Bilimbi: hva slags frukt er det, og hvordan er det sunt

Hvis de sier at agurker vokser på et tre, trenger du ikke å gjøre narr av en joker umiddelbart. Det er mulig at vi snakker om bilimbi. Fruktene ser veldig ut som lune agurker. Denne planten dyrkes for en rik høst. Bilimbi brukes som krydder, lagt til marinader og brus, brukt i folkemedisin.

Hemmelighetene til et agurketre

For russiske breddegrader er planten ukjent. Det tåler perfekt ikke frost, derfor dyrkes det bare av fans av eksotiske og deretter i innendørversjonen. I det naturlige miljøet vokser treet opp til 8–10 m; i en spredende krone med cirrusblader skjuler klynger av store frukter. Bagasjerommet forgrener seg i flere kraftige vertikale grener. Treet er veldig vakkert på grunn av kombinasjonen av hvite grener og dypgrønne bladplater.

Bladene har en struktur som akasie, men mye større, når 60 cm. Blomstene er veldig lyse med en intens aroma. Corollas farge kan være gulaktig grønn eller mørkerød.

Umoden frukt av grønn farge, skarpt kjøtt. Når de når full modenhet, får de en lys kremfarge, kjøttet får saftighet, blir løs. På innsiden gjemmer det seg flere frø.

Anlegget distribueres i Thailand, India, Malaysia, Myanmar, Filippinene. Senere ble den brakt til Colombia, Brasil, Argentina, Ecuador.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Massen er sur i frukt, brukes nesten aldri i fersk mat, men den er verdsatt som tilsetning til sauser og brukt som krydder. Sammensetningen inkluderer:

• kostfiber;
• kalsium;
• fosfor;
• flavonoider;
• organiske syrer;
• tanniner;
• riboflavin;
• tiamin;
• niacin.

Den sure smaken av frukten gir et høyt innhold av oksalsyre. Flere varianter av agurketre er avlet opp, men selv de søteste prøvene krever ytterligere behandling. Gelé og syltetøy tilberedes av dem, og smaken ligner en blanding av druer, epler og stikkelsbær.

Jeg lurer på: Etter varmebehandling blir de fleste av de gunstige stoffene i bilimbi bevart.

Fruktene til agurketreet eksporteres sjelden fra asiatiske land, bare som en del av krydret blandinger. I Indonesia dyrkes de som en verdifull kulinarisk ingrediens. Planten brukes også i tradisjonelle medisinoppskrifter. Dessuten går nesten alle delene til avkok og infusjoner, bortsett fra røttene og bagasjerommet.

Hovedegenskaper:

• normalisering av trykk;
• styrke immunitet;
• økt metabolsk hastighet;
• økt regenerasjonsfrekvens;
• smertelindring
• reduksjon av inflammatoriske prosesser;
• eliminering av allergisymptomer.

Frukt blir introdusert i vekttap dietter. Bilimbi aktiverer fjerning av giftstoffer og overflødig væske fra kroppen, kompenserer for mangelen på vitaminer, og bidrar til raskere metning på grunn av en stor mengde fiber.

Kontra

Det er mer sannsynlig at Bilimbi forholder seg til krydder enn til en fullverdig uavhengig rett. Det bør ikke inkluderes i kostholdet for sykdommer i nyrene, mage-tarmkanalen og kjønnsorganene. Selv gastritt har ikke lenger frukten av et agurketre. Ikke prøv dem for folk med gikt. Oksalsyre i sammensetningen av fruktene provoserer anfall og gjør dem lengre. Individuell intoleranse blir også en kontraindikasjon.

Matlagingsapplikasjon

Sur smak eliminerer muligheten for søt frukt i rå form. De kan syltes, kokes i sukker, tilsettes med grønnsaker til lapskaus. De er en del av sausene, de lager deilig syltetøy.En veldig interessant smak i sidedisken, som består av ris, bønner og bilimbi.

Det er viktig å: fruktene er ikke underlagt langtidslagring og begynner å bli dårligere allerede 3-5 dager etter at de ble plukket fra grenene.

Ved salg vises de oftest i tørket form, du må se etter dem på sokkelen. Det er også kandiserte agurkblomster og syltetøy.

På menyen med kafeer og restauranter i Indonesia anbefales turister å prøve:

• storfebiff med bilimbi;
• Irumban Puli Achar med ris og cottage cheese;
• krydret havregryn muffins;
• bakt reker i agurksaus.

De mest populære drikkene er bilimbi juice og vin.

Bruken av bilimbi i tradisjonell medisin

Det høye innholdet av vitaminer og fiber har bestemt anvendelsesspekteret. Bilimbi er en del av midlene for å stabilisere fordøyelseskanalen, kompleks renselse av kroppen, støtte hjerte- og endokrine systemet. Det brukes til å fremskynde stoffskiftet og aktivere regenereringsprosesser.

Blader lindrer perfekt smerter og svulster i leddpatologier, fjerner irritasjon og kløe fra insektbitt, er inkludert i midlene for å løse delikate intime problemer. Avkok fra den grønne delen av kronen letter utslipp av sputum i sykdommer i luftveiene, akselererer utvinningen fra influensa og bronkitt.

Blomster normaliserer fordøyelsesprosessen, lindrer irritabelt tarmsyndrom. Melkesaft blir innpodet i øynene med konjunktivitt og retinal dystrofi.

Interessante fakta om bilimbi

1. Treet er så vakkert i kombinasjonen av snøhvite grener, dypgrønne blader og lilla blomster at det ofte dyrkes som et dekorativt element i hagen.
2. Trær vokser veldig raskt, noe som gjør det mulig å bruke tre til fremstilling av møbler og boliginnredning.
3. Utbyttet av ett tre er flere hundre frukt.
4. Størrelsen på en "agurk" er fra 5 til 8 cm.
5. Potetmos brukes til å fjerne rust og bleke stoffer.
6. Syren nøytraliseres delvis ved bløtlegging i saltet vann. Før fruktene dyppes i løsningen, stikkes fruktene flere steder. Væsken oppnådd etter bearbeiding av bærene anses som helbredende og brukes som øyedråper.
7. I matlagingen blir planten brukt som et krydder, siderett, komponent av sauser, råvarer for å lage vin og konserver.
8. Treet dyrkes i potter som bonsai.
9. I noen afrikanske stammer regnes planten som hellig.
10. Frukten har lite kalorier og anbefales til vektkontrollprogrammer.

Bilimbi gir store fordeler og blir følgelig verdsatt av innbyggerne i varme land. Det er synd at du bare kan smake på frisk frukt der de dyrkes, men inntrykket av retter med det vil bli uforglemmelig.

Bilimbi fruktfoto