Μαρμελάδα πικραλίδας: οφέλη και βλάβες

Η φωτεινή κίτρινη πικραλίδα, όπως ένας μικρός ήλιος, συνδέεται με την άνοιξη, την παιδική ηλικία, τα υφαντά στεφάνια. Αλλά αυτό το μικρό θαύμα της φύσης είναι ένα ασυνήθιστο λουλούδι. Οι πρόγονοί μας γνώριζαν τα οφέλη του. Λάτρευαν το φυτό, και αυτό είναι κατανοητό.

Το όνομα "πικραλίδα" στα ρωσικά έχει παρόμοιες ρίζες με τα ρήματα "χτύπημα" και "χτύπημα". Έχει πολλά ονόματα, όπως ευφορία, και φαλακρό έμπλαστρο και αλεξίπτωτο. Ωστόσο, οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι ρίζες της λέξης είναι αραβικής προέλευσης.

Το Dandelion είναι πολυετές από την οικογένεια astro. Μέχρι σήμερα, είναι γνωστά περίπου δύο χιλιάδες είδη φυτών και μόνο 70 από αυτά μελετώνται από την επιστήμη. Τα φύλλα του λουλουδιού σχηματίζουν ροζέτα με οδοντωτό άκρο. Το ίδιο το λουλούδι έχει κίτρινο ή λευκό χρώμα.

Οι χρήσιμες ιδιότητές του μπορούν να θεραπεύσουν τη δυσκοιλιότητα, να εξαλείψουν το μεταβολισμό, να απομακρύνουν τη χοληστερόλη, να διατηρήσουν την υγεία του ήπατος, να βελτιώσουν την πεπτική οδό και πολλά άλλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ιατρική χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη αυτού του φυτού. Για παράδειγμα, αφέψημα και φαρμακευτικά βάμματα παρασκευάζονται από τις ρίζες και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για εγχύσεις. Ένας μεγάλος αριθμός καλλυντικών παρασκευασμάτων παράγεται από χυμό πικραλίδας ή από το γάλα του, το οποίο μπορεί να αναζωογονήσει και ακόμη και έξω από το δέρμα. Λοιπόν, φυσικά, οι ίδιες οι ταξιανθίες, φωτεινές και αφράτες, μπορούν επίσης να κάνουν θαύματα χάρη στη μοναδική τους σύνθεση. Πολλές πληροφορίες έχουν φτάσει στις μέρες μας σχετικά με το πού χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό - αυτά είναι φάρμακα και προϊόντα κοσμητολογίας και, φυσικά, πιάτα από αυτό το φυτό.

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές θεωρείται η μαρμελάδα πικραλίδας, την οποία πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν στο σπίτι, όχι μόνο για τη θεραπεία σπιτικών νόστιμων λιχουδιών, αλλά και για τη διατήρηση της υγείας των αγαπημένων τους.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Δεδομένου ότι η ίδια η πικραλίδα είναι πολύ χρήσιμη λόγω των θεραπευτικών στοιχείων στη σύνθεσή της, η μαρμελάδα από αυτήν έχει παρόμοιες ιδιότητες. Στη σύνθεσή του μπορείτε να βρείτε:

• φωσφόρος;
• ασβέστιο
• σίδερο
• κάλιο
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος
• σελήνιο;
• χαλκός
• ιώδιο
• τοκοφερόλη;
• βιταμίνες των ομάδων B, C, K, PP;
• χολίνη
• βήτα καροτίνη;
• διαιτητικές ίνες;
• πηκτίνη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μαρμελάδας είναι 192 kcal, πρωτεΐνη - 1 g και λίπη και υδατάνθρακες - 0,15 g και 49 g, αντίστοιχα.

