Μαρμελάδα λεμονιού: 7 συνταγές

Το λεμόνι είναι ένα υγιές φρούτο που περιέχει ένα τεράστιο ποσοστό βιταμίνης C, απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό το φρούτο βοηθά με τα κρυολογήματα το χειμώνα, και είναι επίσης ένα εξαιρετικό τονωτικό στην καλοκαιρινή ζέστη. Διάφορα υγιεινά ποτά παρασκευάζονται συχνά από λεμόνια για ενίσχυση της ανοσίας. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές σήμερα η μαρμελάδα λεμονιών. Όταν τελειώσετε, μια τέτοια υπέροχη λιχουδιά έχει ένα εκπληκτικό άρωμα και γεύση.

Η μαρμελάδα λεμονιού δεν είναι μόνο ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο για τσάι. Είναι επίσης κατάλληλο για διάφορα ψήσιμο, ως γέμιση για πίτες, πουτίγκες, καθώς και συστατικό δροσιστικής λεμονάδας ή ποτού φρούτων. Η έντονη γεύση εσπεριδοειδών θα προσελκύσει τους λάτρεις των ξινών, αρωματικών γλυκών.

Σε αυτό το άρθρο, θα περιγράψουμε μερικές εκπληκτικές συνταγές για τα λεμόνια, και επίσης θα εξετάσουμε το περιεχόμενο σε θερμίδες, όλα τα εισερχόμενα συστατικά και μερικούς βασικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας απόλαυσης. Το Jam προετοιμάζεται εύκολα, κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα στο σπίτι της μπορεί να το χειριστεί.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η χημική σύνθεση των κίτρινων εσπεριδοειδών είναι διαφορετική. Όπως έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω, είναι πλούσια σε βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ). Επιπλέον, τα λεμόνια περιέχουν μεγάλο ποσοστό βιταμίνης D, PP και αρκετές ομάδες Β. Από τα μέταλλα υπάρχουν κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος και άλλα. Αυτός ο καρπός διαφέρει από τα υπόλοιπα σε ένα τεράστιο ποσοστό καροτίνης, βιοφλαβονοειδών, πηκτινών και κιτρίνης. Και επίσης ο καρπός είναι πλούσιος σε ορισμένα αμινοξέα, όπως το μήλο και το λεμόνι. Από όλα αυτά μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα λεμόνια είναι τα πιο υγιή από όλα τα καλούδια ενός χειμερινού κελαριού.

Παλαιότερα, μόνο μέλι χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού, το οποίο προσέφερε μεγάλη αξία στο επιδόρπιο και το έκανε λιγότερο θρεπτικό. Αλλά τώρα, προς το παρόν, αυτό το συστατικό έχει αντικατασταθεί από την κανονική ζάχαρη, η οποία έχει κάνει τη μαρμελάδα πιο οικονομική και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. 100 g προϊόντος περιέχουν:

• πρωτεΐνες: 0;
• λίπη: 0;
• υδατάνθρακες: 60;
• θερμίδες: 240.

Ο παραπάνω πίνακας δείχνει ότι τα λεμόνια είναι προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, τα άτομα που κάνουν δίαιτα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν πίνουν και να το τρώνε μόνο σε μικρές ποσότητες και αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς.

Τι είναι χρήσιμο μαρμελάδα λεμονιών

Όπως έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω, η μαρμελάδα λεμονιού είναι πηγή ασκορβικού οξέος. Έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα. Χάρη στο ασκορβικό οξύ, η μαρμελάδα έχει μειωτικές ιδιότητες και βοηθά να απαλλαγούμε από διάφορους τύπους πρηξίματος. Αυτή η γλυκύτητα αποκαθιστά τέλεια τη δύναμη μετά από παρατεταμένα κρυολογήματα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Χάρη στα βιοφλαβονοειδή που περιέχονται στα λεμόνια, η χρήση τέτοιων λιχουδιών βοηθά στην ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων. Οι πηκτίνες απομακρύνουν την περίσσεια χοληστερόλης και επιβλαβών ουσιών, αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης.

