Hvordan drikke vin

I gamle tider ble vin betraktet som en unik drink, som var utstyrt med magi og forræderi. Det ble brukt som en magisk eliksir for forskjellige ritualer, ved hjelp av de tryllet frem. For øyeblikket har holdningen til vin endret seg litt, men den har tydeligvis ikke mistet populariteten. Så hvor kom denne interessante drikken fra?

Forskere fra forskjellige land krangler fortsatt om versjonen av opprinnelsen til selve ordet og om vinlandets hjemland som sådan. I følge noen kilder kommer ordet "vin" fra den georgiske "ghvivill", som betyr å blomstre eller vandre. Andre data snakker om den slaviske vanlige roten "vit." Sanskritroten "vena" regnes også som lignende i lyd.

Når det gjelder sagnene om drikkens opprinnelse, er det veldig mange av dem. Alt dette er fordi hver nasjon anser sine forfedre som oppfinnere av vin. For eksempel antas det i Hellas at hyrden Estafilos var stamfar til vinen, eller rettere sagt, de som plantet den første vintreet. Det var han som oppdaget en fantastisk plante i skogen, plantet, dyrket og laget juice som noen glemte å fjerne, og han vandret og ga verden en magisk "potion".

Antikkens Roma mener at den første som plantet druer slett ikke var en mann, men guden Saturn. Det er hans folk som skal takke for muligheten til å kose seg med vindrink.

I øst antas det at vin tilfeldigvis ble oppdaget av en av konkubinene til en viss konge. Jenta ble syk og bestemte at dagene hennes ble nummerert. Hun fant bortskjemt juice i kjelleren i palasset, som etter kongens ordre ble fjernet og glemt, og drakk "gift". Som et resultat ble hun sultet av en drøm, og etter at hun våknet full av styrke og helse. Siden den gang har vin fått sin brede distribusjon.

Typer vin

I hvilken som helst vinbutikk i dag er det et stort utvalg av viner, som ifølge vinprodusenter er delt inn i 4 typer:

1. Bordviner som ikke inneholder mer enn 14% alkohol. Denne typen inkluderer Bordeaux og Rhinen.
2. Glitrende. Navnet taler for seg selv. Slik vin er preget av den samme indikatoren som bordvin, d.v.s. ikke mer enn 14% alkohol.
3. Befestede viner. Styrken deres er allerede høyere og varierer fra 16 til 21% alkohol. Vanligvis er dette varianter av port og sherry.
4. Flavored. Deres styrke er 15,5–20% alkohol. Disse inkluderer vermouth.

Sammensetning og kaloriinnhold

Vin er et produkt, så det har også sin egen unike sammensetning og kaloriinnhold. Den består ikke bare av vann og etylalkohol, men inneholder også en enorm mengde nyttige sporstoffer, for eksempel vitaminer, flavonoider, sporstoffer, syrer. Hvis vi analyserer hver gruppe separat, er listen som følger:

• Eplesyre.
• Melkesyre.
• Eddiksyre.
• Sitronsyre
• A-vitamin
• Vitamin C.
• Vitamin B1.
• Vitamin B6.
• Vitamin B12.
• Vitamin B2.
• Vitamin B5.
• Vitamin PP
• Flavonols.
• Anthocyanins (naturlig fargestoff).
• Tanniner - stoffer for "bevaring" av vin.
• Katekiner.
• Kobber.
• Iron.
• Kalsium.
• Fosfor.
• Magnesium.
• Natrium.
• Mangan.
• Sink.

I tillegg skal det bemerkes at antall nyttige forbindelser i røde viner er mye høyere enn i hvite varianter.

Kaloriinnholdet og mengden karbohydrater per 100 g i forskjellige varianter er helt forskjellig:

• Tørrød inneholder 0,3 g karbohydrater og 64 kcal.
• Tørrhvit - 0,6 g karbohydrater, 66 kcal.
• Halvtørr rød - 1,8 g karbohydrater, 75 kcal.
• Halvtørr hvit - 2,5 g karbohydrater og 78 kcal.
• Halvsøt rød - 4 g karbohydrater, 81 kcal.
• Halvsøt hvit - 6 g karbohydrater, 87 kcal.
• Rosa - 6,5 g karbohydrater, 73 kcal.
• Rød dessert - 20 g karbohydrater, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g karbohydrater, 55 kcal.
• Tørr champagne - 1,8 g karbohydrater, 75 kcal.
• Halvsøt champagne - 2 g karbohydrater, 88 kcal.
• Port - 13,7 g karbohydrater, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g karbohydrater, 140 kcal.
• Sherry - 13 g karbohydrater, 147 kcal.
• Marsala - 20 g karbohydrater, 172 kcal.
• Madera - 10 g karbohydrater, 139 kcal.