Λόγω αυτής της μοναδικής σύνθεσης, η μαρμελάδα πικραλίδας δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, αλλά και ένα εργαλείο που βοηθά στις γαστρεντερικές παθήσεις, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Χρήσιμες ιδιότητες μαρμελάδας πικραλίδας

Γενικό όφελος

Η επιστημονική κοινότητα ανέλαβε σοβαρά τη μελέτη αυτού του φυτού και καθόρισε το σαφές όφελος για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά δεν σταμάτησε εκεί και επίσης εξέτασε σχεδόν όλα τα προϊόντα που κατασκευάζονται από πικραλίδα. Ο Jam δεν ήταν καμία εξαίρεση, ειδικά όταν μελετούσε, ήταν δυνατό να απολαύσετε ένα νόστιμο «πειραματικό». Ως αποτέλεσμα, καθορίστηκαν οι ακόλουθες ιδιότητες ενός γλυκού επιδόρπιου:

• αποκατάσταση ηπατικών κυττάρων, πρόληψη και θεραπεία ασθενειών αυτού του οργάνου.
• μειωμένη οξύτητα του στομάχου
• χοληρητική ιδιότητα
• θεραπεία και πρόληψη των ασθενειών της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης
• θεραπεία εντερικών λοιμώξεων
• πρόληψη του καρκίνου
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.
• αύξηση της ανοσίας
• θεραπεία και πρόληψη εποχικών ιογενών λοιμώξεων ·
• πρόληψη και θεραπεία της βρογχίτιδας
• ενίσχυση του σκελετού των οστών
• θεραπεία αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας
• ομαλοποίηση του ύπνου και του νευρικού συστήματος
• αύξηση του συνολικού τόνου.
• αφαίρεση τοξινών και τοξινών
• αυξημένος μεταβολισμός
• πρόληψη της αναιμίας
• βελτίωση της μνήμης.

Μια τόσο πλούσια λίστα δείχνει τη μοναδικότητα του προϊόντος. Ωστόσο, ορισμένες ασθένειες και η χρήση μαρμελάδας στη θεραπεία τους πρέπει να αντιμετωπιστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Για γυναίκες

Το μέλι πικραλίδας θα είναι πολύ ευεργετικό για τις γυναίκες. Όπως γνωρίζετε, το πιο αδύναμο σεξ είναι πιο συχνά επιρρεπές σε κατάθλιψη και άγχος και η μαρμελάδα μπορεί να αποκαταστήσει την αρμονία και να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα, αποκαθιστώντας την ηρεμία και εξαλείφοντας τα προβλήματα ύπνου. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να διατηρήσει υγιές δέρμα και να βελτιώσει την εμφάνισή του, επιβραδύνοντας τη γήρανση. Εκτός από το γενικό ευεργετικό αποτέλεσμα, το προϊόν μπορεί να ομαλοποιήσει τον εμμηνορροϊκό κύκλο και να λύσει προβλήματα με την ωορρηξία. Επομένως, οι γυναίκες μπορούν και πρέπει να τρώνε αυτό το γλυκό και υγιές φάρμακο!

Για άνδρες

Ένα εκπληκτικό προϊόν θα βοηθήσει τους άνδρες να αυξήσουν την αντοχή, να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα ορμονών, να εξαλείψουν τα προβλήματα των οστών των ιστών και να αυξήσουν τη δραστικότητα, η οποία είναι μια πολύ σημαντική πτυχή για το ισχυρότερο σεξ. Έτσι, η μαρμελάδα μπορεί να αντιμετωπίσει προβλήματα καθαρά αρσενικού χαρακτήρα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη είναι η προσδοκία ενός θαύματος. Κάθε μέλλουσα μητέρα είναι πολύ υπεύθυνη για την υγεία και την υγεία του παιδιού της. Η μοναδική μαρμελάδα θα είναι καλός βοηθός κατά την περίοδο αναμονής του μωρού. Θα εξαλείψει τα δερματικά προβλήματα που συμβαίνουν συχνά σε έγκυες γυναίκες, όπως η υπερχρωματισμός. Θα καθαρίσει επίσης το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, θα δημιουργήσει πέψη, θα απομακρύνει την περίσσεια υγρών, θα εξαλείψει το πρήξιμο, θα αντιμετωπίσει την αϋπνία, την αναιμία και θα βελτιώσει τη διάθεση. Οι γιατροί προτείνουν να τρώτε 2-3 κουταλάκια του γλυκού αυτού του πιάτου την ημέρα και στη συνέχεια η βλάβη θα εξαλειφθεί και η μητέρα και το μωρό θα κορεστούν με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

Όταν θηλάζετε

Θα είναι επίσης χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες να χρησιμοποιούν μέλι πικραλίδας, αλλά όχι τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού. Η μαρμελάδα αυξάνει σημαντικά τη γαλουχία. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, ξεκινώντας από πολύ μικρές δόσεις, προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργικές αντιδράσεις και προβλήματα με τα έντερα στο παιδί. Ο κανόνας είναι 1 ή 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Η απόλαυση θα κορεστεί η μητέρα και το παιδί με όλες τις χρήσιμες ουσίες που του έχει απονείμει γενναιόδωρα η μάγισσα της φύσης.

