Tamarillo: helsemessige fordeler og skader

I hyllene i butikker i dag kan du finne mange forskjellige frukter. En av de fremtredende representantene er tamarillo. Utseendet ligner frukten på en tomat, men den har en veldig fantastisk smak.

Hva er tamarillo

Frukten kalles også tomattrærfrukten. Inntil nylig var det ikke kjent i Russland. Bare de som har vært i utlandet kunne sette pris på dets uvanlige smak. Men i dag kan du finne en fantastisk frukt i supermarkeder.

Hvordan ser det ut

Tamarillo vokser på trær, hvis høyde når 6 m. En slik plante lever omtrent 15 år. Bladene på treet er store, langstrakte. Til tross for størrelsen, kan bagasjerommet lett gå i stykker på grunn av et sterkt vindkast. Frukt dannes i klynger etter at rosa-hvite blomster har en behagelig aroma.

Tamarillo i utseende ligner en tomat. Lengden overstiger ikke 10 cm. Fruktens diameter er bare 5 cm. Overflaten er myk og glatt, frukten er forskjellig i form av et egg. Massen til en fantastisk frukt kan være forskjellig avhengig av variasjon og modenhetsgrad. Oftere kan du finne tamarillo med oransje, gul eller rød masse. Frø ligner tomatfrø, men de er litt større i størrelse. Huden er tett, bitter på smak, alltid farget jevnt. Massen er ganske velsmakende, men den er litt syrlig.

Hvor vokser

Tamarillo vokser utelukkende i varme land, nærmere ekvator. Han trenger et tropisk klima som gjør at frukt kan modnes raskt og får sødme og aroma. Du kan møte en slik frukt på New Zealand. Dette landet regnes som den beste eksportøren.

typer

I dag er det tre hovedtyper frukt. De avviker ikke bare i utseende, farge, men også i smak:

1. Orange. Det kalles også gyldent. Fruktene til tomatreet av denne sorten er saftig, kjøttfull masse, er den største blant alle arter.
2. Red. Dette er den mest populære sorten, som har en fantastisk og harmonisk smak. Mest av alt kjennes det når fruktene konsumeres ferske. Massen inneholder frø av rød farge, men oransje i seg selv. Skallet, avhengig av modenheten, kan ha hvilken som helst rødfarge. På grunn av den uvanlige og behagelige fargen brukes produktet oftest som dekorasjon til forskjellige retter.
3. Gul. Skrell og masse av frukten er gul. For å smake ligner tamarillo på en tomat, bare mer søt. Frukt og utad ligner en grønnsak.

For den første testen anbefales det å velge røde frukter, siden de har en mer utpreget smak.

Sammensetning og kaloriinnhold

Frukten har i sin sammensetning et stort antall nyttige sporstoffer og vitaminer. Den består av:

1. Vitaminer fra gruppe B. En stor gruppe, som inkluderer mange vitaminer. Hver av dem har en positiv effekt på visse systemer og organer. Dermed vil bruk av tamarillo bidra til å støtte nervesystemets, mage-tarmkanalen og synet.
2. A-vitamin Det er også nødvendig for å fungere immunitet, støtter riktig funksjon av nervesystemet og er nødvendig for energimetabolisme.
3. Askorbinsyre. C-vitamin er nødvendig for at kroppens forsvar skal fungere ordentlig. Det lar deg opprettholde immunitet, takle forkjølelse, redusere risikoen for komplikasjoner i forskjellige patologier.
4. Vitamin PP Det kalles nikotinsyre. Påkrevd for å opprettholde nervesystemet.Vitamin deltar i oksidasjonsprosessene, hjelper til med å forhindre akkumulering av dårlig kolesterol, samt dannelse av plakk (de kan forårsake slag og hjerteinfarkt).
5. E-vitamin Kroppen inneholder celler som har en negativ effekt. I medisin kalles de frie radikaler. Det er E-vitamin som ødelegger dem, og beskytter kroppen mot skadelige effekter. I tillegg er stoffet involvert i prosessen med å gjenopprette cellemembraner.
6. Iron. Et sporelement er nødvendig for hematopoiesis-prosessen. Mangelen forårsaker anemi. Et slikt brudd fører til en generell forverring av trivsel, regelmessig mørklegging i øynene med en kraftig endring i kroppens stilling i rommet, kvalme og svakhet. I alvorlige tilfeller er besvimelse mulig.
7. Kalium. Stoffet kreves av kroppen for å opprettholde det intracellulære trykket ved å opprettholde riktig natrium-kaliumbalanse.
8. Kalsium. Frukten inneholder en stor mengde kalsium, som er nødvendig for å bygge bein. Det er han som er en viktig komponent i beinvevet. Derfor anbefales frukten i nærvær av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet assosiert med beinødeleggelse.
9. Magnesium. Et sporelement er nødvendig for at hjerte- og karsystemet skal fungere ordentlig. Magnesium i tamarillo er inneholdt i tilstrekkelige mengder, noe som har en gunstig effekt på hjertet.
10. Glukose. Avhengig av sorten inneholder sammensetningen sukker i forskjellige mengder. Det hjelper med å støtte hjernens funksjon.
11. Fosfor. Det viktigste sporstoffet, uten hvilken det ikke skjer noen kjemisk reaksjon i kroppen. Det trengs også i beinvev. Mangel på fosfor forårsaker et stort antall sykdommer og lidelser.

Tamarillo er ikke bare en frukt med en fantastisk smak, men også et virkelig lagerhus av næringsstoffer. Bruk av fosteret i tilstrekkelige mengder vil ha en gunstig effekt på kroppen.

I tillegg til sin rike sammensetning, gir tamarillo deg mulighet til å opprettholde et tall på grunn av lave kaloriinnhold. For 100 g av produktet, bare 50 kcal. Dette lar deg inkludere fosteret i kostholdet, med forbehold om mange dietter som tar sikte på å gå ned i vekt.

Helsemessige fordeler med tamarillo frukt

Generell fordel

Frukten av et tomat tre gir uvurderlige fordeler for kroppen på grunn av dens sammensetning. Fosterets gunstige egenskaper inkluderer:

1. Vedlikeholde nervesystemet. Dette skyldes tilstedeværelsen av vitamin B-vitaminer.
2. Styrking av immunitet. Tamarillo inneholder en tilstrekkelig mengde vitamin C. Askorbinsyre anses som et viktig element for immunitet. Dermed vil fosteret være nyttig for forkjølelse, influensa, akutte luftveisinfeksjoner, og også som en profylakse.
3. Eliminering av forstoppelse. Fosteret inneholder en tilstrekkelig mengde fiber, som hjelper til med å takle stillestående prosesser i tarmen.
4. Styrking av bein og tenner. Tamarillo er kjent for sitt tilstrekkelige kalsiuminnhold, som er et uunnværlig og grunnleggende bygningsmateriale i beinvev.
5. Vedlikehold av det kardiovaskulære systemet. Magnesium er til stede i fruktene, uten at hjertemuskelen virker. Kardiologer anbefaler at pasientene inkluderer fosteret i kostholdet.
6. Redusere risikoen for onkologi. Dette oppnås på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter.
7. Økte hemoglobinnivåer. Jernmangel fører til anemi, noe som kan påvirke den generelle tilstanden negativt og forårsake utvikling av visse lidelser i fosteret under graviditet. Hemoglobin opprettholdes på grunn av innholdet av jern i fruktene.
8. Eliminering av ødem. Denne egenskapen skyldes tilstedeværelsen av natrium i sammensetningen, som opprettholder den nødvendige balansen.
9. Tarmrensing. Denne egenskapen skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av fiber og sporstoffer som har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.

En slik frukt som tamarillo har en uvurderlig fordel for kroppen på grunn av innholdet av viktige sporstoffer og vitaminer.Bruken kan forbedre tilstanden til hud, hår, negler, opprettholde immunitet og fylle på tilførselen av stoffer som er nødvendige for kroppen.