Dette er de viktigste indikatorene på variantene av drikken. Det skal bemerkes at fett ikke er til stede i vin, og proteinmengden ikke overstiger 0,5 g. I tillegg, jo høyere grad, jo høyere kaloriinnhold.

Hvordan velge og lagre vin

Som regel kjøper folk vin til spesielle anledninger, fester eller bare for å lage middagen litt finere. I denne forbindelse bør valget av alkoholholdige drikkevarer benyttes ganske ansvarsfullt, fordi hvis og ikke hele kvelden, avhenger det meste av hvilken flaske som kommer på bordet.

Erfarne sommeliers når de velger vin i butikken anbefales å ta hensyn til etiketten. Hver flaske med en kvalitetsdrikk skal ha to etiketter - den viktigste og den ekstra. På et fagspråk kalles de henholdsvis frontal og omvendt. Etiketten skal inneholde informasjon som inneholder følgende elementer:

• produsenten;
• produksjonsregion;
• avlingsår;
• en rekke druer eller andre råvarer;
• lagring i en tønne;
• prosentandel alkohol.

Det skal også bemerkes at bruk av liten skrift på etiketten, fraværet som sådan, ufullstendig informasjon eller generaliserende setninger (for eksempel at de beste variantene av georgiske druer ble brukt til å lage vin) indikerer at produktet mest sannsynlig har dårlig kvalitet. En slik vin kan ikke bare ødelegge inntrykket, men også skade helsen.

Andre nyanser:

1. Merking. For et kvalitetsprodukt er det alltid lang, og den første bokstaven skal være så nær som begynnelsen av alfabetet.
2. Pakking. Det anbefales å velge en drink i en vanlig glassflaske uten frills, fordi For å "lokke" en kunde, gjør produsenter ofte at emballasjen for skiller seg ut, mens vinen ikke er av høyeste kvalitet.
3. Smaken. Hvis du ikke bestemmer deg for smak og preferanser, er det bedre å foretrekke rød, fordi det er vanligvis vanskeligere å ødelegge. Og også bør du ta hensyn til det tørre eller søte, fordi deres kvalitet er nesten alltid utmerket.
4. Trafikkork. Det er ikke nødvendig å se etter en flaske med en naturlig trekork. Moderne teknologi har skapt korker som perfekt beholder smak og aroma av vin.
5. Kostnads. Det er en regel: god vin kan ikke være billig!

Hvis du kjøper en flaske vin, en person ikke har tenkt å konsumere den med en gang, bør man kjenne til funksjonene ved å lagre "potion". Tross alt, avhenger sikkerheten for alle smakskvalitetene til produktet:

1. Temperaturregimet for tørre viner bør være fra 10 til 12 grader celsius, og for sterke - fra 14 til 16. Det bør presiseres at vinen ikke tåler plutselige temperaturhopp og høye temperaturer generelt.
2. Fuktigheten bør være 65–80%.
3. Sollys og kunstig lys skal ikke falle på vinflasker. Dette gjelder spesielt hvite viner, som deres mottakelighet for lys er mye høyere enn for røde varianter.
4. Langtidsoppbevaring innebærer fartøyets horisontale stilling, og i en kort periode kan du sette vinen i stående stilling i en passende stang eller skap.
5. Hver for seg skal det sies om plastflasker, der det ikke er lov å oppbevare, fordi ødelegger smaken av vin. Selvfølgelig kan du kjøpe trekkvin fra hjemmevinsmakere i en slik pakke, men når du kommer hjem, er det bedre å helle drikken i en glassflaske.
6. En åpen flaske med en drink skal oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager. For lange perioder er ikke tillatt, som oksygenet som har kommet inn, har en negativ innvirkning på smak av vin.

