Jaboticaba: hva slags frukt er det, og hvordan er det sunt

Planteverdenen slår noen ganger i sin mangfoldighet og originalitet. Hvilke fantastiske trær, busker og blomster finnes ikke på jorden! Du slutter aldri å bli overrasket over fantasiene til Mother Nature. Ta for eksempel et tre med det eksotiske navnet Jaboticaba. Mange av oss har aldri hørt om ham. Hjemme i Sør-Amerika er dette treet imidlertid veldig populært.

Hva er denne frukten

Jaboticaba, eller som det også kalles - jabotababo, tilhører Mirtov-familien. Dette er en fruktavling som i sitt utseende og smak minner noe om druer. Imidlertid kjennetegnes jabotababa bær med en mer delikate, litt bitre noter på grunn av den store mengden tannin som finnes i dem. Spesielt oppmerksom er det fantastiske arrangementet av de samme bærene på et tre.

Hvordan ser det ut

Jabotababa-frukt vokser direkte på overflaten av bagasjerommet og tykke grener. På grunn av dette ser det ut til at treet er strødd med store lilla kuler. Jaboticaba er utrolig vakker i blomstringsperioden når store hvite blomster med lange tupper av stamens dekker hele overflaten. Treet blir som en fremmed skapning som kom til oss fra fjerne galakser.

Stammen til jabotababaen har en karakteristisk rosa fargetone med grå flekker. Kronen, selv om den er spredende, men liten, er dekket med ovale blader med delikat rosa farge. Over tid får de en mer tradisjonell grønnfarge.

Hvor vokser

Dette fantastiske treet vokser hovedsakelig i tropiske regioner som Brasil, Bolivia, Paraguay, Argentina, Filippinene, Cuba og Karibien. Takket være upretensiøsiteten begynte de imidlertid å vokse jabotikabu i mange andre land i verden. Treet tilpasser seg godt til forskjellige forhold, vokser godt i jordalkalin.

Med riktig vanning vil brasilianske druer gi eierne en rik høst flere ganger i året. Ja, en annen fantastisk kvalitet på denne planten er dens rike fruktbarhet. Nye jabotababa bær modnes vanligvis på bare 3-4 uker.

Hva er bruken av jaboticaba

Brasilianske druer er ekstremt gunstige for kroppen. Den inneholder en enorm mengde forskjellige vitaminer, mineraler og aminosyrer. Jaboticaba-frukt har lenge vært brukt i behandling av sår hals, astma, dysenteri og diaré. Det er en flott kilde til antioksidanter. Nylig har forskere aktivt studert jabotikaba som et middel for å bekjempe kreft. Til tross for antall nyttige egenskaper til denne planten, er det imidlertid verdt å være forsiktig når du spiser den.

Noe som kan være skadelig

Først av alt er det nødvendig å merke seg en mulig allergisk reaksjon på bærene av brasilianske druer, som som regel er ledsaget av hodepine, karakteristiske utslett på kroppen og muskelkramper. Skallet av jabotababa-frukt inneholder også en stor mengde giftstoffer. Derfor er overdreven bruk av dem mer sannsynlig å gi kroppen mer skade enn godt.

I tillegg kan brasilianske druer påvirke nyre- og leverfunksjonen negativt. Det er strengt kontraindisert hos gravide og ammende kvinner, samt personer med diabetes, epilepsi og tromboflebitt.

Hvordan spise jabotababa

Hvis du fortsatt bestemmer deg for å prøve denne eksotiske frukten, er det verdt å huske at de spiser den, for det meste fersk. For å gjøre dette, bite forsiktig skallet og press massen ned i munnen.

Huden på jabotikaba har en bitter smak, så den blir sjelden spist og kastet med beinet. Brasilianske druer har en tendens til å forringes veldig raskt.

Det er umulig å oppbevare det i kjøleskapet i mer enn tre til fire dager, det begynner å vandre. Fermenterte bær kan imidlertid lage utmerket vin.

Hva kan tilberedes fra jaboticaba

Generelt sett er jaboticaba veldig populær i matlaging, det er mange forskjellige oppskrifter som bruker denne eksotiske frukten. Bær brukes til å lage gelé, sauser, konserver og marmelader, i tillegg til deilig brennevin og brus. Her er noen nyttige og samtidig deilige oppskrifter på jabotababa-retter.

Brasiliansk vitaminsalat

Hakk grønne løk og dill i en glassbolle. Tilsett greenene 2 moste hvitløk, et glass jabotababa, salt og pepper etter smak. Alt dette hell 2 ts eddik og 1 ss vann. Lukk beholderen og sett i kjøleskap i en dag. Dryss deretter syltet jabotababa med finhakket grønn løk. Forbered bandasjen separat. For å gjøre dette, bland 1 spiseskje eddik og vann med 5 ss vegetabilsk olje. Hell bandasjen med den resulterende bandasjen og bland den grundig.

Tropisk smoothie

Skrell en moden banan. Fjern kjernen fra eplet. Skrell jabotikabu-huden. Legg all frukt i en blender og hell 100 ml melk. Pisk deretter til skum vises. Om ønskelig kan du tilsette en klype vanillin eller kanel.

Jabotababa Wine

Press saften forsiktig ut av 5 kg jabotababa mens du fjerner hud og bein. Bland deretter i en egen beholder med henholdsvis 75 g kanel og 100 g fedd. Til krydder tilsetter du 1 ts pepper, litt hakket ingefær og 1 ss muskatnøtt. Om ønskelig kan du tilsette 15 g malurt. Legg blandingen av krydder i en liten pose og legg på bunnen av glassflasken. Hell på ferskpresset juice jabotikaba på toppen av posen. Væsken skal tilføres i minst 7 uker på et mørkt, kjølig sted. Når bunnfallet er helt separert, før du vinen gjennom osteklut og flaske.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Blant annet er jabotababa mye brukt i tradisjonell medisin. Fra huden på bær av brasilianske druer gjør du et nyttig avkok som hjelper i kampen mot diaré og astma.

Buljongoppskrift
For å tilberede denne buljongen trenger du først en tørket i skyggeskallet til jabotababa. For å gjøre dette, kutt forsiktig overflaten på bæret og klem kjøttet med beinet. De resulterende skinnene (omtrent 2 ss) lar tørke på et mørkt, tørt sted til de når ønsket tilstand. Hell dem deretter med to glass kokt vann og la det brygge i flere timer. Sil det resulterende buljongen gjennom en sil eller gasbind. Kast skallet, og fortyn tinkturen med vann til det opprinnelige volumet. Det anbefales å bruke et avkok av zhabotikaba regelmessig og flere ganger om dagen, da blir resultatet spesielt vellykket.

Tinktur kan også lages på grunnlag av alkohol. Drikken vil vise seg å være sterk og aromatisk, i kvalitet som ikke er dårligere enn å oppbevare alkohol i noe, og blant annet også veldig nyttig. Nypresset juice kan tilberedes fra bærene av brasilianske druer, noe som vil være veldig nyttig i behandling av diaré og magesmerter. Jabotababa skinn er en utmerket konditorfarge.

Hvordan vokse

Som nevnt ovenfor, dyrkes jabotikabu hovedsakelig i tropiske regioner, med et varmt temperert klima. Denne fruktavlingen tåler ikke engang kortsiktige små frost. Men takket være dens dekorativitet dukker det opp mer og mer ofte små trær av brasilianske druer innendørs.

Jaboticaba i det åpne bakken

Jaboticaba vokser sakte, men resultatet er verdt det. Rik rikelig høst av dette eksotiske treet vil sikkert glede eierne deres. Når du planter brasilianske druer, må det huskes at denne avlingen føles bra i lett, godt drenert jord, ikke tåler saltoppløsning og ikke tåler tørke, så regelmessig og rikelig vanning er nødvendig. Utendørs er det best å plante jabotababa i skyggen, som enhver annen tropisk kultur.

Det er også nødvendig å mate treet med komplekse mineralgjødsel. De blir hentet inn som regel vår-sommersesongen, og blir gradvis innom høsten. Jabotababa er ikke spesielt beskjæret. Du kan fjerne tunge og tørre grener i den øvre delen av kronen og tynne ut tykte steder. I praksis ble det lagt merke til at trær med en litt løs krone gir en spesielt rik høst. Beskjæring bør gjøres før skuddveksten starter.

Innendyrking

For å dyrke jabotababa innendørs brukes frø eller frøplanter. Den første avlingen av frø vil være bare 10-14 år etter plantingen, så elskere av eksotiske foretrekker podede hybridplanter mer. De blomstrer for fjerde år, dekorerer interiøret og fyller luften med en behagelig myrtaroma. Jordblandingen for dekorative zhabotikaba tilberedes på grunnlag av torv, sand, humus og løvjord. Til å begynne med senkes frøplanten i flere timer inn i rotløsningen. Deretter beskjærer du om nødvendig røttene. Etter alt dette blir frøplanten nedsenket i en forberedt beholder med jordblandingen, dekket med et lysbilde og vannet rikelig med vann.

Jaboticaba er veldig kresen i omsorgen. Det er nødvendig å overvåke tørrheten i jorden, for å forhindre overtørking av jorda. Planten vannes med varmt, avgjort vann, men unngår samtidig stagnasjon i pannen. Dekorative jabotikaba mates med komplekse mineralgjødsel. Toppdressing påføres en gang i måneden basert på plantens alder. Om vinteren gir de kulturen en hvile og produserer ikke næring med mineraler.

Med en stor vekst av rotsystemet utføres en transplantasjon. Beskjæring av rot fra Jaboticab er absolutt smertefri. Som sine frie slektninger produserer hjemmelagde brasilianske druer en rik avling med en løs krone.

De overvåker også mulig forekomst av skadedyr - bladlus og edderkoppmidd. Hvis disse skapningene nettopp har bosatt seg på jabotikaba, kan de enkelt fjernes med en varm dusj. Jorden er tett dekket med festefilm. Hvis du med tiden ikke legger merke til spredning av parasitter, og skadene på planten er blitt ganske store, bør biologiske preparater brukes. Slike medisiner inkluderer Itoverm, Spark-bio, Lepidocide, etc. Disse medisinene forårsaker ingen mennesker. De bør utarbeides strengt i henhold til instruksjonene som er knyttet til emballasjen. Her er kanskje alle de vanskelige hemmelighetene om å dyrke dette outlandske treet - jabotikaba.

Interessante fakta

1. Dette navnet kommer fra det gamle indiske folket i Tupinamba-stammen. Oversatt betyr det "skilpaddeplass." Årsaken til dette var observasjonen av indianerne over skilpadder, som var veldig glad i å nyte fruktene av brasilianske druer. Det praktiske arrangementet av bær på stammen og treet på treet bidro bare en gang til.
2. Jaboticaba skylder sin mest karakteristiske egenskap til en lang evolusjonsprosess. Fenomenet når fruktene vokser på stammen og grenene til et tre kalles caulifloria i botanikk. Jaboticaba tilpasset seg dermed miljøet.Det var lettere for insekter å pollinere blomster på stammen, og for fugler og dyr var det lettere å spre frø.
3. Generelt i Brasil er denne fruktavlingen veldig kjent. Dikt og sanger er komponert til ære for henne. Så for eksempel i en folklore-komposisjon blir smaken på jabotikaba sammenlignet med kysset til en kvinne, og den glatte huden på bær sammenliknes med det ømme ansiktet til kjæresten.
4. Det er også interessant at i Brasil er det en hel by oppkalt etter denne fruktkulturen - Jabotikable. Og alt fordi tusenvis av slike trær vokser i det, bokstavelig talt i alle hager og hager. I løpet av blomstringsperioden ligner byen et bilde fra en eller annen science fiction-film, det er et utrolig vakkert og fortryllende syn. Og når det er tid for høsting, begynner moroa! Lokalbefolkningen krever en million gjester et gebyr bare for å sjekke inn til Jabotikable. Men da kan besøkende samle så mange bær av brasilianske druer som hjertet ønsker. Takeaway-frukt selges selvfølgelig også, med enorme mengder. Syltetøy og forskjellige desserter fra jabotababa er veldig populære i verden, så de kjøpes i bøtter.

Jaboticaba Photo