για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα μαλλιών, πιέστε το χυμό έξι δαμάσκηνων και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και άμυλο και 0,5 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και απλώστε στα μαλλιά για μισή ώρα. Ξεπλύνετε το μείγμα με σαμπουάν.

Βλάβη και αντενδείξεις

Το δαμάσκηνο χαρακτηρίζεται από πολλές χρήσιμες ιδιότητες, αλλά, παρά το γεγονός αυτό, έχει κάποιες παρενέργειες που μπορούν να προκαλέσουν δυσφορία και ακόμη και να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία. Αντενδείξεις για τη χρήση τέτοιων φρούτων είναι υπερβολική κατανάλωση από ασθενείς με διαβήτη. Τα δαμάσκηνα μπορεί να περιέχουν έως και 10 τοις εκατό ζάχαρη, επομένως η υπερβολική κατανάλωση σε αυτήν την ασθένεια αντενδείκνυται. Θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε αυτό το προϊόν με ουρολιθίαση, ουρική αρθρίτιδα σε προχωρημένη μορφή, νεφρική ανεπάρκεια. Οι ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, όπως η απόφραξη ή η προστατίτιδα, αποτελούν επίσης περιορισμό στη χρήση δαμάσκηνων στη διατροφή, καθώς οι καρποί αυτού του φυτού έχουν διουρητικό αποτέλεσμα.

Μπορεί επίσης να εμφανιστούν αλλεργίες ή ατομικές δυσανεξίες. Τέτοια συμπτώματα είναι αρκετά σπάνια, αλλά μπορεί να εμφανιστούν σε παιδιά.

Η χρήση μεγάλου αριθμού δαμάσκηνων φρούτων μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή του ανώτερου στρώματος του σμάλτου των δοντιών.

Πώς να μαζέψετε και να αποθηκεύσετε δαμάσκηνα

Κατά την αγορά, πρέπει να αγοράζετε δαμάσκηνα που δεν έχουν μηχανική ζημιά, να έχουν λεία επιφάνεια, χωρίς σκοτεινά σημεία. Η μυρωδιά των φρούτων μπορεί να γίνει αισθητή μέσω της φλούδας, δεν πρέπει να έχει ξινό άρωμα και να μοιάζει με ένα ποτό. Τα ώριμα φρούτα είναι συνήθως ανθεκτικά, ο μίσχος τους είναι ξηρός, καστανός, μπορεί να πέσει όταν στεγνώσει. Το χρώμα των φρούτων πρέπει να είναι ομοιόμορφο.

Τα άγουρα φρούτα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες για αποθήκευση. Εάν, ωστόσο, τα φρούτα τοποθετηθούν σε μια σακούλα, είναι σημαντικό να μην το δέσετε ή να το δέσετε, αφού προηγουμένως αντλήσατε όλο τον αέρα από αυτόν χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους αυγών από χαρτόνι για να αποθηκεύσετε φρούτα στο ψυγείο.

Μετά την αγορά, το δαμάσκηνο θα πρέπει να χρησιμοποιείται το συντομότερο δυνατό για φαγητό, καθώς με την πάροδο του χρόνου το προϊόν χάνει τη γεύση και τις αρωματικές του ιδιότητες. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, στο ψυγείο - έως και δύο εβδομάδες.

Είναι δυνατόν να παγώσει

Στην κατάσταση κατάψυξης, τα φρούτα δαμάσκηνου μπορούν να αποθηκευτούν για ένα χρόνο. Μπορείτε να τα παγώσετε μόνο μία φορά. Πριν τα τοποθετήσετε στον καταψύκτη, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φρούτα, να αφαιρέσετε την πέτρα από αυτά, να τα συσκευάσετε σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα. Επίσης, ένα δοχείο είναι κατάλληλο για κατάψυξη.

Είναι δυνατόν να στεγνώσει

Τα δαμάσκηνα στεγνώνουν εύκολα. Σε αυτήν τη φόρμα, μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Η προετοιμασία των φρούτων συνίσταται στο πλύσιμο, την ωρίμασή τους σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τη λεύκανση σε διάλυμα πόσιμου σόδα. Μετά από αυτό, τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο για αρκετές ώρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 45 μοίρες.