Hvordan sjekke kvaliteten på vin hjemme

Etter å ha kjøpt vin i butikken, trenger du ikke å løpe til en profesjonell sommelier for å finne ut om kvaliteten på drikken. Eksperter sier at det er en ganske enkel algoritme av handlinger som hjelper en vanlig person med å bestemme kvaliteten på et vinprodukt hjemme:

1. Før vinen tappes, må flasken ristes godt og helles litt i et glass. Hvis produktet er av høy kvalitet, vil skummet være i midten og forsvinne raskt. Vinen fra billig råstoffskum blir dannet på sidene og holder i noen tid.
2. Etter at vinen er helt i glasset, bør du rotere den, mens du vipper beholderen litt. Spor vil forbli på veggene, og jo lenger de blir igjen, desto høyere er kvaliteten på drikken.
3. En utmerket assistent for å etablere et kvalitetsprodukt kan være vanlig brus. På den skal du helle en skje vin og overvåke hva som skjer. Ekte vin vil reagere og danne et skum. Rød "potion" vil få en karakteristisk grå eller blåaktig fargetone.
4. Du bør også undersøke flasken og korken. Sistnevnte skal ikke ha en muggen lukt og tørket utseende. I tanken må du analysere sedimentet. I vin kan den godt være til stede, men ikke løs og i små mengder.
5. Smaken på riktig vin skal være tyktflytende og etterlate en lang ettersmak.

Så hvis vinen er kjøpt riktig og oppfyller alle de viktigste indikatorene og utvelgelsesreglene, vil den glede vertskapet og gjestene!

Velge riktig vinglass

Å velge en vin i anledning en feiring, for eksempel, er det viktig, men ikke mindre viktig er oppvasken for drinken, eller rettere sagt glassene, som må tilsvare visse typer alkoholholdige drikker. Som regel skilles containere for å drikke vin med lange ben for å unngå kontakt med væsken og varmen fra den menneskelige hånden, som når den varmes opp, endrer både smak og farge på drikken dataene langt fra til det bedre.

Formen på glasset lages på grunnlag av smaksløkene på tungen, som er plassert ujevnt. For at smaksbuketten skulle avsløre virkelig, skapte de forskjellige vinglass. De avviker i høyde, bredde og faktisk form.

De mest populære vinglassene er representanter for Burgund og Bordeaux.

Burgunderbriller har en sfærisk form, avsmalnende i den øvre delen. Volumet deres kan være omtrent 0,9 liter. De er designet for raffinerte viner med en lett aroma og tekstur. Det er denne formen som hjelper til med å avsløre den unnvikende lukten av produktet og bedre formidle den utsøkte smaken.

Bordeaux-formen er briller med langstrakt form. Veggene på karene er flate, og bunnen er bred. Slike briller er egnet for bordviner av alle slag, så vel som for de hvis smak og aroma er veldig mettede. Volumet av containere varierer fra 0,45 liter til 0,6 liter.

Disse to formene for vinglass er perfekte for røde viner.

For hvitvin bør velge mindre alternativer Bordeaux form, opptil 350 ml. På grunn av det faktum at de hvite variantene av drikken serveres kjølt, har den i glass av denne typen ikke tid til å varme opp, og dermed opprettholde den ideelle drikketemperaturen.

Det er sjelden å velge et Rhin-vinglass for å servere hvite viner. Selve vinglasset ble laget for Rhin-vinene. Den har en langstrakt form og et volum på ikke mer enn 120 ml. Slike briller er vanligvis laget av farget glass.

For musserende viner anbefaler eksperter å bruke glassfløyter. Dette er smale kar med et lite hakk i bunnen. Denne formen er designet for å maksimere den lave temperaturen på drikken.

Ved store mottakelser og store gallamiddager eller middager brukes ofte en champagnefat - en spesiell type vinglass med bred bunn og lave vegger. De brukes hovedsakelig til å lage grandios komposisjoner som en pyramide.

Et glass sauternes med en smal bunn og en sfærisk topp er egnet for en desserttype hvitvin.

Rose vin helles i alle glass. Du kan bruke vinrød, vinrød og vinglass til hvite varianter av drikken.

Søte alkoholholdige drikker, kjennetegnet med en edel “lyd”, helles vanligvis i et Madeira-glass, hvis volum er 0,08 L, har en bred bunn og små jevne vegger.

For sherry og port er det vanlig å bruke små vinglass på et lite ben med en smal bunn og vegger som utvider seg til toppen. Volumet til et slikt fartøy er 0,1 liter.

Når du velger vinglass, er det verdt å ta hensyn til materialet deres. Det er best hvis det er produkter laget av krystall, og ikke av farget glass, som vil skjule hele fargeskjemaet til drikken. Og før du kjøper briller, bør du gå videre fra alkoholpreferansene dine.