Αυτή η λιχουδιά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για μικρά παιδιά, έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες και ηλικιωμένους.

Harm of Lemon Jam
Όπως κάθε άλλη μαρμελάδα, το λεμόνι μπορεί επίσης να βλάψει το σώμα, ειδικά άτομα με τα ακόλουθα προβλήματα:

• αυξημένη οξύτητα του στομάχου:
• ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος.

Πώς να επιλέξετε λεμόνια για μαρμελάδα

Το λεμόνι δεν είναι ιδιότροπο φρούτο, αλλά παρ 'όλα αυτά, πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να λάβετε υπόψη αρκετούς κανόνες για να κάνετε τη μαρμελάδα κορεσμένη, αρωματική και νόστιμη. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Η μαρμελάδα λεμονιού παρασκευάζεται καλύτερα αποκλειστικά από φρέσκα, ώριμα εσπεριδοειδή. Για να μάθετε το βαθμό ωριμότητάς τους, μπορείτε απλώς να τρίψετε το δάχτυλό σας στο δέρμα: εάν αισθάνεστε έντονο άρωμα, τα φρούτα είναι ώριμα και φρέσκα, εάν η μυρωδιά είναι σχεδόν αόριστη, τότε τα φρούτα είναι παλιά.

Κατά την παρασκευή μαρμελάδας από λεμόνια, είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε μόνο με ένα ξύλινο κουτάλι. Επίσης, το ταψί για το μαγείρεμα μιας τέτοιας μαρμελάδας πρέπει απαραιτήτως να είναι μόνο από ανοξείδωτο χάλυβα, σε καμία περίπτωση αλουμίνιο, καθώς ολόκληρη η μάζα μπορεί να οξειδωθεί και να γίνει ένα δυσάρεστο σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Για τον ίδιο ακριβώς λόγο, τα γυάλινα δοχεία με μαρμελάδα δεν πρέπει να αναποδογυρίζονται έτσι ώστε η μάζα να μην αγγίζει το μεταλλικό καπάκι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λεμονιών: συνταγές

Μερικές νοικοκυρές κάνουν κάποια λάθη κατά το μαγείρεμα οποιασδήποτε μαρμελάδας, μετά την οποία το επιδόρπιο αποδεικνύεται άγευστο, ορεκτικό, με μια άσχημη σκιά. Οι επιλογές που παρουσιάζονται για την παρασκευή μαρμελάδας λεμονιού όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό, αλλά θα σας διδάξουν πώς να μαγειρεύετε σωστά το επιδόρπιο έτσι ώστε η λιχουδιά να βγαίνει πραγματικά αρωματική.

Κλασική συνταγή

Κατά παράδοση, μόνο κίτρινα εσπεριδοειδή, ζάχαρη και μικρή ποσότητα νερού προστίθενται στη μαρμελάδα λεμονιών. Αποδεικνύεται τόσο έντονη κίτρινη μαρμελάδα, με έντονο άρωμα και λαχταριστή υφή.

Συστατικά

• λεμόνια - 8 τεμ.
• 3 κιλά ζάχαρης
• 850 ml νερού.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Τα λεμόνια πλένονται καλά με σαπουνόνερο, καθώς η φλούδα τους είναι μαλακή και απορροφά γρήγορα τις ουσίες που είναι επιβλαβείς για το σώμα.
2. Αφού στεγνώσουν τα λεμόνια με χάρτινη πετσέτα, κόβονται μαζί με τη φλούδα σε μικρές φέτες, τοποθετούνται σε σμάλτο δοχείο.
3. Ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε μισό κανόνα ζάχαρης.
4. Τοποθετούνται σε μια μεσαία φλόγα φωτιάς, με συχνή ανάδευση, βράζουν, αφαιρώντας τον αφρό καθώς σχηματίζεται.
5. Μαγειρέψτε στην ίδια φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Σβήστε τη φωτιά, το δοχείο με μαρμελάδα αφαιρείται σε ειδική βάση και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 6 ώρες με το καπάκι κλειστό.
7. Μετά τον υποδεικνυόμενο χρόνο, η εναπομένουσα ζάχαρη χύνεται στο δοχείο, μαγειρεύεται αφού βράσει για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
8. Η φωτιά σβήνει ξανά, η μαρμελάδα αφήνεται για 6 ώρες για να επιμείνει.
9. Η μαρμελάδα λεμονιού είναι έτοιμη, απλώνεται σε βάζα, καλύπτεται με καπάκια.

