Peppermyntesyltetøy: 7 oppskrifter

Urtene som brukes til fremstilling av forskjellige skjær og hermetiske bestanddeler gir arbeidsstykkene utmerkede egenskaper. Siden antikken har mange mennesker anerkjent de fulle fordelene med peppermynte, sitronmelisse, lind og andre urter som har en betydelig effekt på hele menneskekroppen og immunsystemet. I denne artikkelen skal vi fortelle deg hvordan du lager velsmakende, aromatisk myntesyltetøy, om dens gunstige egenskaper, samt hvilke ekstra ingredienser som kan tilsettes denne søte godbit.

Sammensetning og kaloriinnhold

Til å begynne med vil jeg snakke om sammensetningen av myntesyltetøy og kaloriinnholdet. Som i alle andre syltetøy, er hovedingrediensen her sukker, som i mengde tas mye mer enn bladene på planten. Hvis for eksempel peppermynte tas 400 g, må sukker tas minst 1 kg. Det viser seg at kornet sukker trenger 2 ganger mer mynte. Følgende indikatorer kommer ut per 100 g produkt:

• proteiner - 0,79%;
• fett - 0,18%;
• karbohydrater - 23,33%;
• kaloriinnhold - 207,4 kcal.

Som det kan sees fra listen over, er kaloriinnholdet i myntesyltetøy ganske høyt, noe som ikke tillater folk som er i dietter å konsumere det. Derfor er det verdt å si at elskere av søtsaker og fans av dietter fremdeles kan bruke denne delikatessen bare i små mengder, omtrent 1 ts per dag. For å redusere kaloriinnholdet, er det nødvendig å redusere mengden sukker, men hvis dette gjøres, vil ikke syltetøyet trenge ønsket tykk konsistens, det vil vise seg å være uappetittlig. Dermed anbefales denne desserten å brukes utelukkende til medisinske formål og for å styrke kroppens immunforsvar i en liten mengde.

Hva er nyttig myntesyltetøy

Peppermynte er en veldig verdifull plante som hjelper til med å overvinne og forhindre en stor liste over sykdommer. I moderne tid er peppermynte et utmerket beroligende middel. På bestemødrene og oldemødrene våre var det imidlertid en virkelig helbredende plante som bidro til lang levetid og god helse. Ved å bruke en sammensetning basert på mynte eller bare drikke te med mynte hver morgen, kan du glemme forskjellige plager og føle deg munter og frisk.

Nå brukes peppermynte både som et farmakologisk konsentrat og som en fantastisk helbredende eterisk olje.

Som kjent er det omtrent 25 arter av mynte. Alle av dem er helt identiske med aroma og nyttige egenskaper. Derfor, for å lage syltetøy, kan du bruke absolutt ugress.

La oss snakke om de gunstige egenskapene til myntesyltetøy:

1. Den aller første egenskapen er beroligende. Syltetøy fra en slik plante hjelper til med å bekjempe forskjellige typer depresjoner, apati, beroliger nervesystemet under forskjellige sammenbrudd, gjenoppretter styrke og forhindrer hodepine.
2. Dessuten normaliserer myntesyltetøy blodtrykket, utvider hjernerens kar.
3. Bruken av en slik dessert før sengetid hjelper til med å overvinne søvnløshet.

Den største fordelen med myntesyltetøy er at planten beholder alle nyttige vitaminer i lang tid og blir lagret under et metall lokk hele året.

Peppermyntesyltetøy er veldig nyttig for kvinner, det forhindrer for tidlig aldring, forlenger ungdommen. Fra systematisk bruk av en slik dessert blir huden til kvinner glatt, silkeaktig.

En slik dessert er også med på å slappe av perfekt etter en vanskelig, lang arbeidsdag.Bare noen få skjeer av en slik godbit med te - og du føler øyeblikkelig en følelse av vitalitet og letthet. Dette gjelder spesielt for mennesker med psykiske funksjonshemninger.

Skader og kontraindikasjoner

Som enhver syltetøy har selvfølgelig myntedesserten også sine ulemper:

1. Dessert i store mengder er kontraindisert hos menn. Noen stoffer som er i mynte, har en dårlig effekt på det mannlige reproduktive systemet, noe som reduserer seksuell eksitabilitet.
2. Et stort minus av mynte er det beroligende og vasodilaterende egenskap, på grunn av hvilket det ikke anbefales å brukes av mennesker med sykdommer i hjertesystemet.
3. Gravide kvinner bør heller ikke bruke mye myntesyltetøy, siden denne planten er østrogenholdig og kan forårsake for tidlig fødsel.

Av alle fordeler og ulemper beskrevet ovenfor, kan vi konkludere med at myntesyltetøy anbefales å brukes eksklusivt av kvinner. Det er absolutt verdt å forberede noen glass med en slik godbit for deg selv, spesielt siden det ikke krever profesjonelle ferdigheter og mye tid å tilberede det, det er ganske enkelt og enkelt å tilberede. Og myntesyltetøyet som er igjen om sommeren kan også brukes som forfriskende middel i varmen, noe som gjør det til en hyggelig fruktdrikk.

Når skal jeg plukke mynte til syltetøy

Før du begynner å lage myntesyltetøy, må du vite når det er bedre å samle denne planten slik at godbiten viser seg å være virkelig velsmakende, appetittvekkende, med en behagelig og tykk konsistens. For å gjøre dette gir vi noen tips:

1. Det er bedre å lage syltetøy om kvelden, og helle peppermynteblader med sukker om morgenen slik at de slipper juice ut.
2. For syltetøy må du bare bruke friske mynteblader som er dratt de siste tre dagene. En frisk plante bevarer ikke vitaminer lenger, selv om de kan bevares i veldig lang tid hvis de blir bevart. I tillegg har en dessert laget av friske blader en mer uttalt aroma enn fra gamle.

For syltetøy kan mynte høstes allerede i slutten av juni og begynnelsen av juli, så du bør ikke takle andre høstinger i løpet av samme periode. Myntebladene kokes veldig mye under kokingen, det er ikke mye ferdig syltetøy, så du bør ikke stille inn på at kjelleren er sterkt etterfylt med søte snurr.

Hvis noen bær, for eksempel bringebær, rips, blir lagt til sammensetningen av myntesyltetøy, anbefales det ikke å vaske dem. Du trenger bare å sortere dem fra overflødig søppel - dette er obligatorisk.

Regler for tilberedning av myntesyltetøy

Mange husmødre gjør ofte en rekke uopprettelige feil under tilberedning av eventuelle vinteremner, på grunn av at selene er dårlig bevart og til og med eksploderer. For å unngå dette, vil vi fortelle deg noen regler for tilberedning av et så uvanlig syltetøy, slik at resultatet blir fornøyd:

1. Ved kokende tykk myntesyltetøy, ikke stå for lang sirup på komfyren med ilden på. Hvis overflødig sirup fortsatt er igjen, kan den ganske enkelt tappes ned i vasken eller i en egen kopp og brukes i fremtiden til å suge kaker, kaker og annet sukkervarer.
2. Før du ruller syltetøyet, er det nødvendig å skylle lokkene med kokende vann og skylle glassene (først med brusløsning, deretter med vanlig rent vann) og tørke på et håndkle.
3. Mynte er veldig lik sitronmelisse, så noen ganger når den er blandet, blir denne planten tilsatt blandet. I dette tilfellet må du være ekstremt forsiktig for ikke å overdrive den med sitronmelisse og legge nøyaktig så mye som kreves for å oppnå ønsket resultat. Hvis du legger til for mye, vil syltetøyet være for krydret, med en ubehagelig ettersmak.

Hvordan lage peppermyntesyltetøy: oppskrifter

Nå presenterer vi en liste over de mest relevante oppskriftene på myntesyltetøy som er tilgjengelig for hver kvinne og beskriver detaljert trinn-for-trinn-tilberedningsinstruksjoner. Oppskrifter, faktisk ikke kompliserte, består av billige ingredienser. Det er bare nødvendig å hamstre på flere grener av denne fantastiske planten.

Klassisk Mint Jam Recipe

En av de enkleste er den klassiske oppskriften.Sammensetningen inkluderer bare mynte, sukker, en liten mengde vann og sitronsyre for å gi den ferdige desserten en vedvarende tykk konsistens og en behagelig surhet.

ingredienser:

• 450 g mynte;
• 1,1 kg sukker;
• 20 g sitronsyre;
• 200 ml vann.

Trinn matlaging

1. Bladene på planten skilles fra grenene, vaskes, stables i et dørslag for å fjerne vann. Skiftes på en ren klut, holdt i flere minutter for å tørke.
2. Brett myntebladene i en metallbeholder, hell 0,5 kg sukker, vekslende lag.
3. Fortynn sitronsyre i en liten mengde vann i en ren bolle, hell i en beholder med mynte.
4. Lukk beholderen med lokk, rist forsiktig og la stå i 6 timer for å separere saften.
5. Sirup tilberedes, for dette blandes det gjenværende sukkeret med et glass vann og kokes i flere minutter til det er litt tykkere.
6. Den ferdige sukkersirupen er litt avkjølt, helles i en beholder med mynte, igjen igjen i 6 timer under lokk.
7. Etter denne tiden plasseres beholderen på ildens midtflamme og koker i 7 minutter fra kokingsøyeblikket.
8. Varm syltetøy helles i sterile krukker, rulles opp under et metall lokk, pakkes inn i en pels til de er helt avkjølte.

Tips! Det er tillatt å erstatte sitronsyre med ferskpresset sitronsaft.

Mint Jam Recipe with Lemon

I den følgende oppskriften er ikke bare sitronsyre, men sitroner, kuttet sammen med skrell i terninger, tilsatt til myntesyltetøy. Her kokes mynte med sitrus først uten sukker, deretter insisterte litt, blandingen filtreres og kokes med sukker i to timer. Takket være denne tilberedningen oppnås syltetøyet med en vakker lysegrønn fargetone og en behagelig delikat struktur, lik ekte gelé.

ingredienser:

• sitroner - 3 stk .;
• mynte - 400 g;
• sukker - 1,6 kg;
• vann - 600 ml.

Steg for steg matlaging:

1. Mynteblader vaskes i et dørslag, tørkes, finhakkes med en kniv.
2. Skyll sitronene, også finhakket med skallet, bland i en dyp kasserolle med mynte.
3. Hell alt med vann og kok opp på svak varme etter å ha kokt et kvarter.
4. Etter tilberedning fjernes beholderen med innholdet fra brannen, lukkes med lokk og settes til side i 1 dag på varmen.
5. Etter dette filtreres væsken, massen av sitrus og mynte presses.
6. Sukker helles i den resulterende væsken, kokes etter koking i et par timer i en liten flamme.
7. Klar varmt syltetøy helles i sterile beholdere, rulles opp, avkjøles under en pels.

Tips! Antall sitroner, hvis ønskelig, kan tas mindre enn antydet i oppskriften.

Mint Jam Oppskrift med agurker

En veldig interessant, til og med uventet versjon av myntesyltetøy. Agurker i komposisjonen fremhever den grønne skyggen til produktet ytterligere, gjør det mer uttalt, og smaken er forfriskende, med notater om sommerens kjølig.

ingredienser:

• agurker - 5 stk .;
• sukker - 250 g;
• en halv sitron;
• geleringsblanding eller vanlig gelé - 30 g;
• mynteblader - 300 g;
• vann - 110 ml.

Steg for steg matlaging:

1. De vaskede agurkene frigjøres fra spissene, kuttes i små skiver.
2. Agurker blandes med 150 g sukker, sett til side i 4 timer, dekket med et håndkle.
3. Mynteblader skylles, tørkes, helles med vann, kokes opp i en middels flamme. Blandingen fjernes fra komfyren, insister 25 minutter.
4. Agurkblandingen plasseres på den midterste flammen til ilden, og etter koking kokes den i 25 minutter.
5. Mynteblader knuses i en blender, drenerer vannet.
6. I en ren kopp blir geleringsmidlet og 50 g sukker blandet.
7. Etter endt tilberedning av agurkblandingen, tilsett malt mynte, gelemiddelblanding, sitronsaft fra en halv sitrus, bland alt godt og kok opp i en stille flamme i 10 minutter til det tykner, ofte under omrøring.
8. Klar syltetøy får avkjøles og legges på bredden, rull opp.

Tips! Under sliping av mynte i en blender kan ikke buljongen tappes.

Mynte med bringebærsyltetøyoppskrift

Neste oppskrift er enda enklere enn den forrige. Det krever ikke lang infusjon av mynteblader med unntak av bringebær og sukker. Blader tilsettes ganske enkelt sammen med kvitter til bringebær og kokes i flere minutter, og tas deretter ut av syltetøyet.Delikatessen påtar seg en uttalt sødme, en interessant, rødgrønn fargetone.

ingredienser:

• bringebær - 2 kg;
• kilo sukker;
• mynte - 4 grener.

Steg for steg matlaging:

1. Bærene sorteres fra det eksisterende søpla, legges i en kasserolle.
2. Bærene er fylt med sukker, sett til side for å skille saften i flere timer.
3. Bringebærene tilsatt sukker males i en blender.
4. Tilsett kvist av mynte til bringebærpuréen, etter skylling, tørking, plasser beholderen på en stille ildflamme og kok opp med hyppig omrøring.
5. Etter å ha kokt massen i flere minutter, slå av brannen, ta ut myntgrenene.
6. Syltetøy helles i rene beholdere, rulles sammen, sendes under en pels for å avkjøle.

Tips! Under tilberedningen er det viktig å fjerne det avgitte skummet.

Strawberry Mint Jam Recipe

I tillegg til bringebær kan mynte kokes med jordbær. Koketeknologien skiller seg fra den forrige ved at bærene her ikke er malt i en blender, kokt hel, og etter å ha blandet jordbær med sukker og mynte, insisteres blandingen i 12 timer. Desserten er velduftende, veldig appetittvekkende.

ingredienser:

• bær "Victoria" - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• mynte - 300 g;
• sitronsaft - 50 ml.

Steg for steg matlaging:

1. Bærene sorteres, den grønne delen skilles fra, vaskes grundig i et dørslag, spres i en beholder med kaldt vann og holdes i 15 minutter.
2. Vann tappes fra jordbærene, vaskes igjen, legges ut på et papirhåndkle, og lar stå i flere minutter for å tørke.
3. Bærene overføres til pannen, dekkes med sukker, sitronsaften helles, vaskes, tørkede kvist av mynte tilsettes, innholdet blir sakte blandet, dekket med et lokk og la stå i 12 timer.
4. Plasser beholderen med blandingen i en stille ildflamme, og etter koking kokes den i 15 minutter.
5. Slå av brannen, la blandingen ligge til den er avkjølt.
6. Ta igjen en stille ildflamme, koke på samme tid og slå av ovnen.
7. Den ferdige behandlingen helles i bokser, tilstoppet med lokk.

Tips! Hvis jordbærene er veldig store, kan de skjæres i små biter.

Mint Jam Recipe with Basil

Dette alternativet er inkludert i listen over "fem minutter", siden det tar veldig lite tid å lage mat her, det meste brukes på å insistere på ingrediensene. Det viser seg et så deilig mørt, søtt, med en vakker rik farge.

ingredienser:

• mynte - 300 g;
• sukker - 500 g;
• fersk basilikum - 100 g;
• sitronsyre - 7 g;
• filtrert vann - 350 ml.

Steg for steg matlaging:

1. Vask mynten, tørk den, legg den i en dyp kasserolle, fyll den med halve normen til sukker.
2. Alt blandes godt, sett til side i 6 timer.
3. Helles tilberedes: i en kopp blandes vann med det gjenværende sukkeret, kokes over svak varme til krystallene løses opp.
4. Fyll litt kjølig, hell i mynte, lukk lokket og insister ytterligere 6 timer.
5. Sett kasserollen med blandingen på en stille flamme og la koke etter koking i 8 minutter. Etter omtrent 4 minutter tilsettes hakket basilikum.
6. Fortsett å koke i 5 minutter etter tid.
7. Varm syltetøy fjernes fra komfyren, la stå i 3 timer under lokket.
8. Den avkjølte blandingen filtreres, kokes igjen på middels varme og helles i bokser, rulles opp.

Tips! Under den første tilberedningen må du huske å blande massen grundig slik at den ikke brenner seg.

Peppermint Jam Recipe

I tillegg til forskjellige bær, kan myntesyltetøy også omfatte frukt. Så, med tilsetning av pærer, oppnås en fantastisk, delikat, pikant, søt delikatesse, i lang tid å huske å smake. I tillegg til pærer og mynte tilsettes kalk i sammensetningen, noe som gir en uttalt forfriskende surhet. Jordbær gjør syltetøyet overraskende vakkert, med en uttalt rødlig skjær.

ingredienser:

• mynte - 1 liten gjeng;
• jordbær - 300 g;
• pærer - 5 stk .;
• sukker - 2 kg;
• kalk - en liten ting.

Steg for steg matlaging:

1. De vasker jordbærene, frigjør dem fra den grønne stilken, skyller også pærene, kutter ut kjernen og steder der det blir mørkere.
2. Skjær jordbær, pærer i små biter, ha i en dyp kasserolle, fyll med sukker, la stå i flere timer for å la saften.
3. Så snart juice dukker opp på overflaten av pære-jordbærblandingen, plasseres beholderen på en middels ildflamme og stekes i flere minutter.
4. Skyll kalk, kutt i flere sirkler, ta ut de eksisterende beinene, skrell skallet, slip massen i en blender.
5. Kalkpuré helles i en kasserolle med blandingen, blandes godt, juster varmen til den minste og kokes i ytterligere 60 minutter.
6. Skyll mynten, tørk den på papirservietter, fjern bladene fra kvistene, slip dem i en blender og overfør til syltetøy.
7. Etter tilsetning av mynte kokes massen i ytterligere en halv time og slår av brannen.
8. Gi syltetøy litt insister på ovnen under lokket.
9. Glassbeholderne vaskes, steriliseres i et dampbad i 2 minutter, får tørke og spre syltetøyet.
10. Kork med lokk av metall, snu toppen opp ned, holdt i romtemperatur til den er helt avkjølt og sendt til kjelleren for lagring.

Om ønskelig kan dette syltetøyet tilberedes uten å tilsette jordbær, med bare pærer og mynte, eller du kan erstatte dette bæret med jordbær.

Regler for lagring av myntesyltetøy

Faktisk anses peppermyntesyltetøy som en upretensiøs dessert og krever ingen gunstige betingelser for lagring. Glasskar til en slik godbit kan ikke steriliseres på lenge, bare skyll dem godt med en brusløsning og varm dem i vannbad i et par minutter. Eller du kan ganske enkelt dampe beholderen litt i ovnen.

Den sammenrullede myntesyltetøyet kan perfekt bevares i en kjølig kjeller eller til og med i et vanlig skap, spiskammer i en byleilighet. I et tørt, ventilert rom kan peppermyntesyltetøy, som imidlertid alle andre, oppbevares i 1,5 til 3 år. På samme måte kan du spare ikke bare rent myntesyltetøy, men også med tilsetning av bringebær og jordbær.

Interessante fakta om mynte

Peppermynte er en veldig interessant plante med ekstremt gunstige egenskaper for menneskekroppen. Det fant sin popularitet i tradisjonell medisin og mange andre bransjer i antikken. Det er ikke rart, men den gang ble det kalt så uvanlige navn som “graving”, “beige”. Den utmerkede aromaen av mynte kan ikke forveksles med noen plante. I forskjellige informasjonskilder kan du finne mange interessante fakta om mynte, noen av dem er nedenfor:

1. Mange mennesker er vanvittig forelsket i en så populær alkoholholdig drikk som mojito, som inkluderer mynte. Hun gir den utrolig friskhet, kulhet og en vakker lysegrønn fargetone. Takket være tilstedeværelsen av mynte, slukker mojito tørsten perfekt på trykkende, varme dager.
2. Som allerede beskrevet ovenfor, er mynte i stand til å takle forskjellige typer hodepine. Man må bare plukke ett blad av denne planten, kjenne dens aroma, så snart en følelse av ro, avslapning.
3. I det gamle Roma ble mynte ofte brukt av husmødre til å tilberede forskjellige retter, den ble tilsatt som et velduftende krydder, noe som ga enhver tallerken en deilig aroma som stimulerer appetitten. Og også brukt i parfymer: kvinner laget forskjellige parfymer hjemme.
4. De eldste kildene sier at mynte var kjent i gravene til de egyptiske faraoene. Av dette følger at denne planten ble mye brukt allerede før vår tidsalder.
5. Duftende te kan konsumeres av nesten alle mennesker, uten unntak, til og med små barn, men bare i en mindre konsentrert form på grunn av den store mengden mentholstoff som er i mynte. Men likevel bør ikke denne te konsumeres av personer som lider av kronisk halsbrann.
6. Det er kjent at i gamle dager kastet mange flere kvist mynte i en boks for å forlenge holdbarheten til fersk melk. Melken forble frisk i flere timer, ble ikke sur eller ødela.
7. Mint er et utmerket middel mot forskjellige insekter. Hvis du er hjemme på et bord for å sette i en vase flere grener av mynte, vil ikke fluer, mygg, veps og bier fly inn i rommet.
8. En annen interessant gammel overtro: mynte er et pengeanlegg, hvis du legger et par blader i lommeboka, vil det alltid være penger å finne. Men selv om det ikke er penger, vil den behagelige aromaen i lommeboken forbli i lang tid.