For kvinner

Tamarillo er bra for kvinnekroppen, siden den inneholder en stor mengde vitaminer. De har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og negler. I tillegg er kalsium til stede i fruktene, som er byggematerialet for bein, noe som bidrar til å redusere risikoen for leddsykdommer forbundet med ødeleggelse av vevet deres.

Tamarillo inneholder også B-vitaminer, som har en positiv effekt på nervesystemets tilstand. Kvinner er mer sannsynlig enn menn å bli stresset, og å spise fosteret vil bidra til å gjenopprette og opprettholde en normal psyko-emosjonell tilstand.

For menn

I følge statistikk lider menn ofte av sykdommer i hjerte- og karsystemet. Tamarillo inneholder magnesium i tilstrekkelige mengder. Dette bidrar til å støtte hjertefunksjonen og redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

Frukten av et tomat tre hjelper også med å forhindre dannelse av kolesterolplakk som begynner å danne seg på veggene i blodkarene. De blokkerer gradvis lumen og svekker blodsirkulasjonen. Som et resultat lider hjertet, risikoen for akutte forstyrrelser i arbeidet øker. Dermed vil tamarillo også være en fordel for den mannlige kroppen.

Under graviditet

Når en kvinne forventer baby, er det viktig for henne å ta en ansvarlig tilnærming til kostholdet sitt. Dette skyldes det faktum at mange produkter kan gi negative konsekvenser for barnet i fremtiden.

Eksperter anbefaler at du inkluderer frukt i kostholdet ditt, inkludert tamarillo. Men spis det bør brukes med forsiktighet, i små mengder, som andre produkter. Denne tilnærmingen til ernæring vil bidra til å eliminere forekomsten av intoleranse hos barnet.

Å spise en tomatfrukt under graviditet vil hjelpe en kvinne å opprettholde immunitet, som er svekket, og redusere risikoen for forkjølelse.

Tamarillo hjelper også til å takle forstoppelse på grunn av fiberinnholdet. Under graviditet er kvinner ofte utsatt for stillestående prosesser i tarmen.

Ved amming

Ammingstiden er en viktig periode i babyens og morens liv. En kvinne må være enda mer oppmerksom på valg av matprodukter, siden alt som mor spiser, går over i morsmelk.

Tamarillo kan brukes til amming ett år etter fødselen av babyen. Du må spise fosteret i små mengder, se på reaksjonen til babyen.

Fordelene med tamarillo ved amming er et høyt innhold av vitaminer og mineraler som bidrar til å opprettholde immunitet. Også i fruktene er det kalsium, som er nødvendig for å styrke beinene til barnet.

For barn

Eksperter anbefaler å gi tamarillo til barn over 10 år. Dette vil bidra til å unngå en bivirkning på fosteret i form av en allergi. Det kan manifestere seg i form av utslett, kløe i huden, rødhet, irritasjon. I sjeldne tilfeller kan kvalme forekomme.

I andre tilfeller vil frukten av et tomat tre gi uvurderlige fordeler for barnets kropp. Den inneholder kalsium, som er nødvendig for å styrke bein og tenner. I tillegg er tamarillo kjent for sitt tilstrekkelige innhold av C-vitamin, som er nødvendig for å opprettholde immunitet, akselerere helingsprosessen og redusere risikoen for komplikasjoner i nærvær av forkjølelse.

Når du mister vekt

Ernæringsfysiologer anbefaler å inkludere tamarillo i kostholdet ditt, underlagt visse dietter som tar sikte på å redusere og opprettholde vekten.Dette skyldes det faktum at i fruktene er det en tilstrekkelig mengde nødvendige vitaminer, sporstoffer. Samtidig hører frukten til mat med lite kalori. 100 g av fosteret inneholder bare 50 kcal, noe som ikke gjenspeiles i figuren.