Για παιδιά

Παιδιά, δυστυχώς, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε μέλι από πικραλίδες. Οι γιατροί δεν συνιστούν την εισαγωγή ενός προϊόντος στο μενού για μωρά κάτω των 5 ετών γενικά, όπως είναι σε θέση να προκαλέσει σοβαρή αλλεργία ειδικά στα άνθη του φυτού. Επιπλέον, μέχρι την ηλικία των 18 ετών, η θεραπεία ενός παιδιού με μαρμελάδα θα πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτική και πολύ σπάνια, διότι Μέχρι αυτήν την εποχή διαμορφώνεται ο σκελετός και η μαρμελάδα μπορεί να επηρεάσει τον σωστό σχηματισμό του. Σε κάθε περίπτωση, προτού το πάρετε, πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας για να προσδιορίσετε όλους τους πιθανούς κινδύνους για το παιδί.

Όταν χάνετε βάρος

Κατά τη δίαιτα, οι άνθρωποι αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους τρόφιμα και γλυκά. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν βλάβες στη διατροφή και νευρικές βλάβες, καθώς και έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Η μαρμελάδα πικραλίδας είναι σε θέση να αναπληρώσει τα μικροθρεπτικά συστατικά που λείπουν από το σώμα, να βελτιώσει την πέψη, να αυξήσει τον μεταβολικό ρυθμό, να απομακρύνει την περίσσεια υγρών, να εξαλείψει τις τοξίνες και τις τοξίνες και να ομαλοποιήσει το νευρικό σύστημα, να βελτιώσει τον συνολικό τόνο και να διατηρήσει την υγιή κατάσταση του δέρματος. Επιπλέον, η μαρμελάδα θα αντικαταστήσει τέλεια τα γλυκά και θα εξαλείψει την επιθυμία για αυτά. Ωστόσο, δεν πρέπει να επιτεθεί το θεραπευτικό προϊόν και να το φάει από τις τράπεζες. Αρκετά 1 κουταλιά της σούπας τριάντα λεπτά πριν από το φαγητό, και το σχήμα με την υγεία θα είναι σε τέλεια σειρά.

Μαρμελάδα πικραλίδας (μέλι) στην ιατρική

Με διαβήτη

Το μέλι πικραλίδας είναι πραγματικά χρήσιμο στις περισσότερες ασθένειες, αλλά το όφελος αυτού για ασθενείς με διαβήτη είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο ζήτημα. Το γεγονός είναι ότι το ίδιο το φυτό μπορεί να μειώσει το επίπεδο της γλυκόζης, αλλά κατά τη διαδικασία παρασκευής του μελιού πικραλίδα, η ζάχαρη είναι επικίνδυνη για τους ασθενείς με αυτήν τη διάγνωση. Ωστόσο, οι γιατροί δεν αποκλείουν τη χρήση του προϊόντος, αλλά προτείνουν την αντικατάσταση της ζάχαρης με φρουκτόζη. Ταυτόχρονα, ο καθημερινός κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-4 κουταλάκια του γλυκού καλούδια. Σε κάθε περίπτωση, προτού καταναλώσετε μαρμελάδα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και να μην θεσπίζετε περιορισμούς και επιδοκιμασίες!

