Agrastų uogienė: 8 receptai

Agrastai yra viena iš labiausiai paplitusių uogų. Nereikalaujant ypatingos priežiūros ir per daug dėmesio, šio augalo krūmai suteikia daugybę vaisių, kurie naudojami ne tik kaip savarankiškas maisto produktas, bet taip pat gali tapti pagrindu gaminti naminius kompotus ir net uogienes. Tuo pačiu uogienių, pagamintų iš agrastų, skonio savybės viršys visus lūkesčius ir nepaliks abejingų net ir išrankiausiems gurmanams.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Agrastai yra vertinami ne tik dėl unikalaus skonio, bet ir dėl naudingos sudėties. Jie yra prisotinti dideliu kiekiu maistinių medžiagų, todėl agrastus ir jų darinius galima naudoti kaip daugelio ligų gydymo ir prevencijos priemonę.

100 g šviežių uogų yra daug vitaminų, įskaitant:

• 15 mcg vitamino A (1,7% paros normos).
• 6 mcg vitamino B9 (1,5% dienos normos).
• 0,4 mg vitamino E (2,5% dienos normos).
• 0,1 mg vitamino B6 (6,2% paros normos).
• 27,7 mg askorbo rūgšties (30,8% dienos normos).
• 0,3 mg vitamino B5 (5,7% dienos normos).
• 0,3 mg vitamino B3 (1,9% paros normos).

Be vitaminų, šioje uogoje yra ir mineralų. 100 g agrastų turi:

• 25 mg kalcio (2,5% dienos normos).
• 0,6 μg seleno (1,1% paros normos).
• 0,3 mg geležies (3,9% paros normos).
• 0,1 mg mangano (6,3% paros normos).
• 10 mg magnio (2,5% dienos normos).
• 0,1 mg vario (7,8% paros normos).
• 27 mg fosforo (3,9% paros normos).
• 0,1 mg cinko (1,1% paros normos).
• 198 mg kalio (4,2% paros normos).
• 1 mg natrio (0,1% dienos normos).

Agrastų uogienės paruošimo ypatybės gali sutaupyti maksimalų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurių yra šviežiose uogose, kiekį. Štai kodėl tokia uogienė laikoma ne tik skaniu, bet ir naudingu delikatesu, ji naudojama ne tik profilaktikai, bet ir daugelio rimtų ligų gydymui.

Kalbant apie agrastų uogienės kalorijų kiekį - šis skaičius yra gana mažas. 100 g delikateso yra tik 205 kalorijos, o tai leidžia jį naudoti kaip maisto produktą net dietos metu, kurios tikslas yra sumažinti svorį.

Kuo naudinga agrastų uogienė

Dėl turtingos sudėties agrastų uogienė gali būti vadinama vienu naudingiausių produktų. Apie teigiamą jo poveikį žmogaus organizmui kalba ne tik tradicinės medicinos ekspertai, bet ir kvalifikuoti terapeutai. Ir vieni, ir kiti sutinka, kad reguliariai vartodamas šį delikatesą žmogus galės atsikratyti daugelio problemų:

1. Vidurių užkietėjimas Agrastai yra puikus vidurius laisvinantis vaistas. Jis turi švelnų poveikį ir nesugeba sudirginti žarnyno.
2. Tulžies stagnacija. Agrastų uogienė dažnai rekomenduojama norint pašalinti tulžį.
3. Patinimas. Uogos geba pašalinti skysčių perteklių iš žmogaus kūno net po terminio jų apdorojimo. Štai kodėl agrastų uogienė gali palengvinti nedidelę edemą.
4. Hipertenzija Agrastų uogienė sumažins kraujospūdį, o reguliariai vartodama užkirs kelią staigiam padidėjimui.
5. Aterosklerozė Medžiagos, sudarančios šį delikatesą, gali turėti teigiamą poveikį aterosklerozės kenčiančio žmogaus kūnui. Reguliariai jį vartojant, pagerėja bendra sveikata ir sustabdoma ligos raida.
6. Gastroenterokolitas. Gydytojai pataria įtraukti agrastų uogienes į pacientų, kuriuos vargina gastroenterokolitas, racioną. Šis delikatesas ne tik pagerins bendrą žmogaus savijautą, bet kartu su vaistais pagreitins gijimo procesą.
7. Anemija Geležis, kuri yra uogų dalis, padės padidinti hemoglobino kiekį kraujyje ir užkirsti kelią jo sumažėjimui ateityje.