Τα λεμόνια μπορούν να πλυθούν όχι μόνο σε σαπουνόνερο, αλλά απλά με ένα μαλακό σφουγγάρι και οποιοδήποτε απορρυπαντικό για πιάτα, μετά το οποίο θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.

Συνταγή "Πέντε λεπτά"

Η επόμενη συνταγή είναι από τη λίστα των γρήγορων. Θα χρειαστούν μόνο 50 λεπτά για να το μαγειρέψετε. Διαφέρει από το κλασικό, καθώς τα λεμόνια δεν κόβονται σε φέτες, αλλά συνθλίβονται με φλούδα σε μπλέντερ. Το νερό δεν προστίθεται στη σύνθεση, η μαρμελάδα βράζεται αποκλειστικά στον χυμό που απελευθερώνεται από τα λεμόνια. Το επιδόρπιο είναι αρωματικό, νόστιμο, με ορεκτική πηκτική σύσταση.

Συστατικά

• 6 λεμόνια
• 1,6 κιλά ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Τα προσεκτικά πλυμένα εσπεριδοειδή κόβονται σε μικρά κομμάτια, βγάζουν τα υπάρχοντα οστά, αλέθονται σε ένα μπλέντερ σε μια λεπτή μάζα.
2. Η μάζα καλύπτεται πλήρως με ζάχαρη, αναμειγνύεται και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Τοποθετήστε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και βράστε για 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
4. Χύνεται σε καθαρά βάζα, κλειστά με πλαστικά καπάκια.
5. Μετά την πλήρη ψύξη, βάλτε το στο ψυγείο.

Αντί για κανονική ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική πηκτωματοποίηση, οπότε αρκεί να βράσετε τη μαρμελάδα για μόνο 1 λεπτό.

Συνταγή μαρμελάδας λεμονιού με κολοκυθάκια

Αυτή είναι η αρχική έκδοση της μαρμελάδας λεμονιού. Τα κολοκύθια που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του με την ουδέτερη γεύση του τονίζουν την ελαφριά σκιά των εσπεριδοειδών, το καθιστούν ακόμη πιο τρυφερό, με μια όμορφη, παχιά συνέπεια. Όταν χρησιμοποιείτε μια τέτοια γλυκύτητα, η παρουσία ενός λαχανικού δεν είναι καν αισθητή.

Συστατικά

• κολοκυθάκια - 4 τεμ .;
• λεμόνια - 3 τεμ .;
• 2 κιλά κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Τα κολοκύθια πλένονται, στεγνώνουν, κόβονται σε μικρούς κύβους με φλούδα.
2. Τα πλυμένα λεμόνια κόβονται στις ίδιες φέτες μαζί με το ξύσμα.
3. Βάλτε τα πάντα σε ένα δοχείο σμάλτου, γεμίστε το με ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, αφήστε το για δύο ώρες.
4. Τοποθετούνται σε μια σόμπα με μέτρια φλόγα, αφού βράσουν βράζεται για 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, η μαρμελάδα επιμένει 6 ώρες.
5. Βράζουμε για δεύτερη φορά μετά το βράσιμο για 10 λεπτά.
6. Και πάλι επιμείνετε 6 ώρες και απλώστε σε καθαρά δοχεία, κλείστε τα καπάκια.