Με γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι ένα σοβαρό εμπόδιο στη χρήση οικείων και αγαπημένων τροφίμων. Η παραδοσιακή ιατρική έχει προσφέρει πολλά γλυκά που μπορούν να καταναλωθούν από ασθενείς χωρίς να βλάψουν την υγεία. Αλλά η μαρμελάδα πικραλίδας κατά την περίοδο της επιδείνωσης απαγορεύεται. Οι ασθενείς στο στάδιο της βαθιάς ύφεσης με υψηλή οξύτητα του στομάχου μπορούν να χρησιμοποιούν μαρμελάδα όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα, 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

Για το συκώτι

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί τα οφέλη του μελιού πικραλίδας για ένα τόσο ζωτικό όργανο του ανθρώπινου σώματος όπως το συκώτι. Το γεγονός είναι ότι η ίδια η πικραλίδα θεωρείται φυσικό ηπατοπροστατευτικό. Οι ιδιότητές του είναι παρόμοιες με τις ιδιότητες των φαρμάκων που βρίσκονται στα ράφια των αλυσίδων φαρμακείων. Στη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας, αυτό το θαυμαστό αποτέλεσμα δεν εξαφανίζεται πουθενά, επομένως η μαρμελάδα έχει επίσης ανεκτίμητα οφέλη για την υγεία του ήπατος. Επιπλέον, μπορεί να σταματήσει την ανάπτυξη ορισμένων σοβαρών ασθενειών αυτού του ανθρώπινου οργάνου. Το αποτέλεσμα έχει ως εξής:

1. Επισκευή του ήπατος σε κυτταρικό επίπεδο. Χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, η μαρμελάδα αποτρέπει την εμφάνιση και την ανάπτυξη μιας τόσο επικίνδυνης ασθένειας όπως η κίρρωση.
2. Το μέλι από λουλούδια πικραλίδας καθαρίζει το συκώτι από τοξίνες, τοξίνες και ραδιονουκλίδια. Από αυτήν την άποψη, η εργασία του σώματος βελτιώνεται και εξαφανίζονται τα δυσάρεστα συμπτώματα.
3. Η καθημερινή πρόσληψη μαρμελάδας ως φάρμακο βελτιώνει το μεταβολισμό, αυξάνει το ρυθμό των μεταβολικών διεργασιών και αντισταθμίζει φυσικά την έλλειψη χρήσιμων ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα.

Η χρήση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις πέντε φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού. Το μέλι πρέπει να διαλυθεί σε ένα ποτήρι πράσινο τσάι ή γαϊδουράγκαθο, το οποίο, μαζί με την πικραλίδα, έχουν εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις, χολερετικές και τονωτικές δράσεις.

Αλλά οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η μαρμελάδα δεν είναι πανάκεια. Επομένως, ακόμη και χρησιμοποιώντας ένα μαγικό εργαλείο, δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε τις μεθόδους της παραδοσιακής ιατρικής, πρέπει σίγουρα να πάρετε φάρμακα που συνταγογραφήθηκαν από γιατρό. Μόνο η κοινή μαρμελάδα με μαρμελάδα μπορεί να απαλλάξει ένα άτομο από ηπατικές παθήσεις και να διατηρήσει την υγεία του.

Βλάβη και αντενδείξεις

Παρά τον εκτεταμένο κατάλογο βιταμινών και ανόργανων συστατικών που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας, καθώς και ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα ως σύνολο, η μαρμελάδα πικραλίδας μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη, οπότε πρέπει να γνωρίζετε τις αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος προκειμένου να εξαλείψετε όλες τις πιθανές δυσάρεστες συνέπειες.

Οι αντενδείξεις έχουν ως εξής:

• ευαισθησία στο ιώδιο
• αλλεργική αντίδραση στο μέλι
• επιδείνωση της γαστρίτιδας
• ασθένεια χολόλιθου
• διάρροια και ναυτία
• σακχαρώδης διαβήτης
• γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτύλιο
• παιδιά κάτω των 5 ετών

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι σε κάθε περίπτωση, η μαρμελάδα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και να μην την τρώτε με κουτάλια για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Πότε και πώς να συλλέξετε πικραλίδες για μαρμελάδα

Προκειμένου η μαρμελάδα πικραλίδας να φέρει το μεγαλύτερο θεραπευτικό αποτέλεσμα και να δείξει όλες τις θετικές ιδιότητές της, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες συλλογής πρώτων υλών, καθώς και να γνωρίζετε τον χρόνο και τον τόπο της εξαγωγής του.