Tačiau tai toli gražu nėra visos naudingos gėrybių savybės. Reguliariai naudojant agrastų uogienę:

• sumažėja rizika susirgti širdies ligomis;
• kraujagyslių sienos yra sustiprintos;
• sumažėja piktybinių navikų rizika;
• pagerėja bendra organizmo būklė;
• rečiau vystosi ligos, kurias išprovokuoja sutrikimai centrinėje nervų sistemoje;
• pagerėja apsauginė kūno funkcija;
• sustiprinami kaulų ir sąnarių audiniai;
• sumažėja dantų ėduonies, emalio plonėjimo ir kitų dantų problemų rizika;
• pagerėja medžiagų apykaita;
• sumažėja anemijos išsivystymo rizika;
• kūnas yra prisotintas daugybe vitaminų, o tai padeda užkirsti kelią vitaminų trūkumui.

Remdamiesi aukščiau pateiktais faktais galime pasakyti, kad agrastų uogienė turi ne tik bendrųjų stiprinamųjų savybių, bet ir:

• gaivus;
• priešuždegiminis;
• choleretikas;
• diuretikai ir daugelis kitų.

Žinoma, negalima sakyti, kad tik teisingai paruoštas agrastų uogienė gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Todėl prieš pradėdami ruošti šį delikatesą turėtumėte susipažinti su visais niuansais ir ypatybėmis, kurių nežinojimas gali neigiamai paveikti ne tik skonį, bet ir naudingąsias gatavo produkto savybes.

Kaip išsirinkti agrastus uogienėms

Prieš pradėdami gaminti uogienes, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad ne visos agrastai tam tinka. Kad gardėsio skonis nenuvils namų ūkio, rinkitės tik prinokusias, tankus uogas. Neprinokę agrastai sugadina gatavos uogienės skonio savybes, o pernokę virimo metu praranda savo formą, o tai neigiamai paveiks gatavo produkto išvaizdą.

Pirkdami uogas atkreipkite dėmesį į jų kokybę. Agrastai su pelėsio pėdsakais, gedimo požymiais ar parazitų pažeidimais uogienei netinka! Tokios uogos laikomos netinkamomis vartoti ir gali sukelti rimtą apsinuodijimą maistu.

Kaip virti agrastų uogienę: receptai

Po uogų pirkimo ir rūšiavimo kyla klausimas - kaip virti agrastų uogienę. Yra daugybė receptų, kaip gaminti šį patiekalą. Tačiau populiariausios yra:

Klasikinis agrastų uogienė

Nors šis receptas yra pažįstamas daugeliui patyrusių namų šeimininkių, negalima palikti jo be priežiūros. Nepaisant paruošimo paprastumo ir papildomų ingredientų nebuvimo, jo skonis pradžiugins kiekvieną šeimos narį, o naudinga kompozicija prisotins organizmą vitaminais, o tai ypač aktualu šaltu žiemos laikotarpiu.

Norint pagaminti klasikinį agrastų uogienę, jums reikia tik trijų ingredientų:

• 500 g prinokusių agrastų.
• 500 g cukraus.
• Išgrynintas vanduo.

Šiam patiekalui paruošti nereikia jokių specialių kulinarinių įgūdžių ir jį sudaro šie etapai:

1. Prieš pradėdami tiesiogiai ruošti uogienes, turėtumėte paruošti uogas. Supilkite visą agrastą į bet kurį indą (dubenį, keptuvę ar dubenį), užpilkite šaltu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite, atsargiai, kad nepažeistumėte uogų vientisumo.
2. Rūšiuokite nuplautas uogas, pašalindami neprinokusias ar sugadintas agrastas. Po to supjaustykite uodegas ir vėl nuplaukite uogas.
3. Kai agrastų vaisiai nuplaunami, galite pereiti prie kito paruošimo etapo. Supilkite juos į gilų puodelį ir užpilkite tiek vandens, kad jis uždengtų visas uogas. Puodą uždenkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, maišydami ruošinį mediniu šaukštu. Tai padės išvengti, kad ruošinys nepriliptų prie keptuvės dugno, o tai savo ruožtu neigiamai paveiks gatavo produkto skonio savybes.
4. Užvirus supilkite į keptuvę iš agrastų nurodytą kiekį cukraus ir ruošinį vėl užvirkite, nepamiršdami nuolat maišyti ir išimti putos.
5. Užvirus nuimkite uogienę nuo ugnies ir supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius. Uogienėms skirti indai turi būti ne tik kruopščiai nuplauti, bet ir sterilizuoti. Tai padės keletą metų išlaikyti gaivumą.