Slik åpner og helles vin

Etter å ha kjøpt en flaske vin og har bestemt deg for et glass, kan du fortsette til prosessen med å åpne og "helle" en drink. Det har også sine egne regler og funksjoner:

1. Flasken skal legges på bordet i midjenivå og tørk av nakken med en klut.
2. Det andre poenget er bruken av en korketrekker. Denne enheten må først skrues inn i korken en sving, og deretter løsne den litt, hvoretter korketrekker må inn i ytterligere fire svinger. Det må utvises forsiktighet for ikke å stikke stikket gjennom det vil ødelegge smaken og utseendet på vinen. Deretter skal kork trekkes ut omtrent tre fjerdedeler, fjerne korketrekkeren og først deretter åpne flasken ved å trekke i korken med hendene. Tørk deretter nakken med et serviett.
3. Når du skjenker vin, må du forsikre deg om at drikken ikke berører folien på flasken. Vinglasset og beholderen med vin skal ikke berøre, men være så nær hverandre som mulig.
4. Personen som skjenker vinen, skal stå til høyre for gjesten. Hvis dette ikke er mulig, bør du ta et glass og helle vinen, holde den på vekten.
5. Hvitvin skal helles i to tredjedeler av glasset. Det er vanlig å fylle et halvt glass med rødt.
6. Først skal vin skjenkes til representantene for den vakre halvparten av menneskeheten.

Hvordan drikke vin

I dag er kulturen for å drikke alkohol nesten glemt, men forgjeves. Du må kunne glede deg over smaken av en utsøkt drink, og heller ikke å ødelegge den etterlengtede kvelden.

For å oppleve drinkens virkelige glede, bør du bruke den ved et spesielt temperaturregime:

• 13-15 grader for rød ungvin.
• 15-17 grader for modne røde varianter.
• 7-10 grader for musserende, hvite tørre og rosa drinker.
• 9-12 grader for hvite sorter og sukkerholdige drikker av topp kvalitet.

Når vinen var i glasset, bør du vurdere utseendet. For å gjøre dette, løft glasset til øyehøyde og bestem glansen, fraværet av bobler (hvis det ikke er champagne) og sediment. Så pust dypt inn og kjenn aromaen. God vin lukter ikke svovel og gjær. Etter å ha snudd glasset og hørt lukten av drinken igjen. Først etter det kan du smake på det ved å fukte overleppen først, og deretter nippe til vinen slik at den kommer på overtungen. Hvis det er et tydelig utvalg av en av komponentene i smaken, er en slik vin sannsynligvis ikke av særlig høy kvalitet.

I tillegg kan du ikke helle forskjellige typer drikke i ett glass, fordi smaksegenskapene deres går tapt, og etterlater et falsk inntrykk.

Hva du skal drikke med

Reglene for bruk av viner gjelder ikke bare deres forsyning, lagring og forbruk, men også hvilke retter en bestemt sort serveres. Generelt, i forskjellige land i verden, serveres de produktene som er vanlig å bruke, avhengig av de kulinariske tradisjonene i området. Men det er en urimelig regel for alle: jo mer edel og dyrere vinen, jo lettere skal snacksen være. Mat skal heller ikke avbryte smaken på drikken.

Hovedmenyen avhenger av drinkens mangfold, styrke og sødme.For eksempel er kjøttretter passende for rødvin og sjømat eller kald snacks for hvitvin. Som dessert kan gjestene skjemme bort med befestede drinker.

Ost, frukt og brød passer for alle slags vin.

Enn ha en matbit

Etter å ha bestemt deg for hvilken type vin du har valgt riktig glass, bør du ta hensyn til menyen. For hver type vin er det en liste over retter som best vil gjenspeile drinkens smak, uten å avbryte den og bidra til å åpne seg fullstendig.

Halvsøt rødvin er best, ifølge eksperter, kombinert med følgende snacks:

• sjømat;
• grønnsakssalater;
• sjokolade;
• milde typer ost;
• iskrem;
• frukt (pærer, bananer, jordbær);
• diettkjøtt (f.eks. kaninkjøtt);
• fjærkre kjøtt.

For tørr rødvin ville det være aktuelt å tilby:

• kjøtt;
• kjøtt delikatesser;
• kylling kjøtt rulle;
• nektariner,
• frukt, spesielt mango, plommer, fersken;
• moden, søt ost;
• Italiensk mat.

Halvtørr rød:

• ost som Dor blå;
• havkål;
• fet sjøfisk;
• kjøtt;
• frukt- og bærsalater.

Søt rød er vanligvis supplert med følgende retter:

• tunfisk;
• laks;
• iskrem;
• cookies;
• kiwi;
• en appelsin;
• kjøtt.