1. Έτσι, ο πιο σημαντικός κανόνας είναι η συλλογή λουλουδιών σε μέρη μακριά από οικισμούς και αυτοκινητόδρομους.Το γεγονός είναι ότι μια πικραλίδα, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφά όλες τις επιβλαβείς ουσίες που υπάρχουν στη γύρω ατμόσφαιρα. Κατά την παρασκευή μαρμελάδας, όλα αυτά τα μικρόβια θα πέσουν στο τελικό προϊόν και τότε το σώμα σίγουρα δεν θα επωφεληθεί από αυτό!
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθορίσετε το μέγεθος του φυτού. Για μαρμελάδα, όσοι έχουν φτάσει στην ηλικία των δύο είναι κατάλληλοι, γιατί η σύνθεσή τους είναι πιο κορεσμένη με μικροστοιχεία από ό, τι στους νέους εκπροσώπους. Αυτά που μεγαλώνουν περισσότερο από δύο χρόνια είναι συνήθως μεγαλύτερα σε μέγεθος.
3. Οι ταξιανθίες θα πρέπει να ανοίγονται κατά τη στιγμή της συλλογής και να μην έχουν καφέ και έντομα. Επιπλέον, τα φύλλα του φυτού πρέπει να ισιώνονται και να μην έχουν καμία ζημιά ή συστροφή. Είναι από αυτά τα λουλούδια που φτιάχνεται η περίφημη μαρμελάδα μελιού ή πικραλίδα.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε ή να σκίσετε το καπέλο λουλουδιών κάτω από το ίδιο το κεφάλι.
5. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η σύνθεση του τελικού πιάτου θα πρέπει να περιλαμβάνει το 98% των ταξιανθιών, και το 2% μπορεί να παραμείνει στους μίσχους και τα φύλλα. Η παρουσία τους θα εμπλουτίσει μόνο τη μαρμελάδα με χρήσιμα συστατικά.
6. Είναι καλύτερα να μαζέψετε λουλούδια στα τέλη Απριλίου ή Μαΐου σε μια ξηρή ημέρα κατά το μεσημεριανό γεύμα. Είναι αυτή τη στιγμή που τα λουλούδια αποκτούν μεγάλη ποσότητα νέκταρ και στέκονται με τα κεφάλια τους ανοιχτά.

Γνωρίζοντας αυτές τις απλές λεπτότητες συλλογής ενός φυτού, μπορείτε να προετοιμάσετε πραγματικό θεραπευτικό μέλι που μπορεί να αντιμετωπίσει πολλές ασθένειες.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδας: συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κεχριμπαριού μαρμελάδας. Όλοι το κάνουν ανάλογα με τις προτιμήσεις τους. Εδώ είναι μόνο μερικά από αυτά:

Κλασικό

Συστατικά

• Λουλούδια πικραλίδας - 400 γρ.
• Βραστό νερό - 2 ποτήρια.
• Ζάχαρη - 7 ποτήρια.

Μαγειρική:

1. Οι ταξιανθίες ρίχνουν βραστό νερό και βάζουν φωτιά στον μάγειρα.
2. Αφού βράσει το νερό, βράστε για άλλα δύο λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.
3. Στη συνέχεια διηθήστε το υγρό μέσω στρώματος γάζας, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ζωμό και τοποθετήστε το ξανά στη σόμπα.
4. Αφού βράσει, μαγειρέψτε μαρμελάδα για 7-8 λεπτά.

Δημοφιλές με λεμόνι

Συστατικά

• Ταξιανθίες πικραλίδων - 400 g.
• Ζάχαρη - 1,5 κιλά.
• Νερό - 2 ποτήρια.
• Λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε τα λουλούδια με νερό και βάζουμε φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε λεμόνι σε φέτες μαζί με φλούδες. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρούμε από τη σόμπα.
3. Μετά από αυτό, τυλίξτε το τηγάνι με μια ζεστή κουβέρτα και αφαιρέστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια μέρα.
4. Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, στραγγίστε το ζωμό με γάζα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράστε για 5 λεπτά. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου το υγρό αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό ιξώδες. Αυτό είναι συνήθως δύο ή τρεις φορές.

Λουλούδι με πορτοκάλι

Συστατικά

• 100 τεμ ταξιανθίες της πικραλίδας.
• 320 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 1 φλιτζάνι νερό.
• Μισό λεμόνι.
• Μισό πορτοκάλι.
• Σε αυτή τη συνταγή, ο όγκος ενός ποτηριού είναι 250 g.