Kai uogienė supilama į stiklainius, užkimškite dangčiais ir palikite visiškai atvėsti.

Išbandę uogienę, paruoštą pagal šį receptą, negalėsite jos atsisakyti. Turtingas skonis ir burnoje tirpstantis aromatas užkariaus kiekvieną šeimos narį ir džiugins kiekvieną arbatos vakarėlį visą žiemą.

Agrastų uogienė be virimo

Tos namų šeimininkės, kurios nemėgsta per ilgai stovėti prie viryklės, tikrai įvertins šį receptą. Pasirinkę jį, jums nereikės per ilgai virti uogienės ir įsitikinkite, kad skanėstas nesudegė iki keptuvės dugno. Tuo pat metu pagrindinis šio recepto pranašumas yra išsaugoti maksimalų vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekį, kurio yra agrastuose. Tai padės gauti naudingiausią produktą, neišleidžiant per daug pastangų ir laiko.

Prieš pradėdami virti, paruoškite šiuos ingredientus:

• 1 kg prinokusių agrastų.
• 1,3 kg granuliuoto cukraus.
• 3 vidutiniai apelsinai.

Pasirengimo etapai:

1. Pradėkite nuo agrastų paruošimo. Pašalinkite uogas, kuriose yra pelėsio, puvimo ar parazito požymių, nuvalykite nuo šiukšlių, uodegos ir gerai nuplaukite šaltame, tekančiame vandenyje. Įsitikinkite, kad žalios uogos nepatektų į uogienę. Esant dideliam kiekiui neprinokusių vaisių, pablogės gatavo patiekalo skonio savybės.
2. Supilkite agrastų uogas ant švaraus rankšluosčio ir leiskite jiems šiek tiek nudžiūti. Kol agrastas džiūsta, pradėkite ruošti citrusinius vaisius. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalindami visas priemaišas, supjaustykite griežinėliais.
3. Atkreipkite dėmesį, kad ruošdami apelsinus žievelė nebus pašalinta iš jų. Tai suteiks neįprastą, malonų poskonį uogienei ir pavers jį tikrai nepakartojamu.
4. Paruošę agrastus ir apelsinus, juos supjaustykite. Tai padarykite mėsmaliu ar buitiniu trintuvu. Rezultatas turėtų būti bulvių košė.
5. Smulkinimo metu nemaišykite apelsinų ir agrastų.
6. Sumaišykite vaisių ir uogų tyrę tinkamo dydžio inde ir supilkite su nurodytu cukraus kiekiu. Gautą mišinį išmaišykite mediniu šaukštu ir palikite užpilti 2–3 valandas.
7. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, uogienė gali būti laikoma paruošta. Sudėkite į švarius stiklainius, uždenkite sandariais dangčiais ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Šio delikateso skonis labai skirsis nuo jo klasikinio varianto skonio savybių. Tačiau neįmanoma pasakyti, kad citrusai sugadina gėrybių skonį. Agrastai ir apelsinai puikiai dera ir sukuria nuostabų duetą, kuris užkariaus net reikliausius gurmanus.

Karališkas uogienė

Tikriausiai kas antra meilužė išgirdo apie šio recepto unikalumą. Pagal jį paruoštas uogienė turi patrauklią išvaizdą, tirštą konsistenciją ir rafinuotą, sodrų skonį. Išbandykite šią uogienę bent kartą ir negalėsite jos atsisakyti.

Nepaisant garsaus pavadinimo, įprasti ingredientai naudojami karamelės uogienei gaminti. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1,5 kg granuliuoto cukraus.
• 1 kg agrastų.
• 3 šakelės vyšnios.
• 500 ml išgryninto vandens.

Išgėrusi nurodytą ingredientų kiekį, šeimininkė sugebės paruošti tik 1,5 litro uogienės. Jei norite, šią sumą galima padidinti. Gerkite du ar tris kartus daugiau agrastų, cukraus, vyšnių šakų, vandens, o gatavo produkto kiekis padidės.