Dessertrøde viner konsumeres med slike produkter:

• sprø brød;
• søte kaker;
• godteri.

For hvit semisweet er slike retter egnet:

• fisk i bakt, stuet, stekt versjon;
• kylling;
• spillet;
• kalvekjøtt;
• pate;
• sjømat;
• ung ost;
• julienne.

Tørr hvitvin:

• sjømat, inkludert kaviar;
• fjærkre kjøtt;
• frukter;
• naturlig is.

Hvit halvtørr vin vil avsløre sin smak hvis du serverer slike retter til den:

• ruller;
• en fugl;
• foie gras;
• sushi;
• kremet søtsaker;
• forskjellige typer pølser.

Til hvit søt kan du tilby:

• desserter;
• salte informasjonskapsler;
• ferske varianter av ost.

Det er bedre å tilby rosa vin som aperitiff, og kombinere den med slike snacks:

• fjærkre kjøtt;
• ost (det er bedre å velge kremede karakterer);
• patéer;
• luftige desserter med krem.

Musserende vin:

• usøtede informasjonskapsler;
• rød saltet kaviar;
• ung ost;
• iskrem;
• bær dessert.

Så, en riktig valgt meny vil utfylle smaken på den valgte vinen og bidra til å avsløre alle nyanser av drikken.

Vin er som kjent en spesiell drink som krever en nøye og forsiktig holdning. For at det skal ha fordel og ikke påvirke menneskers helse, bør du huske funksjonene i forbruket: med hvilke drinker det kan blandes, og som det er umulig, hvilke sykdommer det kan kurere og hvilke provoserer.

Er det mulig å drikke vin

Så du bør forstå problemene når du kan drikke vin.

Etter øl

Fans av disse to populære alkoholholdige drikkene, ifølge eksperter, bør velge en type produkt, fordi deres blanding er uakseptabelt på grunn av forskjellige koketeknologier. Alle vet at øl er laget av korn, og vin er laget av drueråvarer. Hvis en person blander disse to produktene, vil det være kvalme, og i noen tilfeller oppkast, og alvorlig hodepine med anfall av et forferdelig bakrus-syndrom!

Etter champagne

Hvis en person ikke er redd for å miste glede som er i smak av musserende drikke, kan du etter champagne konsumere de vinene som har en høyere grad. Den velkjente regelen med å drikke alkoholholdige drikker er at grader bare kan heves. Senking er full av helseproblemer.

Etter tanntrekking

Å gå til tannlegen er et skikkelig stress for noen, og mange mennesker tar tannekstraksjon som en katastrofe, og opplever virkelig skrekk hos legen. Naturligvis er elskere av "lindre stress" interessert i når de kan komme seg ved hjelp av en "dose" alkohol. Tannleger er entydige i svaret sitt: Det er tillatt å drikke alkoholholdig drikke etter noen dager eller uker. Begrepet avhenger av kompleksiteten i operasjonen og de individuelle egenskapene til kroppen.

Etter trening

Som kjent skal folk som er involvert i idrett føre en sunn livsstil og gi opp dårlige vaner.Selvfølgelig kan du noen ganger tillate et glass god vin i selskap med kjære, men etter trening er det bedre å forlate denne satsingen. Faktum er at etter å ha deltatt i idrettskurs intensiverer kroppen prosessen med assimilering av næringsstoffer, og vin fører til en slags regresjon, forstyrrer prosessen med å bygge muskelmasse og bærer en ekstra belastning på menneskelige organer. Det er bedre å hoppe over et glass vin i de dagene det ikke er trening. Da vil det være hyggelig, og skaden vil ikke fungere!

Når du tar antibiotika

Det er en sterk tro på at det å ta sterk drikke og antibiotika samtidig ikke er kompatible. Dette er imidlertid ikke helt sant. Det er nå fastslått at alkohol ikke påvirker administrasjonen av antibakterielle medisiner, med unntak av noen av dem. Medisiner hvis kompatibilitet med vin er strengt kontraindisert inkluderer følgende:

• Metronidazole.
• Ornidazole.
• Tinidazole.
• Tsefotetan.
• Erytromycin.
• Cimetidin.
• Vorikonazol.
• Itrakonazol.
• Ketekonazol.
• Cycloserine.
• Ethionamide.
• Thalidomide.

Bruk av disse stoffene og alkohol er forbudt, som negative konsekvenser kan føre til forstyrrelse i leveren, sentralnervesystemet, rus og dehydrering er også mulig.