Συνιστάται να παίρνετε κολοκυθάκια αποκλειστικά νεαρά, φρέσκα.

Συνταγή μαρμελάδας λεμονιού και πορτοκαλιών

Ο τέλειος συνδυασμός λεμονιών και πορτοκαλιών κάνει τη μαρμελάδα ιδιαίτερα αρωματική, με μια ελκυστική πορτοκαλί απόχρωση. Η διαδικασία παρασκευής μιας τέτοιας μαρμελάδας εσπεριδοειδών περιλαμβάνει προκαταρκτικό καθαρισμό των φρούτων από λευκές μεμβράνες, η οποία δίνει στην λιχουδιά μια λεπτή και ήπια γεύση.

Συστατικά

• πορτοκάλια - 7 τεμ .;
• λεμόνια - 7 τεμ .;
• 2 κιλά ζάχαρης.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Όλα τα πλυμένα εσπεριδοειδή απελευθερώνονται από το δέρμα.
2. Το δέρμα κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
3. Ο πολτός των λεμονιών και των πορτοκαλιών κόβεται σε φέτες, απαλλαγμένος από τη λευκή μεμβράνη και τα υπάρχοντα οστά.
4. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους, βάλτε το σε ένα δοχείο, γεμίστε το με ζάχαρη, αφήστε το για μερικές ώρες.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένη φλούδα στο μείγμα, βάλτε σε μια σόμπα με μέτρια φωτιά, αφού βράσει, μαγειρέψτε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο, μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα.
7. Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε γυάλινους περιέκτες, καλύπτεται με καπάκια, ψύχεται και ψύχεται.

Τα πορτοκάλια για τέτοια μαρμελάδα πρέπει να επιλέγονται μόνο με λεπτή φλούδα.

Συνταγή μαρμελάδας λεμονιού με άνθη λεβάντας και βανίλιας

Η λεβάντα ταιριάζει καλά με εσπεριδοειδή, τονίζει το άρωμα και την οξύτητά τους. Αυτή η μαρμελάδα προετοιμάζεται γρήγορα, ο περισσότερος χρόνος αφιερώνεται στην επιμονή στα λεμόνια με ζάχαρη. Αποδεικνύεται ότι αυτή η μαρμελάδα είναι απίστευτα αρωματική, υγιεινή, με ελαφρώς ξινή γεύση.

Συστατικά

• 4 λεμόνια
• 1 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
• ξηρά λουλούδια λεβάντας - 45 g;
• βανιλίνη - 7 g;
• 235 ml νερού.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά, στεγνώνουν, κόβονται σε κύβους.
2. Τα λεμόνια τοποθετούνται σε δοχείο, αφήνονται για δύο ώρες, καλύπτονται πλήρως με ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε σε μια σόμπα με μέτρια φωτιά, ρίξτε στεγνή λεβάντα, βανιλίνη, βράστε για ένα τέταρτο της ώρας μετά το βράσιμο.
4. Ρυθμίστε τη φωτιά στο μικρότερο, βράστε για μισή ώρα.
5. Η ζεστή παρασκευασμένη μαρμελάδα τοποθετείται σε γυάλινους περιέκτες, κλείνει με καπάκια, ψύχεται, αποστέλλεται στο ψυγείο για αποθήκευση.

Τα λεμόνια για αυτή τη μαρμελάδα μπορούν να κοπούν όχι μόνο σε κύβους, αλλά και σε φέτες. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την προσθήκη βανιλίνης, διαφορετικά η μαρμελάδα θα πάρει μια δυσάρεστη, ζαχαρούχα γεύση.