Ruošdami karališką uogienę, turite laikytis šios veiksmų sekos:

1. Paruoškite agrastus, nuplaudami juos šalto vandens baseine ir nukirpdami uodegas. Nepamirškite pašalinti visų sugadintų uogų, nes jų buvimas sugadins uogienės skonį.
2. Kai agrastas nuplaunamas ir šiek tiek išdžiovinamas, iš kiekvienos uogos pašalinkite sėklas. Iškirpkite kiekvieną uogą ir išimkite iš jos sėklas, naudodami švarų plaukų segtuką ar vielą.
3. Pašalinę sėklas, agrastus dar kartą nuplaukite šaltu, išgrynintu vandeniu ir supilkite į indą, kurio tūris atitiks jų kiekį.
4. Kurį laiką palikite uogas ir pradėkite ruošti vyšnių lapus. Nuplėškite jas nuo šakų ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
5. Agrastai perkeliami į puodą, tinkantį virti. Ant viršaus uždėkite vyšnių lapus ir užpildykite ruošinį nurodytu vandens kiekiu.
6. Ruošinį palikite reikalauti visą naktį, uždengdami dangčiu. Tai padės išvengti dulkių ir kitų šiukšlių patekimo.
7. Ryte nuimkite vyšnių lapus, supilkite vandenį iš keptuvės į atskirą indą ir virkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite nurodytą cukraus kiekį į skystį, gerai sumaišykite ir virkite 5-7 minutes po virinimo.
8. Nepamirškite, kad virimo metu sirupas turi būti nuolat maišomas.
9. Kai sirupas bus paruoštas, užpildykite jį agurkais ir palikite 3 valandas. Per tą laiką uogos mirkomos ir bus paruoštos virti.
10. Pasibaigus nurodytam laikui, ruošinį padėkite ant ugnies, virkite maždaug 10–15 minučių ir palikite visiškai atvėsti.
11. Procedūrą pakartokite dar 3 kartus.
12. Po paskutinio užvirimo supilkite karštą uogienę į stiklainius ir susukite.

Agrastų uogienė su bananu

Kai kuriems žmonėms agrastų ir bananų derinys gali atrodyti drąsus sprendimas. Tačiau taip galvoti gali tik tie, kurie niekada nebuvo paragavę šio neįprasto delikateso. Subtilus bananas, derinamas su agrastėmis ir prieskoniais, sukuria nuostabų, subtilų ir tuo pačiu ryškų skonį, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Norėdami gaminti uogienę, būtini šie komponentai:

• 1 kg agrastų.
• 1 kg cukraus (jei norite, cukraus kiekį galima sumažinti).
• 2 dideli bananai.
• 2 cinamono lazdelės.
• 4 pumpurų gvazdikėliai.

Gėrybių paruošimas pagal siūlomą receptą susideda iš šių etapų:

1. Paruoškite agrastus, gerai nuplaudami juos švaraus vandens baseine, nepamirškite išmesti sugadintų uogų. Jei po pirmojo skalavimo vanduo yra per daug nešvarus, nusausinkite jį ir pakartokite procedūrą.
2. Po plovimo nupjaukite uodegas ir pašalinkite neprinokusius agrastus.
3. Avietes sudėkite į bet kokį tinkamo dydžio indą ir sutrinkite mediniu šaukštu.
4. Atidarykite agrastų tyrę ir pradėkite ruošti bananą. Išimkite žievelę iš jos, o aštriu peiliu supjaustykite į mažus apskritimus.
5. Kai bananas supjaustomas, supilkite jį į agrastus, suberkite cukrų, kurio kiekis nurodytas recepte, ir gerai išmaišykite gautą mišinį.
6. Uždenkite ruošinį marle arba plonu švariu rankšluosčiu, tada palikite 2–2,5 valandos.
7. Po šio laiko į vaisių ir uogų mišinį įpilkite prieskonių, gerai išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
8. Kai uogienė gerai užvirs, ją reikia virti dar 5–7 minutes, tada šaukštu išpjaustytą cinamoną ir gvazdikėlius ištrinkite. Per tą laiką uogienė įgis lengvas, aštrias natas, kurios pagerins jos skonį ir aromatą.
9. Nuimkite gatavą patiekalą nuo ugnies, supilkite į stiklainius ir kamštieną su steriliais dangčiais.