Πώς να τρώτε δαμάσκηνα

Πριν το φαγητό, ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό, ξεπλύνετε με βραστό νερό και ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο κρύο νερό.

Δεν μπορείτε να φάτε άγουρα και ιδιαίτερα πράσινα φρούτα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία.

Πόσο μπορείτε να φάτε ανά ημέρα

Όταν χρησιμοποιείτε δαμάσκηνα στη διατροφή, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι το προϊόν χαρακτηρίζεται από καθαρτική και διουρητική ιδιότητα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η ημερήσια τιμή υπολογίζεται ξεχωριστά. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας μπορεί να φάει περίπου 250 γραμμάρια φρούτων.

Μπορώ να φάω τη νύχτα και με άδειο στομάχι

Επιτρέπεται να τρώτε πολλά φρούτα τη νύχτα, αλλά δεν πρέπει να το κάνετε λιγότερο από 3-4 ώρες πριν τον ύπνο. Η νύχτα μπορεί να γίνει αϋπνία εξαιτίας του βουητού στην κοιλιά και της πιθανής γαστρεντερικής αναστάτωσης.

Με άδειο στομάχι, τα δαμάσκηνα πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Σε άλλες περιπτώσεις, το δαμάσκηνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μετά το κύριο γεύμα.

Μπορώ να φάω κόκαλα

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν μπορείτε να φάτε σπόρους δαμάσκηνου, καθώς είναι δηλητηριώδεις. Περιέχουν πολλή αμυγδαλίνη, η οποία, όταν εισέρχεται στο στομάχι υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος, σχηματίζει υδροκυανικό οξύ. Σε μεγάλες ποσότητες, μια τέτοια ουσία οδηγεί σε δηλητηρίαση, τα συμπτώματα των οποίων είναι φωτεινά ροζ κηλίδες στο δέρμα, η μυρωδιά των αμυγδάλων από την στοματική κοιλότητα του θύματος, έμετος και διάρροια, αναπνευστική ανεπάρκεια και συντονισμός της κίνησης, σύγχυση ομιλίας, διασταλμένοι μαθητές.

Η υπερβολική κατανάλωση σπόρων δαμάσκηνου μπορεί να οδηγήσει σε σπασμούς, οι οποίοι συνοδεύονται από ακούσια ούρηση και αφόδευση. Μετά από αυτό, το θύμα μπορεί να πέσει σε κώμα. Εάν δεν παρέχετε εγκαίρως ιατρική βοήθεια, όλα τελειώνουν με θάνατο.

Τι μπορεί να γίνει από δαμάσκηνα: συνταγές

Το δαμάσκηνο είναι πολύ ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν είναι απολύτως απαραίτητο να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα. Το χειμώνα, όταν είναι αδύνατο να βρείτε φρούτα υψηλής ποιότητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλοκαιρινές προετοιμασίες.

Κομπόστα

Η προετοιμασία ενός τέτοιου ποτού είναι πολύ απλή. Μετά το μαγείρεμα, μπορεί να κρυώσει και να σερβιριστεί. Έτσι, χρειάζεστε 1 κιλό δαμάσκηνο, 2 λίτρα νερό και ένα ποτήρι ζάχαρη. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.Στη συνέχεια, βράστε το νερό και στη συνέχεια βυθίστε τα αποφλοιωμένα και κομμένα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε τη μάζα για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την κομπόστα από τη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη σε αυτήν. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί το γλυκαντικό. Το κομπόστα είναι έτοιμο.

Κονσέρβες

Για να αποκτήσετε μαρμελάδα δαμάσκηνου, χρειάζεστε 3 κιλά φρούτων και 2 κιλά ζάχαρης. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, να αφαιρέσετε τους μίσχους και τους σπόρους. Για να δώσει το δαμάσκηνο περισσότερο χυμό και στη συνέχεια να μουλιάσει καλύτερα, είναι απαραίτητο να μετατοπίσετε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα σε μια λεκάνη και να το γεμίσετε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, το τυφλό μαρμελάδα πρέπει να παραμείνει για 10-12 ώρες, περιοδικά μπορεί να αναμιχθεί έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να βυθίζονται σε σιρόπι. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά και περιμένετε να βράσει. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά έτσι ώστε η μαρμελάδα να εξασθενίσει στο σιρόπι για 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό.