Μαγειρική:

1. Μουλιάστε τα λουλούδια του φυτού όλη τη νύχτα σε νερό.
2. Στραγγίστε και αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες, δηλαδή χωρίστε τα ίδια τα πέταλα από το κάλυκα.
3. Ρίξτε τα προκύπτοντα πέταλα με ένα ποτήρι νερό και αφήστε το να βράσει. Αφού βράσει το νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από τη σόμπα, διηθήστε και πιέστε με γάζα.
5. Πλύνετε και κόψτε το πορτοκάλι και το λεμόνι σε μικρές φέτες. Προσθέστε στο φιλτραρισμένο υγρό από πικραλίδες.
6. Προσθέστε ζάχαρη.
7. Μαγειρέψτε το μείγμα για 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Σε αυτήν την περίπτωση, η μαρμελάδα πρέπει να αναμιγνύεται για να αποφευχθεί η καύση.
8. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα πιάτα και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά

• Λουλούδια πικραλίδας - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 800 g.

Μαγειρική:

1. Ετοιμάστε ένα καθαρό βάζο, όπου τα λουλούδια του φυτού είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος.
2. Στη συνέχεια, πάρτε τη ζάχαρη και ρίξτε την πάνω. Η αναλογία ταξιανθιών και ζάχαρης πρέπει να είναι 1: 2. Επαναλάβετε μέχρι το δοχείο να γεμίσει πλήρως με συστατικά Το τελευταίο στρώμα είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Μετά από αυτό, κλείστε σφιχτά το βάζο με καπάκι και τοποθετήστε το σε ηλιόλουστο μέρος, όπου θα παραμείνει για δύο εβδομάδες.
4. Στο τέλος της περιόδου, αφαιρέστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Μέλι πικραλίδας με ραβέντι

Συστατικά

• 180 g λουλουδιών πικραλίδας.
• 950 ml νερού.
• 400 g ζάχαρης.
• 300 g ραβέντι.
• Ένα λεμόνι.
• 70 g φύλλων κερασιάς.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε καλά το ραβέντι και τις πικραλίδες.
2. Ξεφλουδίστε το ραβέντι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί.
4. Στο σιρόπι που προκύπτει, βάλτε ραβέντι, πικραλίδες και φύλλα κερασιάς.
5. Βράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
6. Στραγγίστε το προκύπτον προϊόν με γάζα.
7. Επιλέξτε κομμάτια ραβέντι και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με φιλτραρισμένο υγρό.
8. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για μία ώρα.
9. Ρυθμίστε την προκύπτουσα μαρμελάδα στα έτοιμα πιάτα και κλείστε τα καπάκια.

Μαρμελάδα πικραλίδας με δυόσμο, λεμόνι και μανταρίνι

Συστατικά

• Πικραλίδα - 450 g
• Μανταρίνι - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 250 κιλά.
• Μέντα - 50 γρ.
• Βραστό νερό - 2 λίτρα.

Μαγειρική:

1. Πιέστε το χυμό από τα μανταρίνια.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από την κοκκοποιημένη ζάχαρη και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 20 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού του προϊόντος.
3. Σουρώνουμε με γάζα ή λεπτό κόσκινο και προσθέτουμε ζάχαρη και ξαναβάζουμε στη σόμπα.
4. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για δύο ώρες, ανακατεύοντας τακτικά.

Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε κρύο μέρος σε τυλιγμένα βάζα.

Μαρμελάδα πικραλίδας με πεπόνι

Συστατικά

• Πικραλίδα - 400 g.
• Πολτός πεπονιού - 150 g.
• Ζάχαρη - 2,5 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ταξιανθίες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τις με νερό. Αφήστε το μείγμα για μία ημέρα.
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το κατακαθισμένο προϊόν και προσθέστε σε αυτό όλα τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική πυκνότητα.
4. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε έτοιμα πιάτα και τυλίξτε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το Jam Dandelion

Προκειμένου να επιτευχθεί το πιο χρήσιμο αποτέλεσμα από τη μαρμελάδα πικραλίδας, είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σωστά, ανάλογα με τη διάγνωση και τη γενική κατάσταση του ατόμου. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος.