Toks delikatesas gali būti naudojamas tiek ruošiant saldžius sumuštinius, tiek kaip įdaras saldiems pyragams gaminti.Be to, jis gali papildyti rytinių javų, varškės sūrio desertą ir daugelį kitų saldžių patiekalų. Tuo pačiu jo skonis ir malonus kvapas pagerins pažįstamų produktų skonį ir pradžiugins kiekvieną namų ūkį ar svečią.

Smaragdinė agrastų uogienė

Šis neįprastas džemas yra labai populiarus, kurį lengvai galima paaiškinti ne tik nuostabiomis skonio savybėmis, bet ir neįtikėtina smaragdo spalva. Būtent smaragdinės uogienės išvaizda skatina norą jos paragauti.

Norėdami paruošti smaragdinę agrastų uogienę, paruoškite šiuos ingredientus:

• 150 g granuliuoto cukraus.
• 350 g prinokusių agrastų.
• 50 ml išgryninto vandens.
• 2 lašai citrusų esencijos.
• Šiek tiek maisto dažiklių.

Smaragdo uogienė ruošiama pagal specialų receptą:

1. Kruopščiai nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu, pašalindami dulkes ir kitas priemaišas. Skalbimo metu išmeskite sugedusius ar neprinokusius vaisius. Tokios uogos neturėtų patekti į uogienę.
2. Po to, kai agrastas nusiplauna, supilkite jį į emaliuotą skardą, kurios dydis šiek tiek viršys agrastų kiekį. Į uogas įpilkite granuliuoto cukraus ir vandens, tada uždėkite ant ugnies.
3. Virkite vidutiniškai stiprią ir karštą ruošinį. Po to, kai uogienė gerai išvirs, virkite dar 10 minučių.
4. Verdant kai kurios agrastai gali sprogti. Nesijaudinkite - tai neturės įtakos uogienės skonio ypatybėms.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, į ruošinį įpilkite šviesiai žalios spalvos dažų, gerai sumaišykite ir virkite masę dar 2-3 minutes.
6. Supilkite skanėstą ant stiklainių, jo neatvėsindami, ir apvyniokite dangčius.

Atvėsinę uogienę laikykite tamsioje vietoje, laikydamiesi temperatūros režimo. Dėl aukštos temperatūros bus pažeistas ruošinys, o jūs tiesiog turėsite jį išmesti.

Agrastų ir apelsinų uogienė

Šis agrastų uogienės su apelsinų priedu receptas patiks net labiausiai kaprizingiems gurmanams. Plonos, citrusinės natos ir malonus aromatas padarys delikatesą rafinuotą ir neįprastą, o lengvas rūgštingumas gatavus gaminio gaivumo požymius. Tačiau tai dar ne viskas. Pagrindinė šio uogienės populiarumo paslaptis yra graikinių riešutų sudėtis. Būtent jis daro delikatesą aštrų ir suteikia skoniui unikalumo.

Norėdami gaminti uogienes pagal šį receptą, jums reikės tokių komponentų:

• 1 kg agrastų.
• 1 kg granuliuoto cukraus.
• 2 dideli apelsinai.
• 400 g graikinių riešutų.

Šio agrastų uogienės paruošimas susideda iš šių etapų:

1. Agrastus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Iš kiekvienos uogos nukirpkite uodegą ir vėl nuplaukite.
2. Nepamirškite atidžiai apžiūrėti agrastų. Uogas su gedimo požymiais reikia mesti. Jų buvimas sugadins paruošto patiekalo skonį ir kokybę.
3. Pradėkite ruošti apelsinus. Nuplaukite juos švariame vandenyje ir nulupkite žievelę iš kiekvieno citruso.
4. Citrinos žievelę susmulkinkite ant smulkios trintuvės ir supjaustykite minkštimą bet kokiu patogiu būdu.
5. Graikinius riešutus susmulkinkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti riedėjimo kaištį arba specialų stūmiklį.
6. Paruošę visus ingredientus, susukite juos į mėsmalę ir gerai išmaišykite.
7. Supilkite gautą mišinį su nurodytu cukraus kiekiu, gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Masę užvirkite, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
8. Užvirus, virkite ruošinį dar 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Per tą laiką agrastai ir apelsinai turi laiko leisti sultis, o cukrus visiškai ištirps.

Uogienė padaryta. Supilkite jį į iš anksto paruoštus stiklainius ir užsukite dangtelius.

Uogienė pagal šį receptą gali būti naudojama kaip savarankiškas delikatesas arba naudojama kaip įdaras kepant ar namuose paruoštus varškės desertus.