Frukt vil hjelpe ikke bare med å opprettholde vekten, men også fylle på tilførselen av nødvendige stoffer, og unngå de negative konsekvensene som kan oppstå når du hele tiden følger et strengt kosthold.

Skader og kontraindikasjoner

Som enhver frukt, kan ikke tamarillo alltid være gunstig for kroppen. Eksperter anbefaler ikke å spise fosteret i nærvær av individuell intoleranse for produktet, allergier mot det. Dette fordi alvorlige konsekvenser kan oppstå.

Også med forsiktighet bør tomatfrukten brukes under graviditet og amming, etter samråd med lege.

Det er viktig å ikke overspise, siden for høyt forbruk kan føre til en allergisk reaksjon og intoleranse. En allergi mot fosteret manifesteres i form av utslett, rødhet, hevelse i huden, rennende nese eller hoste. I komplekse tilfeller er en manifestasjon av Quinckes ødem eller anafylaktisk sjokk mulig.

Eksperter advarer om at tomattrærfrukten bør spises med forsiktighet i nærvær av diabetes, siden den inneholder en tilstrekkelig mengde karbohydrater og glukose.

Rådfør deg med en lege før du bruker produktet skal være med gastritt, kolitt. Dette skyldes det faktum at tamarillo kan irritere tarmveggen, ha en negativ effekt på mageslimhinnen. Oftest anbefales det å bruke produktet stuet eller dampet.

Hvis ikke tamarillo brukes riktig og i små mengder, vil ikke produktet skade kroppen.

Hvordan velge og lagre

For noen år siden var det få som visste om et produkt som tamarillo. I dag finnes det i store supermarkeder. Det er enkelt å velge den deiligste frukten. For å gjøre dette, må du følge en rekke enkle regler:

1. Det skal ikke være skade på overflaten. Bakterier trenger gjennom kjøttet gjennom dem, produktet begynner å bli dårligere.
2. Skallet skal ha en ensartet farge, uten bulker.
3. Du bør ta hensyn til stilken. Den skal passe tett på overflaten av frukten.
4. En moden frukt har en tendens til å komme seg etter lett trykk. Hvis det er en bulke i massen, bør du ikke velge en slik frukt.
5. Av stor betydning er produsenten. De deiligste fruktene av høy kvalitet kommer fra New Zealand.

Det er viktig å huske at fargen på massen ikke alltid indikerer modenheten til tamarillo. Den kan være rød, oransje eller gul, avhengig av sorten.

Oppbevar produktet i 10 dager i kjøleskapet, i rommet for grønnsaker og frukt. I tilfeller hvor frukten er moden, kan den settes på et mørkt og varmt sted. Tamarillo kan fryses. I dette tilfellet må fruktene skrelles. Selv etter frysing mister ikke frukten de gunstige egenskapene.

Hvordan spise tamarillo

Spis frukt hovedsakelig i retter som sauser, salater og desserter. Produktet er flott som fylling til pizza, tilsetningsstoffer til kjøttretter, supper. Tamarillo brukes også til å lage uvanlig smakfulle smørbrød.

Fruktene til tomatreet brukes til matlaging til å lage juice, mousse, marmelade og andre desserter. Bruk den frisk. Samtidig skal den være ordentlig forberedt.

Hvordan rengjøre

Før du spiser tamarillo eller bruker den i matlaging, må du fjerne huden, da den ikke har god smak og ganske tøff. For å gjøre dette uten problemer, dyppes frukten i kokende vann i flere minutter. Etter det skrapes huden av.

Hvis frukten inntas fersk, kan den skjæres i to og øse av kjøttet med en skje. Dermed er det bare skallet som gjenstår.

Matlagingsapplikasjon

Frukten er mye brukt i matlaging på grunn av sin uvanlige smak. Det brukes ikke bare til desserter, men også for tilberedning av første, andre kurs, forretter, salater.

syltetøy

Fra tamarillo, som enhver frukt, kan du lage syltetøy, som vil være et flott tillegg til pannekaker, pannekaker. For å forberede det trenger du:

• 450 g frukt;
• 300 g lingonbær;
• 350 g sukker;
• 10 nelliker.

Tamarillo skal vaskes, fjern huden. Skyll lingonbær og hell kaldt vann i 20 minutter. Tørk deretter bærene, kombiner med tamarillo og fyll alt med sukker. Rør alt, legg fedd til. Hun vil legge krydret aroma til syltetøy.

Det er bedre å la den resulterende blandingen brygge i omtrent en time. Dette er nødvendig for at bærene skal skille ut juice. Etter dette, legg alt på sakte brann og kok opp i 40 minutter under omrøring.

Vask og steriliser bokser grundig før bruk og tørk deretter. Lokk trenger også varmebehandling. Riktig sterilisering vil bidra til å unngå ubehagelige konsekvenser i form av sukker syltetøy eller mugg.

Avkjøl det tilberedte syltetøyet litt, hell over glassene og lukk alle lokkene. I løpet av de første 3 dagene er det bedre å legge bankene opp ned.

kjeks

En av de populære oppskriftene anses å være kjeks med tamarillo og jordbær. Først av alt må du tilberede deigen. Det vil kreve:

• 180 g smør eller margarin;
• 290 g mel;
• 1 ss granulert sukker;
• en kvart teskje salt;
• 100 ml kaldt vann.

Kombiner alle ingrediensene til deigen i en stor beholder og bland godt. Kjevle ut deigen til en kake, pakk inn festefilm og sett i kjøleskapet for natten.

For å forberede fyllingen trenger du 7-8 frisk frukt, som bør skrelles. Skjær dem deretter i ringer. Du trenger også en liten mengde jordbær, som må vaskes og hakkes.

Del deigen i flere små deler, hver rullet i flate kaker. Legg deretter ut tamarillo og jordbær. For å forhindre at juice flyter ut, pakk du inn kantene på kakene. Legg kjeks på en stekeplate, sett den i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15 minutter.

Slike kjeks er egnet for te eller kaffe. Serveres kaldt.

Varm salat

En varm salat er også laget av tamarillo, som vil være et flott tillegg til ethvert bord. For å forberede det trenger du:

• 300 g reker;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ts vinsaus;
• 3 ss olivenolje;
• 4 tamarillo;
• 1 ts limesaft;
• 50 g peanøtter.

Tamarillo må skrelles. Bare kjøtt er nødvendig. Kok også rekene, skrell og hakk dem. Tilsett hvitløk, tidligere revet eller finhakket, i rekene, olje, saus, en klype kornsukker, limesaft. Bland alt sammen og la det brygge.

Tilsett peanøtter og tamarillo i blandingen, la det ligge i en time for å suge det. Server til bordet, spre på tallerkener og tilsett greener etter smak.

Tamarillo i røren

Kokte tomattrærfrukter ifølge denne oppskriften vil være en utmerket dessert. For å forberede deg må du ta:

• 5 frukt av tamarillo;
• 2 barer med sjokolade;
• kokosflak.

Fjern først skallet fra frukten. Dette kan gjøres ved å senke fruktene i 5 minutter i kokende vann. Smelt deretter sjokoladen i et vannbad. Dypp fruktene i sjokolade, legg på en smurt bakeplate. Dryss alt over kokosnøtt, sett i en forvarmet ovn i 10 minutter. Desserten er klar.

Dermed brukes tamarillo ikke bare til tilberedning av desserter. Produktet brukes også til supper, salater.Frukt lar deg legge en unik smak, aroma til retten.

Er det mulig å vokse hjemme

Tamarillo blir stadig mer populær. I dag lurer mange gartnere, etter å ha smakt en fantastisk frukt, på om det er mulig å dyrke den selv. Eksperter sier at den gule sorten er best for disse formålene. Fruktene vil være så lik mødre som mulig.

Men det er viktig å følge noen regler:

1. Det er bedre å fjerne frøene fra frukten bare med en pinsett. Så de vil ikke bli skadet. Tørk dem før såing. For å øke spiringen, sett i kjøleskapet i en dag.
2. Plante frøene i en grunne boks med fruktbar jord til en dybde på ikke mer enn 2 cm. Grodd vil vises etter 2 uker.
3. Transplanter spirer i separate potter etter en måned. De skal ha god drenering. Det er viktig at grytene ikke er for store. Treet har ikke store røtter.
4. Planter trenger fuktig luft, god belysning. I dette tilfellet bør man ikke la direkte sollys falle på dem, siden de er ødeleggende.
5. I den varme årstiden kan potten med planten settes på balkongen eller på gaten.
6. Unngå eksponering for frost og vindkast.
7. Vanning utføres daglig. Dette gjøres best om morgenen, spesielt når tamarillo bærer frukt.
8. En gang i uken krever planten gjødsel.

Tamarillo vokser godt i åpen mark selv under de forhold som er langt fra naturlige. Treet på stedet er i stand til å vokse opp til 4 m og bære frukt det andre året.

For å få en god avling, bør tørre blader plukkes. Tamarillo er upretensiøs nok. Med forsiktig omsorg er det i stand til å bære frukt i 6–12 år.

Interessante fakta

En frukt som tamarillo har nylig blitt populær i Russland. For noen år siden var det få som visste om ham. Men i dag er fruktene mye brukt i matlaging. Her er noen interessante fakta om fruktene av et tomat tre:

1. Navnet ble gitt til frukten i januar 1967 av en oppdretter fra New Zealand Thompson. Men fruktene har vært kjent i lang tid.
2. Det antas at navnet på frukten ble gitt til salgsfremmende formål. Det bidro til å tiltrekke potensielle kjøpere.
3. Navnet er dannet av to franske ord “tama” (leder) og spansk “rillo”. Men mange forskere antyder at navnet på frukten var fra "amarillo." Oversatt betyr det "gult." Det var denne fargen fruktene av tomattreet hadde da de ble sett første gang i Sør-Amerika.
4. I New Zealand, der tamarillo er veldig populært, dyrkes hele fruktplantasjer.
5. Selv med store utbytter eksporteres produktet i små mengder. Dette skyldes det faktum at tamarilloer ikke tåler lave eller høye temperaturer, raskt blir dårligere og tolererer dårlig transport.
6. Du kan lagre produktet i romtemperatur i ikke mer enn 5-7 dager. I kjøleskapet kan frukt ligge i 14 dager.
7. Tamarillo var kjent under andre verdenskrig. Frukten ble introdusert i kostholdet til soldatene fra medlemslandene i anti-Hitler-koalisjonen. Saken er at produktet metter magen og tilfredsstiller sult i lang tid.
8. Takket være effektene på nervesystemet kan tamarillo lindre hodepine forårsaket av nervestress og lidelser.
9. Til tross for utseendet, smaker produktet som pasjonsfrukt.
10. Tamarillo refererer til frukt. I dette tilfellet er plantens nærmeste slektninger poteter, tomat, aubergine.
11. På grunn av dets egenskaper, kan produktet brukes ikke bare som en frukt (et tilsetningsstoff til desserter), men også som en grønnsak (for å være en del av den første og andre rett, forrett og salater).

Tamarillo er en frukt som har en rekke unike egenskaper. Den har tegn på både grønnsak og frukt. Dette lar deg bruke den mye til matlaging til supper, hovedretter, snacks, desserter, juice.

Sammensetningen av tamarillo er ganske mangfoldig.Frukten inneholder et stort antall sporstoffer og vitaminer som er nødvendige for å opprettholde funksjonen til hele organismen. Men fosteret bør spises riktig. For å glede seg over smaken, må skallet fjernes. Det er ganske tøft og kan ødelegge hele inntrykket, spesielt hvis tamarillo brukes for første gang. Men det er viktig å huske at for høyt forbruk av en slik eksotisk frukt kan føre til ubehagelige konsekvenser i form av fordøyelsesbesvær, en allergisk reaksjon.

Foto Tamarillo