1. Ένα υγιές άτομο που θέλει να διατηρήσει την υγεία του πρέπει να τρώει μαρμελάδα όχι περισσότερο από πέντε φορές την εβδομάδα, ενώ η ημερήσια πρόσληψη δεν υπερβαίνει τις 2 κουταλιές της σούπας.
2. Για ασθένειες του ήπατος, συνιστάται να το παίρνετε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο με ένα υγιές άτομο, δηλαδή 2 κουταλιές την ημέρα όχι περισσότερο από πέντε φορές την εβδομάδα. Δεν έχει σημασία ούτε πριν ή μετά το γεύμα.
3. Για την πρόληψη και τη θεραπεία των αρθρώσεων των αρθρώσεων, το προϊόν καταναλώνεται το πρωί με άδειο στομάχι. Η ημερήσια τιμή είναι 1 κουταλιά της σούπας. Η πορεία της θεραπείας πρέπει να πραγματοποιείται για ένα μήνα.
4. Για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, μια θεραπεία πρέπει να καταναλώνεται 1 κουταλάκι του γλυκού δύο ώρες πριν από το πρώτο γεύμα. Η θεραπεία διαρκεί δύο εβδομάδες.
5. Με σοβαρά βήχα και πνευμονικά προβλήματα, η μαρμελάδα πρέπει να καταναλώνεται κάθε δύο ή τρεις ώρες. Ταυτόχρονα, τρώνε 1 κουτάλι επιδόρπιο και στη συνέχεια πίνουν τσάι ή γάλα. Το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί έως ότου τα συμπτώματα εξαφανιστούν εντελώς.
6. Για την ανακούφιση της φλεγμονής και την αύξηση του τόνου του ανθρώπινου σώματος, η μαρμελάδα συνδυάζεται με ένα διάλυμα γαϊδουράγκαθου και 1 κουταλιά της σούπας προστίθεται στο πράσινο τσάι. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε μέλι από πικραλίδες με βραστό νερό στον ίδιο όγκο και να το χρησιμοποιήσετε το πρωί με άδειο στομάχι.
7. Εάν πίνετε μερικά κουταλάκια του γλυκού με ζεστό τσάι από βότανα ή γάλα, τότε μπορείτε να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα και να αποφύγετε τις συνέπειες των νευρικών βλαβών.
8. Η μαρμελάδα μπορεί να βοηθήσει άτομα που έχουν συχνή δυσκοιλιότητα. Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια δυσάρεστη κατάσταση, θα πρέπει να συνδυάσετε 50 γραμμάρια γλυκών πικραλίδας με μισό ποτήρι χυμό γογγύλι και να πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι. Εάν δεν υπάρχει γογγύλι, τότε μπορείτε να αραιώσετε 15 g μέλι πικραλίδας με 250 ml γάλα και να πιείτε πριν τον ύπνο. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
9. Τα άτομα με διάγνωση ηπατίτιδας μπορούν να λάβουν θεραπεία με την ακόλουθη θεραπεία από μαρμελάδα, τεύτλα, χρένο, καρότα και βότκα.Είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε ένα ποτήρι χυμό λαχανικών με ένα ποτήρι μαρμελάδα και 30 ml βότκας και επίσης να προσθέτετε χυμό λεμονιού από 2 φρούτα.
10. Για την ομαλοποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε 2 κουταλάκια του γλυκού πριν από κάθε γεύμα.

Τι είναι καλύτερο να συνδυάσετε μαρμελάδα πικραλίδας

Δεν είναι απαραίτητο να τρώτε μαρμελάδα ως αυτόνομο προϊόν. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα συστατικά, κάθε φορά που αισθάνεται μια εκπληκτική γεύση και όφελος. Για παράδειγμα, μπορεί να απλωθεί σε ένα προϊόν αρτοποιίας ή τοστ, και επίσης να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα, καθιστώντας τη θεραπεία γλυκιά και υγιεινή. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί στο τσάι και το γάλα και να απολαύσετε το ποτό. Η μαρμελάδα αναμιγνύεται επίσης με ορισμένα τρόφιμα και υγιή βότανα για να ενισχύσει την θεραπευτική του δύναμη

1. Με λεμόνι και μέλι - κατά του κρυολογήματος και των ιογενών λοιμώξεων.
2. Με μέντα, χαμομήλι, βάλσαμο λεμονιού ή περγαμόντο - για ένα χαλαρωτικό αποτέλεσμα.
3. Με γαϊδουράγκαθο - για ενίσχυση των χοληρετικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων.