Agrastų uogienė su riešutais

Gaminti konservus pagal šį receptą gali prireikti daug laiko. Tačiau paragavusi kiekviena šeimininkė supras, kad rezultatas buvo vertas pastangų.

Prieš pradėdami virti, paruoškite:

• 0,5 kg agrastų.
• 1 kg cukraus.
• 300–350 g graikinių riešutų.
• 500 ml išgryninto vandens.
• Mažas žvaigždinis anyžius.

Virimas:

1. Iš kiekvienos agrastos nuimkite kotelį, tada gerai nuplaukite į vėsio vandens dubenį. Jei reikia, pakartokite procedūrą.
2. Įdėkite švarias uogas ant rankšluosčio ar audinio gabalo, kuris gerai sugeria drėgmę ir leiskite šiek tiek išdžiūti.
3. Kai agrastai išdžius, pašalinkite sėklas. Aštriu peiliu supjaustykite kiekvieną uogą ir atsargiai pašalinkite sėklas. Tai gali būti padaryta įprastu plaukų segtuku arba maža viela.
4. Avietes atidėkite į šalį ir pradėkite perdirbti graikinius riešutus. Branduolį nulupkite ir riešutus susmulkinkite į mažus gabalėlius.
5. Kitas pasiruošimo etapas gali būti vadinamas sunkiausiu, tačiau negalima jo praleisti. Į kiekvieną agrastą įdėkite po vieną mažą riešuto gabalėlį. Stenkitės tai padaryti kuo atidžiau, kad netrikdytų uogų vientisumo.
6. Kai riešutai bus agrastų viduje, pradėkite virti cukraus sirupą. Sumaišykite cukrų ir vandenį nurodytais kiekiais, gerai išmaišykite ir gautą mišinį padėkite ant viryklės. Užvirinkite sirupą ant silpnos ugnies, nepamirškite maišyti su mediniu šaukštu. Kai sirupas užvirs, o cukrus visiškai ištirps, nukelkite jį nuo ugnies.
7. Agrastas, įdarytas graikiniais riešutais, sudėkite į indą, tinkantį uogienei virti, ir supilkite cukraus sirupą. Palikite ruošinį 12 valandų tamsioje ir vėsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas arba kietas sandėliukas.
8. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, keptuvę su uogiene padėkite ant viryklės, įpilkite į ją žvaigždinio anyžio ir užvirkite ruošinį ant vidutinės ugnies.
9. Kai uogienė pradeda virti, išimkite iš jos žvaigždinį anyžių, virkite dar 10–12 minučių.
10. Agrastų ir graikinių riešutų uogienė yra paruošta. Belieka tik supilti jį į puslitrinius, sterilizuotus bankus ir kamštieną su dangčiais.

Greitas receptas

Sunku rasti šeimininkę, kuri bent kartą nenorėjo kiek įmanoma sutrumpinti laiko paruošti šį ar tą patiekalą. Jei ketinate virti agrastų uogienę ir staiga suprantate, kad tokį norą jaučiate dabar, tada atkreipkite dėmesį į šį receptą. Nusprendę ant jo virti agrastų uogienę, galite sumažinti kepimo laiką. Tokiu atveju rezultatas viršys visus lūkesčius!

Pradėdami ruošti agrastų uogienę, kad gautumėte greitą receptą, paimkite šiuos komponentus:

• 600 g agrastų.
• 500 g cukraus.
• 100 ml išgryninto vandens.

Penkių minučių uogienės paruošimas susideda iš kelių etapų:

1. Paruoškite agrastus, nulupdami kotelį ir nuplaudami švariu, vėsiu vandeniu. Kad nesmulkintumėte uogų, naudokite gilią koštuvą.
2. Sudėkite agrastus į tinkamą indą ir supilkite į jį 250 g cukraus.
3. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą 2-3 valandoms ir šiek tiek pailsėkite. Per tą laiką agrastai pradės sultis, kuriose ištirps didžioji dalis cukraus.
4. Po 2-3 valandų supilkite ruošinį į indą, paruoštą virimui, įpilkite nurodytą vandens kiekį į uogas ir padėkite ant silpnos ugnies.
5. Uogienę užvirkite, nepadidindami šilumos, įpilkite likusio granuliuoto cukraus kiekio. Kruopščiai sumaišykite uogas, atsargiai, kad nepažeistumėte.
6. Masę virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Agrastų uogienė yra paruošta. Lieka tik tai supilti į skardines ir susukti dangčiais.