Συνταγή μαρμελάδας τζίντζερ και λεμονιού

Και αυτή η συνταγή για μαρμελάδα λεμονιών είναι ακόμη πιο χρήσιμη από τις προηγούμενες. Χάρη στο τζίντζερ που περιλαμβάνεται στη σύνθεση, οι ευεργετικές ιδιότητες της μαρμελάδας λεμονιού αυξάνονται πολλές φορές. Μια τέτοια απόλαυση θα αντιμετωπίσει οποιοδήποτε κρύο το χειμώνα. Σε τελική μορφή αποδεικνύεται νόστιμο, με έντονη γλυκύτητα και ευχάριστη υφή ζελέ που έχει καλή γεύση.

Συστατικά

• λεμόνια - 3 τεμ .;
• 1 μικρή ρίζα τζίντζερ.
• ζάχαρη - 450 g.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Τα πλυμένα λεμόνια κόβονται σε μικρούς κύβους, χύνονται σε ένα μπολ με ζάχαρη, αφήνονται στην άκρη για μερικές ώρες.
2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το δοχείο με το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα, ρίχνουμε τη ρίζα τζίντζερ θρυμματισμένη σε μπλέντερ, ρυθμίζουμε τη μέση φλόγα της φωτιάς και βράζουμε για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
3. Σβήστε τη φωτιά, επιμείνετε για μαρμελάδα για 6 ώρες.
4. Και πάλι στάλθηκε στη σόμπα με την ίδια φωτιά, βράστε μετά το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά και αφήστε για 6 ώρες.
5. Τα γεμάτα κονσέρβες έτοιμα για μαρμελάδα καλύπτονται με καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αυτή τη μαρμελάδα γρηγορότερα, τότε τα λεμόνια μπορούν να αλεσθούν μέσω μύλου κρέατος, οπότε δεν χρειάζεται πλέον να εγχυθούν με ζάχαρη για δύο ώρες. Και για αλλαγή γεύσης και αρώματος, εκτός από το τζίντζερ, επιτρέπεται η λήψη κανέλας ή γαρίφαλου.

Συνταγή με μαρμελάδα λεμονιού

Το τζίντζερ περιλαμβάνεται επίσης στην επόμενη έκδοση των λεμονιών, αλλά μαγειρεύεται χωρίς θερμική επεξεργασία. Αντί για ζάχαρη, το μέλι προστίθεται εδώ, γεγονός που το καθιστά λιγότερο θερμιδικό και πιο χρήσιμο. Έτοιμο, έχει μια φυσική γεύση εσπεριδοειδών, μια όμορφη λαχταριστή απόχρωση. Αυτή η μαρμελάδα είναι τέλεια ως προφύλαξη κατά του κρυολογήματος το χειμώνα, που χρησιμοποιείται για 1 κουταλάκι του γλυκού με άδειο στομάχι.

Συστατικά

• 5 λεμόνια
• ρίζα τζίντζερ - 1 τεμ.
• μέλι - 300 γρ.

Βήμα προς βήμα μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ, πλύνετε, στεγνώστε την σε χαρτοπετσέτα και αλέστε την σε μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό τρίφτη).
2. Πλύνετε τα λεμόνια, κομμένα μαζί με καλαμάκια.
3. Μεταφέρετε λεμόνια και τζίντζερ σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέστε μέλι, ανακατέψτε καλά.
4. Τοποθετήστε τη μάζα σε αποστειρωμένα μικρά βάζα, κλείστε με πλαστικά καπάκια, βάλτε σε ψυγείο για αποθήκευση.

Εάν θέλετε, τα λεμόνια, όπως το τζίντζερ, μπορούν επίσης να αλεσθούν σε ένα μπλέντερ.

Κανόνες αποθήκευσης εμπλοκής

Η μαρμελάδα λεμονιού είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν, επομένως δεν μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο κελάρι ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύεται τέλεια μόνο στο ψυγείο κάτω από απλά σίδερα ή πλαστικά καλύμματα για όχι περισσότερο από δύο μήνες. Έτσι δεν μπορεί να γίνει μια μεγάλη προσφορά τόσο υπέροχης λιχουδιάς. Το μέγιστο είναι 2-3 βάζα για να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο το χειμώνα κρύο και να προστατεύσετε το σώμα σας από τα κρυολογήματα.