Selvfølgelig, ikke glede deg og løp til butikken for en flaske vin. Det er doser som ikke kan overskrides - dette er omtrent 200 g vin, med en styrke på ikke mer enn 13 grader, men ikke mer.

Under press

Vin i en akseptabel mengde er ganske nyttig for kroppen. Den positive effekten påvirker også helsen til personer som lider av funksjonssvikt blodtrykk. Avhengig av sorten, kan det øke eller redusere blodtrykket. Det avhenger av sødmen i sorten og mengden fruktsyrer. Så semi-søt rød og halvtørr kan brukes av personer med lavt blodtrykk. For de med høyt blodtrykk kan du nippe til et tørt eller surt utvalg av rød drikke. Hvitvin senker ikke trykket. I tillegg er høyt blodtrykk en streng kontraindikasjon for bruk av bærviner (jordbær, kirsebær, bringebær).

Den daglige normen for menn er 2 glass, og kvinner får ikke drikke mer enn ett. I tillegg bør festningen ikke overstige 10 grader.

Det er strengt forbudt å drikke vin for de som får diagnosen arteriell hypertensjon i andre og tredje grad, trykk over 160. Derfor, før du gleder deg over et glass vin, bør du måle trykket og fortsatt konsultere legen din.

Med diabetes

Diabetes pasienter må på alvor kontrollere alt som får dem på bordet. Den samme regelen gjelder for vin. Generelt er det å drikke alkohol uønsket fordi dette kan utløse hypoglykemi. Men hvis ønsket er uimotståelig, bør du følge visse regler:

1. Rød tørr vin er tillatt.
2. Sikker dose - opptil 200 ml.
3. Frekvensen for bruk skal ikke overstige tre dager i uken.
4. Det er forbudt å drikke på tom mage og etter lange pauser i maten, etter fysisk anstrengelse.
5. Mål glukosenivået før bruk.
6. Trenger du en konsultasjon med legen din.
7. Det er forbudt å bruke dessert, forsterkede viner og sherry.

Uansett, før du drikker en alkoholholdig drikk, selv av høyeste kvalitet, er det nødvendig å konsultere en spesialist for å bestemme alle mulige risikoer og etablere en gunstig effekt.

Med gastritt

Gastritt er en anledning til å følge en diett og forlate mange tidligere elskede retter. Når det gjelder alkohol, kan pasienter med lav surhet med denne diagnosen innta 150 ml vin, men en gang i måneden. Rødvin bør foretrekkes, hvit og musserende vin er forbudt.Med økt surhet er alkohol kontraindisert.

Med urinsyregikt

I lang tid var alkohol forbudt for urinsyregikt. Nyere studier har også vist den negative effekten av alkoholholdige drikker, og spesielt vin, på forverring av sykdommen. I ekstreme tilfeller er ikke mer enn 100 ml tørr hvitvin tillatt, og røde pasienter bør i det hele tatt glemmes. Du kan også drikke et glass drikke etter et gikteanfall ikke tidligere enn en måned etter den angitte hendelsen. Dermed er det bedre å forlate vin helt med denne diagnosen!

Med pankreatitt

Dysfunksjon i bukspyttkjertelen assosiert med erstatning av organvev med fibrøs kalles pankreatitt. Personer som lider av denne sykdommen bør følge en spesiell meny for ikke å forårsake en forverring av sykdommen. Mange produkter, inkludert alkohol, er forbudt. Selv en enkelt dose vin i små doser og en liten festning kan påvirke helsen til en slik pasient negativt. Derfor er mottak av eventuelle vinedrikker strengt forbudt!

Under graviditet

Gravide damer er spesielle kvinner med rare avhengigheter. Noen av dem er bare trukket til å drikke vin. Hva du skal gjøre Leger oppfordrer enstemmig forventede mødre til å slutte å drikke vin for å forhindre komplikasjoner under graviditet og negativ innvirkning på fosterets utvikling. Men fremdeles er det små overbærenheter - to ganger i uken er det lov å drikke ikke mer enn 150 ml bordtørr eller halvsøt vin. Dessertsorter bør kastes. Men fordelen kan være nettopp fra rødvin, som tidligere ble anbefalt, en gang om dagen for en spiseskje for å øke hemoglobin, forbedre bloddannelsen, fjerne giftstoffer og redusere risikoen for trombose. Men i dag er det tryggere måter å forhindre og eliminere disse problemene.