Το επιδόρπιο που προκύπτει μπορεί να συσκευαστεί μόνο σε αποστειρωμένα δοχεία, να τυλίγονται με καπάκια και να αφήνονται να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, τα κενά μπορούν να μεταφερθούν στο κελάρι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τκεμέλι

Κατά την παραλαβή tkemali, απαιτούνται 1,5 κιλά δαμάσκηνο, ένα σκόρδο, 9–10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα «suneli hop» και 50 g ξύδι. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν αρκετές φορές, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το δαμάσκηνο με σκόρδο μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά στην προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα σε αργή φωτιά. Κατά τη διάρκεια των πρώτων λεπτών, το πιάτο πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί. Μετά από αυτό, η σάλτσα θα αφήσει το χυμό να ρέει και η συχνή ανάμιξη δεν θα είναι απαραίτητη. Το Tkemali βράζει για μια ώρα. Για αυτό το χρονικό διάστημα, το δοχείο πρέπει να προετοιμάζεται: πλύνετε το με διάλυμα μαγειρικής σόδας και αποστειρώστε.

Προσθέστε ξύδι λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Η έτοιμη σάλτσα πρέπει να τοποθετηθεί σε βάζα και να τυλίξει. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζουμε το tkemali με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Άτζικα

Μπορείτε να φτιάξετε adjika από δαμάσκηνα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε 1 κιλό δαμάσκηνα, ένα ποτήρι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, 2 πιπεριές, 100 γραμμάρια σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.

Η αποχέτευση πρέπει να πλυθεί, να χωριστεί σε δύο μέρη και να αφαιρεθεί η πέτρα. Το πιπέρι πρέπει να κοπεί και με ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους. Συνιστάται η χρήση γαντιών για την αποφυγή εγκαυμάτων στο δέρμα. Τα γαρίφαλα σκόρδου πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν.

Τρίψτε αυτά τα συστατικά σε μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Αφήστε το μείγμα να βράσει και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ενώ το adjika βράζει, ξεπλύνετε και απολυμάνετε τα κουτιά.

Σε ζεστή φόρμα, βάλτε το πιάτο στις τράπεζες και τυλίξτε. Το Adjika πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί.

Κρασί

Για να αποκτήσετε κρασί από δαμάσκηνα, χρειάζεστε 10 κιλά φρούτα δαμάσκηνου, νερό με ρυθμό 1 λίτρο ανά 1 κιλό πολτού φρούτων, ζάχαρη - με ρυθμό 200-300 g ανά 1 λίτρο χυμού.

Τα συλλεχθέντα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, για αρκετές ημέρες πρέπει να κρατηθούν στον ήλιο έτσι ώστε να εξασθενίσουν ελαφρώς. Τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να πλένονται · εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να τα σκουπίσετε μόνο με στεγνή πετσέτα. Κατά τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο, η φλούδα του καρπού καλύπτεται με ένα στρώμα μύκητα και βακτήρια, τα οποία είναι άγρια ​​μαγιά. Οδηγούν στην παραγωγή κρασιού. Επομένως, εάν τα δαμάσκηνα πλυθούν, τότε το ποτό δεν θα ζυμώσει.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους, συνθλίψτε τον πολτό μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Ο πολτός που προκύπτει αναμιγνύεται με νερό σε αναλογία 1: 1 και διατηρείται για δύο ημέρες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Ανακατέψτε κάθε 6-8 ώρες. Μετά από 2 ημέρες, όταν η φλούδα με πολτό αρχίζει να διαχωρίζεται από το υγρό μέρος και η επιφάνεια καλύπτεται με φυσαλίδες και αφρό, τότε έχει ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.Τώρα η μάζα πρέπει να φιλτραριστεί για να απαλλαγούμε από τον πολτό.

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Για ένα ξηρό και ημι-ξηρό ποτό, αρκούν 100–200 g ζάχαρης ανά λίτρο υγρού και 300-350 g γλυκαντικού ανά λίτρο χυμού δαμάσκηνου για την παραγωγή ενός προϊόντος ημι-γλυκού και γλυκού αλκοόλ.

Συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης σε μέρη. Στείλτε το χυμό για ζύμωση σε σκοτεινό μέρος, ενώ πρέπει να προσέξετε να εγκαταστήσετε ένα παντζούρι. Κάθε 5-6 ημέρες μπορείτε να προσθέσετε το 1/4 της ζάχαρης. Αυτό πρέπει να γίνει ως εξής: αφαιρέστε την κλειδαριά νερού, στραγγίξτε μια μικρή ποσότητα χυμού, αραιώστε τη ζάχαρη και ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στα πιάτα με κρασί.

Η ζύμωση πραγματοποιείται για 9 εβδομάδες. Το κρασί δαμάσκηνου ωριμάζει για αρκετούς μήνες.

Παστίλη

Για την προετοιμασία της παστίλιας, πρέπει να προετοιμάσετε 1 κιλό δαμάσκηνο, ένα ποτήρι μέλι ή ζάχαρη και ένα λεμόνι. Πασπαλίστε τα αποφλοιωμένα φρούτα με ζάχαρη και αφήστε για λίγο για να απομονώσετε το χυμό. Εάν θέλετε, προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Βράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα φρούτα μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αλέστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Βράζουμε πουρέ δαμάσκηνου για περίπου 3 ώρες έως ότου επιτευχθεί μια παχιά σύσταση. Απλώστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Στεγνώστε την παστίλια στο φούρνο, θερμαίνετε στους 110 βαθμούς, για 4-4,5 ώρες.

Δαμάσκηνα τουρσί

Απαιτούμενα συστατικά για την παραγωγή τουρσί δαμάσκηνα: 0,5 κιλά φρούτων, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 3 κουταλάκια του γλυκού. αλάτι και ξύδι, 6 σκελίδες και 2 φύλλα δάφνης.

Για ένα τέτοιο πιάτο, συνιστάται να επιλέξετε ένα μικρό δαμάσκηνο σκούρου χρώματος. Στη συνέχεια, απλώστε τα φρούτα σε απολυμαντικά βάζα, ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίξτε το υγρό από το κουτί και διαλύστε το αλάτι με ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε ξύδι και βράστε ξανά. Προσθέστε μπαχαρικά στα φρούτα και στη συνέχεια αλατόνερο, βράστε και ρίξτε ξανά στο δοχείο. Σε κάθε βάζο πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. λάδια. Απομένει μόνο να συγκεντρώσετε τράπεζες, να γυρίσετε και να ολοκληρώσετε. Μετά την ψύξη, τα αντικείμενα εργασίας μπορούν να αποθηκευτούν.

Είναι δυνατόν να δώσουμε στα ζώα δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι πηγή βιταμινών και διαφόρων ανόργανων συστατικών. Συχνά, οι ιδιοκτήτες κατοικίδιων ζώων δεν δίνουν φρούτα στα κατοικίδια ζώα τους, φοβούμενοι ότι μπορεί να έχουν αλλεργίες ή δηλητηρίαση. Όσον αφορά τα δαμάσκηνα, μπορούν να αποδυναμώσουν τα έντερα του ζώου. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι αυτό το προϊόν πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή του ζώου. Είναι σημαντικό μόνο όταν επιλέγετε ένα δαμάσκηνο για να προτιμήσετε μια ποικιλία όπως "Ουγγρικά", καθώς επηρεάζει λιγότερο το σκαμνί ενός κατοικίδιου ζώου. Οι κτηνίατροι συνιστούν να δίνουν μεγάλα σκυλιά δαμάσκηνα. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τον αριθμό των φρούτων που καταναλώνονται από το κατοικίδιο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα δαμάσκηνου

1. Στην Κίνα, το δαμάσκηνο είναι ένα σύμβολο του χειμώνα.
2. Δεν πρέπει να φυτεύετε ντομάτες και πατάτες κοντά στο δαμάσκηνο, καθώς αυτά τα λαχανικά προσελκύουν έναν μύκητα που είναι θανατηφόρο στην καλλιέργεια φρούτων.
3. Στις χώρες των Βαλκανίων, στα αρχαία χρόνια, υπήρχε ένα έθιμο σύμφωνα με το οποίο ένα άτομο έπρεπε να φυτέψει ένα δαμάσκηνο κατά μήκος του δρόμου για την άφεση των αμαρτιών από αυτόν. Αυτός είναι ο λόγος που πολλά δαμάσκηνα τώρα αναπτύσσονται σε αυτές τις περιοχές.

Φωτογραφία δαμάσκηνα