Λόγω του οξέος που υπάρχει στα λεμόνια, τα βάζα και τα καπάκια μαρμελάδας δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν, απλώς τα ζεμάτε με βραστό νερό και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα.

Στην περίπτωση ακατέργαστης μαρμελάδας που παρασκευάζεται χωρίς θερμική επεξεργασία, το επιδόρπιο πρέπει επίσης να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο κάτω από πλαστικά καλύμματα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα λεμόνια

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκάδων και εκατοντάδων ετών, τα λεμόνια έχουν γίνει τόσο δημοφιλή στη χρήση που έχουν σχεδόν εισέλθει στη γενική ανθρώπινη διατροφή. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν και δεν μαντέψουν καν πόσα ενδιαφέροντα γεγονότα υπάρχουν για αυτό το υπέροχο, χρήσιμο εσπεριδοειδές. Ας μιλήσουμε για μερικά:

1. Τα λεμόνια μας έφεραν από την Ινδία και την Κίνα. Επί του παρόντος, τέτοια εσπεριδοειδή καλλιεργούνται σχεδόν σε όλες τις νότιες γωνιές του κόσμου. Ωστόσο, στην άγρια ​​φύση μπορούν να βρεθούν μόνο στην Ινδία και την Κίνα, πράγμα που σημαίνει ότι τα πρώτα φρούτα εμφανίστηκαν σε αυτές τις χώρες.
2. Το λεμόνι είναι αντιμικροβιακός παράγοντας. Τον τελευταίο αιώνα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν συχνά λεμόνι νερό για να πλύνουν τα χέρια τους, το πρόσωπό τους, για να απαλλαγούν από διάφορους τύπους μεταδοτικών λοιμώξεων. Ο χυμός λεμονιού αραιώθηκε σε νερό σε αναλογία 1: 2 και πλύθηκε. Και περισσότερο όξινο νερό, το οποίο αραιώθηκε 1: 1, χρησιμοποιήθηκε για κατανάλωση ως θεραπευτικός παράγοντας κατά της χολέρας και διαφόρων εντερικών παθήσεων.
3. Τα λεμόνια είναι φάρμακο για τα ούλα. Πολλοί οδοντίατροι συμβουλεύουν συχνά τους ασθενείς να τρίβουν τα ούλα με φλούδα λεμονιού, κάτι που βοηθά στον κορεσμό τους με χρήσιμες ουσίες, τους δίνει δύναμη και αποτρέπει την αιμορραγία.
4. Το αρωματικό αιθέριο έλαιο παρασκευάζεται από λεμόνια. Για να προετοιμάσετε 1 κιλό ενός τέτοιου προϊόντος, πρέπει να ξεφλουδίσετε 3000 εσπεριδοειδή.
5. Υπάρχουν λεμόνια με πικρία και χωρίς. Τα καλά ώριμα λεμόνια είναι γνωστό ότι έχουν έντονο οξύ και ευχάριστο άρωμα, ενώ τα άγουρα λεμόνια έχουν ελαφριά πικρία. Τα πιο χρήσιμα είναι τα ώριμα λεμόνια.
6. Το λεμόνι είναι πιο γλυκό από τις φράουλες. Φυσικά, τα λεμόνια δεν είναι πιο γλυκά από τις φράουλες, καθώς περιέχουν μόνο 3% ζάχαρη και 6% σε φράουλες. Ωστόσο, αν κοιτάξετε με περισσότερες λεπτομέρειες, τότε το λεμόνι μπορεί να είναι πιο γλυκό.Το βάρος ενός φρούτου είναι 100 g, που σημαίνει ότι περιέχει 3 g ζάχαρης και μια φράουλα ζυγίζει 20 g, πράγμα που σημαίνει ότι περιέχει μόνο 1,2 g ζάχαρης.