Agrastų uogienė gali būti vartojama iškart po jo paruošimo. Tai bus puikus gardėsis vakaro ar ryto arbatos gėrimo metu ir džiugins jus išskirtiniu skoniu ir rafinuotu kiekvieno namų kvapu.

Džemų laikymo taisyklės

Paruošę didelį kiekį agrastų uogienės, turėtumėte suprasti, kaip ją tinkamai laikyti. Kad gėrybių skonis ir naudingos savybės nesikeistų, laikykitės kelių paprastų taisyklių:

1. Temperatūros būklė. Kambario, kuriame laikomas uogienė, temperatūra neturėtų viršyti 20 laipsnių Celsijaus. To nepadarius, gėrimai bus parūgštinti. Atminkite, kad per žema temperatūra taip pat gali neigiamai paveikti uogienės kokybę. Jei oro temperatūra bus žemesnė nei 5 laipsniai Celsijaus, džemas gali būti per didelis. Be to, kai kuriais atvejais keičiasi ne tik gatavo produkto konsistencija, bet ir jo aromatas bei netgi skonis, o tai rodo jo naudojimo nepriimtinumą.
2. Trūksta šviesos. Dėl tiesioginių saulės spindulių gali nukentėti gėrybės. Štai kodėl uogienę rekomenduojama laikyti rūsyje ar sandėliukyje. Šviesa retai prasiskverbia į šias vietas.
3. Tinkama kaimynystė. Laikydami atvirą uogienę, turėtumėte riboti sąlytį su aštriais nemaloniais kvapais. Taigi, pavyzdžiui, uogienės, kuri keletą dienų stovėjo šalia žuvies, bus tiesiog neįmanoma valgyti.

Uogienė, kurios laikymo metu laikomasi visų rekomendacijų, laikoma tinkama vartoti per 24 mėnesius. Atminkite - aukšta temperatūra arba tiesioginių saulės spindulių poveikis gali kelis kartus sutrumpinti gydomojo produkto galiojimo laiką ir greitai jį sugadinti. Jei radote nemalonų kvapą, nebūdingą skonį ar kitus sugadinimo požymius, atsisakykite jo naudoti. Tokio uogienės vartojimas gali sukelti žarnyno apsinuodijimą, kurį reikės gydyti ambulatoriškai.

Įdomūs faktai apie agrastus

Agrastai yra laikomi viena populiariausių uogų. Šio augalo krūmai aptinkami jei ne kiekviename, tai kiekviename antrame kotedže ir sodo sklype. Net ir be ypatingos priežiūros augalas kasmet užaugina daugybę uogų, kurios savo ruožtu yra plačiai naudojamos ne tik maisto gaminimui, bet ir liaudies medicinoje. Ir jei visos patyrusios namų šeimininkės žino apie agrastų naudingas savybes ir naudojimo būdus, tada žinoma tik keletas faktų:

1. Anglai agrastus vadina „goose berry“, baltarusiai - „agrest“, o šiuolaikinėje Vokietijoje šio augalo pavadinimas skamba kaip „erškėčių Kristus“.
2. Agrastai yra glaudžiai susiję su serbentais.
3. Senovėje agrastai buvo žinomi tik Europos šalių gyventojams. Būtent jų teritorijoje šis augalas augo gamtoje ir didžiuliais kiekiais.
4. Agrastai buvo auginami tik XIII a. Prancūzai tai padarė.
5. Prancūzijoje agrastai buvo naudojami ne tik saldiems patiekalams ruošti. Tai dažnai galima pamatyti sriubose ar padažuose.
6. Olandija ir Vokietija apie agrastus sužinojo tik XVII a.
7. Agrastai yra uogų lyderis pagal kalorijų kiekį. Jo kalorijų kiekis yra 44 kalorijos 100 g.
8. Neprinokusios formos agrastai geba apsaugoti žmogaus organizmą nuo radiacijos poveikio.

Jei dar neturėjote laiko išbandyti agrastų uogienės, nepraleiskite nė minutės. Pasirinkite vieną iš siūlomų receptų, pradėkite kepti gėrybes ir mėgaukitės nepamirštamu skoniu. Patikėkite: pajutę tai, negalėsite atsisakyti šio unikalaus produkto!