Λοιπόν, εάν ένα άτομο προτιμά να πίνει πράσινο τσάι, τότε η γλυκύτητα της πικραλίδας θα σκιάσει τη φωτεινή γεύση του ποτού και θα δώσει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις πικραλίδες

1. Στη ρίζα της πικραλίδας είναι καουτσούκ, και για κάποιο διάστημα εξορύσσεται από εκεί. Στη συνέχεια, το δέντρο από καουτσούκ αντικαταστάθηκε και η τεχνολογία συλλογής αυτού του συστατικού από φυτά ξεχάστηκε, αλλά σήμερα, η παραγωγή καουτσούκ από τη ρίζα πικραλίδας αρχίζει να αναβιώνει ξανά.
2. Ο χυμός πικραλίδας μπορεί να μειώσει τον πόνο από ένα τσίμπημα μελισσών.
3. Ένα κεφάλι λουλουδιών περιέχει περίπου 200 σπόρους, και από τον θάμνο ο αριθμός τους φτάνει τις επτά χιλιάδες.
4. Αυτά τα καταπληκτικά λουλούδια θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως ώρες, γιατί Μόνο με μια μικρή διαφορά ανοίγουν τις ταξιανθίες τους περίπου στις έξι το πρωί και κλείνουν στις τρεις το απόγευμα.
5. Οι πικραλίδες δεν ονομάζονται πάντα λουλούδια. Για παράδειγμα, στην Κίνα αναφέρονται ως λαχανικά και χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών λιχουδιών.
6. Μια καταπληκτική ποικιλία αυτού του φυτού μεγαλώνει στα βουνά του Καυκάσου. Τα πέταλα πικραλίδων σε αυτήν την περιοχή είναι μοβ.
7. Υπάρχουν επίσης διακοπές αφιερωμένες στην πικραλίδα. Το γιορτάζουν στην πολιτεία του Οχάιο των ΗΠΑ το πρώτο Σάββατο του Μαΐου και διακοσμούν με ρούχα αντικείμενα, κατοικίες και προετοιμάζουν αναψυκτικά χρησιμοποιώντας αυτό το φυτό.
8. Μία από τις ποικιλίες, συγκεκριμένα το "Beloyazychkovy dandelion" αναπτύσσεται μόνο στη χερσόνησο Κόλα και πουθενά αλλού. Γι 'αυτό αυτή η ποικιλία αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο.
9. Στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, οι Γερμανοί στρατιώτες βρήκαν μια μάλλον ασυνήθιστη χρήση για το εργοστάσιο. Έφτιαξαν καφέ από ρίζες πικραλίδας, οι οποίες προηγουμένως τηγανίζονταν. Η γεύση του είναι παρόμοια με ένα παραδοσιακό ποτό.
10. Οι σπόροι πικραλίδας, πριν ριζωθούν στο έδαφος, μπορούν να καλύψουν περισσότερα από εκατό χιλιόμετρα.
11. Στο Βέλγιο, η πικραλίδα είναι πολύ ευγενική: χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά και παρασκευάζουν μπύρα από αυτό.

Έτσι, μια μικρή και εύθραυστη πικραλίδα δεν είναι τόσο ανίσχυρη. Είναι προικισμένος με τεράστια θεραπευτική δύναμη και είναι σε θέση να αντιμετωπίσει ακόμη και τις πιο σοβαρές ασθένειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μαρμελάδα από τις ταξιανθίες της θεωρείται επίσης ένα μαγικό «φίλτρο» που βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Κεχριμπάρι, με νότες μελιού, θα σας υπενθυμίσει τις ηλιόλουστες μέρες της άνοιξης και θα παρουσιάσει τις ακτίνες του καλοκαιρινού ήλιου που διατηρούνται στον εαυτό σας. Μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε σίγουρα αυτό το υπέροχο προϊόν που μπορεί να βελτιώσει την υγεία και να παρατείνει τη νεολαία!

Φωτογραφία της μαρμελάδας πικραλίδων