I de tidlige stadiene av graviditeten, bør du glemme all sterk drikke. Avslapping vil være mulig fra midten av andre trimester. Faktum er at vin helt i begynnelsen kan provosere brudd på babyens nervesystem, ytre feil og hjertefeil. Av disse grunner, for å bevare og føde et sunt barn, bør man nemlig nekte å drikke vin, fordi menneskelivet er verdt det!

Ved amming

I kroppen til en liten person er det ingen enzymer som kan bryte ned etanol. Den langsiktige eliminasjonen fra spedbarnskroppen øker belastningen på hjernen og det skjøre nervesystemet. Av disse grunner bør kvinner under amming avstå fra å drikke vin, dette er spesielt viktig de tre første månedene etter fødselen. Ikke glem at å drikke vin kan føre til babyens allergier, forstyrrelser i fordøyelsen, forgiftning, søvnforstyrrelser, funksjonsfeil i nervesystemet, ødeleggelse av hjerneceller og senke blodtrykket. I sjeldne tilfeller, for eksempel ved en veldig høytidelig hendelse, er det mulig å motta ett glass tørr hvitvin.

Når du mister vekt

De fleste ernæringsfysiologer synes det er mulig å drikke ett glass tørr vin til middag. Det eneste du trenger å ta hensyn til er kaloriinnholdet i produktet. Eksperter anbefaler å foretrekke en rød drikke, som den har ikke sukker og inneholder resveratrol, som starter prosessen med å forbrenne fettceller, fremskynder metabolismen og forhindrer aldring av kroppen som helhet. Du kan også drikke tørr hvitvin eller brut champagne. Men i alle fall kan du ikke konsumere mer enn et glass vin per dag, og ikke en flaske eller to!

I post

Bruk av vin til faste for personer som ikke er avhengige av alkohol er tillatt i henhold til kirkekanoner, men det er regler for dets forbruk:

1. Avholdenhet fra vin den første dagen av faste.
2. På den andre og tredje dagen får bare vann drikke.
3. Vin kan konsumeres lørdag og søndag, men bare i moderate doser.
4. Det er forbudt å drikke alkohol de første og siste dagene av fasteperioden, dagene for minnet av spesielt ærede helgener, på store høytider som faller på perioden med avholdenhet.
5. Sherry bør konsumeres, fortynnes med vann i forholdet 1: 3.
6. På tillatte dager kan den gjennomsnittlige personen konsumere opptil 900 ml vin.
7. Det er ikke forbudt å drikke Cahors på kunngjøringen, palmesøndag, ren torsdag.

Hvor mye kan jeg drikke per dag

Vin, samt annen alkoholholdig drikk, har sine egne akseptable forbruksstandarder. Selvfølgelig vil hver person ha sin egen daglige dose alkohol, fordi det er nødvendig å ta hensyn til kroppens individuelle egenskaper, høyde, vekt, nervesystemets tilstand, etc. Men legene trakk seg likevel fra den tillatte verdien av drikken som konsumeres per dag, som for kvinner utgjorde omtrent 150 ml tørrvin, og for menn - omtrent 300 ml. Glitrende viner utgjør ingen alvorlig fare, hvis vi begrenser oss til to glass per dag. Normen til en rød drikke er 100 ml, og hvit - 200 ml.

Men før du drikker et glass alkohol daglig, bør du veie alle fordelene og skadene ved et slikt tidsfordriv, samt gjøre deg kjent med kontraindikasjoner.

Kan jeg drikke om natten

Hvis en person opplever stress fra en hendelse, ikke kan slappe av og kaste seg ut i en sunn og sunn søvn, anbefaler leger å drikke et glass vin for å slappe av, men senest tre timer før sengetid. Det er bedre hvis det er en tørr rødvin som hjelper til med å utvide blodkar, slappe av, normalisere blodtrykket og roe hjerterytmen. Imidlertid mennesker som lider av søvnløshet og forstyrrelser i nervesystemet, anbefales ikke dette alternativet, fordi "Immunitet" mot denne metoden for å sovne dannes etter 3-4 dager. Kroppen "vil kreve" en økning i alkoholdosen, noe som kan føre til rask avhengighet.

Vincocktails: oppskrifter

Vinen i seg selv har en utsøkt smak, med avslørende antydninger til solvarmede druer, jordbærsmak og granateple. Men det kompletterer ikke cocktailer perfekt, og gir dem sin glede og magi. Så, hva slags cocktailer kan du lage selv?