7. Το λεμόνι είναι ένα όμορφο φυτό. Για αρκετές δεκαετίες στην Ευρώπη καλλιεργήθηκαν μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς. Και περίπου την ίδια εποχή στην Ασία, ήταν ήδη ο πλούτος των κήπων. Αναπτύχθηκαν όχι μόνο για την ομορφιά του τόπου, αλλά και τα χρησιμοποίησαν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, χυμών, γλυκών και επίσης χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς.
8. Το λεμόνι είναι ένα δώρο από τον Μέγα Αλέξανδρο. Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Ινδία, ο Μέγας Αλέξανδρος έφερε αρκετά λεμόνια στην Ευρώπη, τα οποία οι κάτοικοι έδωσαν το όνομα «Ινδικά μήλα». Ο καρπός είχε μεγάλη γεύση σαν ένα πραγματικό μήλο.
9. Η ανταμοιβή για τα λεμόνια. Ο διάσημος Τζέιμς Κουκ τιμήθηκε με χρυσό μετάλλιο από τον Βρετανό Ναυαρχείο για τη διάσωση των ναυτικών από μια τρομερή ασθένεια όπως το σκορβούτο. Για να αποφευχθεί η έλλειψη βιταμίνης C, ο Τζέιμς πρότεινε να πάρουν μαζί τους λεμόνια σε ένα ταξίδι κάμπινγκ. Από τότε, όλοι οι Βρετανοί ναυτικοί άρχισαν να ονομάζονται λεμονόχορτο.
10. Το λεμόνι είναι λιχουδιά. Από τον 18ο αιώνα, πολλοί Ρώσοι παραγγέλνουν τουρσί λεμόνια σε συσκευασίες από την Ολλανδία, τότε ήταν μια πραγματική λιχουδιά που ήταν δύσκολο να ληφθεί στα ρωσικά καταστήματα. Σήμερα, στην εποχή μας, η γεύση τους είναι σχεδόν ξεχασμένη, αλλά στην Ινδία αυτή η μέθοδος παρασκευής λεμονιών εξακολουθεί να είναι η πιο αποτελεσματική για τη διατήρηση όλων των υγιών βιταμινών.
11. Το λεμόνι είναι ένα σημάδι αγάπης. Στην Ισπανία, το σύμβολο της αμοιβαίας αγάπης ήταν ένα πορτοκάλι και απλήρωτο - ένα λεμόνι. Παλαιότερα σε αυτήν τη χώρα, μια κυρία είχε το δικαίωμα να δώσει στο φίλο της ένα λεμόνι, για να καταστήσει σαφές ότι η αγάπη του δεν προκαλεί αμοιβαία συναισθήματα.
12. Λεμόνι Κάφελνικοφ. Ο διάσημος Γάλλος Yevgeny Kafelnikov στην αρχαιότητα ονομάστηκε λεμόνι, επειδή ήταν πολύ επιφυλακτικός, σοβαρός και σχεδόν σιωπηλός άνθρωπος. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι στο σπίτι ήταν εντελώς διαφορετικός.
13. Λεμόνι με βατόμουρα. Στην αρχαιότητα, κατά τη διάρκεια μιας εορταστικής γιορτής, ήταν συνηθισμένο να σερβίρετε βατόμουρα με λεμόνι, καθώς όταν τρώτε αυτό το μούρο, τα δόντια βάφονταν σε σκοτεινή σκιά. Δεν ήταν αρκετά όμορφο στην υψηλή κοινωνία. Το λεμόνι ήταν ο σωτήρας της κατάστασης, λεύκανε τα δόντια του, τους έδωσε μια παρθένα λάμψη.
14. Λεμόνι και αλάτι. Σε περίπτωση αλάτισης ενός πιάτου, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν αμέσως μια επιπλέον ποσότητα νερού. Ωστόσο, το προστιθέμενο νερό καταστρέφει όλη τη γεύση του πιάτου. Για να του δώσετε μια ευχάριστη, μέτρια αλμυρή γεύση, απλώς προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού.