Garcinia: hva slags frukt er det, og hvordan er det sunt

Garcinia er et tropisk barn, så i Russland kan planten bare sees i drivhus eller i hjemmet til lidenskapelige gartnere.

Hva er denne frukten

Fruktene til garcinia er ikke bare helt spiselige, de er velsmakende og brukes mye i retter som tilberedes i landene der denne planten vokser. Den mest kjente representanten for denne fruktfamilien er lilla mangostan, litt mindre populære er rødoransje karameller og gylden tamarind.

Hvordan ser det ut

Garcinia kan være en busk, men oftest er det et eviggrønt tre med ganske liten vekst og når 15–20 m. Et hus på 5–7 etasjer har omtrent samme høyde. Blader har en tett struktur. På oversiden er de saftige grønne, på undersiden er de bleke, til og med kjedelige. Lengden på arket er omtrent 25 cm, bredden er ca 10 cm.

Garcinia blomstrer med kjøttfulle kremete eller rosa-grønnaktige duftende blomster. Etter blomstring dannes frukt som ser ut som persimmoner eller et lite gresskar på treet - det samme lyse, skinnende og lett flatet på topp og bunn. Størrelsen på hver frukt er omtrent 5 cm. Fargen på skallet kan være forskjellig avhengig av art, og det er minst 50: kambodsjansk - grønn eller blek gul, Livingston - lys oransje, indisk - lilla.

Under huden ligger et saftig mørt kjøtt, som også skjer i forskjellige farger - og oransje, og gylden og hvit. Massen er delt inn i fire segmenter, hver har små bein.

Frukten smaker saftig, forfriskende, syrlig-søt, balansen mellom syre og sødme er avhengig av arten.

Hvor vokser

Det eviggrønne Garcinia-treet vokser på steder med et tropisk klima - der det er varmt og fuktig. Den finnes i asiatiske land - Thailand, Malaysia, India, Sør-Afrika, Australia og de polynesiske øyene. På 1900-tallet ble kultur introdusert for Sør-Europa.

Hva er nyttig garcinia frukt

Både vitenskapelig medisin og tradisjonelle healere bemerker at fruktene av planten har et rikt sett med helbredende egenskaper. Først av alt er dette antiinflammatoriske og antivirale effekter. Så, takket være deres bruk, øker immuniteten, forenkles forløpet av sesongsykdommer, antall komplikasjoner etter dem reduseres.

Garcinia har en merkbar effekt på tarmens funksjon, akselererer assimilering av mat, peristaltikk, fjerner giftstoffer og slagg forsiktig. På grunn av dette normaliseres lipidmetabolismen, riktig og rask nedbrytning av karbohydrater og fett, noe som hjelper de som ønsker å gå ned i vekt, fremskynde denne prosessen.

Plantefruktens evne til å nøytralisere frie radikaler ble bemerket. Det er blitt fastslått at på grunn av garcinia blir hemoglobinnivået i blod forbedret. Legene mener at disse fruktene hemmer veksten av svulster og degenerasjonen av godartet til ondartet.

Garciniafrukter er også nyttige for hjertet, opprettholder sin normale rytme og stabiliserer blodtrykket, forhindrer koronarsykdom. De hjelper eldre med å bremse synshemningen assosiert med aldersrelaterte endringer i synsnerven, og støtter også skumring.

Frukt er nyttige for kvinner, ikke bare som godbiter, de kan brukes som en komponent i næringsrike, aldringshindrende masker, og for tenåringer som et middel mot aldersrelatert kviser.

Noe som kan være skadelig

Det viktigste i å spise fruktene av denne tropiske frukten er ikke å overdrive, siden garcinia, som et hvilket som helst uvanlig produkt, kan forårsake en negativ reaksjon fra mage-tarmkanalen. I tillegg er det fullt mulig allergier.Av samme grunn er det ikke nødvendig å spise garcinia til barn under 5 år, gravide og kvinner som ammer et barn - det er en sjanse for at allergener kommer inn i babyens kropp.

Garcinia er kontraindisert for de som lider av diabetes mellitus, så vel som nyresykdommer og leversvikt.

På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre med frukt, bør man være forsiktig for personer som får diagnosen magesår eller tolvfingertarmsår, gastritt med økt sekretjonsfunksjon og kolitt.

Ved depresjon og nervesykdommer kan en tropisk frukt forverre pasientens tilstand, og bruk av garcinia parallelt med antidepressiva og beroligende midler er uønsket.

Når man overspiser garcinia, er kvalme, smerter i magen og diaré mulig. Hvis slike tegn vises, må du slutte å bruke det.

Hvordan spise garcinia

Den friske unge garciniafrukten har en myk skrell. Den er lett å skjære med en skarp kniv. Det viktigste er ikke å knuse den saftige midten. Må skjære frukten i to, og fjerne massen med en dessert eller teskje.

Du kan spise bare rå masse eller skjære den i biter og legge isbiter til dem. Slik blir frukt servert på mange restauranter og kafeer i hjemlandet Garcinia - i Asia.

Garcinia er perfekt "vennlig" med smaken av vannmelon, papaya, ananas, drue, melon, noe som gjør den til en hyppig ingrediens i fruktsalater eller forfriskende drinker.

Hva kan tilberedes fra garcinia

Krydder er laget av garcinia-skallet, som den tørkes enten i luft med intensiv ventilasjon, eller i en elektrisk tørketrommel, og deretter males i en kaffekvern. Denne krydderet egner seg godt til fiskeretter, kjøtt, ris, salater, belgfrukter, poteter.

Garcinia masse har en lett sur-frisk smak. I asiatiske land brukes det ofte til matlaging.

Sjømatsalat

Det er nødvendig å hogge halve belgene med chilipepper med tynne ringer (frø må fjernes). Hakk også en halv sjalottløk - med ringlets. Rør løken og chilien i en bolle.

Tilbered sausen, som du skreller den midterste garciniaen for, mos den med en blender, tilsett 20-30 ml hvitvin, salt og kok opp litt for å tykne - du bør få 50 g saus. Du kan erstatte den med en enklere saus: tilsett 2 ss limesaft til saften til den ene garciniaen. Hell blandingen av chili og sjalottløk i sausen, sett til side slik at massen tilføres.

Ytterligere matlaging:

1. Forbered 10 kongereker: tine, koke i ikke mer enn to minutter, fjern skallet og fjern spiserøret.
2. Kok opp 100 g kyllingbryst, kuttet i terninger.
3. Terning 100 g frisk ananas.
4. Halver 3-4 kirsebærtomater.
5. Å plukke blader med tre kvist av mynte.
6. Bland reker med hakket kylling, ananas, cherrytomater, mynteblader og smak til med saus.

Fruktsalat

For en tropisk salat, ta garciniafrukten og fire andre frukter, det viktigste er at de har en annen smak. Du kan velge mellom papaya, kiwi, ananas, vannmelon, hvilken som helst sitrus, pitahaya, banan, granateple, eple.

prosessen:

1. Skjær frukt i skiver, smak til med 2 ss sitronsaft i to med sukker sirup tilberedt på forhånd (kok 100 g sukker med 100 ml vann til den er helt oppløst og sil).
2. Tilsett 2-3 mynteblader for smak, aroma og skjønnhet.

Garcinia syltetøy

Kokesyltetøy fra denne frukten er umulig, fordi kjøttet er så mørt at det mister formen når den varmes opp. Og syltetøyet er stort!

Matlagingsprosess:

1. Skrell frukten, ta ut frøene, hakk massen, bland med sukker og sett til side slik at saften skiller seg ut. For 1 kg masse kreves det 0,5 kg sukker (bedre enn brunt).
2. Kok syltetøyet på svak varme under kontinuerlig omrøring.Når det begynner å tykne, tilsett en teskje kanel.

gelé

Matlagingsprosess:

1. Løs gelatin (en spiseskje) i et halvt glass ferskpresset mandarinjuice.
2. Skrell seks mellomstore garciniafrukter og vend om til potetmos med en blender.
3. Bland puréen med saften, der gelatinen er hovent i, og sett på en stille ild. Tilsett honning når du rører, mengden bestemmes av smak - som du vil. Sur elskere kan klare seg uten honning i det hele tatt. Ta gelémassen til et homogent utseende.
4. Ta ut av komfyren, hell i silikonformer og sett i kjøleskapet. Før servering kan gelé helles med sjokolade oppløst i vannbad.

Cottage cheese dessert

Matlagingsprosess:

1. Fortynn 30 g gelatin i en liten mengde vann, la stå å svelle.
2. Bland 600 g yoghurt (melk, uten fruktfyllstoff) med 200 g cottage cheese, hell 0,5 ts vanillin, hell gelatin, slå hele massen med en blender, hell den i formene (ikke til toppen, men halve høyden) og sett i kjøleskapet .
3. Mens massen stivner, skrell garciniaen og gni den gjennom en sil eller mos den med en blender. Du kan tilsette honning for sødme.
4. På det første laget med yoghurt-ostemasse, sprer garciniapuréen med honning og et annet lag yoghurt - nå til toppen av formen. Dryss revet sjokolade på toppen.

Garcinia nektar

Alternativ 1: bland garciniajuice, eple og vannmelon likt.

Alternativ 2: bland garcinia og granateplejuice likt, tilsett potetmos laget av banan etter smak.

Alternativ 2: bland saftene av kiwi, pitahaya, vannmelon, garcinia i forholdet 2: 2: 2: 1.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Garcinia har muligheten til å forbedre metabolske prosesser og fordøyelse, stimulere tarmene, ha avføringseffekt, redusere appetitten og forbrenne kroppsfett, på grunn av hvilken det brukes som et middel for å miste vekt. På grunn av det faktum at planten er en kilde til vitaminer og naturlige mineralstoffer, er menneskekroppen mettet med disse gunstige stoffene i ferd med å miste vekt.

Slankende te
Skjær den tørkede garciniafrukten i små biter, ta en teskje av bitene og hell dem med et glass kokende vann. Du kan legge til tørkede blader av planten. Tilfør te i 10-15 minutter. Siden drikken i seg selv har en umettet smak, er det godt å tilsette krydder (ingefær, kanel, kardemomme, sitron, appelsin) eller tørket frukt for å forbedre den.

Drikk te, både varm og kald, en halv time eller en time før måltider. Det viktigste er ikke å glemme at den beste effekten oppnås med sikker overholdelse av reglene for balansert ernæring og sportsbelastning.

Hvordan vokse

Siden garcinia vokser i tropene, er det viktig hjemme å lage et passende temperaturregime for det.

Hold frøene før du planter i omtrent 30 minutter i en svak, lyserosa løsning av kaliumpermanganat. For jorda er det nødvendig å blande hagejord i to med kompost - slik jord er den nærmest i sammensetning til den rike smuldrende jorda i tropiske skoger. Dekk potten med plantede frø med plastfolie, fukt jorden sjelden - mens den tørker.

Planter klekkes i lang tid, kanskje de første spirene vil dukke opp ikke tidligere enn 4-6 måneder etter plantingen. Fjern deretter filmen, og spray små garcinia daglig.

Det er bedre å transplantere i en stor gryte på et fast sted om våren, når det er varmt og det er mye sol. Jo større anlegg, jo mer volumetrisk kapasitet kreves. For et tre på rundt 1,2–1,5 m er det behov for en gryte med et volum på omtrent 20 liter, det er bedre hvis det er tyngre - laget av keramikk, i stedet for plast. Det er nødvendig med et dreneringshull i bunnen.

Legg ned 2-3 cm grus eller utvidet leire på bunnen av potten, og hell deretter jordblandingen som du skal plante et tre i. Sett det i nærheten av det solfylte vinduet og vannet det ukentlig, ved å bruke minst 3-4 liter bundet vann. Mellom vanning, spray løv for å opprettholde tropisk fuktighet nær tropisk.

I naturen vokser garcinia til enorm størrelse, i et hus eller leilighet kan du danne et tre som ikke er mer enn 2 m høyt, og klemmer jevnlig kraftig voksende unge kvister.

Garcinia påvirkes ekstremt sjelden av skadedyr, men elsker toppdressing med organisk gjødsel og nitrogen. Fôring er best om våren og sommeren, når det er en periode med aktiv vekst. Om høsten og vinteren må du opprette en relativ hviletid for planten.

Om sommeren må treet tas ut i frisk luft - en balkong eller terrasse, beskyttet mot plutselige vindkast og trekk. Ved de første prognosene for en nedgang i temperaturen, må anlegget legges inn i varme.

Frukt fakta

1. Under naturlige forhold vokser garcinia aktivt gjennom året og gir frukt to ganger i året.
2. Treverket er veldig attraktivt, det er undervurdert av vakre brune årer, råtner praktisk talt ikke, tungt og tett. Stammene til gamle trær, ikke lenger egnet til frukt, brukes til fremstilling av møbler, dører, bøyler på fat.
3. Garcinia inneholder harpikser som inneholder en brungul komponent kalt xanton, som lager fargestoffer laget av den.

Garcinia fruktfoto