Sjokoladekyss

ingredienser:

• 40 g revet sjokolade.
• 50 ml tørr rødvin.
• 100 ml krem.
• 100 ml sjokoladebrennevin.

Krem, vin og brennevin blandes i en shaker, helles deretter i glass fylt med is og drysses med sjokolade på toppen. Cocktailen er klar!

Spansk cocktail "Kalimocho"

Du trenger:

• 100 ml eventuell rødvin.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 skive sitron.

Vin og cola blandes i en shaker og helles i glass med is. Sitron brukes til å dekorere kanten av et cocktailglass.

Strawberry Drive

For å tilberede denne cocktailen trenger du:

• 100 g knust is.
• 15 ml jordbærlut.
• 100 ml brus.
• 100 ml rødvin.

Vin, brennevin og brus blandes i et glass, is tilsettes og serveres til gjestene.

Apple Pink Julep

Sammensetningen inkluderer:

• Mynte - 10 blader.
• Rosa portvin - 120 ml.
• Eplejuice - 30 ml.
• Ice.

forberedelse: knuste mynteblader med juice blandes i en shaker, deretter tilsettes vin og is. Hell deretter i glass og pynt med en kvist mynte.

Cherry Island

ingredienser:

• Kirsebærsyltetøy - 1 ss.
• Sitronsaft - 39 ml.
• Vodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Alle ingrediensene blandes ved hjelp av en shaker, hvoretter innholdet helles i glass.

"Stargazer"

ingredienser:

• Chardonnay - 60 ml.
• Hawaiisk rom - 30 ml.
• Vaniljesirup - 15 ml.
• Ananasjuice - 15 ml.
• Kalkskive.
• Knust is.

forberedelse: alle komponentene blandes i en rist, helles i et glass og pyntes med kalk.

Fordelene og skadene med vin

Vin har lenge etablert seg som en magisk "potion" som ikke bare kan underholde og overskygge sinnet, men også gi fordeler for menneskekroppen. Studier av denne drikken har vist en positiv effekt på menneskekroppen med moderat forbruk.

nytte

Leger og forskere har kommet med en liste over sykdommer og forstyrrelser i noen funksjoner i menneskekroppen, som vin virker med fordel. nemlig:

• økt appetitt;
• fjerning av puffiness;
• forbedring av smaksløkene;
• stressavlastning og eliminering av nervesykdommer;
• stabilisering i hjertesvikt.

Glitrende viner gjør slike mirakler.

Røde drinker er nyttige i følgende:

• feilsøke søvnproblemer;
• normalisering av mage-tarmkanalen;
• øke immuniteten;
• lavere kolesterol;
• vasodilatasjon;
• normalisering av nervesystemet;
• rensing fra giftstoffer;
• fylle mangelen på vitaminer og aminosyrer.

Hvite viner takler:

• med brudd på fordøyelseskanalen;
• brudd på patogen mikroflora;
• funksjonsfeil i det kardiovaskulære systemet.
• aldringsprosesser.

skade

Men i tillegg til fordelene, er det en rekke negative konsekvenser av å drikke vin:

• vektøkning;
• utviklingen av leversykdom;
• forekomsten av alkoholavhengighet;
• utvikling av psykose og depressive tilstander;
• flatulens;
• utvikling av takykardi:
• svekkelse av hjertemuskelen;
• arytmi;
• utvikling av risikoer for nedsatt hjertefunksjon.

Fordelene med vin er selvfølgelig, men dette er underlagt et moderat forbruk. Skaden vil være uforholdsmessig stor hvis du "ivrig" for mye og ofte.

Interessante vinfakta

1. Uttrykket "Drikk for helse" dukket opp i Antikkens Hellas, hvor eieren, ifølge tradisjonen, nippet vin foran gjestene for å vise at den ikke inneholder gift.
2. Innbyggerne i det gamle Roma ble strengt forbudt å drikke vin. For å ha drukket kunne mannen drepe sin kone, og først i 194 f.Kr. e. slik hard straff ga vei for skilsmisse.
3. Den eldste vinflasken går tilbake til 325 g. e. Den ble oppdaget i Tyskland, i nærheten av byen Speyer.
4. Champagne, i henhold til EUs lov, kalles bare drikken som er produsert i Frankrike i provinsen Champagne.

Å drikke eller ikke drikke - alle bestemmer selv. Men noen ganger ønsker man å glede seg over et glass av en eldgammel magisk drink som kan slappe av kroppen og roe sjelen!

Vinfoto